自制汤力水
辛会计教你做北京的秋冬每周必给孩子喝的家庭饮料
辛会计教你做北京的秋冬每周必给孩子喝的家庭饮料-小吊梨汤小吊梨汤，源于北方，北京更为盛行，也是因为其地理位置、气候的原因，北京的秋冬比较干燥，孩子的呼吸系统更容易出现问题，所以不知道哪位神仙发明了梨汤，其中小吊只是盛梨汤的工具，没有啥新鲜的额，基本可以理解为铜壶，至于为啥用铜壶，估计也是好加热，未考察过。
下面告知我是怎么制作小吊梨汤给我女儿喝的。
一、材料（注意比例，材料不是越多越好）银耳 0.5朵河北鸭梨 1个九制话梅 2颗红枣 1颗水 4升二、准备过程1、银耳，重量不限，顶多后期胶质多少问题而已，泡发24小时，如果天气热，中途要换水，充分的泡发银耳，很容易把胶质熬煮出来，银耳不限产地，容易发胶质的比较好。
2、河北鸭梨，多大不限，市场常见的大小就可以，洗净，不削皮，切成块，记住一定要把中间的梨核切掉，因为中间的梨核酸，一定要用河北鸭梨，其他品种梨不行，按照中医理论每个地方的药材药性不同，这估计也是北京盛行小吊梨汤的原因之一吧。
3、话梅，2颗不要放多了，否则梨汤熬煮后味道过重，这个主要和水的配比有关系，也可自行把握。
4、红枣，1颗不要放多，放多后颜色及甜味会加重，后期就不能放蜂蜜了。
5、蜂蜜，蜂蜜量可以根据孩子喜欢程度，一是不建议年龄过小的孩子喝蜂蜜，当然也要区分蜂蜜的品种，二是蜂蜜也不易放多，有点甜味即可，蜂蜜也能很好起到湿润呼吸系统的作用，防止病毒着床，也就变向的防止呼吸系统病毒性疾病。
三、制作流程1、银耳撒开，鸭梨切块，话梅2颗，红枣1颗，放入4升水的锅内，大火烧开，然后中小火熬煮60分钟，关火（其中炉灶火力是按照我家燃气灶的说法，我家燃气灶就是老百姓家用燃气灶，无特别之处）。
要点：（1）水一定要放够，不要后期往里边续水，这样的梨汤口感不好。
（2）先大火烧开，中小火熬煮60分钟后关火，这一步主要是为了继续充分泡发银耳的胶质性。
2、上述时间到了后，继续开大火烧开，然后小火熬煮3~4小时，这块的时间可以自由把握，目标就是把水熬煮的有一定黏度，但不能太黏，否则一次熬煮的梨汤很多，后期再加热喝就无法喝了，因为越煮越黏。
汤力水成分
汤力水成分嘿，不知道你有没有喝过汤力水呀？我第一次喝到汤力水的时候，那独特的味道真的让我印象深刻。
当时就很好奇，这玩意儿里面到底都有些啥成分呢？今天咱就一起来好好分析分析汤力水的成分，看看这些成分都有着怎样神奇的“魔力”。
先来说说汤力水中一个很重要的成分——奎宁。
这奎宁啊，其实是从金鸡纳树的树皮中提取出来的。
据说很久以前，人们发现金鸡纳树的树皮对治疗疟疾有效果，后来就慢慢提炼出了奎宁。
在汤力水中，奎宁可是起到了关键的作用呢！它给汤力水带来了那种独特的苦味，让汤力水喝起来有一种别样的风味。
对我来说，刚开始喝可能不太习惯，但慢慢就会觉得这种苦味还挺有韵味的。
而且奎宁还有一定的药用价值，在一些情况下可能对健康有好处哦。
不过呢，它也不是完美的，有些人可能不太喜欢这种苦味，觉得过于浓烈了。
然后就是碳酸水啦。
这碳酸水让汤力水有了那种气泡感，喝起来特别爽口。
想象一下，炎热的夏天，来上一口冰凉带气的汤力水，那感觉简直爽翻了！碳酸水在嘴里爆开的感觉，就像是给舌头来了一场小小的“派对”。
它能让人在喝的时候感受到一种清爽和活力。
当然啦，喝多了碳酸饮料也不太好，可能会对牙齿有一定影响，所以还是要适量饮用哦。
还有就是糖啦。
糖能给汤力水带来甜味，让整个口感更加丰富。
但可别小瞧了这糖，要是糖加得太多，那可就容易让人长胖咯。
对于我这种爱美的人来说，还是要稍微控制一下的。
不过适量的糖也能给人带来愉悦感，让人在喝汤力水的时候心情更好。
汤力水的这些成分对健康和使用效果也有着不同的影响。
奎宁在一定程度上可能有一些健康益处，但过量饮用也可能带来一些问题。
碳酸水可以带来清爽感，但喝多了可能影响牙齿。
糖能提升口感，但也要注意糖分摄入。
说到安全性和潜在风险，一般来说，正常饮用汤力水是安全的。
不过，如果对奎宁过敏的人那可得小心了，喝了可能会出现过敏反应。
