日常生活中如何做到食品安全
食品安全如何正确处理和烹饪食物
食品安全如何正确处理和烹饪食物食品安全在我们日常生活中至关重要，因为正确处理和烹饪食物能够防止食物中的病原体和有害化学物质对我们的身体造成危害。
本文将介绍几种正确的食物处理和烹饪方法，以确保食品安全，让我们放心享用美味的食物。
一、选择安全的食材对于食品安全来说，首要的步骤是选择安全的食材。
当购买食物时，要确保从正规渠道购买，例如超市、农贸市场等。
选择品质可靠的食品，如肉类、鱼类、蔬菜、水果等，确保它们新鲜、无异味、无变质迹象。
此外，应避免购买已过期或包装破损的食品。
二、储存食物的合理方法正确的食物储存方法是确保食品安全的重要一环。
首先，不同食材需要根据其特点进行储存。
蔬菜应放在凉爽、通风且干燥的地方，以免变质；肉类和海鲜应储存在低温环境中，以保持其新鲜；奶制品和熟食应存放在冰箱中，以延长其保质期。
三、正确处理生食生食处理要特别小心，因为生食可能携带病原体，比如沙门氏菌、大肠杆菌等。
在准备生食时，需要做到以下几点：1.彻底洗净：将生果蔬菜用流动的清水彻底洗净，以去除污垢和农药残留。
2.剥离外皮：对于有外皮的水果，如苹果、梨等，剥离外皮可以减少细菌和残留农药的摄入。
3.处理海鲜及肉类：在处理海鲜和肉类时，要确保彻底煮熟，以杀死潜在的病原体。
同时避免与其他未处理的食材接触，以避免交叉污染。
四、适当烹饪食物适当的烹饪食物可以杀灭潜在的食源性病原体和细菌，确保食物安全。
以下是一些常见的烹饪方法：1.煮沸：将水烧开煮沸能够有效地杀死病原体，适用于煮汤、炖菜等。
2.煎炒：快速加热可以使食物充分熟，并能保持食材的营养成分。
但应避免使用过多的油和高温加热，以防产生有害化学物质。
3.蒸煮：以水蒸气加热食物，保持食物的原汁原味，同时又能达到彻底熟化的效果。
4.烤炸：适当烤炸食物可以烹饪出口感好的食品，但注意掌握时间和温度，以免产生过多的焦糊物质。
五、避免交叉污染交叉污染是指不同食材之间的细菌或病原体相互传播。
为了避免交叉污染，我们应该：1. 分开储存：将生肉、海鲜等与其他食材分开存放，避免细菌的交叉传播，同时使用专门的砧板和刀具进行处理。
食品安全活动方案(五篇)
食品安全活动方案一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。
但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
下面就谈谈食品安全要注意什么：1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。
天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办?1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
食品安全负责制度7篇
食品安全负责制度7篇食品安全负责制度11、必须做到：炊具不锈钢化，墙壁瓷砖化，燃料无烟化（或安装有效的除尘设备）。
地面用防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定的坡度，易于清洗和排水。
配备足够的照明、通风、排烟装置，垃圾容器化、袋装化。
不准食堂加工操作间最小使用面积小于8平方米。
2、必须做到：餐饮具有专用洗刷、消毒池等清洗设施、设备。
最好采用物理方法消毒餐饮具，若采用化学消毒的具备四个以上水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施、设备混用。
餐炊具在使用前冼净、消毒，并储存在餐炊具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐炊具要分开存放，并有标记。
不准制作冷荤、凉菜。
3、必须做到：各食堂的采购员到持有卫生许可证的经营单位采购食品，校外购买成品食品，要进行验收。
食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，每天检查，及时销毁变质和超保质期限的食品，食品存放处禁止存放有毒、有害物品和个人生活用品，要做到生、熟、半成品分开存放。
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
（2）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
4、必须做到：对使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必须标志明显，分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
加工食品要熟透，需要烹制加工大块食品的中心的温度不低于70℃，熟制品、原料、半成品分开隔离存放，防止交叉感染。
不准加工和使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料。
不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食品。
5、必须做到：配餐间每天进行空气消毒，专人加工操作，非配餐间工作人员不准擅自进入配餐间；加工荤素菜食的用具、容器专用，用前消毒，用后洗净，每餐的各种主副食各取100克样品加注标签后留置于指定的冷藏设备中保存48小时以上备查验。
食品安全知识
食品安全宣传知识一、食品安全常识1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品;2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状;不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用;3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患;4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生;5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造1“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等;2“掺杂”即在食品中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等;3“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符;掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理;对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理;三、禁止生产经营的食品包括哪些种类禁止生产经营的食品包括下列类别：1腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