餐饮职业经理人管理工具

餐饮业是一个竞争激烈且变动频繁的行业，经理人面临着众多的管

理挑战。为了提高运营效率和服务质量，餐饮职业经理人需要借助各

种管理工具来帮助他们更好地管理员工、客户和业务。本文将介绍几

种常用的餐饮职业经理人管理工具，并探讨其优劣势。

一、数字化POS系统

数字化POS系统是餐饮行业中广泛使用的一种管理工具。它可以帮助经理人更好地追踪和管理销售数据、库存、员工工时和消费者偏好

等信息。通过数字化POS系统，经理人可以及时了解餐厅的经营状况，并根据数据做出相应的决策。此外，数字化POS系统还可以提供实时

的销售报表和数据分析，帮助经理人预测需求、优化菜单和价格策略，提高运营效率。

然而，数字化POS系统也存在一些劣势。首先，它需要一定的投资和技术支持，对于小型餐饮企业来说可能不太实际。其次，数字化

POS系统的使用需要员工进行培训和适应，可能会增加一些人力成本

和调整期。最后，数字化POS系统对于网络和电力的依赖性较高，一

旦遇到故障或断电，可能会给餐厅的运营带来不便。

二、员工排班软件

员工排班是餐饮经理人日常管理中的重要环节。为了更好地管理员

工的工作时间和人员配备，许多餐饮经理人选择使用员工排班软件。

通过员工排班软件，经理人可以灵活地进行排班计划，根据员工的可

用性和业务需求进行合理的调配。同时，员工排班软件还可以帮助经

理人更好地控制劳动成本和避免人员不足或过剩的情况发生。

然而，员工排班软件也存在一些局限性。首先，员工排班软件的使

用需要经理人对员工的排班规则和业务需求有一定的了解和判断能力。其次，员工排班软件不能完全取代人工的管理，经理人仍然需要关注

员工的实际工作情况并及时进行调整。最后，员工排班软件的更新和

维护可能需要额外的费用和技术支持。

三、食材采购管理软件

餐饮业的成功与否与食材的质量和供应有着密切的关系。为了更好

地管理食材采购，经理人可以借助食材采购管理软件。这种软件可以

帮助经理人实时掌握食材的库存情况、价格波动和供应商信息，并提

供智能化的采购建议。通过食材采购管理软件，经理人可以更好地控

制采购成本、优化供应链，并确保餐厅的食材质量和供应的稳定性。

然而，食材采购管理软件也有其局限性。首先，餐饮业的特殊性导

致食材采购存在一定的时效性和变动性，软件可能无法及时适应市场

的变化。其次，食材采购管理软件需要与供应商和采购人员进行有效

的沟通和协调，才能真正发挥其作用。最后，食材采购管理软件的使

用需要一定的学习和适应期，可能给员工带来一些新的工作压力。

综上所述，餐饮职业经理人管理工具在提高经营效率和服务质量方

面发挥着重要作用。数字化POS系统、员工排班软件和食材采购管理

软件是常用的管理工具，它们分别在销售数据管理、员工管理和食材

采购管理方面具有优势和劣势。经理人应根据自身的需求和实际情况

选择适合的工具，并结合人工管理进行有效的管理和决策，从而推动餐饮企业的发展和成功。

2009年10大客户最满意的餐饮管理软件正式揭晓2009

2009年10大客户最满意的餐饮管理软件正式揭晓2009-7-3 12:29:00| By: 朱明坤2009年5月，经过为期8个月的“2009年10大客户最满意的餐饮管理软件”评选结果终于在广大读者的热切期待中揭晓。（见下表，排名不分先后）当我们拿到最终的评选结果时感慨万千。此次评选经过短信投票、客户满意度调查和专家评审委员会的评估，过程中有读者热心参与和推荐，有餐企网络管理人员和高管人员的热情支持，有本刊专家评审委员会的鼎力相助和出谋划策，也有本刊客服部工作人员的通力配合。在此，笔者代表本刊向所有支持和参与评选的读者、专家表示衷心感谢。特别要感谢的是我们的专家团队，他们在评选当中起到了关键的推动作用，他们来自全国各地，是餐饮行业资深咨询专家，又是餐饮信息化管理专家。正如专家团队们达成的共识：餐饮企业管理已经步入了一个信息化管理的时代，作为餐饮行业的人士掌握管理软件，并将其作为一个重要的管理工具，将是每个餐饮企业管理专家的必修功课。专家评审委员会认为，虽然评选的各大称号已经各归其主，但仍然不否认有个别优秀的餐饮管理软件品牌在各城市雄霸一方。没能入选并不能说明他们不优秀。我们承认，任何评选都是仁者见仁，智者见智。为了使本次评选能够尽量不失偏颇，我们听取专家的建议，将评选评分分成三个部分：一是读者短信投票。通过短信投票可以反映各个软件品牌在全国市场占有率基本情况。二是客户满意度调查。通过随机调查软件使用客户可以得出实际使用客户对软件产品的满意度指数。三是专家评审委员会评分权重，占三项之中最大一项，达50%。为此，我们的专家团队成员们不辞劳苦，在百忙工作中抽出时间来评估各个阶段入围的软件品牌。此外，他们还利用为餐饮企业做项目咨询的便利，特地深入餐饮企业来考察各餐饮软件应用情况。这种为评选负责的态度让我们为之感动。专家评审委员会成员介绍

鱼酷餐饮管理公司店长手册

鱼酷餐饮管理公司店长手册 2010版

目录一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权责安全管理人员管理财务管理成本控制品质控制员工训练管理店面设备促销管理目标管理突发事件管理外事处理市场信息管理保密管理六、店长的自我检查

