【推荐】各种食物去壳剥皮窍门大全
怎么去虾子的壳最简单方法
怎么去虾子的壳最简单方法去虾子的壳有很多不同的方法，每个人都有自己偏好的方法。
下面介绍几种最简单的去虾子壳的方法。
1.手撕法这是最常见也是最简单的方法之一。
首先将新鲜的虾子洗净，然后用手指轻轻从虾背部的第二节右侧开始，一直沿着背部的硬壳分割线将壳撕开。
然后用手去掉壳，同时保持虾肉完好无损。
2.剥壳刀法如果你觉得手撕虾壳太费力或不够整齐，可以借助一把尖头剥壳刀。
首先用刀的尖端割开虾腹部的一条线，然后将剥壳刀插入虾壳与虾肉之间，顺着虾的背部轻轻剥离虾壳。
注意刀子必须始终靠近虾壳，以防刀刃损坏虾肉。
3.煮熟剥壳法这种方法适用于做虾子煮饭或做汤的时候。
首先将虾子放入热水中煮熟，这样虾壳会变得更容易剥离。
当虾子变成红色且形状紧缩时，说明虾子已经煮熟了。
然后将虾子放入冷水中冷却，这样虾肉会更易于剥离。
4.开背剥壳法这种方法适用于大型海鲜，如明虾和大虾。
首先用剥壳刀或者剪刀，从虾背部的中央开始，将虾子的背部硬壳剪开。
然后顺着虾肉的两侧分别拉开虾壳，再用剪刀将虾背部的硬壳剪除，最后将虾肉剥离。
无论你选择哪种方法，以下的技巧可以帮助你更容易地去虾壳：1.冷水浸泡：将新鲜的虾子放入冷水中浸泡数分钟，这样虾壳会变得更容易剥离。
2.用力适中：去虾壳时，要保持适度的力度。
用力过大会导致虾肉损坏，用力过小则很难顺利剥离虾壳。
3.保持整洁：在剥离虾壳时，尽量将虾壳和虾衣完整地撕离，以免虾肉沾在内壳上。
4.去虾线：虾线是虾背部的黑色线状物，也是虾的肠子，有些人不喜欢吃。
在去虾壳之前或之后，将虾线去除是一个很好的习惯。
总之，去虾壳的方法有很多种，选择最合适自己的方法是最重要的。
无论你选择什么方法，都希望这些技巧和建议能够帮助你更加轻松、快速地去虾壳。
享受美食的同时，也享受去壳过程中的乐趣吧！。
剥核桃皮的18种方法
剥核桃皮的18种方法剥核桃皮的方法有很多种，可以根据个人的喜好和实际情况选择合适的方式进行。
下面就介绍一下剥核桃皮的18种方法。
1. 用手剥。
这是最简单的方法，只需要用手将核桃壳一层层地剥开，即可取出核桃肉。
但是这种方法可能会弄脏手，而且比较费力。
2. 用榔头敲。
将核桃放在坚硬的地面上，用榔头敲击核桃壳，直到壳裂开，然后取出核桃肉。
这种方法比较粗糙，不太适合对核桃壳有要求的场合。
3. 用榔头搥。
将核桃放在厚布上或者桌子上，再用榔头轻轻地搥击核桃壳，待壳裂开后取出核桃肉。
这样能够比较轻松地将核桃壳打开，但需要小心操作以免碎屑飞溅到身边。
4. 用核桃夹剪。
核桃夹是一种专门用来剥核桃的工具，将核桃夹置于核桃壳上，用力夹住即可将壳打开。
这种方法比较省力而且比较干净，但是需要购买专门的工具。
5. 用刀剥。
用尖刀或者小刀在核桃壳上划出一道口子，然后用手将壳打开，取出核桃肉。
这种方法比较容易操作，但需要小心以免伤到手指。
6. 用开瓶器剥。
将开瓶器的尖头插入核桃壳中，用力转动即可将壳打开，取出核桃肉。
这种方法适合取出整个核桃肉，但不适合剥壳的要求比较高的场合。
7. 用锤子敲。
将核桃壳放在硬物上，用锤子轻轻敲击壳，直到壳裂开。
这种方法比较容易，但需要小心操作以免核桃壳碎裂。
8. 用压力剥。
将核桃壳放在厚布上或者其他坚硬的表面上，然后用手或者硬物将壳压碎，取出核桃肉。
这种方法比较适合壳比较薄的核桃。
9. 用橡皮榔头剥。
这是一种专门用来剥核桃的工具，其原理是利用橡皮的弹性将核桃壳打开。
操作起来比较简单而且比较干净。
10. 用挤压剥。
将核桃壳放在厚布上或者其他坚硬的表面上，然后用手或者其他硬物将核桃壳压碎，取出核桃肉。
11. 用剪刀剥。
用一把锋利的剪刀将核桃壳一点点地剪开，直到壳裂开。
这种方法比较精细，适合对壳要求比较高的场合。
12. 用拔壳器剥。
这是一种专门用来剥核桃的工具，其原理是利用拔壳器的锥形结构将核桃壳打开，取出核桃肉。
快速剥核桃皮的方法
快速剥核桃皮的方法剥开核桃壳可能是一项有些费力的任务，但是通过一些技巧和方法，我们可以快速地剥开核桃壳，享受到核桃独特的风味和营养价值。
下面我将详细介绍几种常用的剥核桃皮的方法。
1. 使用锤子和木槌：这是一种最常见也最古老的剥核桃的方法。
先将核桃放在坚硬的平面上，确保桃仁朝上，然后用锤子或者木槌轻轻地敲打核桃的顶部，力度要适中，不能过猛。
然后再将敲裂的核桃壳用手指或者细木棒剥开，取出桃仁即可。
2. 使用锤子和毛巾：这种方法相对于直接敲打核桃壳更为安全，因为用毛巾包裹住核桃可以避免核桃壳碎片飞溅。