的；2含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的；3含有致病性寄生虫、微生物,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；4未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；5病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；6容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；7掺假、掺杂、伪造、,影响营养、卫生的；8用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；9超过保质期限的；10为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；11含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；12其他不符合食品卫生标准和卫生要求的;四、如何判别伪劣食品伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打;但人们在日常购物时却难以识别;伪劣食品防范“七字法”,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范,以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场;防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”;一防“艳”;对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题二防“白”;凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害;三防“长”;尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天;四防“反”;就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响;五防“小”;要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现;六防“低”;“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”;七防“散”;散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂;五、食品储存应注意哪些问题应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇;六、如何清洗果蔬上的残留农药1水洗浸泡法用清水洗干净后浸泡：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法;主要用于叶类蔬菜;一般先用水冲洗掉表面污物,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里;然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍;2清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效地去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果;方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中一般500m1水中加入碱面5g-10g5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍;3去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法;4储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量;一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果;5加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药;此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍;6阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少;七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒,吃了这种菜对健康不利,怎样识别呢西红柿表皮光滑,当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后,激素药液一部分流至下端,致使该部位特别长肉,形成“尖屁股”;这种西红柿当然不能吃;此外,个头很大,红绿斑驳,摸起来发硬,切开后没汁或汁很少,这也是催熟剂催熟的,不宜购买;生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类,冬瓜、茄子上小下大,黄瓜则全身长坨,都是喷洒激素的结果;有的水果细皮嫩肉,有的芹菜体大身长,均不要吃为好;8.如何采购食用油,应索取哪些证件采购食用油时,一定要采购标有“QS”标志的桶装食用油,若采购散装食用油,极易购买到潲水油及问题食用油,质量得不到保障;应索取的证件有：销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测报告”复印件;若不按要求对食用油进行采购和索证,一经油出了问题,找不到销售商,责任由自己全负;八、怎样健康饮用桶装水桶装水一旦打开,应尽量在短期内使用完,通常在一周内用完为宜,否则应加热煮开再饮用;桶装水送上门后,即便是质量较好的桶装饮用水,放置时间太长也易滋生细菌;尤其是在炎热的夏季,温度高,细菌繁殖速度也加快,更不能久存;桶装矿泉水,最好放在避光、通风阴凉的地方,避免在阳光下曝晒;同时还要警惕饮水机的二次污染,注意定期清洗饮水机;要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机;购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明,质感硬;质量较好的桶瓶应由PC材质制成,桶体透明度高,表面光滑清亮,而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶,俗称：“黑桶”,颜色发黑、发暗、透明性差;有部分厂家为降低成本,仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水,消费者应仔细选择鉴别