[餐饮服务]餐饮服务许可证申请(集体用餐配送单位和中央厨房)

[餐饮服务]餐饮服务许可证申请（集体用餐配送单位和中央
厨房）
一、办事项目
申请办理《餐饮服务许可证》新证。

二、办事依据
1、《中华人民共和国食品安全法》
2、《餐饮服务许可管理办法》
3、《上海市餐饮服务许可管理办法》
三、申请范围
1、市局受理范围：集体用餐配送单位中的学生盒饭生产者；
2、区县分局受理范围：从事社会盒饭或桶饭的集体用餐配送单位、中央厨房。

四、办理程序
（一）提前服务咨询
申请人填写提前服务咨询表，到各区县分局受理窗口就选址定点、设计图纸确认等方面前期工作进行咨询。

提前咨询服务不收费。

(二)申请
申请人填写申请书，到市食品药品监管局或各区县分局受理窗口递交下列有关材料：
1. 《上海市餐饮服务许可证申请书》
2. 工商行政管理部门出具的名称核准证明复印件（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
3. 法定代表人（负责人或者业主）的身份证明复印件；
4. 餐饮服务经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图（应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置等）；
5. 餐饮服务经营场所属于非居住性用房的房屋产权证明复印件（如《上海市房地产权证》复印件），租赁经营的还需提供租赁协议复印件；
6. 食品安全规章制度目录及具体相关制度；
7. 主要负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员的有效食品安全培训合格证明复印件；
8. 环保部门核发的环境影响评价报告审批意见复印件；
9. 属委托办理的，提供委托代理人资格证明，包括法定代表人（或负责人、业主）委托书及委托代理人身份证明复印件；
10. 生产、制作工艺流程说明书。

包括工艺流程图及文字说明，内容应涵盖制作、包装材料的处理、加工过程及主要技术条件；
11.
生产、制作设备设施及运输配送车辆情况。

包括生产设备的名称、型号和数量；运输配送车辆的行驶证明复印件；委托第三方物流公司配送的餐饮服务企业，应提供该物流公司的工商营业执照、双方签订的委托运输配送协议以及证明运输车辆符合配送条件（常温、冷藏）的有关资料。

12. 检验设施清单。

包括检验设施名称、型号及数量；
13. 食品卫生检验人员的资格证明材料复印件；
14. 申请集体用餐配送的，应提供生产能力与申报的生产方式与数量相适应的第三方认证报告。

15. 申请中央厨房的，应同时提交连锁餐饮企业的有关证明材料、《中央厨房配送食品品种审查申请表》；加工配送即食食品的，还应提交该食品的食品安全标准。

16. 法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。

注：
A、申请材料首页应为目录，所附资料应按次序整理装订，复印件需注明与原件一致，所有资料逐页加盖申请人印章，或者逐页由法定代表人(或负责人、业主)签章；申请材料应打印或用钢笔、水笔填写，申请书、示意图外所附资料应用A4纸，外文资料应附有中文译文，涂改处应盖章或签名。

B、《上海市房地产权证》复印件应清楚标明房屋状况，若“房屋状况”栏内标示“详见附记”、“详见登记信息”，或信息不明确的应将附记和登记信息内容一并提交；房屋租赁关系从房产权利人至申请人应清晰明确。

如有转租关系的，应提供从房产权利人开始的所有租赁合同，且各合同内的转租条款应有授权转租的内容。

(三)受理
市食品药品监管局或各区县分局进行形式审查，对合格的出具受理决定书。

(四)审核
受理后，市食品药品监管局或各区县分局指派人员按《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《上海市餐饮服务许可管理办法》等要求进行资料和现场审核。

(五)审批
市食品药品监管局或各区县分局依据审核结果作出准予(或不予)行政许可的审批决定。

作出准予决定并应发放《餐饮服务许可证》的，向申请人发放《餐饮服务许可证》。

（六）发证
作出准予决定并应发放《餐饮服务许可证》的，向申请人发放《餐饮服务许可证》。