首先将核桃放在一块大的毛巾上，用另一块毛巾将核桃包裹住，确保桃仁朝上。
然后拿起锤子，轻轻敲打核桃壳，力度要适中。
最后再用手指或者细木棒将敲裂的核桃壳剥开，取出桃仁。
3. 使用桃仁夹：桃仁夹是一种特殊设计的工具，可以帮助我们快速而安全地剥开核桃壳。
首先将核桃放入夹子的弯曲部分中，并将手指放在握把上，用力将夹子合拢。
夹子的设计会将核桃壳弹开，然后可以直接用手取出桃仁。
这种方法需要一定的力气，但是快捷方便。
4. 使用开核器：开核器是一种旋转剥壳工具，使用起来非常方便。
首先将核桃放入开核器的夹具中，并将手柄转动，核桃壳就会被剥开，取出桃仁。
开核器可以快速而有效地剥开核桃壳，特别适合大量剥核桃的情况。
无论使用哪种方法，以下几点是需要注意的：- 力度要适度：在敲打或者用工具剥开核桃壳时，力度要适度，不能过猛，以防核桃壳碎成小块，伤到手指。
- 马上剥开：当核桃壳被击开后，要及时将其剥开，以免核桃壳和桃仁粘在一起，难以分离。
- 使用合适的工具：选择适合自己的剥核桃工具，有助于快速剥开核桃壳。
- 注意手部安全：使用锤子或者开核器时，要注意保护手部，避免工具滑落或者误伤手指。
剥开核桃壳可能需要一些时间和耐心，但是当你尝到新鲜桃仁的美味时，一切努力都是值得的。
祝你剥核成功，享受美味的核桃！。
去瓜子壳的神奇小妙招
去瓜子壳的神奇小妙招全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：每逢夏天到来，瓜果大丰收，吃瓜成了一种时尚。
西瓜、哈密瓜、甜瓜等各种瓜果不仅口感清爽，而且富含维生素和水分，非常适合夏天消暑。
吃瓜的时候却往往面临一个尴尬的问题，那就是如何去掉瓜子壳。
有时候瓜皮太硬，咬得太快容易伤到牙齿，而用手剥又会很麻烦。
如何去掉瓜子壳成了一个不小的挑战。
今天，小编就为大家分享几个神奇的小妙招，让你轻松去掉瓜子壳，省时省力还不伤牙齿，让吃瓜更加方便、愉快。
一、用勺子轻松去掉瓜子壳这个方法非常简单，只需要一把勺子即可。
将瓜切成适当大小的块状，然后用勺子将瓜子壳轻轻勾出即可。
由于勺子的边缘比较平滑，不会伤到瓜子壳，所以能够很轻松地将瓜子壳挑出来。
这样既不伤牙齿，又能够保持瓜果的完整性，十分实用。
如果你有一把开口器，就更加方便了。
将开口器插入瓜壳中，稍微转动几下，瓜子壳就能够被打开，然后用勺子或者手指将瓜子壳取出即可。
这样可以省去手动剥瓜子壳的麻烦，更加省时省力。
有时候瓜子壳太难剥了，用手指勺子都不好使，这时候可以试试用刀子。
将刀子插入瓜子壳的缝隙处，小心翼翼地剥离，不要用力过猛，避免刀子伤到瓜果。
经过几次反复，瓜子壳就能够轻松地被剥开。
这个方法需要一定的技巧和耐心，小心操作才能安全有效。
剥皮器是一种专门用来去皮的工具，但是在去瓜子壳方面也同样适用。
将剥皮器的一端插入瓜壳中，然后沿着瓜皮的边缘慢慢转动，瓜子壳就会被剥开。
这样不仅能够轻松去掉瓜子壳，还能够保持瓜果的完整性，十分实用。
如果你既没有勺子，又没有开口器，还可以尝试用牙签去掉瓜子壳。
将牙签尖端插入瓜子壳的缝隙处，然后稍微扭动，瓜子壳就能够被轻松地插开。
这个方法操作简单，而且便捷，是很多人喜欢的小妙招。
当以上方法都不方便或者不适用的时候，也可以尝试用手指去掉瓜子壳。
将手指插入瓜子壳的缝隙处，然后用力扭动，瓜子壳就能够被打开。
这个方法比较原始，但是同样有效，能够帮助你轻松去掉瓜子壳。
常见食物去壳剥皮的小妙招
常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招 1、巧剥红枣皮 1、巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后～放入锅中煮沸～等大枣完全泡开发胀把干枣放入水中浸泡3小时后～放入锅中煮沸～等大枣完全泡开发胀后～再捞起来剥皮就容易了。
后～再捞起来剥皮就容易了。
2、巧去土豆皮 2、巧去土豆皮土豆皮很难削～但是它皮薄～可在水龙头下一边淋水～一边用洗涤用土豆皮很难削～但是它皮薄～可在水龙头下一边淋水～一边用洗涤用钢丝球擦～很快就可以擦去土豆皮。
钢丝球擦～很快就可以擦去土豆皮。
3、巧去蛋壳 3、巧去蛋壳将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中～冷却后用手搓几下～壳就去除了,将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中～冷却后用手搓几下～壳就去除了,松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳～再往小的一头敲一个小孔～然后松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳～再往小的一头敲一个小孔～然后用嘴往小孔内吹气～整个不碎的蛋会自然脱落。