鱼酷店长手册优秀店长必备的工作手册—每日该做什么，该管理什么，该如何自检，一目了然。店长人手一册，随时翻看，简单易行，提升效率，让店长的管理更轻松！店面是公司利润终端，所以无论是在日常管理、产品经营，还是服务管理中，店长都扮演着举足轻重的角色，这体现了公司重视生产力，一切围绕餐厅营运一线服务的思想。下面就让我们来看一看店长需要做些什么吧。一店长的身份作为店长，您将带领团队，组织店面伙伴宣传、生产、服务、卫生。让顾客喜爱鱼酷。是创造利润，价值实现的终端。 1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的。 3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。二店长应有的能力店长是鱼酷发展的中坚力量，要修炼自己职业经理人的素养：忠诚+专业 1 沟通激励能力：

人力资源管理的五大工具

人力资源管理的五大工具工具一：招聘面试的STAR原则招聘面试是HR经理的一项重要工作内容，每个成功的经理人都必须具备高超的招聘面试技巧，使合适的人在合适的岗位上，创造岗位高绩效。所谓STAR 原则，即Situation(背景)、Task(任务)、Action(行动)和Result(结果)四个英文单词的首字母组合。在对应聘人员进行面试的时候，不妨试试STAR原则。STAR原则是面试过程中涉及实质性内容的谈话程序，任何有效的面试都必须遵循这个程序。在与应聘人员交谈时，首先要了解应聘人员以前的工作背景，即所谓的背景调查(Situation)，然后着重了解该员工具体的工作任务(Task)都是哪些，每一项工作任务都是怎么做的，都采取了哪些行动(Action)，所采取行动的结果如何(Result)。通过以上四个步骤，HR经理基本可以控制整个面试的过程，招聘到合适的人才。SATR原则是经理招聘面试的一个好工具，里面蕴涵着大量的技巧，HR经理应该在招聘工作中不断摸索，提高能力。工具二：职责清晰的6W1H原则

职责清晰是管理工作的基本准则，任何的管理都是从管理职位开始的。但是，在实际管理中，职责不清，权责不明的现象还大量存在。作为一个HR经理，必须对这个问题做更为深入的思考，有效地加以解决，使员工都能明确自己的职责所在。要想使员工的职位说明书更加准确，职责更加清晰，经理就必须懂得6 W1H这个重要的原则。所谓6W1H，即是：1. Wh o—工作的责任者是谁？2. For whom—工作的服务和汇报对象是谁？3. Why—为什么要做该项工作？4. What—工作是什么？5. Where—工作的地点在哪里？6. When—工作的时间期限？7. How—完成工作所使用的方法和程序是什么？只有对上述问题逐一做出了回答，员工才能对工作清楚，才更愿意负责，更敢于负责。工具三：目标管理的SMART原则实施目标管理不但有利于员工高效地工作，更是为绩效考核制定目标和考核标准，使考核更加科学化、规范化，更能保证考核的公开、公平与公正。制定目标看似一件简单的事情，但是如果上升到技术的层面，经理必须学习并掌握SMART原则。所谓SMART原则，即是：S代表具体(Specific)，指绩效考核要切

职业经理人十大自我修炼工具

10大自我修炼工具要想带领你的团队打胜仗，要想在激烈人才的竞争中胜出，你必须有一身好武功。你是在管理上也好，在专业领域上也好，或者在整合资源上也好，你修成好武功就必须掌握自我修炼的工具。自我修炼的工具太多了，我们选出了10个主要的修炼工具，这10个工具中，我们把“时间管理”、“团队精神”、“潜能开发”、“健康管理”排在前四位，前三个的重要性大家都明白，而对于健康管理，不必问别人，就问自己好了。切记：身体是革命的本钱！ 1 时间管理人生的每一件事情都跟时间有关。经理人对时间管理这个工具在自己走向成功的历程中，应扮演什么角色是明白的。一谈到时间管理，多数人都会想到：一是在工作上如何有效地利用时间。这方面有很多相关书籍及专家的建议，比如写工作计划，用ABCD列出每天要做的事的优先次序然后遵照执行；运用80∶20原则；提高工作效率等。二是在业余时如何有效地利用时间用于学习或工作。其实，这样理解时间管理这个工具是错误的。你进行时间管理，应该涉及人生的8大领域，而不仅是某一两个领域。这8个领域是：健康、工作、心智、人际关系、理财、家庭、心灵思考、休闲。时间管理就是耕耘你自己。时间管理实际上是你把有效的时间投资于你要成为的人或你想做成的事。你对什么进行投资会收获什么，你投资于健康就会在健康上收获，你投资于人际关系，你就会在人际关系上有收获。尽管我们总觉得时间管理应该主要是与工作相关，但你的时间分配还是必须涉及到八大领域，这才是对你最好的结果。比如在休息日，你也许该在家庭、健康、休闲上有更多的时间分配，而不是用于工作。关于如何在工作、学习这两个领域上进行时间管理，你可以轻而易举地找到非常有参照作用的原则和建议，你不妨根据这些步骤执行或反思自己的时间管理，你将会取得一定的成效。然而，经理人在时间管理上的最大误区是对时间管理目的性不清楚。时间是过去、现在、未来的一条连续线，构成时间的要素是事件，时间管理的目的是对事件的控制。所以，你要有效地进行时间管理，你首先必须有一套明确的远期、中期、近期目标；其次是有一个价值观和信念；第三是根据目标制定你的长期计划和短期计划，然后分解为年计划、月计划、周计划、日计划；第四是相应的日结果、月结果、年结果，及各结果的反馈和计划的修正。这个过程实际上是一个循环，即PDCA循环。你在进行时间管理时，要特别注意以下5点：时间管理与目标设定、目标执行有相辅相成的关系，时间管理与目标管理是不可分的。你的工作、事业、生活等目标中，每个小目标的完成，会让你清楚知道你与大目标的远近，你的每日承诺是你的压力和激励，每日的行动承诺都必须结合你的目标。在时间管理中，必须学会运用80∶20原则，要让20%的投入产生80%的效益。从个人角度看，要把握一天中的20%的精典时间用于你的关键的思考和准备，这你可以根据你的生活状态、生物钟来确定你的20%精典时间是哪个时候。特别推荐的是：每一天，你要强迫自己执行或做6件对你未来有影响的事情。这6件事不包

