鸡肉芋头汤怎么做？
秘制红烧芋儿鸡香料配方【图文】q
秘制红烧芋
儿鸡香料配
原因：
方【图文】 1.在炒鸡块时豆瓣放入过多;2.烫测小菜时火力 过大;3.所掺之汤为沸汤。
解决办法：
1.豆瓣放入过少不出味，而如果过多则会出现
浑汤现象，所以在制作烧鸡公时应尽量选用少 淀粉的优质豆瓣，活鸡与豆瓣的比例为5000克
活鸡：150克优质豆瓣。
秘制红烧芋
儿鸡香料配
关键一：解决浑汤
方【图文】 烧鸡公是绝对不允许发生浑汤现象发生的。因 为一旦出现浑汤，本来色泽红艳的汤卤，就会 搞成红不红、黄不黄、汤不汤、羹不羹的样子， 吃到嘴里也会有粘乎乎的感觉、彻底改变其美 好的口感。因此制作烧鸡公时最应该避免浑汤 现象。
秘制红烧芋 儿鸡香料配 烧鸡公，上大学的时候一直不能理解为什么叫
秘制红烧芋
儿许发生浑汤现象发生的。因 为一旦出现浑汤，本来色泽红艳的汤卤，就会 搞成红不红、黄不黄、汤不汤、羹不羹的样子， 吃到嘴里也会有粘乎乎的感觉、彻底改变其美 好的口感。因此制作烧鸡公时最应该避免浑汤 现象。
秘制红烧芋
儿鸡香料配
烧鸡公底料
方【图文】 原料：子弹头辣椒1000克，干二金条辣椒节 1000克，红花椒500克，青花椒200克，菜油5 千克，牛油5千克，猪油4千克，火锅老油1500 克，A料（干辣椒做成的糍粑辣椒、豆瓣5千克， 冰糖1斤，醪糟1斤，永川豆豉适量），B料 （草果150克，排草50克，白蔻200克，桂皮 100克，甘草30克，草蔻50克，香叶50克，八 角200克，小茴香300克，山奈30克，香砂仁 100克）。
烧鸡公呢？怎不直接叫烧公鸡呢？呵呵成都上
方【图文】 善佳餐饮，传承四川肥肠鸡、烧鸡公的技术， 致力于特色肥肠鸡、烧鸡公技术的推广和普及， 现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。
如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你
如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你炖鸡汤是一种既好喝又营养的食物，它富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很多好处。
下面我将介绍三种炖鸡汤的方法，让你轻松制作出美味的鸡汤。
1.清汤鸡汤清汤鸡汤是最基本的炖汤方法，也是最简单的一种。
它能够保留鸡肉本身的鲜嫩口感，并能够滋养身体。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的姜片适量葱段适量盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入姜片和葱段，用大火把鸡煮沸。
4.撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2小时。
5.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2.药膳鸡汤药膳鸡汤不仅具有美味，还能够滋补身体，对于一些亚健康人群或者需要滋补的人来说非常适合。
材料：1只老母鸡（约2-3斤）适量的枸杞子适量的红枣适量的当归片适量的党参片适量的盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入枸杞子、红枣、当归片和党参片。
4.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
5.转小火慢慢炖煮2-3小时，直到鸡肉熟烂。
6.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3.辅料鸡汤辅料鸡汤是一种将辅料与鸡一起炖煮的鸡汤，它能够增加汤的口感和味道，供给人体更丰富的营养。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的辅料（如香菇、冬菇、木耳、豆腐等）适量的盐和胡椒粉适量的调味料，如酱油或者料酒步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入辅料（香菇、冬菇、木耳、豆腐等）。
4.加入适量的盐、胡椒粉和调味料，根据个人口味决定。
5.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
6.转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。
7.根据需要可以在最后的10分钟再加入一些盐和胡椒粉调味。
总结：。
芋儿鸡是芋头还是土豆
芋儿鸡是芋头还是土豆
芋头。
食材：新鲜鸡肉，芋头，泡椒，豆瓣酱，1个草果，1根当归须，香叶，八角，大葱，香菜，老姜。
