吉野家
吉野家：扩张的秘诀
从未想过放弃
1992年，内地第一家吉野家在王府井开业了，生意还算红火。但之后开的几家店却不尽如人意，这与当时人们的消费观念有关。在上世纪90年代初，人们去吃洋快餐只是为了感受外国文化，快餐还不被大多数人所接受。
面对当时的情况，洪明基有两条路可以走：关门大吉回去继续当大少爷或者咬牙熬过耐心等待机会。但洪明基说，他从来没有想过要放弃，因为从小父亲便告诉他：“做事一定要有始有终，要负责任。”
1992年，邓小平发表南巡谈话，他说，“改革开放的胆子要大一些，敢于试验，看准了的，就大胆地试，大胆地闯。”改革开放的春风开始沐浴祖国大陆，也召唤着港澳同胞、海外华侨华人到祖国、到内地创业。他们埋头苦干，奋力开拓，与国人一起开启了祖国经济发展的奇迹。
也是1992年，洪明基刚从美国加州大学毕业。香港洪氏集团看准了祖国改革开放的良好契机，决定深耕大陆，开拓市场。于是，刚刚学成回来的洪明基开始了他的归国创业之路。同年，国内第一家吉野家招牌在北京挂起，正式宣告中国快餐市场有了亚洲东方米饭文化的身影。到如今，吉野家在北京已有100多家分店，而吉野家的脚步也从北京迈出，到达了天津、廊坊、石家庄、沈阳、大连、内蒙古等地，在全国数量近200家。在今年，吉野家更是获得2010年“我最喜爱的快餐品牌”称号。再加上公司经营的DQ等其它连锁品牌，目前，合兴餐饮集团在中国内地的店铺数已有360多家。
谈到这些，合兴食品集团总裁、北京吉野家食品有限公司总经理洪明基谦虚地说，“成功是团队共同努力的结果。”在北京，我们眼前的洪明基，身着笔挺黑色西装，戴一副无框眼镜，举手投足之间透着睿智和自信。
吉野家双拼饭
吉野家双拼饭为什么在众多品牌中，消费者更为中意吉野家呢？尤其是双拼饭，是不少人必点美食。
我觉得原因有两点，首先就是吉野家双拼饭比较健康，一份双拼饭中包含多种蔬菜和蛋白质，营养又均衡。
其次双拼饭比较快捷，牛肉和鸡肉这两钟食材快速的烹饪，如此营养丰富又快捷的双拼饭怎么能不是我的最爱呢。
吉野家双拼饭这就给大家介绍两款经典双拼饭，首先介绍一款辣白菜猪肉双拼饭，吉野家辣白菜猪肉双拼饭精选韩式地道的辣白菜和五花肉，还有表皮金黄、肉嫩多汁的鸡排，搭配西兰花，菜花，胡萝卜，再将其覆盖在颗颗饱满、晶莹剔透的吉野家招牌白米饭上，色泽娇艳诱人，营养均衡丰富。
让喜爱吉野家的粉丝们从一碗饭中不仅能吃到鸡肉，还能品尝美味的猪肉以及健康的蔬菜。
怎么样？赤裸裸的吃货们有没有抑制不住内心的小激动呢？第二款就是吉味双拼饭，还荣获中烹协授予吉味双拼“最受大众喜欢的招牌菜”称号。
小小一碗饭，两份招牌菜。
牛肉饭是上好牛肉搭配洋葱，加以秘制牛汤，与米饭完美结合；煎鸡饭选用鸡腿肉煎到金黄，皮酥肉嫩，浇上美味酱汁，搭配西兰花，菜花，胡萝卜，五颜六色呈现出满满的爱，据了解，吉味双拼饭是很多资深美食达人力荐的一道美食呢。
以上两款有没有刺激到你的食欲呢，吉野家双拼饭最大的优势营养搭配，一份饭能吃两道菜，超级划算的。
据了解，合兴吉野家为了方便消费者用餐，还专门推出亲子餐，让父母与宝宝共同享受美味。
据了解，合兴集团以“良心品质、健康美食”作为经营理念，执著追求产品管理的专业化、标准化、现代化，在日常管理中，让顾客吃的健康、吃的安全、吃的营养是合兴人共同的目标。
为了达到这一目标，集团始终秉持“良心品质”，心态，对产品“品质”提出苛刻要求，从源头管理开始，以健康的标准选取材料。
追求为每一个消费者提供“健康又可口的美味”。
为此企业从选料、存贮、配送、制作等各个环节来确保食品的安全。
吉野家调研报告
吉野山
日本奈良县吉野山以樱 花而闻名，有日本第一之誉， 春天来时,粉红色的樱花开满 山野,被称为“吉野千本樱”。 从山脚到山顶遍植樱树，春 来樱花满山。以樱花盛开而 闻名的吉野山，被分为四个 部分，到每年的4月份，樱花 按“山麓千棵”、“山腰千 棵”、“山上千棵”、“山 里千棵”的顺序依次盛开， 场面壮观。秋季的红枫叶、 冬季被白色笼罩的景色也是 美丽非凡。
基本信息 中文名：吉野家 英文名：Yoshinoya 国家：日本 创建年代：1899年 创建人：松田荣吉
◆ 吉野家 (Yoshinoya) 品牌故 事：
吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始 创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家” 的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传 说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时， 在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成 为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说 明自己的牛肉饭正宗。也有一款游戏叫《吉野家》。
餐厅介绍
吉野家主要经营各式美味日
式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭，
3
东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭 和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜，
牛肉饭使用煮好的上好牛肉配上
煮好的洋葱，加以酱汁，放在饭
上，用料和做工简便。
“吉野家”启用全新的设计理念，围绕“家”的理 念造一个轻松，愉快，以人为本的用餐环境，使 用高调却不刺眼的橙色。
门面的设计采用鲜 明桔色，醒目又大方。
醒目的招牌与食物海报的搭配，给人 视觉上的冲击力。
。 柜台与展示栏相呼应，简洁大方
门面上的色彩搭配统一，鲜明诱人
公司市场
经过百多年积极发展，吉 野家分店遍及世界各地如北京、 上海、中国香港、新加坡、美 国加州及马来西亚等地区；时 至今天，吉野家已在全球拥有 超过1100间分店，为各地顾客 提供日式美味食品及优质服务。
吉野家料汁的调制方法
吉野家料汁的调制方法
吉野家作为日本最大的连锁牛肉饭餐厅，其招牌美食之一就是口味独特的料汁。
吉野家料汁是一种独特的调味汁，它为吉野家牛肉饭增添了独特的风味。
下面将介绍吉野家料汁的调制方法。
材料：
1. 酱油：适量
2. 味醂：适量
3. 柠檬汁：适量
4. 糖：适量
5. 清酒：适量
6. 水：适量
7. 洋葱：适量
8. 大蒜：适量
9. 姜：适量
10. 食盐：适量
步骤：
1. 准备材料：将酱油、味醂、柠檬汁、糖、清酒、水、洋葱、大蒜、姜和食盐准备好。
2. 切洋葱：将洋葱切成细丝状。
3. 切大蒜：将大蒜切成末状。
4. 切姜：将姜切成末状。
5. 煮汁：将适量的水倒入锅中，加入洋葱丝、大蒜末和姜末，慢慢煮沸。
6. 加入调味料：将酱油、味醂、柠檬汁、糖和清酒加入锅中，根据个人口味调整比例。
7. 煮沸：将锅中的调味料煮沸，搅拌均匀。
8. 加入食盐：根据个人口味加入适量的食盐。
9. 煮至浓稠：将汤汁继续煮至浓稠。
10. 过滤：将煮好的吉野家料汁过滤，去除杂质。
11. 调整口味：根据个人口味，如果觉得味道不够醇厚，可以适量添加酱油或味醂增加口感。
12. 冷却：将吉野家料汁放置在室温下冷却。
13. 存储：将冷却好的吉野家料汁倒入干净的容器中，密封保存。
至此，吉野家料汁的调制方法就完成了。
将调制好的料汁加入吉野家牛肉饭中，可以增添牛肉饭的美味和风味。
如果你想要在家里享
受吉野家牛肉饭的味道，不妨尝试一下自制吉野家料汁，让你的牛肉饭更加美味可口。
吉野家中国广告语 -回复
吉野家中国广告语-回复吉野家中国广告语是：“为了你的味蕾，我肆意挥洒。
”这句广告语展示了吉野家作为一家知名的日本连锁牛肉饭品牌，为顾客带来美味的牛肉饭的决心和承诺。
本文将以吉野家中国广告语为主题，从品牌的历史背景、产品特色和消费者反馈等方面一步一步回答。
品牌背景：吉野家是一家源自日本的快餐牛肉饭连锁店，成立于1899年，至今已有百余年的历史。
公司以日本风味牛肉饭为主打产品，搭配丰富的配菜和独特的调味汁，赢得了广大消费者的喜爱和信赖。
如今，吉野家已经成为世界上最大的连锁餐饮企业之一，在全球拥有上千家门店。
产品特色：吉野家的牛肉饭是以优质牛肉为主材料，与米饭和蔬菜搭配而成的美味佳肴。
牛肉经过特殊的处理方式，保留了鲜嫩多汁的口感，并赋予了独特的香气。
米饭煮熟后口感香软，与牛肉的搭配更加完美。
