餐饮业废水的处理
餐饮废水的几种处理方式
餐饮废水的几种处理方式餐饮废水是指饭店、餐厅等餐饮场所在洗涤器皿、洗手间、厨房以及其他排污点产生的废水。
它含有大量的有机物质、油脂等，若不适时处理，直接排放到环境中会对水质造成较大污染。
为了削减餐饮废水对环境的危害，我们需要实行有效的处理措施。
本文将介绍餐饮废水的几种处理方式。
1. 生物处理法生物处理法是将废水经过确定的生物反应器操作，让微生物分解有机物质的方法。
餐饮废水中的油脂、蛋白质和碳水化合物等可被微生物吸附和分解，从而达各处理的目的。
这种方法具有技术成熟、操作简便、处理效果好等优点。
生物处理法可分为好氧处理和厌氧处理两种。
1.1 好氧处理法好氧处理法是在氧气的充分供应下，将废水中的有机污染物质分解成CO2和H2O，同时还能达到去除氨氮、总氮等的效果。
好氧处理法的操作简单，占用面积相对较小。
但是，好氧处理法对操作环境的要求较高，需要有较好的通风设施和能够掌控废水中有机质浓度的装置。
1.2 厌氧处理法厌氧处理法是在无氧环境下进行的处理方法，能有效去除废水中的有机污染物、氨氮、亚硝酸盐和亚硝酸盐。
厌氧处理法适用于厨余废水、含有大量残留餐饮食品的废水等。
但是，厌氧处理法需要较长的净化时间，且排放的污泥含有确定的有机化合物且难以处理。
2. 物化处理法物化处理法是指利用物理和化学方式，对废水中的污染物进行分别、转移、转化或去除的一种处理方法。
餐饮废水中油脂的物化处理方法包括重力沉淀、气浮、膜过滤和析吸法等。
2.1 重力沉淀重力沉淀是指利用重力把悬浮于水中的杂质沉淀到底部的方式。
废水在进入沉淀池后，随着时间的推移，底部的杂质渐渐聚积，形成污泥，水体中的油脂则上浮。
重力沉淀具有投资成本低、运行成本低等优点，适用于分析仪器的样品前处理中。
但重力沉淀无法把废水全部处理掉。
2.2 气浮气浮是利用压缩空气使悬浮在水中的油脂团聚成球状后上浮，在水面上形成一层厚厚的油膜，进而接受抽油机抽取。
气浮具有投资成本较低，能够提高生产效率的优点，但是气浮本身消耗能量较大，一般适合餐饮废水处理的中小型企业使用。
餐饮行业废水处理方案
餐饮行业废水处理方案餐饮行业废水处理方案餐饮行业废水处理是一项非常重要的环保工作。
餐饮行业废水的处理对环境和人民生活都有很大的影响。
废水处理应该遵循相关的法律法规和标准，采取科学、合理的方法进行处理，以保护环境，降低对水资源的损害。
首先，餐饮行业废水处理应该采用物理和化学处理的方法。
物理处理过程包括沉淀、澄清、过滤等，通过这些过程可以去除废水中的悬浮物、固体颗粒、油脂等污染物。
化学处理过程包括中和、氧化、还原等，通过这些过程可以去除废水中的有机物、重金属、无机盐等污染物。
物理和化学处理方法可以使废水达到国家排放标准，保护环境。
其次，餐饮行业废水处理应该采用生物处理的方法。
生物处理是指利用微生物活动将有机物降解成无害物质的过程。
餐饮行业废水中的有机物主要来自食物残渣和污染物降解产生的物质，在进行生物处理时，可以通过调节废水的pH值、温度和溶解氧含量等条件，选择适当的微生物进行降解。
通过生物处理，可以大大降低废水中的有机物含量，减少水体富营养化的风险。
此外，餐饮行业废水处理还应该采用先进的膜技术。
膜技术是一种分离技术，可以利用不同膜的特性将废水中的污染物分离出来。
常见的膜技术包括超滤、反渗透、微滤等。