1、芋头切成滚刀块，红泡椒剁碎，老姜切成姜末，大葱切段，香菜切碎。
2、锅里倒稍多一点的油，然后下花椒、泡椒，再下多一点的豆瓣酱，豆瓣酱炒香炒出红油之后下入姜末还有香料。
接着下入大蒜和下鸡肉。
这时加点白酒或者料酒（能最大化去腥还能让鸡肉更香）。
3、炒出酒气之后加水，水开之后加点陈醋（陈醋可软化鸡骨头），再下芋头。
然后直接倒入高压锅，盖上锅盖，上气之后再压5分钟（没高压锅也可小火炖20分钟，鸡肉老就炖久一点。
）
4、鸡肉炖好之后下入大葱段，然后开大火收汁（也可以不用收），最后加适量盐和胡椒粉调味，不介意鸡精还可加一点鸡精。
汁收得差不收得差不多就可以关火起锅装盘啦，最后撒上一点葱花和香菜。
厨房美食菜谱：芋头鸡汤的做法
厨房美食菜谱：芋头鸡汤的做法
芋头体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那幺蓬松。
食材
主料：
鸡肉
芋头
油适量
盐适量
红枣适量
鸡粉适量
步骤
1.鸡肉切块。
2.芋头洗净切块。
3.锅中放入鸡肉。
4.锅中加入水，放入姜红枣盐，鸡粉。
5.水开加入芋头，煮1个半钟即可。
小贴士：止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。
不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
厨房美食菜谱：芋儿烧鸡的做法
厨房美食菜谱：芋儿烧鸡的做法
芋儿烧鸡是一道四川的地方名菜。
属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等，口味是麻辣，工艺是烧，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。
食材
主料：
土鸡
芋儿
青辣椒1把
红辣椒1把
生姜1个
蒜1个
葱1根
辣椒酱1勺
生抽1勺
盐1匙
步骤
1.原料图
2.土鸡半只宰成块，然后冷水下锅焯水，再冲洗干净备用；
3.芋儿1斤半左右，我买的是让别人给我刮好的，自己刮手太痒了，建议带上一次性手套刮；
4.青红辣椒合1把，清洗干净切段备用；葱、蒜、生姜分别清洗干净，切好备用；
5.锅里倒入油，油热后放入青红辣椒段、姜片、蒜、葱、辣椒酱1勺爆香；
6.倒入鸡块翻炒2分钟，再放入生抽1勺上色提鲜；
7.加入水，水没过鸡肉，大火煮开转小火，煮半个小时左右；
8.再倒入芋儿，煮20分钟左右；
9.待全部熟透以后，放入盐1茶匙，葱末，翻炒均匀出锅。
小贴士：小技巧在步骤里。
芋儿鸡里可以放哪些菜
芋儿和鸡于四川人而言，就像是 番茄和鸡蛋的恰如其分，两个八 竿子打不到的食材，通过吃货们 的手和嘴鼓捣走到了一起，却不
显得尴尬，很和谐。
-上善佳笋子芋儿鸡-
端上桌的鸡绝对是一整只鸡，鸡
芋儿鸡里可以 放哪些菜
芋儿鸡是属于一道名菜，也是比较常吃的一种川菜， 作为家常菜的一种，芋儿鸡吃起来的味道还是非常好 的，对我们健康来说也有好处，那么具体芋儿鸡是怎 么样的一种食物，这是很多人不清楚的，下面就让我 们一起跟着小编来看看具体芋儿鸡如何制作比较好。
的店铺。
如果想要学习正宗四川肥肠鸡、烧鸡公做法技术,可以
芋儿鸡里可以 放哪些菜
芋儿鸡是属于一道名菜，也是比 较常吃的一种川菜，作为家常菜 的一种，芋儿鸡吃起来的味道还 是非常好的，对我们健康来说也 有好处，那么具体芋儿鸡是怎么 样的一种食物，这是很多人不清 楚的，下面就让我们一起跟着小
芋儿鸡里可以 放哪些菜
在我的家乡是从来没有听说过这种美食的，还是之前 有一次，我们一家人决定出去旅行，因为我对成都这 个地方特别有好感，所以我们就决定前往成都。在我 们游玩成都的小吃街的时候，就碰到了一家卖芋儿鸡
厨房美食菜谱：芋儿鸡汤的做法
厨房美食菜谱：芋儿鸡汤的做法
牛爸说想吃芋儿鸡了，于是我就拿家里的乌鸡来做了一款芋儿鸡汤了。
虽跟原菜的出入相当的大，不过这汤却十分的鲜美有味，当然了做法也是极简单的哦，喜欢的朋友们也可以参考一下呢。
食材
主料：
乌鸡400g
芋头
油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
步骤
1.备料乌鸡，芋头，香葱。
2.锅里加油下姜炒香，再将乌鸡块下锅爆炒。
3.炒至鸡肉出味后，再将芋头下锅同炒，最后加少许的料酒微焖一下，
4.再加入足足的清水。
5.煮至汤底大开出味，再加适量细盐调味。
6.汤底浓香时，关火再加入适量葱段即可。
7.这样子一份鲜美的芋儿鸡汤就完成了。
小贴士：煮汤的清水一次性加足了，再煮至汤底鲜美。
老鸡火锅锅底的营养和做法
芋儿鸡的做法 想要制作出美味的芋儿鸡，首先我们需要准备好鸡肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、