此外，吉野家的牛肉饭还有许多不同的口味和配料可选，例如海鲜牛肉饭、辣味牛肉饭等，满足了不同消费者的口味需求。
消费者反馈：吉野家在中国市场的发展迅猛，赢得了众多消费者的喜爱。
一方面，消费者对吉野家的牛肉饭赞赏有加。
他们认为吉野家的牛肉饭不仅口感出色，而且价格合理，是一种快捷美味的解决方案。
其次，消费者对吉野家的服务态度也非常满意。
吉野家的员工友善热情，为顾客提供快速高效的服务体验。
最后，吉野家还积极响应消费者需求，推出了更多不同口味和配料的牛肉饭，丰富了消费者的选择。
吉野家的成功得益于其品牌的传承和创新。
一方面，吉野家秉承了日本传统的牛肉饭制作工艺，不断提升产品的质量和口感。
另一方面，吉野家还主动适应中国市场的特点，结合中国消费者的口味和需求，推出了更加符合当地消费者的产品。
这种传承与创新的结合，使得吉野家能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。
总结起来，吉野家中国广告语“为了你的味蕾，我肆意挥洒”充分展示了吉野家对美味的执着追求和为顾客带来美味的决心。
通过持续不断地提升产品质量和服务水平，吉野家在中国市场赢得了大量忠实消费者的喜爱。
吉野家订餐电话
吉野家订餐电话吉野家订餐电话吉野家是一家知名的日本牛肉饭连锁店，以其简单、美味和经济实惠而受到广大消费者的喜爱。
无论是在工作日的午餐时间还是周末的晚餐时间，吉野家都吸引了众多顾客前来品尝他们的独特美食。
如果您想订购吉野家的美味餐点，您可以通过他们的订餐电话进行预订。
吉野家的订餐电话号码为xxxx-xxxx。
请注意，这个电话号码仅限于订餐服务，如果您有其他问题或需要与吉野家进行沟通，请拨打他们的客服热线电话。
通过拨打吉野家的订餐电话，您可以方便快捷地选择您喜爱的餐点，并且告知他们您的收货地址和联系方式。
吉野家的工作人员会尽力满足您的需求，并将您的订餐信息录入系统，以保证您及时收到您所订购的美味餐点。
吉野家的餐点种类丰富多样，包括牛肉饭、牛肉炒面、炸鸡等。
不同的餐点有不同的口味和配料，您可以根据自己的喜好选择合适的餐点进行订购。
此外，吉野家也提供套餐以及多种优惠活动，让您可以获得更多的实惠和享受。
您可以在电话中询问工作人员关于目前的套餐和优惠活动信息，他们会为您提供详细的介绍和建议。
当您致电吉野家订餐电话时，请准备好您要订购的餐点的名称和数量。
在电话中清晰地告知工作人员您的需求，以便他们能够更好地为您服务。
如果您有特殊的食物要求或过敏问题，请在电话中提前告知工作人员，他们将尽力为您提供安全和符合您需求的餐点。
在电话中提供您的联系方式和收货地址时，请确保准确无误。
这样可以避免餐点送错或无法联系到您的情况发生。
吉野家的工作人员会严格保密您的个人信息，并仅用于为您配送订购的餐点。
在您确认订购信息后，工作人员会告知您大约的送餐时间，以及您需要支付的金额。
吉野家支持多种支付方式，包括现金付款和在线支付。
您可以在电话中告知工作人员您的支付方式，以便他们进行相应的处理。
最后，如果您需要取消或修改您的订单，请尽量提前与吉野家订餐电话联系。
工作人员会协助您进行相应的操作，并尽力满足您的需求。
以上就是关于吉野家订餐电话的相关信息。
浅析日本米食类快餐企业在中国的得失——以吉野家和食其家为例
822020/09中国食品工业引言吉野家、食其家（すき家）和松屋被戏谑地称为日本三大顶级平民快餐店。
作为在日本实力相当，彼此分庭抗礼的三家大型米食类连锁快餐企业，在中国的命运却各不相同。
松屋由于进入中国市场较晚，且其战略重心不在中国市场，截至2020年8月，仅在中国上海拥有三家分店。
因此，本文以吉野家和食其家为主，探讨日本米食类快餐企业在中国的发展。
吉野家由松田于1899年在东京一个破旧的鱼市所创立，迄今为止已经有着121年的悠久历史，尽管被调侃，但仍是一家颇有盛誉的百年老店。
食其家直到1982年才在横滨所创立。
从入驻中国内地市场的时间来看，吉野家早在1992年就在大陆地区开设了第一家分店，只比内地第一家快餐厅肯德基晚了5年，比第一家麦当劳晚了2年。
食其家直到2017年后才首次进入中国内地市场。
在快餐连锁行业这样一个先发优势明显的行业中，吉野家显然更有机会获取更高的知名度和关注度，也本应发展得更好。
