商品保质期管理规范
商品保质期管理规定(5篇)
商品保质期管理规定一、针对商品的范围：所有食品部商品、部分非食品，生鲜除外。
二、目的：加强部门管理，减少因保质期问题而造成不必要的商品损耗，争取最大限度为公司挽回经济损失。
三、规定内容：1、严格遵循保质期收货管理规定中的内容收货，如发生例外情况需收货部同事向卖场部门员工解释已收商品的原因及数量(有关保质期的收货标准详见《商品保质期收货规定》)。
原则上收货部应严格遵守收货标准，如有例外情况最好能征求卖场同事的意见，参照实际情况处理。
销售过程中严格执行《商品保持期管理规定》，坚决杜绝过期商品在卖场销售。
表：商品保质期管理规定（2）在商品管理中，保质期是非常重要的因素之一，保质期管理规定是指根据商品的性质和特点，制定的一系列管理措施和规定，以确保商品在保质期内保持优质和安全。
以下是一些常见的商品保质期管理规定：1. 确定保质期：根据商品的种类、特性和生产工艺等因素，确定商品的保质期。
保质期可以根据商品的不同部分或成分的特性来确定。
2. 标示保质期：在商品包装上清楚地标示保质期，以提醒消费者在保质期内使用商品，同时也方便销售者进行管理。
3. 贮存要求：针对不同的商品，制定相应的贮存要求，包括适宜的温度、湿度、光照和通风条件等。
4. 严格控制库存：对于有保质期的商品，要严格控制库存，确保库存的新鲜度和质量，避免过期和变质等问题。
5. 进货管理：在进货过程中，根据商品的保质期和销售情况，合理控制进货数量和频率，以避免过多的库存和质量问题。
6. 销售时限：在商品接近保质期时，要加强销售管理，采取促销措施，确保商品在保质期内售出，避免过期商品的浪费。
7. 返厂管理：对于有质量问题或即将过期的商品，及时进行退货或返厂处理，确保消费者的权益和商品的质量。
8. 监督检查：定期进行商品的质量监督检查和抽检，以确保商品的质量符合相关要求。
这些规定和措施可以帮助企业有效管理商品的保质期，保证商品的质量和安全，提升消费者的满意度和信任度。
超市保质期管理规定
天润多超市商品保质期管理规范总则：为进一步加强超市商品保质期的管理和控制,确保商品质量,降低商品损耗,根据企业实际,特制订本规范.一、保质期管理的职责分工1、店长：对门店商品保质期管理负总的管理责任,要求店长必须高度重视门店商品保质期管理,并亲自定期对门店的商品保质期情况进行监督抽查,要求店长每月对各部组的商品保质期抽查不少于1次2、部门主管：对门店商品保质期管理负督导责任,要求定期组成以部门主管为组长,部门组长、优秀员工为组员的门店商品质量检查小组,每周对各部组的商品保质期抽查不少于1次3、部门员工：是所分管商品保质期的直接责任人,要求必须每天对所分管商品进行保质期检查,特别是保质期短、周转慢的商品,同时要求将到撤柜日商品及时撤柜,不得出现到期商品仍在柜销售;二、验收环节的商品保质期管理验收环节是商品进入超市的第一关,因此收货部门要根据公司规定对商品产龄商品自生产日期到当前的时间进行严格的把关和控制,拒收产龄商品出厂日到收货日之间日期不符合标准的商品;1、正常国产商品a、保质期60天含以下的,收货时产龄为不超过商品保质期的1/4；b、保质期60天以上的,收货时产龄为不超过商品保质期的1/3;2、正常进口商品收货时产龄为不超过商品保质期的1/3可根据具体情况适当延长为1/2;3、促销商品和赠品收货时产龄为不超过商品保质期的1/3可根据具体情况适当延长为1/2;4、特殊情况下,超过上述期限需要进场销售的,需经店长、部门主管签字同意后,收货部门方可收货;三、日常保质期管理1、员工在商品补货陈列时要仔细检查比对生产日期,并将生产日期较早的商品排在货架前列,保证商品先进先出;2、员工要对商品保质期定期进行检查;特别是保质期较短的30天以内的商品,每天检查一遍,其他商品确保一个月内全部检查一遍;3、在架商品的产龄超保质期4/5时必须撤柜;要及时联系供应商做退货、换货处理,并通知采购；无法退换货的商品作报损处理;4、商品入库时,要按生产日期分批次登记入库,同时记录保质期和储位号,以便于对商品保质期进行控制以及商品查找和出货;5、商品出库时,应当本着先进先出的原则,做到生产日期较早的商品先出库;四、生鲜及散装食品的保质期管理1、生鲜日配类部分商品保质期为1天,当天未销售完的商品必须在营业结束后或第二天营业开始前退场;包括蔬菜、冰鲜水产、生鲜畜禽类、鲜肉类、散装熟食、传统面点2、蔬菜叶类菜除外、水果类等生鲜及散装食品可通过严格控制品质来控制保质期;部门主管要加强检查,督促员工做好品质管理,发现品质不良商品要及时撤下;其他生鲜及散装食品保质期控制标准同正常国产商品3、。
