油水分离器城市餐饮污水排放标准
餐饮废水达标排放(油水分离+气浮)技术方案
气浮装置是使悬浮物附着气泡而上升到水面，从而分离水和悬浮物的水处理设备。也有使水中表面活性剂附着在气泡表面上浮，从而与水分离，称为泡沫气浮法。气浮法使用的设备，包括完成分离过程的气浮池和产生气泡的附属设备。水处理中，气浮法可用于沉淀法不适用的场合，以分离比重接近于水和难以沉淀的悬浮物，例如油脂、纤维、藻类等，也可用以浓缩活性污泥。
1、所选工艺必须技术先进、成熟，对水质变化适应能力强，运行稳定，能保证出水水质达到排放标准的要求。污水处理工程所选生物处理工艺必须保证高效去除有机物（去除油脂、BOD、COD）以及实现出水达标的要求。
2、所选工艺应减少基建投资和运行费用，节省占地面积和降低能耗。
3、所选工艺应易于操作、运行灵活且便于管理。根据进水水质水量，应能对工艺运行参数和操作进行适当调整，最大限度发挥处理装置和处理构筑物的处理能力。
六
6
本污水处理站工程项目的实施，首先应符合国内基本建设项目的建设和审批程序。
建立专门的机构，作为项目执行单位与进口设备的用户，负责项目实施的组织、协调、管理工作。
委派专人担任项目代表，项目实施过程中决策、指挥、执行及对内、外谈判与联络等均由该法人代表负责。
项目的设计、供货、施工安装等履行单位，应与本项目执行单位履行必要的法律手续，违约责任应按照国家有关法律法规执行。
1.4
1.4.1依据业主提供的资料和具体要求，在保证出水水质的前提下，采用技术先进、运行稳定、操作管理简单的工艺路线，使先进性和可靠性有机地结合起来。
1.4.2在平面布置和工程设计时，力求布局合理通畅，减少占地、节省投资和运行费用。
1.4.3设备的选用上尽量做到操作简单、自动化程度高、运行维护管理方便、费用低。
（2）《北京市综合污水排放标准》GB18918-2002
饮食业污水排放标准
饮食业污水排放标准饮食业是一个与人们日常生活息息相关的行业，然而，随着饮食业的迅速发展，其污水排放问题也日益凸显。
饮食业的污水排放标准对环境保护和公共卫生具有重要意义。
因此，建立和严格执行饮食业污水排放标准是当务之急。
首先，饮食业污水排放标准应当严格规范各类餐饮企业的污水处理设施。
餐饮企业应当建立完善的污水处理系统，包括油水分离设施、污水处理池等，以确保餐厨污水得到有效处理。
此外，饮食业污水排放标准还应对污水排放的水质、水量、排放方式等进行详细规定，以保障排放水质符合国家相关标准。
其次，饮食业污水排放标准应当明确责任主体及其监管机构。
相关部门应当加强对饮食业污水排放情况的监督检查，对不符合标准的餐饮企业进行严厉处罚，并督促其整改。
同时，饮食业企业应当加强自身管理，严格执行污水排放标准，自觉维护环境卫生。
此外，饮食业污水排放标准还应当注重宣传和教育工作。
通过开展环保宣传活动，提高饮食业从业人员的环保意识，促使他们自觉遵守污水排放标准，减少污水排放对环境造成的影响。
同时，也可以通过举办环保知识培训班、发布环保宣传资料等方式，提升餐饮企业的环保管理水平。
最后，饮食业污水排放标准的执行需要得到社会各界的广泛支持。
政府部门应当加大对饮食业污水排放标准的宣传力度，引导餐饮企业和消费者共同关注污水排放问题，形成全社会共同参与的良好氛围。
同时，饮食业协会和行业组织也应当积极参与，加强自律管理，推动饮食业污水排放标准的贯彻执行。
总之，饮食业污水排放标准的建立和执行对于保护环境、维护公共卫生具有重要意义。
只有建立科学合理的污水排放标准，并严格执行，才能有效减少饮食业对环境造成的污染，为人们营造一个清洁、卫生的饮食环境。
