抗衰老的天然功能性食品
21世纪的维生素--大豆功能性食品
!"") 年 “国家食物与营养咨询委员会”向国务院及
有关部委提出了在城乡实施 “大豆行动计划”的建 议， !""# 年 * 月，国务院正式批准由农业部、卫生 部、国家教委与中国轻工总会四部委负责实施 “国 家大豆行动计划”—— —在全国中小学 生 中 课 间 餐 饮 用豆奶，借以补充植物蛋白质，增强中小学生的营 养和体质。国家大豆行动计划的实施，有力地推动 了大豆加工的发展，一批示范企业在大豆深加工上 已进入了一个新的阶段。以技术创新为先导，实行 小品种、大批量、创名牌的战略，建设具有现代化 高科技的大豆深加工产业。
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大豆功能性食品的开发
随着人们文化素质的提高 和 人 们 饮 食 观 念 的 变
化，大豆食品越来越受到更多人的喜爱 。 新 兴 大 豆 制品的开发，使传统大豆制品生产技术 的 改 造 势 在
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不可少的营养物质。虽然，与脂肪、蛋白质和 糖 类 相比，它们的需要量较少，本身也不能产生热量， 但它们在维持人体健康方面发挥的作用却不可忽 视。目前专家认为 ， 维 生 素 + 、 胡 萝 卜 素 、 维 生 素
- 提取分离 出 来 ， 并 加 以 纯 化 ， 可 以 极 大 地 提 高 大
豆产品的附加值。 总之，大豆及大豆功能性食品是 我 国 人 民 的 传 统食品之一，它既含有丰富的营养素，又是人 类 健 康因子的宝库。随着食品加工技术的进步和人 们 健 康意识的提高，大豆必将对中华民族的强身健 体 起 到极其重要的作用。
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天然功能性竹叶提取物_竹叶黄酮
天然功能性竹叶提取物———竹叶黄酮张 英(浙江大学农业工程和食品科学学院食品科学和营养系,杭州310029)摘要:竹叶提取物(Extract of Bamboo Leaves,Ebl)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。
Ebl以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味,近年来在天然功能性食品添加剂和医药保健品领域崭露头角。
关键词:天然,功能性,竹叶提取物Natural Functional Extract of Bamboo Leave s———Bamboo Leaf AnthoxanthinZhang Ying(Agriculture Engineering and F ood Science C ollegeof Zhejiang University,Hangzhou310029)Abstract:Extract of Bamboo Leaves(Ebl)is a new developing vegetable flav one preparation.It has many fine functions,such as anti-free radical,oxidation resistance,anti-senescence,anti-bacteria,anti-virus,and protecting vasular system,etc.In recent years,Ebl cut a striking figure in the field of natural functional food additive,medicine and healthy food.K ey w ords:Natural,Function,Extract of bamboo leaves一、竹叶药食两用的悠久历史竹叶在我国具有悠久的药用和食用历史,是中医一味著名的清热解毒药。
最新抗衰老的功能性食品
光阴催人老，岁月白人头！ 衰老是不可抗拒的！
其内涵包括四个方面：
• 1、指进入成熟期以后所发生的变化……老化 性代谢（三大代谢平衡失调）
在代谢上，青年期的特点是进行性、同 化性和合成性，而老年期的特点则是退行性、 异化性和分解性，这种倾向通常在衰老症状出 现前就已开始了。
（1）糖代谢的变化
老年人糖代谢功能下降，有患糖尿病的倾向。研究证 明，50岁以上糖代谢异常者占16%，70岁以上异常者占 25%。
（2）脂代谢的变化 随机体的老化
不饱和脂肪酸形成的脂质过氧化物易积聚，后者极易 产生自由基，血清脂蛋白也是自由基的来源，随年龄的 增长，血中脂质明显增加，易患高脂血症、动脉粥样硬 化、高血压及脑血病。
2、指各细胞、组织、器官的衰老速度不尽一致，但都 呈现慢性退行性改变。
（1）水分减少
（2）脂肪增多
随着年龄的增长，新陈代谢逐渐减慢，耗热量逐渐降低，因 而食入热量常高于耗消耗量，所余热量即转化为脂肪而储积， 使脂肪组织的比例逐渐增加，身体逐渐肥胖。人体脂含量与水 含量呈反比，脂肪含量与血总胆固醇含量呈平行关系，因此血 脂随增龄而上升。
在中心神经系统内，存在一个控制“衰老”的 神经结构，-------“衰老钟”。
单胺类递质-------控制衰老钟的运行。 去甲肾上腺素含量上升会延长机体的寿命
5-羟色胺含量升高则促进衰老。 有证据提示：衰老中5-羟色胺系统占优势，而
去甲肾上腺素和多巴胺系统功能下降。
•中枢神经系统中---存在一种分解儿茶酚胺的 酶类---单胺氧化酶（MAO）----灭活儿茶酚类 递质的生理作用
着体内抗氧化物的浓度）与其寿命呈正相关 关系，得出人的寿命应在90岁以上。
功能性食品原料
4、葛 根
（1）活性成分：黄豆苷原(Daidzein)； 葛根素(Puerarin)；葛根挥发油等。
（2）生理功能
扩张冠状动脉，对抗缺氧所致冠状动脉中血液流 量减少；
改善体内微循环，促进局部微血管中血液流动； 降低心肌兴奋性，改善由此造成的心率失常； 抑制由ADP诱导或者5-HT与ADT共同诱导的血
茎类功能性食品资源