通过利用膜技术处理废水，可以将废水中的溶质、溶解物、悬浮物等物质有效地分离出来，从而得到更干净的水质。
膜技术的应用可以提高废水处理的效率和质量，减少对环境的污染。
综上所述，餐饮行业废水处理方案应该综合运用物理、化学、生物和膜技术等方法，采取多种手段对废水进行处理。
同时，餐饮企业应加强管理，提高废水治理的意识，定期进行废水处理设备的维护和保养，确保废水处理设备处于良好的运行状态。
只有这样，我们才能实现对餐饮行业废水的全面治理，保护环境，促进可持续发展。
餐饮废水处理制度
餐饮废水处理制度概述餐饮废水是指在餐饮业生产、经营过程中产生的废水，包括洗涤水、污水和生产废水等。
由于餐饮业的废水中含有大量悬浮固体、有机物和微生物等物质，其排放对环境带来严重危害。
为了保护环境和人类健康，应制定合理的餐饮废水处理制度。
目的餐饮废水处理制度的主要目的是保护环境和人类健康，避免餐饮业废水的排放对环境造成的危害。
同时，该制度也有助于提高餐饮企业的经济效益，降低废水处理成本，减少能耗和涉及的法律风险。
废水处理的流程餐饮废水的处理主要是为了去除悬浮固体、有机物和微生物等物质，使废水符合环保排放标准。
具体来说，废水处理的主要流程包括以下几个步骤：1.沉淀池预处理：餐饮废水通过沉淀池进行深度预处理，去除其中的悬浮物和颗粒物等杂质，以便后续处理。
2.生物处理：经过预处理后的餐饮废水在生物池中得到进一步处理。
通过添加生物剂等方式，将废水中有机物、微生物等物质得到去除和分解。
3.活性炭吸附：通过活性炭吸附处理，可以有效去除废水中恶臭物质和色度物质等，提高餐饮废水的处理效果。
4.消毒处理：对处理后的废水进行消毒处理，确保处理后的废水完全符合国家环保要求，并避免对地下水和环境造成二次污染。
废水处理的技术要求为了使餐饮废水的处理达到最佳效果，应把握以下技术要求：1.预处理：餐饮废水应在进入处理设施之前进行预处理。
其中包括过滤、调节、沉淀等处理方式，以提高处理效率和降低运营成本。
2.生物处理：餐饮废水生物处理的关键在于控制处理设施内生物量和环境条件，以维持理想的处理效果和稳定的操作状态。
3.重金属污染物控制：应对餐饮废水中的重金属污染物做好去除和控制。
重金属污染物是餐饮废水处理过程中常见的污染源，其对环境和人身健康有不可忽视的影响。
4.废水排放标准要求：餐饮废水处理过程中，处理后的废水必须符合国家环保要求的排放标准。
对处理不符合要求的废水，应采取进一步的处理和调整措施。
实施的挑战餐饮废水处理制度的实施过程中，仍存在一些挑战，如：1.废水处理成本高：餐饮废水处理的成本较高，已成为餐饮业的一大负担。
餐饮行业污水处理解决方案
餐饮行业污水处理解决方案餐饮行业是社会经济发展的重要组成部分，然而，餐饮行业在生产过程中产生的大量污水成为了环境保护和公共卫生的一个重要问题。
为了解决餐饮行业污水处理的问题，可以采取以下几个解决方案：1. 加强餐饮行业的自身管理餐饮行业应该加强对污水处理的自身管理，制定科学合理的操作指南和流程，确保污水处理设施的正常运行。
同时，餐饮企业应配备专业的污水处理人员，定期进行设备检查和维护，确保处理设备的高效运行。
2. 安装污水处理设备餐饮企业应该安装适合自身规模和生产特点的污水处理设备。
传统的污水处理设备包括沉淀池、调节池和二沉设备等，可以对污水进行固液分离和去除固体悬浮物。