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十大职业生涯规划工具

十大生涯规划工具在职业生涯中升华，是职业经理人不断追求的目标。能否升华，却取决于工具的使用。本文提供十个价值性能比较强的加速器性质的工具供经理人选择。规划本身就是一个利器，为每个经理人所必备，教练技术作为外在的推力也为经理人所钟爱，还有领导力，薪酬管理，猎头等等，只有综合使用才会使经理人内外兼修。Ｎo.1企业教练技术周文辉（长沙中大畅想管理咨询公司首席营销管理顾问，中南财经大学博士）企业教练是一种新兴的管理技术，它起源于20世纪90年代的美国，是体育界教练训练运动员的方式移植到企业管理上，让员工建立正面的态度去面对工作，提高企业生产力。与传统的管理方式相比，企业教练强调以人为本，着重于激发个人潜能，发挥积极性，寻找最适合自身发展的工作方式，从而有效快捷地达到目标。所以对于一个经理人来说，企业教练实质上是其打造其团队核心竞争力的工具，通过团队的提升，最终达到自我职业生涯的提升的工具。

帮助员工实现理想。美国教练名言：“你愈帮助运动员实现理想，运动员就愈会把你当作理想的领导者来拥戴。”经理人不能只满足于个人理想的实现，而要把帮助员工实现他们的理想作为目标，从而达成团队的成就。培养员工良好心态。美国网球教练添。高维曾经许诺在20分钟之内，让一个从来不会打网球的人学会网球。他解释说：“我并没用教她打网球的技术，我真正做到的是帮她克服了自己不能打网球的固有意识。” 把道理说给员工听。企业教练为了让员工同心协力，必须要不厌其烦地跟员工讲解“做什么”、“为什么要做”、“如何做”，以理服人，员工只有在真正理解事情的前因后果，才能尽心用正确的方法去做正确的事。做给员工看。经理人要学习教练亲自示范的做法，手把手的教员工如何去做。如果你要新进营销员去做新客户的拜访，你可以通过角色扮演或实地访问来告诉员工如何掌握工作要领，直观的效果最容易让员工模仿，从而使员工吸取了你这个经理的武功，将少走一些弯曲路，长进就会很快。放手让员工试做。企业的经营管理也是实践性很强的工作，要敢于让员工去尝试、去反复实践你教给他的方法，并鼓励他们站在你的肩膀上创新。

职业经理人的五大生涯规划工具.doc

职业经理人的五大生涯规划工具在职业生涯中升华，是职业经理人不断追求的目标。能否升华，却取决于工具的使用。本文提供十个价值性能比拟强的加速器性质的工具供经理人选择。不管职业规划、教练技术还是薪酬管理、猎头等，这些工具，只有综合使用才会使经理人内外兼修。企业教练是一种新兴的管理技术，它起源于20世纪90年代的美国，由体育界教练训练运发动的方式移植到企业管理上，让员工以正确的态度去面对工作，提高企业生产力。与传统的管理方式相比，企业教练强调以人为本，着重于激发个人潜能，发挥积极性，寻找最适合自身开展的工作方式，从而有效快捷地到达目标。 ——帮助员工实现理想。经理人不能只满足于个人理想的实现，要把帮助员工实现他们的理想作为目标，从而达成团队的成就。 ——培养员工良好心态。美国网球教练高维曾经许诺在20分钟之内，让一个从来不会打网球的人学会打网球。他解释说：“我并没有教她打网球的技术，我真正做的是帮她克服了自己不能打网球的固有意识。” ——把道理说给员工听。员工只有在真正理解事情的前因后果之后，才能尽心用正确的方法去做正确的事。 ——做给员工看。手把手地教员工如何去做，可以通过角色扮演或实地访问告诉员工如何掌握工作要领。 ——放手让员工试做。要敢于让员工去尝试、去反复实践你教给他的方法，并鼓励他们站在你的肩膀上创新。 ——及时给予员工指导。密切注意员工工作中的进展状态，帮助他们分析问题、协助他们找到解决问题的方法，恰当地纠正他们的过失。

