俄罗斯特色美食

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俄罗斯十大名菜

俄罗斯十大名菜

俄罗斯十大名菜俄罗斯的历史十分悠久,物产丰富,而且美食也非常有名。

今天就带大家了解一下俄罗斯的十大名菜。

1. 红菜汤红菜汤是俄罗斯很多地区都特别流行的菜式,最有名的是莫斯科红菜汤,食用红菜牛肉,番茄,洋葱,土豆等食材制成汤是红色的。

俄罗斯人在喝汤的时候还会加入一勺酸奶调味。

2. 罗宋汤芦笋汤是以甜菜为主料,加入马铃薯,红萝卜,牛肉,菠菜和奶油熬制的,有些地方也会把番茄作为主要材料,甜菜作为辅料熬制汤的颜色是紫红色,味道酸甜十分爽口。

3. 布利尼薄饼俄罗斯的布利尼薄饼做法,有些像法国煎饼和中国煎饼的合体,味道可甜可咸,饼皮是用面粉牛奶奶油加入糖或者盐制作而成的,面糊在铁锅上煎熟的。

4. 鱼子酱鱼子酱是鲟鳇鱼卵或者是鲑鱼,卵制成的腌制品很多地方都有,但是俄罗斯里海的鱼子酱是最上等的和鹅肝酱黑松露并称世界三大奢华美食。

5. 烤肉串俄罗斯的烤肉串是腌制土耳其的炭火,烤肉一般都是使用牛肉,羊肉,鸡肉或者三文鱼,吃起来特别鲜嫩多汁,俄罗斯人经常用烤肉搭配面包和酸黄瓜一起吃。

6. 俄式奥利维尔色拉吃一道俄罗斯有名的凉拌菜,食用土豆,酸黄瓜,红萝卜煮鸡蛋等食材作为原料,用蛋黄酱拌制而成,是很多餐厅的招牌菜。

7. 俄式饺子俄式饺子和中国饺子有很多相似的地方,但饺子的内馅选择更多,有羊肉牛肉,猪肉搭配洋葱和蘑菇,也有水果馅和奶酪馅的。

8. 俄式馅饼馅儿饼是很多国家都流行的美食,在西方国家被叫做派在俄罗斯被称为布罗石基,是用面裹上馅儿料烘烤或者煎制而成,有甜也有咸。

9. 白菜卷儿白菜卷是俄罗斯有名的家常菜,做法非常简单,用白菜把肉和蔬菜米饭包成小卷之后,上锅蒸制,特别受当地人的喜爱。

10. 图拉姜饼突然间会说俄罗斯特有的特色糕点,蚊子在吃完主食后都会来一块甜点姜饼在17世纪的时候就开始烤制了,日常食用果酱或者是乳酪作为夹心。

最具特色的15种俄罗斯传统美食

最具特色的15种俄罗斯传统美食

最具特色的15种俄罗斯传统美食俄罗斯有很多美味的传统菜肴可供尝试。

由于受到欧洲,亚洲和中东的影响,游客经常会对种类和口味感到惊讶。

这里最经典的食谱是用蔬菜和小麦制成的,例如汤,粥和面团馅。

1、罗宋汤罗宋汤是一种甜菜汤,起源于乌克兰,并很快被俄罗斯所采用。

甜菜对许多西方人来说似乎是汤的奇怪基础,但是有很多原因使这种甜菜成为俄罗斯最有名的菜之一。

它充满了肉类和炒蔬菜,包括白菜,胡萝卜,洋葱和土豆。

可以冷热食用,最好在上面加一团新鲜的酸奶。

2、白菜汤由新鲜或发酵白菜制成的典型白菜汤。