此外，还可以采用生物处理设备，如活性污泥法、厌氧降解等，有效降低有机物和氮、磷等污染物的浓度。
3. 催化氧化技术催化氧化技术是一种新兴的餐饮污水处理技术。
该技术通过催化剂和氧化剂的作用，使有机物和重金属等污染物得到快速氧化和分解。
这种技术具有高效、节能、无二次污染等优点，并且对餐饮行业污水中的难降解有机物和色度有明显降解效果。
4. 倡导节水理念餐饮企业应该大力倡导节水理念，减少用水量，从根本上降低污水排放量。
可以通过提高员工对节水的重视程度，使用节水设备如节水龙头和蓄水器等，合理利用水资源，并定期检查和维护管道，防止漏水和泄露。
5. 加强监管和处罚力度政府应该加强对餐饮行业的监管力度，建立健全的污水排放检测体系，并对违规企业进行处罚。
同时，应提高处罚力度，对严重污染环境的餐饮企业实施重罚，以起到震慑作用。
6. 提升餐饮从业人员素质餐饮从业人员应该接受相关的环保和卫生知识培训，提高对污水处理的认识和意识。
只有当从业人员广泛了解餐饮行业污水处理的重要性，并能够主动参与到餐厨垃圾分类和污水管理中，才能更好地推动行业进步。
7. 加强宣传和教育工作政府和相关组织应加强宣传和教育工作，提高公众对餐饮污水处理的认知和理解。
可以通过开展宣传活动、制作宣传材料和举办培训等形式，向公众普及餐饮行业的环保和污水处理常识，引导公众积极参与到环保行动中。
餐饮业污水处理方法
餐饮业污水处理方法餐饮业是一个非常重要的行业，但同时也是一个污染源相对集中的行业，其中污水是重要的环境问题之一。
因此，餐饮业需要采取有效的污水处理方法来减少对环境的影响。
以下是一些常见的餐饮业污水处理方法：1. 预处理在餐饮业污水处理过程中，预处理是一个重要的步骤。
这包括去除固体废物、食物残渣和油脂等。
常见的预处理方法有：- 沉淀池：将废水放置在沉淀池中，借助重力使固体废物沉淀到底部，然后将清水倒出，以减少污水中的悬浮固体物质。
- 滤网：在排水口设置滤网，可以有效地过滤出大部分的食物残渣和油脂。
2. 生物处理生物处理是一种常见的餐饮业污水处理方法，它利用微生物来分解有机物质。
常见的生物处理方法有：- 活性污泥法：将有机废物和微生物一起放置在反应槽中，微生物通过分解有机废物来降解污水中的有机物质，并将污水中的氮、磷等无机物质转化为稳定的化合物。
- 曝气池：通过向废水中注入氧气，创造适宜的环境条件，促进微生物的生长和活动，从而分解废水中的有机物质。
3. 化学处理化学处理在餐饮业污水处理中也起着重要作用。
常见的化学处理方法有：- 混凝剂：向污水中添加混凝剂，可以使悬浮物快速聚集，形成较大的沉淀物。
这些沉淀物可以通过沉淀池或过滤器进行进一步处理。
- 消毒剂：在经过生物处理后，有时仍然需要对污水进行消毒，以杀死潜在的病原体和有害微生物。
常见的消毒剂有氯、臭氧等。
4. 回收利用除了对污水进行处理，餐饮业还可以采取措施来回收利用废水中的一些有价值的物质。
例如：- 油脂回收：可以通过分离废水中的油脂，将其用于生物柴油的生产或其他工业用途。
- 水资源回收：经过适当的处理，污水可以回收利用于浇灌植物、冲厕等非饮用水用途。
综上所述，餐饮业污水处理非常重要，为了减少对环境的影响，餐饮业需要采取有效的污水处理方法。
这些方法包括预处理、生物处理、化学处理和回收利用等。
通过综合运用这些处理方法，可以有效地净化餐饮业污水，保护环境健康。
餐饮污水处理几种方法