良好且成功的职业规划是经理人管理企业、经营自我的利器。通过职业规划，经理人可以：明确自我职业定位。全面分析自己的优势、劣势和环境的机遇、挑战，在剧烈的市场竞争中找到自己适宜的位置。有针对性地进行人力资本投资，提高工作、生活质量。规划本身就对经理人起着极大的鼓励作用。那么，如何进行职业规划呢？步骤一，自我剖析：“我能干什么”。如前文所述方法，对自己进行全面的分析与认识。步骤二，生涯时机评估：“什么可以干”。分析内外环境给自己职业生涯带来的机遇和阻碍。步骤三，职业生涯策略：“我怎么干”。生涯策略是指为实现生涯目标的行动方案，一般较具体，有很强的可行性，如：构建人际关系网、参加组织培训方案、跳槽等。生涯策略还包含一些前瞻性的准备，包括参加进修班，掌握一些额外的技能或专业知识（如获得律师证、攻读工商管理学位等）。步骤四，反应与修正：“干得怎么样”“应该怎么干”。每过一段时间，经理人要审视内在和外在环境的变化，并及时调整自己既定的生涯规划。一个企业中70％的问题是由沟通的不成功或者是不去沟通造成的。首先，沟通力的实现必须以人为中心，以相互平等、民主为根底。其次，思路决定出路，要成功沟通就必须是沟通人之间的双赢或多赢。

餐饮职业经理人制度

餐饮职业经理人制度背景随着经济的发展，餐饮行业在我国逐渐壮大。然而，由于行业的特殊性，导致餐饮企业管理难度较大，往往出现员工素质不高、管理混乱等问题。为了有效提升餐饮企业的管理水平和服务水平，许多企业开始引入职业经理人制度。职业经理人制度的定义职业经理人制度是指企业将企业经营、管理等职能交由专业经理人承担，以达到获得高素质、高能力的管理者来提升企业质量、提高企业竞争力的一种制度。职业经理人是指通过专业培训和考核，获得资格证书的管理人员，掌握一定的领导能力、管理技能、商业理念和新兴行业知识。餐饮企业职业经理人制度的好处提高管理水平职业经理人具有专业化管理思维和操作技能，能够提升餐饮企业的管理水平，特别是在战略规划、人力资源管理、财务管理、市场营销、供应链管理等方面具有明显优势。促进行业良性发展职业经理人从业者，不仅在个人能力、素养方面有着一定的保障，还能进一步规范行业发展。通过严格的素质和能力要求，建立良性激励机制，提升整个行业的管理水平，推动行业发展。提升服务水平餐饮企业的服务质量对于顾客来说至关重要。而职业经理人制度的引入可以有效提升服务水平，从而赢得更多的消费者信任和支持。优化企业治理结构职业经理人制度的引入可以提高餐饮企业的决策效率和运作效率，改善企业治理结构，加强企业内部协调和合作，从而提升企业整体运转效果。

提高企业的竞争力具备职业经理人管理团队的餐饮企业在管理思路、管理风格、管理水平、服务质量等方面具有先发优势，有助于强化企业在市场上的竞争能力，提高企业的盈利水平和市场占有率。职业经理人制度的实施对于餐饮企业来说，要实施职业经理人制度，首先要确保招聘的经理人具备业务能力和管理素质，能够有效提高企业管理的水平和服务质量。同时需要注重培训和交流，引入和创新管理工具，以确保职业经理人在工作中不断进步和发展。为了确保职业经理人的职业道德，需要建立相应的考核制度和管理框架，制定专业化的培训计划和项目，保障职业经理人的私密性和公正性，确保职业经理人制度的健康和可持续发展。结论餐饮职业经理人制度的实施，不仅能够提高企业的管理水平，优化企业治理结构，还能够提升服务质量，增强企业的竞争力。通过职业经理人的专业性和高素质，餐饮企业能够更好地应对市场竞争和环境变化，从而实现可持续性发展。

职业经理人实用手册

职业经理人实用手册作为职业经理人，不仅需要具备专业的知识和技能，还需要掌握一系列实用的管理方法和技巧。本手册将为你详细介绍如何成为一名高效的职业经理人，并提供实用的工具和建议，帮助你在职场中取得成功。第一章职业规划在成为一名出色的职业经理人之前，首先需要进行良好的职业规划。在这一章节中，我们将为你提供一些实用的步骤和建议，帮助你制定清晰的职业目标，并规划自己的职业发展道路。第二章领导力与沟通技巧作为一名职业经理人，领导力和良好的沟通技巧是必不可少的。在这一章节中，我们将为你介绍如何发展自己的领导能力，提高团队的凝聚力，并掌握有效的沟通技巧，以便更好地与团队成员合作。第三章时间管理与工作效率管理时间是每个职业经理人必须掌握的技能之一。在这一章节中，我们将为你介绍一些实用的时间管理方法，帮助你合理安排工作时间，并提高工作效率，从而更好地完成任务。第四章绩效评估与激励机制

绩效评估和激励机制是有效管理团队的重要环节。在本章节中，我们将为你介绍如何制定合理的绩效评估体系，并设计有效的激励机制，以激发团队成员的潜力，达到最佳绩效。第五章冲突管理与解决技巧在职业生涯中，难免会遇到各种各样的冲突。作为职业经理人，有效地管理和解决冲突是至关重要的。在这一章节中，我们将为你介绍一些冲突管理的技巧和解决方法，帮助你处理团队内部和外部的各种冲突情况。第六章风险管理与危机应对职业经理人需要具备解决问题和应对危机的能力。在本章节中，我们将为你介绍如何进行风险管理，预测和防范潜在的危机，并提出应对危机的具体措施，以确保组织的持续稳定发展。第七章团队建设与人力资源管理作为职业经理人，团队建设和人力资源管理是你的重要职责之一。在这一章节中，我们将为你介绍如何有效地进行团队建设，吸引和留住优秀的人才，并提供一些人力资源管理的实践建议，以提高团队的整体绩效。第八章自我发展与学习机制作为职业经理人，不断学习和自我发展是必须的。在本章节中，我们将为你介绍如何制定个人学习计划，发展和提升自己的专业能力，并为你推荐一些值得阅读和学习的书籍和课程。