1、杜仲 （1）主要活性成分：松脂素二糖苷、杜仲
苷、绿原酸、黄酮类、萜类、多糖、氨 基酸、杜仲胶等及钙、铁等元素。 杜仲种子含有62.04%-67.36%的亚麻酸。
（2）功能活性：杜仲树皮性味甘、微辛、 温、无毒，有补肝肾、强筋骨、益腰膝、 除酸痛、将血压、通便、增强记忆、抗 炎等保健作用。杜仲叶子具有减肥、抗 衰老、美容、显著增强免疫功能、防癌、 抗癌等作用。
低聚糖 （2）生理活性:抗肿瘤作用 ；提高免疫能力 ；抗菌
作用 ；对心血管系统的作用。
2、生姜
（1）活性成分:挥发油 、姜黄素等。 （2）生理活性:抗过敏怍用；抗肿瘤作用；抗真菌
作用；抗氧化作用；降低胆固醇作用；止吐作用.
早上三片姜，赛过喝参汤
姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃 点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化 吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可 加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温 暖。
肺热咳嗽、高热烦渴、血热吐狃、痈肿疮毒、胎 动不安等病症。
金银花、黄芩
金银花、黄芩、连翘
12、三七
三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不 换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草 纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味 同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬 名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为 主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种 后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个 叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。
神奇植物玛咖
神奇植物玛咖玛咖又称玛卡、马卡，英文俗称MACA，为十字花科独行菜属两年生草本植物。
药用部分为地下萝卜状或倒圆锥形肉质根茎，长约10~14cm，直径约3~5cm,根据颜色不同可分为白、黑、红、黄等多个类型。
叶片绿色，为羽状复叶，基生于根茎，匍匐于地面，叶片数为20~50，叶片长8~12cm，宽0.4~0.8cm。
玛咖一般第一年为营养生长期，第二年才开花结籽，花期3~6月份，为总状花序。
玛咖不仅是营养丰富的食品，也是具有多种神奇功效的药草，检测结果表明：玛咖的营养价值超越了冬虫夏草、人参，是真正可以放心食用的天然功能性食品。
玛咖素有“天然复方”之称，其主要功能是：能够有效地全面调节、自然改善人的内分泌系统，包括激活细胞、恢复体能、激发脑力、抗击氧化、预防癌症、抑制尿糖、平抑血压、延缓机体衰老、提高荷尔蒙水平、增强人体免疫、温和促进性功能、缓解更年期综合征等。
另据现代科学研究，玛咖有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖、多种维生素等，此外，玛咖还含有具有特殊功效的天然活性成分玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油、生物碱、矿物质微量元素，具有提高免疫力、改善性功能、调节内分泌、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤等药理药效，在临床上可用于提高和治疗性功能、改善更年期综合症、治疗贫血、增强体力、降血脂等。
台湾一家玛咖生产公司调查统计了全亚洲地区使用玛咖人群的状况，共计2030人，其中男性1040人，女性990，结果表明：使用前状况使用人数使用时间有效率%使用后状况疲劳不振1680 人30天92.2%恢复体力消除疲劳精神抑郁230人30天69.6% 精神抑郁消除高血压740人60天70.3% 恢复正常血压糖尿病210人60天57.1% 得到满意控制风湿症310人60天82.0% 疼痛与疲倦感消失支气管炎130人60天84.6% 支气管炎得以改善鼻炎110 人60天72.7% 鼻腔阻塞获得舒缓软骨症160 人60天62.5% 解除软骨症的困扰贫血症440 人60天86.4 % 补血调气便秘230 人30天62.7 % 消除便秘由于玛咖丰富的营养成分和特殊的功能功效，使其受到全世界的瞩目。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽延缓衰老作用研究及应用
鲟鱼鳔胶原蛋白肽延缓衰老作用研究及应用一、概述随着科学技术的不断发展和人类对健康生活的追求，抗衰老已经成为了当今社会关注的热点问题。
在众多的抗衰老方法中，营养补充剂因其安全、有效的特点受到了广泛的关注。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽作为一种具有较高生物活性的天然蛋白质，近年来在抗衰老领域的研究取得了显著的成果。
本文将对鲟鱼鳔胶原蛋白肽的延缓衰老作用进行深入研究，并探讨其在实际应用中的潜在价值。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽是一种富含氨基酸、多肽和胶原蛋白的生物活性物质。
研究表明胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、关节等组织的重要成分，而胶原蛋白肽则是胶原蛋白的水解产物，具有更高的生物利用度和吸收率。
因此鲟鱼鳔胶原蛋白肽具有良好的抗衰老作用，能够通过多种途径改善皮肤弹性、减少皱纹、提高皮肤保湿能力等。