;水桶盖应鲜亮光洁,硬度较高;另外,消费者可尝试倒置水桶,应不漏水;当把水桶从饮水机上拔出时,水桶的内应恰好将水桶再次堵上;合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭,没有肉眼可见物;颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质,有异味的水产品一定不能饮用;九、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生1冷藏方法不正确,如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却,把大块食物贮存于冰柜中,或冷藏温度不够;2从烹调到食用的间隔时间太长,使细菌有足够的繁殖时间;3烹调或加热方法不正确,加热不彻底,食物中心温度低于70℃;4由病原携带者或感染者加工食品;5使用受污染的生食品或原辅料;6生熟食品交叉污染;7在室温条件下解冻食物;8厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确;9使用了来源不安全的食物;10加工制备后的食物受污染;十、预防食源性疾病的十项建议１、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料;这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康;４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；５、不随便吃野菜、野果;野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全;６、生吃瓜果要洗净;瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒;７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦；散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒;９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯;人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西;会沾染病菌、病毒和寄生虫卵;吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能;10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食;十一、八种常见的饮食卫生误区如下：1、好热闹喜聚餐：每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”,或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情;这样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制;分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重;2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的;可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物;至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大;3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的;殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精;所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的;4、抹布清洗不及时：实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档,情况会更差;因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗;抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害;5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明,许多卫生纸尤其是非正规厂家生产的卫生纸消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染;因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会;6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干;这样做看似卫生细心,实则反之;须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌;目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭;7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌;医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解;因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的;8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时,习惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了;然而,微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌;因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃,还是扔掉为好;宣传标语1、国以民为本,民以食为天,食以安为先2、群众利益无小事,食品安全是大事3、实施食品放心工程,促进经济社会协调发展4、关注食品安全,关爱健康人生5、建立诚信体系,保障食品安全6、加强农村食品监管,建设社会主义新农村7、提高食品安全意识,创造幸福美好生活8、以人为本,确保饮食安全9、从源头抓质量,确保食品安全10、食品安全,人人有责。
食品安全知识资料（精选8篇）
食品安全知识资料（精选8篇）食品安全是大家都关注的话题，我们每天都离不开食物，所以，食品的安全就十分重要了。
以下是小编整理的食品安全知识资料，希望对大家有所帮助。
食品安全知识资料篇1一、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