而且像我们前面提到的，碳酸水喝多了对牙齿不好，糖摄入过多也不利于健康。
总结一下，汤力水的成分各有特点和作用。
金酒
中文名称】:
百慕大芳香鸡尾酒
【英文名称】:
-
【制作材料】:
金酒30毫升、杏仁利口酒10毫升、蓝橙利口酒20毫升、柠檬汁15毫升、橙汁60毫升、冰块半杯量
【制作步骤】:
1、将冰块放入杯中，注入金酒、杏仁利口酒、橙汁。
2、然后注入柠檬汁与蓝香橙酒即可。
2、将摇好的酒倒入杯中。
【载具选择】:
香槟杯
【配方来源】:
鸡尾酒
【使用装饰】:
无
【调制方法】:
摇和法
【酒精含量】:
中
【建议售价】:
25 元
中文名称】:
巴比伦海岸鸡尾酒
【英文名称】:
【载具选择】:
玻璃杯
【配方来源】:
鸡尾酒
【使用装饰】:
无
【调制方法】:
兑和法
【酒精含量】:
低
【建议售价】:
28 元
【中文名称】:
翡翠岛鸡尾酒
【英文名称】:
-
【制作材料】:
【配方来源】:
时尚鸡尾酒独家配方
【使用装饰】:
绿色车厘子
【调制方法】:
摇和法
【酒精含量】:
高
【建议售价】:
-
【中文名称】:
男孩与女孩
【英文名称】:
Boy and Girl
【制作材料】:
【载具选择】:
苏打杯
【配方来源】:
【使用装饰】:
柠檬片和樱桃装饰
【调制方法】:
-
【酒精含量】:
-
【建议售价】:
大厨自制的七种增鲜汤配方，菜品增鲜必学！
大厨自制的七种增鲜汤配方，菜品增鲜必学！既要用汤增鲜又要降低成本，是目前很多厨师不得不面对的问题。
为了降低成本，他们更充分地利用荤类原料的下脚料和油脂研发了很多新的汤汁出来，在应用上也进行了很多大胆的尝试，从而达到了远离增鲜添加剂的目的。
下面就让我们看看都有哪些不错的方法。
一、低档汤+甜米酒可增鲜说到增鲜，有一种低成本的清汤，用料是从市场上采购到的猪碎骨及烹调鸡菜割下的鸡脚。
制作：鸡脚1千克、猪碎骨3千克分别焯水，放入不锈钢桶内，倒入清水30千克，大火烧开，改用小火熬4小时，过滤取汤。
说到汤的用法还有个小窍门，那就是用吊好的清汤搭配江西人最喜欢的甜米酒进行烹调。
米酒有遮盖异味、提升鲜味的作用。
二者搭配，增鲜效果自然是事半功倍。
不过针对菜肴的不同，米酒和清汤的搭配比例也是不同的。
举例：1、烧淡水鱼—清汤和甜米酒按照2：1的比例混合。
2、烧鸡、鸭、猪手—清汤和甜米酒按照1：2的比例混合。
二、烧上汤菜仅用清汤根据菜品的不同，使用到两种低成本汤料，一种是专门搭配荤料的浓汤，一种则是专门搭配素料的清汤。
1、浓汤制作：鸡架2个、老鸡2只、筒子骨1.5千克分别斩成大块，焯水后放入不锈钢桶内。
姜块300克、野生小香菇500克分别放入烧至六成热的熟猪油（800克）中，小火浸炸至色泽金黄、质地酥脆，捞出控油，然后也放入不锈钢桶内，再倒入过滤后的熟猪油和清水30千克，大火烧开，改用小火吊制4-6小时，过滤即可。
吊汤时不能加入葱段，否则吊好的汤汁不容易存放。
2、清汤制作：黄豆芽1千克，芹菜、胡萝卜块各500克分别焯水后放入不锈钢桶内。
姜块、小香菇蒂各800克分别放入烧至六成热的色拉油（800克）中，小火浸炸至色泽金黄、质地酥脆，捞出控油，然后也放入不锈钢桶内，再倒入过滤后的色拉油、烤香的牛骨2根、香菜200克和清水30千克，大火烧开，改用小火吊制3小时，过滤即可。
3、使用方法如果要烧制羹类的菜肴，比如银鱼羹、西湖牛肉羹，只用清汤增鲜；如果用来蒸鳜鱼或者一些海鲜原料，则可以在清汤中加入少许蒸鱼豉油；如果用来制作烩菜，那么清汤和浓汤要1：1搭配使用；如果是烧制或炒制素料，则要加入一小勺清汤；如果是烧制或炒制荤料，则要选择浓汤。
夏日饮食补水饮料制作方法
夏日饮食补水饮料制作方法引言你是否在夏天感受到了极度的口渴？是的，夏天的高温会导致人体大量流失水分，因此我们需要通过饮食来补充水分。
许多人选择购买商店里的饮料，但是这些饮料通常含有大量的糖分和人工添加剂，对健康并不利。
因此，自己动手制作夏日饮食补水饮料就成为了一种理想的选择。