用嘴往小孔内吹气～整个不碎的蛋会自然脱落。
4、巧剥柚子皮 4、巧剥柚子皮剥柚子皮之前～先把柚子在桌子上揉～揉好以后～把柚子从中间切开。
剥柚子皮之前～先把柚子在桌子上揉～揉好以后～把柚子从中间切开。
由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了～所以只要一剜就剜由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了～所以只要一剜就剜出来了。
如果只吃了一半想保存另一半～只要把刚才剥下的完整的柚出来了。
如果只吃了一半想保存另一半～只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
5、巧去桃子皮 5、巧去桃子皮将桃子浸入滚开的水中1分钟～再浸入冷水中～取出用手很容易剥去将桃子浸入滚开的水中1分钟～再浸入冷水中～取出用手很容易剥去皮。
皮。
6、巧剥栗子皮 6、巧剥栗子皮在栗子的凹面中心点的位置上～用拇指横向捏一下～上面就会有一个在栗子的凹面中心点的位置上～用拇指横向捏一下～上面就会有一个小小的口～两手在口的两侧上下用力～这个外壳就打开了一些。
食物去皮小窍门
食物去皮小窍门大枣皮干枣放入水中浸泡3小时，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。
土豆皮土豆皮很难削，但是他的皮薄，可在水龙头下一边淋水冲洗，一边用筷子擦，很快就可以擦去土豆皮。
柚子皮柚子皮和果肉紧紧贴在一起。
如将柚子放在桌上，用力揉几下，即可使皮和肉分开，很容易剥掉。
核桃皮把核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，再倒入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。
把去壳果仁放在开水中烫4分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。
王晓涛石化老年室内除尘有秘诀床上浮尘清除法床上常落有浮尘，若用刷子刷，会使其四处飞扬，这不仅污染室内空气，而且对人体健康不利。
可将旧腈纶衣物洗净晾干，待需要除尘时拿它在床上依次向一个方向迅速抹擦，由于产生强烈静电，会将浮尘吸附其上，如同干洗一次，效果极佳，省时省力。
用过几次后，将它洗净晾干后可重复使用。
绒面沙发除尘法若在室内进行，可把毛巾浸湿后拧干，铺在沙发上，再用木棍轻轻抽打，尘土就会被吸附在湿毛巾上。
一次不行，可洗净毛巾重复抽打。
另亦可将沙发搬到室外，用一根木棍轻轻敲打绒面，将落在沙发上的尘土打去，让风吹走。
白色衣物除尘法白色的被、帐、衣服，如果尘垢较多，永白萝卜煎汤来洗，就能去污除垢，洁白如常。
（周勘）吃苹果别肯果核苹果富含维生素C、E及多酚和黄酮类物质等天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。
但专家提醒，吃苹果时别肯果核。
这是因为，苹果核中含有少量的有害物质---氢氰酸，若该物质在人体内大量沉积，会引起头晕、头痛、呼吸急促等症状，严重时还可能出现昏迷。
不过，由于苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，果肉里并没有，因此，只要你不吃果核即可。
（刘传利）马桶上莫用棉质或化纤垫圈冬季，有不少家庭马桶上套棉质或化纤垫圈，其实，这样做为细菌的滋生提供了温床。
马桶垫圈多为共用的，如果有人患病，马桶垫圈就有可能成为传染途径，且棉质或化纤材质容易吸附空气中的灰尘或细菌。
如果白色念珠菌积淀在马桶上，容易使女性患霉菌性阴道炎。
五法巧剥栗子皮
跨答 渍 再 愁
将 会 影 响 栗子 营 养成 分。 冰 箱冷 冻 法 栗 子煮 熟 后 ． 将 其 冷却 、 放 入 冰箱 内冷 冻２ ／ ｂ时 ， 可 使 壳
茶 渍 就 可 以 除 去 了， 牙膏 去 渍 法 先 用 水把 杯子 蘸 湿． 然后将 牙 膏挤入杯 子里 。 浸泡几分
肉 分 离 这 样 栗 衣 剥 起 来 既 快 ． 栗 子