企业中层管理者应掌握十大管理工具

企业中层管理者应掌握十大管理工具不同的职业有不同的劳动工具，譬如“铁耙扫帚扬场锨，碌碡绳索使牛鞭”，这是传统农业要使用的工具，没有这些东西，农民就没法种地。作为当代企业的各级管理者，又需要什么样的管理工具？子斫根据自己民企管理的实践和体会，归纳了十个方面的内容与大家交流。 1、制度制度是民企管理最重要的工具，这一点已被越来越多的企业管理者所认同。制度是企业管理的基础。如果没有制度，企业一定会杂乱无章。对管理者来讲，有两点需要注意：一是运用制度进行管理，二是让制度逐步得到完善。运用制度进行管理，就可以避免感情用事，可以提高工作效率。为何能避免感情用事？因为有制度规定，不这样不行，下属也就能给以理解。为何能提高效率？因为有章可循，例行工作就不必事事开会研究。让制度逐步得到完善，是管理者的重要职责。天下没有一成不变的制度，制度还会因行业不同、老板不同而不同。制度既然是工具，就需要不断地进行修订完善，这就像农民对劳动工具定期修理是一样的道理。如果不靠制度去管理，管理只会越来越乱。 2、流程对民企来讲，没有国企多年的积淀，因此，民企管理者对流程也有两个任务，一是自觉执行流程，二是保证流程畅通。有些民企的一些问

题，之所以总得不得根本解决，一定是由两个方面导致的，一是制度有问题，二是流程有问题。流程建立以后，就要保证各项工作在正常状态下必须按流程去走，不得抄近路，不得跨越流程的节点，坚持下去，效率和效果也就有了保证。管理者不仅要自觉执行流程，还有完善流程的责任。流程短，是所有企业追求的目标，但再短的流程，也不能舍弃掉监控这个关键环节。 3、计划计划本身包含着规划的内容，也包含着预算的内容。长期的计划就是规划，任何计划也不可能不经过预算来做支撑。企业一般有年计划、月计划，部门的计划更细一些，还包括周计划、日计划。计划是一个时期之内要完成的任务，要明确任务内容、责任人、完成时限、奖惩标准等。作为民企的管理者，必须对计划这一工具的使用做到驾轻就熟，因为这是管理者的最基本的功夫。 4、督办不少的民企管理水平难以提高，不是老板能力不行，也不是管理者水平太差，而是没有建立督办制度。督办是管理的一种重要手段，是有效管理的重要工具，必须深刻地认识并用好它。从企业层面来讲，应该将督办职责安排到具体的部门，并明确具体的责任者。从每一个管理者来讲，如果你想让自己分管的各项任务落到实处，就必须自己承担起督办的任务。永远不要相信，你只把工作任务安排下去就万事大吉，其实万里长征只是走完了几小步而已。

职业经理人的10大必备工具

在职业生涯中升华，是职业经理人不断追求的目标。能否升华，却取决于工具的使用。本文提供十个价值性能比较强的加速器性质的工具供经理人选择。不论职业规划、教练技术还是薪酬管理、猎头等，这些工具，只有综合使用才会使经理人内外兼修。 1.企业教练技术企业教练是一种新兴的管理技术，它起源于20世纪90年代的美国，由体育界教练训练运动员的方式移植到企业管理上，让员工以正确的态度去面对工作，提高企业生产力。与传统的管理方式相比，企业教练强调以人为本，着重于激发个人潜能，发挥积极性，寻找最适合自身发展的工作方式，从而有效快捷地达到目标。帮助员工实现理想。经理人不能只满足于个人理想的实现，要把帮助员工实现他们的理想作为目标，从而达成团队的成就。培养员工良好心态。美国网球教练高维曾经许诺在20分钟之内，让一个从来不会打网球的人学会打网球。他解释说：“我并没有教她打网球的技术，我真正做的是帮她克服了自己不能打网球的固有意识。” 把道理说给员工听。员工只有在真正理解事情的前因后果之后，才能尽心用正确的方法去做正确的事。做给员工看。手把手地教员工如何去做，可以通过角色扮演或实地访问告诉员工如何掌握工作要领。放手让员工试做。要敢于让员工去尝试、去反复实践你教给他的方法，并鼓励他们站在你的肩膀上创新。及时给予员工指导。密切注意员工工作中的进展状态，帮助他们分析问题、协助他们找到解决问题的办法，恰当地纠正他们的差错。 2.职业规划良好且成功的职业规划是经理人管理企业、经营自我的利器。通过职业规划，经理人可以：

明确自我职业定位。全面分析自己的优势、劣势和环境的机遇、挑战，在激烈的市场竞争中找到自己合适的位置。有针对性地进行人力资本投资，提高工作、生活质量。规划本身就对经理人起着极大的激励作用。那么，如何进行职业规划呢？步骤一，自我剖析：“我能干什么”。如前文所述方法，对自己进行全面的分析与认识。步骤二，生涯机会评估：“什么可以干”。分析内外环境给自己职业生涯带来的机遇和阻碍。步骤三，职业生涯策略：“我怎么干”。生涯策略是指为实现生涯目标的行动计划，一般较具体，有很强的可行性，如：构建人际关系网、参加组织培训计划、跳槽等。生涯策略还包含一些前瞻性的准备，包括参加进修班学习，掌握一些额外的技能或专业知识（如获得律师证、攻读工商管理学位等）。步骤四，反馈与修正：“干得怎么样”“应该怎么干”。每过一段时间，经理人要审视内在和外在环境的变化，并及时调整自己既定的生涯规划。 3.沟通力一个企业中70％的问题是由沟通的不成功或者是不去沟通造成的。首先，沟通力的实现必须以人为中心，以相互平等、民主为基础。其次，思路决定出路，要成功沟通就必须是沟通人之间的双赢或多赢。再次，表达力是在态度和思维方式要素下的具体运用能力，它直接决定沟通力的强弱。