餐饮污水处理几种方法餐饮行业在日常经营过程中会产生大量的污水，包括厨房洗涤废水、食品加工废水、餐厅卫生间废水等。
这些污水中含有高浓度的有机物质、脂肪、油脂以及重金属离子等，对环境有一定的污染性。
因此，餐饮污水处理是保护环境、保障公共卫生的必要措施。
以下将介绍餐饮污水处理的几种方法。
1. 生物处理法生物处理法是目前餐饮污水处理中较为常用的一种方法。
通过利用微生物的生理代谢能力，将有机污染物降解为无机物。
常见的生物处理方法包括活性污泥法、固定化生物膜法和曝气生物膜法等。
其中，活性污泥法是最常见的一种方法，通过合理调控反应槽内的氧气供应和搅拌速度，使微生物降解有机物质。
固定化生物膜法通过将微生物固定在载体上，构建生物膜反应器，提高了处理效率和稳定性。
曝气生物膜法则是将固定化生物膜法与曝气法相结合，更加合理利用氧气和微生物对污水进行处理。
2. 物理化学处理法物理化学处理法适用于含有高浓度油脂、悬浮物和重金属离子的餐饮污水。
其中，沉淀法是将污水通过重力或电解过程将悬浮物和金属离子沉淀下来。
脱油法则是通过利用物理或化学方法将油脂从污水中分离出来，例如利用沉淀法将油脂沉淀下来，或者利用脱乳剂将悬浊液体变为液固分离体系。
过滤法则是利用滤料、过滤膜等过滤介质，将污水中的悬浮物分离出来。
化学氧化法是利用化学氧化剂对污水中的有机物质进行氧化分解，例如利用高氯酸钠、过硫酸钠等进行氧化反应。
3. 高级氧化法高级氧化法是指利用促进污染物氧化降解的一种技术。
常见的高级氧化法包括臭氧氧化法、紫外线辐射氧化法、过渡金属氧化剂法等。
其中，臭氧氧化法是通过将臭氧注入污水中，利用臭氧的强氧化能力将有机物质氧化分解。
紫外线辐射氧化法则是利用紫外线对污水进行照射，产生自由基对有机污染物进行氧化降解。
过渡金属氧化剂法则是利用过渡金属氧化剂（如过氧化氢、高锰酸钾等）对污水中的有机物质进行氧化分解。
4. 膜分离法膜分离法是一种利用半透膜将污水中的有机物质、重金属离子和悬浮物进行截留分离的方法。
餐厨废水处理工艺流程及原理
餐厨废水处理工艺流程及原理餐厨废水处理是指对餐饮行业产生的餐厨废水进行处理，以减少对环境的污染和保护水资源。
餐饮行业产生的废水含有高浓度的油脂、有机物和悬浮固体等污染物，因此需要采用特殊的处理工艺来进行处理。
餐厨废水处理工艺流程一般包括以下几个步骤：1. 预处理：将餐厨废水经过格栅除渣，去除较大的固体物质和悬浮物，防止对后续的处理设备造成堵塞和磨损。
2. 沉淀与分离：经过预处理后的废水进入沉淀池，利用重力将废水中的悬浮物和一部分油脂沉淀到底部，然后通过污泥回流系统将污泥与废水分离。
3. 溶解气体和氧化：在废水处理过程中，可以通过加入溶解气体，如氧气或臭氧，来促进废水中有机物的氧化降解。
这些溶解气体可以提供给微生物进行氧化反应，从而降解有机物。
4. 活性污泥法：活性污泥法是一种常用的废水处理方法，通过添加活性污泥和空气，利用微生物对废水中的有机物进行吸收和分解，从而去除废水中的污染物。
5. 滤料过滤：经过活性污泥法处理后的废水可能仍含有一定的悬浮物和颗粒物，因此需要通过滤料来进一步除去细小的固体颗粒。
6. 砂滤过滤：砂滤是一种物理过滤方法，通过在砂滤层中过滤，将废水中的残留悬浮物和颗粒物进一步去除。
餐厨废水处理的原理主要是通过物理、化学和生物反应来去除废水中的污染物。