肉 又 完 整
钟后 用抹布旋转擦净 ． 即可清除茶垢 蛋 壳 去 渍 法 茶 杯 内壁 上 的茶
微 波 炉 加 热 法 将 买 来 的 生 栗 子． 用 剪刀把外壳剪 开 ． 放 在 微 波 炉 中高 温 加 热３ ０ 秒． 里 面 衣 和 肉 即会 自 动 脱 离 用 此 方 法 去 栗 衣 前 ． 一 定 要 将其外壳剪开． 否 则 可 能 会 引起 微 波 炉 故 障
编辑： 宋洋（ ｓ ｏ ｎ ｇ ｙ ａ ｎ ｇ ｕ ａ ｃ ＠ｇ ｍａ ｉ ｌ ． ｃ ｏ ｍ）
农家生活． ＿
・生 活 百 科 ・
１ ． 炒猪肝时 ． 如 果 在 下 锅 前 用 淀
粉、 酱油搅 拌一下 ． 烹 调 时 可 减 少 猪 肝 中维 生 素 和 蛋 白质 的损 失
２ ． 新 鲜 水 果 表 面喷 上 一 层 南 淀 粉、 蛋 白质 、 动 物 油 等 混 合 而 成 的 液 就 能使 成 菜 更加 鲜 嫩 味美 。 体 ． 这 层 液 体 干 燥 后 便 形 成 一 层 薄 ４ ． 在烹制丸子或松 肉荣肴时 ． 如 膜． 起 到保鲜作用 ． 且 有 利 于 延 长 贮 果 按 ５ ０ 克肉 、 ｌ ０ 克 淀 粉 的 比例 渊 制 ． 藏期。 成 菜一 定 会 酥松 软 嫩 ３ ．不 沦 是 做 滑 肉片 还 是 做 辣 子 ５ ． 衣物上的碘酒渍 ． 可 先 【 ｝ ＝ Ｊ 淀 粉 肉丁 ． 在使用一般 作料的情况下 ． 只 浸 湿 揉 擦 ． 再 用 肥 皂水 轻 轻 搓 洗 ． 即 要 按５ ０ 克肉 、 ５ 克 水 淀粉 的 比例 挂 浆 ， 可 将其 除 去 （ 徐 成）
去壳剥皮妙法
去壳剥皮妙法
孙向明
【期刊名称】《农学学报》
【年(卷),期】1997(000)010
【摘要】1.西红柿将洗净的西红柿放入开水中浸泡1分钟,然后捞起剥皮就很容易。
2.板栗放入沸水中浸泡5分钟捞起,放入冷水中,用手指甲或小刀就很容易去皮。
3.大蒜掰成小瓣,浸泡在温水中,几分钟后取出就能轻易剥去其皮。
4.桃子浸入沸水中
1分钟,再浸入冷水中,取出用手即可剥去其皮。
5.核桃放入锅内用大火蒸10分钟,
取出在冷水中泡3分钟,捞出破壳就可取出其整个的果仁。
把果仁用开水烫4分钟,只要用手轻捻,其皮就
【总页数】1页(P46-46)
【作者】孙向明
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS972.111
【相关文献】
1.剥皮去壳小窍门 [J], 胡安仁
2.食物轻松剥皮去壳小技巧 [J], 廖丽丽
3.食物剥皮去壳有技巧 [J], 朱广凯[1]
4.果蔬去壳剥皮小窍门 [J], 陈茂春
5.剥皮/去壳设备的现状及发展展望 [J], 张亚伟;钱俊
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【推荐】各种食物去壳剥皮窍门大全
导语平时我们吃的很多食物中都带有皮或是壳，那么如何快速的把这些食物的皮去掉呢？以下就是各种食物去壳剥皮窍门大全。
1、巧剥红枣皮
把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。
2、巧去土豆皮
土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。
3、巧去蚕豆壳
把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。
4、巧去蛋壳
将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。
5、巧剥柚子皮
剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。
由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。
如果只吃了一半
想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
6、巧去桃子皮
将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。
7、巧剥栗子皮
在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。
外壳去了，现在就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。