餐饮职业经理人培训班

餐饮职业经理人培训班 ◆课程背景：假设说2022年餐饮业遇上了“寒潮〞,2022 年便是餐饮业的“寒冬〞，全国各地传出的信息除了餐企营收增幅放缓、本钱高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。纵观这两年餐饮业的严峻业态形势，着眼2022年，在国民经济增长放缓的大环境下，紧紧抓住回归市场这一核心本质，成功实现逆市回暖，正是我们所面临的难题。机遇与挑战并存，面对这种复杂的经济形势，在新的一年里餐饮业仍需慎重应对，深化转型调整步伐，适应市场变化，进步盈利程度，增强开展动力和创新活力，实现科学管理、现代企业制度转型，掌握好市场动向、立足根本、增强内功力。促进企业安康稳定成长。 ◆培训对象： 1、餐饮业投资人士 2、在职餐饮业中高层管理人士 3、其他相关行业管理人士 ◆课程收益：理解新形势下餐饮业的开展动态及开展方向理解新形势下餐饮业重新定位及转型创新方法掌握餐饮的创新经营理念及创新管理方法掌握餐厅各个环节的本钱控制理解餐饮投资定位及盈利形式理解数字化管理对餐饮的重要性理解新常态下人才资本的整合与卓越绩效管理讨论互联网+时代餐饮产品营销策略掌握现代流行宴会的设计方法掌握作为一名合格的餐饮职业经理人所具备的素质和才能 ◆培训专题：一、新形势下餐饮业的开展形势与趋势 1、传统餐饮与线上餐饮的开展趋势 2、新常态下餐饮业开展的机遇与挑战 3、餐饮行业开展的关键驱动因素 4、如何打造“品牌化、工业化、一体化〞的餐饮企业 5、餐饮行业开展态势(连锁、品牌、创新、管理) 6、如何让餐饮形式更加多样化 7、新经济体系下，如何成功转型，迎合市场需求

8、“十三五〞首年，如何抓住机遇，迎难而上二、餐饮业投资时机与成功经营的关键秘诀 1、餐饮投资现状分析 2、餐饮投资时机分析 3、餐饮主要投资建议 4、如何防止重复投资 5、餐饮企业成功的关键秘诀 6、餐饮盈利形式分析 7、餐饮业消费市场需求分析与定位 8、怎样的餐饮经营形式将会越来越火 9、餐饮投资如何做好预算分析 10、新常态下餐饮盈利形式再造三、经营之道——如何做好餐饮创新经营 1、餐饮商业形式创新策略 2、餐饮产品研发与创新方法 3、餐饮菜品创新技巧 4、餐饮效劳创新形式 5、如何拓展经历工程，让你的餐厅更适宜市场需求 6、新形势下酒店如何转型，抢占市场 7、如何借助信息化技术提升人员效率，降低运营本钱 8、餐饮众筹融资形式分析四、管理之道——现代餐饮全新管理理念与创新管理思维 1、如何通过目的管理，实现餐厅的管理目的 2、如何让你的粗放式管理走向精细管理时代 3、如何借助资本市场提速餐厅管理水准和竞争力 4、如何用新思维、新方法、新工具构建餐饮业 5、如何通过标准化管理，提升菜品质量和效劳质量 6、餐饮老板必须做好的九大重点 7、餐饮精细化管理的四大特征 8、餐饮管理的四个地道方法 9、如何利用信息技术加强餐饮本钱控制 10、如何进展有效的本钱控制，降低本钱提升效益五、现代餐饮后厨管理与本钱控制新方法 1、现代厨房规划与设计 2、餐饮采购本钱控制的方法 3、怎样深度控制厨房本钱

五大最佳管理工具

创新性普遍性可借鉴性：2004五大最佳管理工具管理工具的推陈出新,能促进提升企业核心竞争力,并最终提升中国企业整体的管理水平; 创新性、普遍性、可借鉴性是我们评选本年度最受欢迎管理工具的基本指标,通过网上调查,300名职业经理人中,平衡计分卡的关注率达到90%; 最佳管理工具1：平衡计分卡可推荐度：★★★★★ 关注率：★★★★☆ 罗伯特·卡普兰的平衡计分卡理论被哈佛商业评论评为75年来最具影响力的管理学说;作为一个战略实施工具,平衡计分卡能够帮助战略实施人员明确公司在财务、客户、内部管理,以及学习与发展4个方面的内在联系; 平衡计分卡是一个增强公司长期战略计划编制的工具;一个形象的比喻是：平衡计分卡是飞机驾驶舱内的导航仪,通过这个“导航仪”的各种指标显示,管理层可以借此观察企业运行是否良好, 随时发现在战略执行过程中哪一方面亮起了红灯;公司可及时采取行动解决问题,做出调整,改善状况;这是一个动态的持续的战略执行过程; ● 经典案例：美孚石油USM&R公司在成功实施平衡计分卡后,连送油的、开卡车的司机都会从他的角度去思考战略的实施;送油去加油站时会观察这个加油站是否达到服务要求,了解客户的满意度,客户出现的需求等等,回来报告公司;包括炼油厂的家属,都在关注公司目标的完成,如定单完成率等,因为公司的战略执行和绩效与每个人的浮动薪酬密切相关,形成了一种双赢的效果;在实施平衡计分卡之前,美孚石油1993年赢利率行业倒数第一；实施平衡计分卡之后,它从1995年其赢利率连续四年保持行业第一; ● 专家观点：总有企业问,有什么方法能帮助我们成功地制定并执行战略呢我的答案是,正如哈佛商业评论所指出的那样,平衡计分卡是一个有效的战略执行工具在平衡计分卡背后,一个简单的概念就是,组织的战略必须落实为人们能理解并为之采取行动的目标; 成功实施平衡计分卡的公司往往将管理系统的每一部分都重新整合到战略的重点上,将战略置于中心地位,这与传统的绩效管理系统有很大区别;总的来说,这些企业都成功应用了以下五条原则：一、建立执行领导团队来促进变革；二、将战略落实到实际运营中；三、围绕战略连接并整合组织；四、让战略成为每个人的工作；五、让战略成为持续性流程;这五条原则由我们的母公司平衡计分卡协会BSCol的领导人,也是平衡计