二、在您选购食品时，务必做到“六不买”1、无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
2、有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。
3、感觉不好的食品不能买。
感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。
这样的食品不能买。
4、假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。
假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
5、露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
6、过期食品不能买。
购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
三、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
食品卫生安全的心得体会2000字(5篇)
食品卫生安全的心得体会2000字(5篇)关于食品卫生安全的心得体会，精选6篇范文，字数为2000字。
在我们的日常生活中，无论是在家庭、在社会，都存在着危险。
为了减少危险，我们要从身边做起，从小事做起，不能做一些不安全的事。
食品卫生安全的心得体会(范文)：1在我们的日常生活中，无论是在家庭、在社会，都存在着危险。
为了减少危险，我们要从身边做起，从小事做起，不能做一些不安全的事。
在我们的日常生活中，不随意的使用大功率，不随意的穿越生活中的小细节，要时时刻刻注意自己的安全，不能因小失大。
在我们周边，有许多不安全的行动和物品。
例如：不戴头盔，穿拖鞋等等。
这些行动都是不安全行为的表现。
我们还要注意交通安全，在路上遵守交通规则，做到一停、二看、三通过。
生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能永具魅力。
安全构筑了我们美好的家园。
通过这两周的学习，我再一次深刻的休会到：在安全的问题上，来不得半点麻痹和侥幸，在安全的问题上，我们必须要防范在先、警惕在前，必须要警于思，合于规、慎于行；必须要树立高度的安全意识，人人讲安全，时时讲安全，事事讲安全；必须要筑起思想、行为和生命的安全长城。
生命是惟一的，是宝贵的，世界因为有了生命而变的精彩！食品卫生安全的心得体会(范文)：2为了提高学生的卫生意识，增强学生自我防护能力，预防和减少食物中毒及传染病发生，结合“12.4”消防宣传日，我校于xx月xx日———xx月xx日，开展以“保持生活环境洁净，除害防病健康”为主题的“12.4”食品卫生安全宣传周活动。
活动中，我们首先向学生介绍了食品卫生安全的重要性以及如何做好“12.4”食品卫生安全宣传周的主要工作，让学生了解了食品卫生安全的有关法律知识，并提出了食品卫生安全的一些建议。
活动中，学生了解了日常的用品卫生安全知识，提高了食品卫生安全的自我保护意识，养成良好的卫生习惯。
在这次宣传活动中，全校学生积极参与，营造了人人讲卫生、人人讲卫生的良好氛围。
食品安全十大注意事项
食品安全十大注意事项
在当今社会，食品安全受到人们越来越多的关注。
保障食品安全对于每个人的健康都至关重要。
以下是十大食品安全注意事项：
1.购买
购买食品时，要选择正规渠道购买，避免购买过期食品或假冒伪劣产品。
2.储存
食品储存在干燥通风的地方，避免阳光直射或潮湿环境，注意保鲜。
3.烹饪
食品烹饪要彻底，尤其是对肉类和海鲜，确保食品熟透。
4.食材检查
检查食材是否新鲜，有无变质迹象，避免食用腐烂或有异味的食材。
5.食品组合
避免生吃生肉、生蛋，烹饪时注意食材搭配合理，避免食物产生有害物质。
6.个人卫生
在处理食品前要洗净双手，保持厨房清洁卫生，避免食品受到外界污染。
7.饭后保健
饭后及时漱口清洁口腔，减少细菌滋生，帮助消化。
8.饮食均衡
饮食要均衡，多样化摄取各类食物，不偏食、偏贫。
9.饮水安全
饮用水要经过处理消毒，避免直接饮用生水，保障饮水安全。
10.留意食品包装
注意食品包装是否完好无损，避免购买破损包装的产品。
食品安全关乎每个人的身体健康，希望大家平时能够加强对食品安全的重视，培养良好的饮食习惯，确保吃到安全可靠的食品。
食品安全的重点工作计划(6篇)
食品安全的重点工作计划一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过____小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照一摸、二看、三问、四查的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
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日常生活中如何做到食品安全随着科学技术的发展、人类文明的进步以及生态环境的日益恶化，人们对各种污染物和农药残留等通过食物链的传递危害人体健康的认识，越来越清楚。
对此，有的医生提出，为了保证家庭的食品安全，提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这五个字。
净从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间(一般为20～30 min)，然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药。
其中，果菜和根菜浸泡和冲洗的时间可以少一些，叶菜浸泡和冲洗的时间则应当长一些。
需要削皮的蔬菜一定要将皮削去。
另外，为了减少维生素的流失，蔬菜应当先洗后切。
透食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩。
只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫与卵等就会死去。
要少吃生猛海鲜，不吃涮得不透的肉以及未洗干净的生菜等，避免将附着上面的病原菌和寄生虫与卵等吃进体内。
分做菜时一定要生熟分开。
切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下。
冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久。
病人和健康人的餐具应当分开放置。
病人的餐具应严格消毒。
家中的有毒物品如杀虫剂、灭鼠药等，标志一定要明显，并且不能与食品混放在一起。
消消就是消毒。
开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法。
餐具经过清洗可以去除大部分微小生物，如果煮沸几分钟则效果会更好。
密密就是密闭存放。
由于一些家庭现在都有暖气和空调，即使冬天的室温一般也都在十几摄氏度以上，所以，由于细菌的大量繁殖，暴露在外的剩饭、剩菜很容易腐败变质。
