南瓜饼的制作方法.doc
嫩南瓜鸡蛋饼
嫩南瓜鸡蛋饼【导读】嫩南瓜鸡蛋饼是嫩南瓜非常受人喜爱的吃法之一，添加了嫩南瓜的鸡蛋煎饼口感更加丰富，营养价值也更高。
嫩南瓜本身口感就很香脆，适于炒食、作馅，因此人们便将其做成煎饼食用，不仅好吃，还具有很高的食疗价值。
嫩南瓜鸡蛋饼口感香嫩，有煎饼特有的香味，也有嫩南瓜的独特口感，让人吃了就对这个味道留下深刻印象。
其实，嫩南瓜鸡蛋饼的做法很简单，学会之后不仅可以做来当早餐吃，还能当下午茶面点，营养又美味。
下面简单为大家介绍一下嫩南瓜鸡蛋饼的做法！材料：鸡蛋三个，嫩南瓜四分之一个，小葱四根，面粉适量，盐、油适量，鸡精适量1、小葱切成小段，放入容器，嫩南瓜切成小丁放入，鸡蛋打入容器。
2、加入适量的面粉、盐、鸡精，将容器内的材料搅拌均匀。
3、平底锅中放入油，用铲子涂抹均匀，把搅拌好的材料的一半摊入锅中。
4、然后开中火开始煎饼，注意火候与时间，这种煎饼比较容易熟，小心不要煎糊了。
5、煎好第一张饼后倒入剩下的面糊用同样的方法煎另外一张饼，最后将煎好的南瓜蛋饼切成小块即可。
如果不想加鸡蛋,就是直接用南瓜丝和面粉、葱制作煎饼，那样做出来的效果是脆脆的，加了鸡蛋煎饼的口感就更然软，口味也更丰富一些。
在制作嫩南瓜鸡蛋饼的过程中最重要的是掌握火候，可不要把鸡蛋饼给煎糊了！嫩南瓜鸡蛋饼的营养成分嫩南瓜鸡蛋饼主要是由嫩南瓜、鸡蛋和面粉制作而成，营养价值也很丰富。
食用嫩南瓜鸡蛋饼不仅仅可以果腹，还能补充人体所需的多种营养元素，可谓一举两得。
那么，到底嫩南瓜鸡蛋饼的营养成分有哪些呢？一起来详细了解一下。
南瓜的适应性很强，据说是我国分布最广的瓜菜之一，同时营养价值也很高。
每100g嫩南瓜实含水分91.9g～97.8g，嫩南瓜中的碳水化合物有1.3～5.7g。
每百克介于青黄之间的可食部分中，含蛋白质0.5克、脂肪0.3克、碳水化合物6克，可产生热量29千卡；含钙11毫克、磷9毫克、铁0.1毫克、胡萝卜素2.4毫克，维生素B1、B2分别为0.05、0.06毫克，维生素C4毫克。
家常发面南瓜饼的做法简单又好吃
家常发面南瓜饼的做法简单又好吃
家中常做的发面南瓜饼，相信很多人都吃过，做法简单又好吃。
下面一起来看看家常发面南瓜饼的做法介绍吧，希望你喜欢!
家常发面南瓜饼的食材准备
家常发面南瓜饼的做法步骤
1.主料：南瓜、面粉辅料：植物油、白糖粉、酵母
2.把南瓜洗净去皮切小块
3.装大碗里用蒸锅蒸熟
4.加进料理机里加少许水
5.打成南瓜泥，倒出凉透
6.面粉里加白糖粉、酵母拌均匀，加南瓜泥
7.和成光滑的面团
8.加盖发酵成3倍大时
9.把面团再多揉揉排气成面团
10.用擀面杖擀成厚厚的大饼坯
11.电饼铛刷上一层植物油，上盖也刷上一层植物油，预热按下大饼键，加饼坯提示声音翻面
12.再按下大饼键，有提示声音取出即可
家常发面南瓜饼的制作小贴士
蒸南瓜的大碗里有水，不要倒掉，直接打南瓜泥
喜欢吃甜食的，可以多加白糖粉，但是烙的时候容易表面糊
喜欢吃南瓜味道的，不用加水，多加南瓜泥和面
南瓜的食用注意事项
一、哪些人不能吃南瓜?