预处理阶段主要利用物理手段去除固体物质和悬浮物，沉淀和过滤阶段则是利用重力和滤料来进一步分离废水中的杂质。
而活性污泥法则是通过添加活性污泥和空气，利用微生物对废水中的有机物进行降解和吸收。
总体而言，餐厨废水处理工艺流程及其原理的目标是通过一系列的处理步骤去除废水中的污染物，使其达到排放标准，减少对环境的污染和保护水资源。
餐厨废水三相处理方法
餐厨废水三相处理方法餐厨废水是指餐厅、酒店、食品生产加工厂等场所产生的废水。
由于其中含有大量的有机物质和营养元素，若不能妥善处理，将会对环境和人类健康造成极大的影响。
对餐厨废水的处理一直是环保领域的重要议题。
目前，较为常见的餐厨废水处理方法有物理、化学和生物法三种，下面将详细介绍餐厨废水三相处理方法。
物理法是利用物理学的原理进行处理的方法，主要包括沉淀、过滤、筛分等。
餐厨废水中含有大量的悬浮物和固体颗粒，可以通过物理法去除这些杂质。
1. 沉淀沉淀是通过重力作用将混浊液中的悬浮物挤出来，让其沉淀下去。
餐厨废水中的悬浮物主要是食品残留物、油脂和一些固体颗粒。
沉淀过程通常需要加入混凝剂，如铁盐、铝盐等物质。
混凝剂可以促进沉淀过程，形成大颗粒，提高沉淀效率。
沉淀后的废水可以通过过滤或离心的方式将上清液和沉淀物分离。
2. 过滤过滤是通过滤网、滤布等设备对餐厨废水进行过滤处理，去除其中的固体颗粒和悬浮物。
过滤速度很慢，需要较多的滤料和设备，且滤料易堵塞，需要定期清洗和更换。
常用的过滤器有压滤机、真空过滤机等。
3. 筛分筛分是通过筛分机等设备对餐厨废水进行筛分处理，将其中的较大颗粒和砂石等杂质分离出来，常用于较粗的固体物的分离过程。
筛分的效率比较低，需要再与其他处理方法结合使用。
化学法是利用化学反应，将废水中的有害物质转化为无害物质或变得易于处理和去除的方法。
主要包括中和、氧化还原、沉淀等。
1. 中和中和是将酸性或碱性废水中的pH值调整到中性的处理方法。
餐厨废水中的pH值通常在5-9之间，若偏离这个范围，会影响其后续的处理效果。
中和方法可使用碱性物质（如氢氧化钠、氢氧化钙等）或酸性物质（如硫酸等）加入废水中进行处理。
2. 氧化还原氧化还原反应是将有机物质在一定条件下氧化分解为无机物的方法。
针对餐厨废水而言，氧化还原可用于分解其中的有机物质和油脂等，提高处理效果。
常用的氧化剂有二氧化氯、高锰酸钾等，通过加入氧化剂使废水中的有机物质发生氧化分解。
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【摘要】综述了餐饮业废水处理方法的现状，介绍了几种处理餐饮废水的工艺流程，并举一工程应用实例。
餐饮废水的定义有几种说法：其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水【l1。
潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。
据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的废水量就接近300万t，如不及时处理将造成很大的污染。
一、餐饮废水的特点餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。
若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。