希望有关部门和饮食业企业共同努力，共同维护环境，共创美好未来。
饮食业油烟排放标准 (GWPB5-2000)
饮食业油烟排放标准（GWPB5-2000）(2005年5月30日16:56)GWPB5-2000(国家环境保护局2000-02-29批准,2000-07-01实施)1 主题内容与运用范围1．1主题内容本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
1．2适用范围1．2．1本标准适用于城市建成区1．2．2本标准适用于现有饮食业单位油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
1．2．3本标准不适用于居民油烟排放。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：GB 3095-1996 环境空气质量标准GB/T 16157-1996 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法GB14554-1993 恶臭污染物排放标准3 定义本标准采用下列定义3．1标准状态指温度为273K，压力为101 325 Pa时的状态。
本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
3．2油烟指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
3．3城市与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
3．4饮食业单位处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
3．5无组织排放未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
3．6油烟去除效率指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
式中： P——油烟去除效率，%；c前——处理设施前的油烟浓度，mg/m3；Q前——处理设施前的排风量， m3/h；c后——处理设施后的油烟浓度，mg/m3；Q后——处理设施后的排风量，m3/ h；4 标准限值4．1饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
餐饮业环保要1页
餐饮业环保要求
1、根据污染防治需要设置餐饮业专用烟道、油烟净化装置、油水分离设施、泔水收集或处置装置和降噪减振设施，并按环保部门要求排污。
油烟排放符合《饮
食业油烟排放标准》（GWPB5-2000）。
污水排放应符合《污水综合排放标准》（GB8978- 1996）和《水污染物
排放控制标准》噪声排放应符合。
振动排放应符合《城市区域环境振动标准》（GB10070-88）。
1、设置收集处理油烟、异味的装置，并通过专门的烟囱排放，专用烟囱的高度高于周围20 米内的居民建筑，采取措施防治油烟污染，排放的油烟污染物不超过规定的排放标准。
2、炉灶使用燃气或电能等清洁燃料
3、安装空调器、排风装置产生噪声和热污染的，应采取措施进行防治；空调器、排风装置不直接朝向人行
便道。
在运营过程中产生噪声的须采取降噪、隔声措施，达到当地固定噪声源厂界噪声标准；
5、废水应经隔油或残渣过滤措施处理后排入市政管网；周围无市政管网的，应将废水处理达到相应的排放标准后方可排放。
经营过程中产生的残渣、废物，不得
排入下水道。