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
二、南瓜的适用人群
一般人群均可食用。
适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
微波炉怎么蒸南瓜饼？【食物营养功效大全】
微波炉怎么蒸南瓜饼？
文章导读
\n 小的时候，街边有很多好吃的，学校放学回来，总是会拉着爸妈去要买好吃的，南瓜饼相信大家都有映像。
南瓜饼对于小孩子来说是非常喜欢的，同样做法是很简
单的，并且南瓜营养成分高，中间加有甜甜的豆沙，更加美味可口，今天我们就用微波
炉来做这道南瓜饼，一起来学学看。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
这些对防治哮喘病均较有利。
中医认为南瓜
性温味甘，入脾、胃经。
具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
主料南瓜150克糯米粉150克
方法/步骤
1原材料
2糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。
面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的
3南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟
4将南瓜搅成泥
5糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团
6揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上
7擀成薄片，用磨具刻出形状
8成油温炸，开中火，炸至两面金黄
9控油出锅了，趁热吃，凉了就不好吃了。
南瓜饼的制作步骤
南瓜饼的制作步骤南瓜饼的制作步骤南瓜饼的做法原料：老南瓜1个(约750克)、糯米粉300克、白糖50克、蜂蜜少许，植物油适量。
1、先将老南瓜洗净，连皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
2、然后加入糯米粉、白糖和少许植物油，揉成面团，再分成若干小剂子。
3、接着取一个小剂子，搓成长圆形，然后用手指在面团中间戳一个洞，将适量的馅料放入其中，封口捏紧后轻轻按扁。
4、最后，平底锅内放入少许植物油，待烧热后将南瓜饼放入锅内，以小火煎至两面呈金黄色即可。
南瓜饼的制作要诀： 1、如果南瓜水分比较大，可以先用纱布将其包裹起来，然后放到微波炉中高火打5分钟，再将其捣碎使用; 2、如果喜欢吃甜食，可以在第四步的基础上再加入少许白糖。
南瓜饼的做法原料：老南瓜1个(约750克)、糯米粉300克、白糖50克、蜂蜜少许，植物油适量。
1、先将老南瓜洗净，连皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
2、然后加入糯米粉、白糖和少许植物油，揉成面团，再分成若干小剂子。
3、接着取一个小剂子，搓成长圆形，然后用手指在面团中间戳一个洞，将适量的馅料放入其中，封口捏紧后轻轻按扁。
4、最后，平底锅内放入少许植物油，待烧热后将南瓜饼放入锅内，以小火煎至两面呈金黄色即可。
南瓜饼的制作要诀： 1、如果南瓜水分比较大，可以先用纱布将其包裹起来，然后放到微波炉中高火打5分钟，再将其捣碎使用;2、如果喜欢吃甜食，可以在第四步的基础上再加入少许白糖。
南瓜饼的制作要诀： 1、如果南瓜水分比较大，可以先用纱布将其包裹起来，然后放到微波炉中高火打5分钟，再将其捣碎使用;2、如果喜欢吃甜食，可以在第四步的基础上再加入少许白糖。
番茄南瓜饼食材：南瓜、西红柿、洋葱、蒜末、盐、黑胡椒粉、意式综合香料做法： 1、南瓜去皮切薄片上锅蒸熟。
2、西红柿去皮切小丁备用。
3、洋葱切小丁，蒜切末备用。
4、锅里倒入适量橄榄油，下洋葱炒出香味。
5、下西红柿翻炒均匀，加入适量盐和黑胡椒调味。
南瓜饼的制作方法和配料
南瓜饼的制作方法和配料南瓜饼是一道美味可口的传统糕点，以南瓜为主要原料，搭配各种配料制作而成。
下面是详细的制作方法和配料，供参考。
配料：1.500克南瓜2.100克糯米粉3.50克白糖4.25克黄油5.适量的植物油（用于煎炸）6.2个鸡蛋7.50克红枣8.50克核桃碎制作步骤：步骤一：准备南瓜1.选择一个成熟、坚挺的南瓜，将其清洗后切开。
2.用勺子将南瓜的籽和瓤挖出，然后将南瓜切成小块。
步骤二：蒸煮南瓜1.将切好的南瓜块放入蒸锅，蒸煮15-20分钟，直到南瓜变软熟。
2.用叉子将蒸熟的南瓜压碎成泥状。