十大生涯规划工具

10大生涯规划工具在职业生涯中升华，是职业经理人不断追求的目标。能否升华，却取决于工具的使用。本文提供十个价值性能比较强的加速器性质的工具供经理人选择。规划本身就是一个利器，为每个经理人所必备，教练技术作为外在的推力也为经理人所钟爱，还有领导力，薪酬管理，猎头等等，只有综合使用才会使经理人内外兼修。 1企业教练技术企业教练是一种新兴的管理技术，它起源于20世纪90年代的美国，是体育界教练训练运动员的方式移植到企业管理上，让员工建立正面的态度去面对工作，提高企业生产力。与传统的管理方式相比，企业教练强调以人为本，着重于激发个人潜能，发挥积极性，寻找最适合自身发展的工作方式，从而有效快捷地达到目标。所以对于一个经理人来说,企业教练实质上是其打造其团队核心竞争力的工具,通过团队的提升,最终达到自我职业生涯的提升的工具. 帮助员工实现理想。美国教练名言：“你愈帮助运动员实现理想，运动员就愈会把你当作理想的领导者来拥戴。”经理人不能只满足于个人理想的实现，而要把帮助员工实现他们的理想作为目标，从而达成团队的成就。培养员工良好心态。美国网球教练添•高维曾经许诺在20分钟之内，让一个从来不会打网球的人学会网球。他解释说：“我并没用教她打网球的技术，我真正做到的是帮她克服了自己不能打网球的固有意识。” 把道理说给员工听。企业教练为了让员工同心协力，必须要不厌其烦地跟员工讲解“做什么”、“为什么要做”、“如何做”，以理服人，员工只有在真正理解事情的前因后果，才能尽心用正确的方法去做正确的事。做给员工看。经理人要学习教练亲自示范的做法，手把手的教员工如何去做。如果你要新进营销员去做新客户的拜访，你可以通过角色扮演或实地访问来告诉员工如何掌握工作要领，直观的效果最容易让员工模仿，从而使员工吸取了你这个经理的武功，将少走一些弯曲路，长进就会很快。放手让员工试做。企业的经营管理也是实践性很强的工作，要敢于让员工去尝试、去反复实践你教给他的方法，并鼓励他们站在你的肩膀上创新。及时给予员工指导。你必须密切注意他们工作中的进展状态，帮助他们分析问题、协助他们找到解决问题的办法，扫清前进道路上的障碍；同时恰当地纠正他们的差错。管理上有句名言：“想要记得给员工一把雨伞，自己得先站在雨中”。 2职业规划良好且成功的职业规划是经理人管理企业、经营自我的利器。通过职业规划，经理人可以：明确自我职业定位。全面分析自己的优势、劣势和环境的机遇、挑战之后，可以增加经理人对个人特性、职业环境和职业困境的把握能力，在激烈的市场竞争中找到自己合适的位置。针对性进行人力资本投资。提高工作生活质量。获得自我激励。调查发现：50％左右的友爱满足感，56％左右的归属感，70％左右的实力、胜任、自信、能力发挥满足感是通过职业生涯得到的，因此生涯规划本身就对经理人起着极大的激励作用。认知自我优势。管理学大师彼得•德鲁克在1999年3-4月的《哈佛商业评伦》中发表了一篇《管理自己》的论文，强调充分发挥自己的长处的重要性，指出这是成为杰出人士的必由之