6、自觉遵守环保有关法律、法规，提高资源利用率，减少污染物排放；
7、安装有效的油污分离设施，按照设计要求定期由有资质的专业回收企业对分离出的油污进行回收再利用；
8、使用清洁能源，油烟不得排入下水管道；设置油烟净化装置，并保证其正常运行，实现达标排放，排放污染物超标的应委托污染治理专业运营单位维护运行。
餐饮油污水排放方案
餐饮油污水排放方案餐饮油污排放有两种方式：一是分散处理集中排放，二是分散排放集中处理。
不管哪种方式必须到达三级排放标准方可排入市政污水管道。
根据本项目的特点，餐饮油污处理的方案有3种：方案一：由于本项目业态不能肯定，目前只能按每两个商铺增设一根主管推敲（规范规定餐饮油污排水管必须单独设置排水管不能与污水管合并）。
则全部1-1商业还需增设约24根主管及约20口油污井，最少增设两个隔油池，所需投入约23万元。
该方案的缺点是：一、所需的油污井数量多，加上雨水井和污水井，在外摆区邻近将有50口井，将影响铺装和景观成效；二、由于油污井的异味很难完全密封（再加上定期揭盖清淘）且数量多，又在外摆区邻近，将影响外摆区及商铺的运营；三、由于油污管水平部分很长（约20米），油污未进行处理很容易引发梗塞，油污梗塞清通非常团难，从油污井至隔油池这段管道（约30米长）也是如此，且情形会更严重；四、隔油池体积大（每座约 7000×3000×2000mm），设置位置可能会影响景观成效，且有异味影响行人和商业经营。
方案二：采取专用油污处理装置，设置在地下室，该方案也必须增设独立的油污管道系统，将油污水排至地下室专用油污处理装置，然后经过提升装置将处理后的废水排至室外污水井，定期清掏渣渍和油污。
该方案的缺点是：一、一次投入费用高，约 47万元；二、占用地下车位，该系统最少设四套专用处理装置（因业态没法肯定，1-1所有商铺均按餐饮推敲），每台装置体积大约为 4000× 1500×2200mm，需占用8个车位；三、为解决异味，需设置排风系统；四、运行费用高，每台油污处理装置功率约10KW（自动刮油器、提升泵、排风机等），每天运行6小时，每台每天运行费用约80元（不含保护检验费用），每天运行费用共约320元。
方案三：根据要求需开设餐饮的商铺，在厨房内设置一套独立油污处理器（大小约700×400×500mm），经处理后的污水能到达三级排放标准可以排入污水管道，油污处理器每台约4000元（简易式），此处理器可由商家自行购置，自行清掏，物管公司监督管理，也可由甲方根据需要设置。
餐饮废水标准
餐饮废水标准
餐饮废水排放标准是指餐饮场所生产过程中产生的废水排放所需满足的一系列水质要求。
根据不同国家和地区的环境法规和标准，餐饮废水标准会有所区别。
以下是中国《餐饮废水综合排放标准》（GB 14961-2018）的一些重要要求：
1. COD限值：餐饮废水的化学需氧量（COD）限值为
300mg/L；
2. BOD5限值：餐饮废水的五日生化需氧量（BOD5）限值为150mg/L；
3. SS限值：餐饮废水的悬浮物（SS）限值为400mg/L；
4. NH3-N限值：餐饮废水的氨氮（NH3-N）限值为15mg/L；
5. pH值：餐饮废水的pH值范围为
6.0-9.0；
6. 油脂限值：餐饮废水的油脂限值为100mg/L。
此外，根据具体环境和排放要求，餐饮废水标准中还可能包括其他重金属离子、有机物、微生物等相关指标的限值要求。
需要注意的是，不同地区的标准可能有所差异，因此具体的餐饮废水排放标准还需参考当地的相关法规和标准。
餐饮隔油池国家标准
餐饮隔油池国家标准餐饮隔油池是餐饮行业中常见的设备，其作用是将餐饮废水中的油脂和固体颗粒物分离，以减少对下水道和污水处理设施的污染。