此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全面又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮废水得到充分的“资源化”利用。
二、餐饮废水的处理方法处理餐饮废水的方法大致有两种：①利用化学反应，通过添加化学物质将餐饮废水中的有机物质分解，然后掩埋处理。
这种方法的优点是简单，高效，缺点是餐饮废水中大量有用物质被浪费掉了，而且很容易造成二次污染。
②把餐饮废水通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥。
这种方法符合无害化、减量化、资源化的方针，缺点是处理成本高，生产周期长，经济效益不明显。
目前对于餐饮废水的处理多采用第二种方法。
餐饮废水收集后首先要经过固液分离。
对于液体部分先进行油水分离，分离后废油回收利用，水再进行后续处理。
由于餐饮废水的有机成分含量高，固液分离后的固体部分采用堆肥处理，堆肥产品一般作为农业生产有机肥。
1．液态餐饮废水的油水分离(1)物理分离方法油水分离器：张霖霖等文章提到一种装置油水分离器用来进行含油废水的油水分离。
其工作原理为废水由进水口入，经滤网除去固体残余物，水中油由下至上经破乳、吸附；部分油浮水面，再经滤油槽收集。
清水则由底部出口处排放。
粗粒化法：粗粒化法属于物理法，是根据粗粒化滤料具有亲油疏水的性质，当含油废水通过时，微小油珠便附聚在其表面形成油膜，达到一定的厚度后，在浮力和水流剪力的作用下，脱离滤料表面，形成颗粒大的油珠浮升到水面。
采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水的含油量，并能大幅度降低COD的浓度，采用粗粒化技术作为餐饮废水的预处理，将有利于后续的生化处理。
用H 型改性聚丙烯酰胺纤维作为粗粒化滤料。
(2)电化学法电絮凝法：XuemingChen等采用电絮凝法处理餐饮废水，通过对油脂含量高、不同的COD、BOD 和SS浓度的餐饮废水的电絮凝实验表明：Al电极优于Fe电极；进水pH、电导率和电流密度不影响污染物的去除效率；电负荷是最重要的操作参数，最佳电负荷和电流密度分别是1．67 F／m ～9．95F／m 和30AJm3~80AJm3,且与废水的特性有关；A1电极消耗范围是17．7g／m3~106．4g／m ，电耗小于15kW·h／m3,试验污水的油脂去除率大于94％，电絮凝能中和废水的pH值。
微电解一电解法：林美强等提出微电解．电解法来处理含油餐饮废水。
实验证明，可取得良好的实际运行效果。
(3)化学法破乳技术：韩香云通过破乳技术来处理餐饮含油废水，洗涤剂的使用使得餐饮业含油废水中油呈乳化状，一般油水处理设备难以进行油水分离，必须将乳化油进行破乳处理：在对破乳剂的选用上，她通过实验表明：聚合硫酸铁、腐植酸钠、聚丙烯酰胺混合使用效果明显，油渣与水分层迅速。
2．液态餐饮废水的后续处理(1)混凝法采用复合新型混凝剂，将餐饮废水经过混凝沉淀、砂滤以及活性炭吸附深度处理后，达到国家二级排放标准，经过消毒处理的水可用于生活杂用水。
其中高效混凝剂的选择是关键所在。
实验表明：硫酸铝钾+聚丙烯酰胺复合絮凝剂优于单一絮凝济的絮凝效果。