尽管不同的食谱要求使用各种配料,但shchi经常包含土豆,胡萝卜,洋葱以及某些类型的肉类,例如鸡肉。

卷心菜也可以用酸菜代替,然后称酸菜。

3、索良卡索良卡是一种浓汤,本身足以作为一顿饭。

这种汤是用各种肉制成的,包括香肠,培根,火腿和牛肉,以及蔬菜如白菜,胡萝卜,洋葱和土豆。

切好的泡菜和传统的柠檬片使得食物更具有酸味。

也可以用鱼和腌黄瓜制作。

4、鱼汤如果您喜欢海鲜,可以尝试一下带有清汤的鱼汤。

许多不同种类的鱼都可以用来制作这种汤,包括鲷鱼,鳗鱼,北梭鱼。

5、皮罗日基这些小小的烤制或油炸酥饼装满了土豆,肉,白菜或奶酪,在俄罗斯和乌克兰各地都很流行。

6、佩尔梅尼佩尔梅尼是俄罗斯的国菜。

它们是糕点饺子,通常装满碎肉,并包裹在像意大利面一样的薄面团中。

它们可以单独食用,也可以涂在黄油里,涂上酸奶油,或在汤中。

绝对是俄罗斯和东欧的最爱!7、布利尼一种小麦煎饼,上面夹有各种馅料:果酱,奶酪,酸奶油,鱼子酱,洋葱,甚至是巧克力糖浆。

这相当于俄罗斯的可丽饼。

俄式薄煎饼是俄罗斯美食的重要组成部分,与庆祝春天开始的节日有关。

8、俄罗斯烤肉串俄罗斯烤肉串。

它们由切成块的鸡肉和烤串上的蔬菜组成。

9、俄式牛柳由奶油状的牛肉条,蘑菇或西红柿、沙拉酱组成,通常与米饭,面条或土豆一起食用。

该配方历史悠久,其制备方法也存在许多变化。

10、鱼子酱鱼子酱在俄罗斯确实非常受欢迎。

俄罗斯人喜欢吃什么?

俄罗斯人喜欢吃什么?

俄罗斯⼈喜欢吃什么?⼀、主⾷类1.以⼤列巴为代表的⾯包俄罗斯⾯包种类繁多,以⼤列巴最受推崇,⼤列巴以⼤麦为原料,传统的列巴不添加任何添加剂,尤其以⿊列巴最受欢迎,作为中国⼈第⼀次在⽼婆家的餐桌⾥看到⿊列巴,还是很喜欢的,感觉应该是巧克⼒味的,但实际上吃到嘴⾥跟吃麦糠差不多,这样说虽然有点夸张,但是确实和中国的⾯包相去甚远!这也是战⽃民族的特⾊吧!2.⼟⾖⼟⾖在国内是道菜或者零⾷,跟主⾷是不沾边的,但是到了俄罗斯,⼟⾖则登堂⼊室成了真真切切的正房,不对,是主⾷,有朋友可能在想,他们不会真的⽣吃吧,当然不是,⼀般来说会煮熟,弄成⼟⾖泥,放在盘中搭配其他美⾷享⽤!3.荞麦荞麦也是俄罗斯⼈餐桌上重要的主⾷,是俄罗斯⼈⾷⽤的主要粮⾷,在国内属于粗粮,很少⼈吃,但在俄罗斯很受欢迎,膳⾷纤维含量⾼,脂肪和淀粉含量在所有粮⾷中属于最低的,吃荞麦⼀般配⾁⾷,也可以做荞麦⽜奶粥,挺美味的!4.⾯条以意⼤利⾯为主,也有通⼼粉,跟国内的⾯条不太⼀样,⼤多都是拌⾯,把⾯煮熟,然后做酱,拌在⼀块吃!5.披萨俄罗斯⼈也爱吃披萨,这道美⾷恐怕世界⼈民也都很喜欢!但是披萨属于意⼤利菜,不是正宗俄罗斯菜!但是会加⼊俄罗斯元素,⽐如俄式腌黄⽠等6.⽶饭⽶饭,俄罗斯⼈很少吃,只有在吃鱼的时候,才会模仿着西欧⼈吃⼀些。