隔油池的设计和使用对餐饮业的环保和卫生至关重要。
因此，制定餐饮隔油池国家标准是非常必要的。
首先，餐饮隔油池国家标准应明确隔油池的基本要求。
隔油池应具有一定的油水分离效果，能够有效地将废水中的油脂和固体颗粒物分离出来。
同时，隔油池的设计应考虑到餐饮业的实际情况，保证在不影响正常餐饮生产的前提下，尽可能减少油脂和固体颗粒物对环境的污染。
其次，餐饮隔油池国家标准应规定隔油池的安装和维护要求。
隔油池的安装位置、尺寸和材质都应有明确的规定，以保证其在使用过程中能够达到预期的效果。
同时，隔油池的维护和清洁也是非常重要的，国家标准应规定隔油池的定期清理和维护频率，确保其长期有效地发挥作用。
此外，餐饮隔油池国家标准还应包括隔油池的监测和排放要求。
隔油池的监测可以通过安装传感器或定期抽样检测的方式进行，以确保其油水分离效果符合要求。
同时，国家标准还应规定隔油池废水的排放标准，以保证排放的废水符合环保要求，不会对周围环境造成污染。
最后，餐饮隔油池国家标准还应包括隔油池的使用管理和技术支持要求。
餐饮业主体在安装和使用隔油池时应遵守相关的管理规定，确保隔油池的正常运行。
同时，国家标准还应提供相关的技术支持和指导，帮助餐饮业主体更好地使用和维护隔油池。
综上所述，制定餐饮隔油池国家标准对于规范餐饮业的环保和卫生工作具有重要意义。
国家标准的制定应充分考虑餐饮业的实际情况，明确隔油池的基本要求、安装和维护要求、监测和排放要求，以及使用管理和技术支持要求，从而推动餐饮业的可持续发展和环境保护工作。
餐饮业污水排放标准
餐饮业污水排放标准餐饮业是一个必不可少的行业，但随之而来的污水排放问题也日益严重。
为了保护环境、维护公共卫生，餐饮业污水排放标准必须得到严格执行。
本文将就餐饮业污水排放标准进行详细介绍，以期引起更多人的重视和关注。
首先，餐饮业污水排放标准的制定是必要的。
餐饮业每天都会产生大量的污水，其中包括食材清洗、餐具清洗、厨房油烟排放等。
如果这些污水排放没有得到有效的控制和处理，将会对周围环境和居民健康造成严重影响。
因此，制定餐饮业污水排放标准，对于减少污染、保护环境至关重要。
其次，餐饮业污水排放标准的内容应当包括哪些方面呢？首先，应当规定餐饮企业必须安装并正常使用污水处理设备，确保污水经过处理后才能排放。
其次，应当规定餐饮企业必须定期对污水处理设备进行检查和维护，确保设备的正常运转。
再次，应当规定餐饮企业必须合理使用清洁剂和化学品，避免对污水处理设备造成损坏。
最后，应当规定餐饮企业必须对污水排放进行监测和记录，确保排放达标。
此外，餐饮业污水排放标准的执行也是至关重要的。
政府部门应当加强对餐饮企业的监管，确保它们严格执行污水排放标准。
同时，政府部门还应当加大对餐饮企业的宣传和教育力度，提高他们对环境保护的意识和责任感。
另外，社会各界也应当积极参与，监督餐饮企业的污水排放行为，对违规行为进行严厉批评和制裁。
最后，餐饮业污水排放标准的制定和执行需要全社会的共同努力。
只有政府、企业和公众齐心协力，才能有效减少餐饮业污水排放对环境的影响，保护人民的身体健康。
希望通过本文的介绍，能够引起更多人的重视和关注，共同为餐饮业污水排放标准的制定和执行贡献自己的力量。
让我们携起手来，共同为清洁的环境和健康的生活而努力！。
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油水分离器城市餐饮污水排放标准餐饮行业废水排入城市下水系统，执行《污水排入城市下水道水质标准》（CJ 3082-1999），其中，油脂最高允许浓度100ml/l，COD 最高允许浓度150 ml/l（500ml/l适用于有城市污水处理厂的城市下水道系统）油水分离器。