商品保质期管理规定
商品保质期管理规定商品保质期管理规定商品的保质期是指商品在正常条件下的质量保证期限。
商品的保质期由生产者提供。
标注在限时使用的商品上。
以下是店铺整理的商品保质期管理规定。
商品保质期管理规定(一)目的保证商品先进先出，有效避免过期商品。
(二)范围1、适合于保质期、保存期、有效期、安全使用期(或失效期)等所有商品，包括食品、药品、化妆品、部分消杀用品、部分玩具等。
2、以下所称保质期包括保存期、有效期、安全使用期(或失效期)等。
(三)内容规定一、商品先进先出管理1、批量较大的商品验收后，整箱商品应按照生产日期先后顺序存放，仓库内每层货架最前面、最上面应存放最先生产日期的商品，依次至最下面、最后面应存放最后生产日期的商品。
2、商品在出仓时，应先出最先生产日期的商品，依次至最后出最后生产日期的商品。
3、商品上柜时，应按照生产日期的先后顺序摆放，最先生产日期的商品摆放在货架的最前面，依次至最后生产日期的商品摆放在货架最后面。
4、商品销售过程中，营业员必须随时注意按照商品先进先出的原则对商品进行整理，并填写商品保质期检查表。
5、对没做到先进先出的当事人，将根据商品保质期管理规定给予相应惩处。
二、商品过期、临过期时间界定1、概念1)商品验收期：是指在商品进入保质期后可以进货验收的时间。
2)商品保质期临期：是指商品在达到保质期前必须对销售剩余商品进行处理的时间段。
3)商品过期，是指商品超过保质期。
2、商品保质期验收、临期商品下架要求：1)物流中心送货商品的保质期限要求：国产商品的剩于保质期必须在该商品整个保质期限的80%以上，进口商品的剩于保质期必须在该商品整个保质期限的70%以上。
2)门店商品验收期、商品近保质期预警期和商品过期的时间界定如下：○1 有效期1天的，必须在当天早上送货验收，当天未销完即停止，销售并清退撤柜。
○2 有效期1天以上3天以下的(含3天)，须在第一天送货验收，截止保质期停止销售。
○3 有效期3天以上7天以下的，须在第一天起前3天内送货验收，截止保质期停止销售.○4 有效期为7天以上10天以下的，须在前5天送货验收，截止保质期前一天停止销售。
关于商品保质期的商品规定
关于商品保质期相关规定近期，门店出现部分商品临期未进行及时处理，给公司造成损失，现将相关规定通知如下：一、收货规定：1、正常商品：收货人员应严格按照订单验收，认真核对订单与实物是否相符，随机抽验30%商品，(10件以下商品全部开箱验收,10-250件开箱30件验收,250件以上,开箱30件以上)并核对商品的数量、质量、单位、净含量、规格（散称商品需过秤）、条形码与生产日期、保质期（未超三分之一）、产地、贮存条件、厂名、厂址、联系电话等项目。
2、商品验收的允收期为保质期未过三分之一商品；若商品的保质期超过三分之一，予以拒收。
但若该商品的降价力度大，能带动门店销售，并能在短期内销售完的商品，在供应商提交书面申请，承诺限期内销售完或在达三分之二进行退货的前提下，经各级审批后执行；审批流程：供应商提出申请，由集团采购经理持请示报告卡逐级进行。
审批:集团采购总监、集团食品安全经理、集团营运总监审批后，由集团食品安全经理确认，扫描后以OA形式下发各门店收货课，收货课方可验收。
3、关于物流商品保质期的相关规定：原则上：物流配送商品到店日期距生产日期时间不超过该商品保质期1/2可收货，如不符合收货条件可参阅第一条签批手续执行。
二、存货管理规定：商品要作到勤进勤出。
实物按先进先出原则出货。
门店由店总牵头进行核查。
物流由物流总监与规采总监进行核查。
三、发现异常处理流程：门店主管对出现的异常保质期商品要提出处理流程，跟进相关责任人进行处理。
1、异常保质期的标准：按正常售卖流程，预计此商品保质期到2/3时，库存商品还无法售出。
有价值的残损、残次商品。
2、操作规范：对可退货的联系厂商退货。
对不可退货的，急需上报集团营运中心。