⼆、⾁类1.⾹肠俄罗斯的⾹肠种类繁多,有烟熏的,有烤的,有⽣的,有熟的,等等,我⾃⼰根据含⽔分的多少分为三类:⼲、半⼲、湿,不同的⾹肠配不同的红酒,也是很有讲究的!2.烤⾁烤⾁以猪⾁、⽜⾁、鸡⾁为主,⼊味,鲜⾹⽢甜,我很喜爱!3.⾁冻⾁冻是俄罗斯特⾊名吃,按照⽐例将各种⾁煮熟,加⼊淀粉,冷冻,吃着特别美!三、沙拉沙拉是俄罗斯⼈最爱吃的⼀道菜,只要俄罗斯有,⼏乎所有的⾁类和蔬菜都可以做成沙拉吃,看颜⾊也是缤纷多彩,令⼈赏⼼悦⽬!吃起来也特别好吃,我⽼婆特别爱吃沙拉!四、汤类俄罗斯的汤种类也很繁多,⼀般汤⾥都会放些西红柿、⼟⾖等蔬菜,在中国最知名的俄罗斯汤类美⾷⾮红菜汤莫属,但是在俄罗斯吃到的红菜汤和在俄罗斯吃的相差很⼤,国内的像是放了红⾊素,⽽俄罗斯的颜⾊很正常!下图中红⾊的汤就是俄罗斯的红菜汤。

俄式美食赞词大全

俄式美食赞词大全

俄式美食赞词大全篇一:俄式美食赞词大全俄式美食是俄罗斯文化和传统的重要组成部分,它以其独特的风味和口感而闻名于世。

无论是莫斯科的克里姆林宫酒店还是圣彼得堡的涅瓦河畔餐厅,都可以品尝到令人垂涎欲滴的俄式美食。

以下是俄式美食赞词大全:1. 烤肉:俄式烤肉以其鲜美的味道和独特的烤制方式而著称。

在烤肉店,可以品尝到各种口味的烤肉,如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。

烤肉还可以搭配各种沙拉、土豆饼和蔬菜。

2. 炸酱面:炸酱面是中国传统美食之一,但在俄罗斯也很受欢迎。

俄式炸酱面通常由面条、肉酱、蔬菜和豆瓣酱组成,味道浓郁,口感丰富。

3. 酸奶:俄罗斯酸奶以其深厚的文化底蕴和浓郁的味道而著名。

酸奶可以单独食用,也可以加入水果、糖和蜂蜜等配料制成甜点。

4. 土豆饼:土豆饼是俄罗斯的传统美食之一,它由土豆、洋葱、盐和面粉制成。

土豆饼可以做成各种不同的口味和形状,如甜辣味、咖喱味和芝士味等。

5. 俄罗斯面包:俄罗斯面包以其柔软、口感丰富和营养丰富而著名。

各种口味的面包可以搭配果酱、奶油、芝士和蜂蜜等配料食用。

6. 毛毯:俄罗斯毛毯以其柔软、温暖和舒适而著名。

在餐厅或酒店,可以品尝到用毛毯制作的热汤或甜点,这是一种非常受欢迎的传统。

俄式美食以其深厚的文化底蕴、独特的口感和美味的组合而著称。

无论是想品尝传统的烤肉和炸酱面,还是想尝试新的俄式甜点和面包,都可以在俄式餐厅找到满意的答案。

篇二:俄式美食赞词大全俄式美食是俄罗斯文化和传统的重要组成部分,其独特的风味和口感在世界范围内受到广泛的认可和赞誉。

以下是一些常见的俄式美食赞词:1. 莫斯科红场烤鸭 - 莫斯科的烤鸭是俄式美食中的代表性菜肴之一,它以酥脆的外皮、鲜嫩的肉质和浓郁的调味汁而著称。

2. 圣彼得堡列宾斯克肉骨茶 - 列宾斯克肉骨茶是一种传统的俄式饮品,由牛肉、羊肉、茶叶和香料制成,口感浓郁、香甜可口。

3. 面包布丁 - 面包布丁是一种由面包、奶油、糖和香草等调料制成的甜点,它的口感柔软、细腻,非常受欢迎。

别具特色的俄罗斯美食

别具特色的俄罗斯美食

别具特色的俄罗斯美食别具特色的俄罗斯美食由于俄罗斯大部分地区气候比较严寒,人们需要较多的热能,所以传统的俄式菜油脂较大。

下面请随店铺一同了解下别具特色的俄罗斯美食吧。

它的发展应该是在15世纪莫斯科成为其首都后才开始的,当时俄罗斯文化受到西欧文化的强烈影响,饮食文化方面俄罗斯的贵族比较崇尚法国,所以俄式菜受法式菜的影响比较大,后来俄式菜逐渐也吸收了意大利等国菜式的特点,并且结合自身的饮食习惯,从而形成了颇具特色的俄式菜。