一前言民以食为天，衣食住行是人类社会最基本的生活行为。
社会的进化和社会分工的发展，促使餐饮业的专业化水平日益提高。
我国饮食文化渊远流长，各种美食为人们所津津乐道。
进入21世纪，随着信息产业和服务经济的发展，以及人民生活状况的不断改善，餐饮业异军突起，呈现出持续迅猛增长的态势，就全国平均水平而言，据测算，餐饮业营业额约占GDP比重的8%至9%。
人们在享受各种美食的同时，也带来了餐饮业所产生的大量难以处理或未经处理的污染物给周围的环境所造成的巨大的压力，餐饮污水就是其中最具危害的一种。
为建成“天蓝、地绿、水清、洁静”的美丽家园，作为最佳人居环境城市和全国文明卫生城市的宁波，着力构筑以循环经济为核心的生态经济体系和可持续利用的自然资源保障体系建设为目标的宁波发展战略，这也是宁波市第十一次党代会提出的今后经济社会发展的奋斗目标之一。
本课题将围绕宁波市不断建设最佳人居环境城市这个主题，试就减少餐饮业污水对城市环境的影响，及污染废弃物的资源化利用等问题作一系统研究，以供参考。
二餐饮业污水的危害及废弃物的回收利用餐饮业每天排放的污水中主要含有大量的有机物，其中动植物油脂浓度高达1000～8000mg/L，悬浮颗粒浓度高达1500～8000mg/L，COD浓度高达1200～25000mg/L。
如果任由这些未经处理的污染物随着污水直接排入河道或直接排入城市污水管网，将引发一系列的环境问题，同时也是对宝贵资源的一种浪费。
(一) 危害1 餐饮业污水对水体的污染河道、湖泊、海域等自然水体本身是一个平衡的生态系统，水中的微生物、水生生物、水生植物等维持着水体中的生物链。
大气中的氧气通过水面不断向水中扩散传递，维持水中溶解氧浓度，从而抑制厌氧微生物的活动，防止水体变绿、变黑、变臭。
餐饮业污水如果直接排入河道、湖泊等自然水体，水体中原有的微生物群由于得到大量的营养物质而疯狂繁殖，这些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了水体中的溶解氧，水中的溶解氧浓度急剧下降，鱼类等水生生物因不能得到足够的氧气而面临死亡。
与此同时，污水中的油脂类物质破坏了水体的生态平衡。
由于油脂上浮到水面，形成大片油膜，造成阳光、氧气等与水体相隔离，使水体中本已匮乏的氧气难以有效地从空气中得到补充，而微小一些的油脂颗粒通过鱼类等水生动物的呼吸，进入体内并粘附在消化道上，鱼类的腮部更是会被油脂等污物粘住，抑制呼吸，导致水生动物群落的病变直至死亡。
当污染物质浓度达到一定程度时，水中的氧气几乎被消耗殆尽，水体中几乎没有水生动物存在。
微生物中的厌氧菌群处于绝对优势，由于厌氧菌群消化有机物不能够完全彻底，产生了许多带有恶臭的中间产物，如腐胺、尸胺和H2S、CH4、NH3等。
H2S等物质遇到铁又能产生黑色的硫化铁沉淀。
如果这种情况不加以有效的制止，在很短的时间自然水体水质就会变黑变臭，变成死水，既严重影响自然景观，降低水体附近居民的生活质量，又破坏自然水体的生态平衡，降低了水资源的可利用度，使得本已缺乏的可利用淡水资源进一步遭受损失；而且，各种水体最终排入附近海域，进一步引发海洋生态系统危机。
2 餐饮业污水对城市管网的危害城市污水管网错综复杂，由于排水时段、管道口径大小、管道材质、管道铺设等情况的不同，管网中污水流速不一。
当餐饮业污水直接排入城市污水管网后，污水中的大颗粒悬浮、泥沙等物质，在流经管道流速较低或管道下陷的管段时，就会沉积在管道中。