但是，近年来，吉野家的势头却越来越差，渐渐走向下坡路。
与之形成鲜明对比的是，食其家发展迅猛。
2018年，食其家的总销售额已经达到了吉野家的3倍多，同时盈利146亿日元，而吉野家却亏损了5.6亿日元。
究竟是什么原因导致了这种情况的发生呢？本文将从品牌定位、产品创新度、食品安全与新店模式四个角度探索二者在中国市场的得与失，分析出食其家发展势头更好的原因，并为中国连锁快餐企业今后的发展提供一定借鉴。
杨启帆 天津医科大学 天津 300070浅析日本米食类快餐企业在中国的得失摘要：吉野家早在1992年就进入了中国市场，在华夏大地上深耕多年，可处境却越来越艰难，最近更是宣布将在2021年2月关闭海外包含中国在内的50家门店。
食其家作为后来者，2008年才在中国开设首家门店，却一路高歌猛进，颇有取吉野家而代之的势头。
本文对这两家日本知名的快餐连锁企业的经营战略及发展状况进行简要的分析，通过对比经营过程中的优缺点，得出日本快餐企业在中国发展的得与失，并为我国米食类连锁快餐企业的发展提供一定借鉴。
吉野家
“吉野家”牛肉饭的做法很多人都知道日本餐馆“吉野家”吧。
1899年，第一家吉野家在日本开张，以快餐的形式，经济的价格来销售的美味日式料理。
现已发展成国际性特许经营的连锁店，全球超过800家分店。
遍及美国、中国、新加坡和台湾香港等地区。
吉野家的招牌菜叫“牛丼”，翻译过来就是“牛肉盖饭”。
这道菜风行日本近百年，其牛肉选用上等肥牛，肉质特别香嫩多汁，浓郁可口，是不可不尝的地道日食快餐。
今天我就把这道日式快餐的做法告诉大家。
这道菜做起来非常简单，只需要最基本的厨房设备就可以了。
原料分三部分：1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。
2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。
3、调味汤料，也是最重要的部分。
酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。
如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。
把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。
首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。
倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。
先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。
很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。
换小火，煮10分钟。
行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。
慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。
在家里就能自己做好吃的牛肉饭，跟“吉野家”的牛肉饭一样一样的！！！。
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日 益 复 杂 的 配 送 业 务 （二 ）
• 同时，业务模式的重新定位，需要一个健全的物流管理系 统，保持企业信息流和物流的畅通。这就要求企业及时掌 握真实和动态的库存状态，合理调配运力、库房、人员等 各种资源，有效监控和反馈订单执行情况，有效统计和管 理门店货物需求信息，及时掌握提供决策分析的相应数据 统计和分析报表。
日 益 复 杂 的 配 送 业 务 （一 ）
• 北京吉野家快餐有限公司物流配送中心是北京吉野家快餐有限公 司的核心部门之一。物流配送中心是整个集团公司进行多元化经 营和建立物流中心战略的核心。公司拥有的配送中心是目前国内 最大的物流配送中心之一，自有营业面积五千多平米，另有两个 以上的外租仓储中心和低温冷库、配送车辆多部，外租冷藏车辆 多部。日配送能力可达百万元，并拥有一支专业化、高素质的物 流管理团队，每天负责为近百家店铺配送需要的物资。 • 随着门店数量和业务范围的迅速扩张，物流配送中心已开始从单 一的物流配送中心逐渐转变成为公司门店提供全方位物流服务的 枢纽化、社会化、一体化的物流平台。