典型的俄式菜有:鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。

它们有以下共同特点:1.传统菜油脂较大。

由于俄罗斯大部分地区气候比较严寒,人们需要较多的热能,所以传统的俄式菜油脂较大,许多菜做完后要浇上少量黄油,部分汤菜上面也有浮油。

这种烧菜的方式一直到了上个世纪六、七十年代,才逐渐改变,俄式菜也逐渐趋于清淡,但是有一些非常传统的菜式仍然保留着这个特点。

2.冷小吃。

俄式菜讲究冷小吃,酸黄瓜、酸白菜、腌青鱼、鱼籽酱等,口味酸、咸爽口,其中鱼籽酱最为有名。

3.口味浓厚。

俄式菜的口味比较浓厚,酸、甜、咸、辣各味具全,并且喜欢用酸奶调味,喜欢生吃大蒜、葱头。

俄罗斯民族吃的东西几大特点:主食:以黑麦、小麦面粉制成的面包,黑面包是俄罗斯人爱吃之物,并常以此为待客的食品,粥是各种麦子煮的,或者用荞麦煮,荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或别的肉类;副食:主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果,如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉,炸羊排、炸羊肠等;蔬菜:是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。

但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。

酸:面包、牛奶是酸的,菜汤也是酸的;冷:午餐时多数是冷盘。

红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等,都凉吃,冷饮吃得很多,零下30多度照吃冰淇淋;汤:午餐必喝汤。

有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等,夏天还有冰汤。

“红菜汤“是一道有名的风味;酒:烈性酒,而且一般酒量都大;茶:喝红茶,加柠檬片和糖。

俄罗斯人的饮食

俄罗斯人的饮食
(1)他们好喝甜茶,即在茶里放糖、果酱或蜂蜜, 还要吃一些甜食,如自制的蛋糕、甜点心、饼干糖果 等。
(2)喜欢用茶炊煮茶。茶炊是俄罗斯特有的烧开水 用的水壶,传统的由铜制成,现在常见的则是不锈钢 的,结构类似于中国北方烧木炭的铜火锅。壶的下部 配有一个空心圆筒,用来烧木炭,喝茶时,主人先将 瓷茶壶里沏好的酽茶倒进客人的茶杯,然后将茶杯端 到茶炊前续水。茶炊和喝茶是人殷勤好客的标志。
俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时 一般先上凉菜,如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉 拌生菜、酸黄瓜等;然后再上主菜。
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主菜有三道,第一道是汤,如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌 汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤, 也称罗宋汤。、、
第二道菜是肉菜,如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼 等配上土豆条、圆白菜、甜菜。
(3)喜欢喝浓茶,现代人还常在茶中放些罗姆酒。 6
俄罗斯人在饮食习惯上,有鲜明的民族特色。 他们讲究烹调,因此俄式大菜闻名于世。
1、面包 自古以来,俄罗斯就以面包为主食。面包的
品种很多,按原料分有:白面包、黑面包、黑麦 精粉面包和玉米粉面包。白面包的消费量很大。 按开头分有:大圆面包,它直径可达40厘米, 面包上有花纹;面包圈;挂锁形面包;小圆面包, 它的大小开头类似中国的馒头,可把它切开,中 间夹肉、乳酪做成三明治;面包干;8字形小甜 面包;长方形面包;椭圆形面包等等。
பைடு நூலகம்
果很少,也很难储存。
4
3、饮料
俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、 啤酒、葡萄酒、香槟酒;不含酒精的饮料如茶;清 凉饮料如克瓦斯等。
俄罗斯人以好酒出名,每逢节假日、生日,大家 都开怀畅饮。在各种酒精饮料中,他们最喜欢伏特 加。俄罗斯的伏特加是于1428年由意大利的热那亚 传入的。彼得大帝还把伏特加视为国库的主要的财 源。