此外鲟鱼鳔胶原蛋白肽还具有一定的免疫调节作用，可以增强机体免疫力，降低炎症反应，对于预防和治疗一些慢性疾病具有积极意义。
同时鲟鱼鳔胶原蛋白肽还具有一定的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老过程。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽作为一种具有广泛应用前景的天然抗衰老物质，值得进一步研究和开发。
本文将从多个角度对其延缓衰老作用进行探讨，以期为抗衰老领域的研究提供有益的理论依据和实践指导。
1. 鲟鱼鳔胶原蛋白肽的来源和特点鲟鱼鳔胶原蛋白肽是一种来源于鲟鱼鳔的天然蛋白质，具有丰富的氨基酸组成和生物活性肽。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽的主要成分为胶原蛋白，占总蛋白质的80以上，其余为弹性蛋白、糖胺聚糖等其他成分。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽具有高纯度、低分子量、易被人体吸收等特点，是一种理想的抗衰老保健品原料。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽的来源主要依靠人工养殖和捕捞，随着科技的发展，人工养殖技术逐渐成熟，使得鲟鱼鳔胶原蛋白肽的生产成本降低，产量提高为市场上的消费者提供了更多的选择。
同时为了保护野生资源，许多国家和地区对鲟鱼捕捞实行严格的管制政策，这也促使了鲟鱼鳔胶原蛋白肽产业的可持续发展。
鲟鱼鳔胶原蛋白肽具有多种生物活性肽，如促胰岛素样生长因子1(IGF、表皮生长因子(EGF)等，这些活性肽在调节人体免疫功能、促进细胞再生、延缓衰老等方面具有重要作用。
桑叶——人类的天然健康食品
桑叶——人类的天然健康食品桑叶又名铁扇子，是桑科植物桑（morus alba L.）的叶。
几千年来，桑叶是蚕的饲料，同时也是一种很好的中药材和保健食品。
中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；在《本草撮要》中记载：“以之代茶，取经霜者，常服止汗”；在《千妙方》中记载：“治长发不长，桑叶煮泔水淋之，七次，可长数尺”；在《本草纲目》中更明确记载：“桑叶味苦、甘、寒，入肺经，清肝明目聪耳，煎汁代茗，能止消渴”。
在这些古书古方中不仅对桑叶的药效作了明确记载，还对其药理作用进行了详细的描述，说明很早以前人们就已掌握了桑叶入药的基本知识，并用于疾病治疗。
我国桑树种植地区民间早有以桑叶为食的习惯，国家卫生部明确批准桑叶为药食两用品。
一、桑叶的功能性成分1、矿物质及微量元素。
桑叶中矿物质种类较多，且含量丰富，尤其以钙、钾储量较高。
100克桑叶干品中含钙2699毫克、钾3101毫克、锌6.1毫克、铁44.1毫克、钠39.9毫克、磷238毫克。
此外，桑叶中还含有微量铜、镁、锰等矿物质。
桑叶中钙的含量比红虾或鱼粉中钙的含量（2200毫克）还要高。
2、维生素。
桑叶富含多种维生素，其含量远胜于鲜茶。
100克桑叶干品中含视黄醇0.67毫克，胡萝卜素7.44毫克，维生素A4130U（1U=1μmol/min）,维生素B0.59毫克，11.35毫克，烟酸4.0毫克，维生素C31.6毫克。
维生素B23、膳食纤维。
桑叶中食物纤维的含量极高，占桑叶干品的52.9%，其中不溶性植物纤维占45.0%，可溶性植物纤维占7.9%。
若按干重计算，桑叶中食物纤维的含量与蔬菜中的牛蒡（51.6%）、紫萁（53.5%）、薇菜（53.5%）相当。
4、氨基酸。
桑叶中含18种氨基酸（见表1），占桑叶干重10.1%，其中人体不能合成的必需氨基酸占3.281%，半必需氨基酸占1.843%，植物蛋白第一限制氨基酸一赖氨基酸占0.454%。
纽崔莱-产品功能分类介绍-风华
相当于41205亩；
纽崔莱历史概况
3、在中国的影响力： 它在中国市场占有率第一、品牌的使用人 数（也就是对消费者的渗透率）排名第一； 知名度、美誉度、提及率排名第一，已经 成为中国保健品市场的领导品牌。
纽崔莱营养保健品
一、营养素补充系列：人体必需营养素，从食物中摄取不足，且人体无法合成 1、维生素B族； 2、钙镁片； 3、维生素C； 4、小麦胚芽油胶囊； 5、铁质叶酸片。 二、功能性保健系列：像药物一样有功效，像食品一样安全（天然提取） 1、蛋白质粉； 2、倍力健片； 3、松果菊健体片；4、薄荷香蒜片； 8、越橘益视胶囊； 5、深海鲑鱼油；6、茶族益脂胶囊；7、银杏苁蓉片； 13、养藏牌善衡片；14、肌源饮品。 三、儿童营养品：海外没有生产，为中国儿童专供。 1、儿童蛋白质粉；2、多种营养片；3、儿童铁质片； 4、儿童钙镁片； 5、儿童维生素C。 四、乐纤体重管理系列：
需要的人群：
1.提高性功能，调整不孕不育; 2.调解神经内分泌失调; 3.提高免疫功能; 4.抗氧化; 5.促进代谢;
6.增强体力，抗疲劳: 7.保护肝脏 8.通便
9.提高学习记忆能力; 10.抗肿瘤，抗辐射; 11.抗动脉粥样硬化; 12.延长寿命和抗衰老;
13.促进创伤愈合; 14.保护心肌缺血;
增强免疫力 抗氧化能力 降低同型半胱氨酸 增加骨密度 预防癌症 增加DNA稳定性抗癌症 预防心血管疾病 预防骨质疏松
【功能性】3、松果菊健体片
快速提高免疫力，抗菌、杀菌、消炎，迅速治疗感冒、缩短感冒周期， 还可以抗排异反应。 可以快速提高，但是不能依靠它长期提升免疫力，连续食用不超过两周。
【功能性】4、薄荷香蒜片
9、类胡萝卜素；10、果蔬纤维片； 11、营养餐； 2、减肥饮品 4种口味（椰子、黄桃、香草、绿茶）
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❖鱼
❖ 能在鱼肉中摄取大量蛋白质，
❖ 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能 起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素