接下来，我将向大家介绍几种简单易制作的夏日饮食补水饮料的方法。
1. 凉茶1.1 材料准备•生晒茶叶：适量•冰糖：适量•开水：适量1.2 制作步骤1.将生晒茶叶用开水冲洗一次，然后沥干。
2.将冲洗后的茶叶放入茶壶中，倒入适量的开水。
3.盖好茶壶，等待茶叶浸泡出茶水的香味。
4.等茶水稍微降温后，加入适量的冰糖搅拌均匀。
5.将冰糖溶解后的茶水倒入杯中，放入冰箱冷藏。
6.等饮料冷却后即可享用。
这种凉茶饮料具有清凉解暑，祛火降火的功效，非常适合夏天饮用。
2. 果汁2.1 材料准备•新鲜水果：例如苹果、橙子、西瓜等，适量•白糖：适量•冰水：适量2.2 制作步骤1.将水果洗净，去皮去籽，切成适当大小的块状。
2.将水果放入果汁机中，加入适量的冰水。
3.启动果汁机，将水果搅拌成浓稠的果泥。
4.将果泥倒入细网滤网中，用勺子压榨出果汁，过滤掉果渣。
5.在果汁中加入适量的白糖，搅拌均匀。
6.将果汁倒入杯中，加入冰块即可饮用。
这种果汁饮料含有丰富的维生素和矿物质，可以为身体补充养分，并且口感清爽。
3. 绿豆汤3.1 材料准备•绿豆：适量•冰糖：适量•开水：适量3.2 制作步骤1.将绿豆用开水洗净，沥干备用。
2.将绿豆放入锅中，加入适量的开水。
3.开大火煮沸后转小火煮熟，直至绿豆变软。
4.加入适量的冰糖，搅拌均匀。
5.继续煮沸一会儿，让冰糖完全溶解。
6.关火，等绿豆汤稍微降温后，倒入杯中，可以选择冷饮或热饮。
这种绿豆汤饮料有清热解毒的功效，对于夏天容易上火的人来说非常适合。
4. 柠檬蜂蜜水4.1 材料准备•新鲜柠檬：适量•蜂蜜：适量•温水：适量4.2 制作步骤1.将柠檬洗净，切成薄片。
汤力水
汤力水
汤力水是TonicWater的音译，又叫奎宁水、通宁汽水。
是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的。
奎宁简介
疟疾曾是热带、亚热带地区猖獗流行的疾病，曾夺走成千上万人的生命。
南美洲的印第安人发现了金鸡纳树的树皮能治疟疾病。
他们将树皮剥下，晾干后研成粉末，用以治疗疟疾。
印第安人严守“金鸡纳”的秘密，规定如果谁能把药的秘密泄露给外族人，就要受到严厉的制裁。
据说在17世纪时，有一位西班牙伯爵还着他心爱的妻子子埃娜一起来到秘鲁首都利马。
不幸，他的妻子染上了疟疾病，一位印第安姑娘看护她，看到她的病情日益加重，决定悄悄为她治病。
她的所做所为伯爵都悄悄看在眼里，他认为印第安姑娘要谋害他妻子，要惩处她，她不得已讲出了“金鸡纳树”的秘密。
埃娜痊愈后，西班牙人就带着这种树皮回到欧洲。
17世纪末，奎宁由欧洲传入我国，曾称为“金鸡纳霜”，当时是非常罕见的药。
后来，瑞典纳尤斯对这种植物的树皮进行了认真的研究，提取了其中的有效成分，起名为“奎宁”。
“奎宁”这个词在秘鲁文字中是树皮的意思。
随着医学上对奎宁需要量的增长，人们希望天然药物能以人工方法制造出来。
英国化学家霍夫曼设想奎宁可能从煤油的衍生物中制造出来，结果没有成功。
直到194 5年，奎宁才实现了人工合成。
鸡尾酒配方
金汤力（GinTonic）晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
梦幻勒曼湖（FantasticLeman）这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。
它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。
杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5容器：高脚玻璃杯调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。
夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。
金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。