步骤三：准备糯米粉混合物1.取一个大碗，将糯米粉和白糖倒入碗中。
2.加入黄油，并用叉子将黄油与干粉混合均匀，直到形成颗粒状的混合物。
步骤四：混合南瓜泥和糯米粉混合物1.将蒸熟的南瓜泥倒入碗中，与糯米粉混合物充分搅拌均匀。
2.如果发现面糊过稀，可以适量加入一些糯米粉，直到面糊变得易于操作。
步骤五：准备馅料1.将红枣和核桃碎放在一个小碗中，用一些糯米粉包裹均匀，防止渗出水分。
步骤六：煎炸南瓜饼1.在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火加热至150°C。
2.用勺子将适量的面糊倒入锅中，用勺背铺平成圆饼状。
3.将包裹好的红枣和核桃碎放在面糊上，再用一层面糊盖住。
4.煎炸2-3分钟后，用铲子将饼翻面，继续煎炸2-3分钟，直到两面呈金黄色。
5.取出煎好的南瓜饼，用厨房纸巾沥干多余的油。
步骤七：享用南瓜饼1.煎好的南瓜饼在稍微冷却后即可享用。
2.可根据个人口味添加蜂蜜、糖粉或其他喜爱的调味品，增添风味。
冬至的南瓜饼
冬至的南瓜饼冬至，是中国传统的重要节气之一。
在这一天，人们会以各种方式庆祝，其中一种最为受欢迎的方式是烹饪美食，特别是南瓜饼。
南瓜饼作为传统美食之一，不仅在冬至这一天备受欢迎，也成为了人们日常生活中的美味佳肴。
下面我们将一起探索一下冬至的南瓜饼，并了解其历史渊源、制作方法以及与冬至文化的关联。
一、南瓜饼的历史渊源南瓜饼作为一种传统的中国糕点，具有悠久的历史渊源。
据说，最早的南瓜饼可以追溯到明朝时期，当时的皇宫里就有人将南瓜泥制作成饼状食品。
随着时间的推移，南瓜饼逐渐普及到民间，成为了冬至这一节日的传统美食之一。
如今，无论是城市还是农村，人们都喜欢在冬至这天亲自制作南瓜饼，享受其独特的美味。
二、南瓜饼的制作方法制作南瓜饼并不复杂，只需准备好一些简单的材料和工具即可。
首先，我们需要准备好南瓜、面粉、白糖和油。
将南瓜去皮切块后放入锅中煮熟，然后捣成泥状。
接下来，在一个大碗中，将南瓜泥、面粉和适量的白糖搅拌均匀，直至成为面糊状。
然后，在平底锅中加热适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子轻轻翻煎，直至两面金黄即可。
制作完成后，南瓜饼香气扑鼻，色泽金黄，非常诱人。
三、南瓜饼与冬至文化的关联南瓜饼与冬至紧密相关，它蕴含着人们对冬至的热爱和庆祝。
首先，南瓜在中国传统文化中具有丰收和吉祥的象征意义。
冬至是农历的一个重要节点，也是一年中最冷的时候，人们希望通过食用南瓜饼来祈求来年的丰收和吉祥。
其次，南瓜饼的制作过程也寓意着团圆和互助。
通常情况下，家人会一起参与南瓜饼的制作，大家相互帮助、合作，共同完成一道美味的食品。
这不仅增进了家庭成员之间的感情，也体现了中国人重视团结合作的传统价值观。
总之，冬至的南瓜饼是中国传统文化中重要的一部分，其历史渊源、制作方法以及与冬至文化的关联使其成为了人们喜爱的美食。
它不仅代表着团圆和吉祥，更是家庭成员之间互助和合作的象征。
在冬至这一天，让我们品尝一下这道美味的南瓜饼，感受传统文化的魅力。
南瓜饼的各种做法及配方【精选文档】
南瓜饼的各種做法及配方眼下，正是南瓜大量上市的季节。
南瓜好吃又营养，您不妨多买一些储存在家里，既可以蒸着吃，与土豆、红薯、胡萝卜一起熬着吃，煮南瓜稀饭，做南瓜米饭,南瓜连汤面。
您还可以做成各种各样的南瓜饼。
下面就为您介绍几种南瓜饼的做法:配方(一）材料：南瓜,糯米粉,豆沙,油。
制作方法：1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥；2。
在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）；3。
豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅,糯米面很软，在手上捏就行了;4。
平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎；5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
配方二。
材料：糯米粉1杯，粘米粉1杯,南瓜泥1杯,开水1/4杯，豆沙若干。
制作方法：1。
南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机（blender）打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥;2。