因此，剩饭、剩菜一定要及时放到冰箱或冷凉的地方，并且不宜存放过久。
中小学生更应当关注食品安全。
为此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要求中小学生做到以下8点：1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。
如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。
7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物饮食安全与卫生防病。
教学目标：1、通过教学使学生能够保持良好的卫生习惯，保证饮食安全。
2、了解造成食物中毒的原因，知道如何预防食物中毒。
3、合理用药，预防药物中毒。
4、了解传染病的发生或流行，应具备的条件。
从而明白如何切断传播途径，预防传染疾病的发生。
教学过程：(一)导入新课：良好的饮食习惯是保证身体健康的第一步。
讲好个人卫生，饭前便后洗手，勤剪指甲，不喝生水，不暴饮暴食，经常将食具用开水消毒。
这些你做到了吗？这节课我们我们就来研究如何养成良好的饮食习惯，预防疾病。
（二）小组讨论掌握方法。
1、讲故事明理有一位女同学边吃包子边往学校走，不巧遇上老师经过校门口。
情急之下，她把手里剩下的小包子塞进嘴里，卡住了气管，后经过抢救无效死亡。
2、通过同学良好的卫生习惯的注意事项和良好的饮食习惯。
a、饭前便后要洗手。
b、吃饭是不看书。
C、吃饭是不说笑打闹。
d、吃饭时不聊天。
e、吃饭时不看电视。
f、不吃过期食物。
预防食物中毒：讲述刘浩的食物中毒的事情，同学讨论如何预防食物中毒？1、选择、使用经安全处理的食品或原料。
2、烹调食品要熟透。
3、作熟的食品立即吃。
4、精心储存熟食。
5、彻底再加热熟食品。
6、避免生熟食品交叉污染。
合理用药预防药物中毒讲述孩子误食老鼠药，幸亏及时救治，免于一难的故事。
引导学生区分农药、杀虫药、和家庭用药。
保证用药安全的方法：(三)全文总结。
1.懂得搞好环境卫生的重要意义教学目标：通过教学，使学生懂得搞好环境卫生的重要意义，为他们规范自身的环境卫生行为奠定想基础。
教学过程：一、启发揭题搞好环境好处多二、学习两点好处：1、有利于预防疾病、增强体质事实证明：①环境卫生好、发病率低解放前，人均寿命不到40岁而今，人均寿命77．9岁多党和政府重视1997年，徐匡迪市长、市七届人大五次会议强调改善城市生态环境。
2、有利于提高人们的工作和学习效率师：科学研究表明：人在清洁宜人的环境中，人们工作和学习易于集中思想，少出差错，效率提高反之工作效率不高。
可知：安静的校园环境使学生注意力集中，多彩的校园环境能使学生好学上进，清新优美的校园环境使学生受到美的熏陶，有利于他们养成高尚的道德情操和良好的行为习惯。
三、交流讨论组织学生联系身边实际事例进行交流谈搞好环境卫生的好处四、教师小结。
乘车乘船的安全知识。
教学目标：1、通过教学使学生初步学习查阅简明交通图，学习独立乘坐公共汽车和电车，知道乘火车和轮船需要注意的问题。
2、知道各种交通信号、标志和标线的作用，知道有关的交通法规，懂得应自觉遵守交通法规。
3、知道从事交通运输业人们的辛勤劳动，培养学生尊重他人劳动，爱护交通设施的意识。
教学过程：一、活动准备：把全班学生分成几个小组，指定组长，布置每组要收集的资料。
二、学生汇报：1、学生介绍乘车、乘船的有关资料。
①学生介绍乘车、乘船的有关知识。
②播放视频“车中的危险”。
2、学生介绍各种交通标志及相关法规。
①学生用课件或图片介绍各种交通标志。
②学生介绍相关的交通法规。
3、学生介绍文明乘车方面的资料。
①学生表演小品“在公共汽车上”。
②学生讨论。
4、学生介绍重大交通事故的案例。
（请学生分析他们违反了法规中的那些条款。
）5、交警介绍中小学生常出现的交通事故及其原因。
6、学生介绍在街头实地调查车辆和行人违犯交通规则的情况。
7、严重的水灾通常发生在江河湖溪沿岸及低洼地区，遇到突如其来的水灾，该如何自救逃生呢？学生讨论汇报。
三、师生小结3.教学内容：校内活动安全。
教学目标：1、通过教学使学生初步学习在使用学习用具时如何防止危险。
2、通过教学让学生注意课间活动的安全问题。
3、体育活动、校园劳动应按要求做，有足够的安全防范意识。
教学过程：(一)导入新课：我们是21世纪的主人、是祖国的未来、民族的希望。
我们爱学习、爱劳动，是充满生机的新一代。
我们在党的温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下一天天成熟。
我们是肩负重任、跨世纪的新苗。
可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们小学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。
同学们白天的大部分时间是在学校度过的，因此，学习安全知识，保证校内活动的安全是很重要的。
（二）小品《踢足球》(三)学生分组讨论：1、你们在使用学具时发生过那些危险？还有哪些不够安全的，如何防止危险？2、课间活动要注意哪些安全问题呢？3、你们在体育课上的着装安全吗？你参加的哪些运动具有危险性呢？4、你知道参加校园劳动时，应当注意哪些安全问题吗？（四）介绍重大校内事故的案例。
请学生分析他们违反了法规中的那些条款。
（五）学生进行选择题比赛（课件出示）1．下课了，不能干什么：①打球。
②追赶打闹。
③跳绳。
2．哪些东西不准带进校门：①皮球。
②三角尺。
③利器、易燃物品。
3．哪种行为不对：①跳高、跳远。
②攀越围墙、滑楼梯。
③翻单杠、荡秋千。
4．上下楼梯怎样行：①*右行。
②*左行。
③左右行都可以。
师说：同学们都很聪明，那就希望同学们在学校能自觉遵守安全规则。
(六)师生小结：学校安全人人讲，安全学校个个赞。
安全知识时时记，注意安全处处提。
愿同学们乘上安全之舟，扬起生命之帆，在知识的海洋里乘风破浪4.教学内容：校内活动安全。
的原则，掌握必要的安全自救常识，提高学生的自我保护能力。
教学过程：一、实例导入：提问：同学们，想一想你们都参加过哪些校外集体活动？校外集体活动分三大类：集体活动、旅游野炊活动和校外娱乐活动。
二、学习新课：（分三大组进行）（一）集体活动1、讨论：我们日常参加的集体活动中可能会存在哪些危险？当危险来临时我们该怎么办？（运动会、社会公益活动等）2、自学课文。
3、同桌互相复述集体活动应注意事项。
4、小组学习并操练自救常识。
A、参加室内活动，要牢记安全出口的标志及方位。
遇到火灾不慌乱，服从指挥，保护要害，弯腰撤离。
B、人多混乱时，要靠在墙壁或固定物，加强自我保护。
5、实践：假如你在大礼堂参加集体活动时突遇火灾，应该怎么办？讨论模拟。
（二）校外娱乐活动1、小故事导入：2、提问：假期里你都去过哪些娱乐场所，玩过哪些游戏？存在哪些危险？3、讨论学习课文。
4、强调：A、一定要去正规娱乐场所。
B、要有家人陪同。
C、要遵守游戏规则。
三、小结：无论是学校组织的集体校外活动或是与家长一起的外出活动，一定要注意安全，要学会自我保护。