微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4容器：高杯饰物：柠檬皮调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。
绿豆解暑饮料的研制
二、制作过程
2、绿豆煮制：将浸泡好的绿豆放入煮锅中，加入适量水（建议以绿豆体积的 3倍为宜）。用大火将水烧开后，转小火慢慢煮制，直到绿豆烂熟（约需30分 钟）。
二、制作过程
3、过滤绿豆汁：将煮好的绿豆用过滤器过滤，去除绿豆皮和杂质，得到纯净 的绿豆汁。
4、添加辅料：根据需求，将适量的糖（建议以绿豆汁重量的10%为宜）、柠 檬酸（建议以绿豆汁重量的0.5%为宜）以及稳定剂（建议以绿豆汁重量的0.3%为 宜）加入绿豆汁中，搅拌均匀。
5、冰镇处理：将饮料放入冰箱中冰镇一段时间，可以使其口感更加清爽。如 果喜欢喝冰镇饮料，可以在果评估
为了评估绿豆解暑饮料的效果，可以进行以下实验：
参考内容
引言
引言
绿豆饮料是一种以绿豆为原料制作的饮品，具有清热解毒、消暑止渴的功效， 是夏季常见的消暑饮品之一。随着人们健康意识的提高，对饮料的健康需求也日 益增加。因此，本次演示旨在探讨绿豆饮料的研究概况及趋势，以期为相关领域 的研究提供参考。
一、材料与方法
1、材料
2、设备
2、设备
粉碎机、煮锅、过滤器、配料罐、均质机、灌装机、高温灭菌锅
3、实验方法与步骤
3、实验方法与步骤
（1）绿豆浸泡：将绿豆浸泡在清水中，直到膨胀柔软； （2）绿豆煮制：将浸泡好的绿豆放入煮锅中，加入适量水，煮至绿豆烂熟；
3、实验方法与步骤
（3）过滤绿豆汁：将煮好的绿豆用过滤器过滤，得到纯净的绿豆汁； （4）添加辅料：将糖、柠檬酸、稳定剂按比例加入绿豆汁中，搅拌均匀；
4、政策环境
4、政策环境
国家对绿豆饮料产业的发展给予了大力支持。近年来，国家出台了一系列政 策，鼓励饮料企业进行技术创新和产业升级，同时加强了对饮料产品的质量监管。 这些政策对绿豆饮料产业的发展起到了积极的推动作用。
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自制汤力水
世界杯期间，大家都喜欢喝啤酒看足球，享受世界杯带给我们的精彩生活，但是啤酒喝多了毕竟对于我们身体不好，有些朋友就选择了喝汤力水，汤力水的由来是直接用它的英文名字TonicWater音译过来，通常我们是叫做奎宁水或者叫做通宁汽水。
汤力水里面主要含有的是苏打水和奎宁，汤力水还含有糖和水果的提取物。
汤力水是一种神奇的水，汤力水在我们养生上面可是大有用处，因为汤力水虽然是一种汽水而已，但是由于里面的主要成分是奎宁，奎宁也就是我们常说的金鸡纳霜，所以汤力水不仅是饮料还可以作为汤药。
最初的时候，汤力水是被用来作为药物使用，从天然奎宁树皮淬取出的植物性生物硷类物质拥有抵抗疟疾这种热带传染病
的效果。
早期的通宁水只是单纯的含有碳酸水与奎宁的成分，而且奎宁的剂量非常高，相传因为汤力水味道实在太苦难以下咽，因此当时被派往非洲与印度等热带地方作战的英国士兵，发明了将通宁水与琴酒混和之後饮用的变通方法，以便降低其苦味。
这
个新发明被带回英国本土後，成为今日非常常见的热门鸡尾酒配方，琴通宁(Gin
and Tonic)的原型。
然而，今日市面上量贩的通宁水已经与当初的原始版本有很大的差异。
其中，为了改善通宁水的适饮性，许多制造厂商(主要是欧洲与亚洲地区的厂商)在里面加入了包括糖类与柠檬、莱姆等水果气味在内的成分，并且大幅降低通宁的含量(约只有当初通宁水里面一半甚至14不到的含量)，如此低的剂量已经不具有有效的医疗作用，主要的目的还是想获得通宁那种微微甘苦味道的特殊口感。
上文介绍了汤力水这种饮料的由来，我们知道汤力水在我们养生上面是有很大的功效的，因为汤力水里面的主要成分就是金鸡纳霜对于疟疾，肺结核以及霍乱等疾病都能有效的治疗，所以喝汤力水，我们喝的不是饮料，是健康。