职业经理人必备的十大管理分析工具

如下简要陈述现代职业经理人必备的十大管理工具，与大家共享。一、EST分析是指宏观环境的分析。 P是政治（Politics），E是经济（Economy），S是社会（Society），T是技术（Technology）。在分析一个企业集团外部所处的背景的时候，通常是通过这四个因素来进行分析企业集团所面临的状况。 1. P政治法律环境政治环境主要包括政治制度与体制，政局，政府的态度等等；法律环境主要包括政府制定的法律、法规。 2. E经济环境构成经济环境的关键战略要素：GDP、利率水平、财政货币政策、通货膨胀、失业率水平、居民可支配收入水平、汇率、能源供给成本、市场机制、市场需求等。 3. S社会文化环境影响最大的是人口环境和文化背景。人口环境主要包括人口规模、年龄结构、人口分布、种族结构以及收入分布等因素。 4. T技术环境技术环境不仅包括发明，而且还包括与企业市场有关的新技术、新工艺、新材料的出现和发展趋势以及应用背景。二、4P分析法是营销管理中的专用工具分别是PRICE（价格）、PROMOTION（促销）、PLACE（渠道）、PRODUCTION（产品）三、5C是财务信用管理中的专用工具分别是：CHARACTER（信用品质）、CAPITAL（资本金）、CAPACITY （偿付能力）、CONDITIONS（经营状况）、COLLATERAL（抵押物）四、全面生产维修Total Productive Maintenance的缩略语是以提高设备综合效率为目标，以全系统的预防维修为过程，全体人员参与为基础的设备保养和维修管理体系。 TPM强调五大要素，即： ——TPM致力于设备综合效率最大化的目标； ——TPM在设备一生建立彻底的预防维修体制； ——TPM由各个部门共同推行； ——TPM涉及每个雇员，从最高管理者到现场工人； ——TPM通过动机管理，即自主的小组活动来推进。(PM) 其具体含义有下面4个方面： 1. 以追求生产系统效率（综合效率）的极限为目标； 2. 从意识改变到使用各种有效的手段，构筑能防止所有灾害、不良、浪费的体系，最终构成“零”灾害、“零”不良、“零”浪费的体系； 3. 从生产部门开始实施，逐渐发展到开发、管理等所有部门； 4.从最高领导到第一线作业者全员参与。

生产经理《生产管理实用工具箱》大全--正式

职业经理MBA 必备实用管理工具书生产管理《生产管理工具箱》生产经理必备书

目录第一章生产部组织结构与责权一、生产部组织结构图二、生产计划管理机构的职责三、生产技术管理机构的职责四、产品研发管理机构的职责五、生产设备管理机构的职责六、生产质量管理机构的职责七、生产采购管理机构的职责八、生产仓储管理机构的职责九、生产安全管理机构的职责十、生产计划管理机构的权力十一、生产技术管理机构的权力十二、产品研发管理机构的权力十三、生产设备管理机构的权力十四、生产质量管理机构的权力十五、生产采购管理机构的权力十六、仓储管理机构的权力十七、生产安全管理机构的权力十八、生产总监岗位职责十九、生产部经理岗位职责第二章生产计划管理一、生产计划主管岗位职责二、生产计划专员岗位职责三、年度生产计划编制流程四、企业生产计划安排流程五、企业生产计划接单流程第三章生产技术管理一、技术主管岗位职责二、技术专员岗位职责三、设计变更通知书四、生产技术设计管理流程五、生产技术引进管理流程六、生产技术方案评价流程七、生产工艺技术管理流程第四章产品研发管理一、产品研发主管岗位职责二、产品研发专员岗位职责三、新产品价值评估表四、产品上市工作检查表五、产品上市工作检查表六、产品立项审批管理流程七、产品研发过程管理流程八、产品研发验收管理流程第五章生产设备管理一、生产设备管理岗位职责二、生产设备专员岗位职责三、设备日常管理表 1.设备检查表 2.设备状况检查记录表 3.各类设备统计表 4.设备日常管理表 5.生产设备资料卡四、设备维修管理表1．设备请修单 2．设备故障修理申请表 3.维修记录表 4.工作记录表五、设备保养管理表1.设备保养计划表 2.机器保养工作安排表 3.设备维护记录卡 4.设备维护状况月报表六、设备更新改造管理表 1.设备扩充计划表 2.设备经济效益分析表 3.设备更新改造申请表 4.设备报废申请表七、设备购置管理流程八、设备使用管理流程九、设备维护管理流程十、设备报废管理流程第六章生产质量管理一、质量主管岗位职责二、质管专员岗位职责三、产品质量管理流程四、生产过程检验流程五、成品检验管理流程六、质量改进管理流程

职业经理人课程

职业经理人课程培训目标: 掌握高层经营者必备的十大技能了解现代企业的挑战与对策认识企业运营各种环节的关系了解企业高层经营者的角色与定位掌握建立个人的自信心与影响力的方法掌握提高企业竞争力的主要方法掌握企业竞争力的管理方法适合对象: 企业管理人员，副总经理，部门主管培训大纲: 第一讲什么是职业经理人,(Professional Manager) 1. 什么是职业经理人 2. 小故事演练 3. 分析故事的核心原因(与学员互动分析) 第二讲职业经理人与一般经理人的差别 1. 职业经理人的处世风格 2. 一般经理人的处事风格第三讲职业经理人的十项基本素质 1. 十项素质介绍: 强烈的责任心与使命感思考与解决问题的能力领导能力交流能力排序能力

计划能力团队精神创造能力技术能力自我管理能力职业经理人故事讲解(互动) 第四讲素质分项介绍 1. 强烈的责任心与使命感责任心与使命感的特征小故事带出责任心与使命感的定义 2. 思考与解决问题的能力能力定义小故事演练能力测试职业经理人正确的思维习惯职业经理人思维工具(U型思维图、关键问题抽象法、关键问题分析图) 3. 领导能力 P&G领导理论哈佛领导理论领导的条件领导的原则影响领导权利的因素领导的艺术故事演练(互动提问)

4. 交流能力交流原则商务交流三大工具职业经理人会议技巧故事分析(互动) 5. 排序能力事物本质分析排序原则内整而外齐原则 6. 计划能力职业经理人计划能力要点计划的前提 7. 团队精神影响团队精神的误区团队精神具体表现 8. 创造能力创造性思维原则创造性思维的窍门故事分析(互动) 9. 技术与知识的把握职业经理人必备的知识体系10. 自我管理能力自我的结构自我管理的方法