油脂就凝聚在这些物质之上，继而又粘附上更多的悬浮物质，越聚越多，形成类似“钢筋混凝土”结构，导致管道堵塞。
而市政部门每年花费在城市管网疏通和更换上的费用和其他间接损失更是难以估算。
3 餐饮业污水无法用传统的污水处理工艺得到有效处理大量的油脂、悬浮物质、高浓度的有机物随着污水进入城市污水厂之后，无法在传统的格栅、沉沙、初沉等一级处理单元中被去除，进入二级生物处理单元之后，特别是油脂同样会粘附在微生物体周围，妨碍曝气过程向微生物传递氧气，导致二级生物处理单元效率降低，严重时甚至出现细菌菌群大量死亡，出水水质根本无法达标的现象。
4 餐饮业污水影响可持续发展战略的实施由于餐饮业污水治理难度大，且长期以来人们对餐饮业污水处理持忽视态度，使得餐饮污水到现在已经很大程度上造成了对环境的破坏。
在原来河道密布地区，河道的河面上时常泛起白色的油花，河水发黑、变臭，已导致无水可用；由于管道堵塞，引起污水横流，道路无法行走。
特别在某些路段，天一下雨就水漫金山，严重影响居民日常生活，加剧城市管理矛盾；随意排放餐饮业污水和食物残渣成为老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂的美食和滋生地，引起“四害”猖獗，极易引发各种传染疾病。
有报道显示，直接排放餐饮业污水是全国几大淡水水系污染的主要元凶之一；也是近几年近海海域频繁爆发的赤潮的直接原因之一。
事实证明，随意排放的餐饮业污水必将严重影响可持续发展战略的实施。
5 对社会安全的危害由于管理上的漏洞和经济利益的驱动，直接排放的餐饮污水中的大量油脂（俗称地沟油），排入城市下水道后，一部分随水流冲入下流，一部分与杂物混合后粘附在管道壁上，另一部分在管道窨井口和化粪池内沉积，析出的“地沟油”被非法采集、非法利用，甚至被不法商贩重新加工包装成“色拉油”，引发出一系列健康、卫生、安全等方面的社会问题。
（二）污染废弃物的回收利用在倡导发展循环经济的今天，只要有效技术、管理和科学治理，就能使餐饮业污水变浊为清，化废为宝。
在被排放的餐饮污水中，存在的大量废动植物油脂实际上是极好的化工原材料，可以用来加工制成工业润滑剂（黄油）、工业洗涤剂、皮革软化剂、淬火材料；甚至制造生物柴油、甘油等；排放的各种食物残余、汤汁等，由于其营养丰富，经过消毒、浓缩等加工后能成为很好的饲料添加剂；沉淀的污泥则能生产出很好的有机肥，这样就能有效地达到回收利用的环保效果。
三国内外餐饮业污水处理的一般方法（一）隔油池隔油池是处理餐饮业污水最经常使用的方法。
隔油池是利用污水中的油脂与水的密度不同而达到油水分离的目的。
由于自然分离需要一定的时间，而且这时间与被处理污水的流速、温度等具体状态有密切关系，餐饮业污水当中的油脂和悬浮颗粒绝大部分是十分细小的，污水中的分散油、乳化油、溶解油、固体附着油很难在有限的停留时间内通过重力分离，对这部分油脂和悬浮颗粒，隔油池可以说是无能为力的，隔油池只能通过重力分离去除部分浮油，同时隔油池基本没有生化降解功能。
隔油池在设计上有其特定的规范和标准，但是，在实际工程运用中，由于各种客观、主观和经济上的原因，大部分业主经常使用的是设计简陋的产品，或随意设计、施工，隔油效率很低。
更何况有些餐饮店，根本就没有安装除渣、隔油设备，餐饮污水基本处于直排状态。
隔油池的最大缺点是没有办法对油脂和悬浮物质进行及时有效的去除，也无法降解餐饮污水含有的有机物指标。
作为我市餐饮业龙头之一的向阳渔港，其在宁波规模最大的旗舰店——彩虹店就建有相对标准的隔油池，由于使用效果不佳，又在此基础上加建了二座隔油池，但是，还是因大量油脂、杂物等未能得到有效的去除，经常伴随着下水道的频繁堵塞而溢出路面。