俄罗斯的传统饮食

俄罗斯的传统饮食

俄式馅饼有着。太阳”、。伟大
节日。、。丰收’、‘弦于健康1和。婚
姻幸福。等多种含义.俄国古谚语
中说道:俄国人的一生部伴随着
馅饼。
在俄罗斯.馅饼不仅制作方
法多样.更有在馅饼用科、形状等
多方面的差异。俄式馅饼属于酵
母发群粪馅饼.并依据使用原料
的不同.将馅饼分为:黄米类、养
爰粪和面粪馅饼。俄式馅饼的形
状有很多种.除了常见的圆形馅 饼外.还有三角形、正方形、长方
样.以奶油、肉类等高脂、膏热■
荤食为主体的戗食内容.但是.他
们同时饮用大■牛奶及其制品.
并且每天均要喝茶.这对降低血
脂、减肥,防止心脑血管硬化是+
分有利的。俄式饮食的菜肴不但
丰富.而且制作简便.用在吃饭上 Nhomakorabea的时间不长.在生活节奏越来越
快的今日.也可供最们惜鉴。
馅饼.在俄譬中有'不可忽 规的地位。每逢重要节日、新年、 洗礼、生日、婚礼以爰葬礼.馅饼 作为一道t要的菜肴.都是必不 可少的。
统的俄罗斯黑面包.是把足有小
脸盐大的面包坯送进温度均匀的 俄式炉炕里文火炯烤而成的。出
炉时敲敲面包底部.梆梆响的才
是上品。在这里.听声音是判断
面包质量好坏的唯一方法。 伏特加酒是俄罗斯民簇性格
的又一写照。伏特加的直接词义
是4可爱的水”.俄罗斯人对它情
有独钟。把儿童妇女也算在内,
这里人均每天消费100克。伏特
俄罗斯^吃啥’择其要者. 有。五大领袖”——面包牛 奶、土豆、奶酪和香肠:。四大金 刚。——圆白菜、葱头、胡萝h和 甜菜;。三剑客1——黑面包、伏 特加、鱼子酱。
到了俄罗斯.才知道味道多 样、外形花晴的甜面包是当茶点
的.只有微威的“罗宋(俄罗斯)面 包”才是当地餐餐不离、百吃不腻 的‘主食”。用这里出产的“硬小 麦”和。强小麦。傲出的面包非常 筋遘.干了也不掉渣。至于牛奶. 更是俄罗斯人的最爱。俄罗斯的 牛奶消费量接近人均每天1升. 很久以前.这里就把用白水而不 是牛奶熬粥视为贫穷的标志。