导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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❖ 西兰花
❖富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字 花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰 老和抗癌食物
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❖红枣
❖ 红枣除富含维生素Ｃ外，也含维生素E和B族维生素、糖、 蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等,红枣熟食能养血健脾，抗 衰老。红枣中因含环磷酸腺苷而有抑制癌细胞生长的可能， 并可使癌细胞转为正常细胞。
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12
❖冬瓜
❖ 推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白 和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以 有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑
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❖豆腐
❖推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好 的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种 被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力 的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳 腺癌 可经常食用豆类食品。
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❖茶
❖ 茶叶含20％～30％有延缓衰老功能的茶多酚 能消除体内 多余的氧自由基，抗氧化能力比维生素E强18倍
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❖大豆
可促进人体胆固醇和脂肪代谢，抑制过氧化脂质的生成， 提高人体免疫功能，延缓衰老
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❖鲜玉米
含维生素E，也能抑制过氧化脂质生成，延缓衰老
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8
❖蜂产品
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❖圆白菜
❖推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜， 维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进 肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力， 并且帮助排毒。
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❖苹果 ❖推荐理由：含有纤维素、维生素C和糖，可
防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
❖Contents
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❖胡萝卜
❖推荐理由：富含维生素A，可使头发保持光 泽，皮肤细腻
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抗衰老的天然食品
食质 081 丁波
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Contents
牛奶 茶 大豆 鲜玉米 蜂产品
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2Hale Waihona Puke Contents西兰花 鱼
圆白菜 豆腐 芝麻
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3
Contents
苹果 胡萝卜 洋葱 红枣 冬瓜
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4
❖芝麻
❖ 芝麻含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、D、E及B族维生素， 有清除自由基，延缓衰老，抑制老年斑形成，保持皮肤柔润等作用。 除这些食品外，还有中国鳖、松树皮提取物、葡萄籽提取物等也都有 不同程度延缓衰老的作用。
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❖牛奶
❖推荐理由：含有维生素D和钙，使人的骨骼 和牙齿强健
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注意
心态 饮食 运动
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平和 放松 学会减压 规律 合理搭配 坚持锻炼 户外运动
心态
饮食
运动
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深色水果
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