(2)生物法由于餐饮废水中BOD]COD>~0 3，具有可生化性好这一特点，在先除去油脂，不影响后续生化反应的前提下，可利用生物法来处理餐饮废水。
SBR工艺：于金莲等采用序批式活性污泥法(SBR)2E艺处理餐饮废水，考察了污泥浓度、污泥负荷与处理效果的关系以及该工艺的脱氮性能。
结果表明，当进水COD 浓度为900mg／L-1095mg／L，进水油浓度为185mg／L～356mg／L，污泥负荷小于0．81 kg／kg(ss) ·d、油负荷小于0．112kg／kg(ss)。
d的条件下，能使出水水质达~O(GB 8978·1996)Z．级排放标准。
在进水TN<30mg／L时，TN去除率能达到85％以上。
SBR工艺对于间歇排放、水质水量变化较大的餐饮废水是一种理想的工艺选择。
生物接触氧化法：范立梅用生物接触氧化法连续处理餐饮废水，填料为PVC生物球和软性纤维填料，当水力停留时间大于78h时，废水的COD、BOD 及TSS 的去除率达到90％，且产生的污泥量比活性污泥少1／4。
膜一生物反应器：宁平等用膜．生物反应器处理餐饮废水，该膜一生物反应器集微生物的降解作用和膜的高效分离作用于一体，能够有效地降低废水中的污染物浓度，出水水质优于国家《污水综合排放标准》GB 8978—1996一级标准，达到生活杂用水标准。
3．固态餐饮废水的处理(1)常规处理方法家庭分类发酵法：将餐厨垃圾投入塑料垃圾桶，在表面喷施薄层微生物酵素，发酵一个月后即成有机堆肥。
热力烘制法：用机械将餐厨垃圾打碎并挤干，再送入加热恒温搅拌桶中，抄干成肉松状动物蛋白饲料。
厌氧消化法：指在没有溶解氧和硝酸盐氮的条件下，微生物将有机物转化为甲烷、二氧化碳、无机营养物质和腐殖质的过程。
好氧发酵法：公用工程设计a．固态发酵：餐厨垃圾在加热或添加干料后进行发酵。
b．液态发酵：餐厨垃圾经生物筛选、初步发酵、充氧发酵后产生酵素。
(2)液态好氧发酵技术工艺① 前处理：餐厨垃圾倒入生化筛选槽内，槽底已预置微生物菌液。
在倾倒餐厨垃圾的同时，微生物喷射添加器以喷射方式添加微生物菌种。
餐厨垃圾的分子于二星期内大幅降解并明显减量。
筛选槽底部安装强力水泵，自槽底抽取菌液垂直对上浮的餐厨垃圾喷射，以使餐厨垃圾鼓动。
密度远大于餐厨垃圾的杂物下沉靠人工去除或定期放空清池。
② 配送：经生化筛选槽初步发酵后的餐厨垃圾，用液下渣浆泵送入碾碎机处理后转入发酵槽中继续发酵。
③辗碎：生化筛选后所剩下的难于分解的有机物质，经辗碎机辗碎，然后送入发酵槽中，15d后即发酵熟化成品。
④ 发酵：根据不同的产品目标要求调整其酸碱度。
并投入不同的微生物、微生物培养剂、微量元素以及氮磷钾等各种元素。
空气压缩机定时、定量地向发酵槽充氧，15d后发酵成熟。
⑤ 充氧：空气压缩机的高压空气经管束向发酵槽打气充氧并搅拌被发酵物。
⑥ 出料：酵素可作为固态生物有机肥原料。
发酵残渣外运填埋处置。
⑦ 菌种槽：在综合楼菌种室内培养的菌种，送入菌种槽中继续量化培养，用于分解有机质、消除臭味。
⑧ 糖蜜槽：供应菌种养分。
⑨ 计算机管理：利用计算机控制整个系统。
工艺流程如图1所示。
四、餐饮废水的处理工艺1．餐饮废水的前处理及废水治理工艺首先对餐馆和饭店直接回收的餐饮废水进行机械除杂除去废水中骨头、菜叶甚至洗刷用的布条等较大杂质以及淀粉、蛋白、糖类、洗涤剂及胶体物质等杂质。
然后对于液体部分进行油水分离。