俄罗斯文化中的饮食习惯有何特色

俄罗斯文化中的饮食习惯有何特色

俄罗斯文化中的饮食习惯有何特色俄罗斯,这个世界上面积最大的国家,拥有着丰富多样且独具特色的饮食习惯。

这些饮食习惯不仅反映了俄罗斯的地理环境和气候条件,也承载着其悠久的历史和文化传统。

俄罗斯的饮食以高热量、高蛋白和高脂肪的食物为主,这与俄罗斯寒冷的气候密切相关。

在漫长而寒冷的冬季,人们需要摄入足够的能量来保持身体的温暖和活力。

肉类在俄罗斯人的饮食中占据着重要的地位,尤其是牛肉、猪肉和鸡肉。

俄罗斯的烤肉堪称一绝,大块的肉在炭火上烤得滋滋冒油,香气四溢。

其中,“沙朗基”(Шашлык),也就是烤肉串,是深受民众喜爱的美食。

通常,人们会将肉切成大块,用特制的调料腌制后串在签子上进行烤制。

烤好的肉串外焦里嫩,咬上一口,满满的满足感。

鱼类也是俄罗斯饮食中不可或缺的一部分。

由于俄罗斯拥有广阔的海岸线和众多的河流湖泊,渔业资源丰富。

常见的鱼类有鲑鱼、鲟鱼、鳕鱼等。

俄罗斯人喜欢将鱼腌制或者烤制后食用。

其中,“腌鲱鱼”是一道传统的俄罗斯菜肴,鲱鱼经过腌制后,搭配洋葱、土豆等食材,味道独特。

俄罗斯的主食种类繁多,其中面包是最为常见和重要的。

俄罗斯的面包种类丰富,有黑面包、白面包、全麦面包等。

黑面包是俄罗斯的传统面包,由黑麦面粉制成,口感略酸,富含膳食纤维和维生素。

在俄罗斯的家庭中,面包常常被视为神圣的食物,象征着家庭的温暖和幸福。

除了面包,土豆也是俄罗斯人的主食之一。

土豆可以被煮、烤、炸,制成各种美味的菜肴,如“土豆煎饼”、“土豆泥”等。

俄罗斯的汤品也是其饮食文化的一大特色。

“罗宋汤”(Борщ)是俄罗斯最著名的汤之一,以甜菜根为主要原料,加入牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材,煮成酸甜可口的浓汤。

罗宋汤色泽鲜艳,营养丰富,是俄罗斯家庭餐桌上常见的美食。

此外,“苏伯汤”(Щи)也是深受喜爱的汤品,主要由白菜、肉和蔬菜制成,味道浓郁。

在俄罗斯的饮食中,奶制品也占有重要地位。

酸奶油是俄罗斯人常用的调料,它可以用于汤品、沙拉和糕点中,增添浓郁的奶香和酸味。

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关键词:俄罗斯特色美食
俄式大餐十分有名气,那么俄罗斯美食有什么特色呢,有什么菜式是需要品尝呢?一起来看看众信小游给大家总结的这些俄罗斯的特色美食吧!
俄式大咧巴
大咧巴是黑面包的另外一种称谓,是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来它的颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸,又有点咸。

黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶,极富营养,又易于消化。

伏特加
伏特加伏特加被视为俄罗斯的国酒。

俄罗斯因气候原因,人们以嗜酒著称,所以,伏特加的需要量极大。

不论在任何时期,伏特加的销量都不曾递减。

俄式酸黄瓜
俄式酸黄瓜俄式酸黄瓜虽然是很多凉菜的配菜,但如果没有它,菜色的味道则会大打折扣。

俄式酸黄瓜的味道集酸、辣、香、咸于一体,黄瓜质地脆嫩,不但清爽可口、开胃解腻,而且黄瓜中的营养能够更好地被人体消化吸收。

馅饼
俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅饼。

每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼都是必不可少的重要菜肴。

因为对俄罗斯人来说,馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义。

红烩牛肉
红烩牛肉一道典型的俄式菜红菜汤
在克里姆林宫举办的国宴菜单上,红菜汤永远是一个必列菜式。

当年斯大林在宴请毛泽东时,曾热情推荐,赫鲁晓夫最钟爱的也是这个红菜汤。

罗宋汤的做法,但用了俄罗斯特有的一种“绿皮红肉”的萝卜制作,喝的时候还要伴入奶酪,酸甜中带香。

鲱鱼沙律
鲱鱼是一种深海鱼,一般经过熏制或者腌制才放入沙律里面。

据说,在俄罗斯,这是一种家常的沙律。

俄式肉冻
凉小菜是俄式西餐里特有的,多数是鱼生类的食物,唯独这道制作功夫最多。

用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤,然后冷冻成糕,糕体晶莹,有点肥腻,但是香口而不上火,容易让人吃上瘾。

土豆蘑菇馅饺子
用蘑菇磨碎煲汤,煮土豆蓉,然后包到厚厚的饺子皮里面吃,吃的时候还要伴上牛油。

材料简单得很,却出奇的软滑好吃。

黑鱼籽酱
鱼子酱是俄罗斯的顶级美食,其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。

鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种,黑色的产于鲟鱼,红色的产于鲑鱼,更珍贵的是黑鱼子酱。

为了避免高温烹调影响品质,鱼子酱一般生吃。

尤其值得注意的是,鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。

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