由集团营运中心牵头集团采购中心、集团防损中心对异常商品进行共同鉴定，并出具解决方案，集团营运中心报经领导同意，并通知门店下发执行。
要求在接到门店通知后五个工作日内完成。
门店主管对上述人员未按规定时间操作，有责任督促、跟进，直至问题解决。
超市经营商品、食品保质期管理制度
超市经营商品、食品保质期管理制度1. 保质期监控1.1 保质期标识：商品、食品在入库时要明确标识保质期，确保信息准确。
1.2 过期预警系统：建立过期商品、食品的预警系统，提前通知相关人员处理。
1.3 定期检查：定期对库存商品、食品的保质期进行检查，确保不过期。
2. 陈列与促销2.1 陈列规定：陈列商品、食品时要按照保质期先后顺序摆放，确保先过期的先售出。
2.2 促销管理：在促销活动中要特别注意过期商品、食品的处理，避免流入市场。
2.3 促销前检查：在促销前对即将参与促销的商品、食品进行检查，确保符合要求。
3. 销售与退货3.1 售出前检查：出售商品、食品前要检查保质期，拒绝销售即将过期的商品。
3.2 退货规定：制定退货规定，明确过期商品、食品的退货程序和条件。
3.3 退货检查：对退货商品、食品进行检查，确保退货的合法性和准确性。
4. 报警与处理4.1 过期报警程序：建立过期商品、食品的报警程序，确保及时处理。
4.2 处理流程规范：制定过期商品、食品处理的流程，包括报损、捐赠、退货等。
4.3 记录与报告：记录过期商品、食品的处理情况，并定期生成报告进行分析。
5. 员工培训5.1 保质期知识培训：对销售人员进行保质期知识培训，提高其处理能力。
5.2 操作规程宣导：宣导员工按照规程操作，保证商品、食品的合理处理。
5.3 应急处理培训：对员工进行过期商品、食品应急处理培训，提高应对能力。
6. 检查与核实6.1 定期检查制度：建立定期检查保质期管理的制度，确保执行到位。
6.2 核实过程记录：对保质期管理过程进行核实，并进行记录备查。
6.3 检查结果反馈：将检查结果反馈给相关部门，推动问题的及时解决。
7. 供应商合作7.1 供应商沟通：与供应商保持沟通，确保供应商提供的商品、食品保质期符合要求。
7.2 供应商评估：将供应商提供的商品、食品保质期纳入供应商评估体系。
7.3 合同约定：在合同中明确商品、食品的保质期要求，确保权责明晰。
食品安全管理制度保质期
食品安全管理制度保质期食品安全管理制度 - 保质期管理规定1. 目的：确保食品在保质期内的安全性和质量，防止过期食品流入市场，保障消费者健康。
2. 适用范围：本规定适用于所有食品生产、加工、储存、运输及销售环节。
3. 责任部门：质量管理部负责保质期管理制度的制定、实施和监督。
4. 保质期定义：保质期是指食品在正常储存条件下，保持其品质和安全性的期限。
5. 保质期标识：所有食品必须在包装上明确标识生产日期和保质期，标识应清晰、易读，不得模糊或脱落。
6. 保质期确定：质量管理部应根据食品特性、储存条件和相关法规，科学确定每种食品的保质期。
7. 保质期内食品管理：- 生产部门必须确保生产过程中不使用过期原料。
- 储存部门应定期检查库存，确保食品在适宜的条件下储存，并遵循先进先出的原则。
- 销售部门应确保所有销售的食品均在保质期内。
8. 过期食品处理：- 发现过期食品应立即下架，不得销售。
- 过期食品的处理应符合环保和卫生要求，不得随意丢弃。
- 对过期食品的处理情况进行记录，以备追溯。
9. 员工培训：定期对员工进行食品安全和保质期管理的培训，提高员工对保质期重要性的认识。
10. 监督检查：质量管理部应定期对保质期管理情况进行监督检查，确保各项规定得到有效执行。
11. 违规处理：对于违反保质期管理规定的行为，将根据情节轻重，给予警告、罚款或解除合同等处罚。
12. 记录和文档管理：所有与保质期相关的记录和文档应妥善保存，保存期限不得少于食品保质期后的一年。
13. 持续改进：根据监督检查结果和市场反馈，不断改进保质期管理制度，提高食品安全管理水平。
14. 本规定自发布之日起生效，由质量管理部负责解释，并定期进行评审和更新。
商品保质期管理规定
商品保质期管理规定
根据中国消费者权益保护法和其他相关法律法规的规定，商品保质期管理涉及以下方
面的规定：
1. 商品标明保质期：销售商应在商品上标明保质期，并确保商品在保质期内。