其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。
而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
8、巧剥核桃
在砸核桃前对核桃稍加处理。
先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。
然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。
这叫给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。
泡一会儿，看看结果吧。
（砸。
剥）还是个个完整。
原来呀核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。
所以再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了。
9、巧剥虾皮
虾无论大与小，一般都是七节。
我们就在这节上做文章，找到第二节和第三节，两个手把它们抠开，再一拉，两边的虾皮就全都下来了。
这和虾的身体结构有关，二三节正好是虾的腰部，这里的肌肉最有力，连接部位也相对较薄，外皮也比较结实。
所以在这个部位用力，一拉，其余的皮就会下来了。
10、巧剥鱿鱼皮
先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。
在鱿鱼背上的中间部分划一个十字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。
这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。
把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。
所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。
11、巧剥芒果皮
把芒果洗干净之后用筷子夹着在煤气炉上略烤片刻，要烤得均匀，烤大概5秒到7
秒左右拿下来，用刀切四条等分缝，然后你再剥芒果皮。
呵呵，皮和肉就分离得很彻底了。
皮再也很难带着我们心爱的果肉一起下来，大家就可以最大程度的把肉吃干净了。
12、巧剥橙子皮
可把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要用力均匀地揉搓一会儿再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮，吃起来既干净又方便。
13、巧剥西红柿皮
取一个番茄，用小勺子或用筷子尾端有棱的地方刮番茄，把整个番茄刮一遍后，在番茄的顶端画一个十字，用手剥去番茄皮即可。
14、巧剥葡萄皮
将葡萄一粒粒取下放入水中清洗干净后，装进保鲜盒放入冰箱冷冻。
冻好后，将它拿出来倒入水中稍微泡软，这时候只要用手轻轻一挤，葡萄的皮就被剥下来了。
15、巧剥大蒜皮
剥蒜皮是件很费劲的事，尤其是马牙蒜皮更是难剥，如果将蒜头掰开，分瓣浸泡于温水中，捞出晾两三分钟后再剥，就可手到皮除，极为省事。
16、巧剥虾皮
虾无论大与小，一般都是七节。
我们就在这节上做文章，找到第二节和第三节，两个手把它们抠开，再一拉，两边的虾皮就全都下来了。
这和虾的身体结构有关，二三节正好是虾的腰部，这里的肌肉最有力，连接部位也相对较薄，外皮也比较结实。
所以在这个部位用力，一拉，其余的皮就会下来了。
17、巧剥莲子皮
将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
18、巧剥芋头皮
芋头蒸好后，出锅，待凉;用小刀把芋头的两端切掉，微微地看见内瓤即可;接着用小刀把芋头从中间一分为二切开;随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划上一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，完整的半个芋头就轻松地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。
19、巧剥桂圆皮
由于桂圆皮较干，剥皮时，往往一些碎皮粘在桂圆肉上，不易捏掉。
这时可用半盆不烫手的干净温水，把桂圆泡进水里约两分钟，桂圆沾水后皮会变软，此时最适合剥除桂圆皮，也不会再有碎皮粘在桂圆肉上了。