经 营 理 念
• 积极谋求与社会的共生，通过饮食商务为创造丰富的人类社会做出贡献。
5个经营思想
1．面向市场的思想 2．顾客至上的思想 3．否定现状，打破现状的思想 5．对待工作要有强烈责任感的思想
吉野家- 食 品
采购－生产－配送的统一
• 根据公司物流配送业务管理需求、信息系统需求以及未来发 展战略的考虑，吉野家最后决定，采用一套符合公司采购、 物流配送业务需要和支持未来一段时间的公司整体业务发展 的采购物流配送管理信息系统方案，帮助其完成公司业务的 整合与配送流程的优化系统设计以吉野家公司采购业务和物 流配送业务流程为基础，以方便快捷地完成采购、配送工作， 准确保存采购、配送数据为目的，以分布式库存管理监控系 统、运输线路设计、优化配送服务系统为核心，同时通过物 流作业支持系统、合同供货商管理与商业智能分析系统，实 现企业商业活动与物流系统的整合，帮助企业在经营过程中 对相关物流过程进行全面的动态监控，切实提高采购、物流 配送的营运效率，同时降低生产成本，达到采购、生产加工 与物流配送的和谐统一。
价格表
销售渠道
3、 实
体店
宣传单、优惠券
这是大众对 吉野家广告 的记忆。
营销目标
吉野家两大竞争对手
• 肯德基：市场优Байду номын сангаас在于
环境整洁、接待真诚 、 供应准确、设备同意、 产品高质、服务迅捷
• 麦当劳：市场优势在于
清洁、快速、品质、 服务、价值感
the end
制作：严珺
查资料：张萌萌 演讲：顾佳 朗读：徐孝廉、陈嘉玺、张峰 陈临利
吉野家
（日本牛肉饭专门店）
吉野家 是日本著名的盖饭快餐连锁店
简 介
• 吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始 创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野 家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为 著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护 义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地 居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所 以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。 • 经过百多年积极发展，吉野家分店遍及世界各地如北京、 上海、中国香港、新加坡、美国加州及马来西亚等地区； 时至今天，吉野家已在全球拥有超过1100间分店，为各地 顾客提供日式美味食品及优质服务。
采购－生产－配送的统一
• 系统设计以吉野家公司采购业务和物流配送业务流程为基础， 以方便快捷地完成采购、配送工作，准确保存采购、配送数据 为目的，以分布式库存管理监控系统、运输线路设计、优化配 送服务系统为核心，同时通过物流作业支持系统、合同供货商 管理与商业智能分析系统，实现企业商业活动与物流系统的整 合，帮助企业在经营过程中对相关物流过程进行全面的动态监 控，切实提高采购、物流配送的营运效率，同时降低生产成本， 达到采购、生产加工与物流配送的和谐统一。 在项目整体实施 的主要环节上，作为项目提供者的富基创联公司积极参与到各 项咨询管理中去，包括系统设置、权限分配、供货商管理、合 同管理、商品管理、经营配置、采购管理、验收管理、配送管 理、加工管理、生鲜管理、库房管理、货位设置、条形码设置、 无线设备、线路设计、费用分摊、损耗处理及成本核算等。
公司使命 • 吉野家一直以良心品质为本，所有食品均采用精 选上等材料烹制而成，而且即叫即制，务求给予 顾客最新鲜、最高品质的食品。为了能令顾客无 论何时何地也能品尝到唯一的味美，吉野家一直 始终如一地追求贯注“良心”的“真正品质”， 为顾客提供快速的服务，舒适的环境以及品质优 良、价格合理的美食。