2. 保质期的计算方法：一般情况下，保质期是从商品生产日期开始计算，标明保质期
的单位一般为年、月、日或者周。
3. 商品质量问题的赔偿：消费者在保质期内发现商品存在质量问题，有权要求销售商
提供退货、换货、修理等处理方式。
如果质量问题导致消费者受到损失，消费者还可
以要求销售商进行赔偿。
4. 商品保质期过期退换货：在保质期过期前，消费者发现商品存在质量问题，有权要
求销售商提供退货、换货、修理等处理方式。
但在保质期过期后，即使出现质量问题，消费者通常无法要求退换货。
5. 未标明保质期的商品处理：出售未标明保质期的商品属于不作明示欺诈行为，销售
商应承担相应的责任。
若消费者在购买后发现商品质量问题，可以要求销售商提供退货、换货、修理等处理方式。
6. 商品保质期监督：相关监管部门会对销售商的商品保质期进行监督检查，发现违反
规定的行为将依法追究责任。
需要注意的是，不同类型的商品对保质期的要求可能会有一些差异，消费者在购买时
应留意商品的保质期，并妥善保存购物小票等购买凭证，以便在出现问题时能够及时
维权。
超市商品保质期管理
超市商品保质期管理本规定的目的是为了加强超市商品的鲜度和质量管理，提高企业内部管理水平，确保公司各门店的商品质量可靠，树立优质商品和服务的企业形象，提高顾客满意度。
同时，这也可以减少库存商品损失，降低经营成本。
为此，制定了本规定以规范商品保质期的管理，并适用于公司各店铺。
本规程参照了商品收货的保质期规定方面，对于保质期在2年以上的商品，要求其剩余保质期不低于2/3的期限，即2年保质期的商品不少于16个月，三年以上的商品保质期不低于2年。
对于保质期在1年以上的商品，要求其保质期限不低于2/3的期限，即留给我们的时间在8个月以上。
对于保质期在1天以下的商品，要求其生产日期必须是当天的。
采购部特殊（临近保质期）的促销商品，可以收货，但要明确如何处理没有销售完的商品。
在商品存放仓储规定方面，要求按生产日期的远近，按先进先出的要求进行商品存放。
定期检查仓储商品的保质期情况，发现仓储商品保质期临近预警时报门店主管作相关处理，如退货、减价、促销等的处理。
报警的条件包括：12年保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足6个月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理；1年保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足3个月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理；6个月保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足1个半月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理；1个月保质期以上的商品，当仓储商品剩余保质期不足1个月时，仓储人员必须填表报商场主管和店长处理。
7.4.4 商品必须每天检查，包括促销品。
具体包括：7.4.4.1 熟食和肉类；7.4.4.2 冷藏食品；7.4.4.3 保鲜水果；7.4.4.4 日配的奶制品（例如鲜奶和酸奶）和豆制品；7.4.4.5 点心、现场制作食品和面包；7.4.4.6 生鲜水产、包装蔬菜和水果。
7.4.5 检查应遵照《商品保质期管理和商品处理规定》进行。
7.4.6 各商品主管应填写此表，并作出初步决定。
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山东银座商城股份有限公司部门文件
营运字〔2009〕第4号
关于印发《超市商品保质期管理规范》的通知
各部室、门店、公司：
为了降低商品损耗，加强对超市商品保质期的管理和控制，特制
定《超市商品保质期管理规范》，现印发给大家，请严格遵照执行。
特此通知。
附件如文。
二OO九年六月十五日
抄送：股份公司班子成员。
山东银座商城股份有限公司
超市商品保质期管理规范
为进一步加强超市商品保质期的管理和控制，确保商品质量，降低商品损耗，根据企业实际，特制定本规范。
一、保质期管理的职责分工