将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水,搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团,醒10分钟;3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼. 旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。
温馨提示：1。
鲜南瓜含有90％以上的水份,所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加；2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。
配方三材料：南瓜250克，糯米粉250克,奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g.制作方法：1。
将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、油拌匀,揉和成南瓜饼皮坯；2。
豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼；3.锅内注入清油，待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。
南瓜饼用什么粉 南瓜饼怎么做
南瓜饼用什么粉南瓜饼怎么做
南瓜性温，味甘，有清热解毒，保护胃粘膜，帮助消化，提高免疫力等作用。
给大家介绍一种非常萌的南瓜吃法——南瓜饼。
一、南瓜饼用什么粉
用糯米粉做出来口感好吃很软，但是不会做易散。
但是糯米粉做熟的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。
面粉则没有这种口味。
制作时要注意：把南瓜蒸熟，加入糯米粉，千万别加面粉!趁热加糯米粉不断和面，一直加糯米面到面不沾手才可以!
二、南瓜饼怎么做
材料：糯米粉100g、糖适量、白芝麻适量、南瓜100g、油适量。
(做的多，按比例加量)
做法：
1、南瓜去皮切块，放入盘子中，放入蒸锅蒸熟。
放入料理机中打成泥。
2、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面团，然后分成五份(如果做的过程中面粉有些干手上可涂抹一层水)。
3、取面团压扁倒入适量的白糖，包起来，在用手掌心压扁，依次做好。
放入白芝麻中裹上一层芝麻，两面都裹上。
4、平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼，煎至两面金黄就可以了。
三、南瓜饼是煎还是炸
煎的好吃。
首先，要区分煎和炸的区别，从字面上就可以看出来了，煎字下面有四点表明用小火，炸字火在旁边表明要用火包围着。
大致意思就是一个大火一个小伙，油的量也不一样，炸的话明显火和油用量都大很多。
口味的话差不多，看个人喜好了，但是炸的话比较容易上火，并且在营养学上油量太高，会容易引起三高，建议使用煎的方法。
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南瓜饼的制作方法
南瓜饼是一道传统菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。
今天我为你整理了南瓜饼的做法，欢迎阅读。
南瓜饼的做法1
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。
如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。
将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
如此反复，将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
南瓜饼的做法2
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。
相比之下小南瓜则会显得清淡些。
南瓜饼的做法3
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至0℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜饼的做法4
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。