对于含油部分酸析、水洗，得到废油，其中酸析过程中的加酸量以控制pH值在2-3之间为最佳。
油水分离后的水部分和水洗用水混合后通过调节池调节水质水量后，经泵提升至混凝气浮池以去除大部分SS、油类及部分有机物，再进行生化处理。
生化处理采用SBR—PACT法，于生化池投加粉末活性炭，生化处理出水达标排放；污泥入污泥浓缩池后进行脱水处置。
工艺流程如图2所示。
在这个流程中，对废水的处理由预处理系统和生化处理餐厨垃圾菌液培养剂接种菌糖蜜糖。
餐饮泔水—◆ 饭店、宾馆隔油池或塑料桶收集集中—◆旋转机械格栅——智能油水分离系统—◆ 组合池—◆酸析—◆水洗—◆泔水油—’综合利用污泥浓缩池—◆板框压滤机—◆少量干泥外运图2 餐饮餐饮废水油前处理及废水治理工艺流程预处理系统：调节池及混凝气浮池主要起稳定水质水量、并去除或降低废水中影响后续生化处理的有机及无机物质。
由于废水进水水质中pH值较低，属酸性废水，且油类含量较高，这里采用加碱中和一混凝气浮法。
生化处理系统：SBR池，主要起去除废水中溶解性有机物质的作用。
为增强生化处理系统的稳定性以及抗冲击能力，采用SBR(序批式活性污泥法)一PAcT(投料式活性污泥法)。
在曝气池中投加粉末活性炭，能够去除生化法不能去除的某些溶解性有机物，提高对COD 和BOD，的去除率。
污泥处置采用污泥浓缩一机械脱水的方法。
浓缩池上清液入调节池再行处理，泥饼外运作进一步的妥善处置。
2．水再生饲料技术方案集中收集卫生、新鲜的城市餐饮废水，首先将其作脱水、脱油处理，然后对固态成分进行干燥灭菌，再通过机械加工，生产出固体饲料，简单流程见图3：图3餐饮废水再生饲料工艺流程图脱水脱油：餐饮废水基本由固态和液态成分构成。
在这种工艺中固、液分离采用的是自然沉淀法或机械过滤法。
餐饮废水脱水、脱油采用较简单的自然沉淀法，即利用液体的自身重量以及流动性的特点，使用过滤网来实现固体和液体的分离。
为提高过滤效率可考虑采用分层滤水，滤网网格由大到小。
分捡：经脱水、脱油后餐饮废水中还混有一些牲畜不可食用的杂质，比如木筷、塑料制品、金属、纸张等，必须在加工前去除。
分捡系统主要是利用物质的比重、体积和磁性，采用重复机械化及磁选等连续性分选(对特殊物质，适当辅以磁选、风力分选、人工分捡)，将杂质分离出来。
干燥：这里选择微波加热干燥方法。
该法的优点是能在短时间内达到加热效果，加热均匀，在较低的温度下就能杀死细菌。
且不会产生废水、废气、废物。
五、工程实例某地30t餐厨垃圾处理厂工艺流程(见图4)。
餐厨垃圾用回收专用车收集、运输至处理系统，首先进行分选，取出少量混入餐厨垃圾中，不宜做堆肥发酵的瓶罐塑料等固体废弃物，然后把剩余物进行粉碎，并添加一定量的菌剂、辅料及副资材进行搅拌提升至发酵塔内。
物料在发酵塔内进行一次发酵，以达到无害化、减量化的目的。
一次发酵完成后的物料经筛分去除杂物，并喷淋经酸化后的泔脚水来调整一次发酵物的含水率，物料进入二次发酵阶段，把较难分解的有机物进一步分解，以达到餐厨垃圾资源化处理的目的。
一次发酵完成后的物料经筛分去除杂物，并喷淋经酸化后的泔脚水来调整一次发酵物的含水率，物料进入二次发酵阶段，把较难分解的有机物进一步分解，以达到餐厨垃圾资源化处理的目的。
由餐厨垃圾中分离出来的泔脚水经油水分离和沉淀分离，污油回收出售，污水进入低分子化(酸化)处理系统，产生大量易被光合细菌(PSB)利用的小分子有机物。