各店营运部商品管理科为门店商品保质期的管理部门，负责对各环节商品保质期的管理情况进行监督、检查和考核；理货科、各商场（柜组）在各自的商品流转环节内对商品保质期负责管理。
各环节要确保所有商品符合相应的储存条件和温度要求，做到保质期控制标准适度从紧。
二、验收环节的商品保质期管理
验收环节是商品进入超市的第一关，因此理货科要根据《超市商品保质期控制标准》，对商品产龄（商品自生产日期到当前的时间）进行严格的把关和控制，拒收产龄不符合标准的商品。
1、正常国产商品
保质期60天（含）以下的，收货时产龄为不超过商品保质期的1/4；
保质期60天以上的，收货时产龄为不超过商品保质期的1/3。
2、正常进口商品
收货时产龄为不超过商品保质期的1/3（可根据具体情况适当延长为1/2）。
3、促销商品和赠品
收货时产龄为不超过商品保质期的1/3（可根据具体情况适当延长为1/2）。
4、特殊情况下，超过上述期限需要进场销售的，柜组须填写《非正常商品进场审批单》，经商场经理、营运部长签字同意后，理货区方可收货。
三、仓储环节商品的保质期管理
1、商品入库登记和出库核销
仓管人员办理商品入库时，要按生产日期分批次登记入库商品保管帐，同时记录保质期和储位号，并签字确认，便于对商品的保质期进行控制以及商品查找和出货。
仓管人员办理出库时，应本着先进先出原则，做到生产日期较早的商品先出库。
出库后仓管人员要及时冲减商品保管账上对应生产日期的商品库存数量。
2、库存商品的保质期预警
仓管人员应每月检查一次库存商品的保质期情况，并将产龄超保质期1/2的在库商品汇总，填制《催拨催调单》（见附件3），经理货科长签字报营运部长签字确认，然后传相关商场经理签收。
特殊情况下无法一次性调出仓库的，商场经理在《催拨催调单》存货部门意见栏中注明原因和预计调出仓库的时间，经营运部长批准后，于3日内反馈至理货区备案。
催拨催调商品无特殊情况的2周内必须做出处理并调出仓库。
否则营运部长报总经理，并记入相关商场经理的绩效考核。
四、在架商品的保质期管理
1、营业员在商品补货陈列时要仔细检查比对生产日期，并将生产日期较早的商品排在货架前列。
2、各商场要建立在架商品保质期自查制度。
营业员每班次对商品的保质期进行检查，特别是对保质期较短（30天以内）的商品，每天要全部检查一遍，其他商品确保一个月内全部检查一遍。
各级商场管理人员每天要随机抽查商品保质期的情况。
3、超市生鲜日配商场和食品商场各柜组每周二（超市百货商场每月25日）整理、汇总一次产龄超保质期2/3的商品（即保质期预警商品），商场汇总后以《保质期预警商品通知单》（见附件4）的形式向供应商反馈，并督促供应商积极采取促销等措施予以解决。
无法退换货的经销商品进行削价或搭赠处理。
4、在架商品的产龄超保质期4/5时必须撤柜。
各商场要及时联系供应商做退货、换货处理；无法退换货的经销商品作报损处理。
五、生鲜及散装食品的保质期管理
1、生鲜日配类部分商品保质期为1天的，当天未销售完的商品必须在营业结束后
或第
二天营业开始前经理货区退场（若门店能够采取相应储藏措施确保商品质量，则保质期可适当延长）。
蔬菜（叶菜类）
冰鲜水产
生鲜畜禽类（鲜肉类及其副产品）
散装熟食
传统面点
次日早晨营业前理货区工作人员对此类商品进行巡检，发现未退场继续销售的，
立即撤
柜并给与相关责任人记工作过失一次。
2、蔬菜（叶菜类除外）、水果类等生鲜及散装食品可通过严格控制品质来控制保质期。
柜组长要加强检查，督促员工做好品质管理，发现品质不良商品要及时撤下。
3、其他生鲜及散装食品商品保质期控制标准同正常国产商品。
六、本规范自下发之日起实施，由营运本部负责解释。
附件：
1、超市商品保质期控制标准
2、非正常商品进场审批单
3、催拨催调单
4、保质期预警商品通知单
附件1：
超市商品保质期控制标准
附件2：
非正常商品进场审批单
供应商：柜组：日期：年月日
商场负责人：柜组长：制单人：
附件3：
催拨催调单
存货仓库：存货部门：
制单日期：年月日
理货科科长：理货科主管：仓库保管员：
附件4：
保质期预警商品通知单
门店：部门：供应商：
预警日期：年月日单号：
商场负责人：柜组长：制单人：
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