（二）气浮方法气浮法是利用高度分散的微小气泡作为载体去粘附污水中的悬浮物，使其密度小于水而上浮到水面以实现固液分离的过程。
气浮对于餐饮业污水的处理效果从理论上讲是比较好的，油脂的去除率可以达到98%到99%，也有一定的有机物降解功能，但是气浮最大的缺点是投资和运行成本太高，浮渣量大，油脂回收困难，对广大中小规模的餐饮业者来说，难以实际投入使用，仅是理论模式，不能成为真正意义上的商品。
（三）混凝加药方法混凝加药方法是在污水中投加铝盐、铁盐等混凝剂到污水中，使水中的胶体微粒相互粘结和聚集，将油脂和悬浮颗粒转化为污泥沉淀下来。
该方法最大的难题是如何根据污水的变化及时调整混凝剂的投加，所以一般很难保证稳定的油脂去除率，而且产生很大的污泥量。
（四）电解法（电絮凝法）电解法以直流电极板电解处理含油废水的方法，餐饮废水在电解过程中产生微气泡以及强氧化性物质，国内外使用较多的是小间隙( 小于 1.0mm ) 高流速旋转电极装置，但此种方法存在着电极容易被油膜、杂物覆盖，阳极钝化问题。
电解法具有处理效果好、占地面积小、浮渣量相对较少（与气浮法比较）等优点，但是它存在阳极金属消耗量大、需要较多数量的盐类作辅助补充药剂、耗电量较高、运行费用较高等缺点。
除了以上的方法，还有膜分离方法、磁分离法、水力旋流法等一些方法。
这些方法的确实效果还是没有得到公认，还有待环保工作者的深入研究和实践。
四我市餐饮业污水的现状与治理（一）、我市餐饮业污水的现状宁波作为东部沿海经济发达城市，吸引了大量的外来人口，人均收入水平较高，餐饮业更是蓬勃发展，许多酒店餐馆开张营业，规模经营，生意兴隆，全国各大菜系的菜馆，尤其是川菜和湘菜馆，近几年在宁波都特别红火。
市区现有餐馆、单位食堂几万家，每年更新的餐饮业约占8%左右，餐饮业营业额占GDP比重远远高于全国平均水平，以2007年上半年为例，全市实现社会消费品零售总额285.9亿元，其中餐饮业实现零售额达39亿，占13.6%，同比增长42.6%。
餐饮业的过快发展既是市场需求的拉动，也是社会分工协作日益精细的体现。
由餐饮业所产生的油烟、废水、噪声污染等给周围的环境所造成的巨大的压力，尤其是对自来水的大量消耗，以及大量未经处理的污水给社会造成的危害最大。
据专家统计，餐饮、旅店售水量占自来水总售水的19.84%，餐馆业的污水排放量占总排放量的17%，排污费占总量的16%，COD排放占排放总量的1/4强；而令人关注的是，其工商业污水附加费占90%，足见其污水超标排放的严重性。
按目前宁波市环境监测中心站对餐饮业污水的监测, 同时结合我们积累的一些数据，我市餐饮业污水一般污染指标如下（表一）：表一餐饮业污染物一般指标污染物指标动植物油（FOG）mg/L悬浮物（SS）mg/L化学需氧量（COD）mg/LPH值排放数据1.0×103～8.0×1031.5×103～8.0×1031.2×103～25.0×1036～9由于目前没有专门的餐饮业污水排放的标准，城市排水管理部门、环保部门一般按《污水排入城市下水道水质标准》（CJ3082）或《污水综合排放标准》（GB8978-1996）的三级标准作为衡量排入城市管网的餐饮业污水排放标准，各项主要指标为（表二）：表二餐饮业污染物一般排放指标限值污染物指标动植物油（FOG）悬浮物（SS）化学需氧量（COD）PH值标准限值100mg/L400mg/L500mg/L6～9在实际使用该标准的过程中，动植物油和悬浮物通常被认定为重要指标，因为二者结合很容易凝结粘附，引起管网堵塞，高浓度的动植物油、COD指标，即使进入污水处理厂(站)，也很难被处理，同时COD指标的使用和测试也是比较常见的。