山奈、盐、味精、白糖、食用油。 大家吃芋儿鸡的时候要注意，首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后，然后把蒜瓣一分为二之后，把姜切片，同时需 要把葱切成末，然后我们在锅内烧油到5层热的时候，这时候再倒入其中豆瓣酱，等到快炒干的时候，就可以一起
锅。
老鸡火锅锅底的营养 和做法
芋儿鸡的做法 想要制作出美味的芋儿鸡，首先我们需要准备好鸡肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、
八角、山奈、盐、味精、白糖、食用油。 大家吃芋儿鸡的时候要注意，首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后，然后把蒜瓣一分为二之后，把姜切片， 同时需要把葱切成末，然后我们在锅内烧油到5层热的时候，这时候再倒入其中豆瓣酱，等到快炒干的时候，
就可以一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，等到炒出香味之后，就可以倒入到鸡块中。
老鸡火锅锅底的营养 和做法
四川的烧鸡公、芋儿鸡是出了名的麻辣 鲜香，辣的眼泪鼻涕一把，都舍不得丢 下筷子，生意比较火爆的饭店，想吃都 得拿号排队！在本地倒是吃过一次烧鸡 公，不管正宗不正宗，单单是排队等餐 就等了接近一个小时，不过没白等，鸡 肉滑嫩鲜香，花椒的麻、辣椒的辣，即 使不能吃辣，还是忍不住一块接一块的
老鸡火锅锅底的营养 和做法
芋儿鸡的做法
想要制作出美味的芋儿鸡，首先我们需要准备好鸡肉、芋头、葱、姜、 蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、山奈、盐、味精、白糖、 食用油。
大家吃芋儿鸡的时候要注意，首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后， 然后把蒜瓣一分为二之后，把姜切片，同时需要把葱切成末，然后我 们在锅内烧油到5层热的时候，这时候再倒入其中豆瓣酱，等到快炒干 的时候，就可以一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，
鸡肉煲汤养生食谱大全
鸡肉煲汤养生食谱大全- 材料：鸡腿肉、猪骨、干贝、枸杞、红枣、淮山、芡实、生姜、盐、水。
- 做法：1. 将鸡腿肉和猪骨洗净后放入煲汤锅中，加入足够的水。
2. 放入少量生姜，盖上锅盖，用大火煮沸后改小火炖煮2小时。
3. 将淮山、芡实、红枣、干贝和枸杞一同加入煲汤锅，再加入适量的水。
4. 盖上锅盖，用大火煮沸后改小火继续炖煮1小时。
5. 加入适量的盐调味，煮沸后熄火。
6. 将煲汤倒入碗中即可享用。
- 材料：鸡肉、花菇、山药、红枣、龙眼肉、淮山、枸杞、桂圆干、盐、水。
- 做法：1. 将鸡肉切块，花菇、山药、淮山洗净并切块。
2. 将鸡肉、山药、花菇、红枣、龙眼肉、淮山、枸杞和桂圆干一起放入煲汤锅中。
3. 加入适量的水和盐。
4. 用大火煮沸后改小火炖煮2小时。
5. 煮沸后熄火，将煲汤倒入碗中即可食用。
- 材料：鸡胸肉、枸杞、黑木耳、姜片、盐、水。
- 做法：1. 将鸡胸肉切丝，黑木耳泡发并切片。
2. 将鸡胸肉、黑木耳、枸杞、姜片放入煲汤锅中。
3. 加入适量的水和盐。
4. 用大火煮沸后改小火炖煮1小时。
5. 煮沸后熄火，将煲汤倒入碗中即可享用。
- 材料：鸡翅、黄豆、红枣、生姜、盐、水。
- 做法：1. 将鸡翅洗净后放入煲汤锅中，加入足够的水。
2. 加入适量的黄豆、红枣和生姜。
3. 用大火煮沸后改小火炖煮2小时。
4. 煮沸后熄火，加入适量的盐调味。
5. 将煲汤倒入碗中即可食用。
- 材料：鸡脆骨、蘑菇、胡萝卜、香菜、盐、水。
- 做法：1. 将鸡脆骨洗净后放入煲汤锅中，加入足够的水。
2.加入适量的蘑菇和胡萝卜。
3. 用大火煮沸后改小火炖煮1小时。
4. 煮沸后熄火，加入适量的盐调味。
5. 将煲汤倒入碗中，撒上香菜即可享用。
厨房美食菜谱：家常烧鸡公的做法
厨房美食菜谱：家常烧鸡公的做法对于每天都在伤脑筋吃什幺的朋友来说，我是很幸运的。
孩子平时不在家，只有周末才回来。
于是我只是每个周四晚上问问她想吃什幺，第二天就直接下手。
昨天女儿就说好了想吃芋儿烧鸡，我和老公一大早就起来到菜市场挑选了一只看起来很健康的土鸡，又买了两斤芋儿回家做了烧鸡公。
鸡肉含有丰富的蛋白质，特别是土鸡，具有营养高，滋阴养肾之功效，吃鸡肉可以增强体质，又不会使人过度肥胖。
鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调身体，等作用。
食材主料：土公鸡1500g芋头烧鸡公调料200g油150ml干辣椒少许葱适量芹菜少许蒜苗少许冰糖少许盐适量鸡精少许步骤1.土公鸡洗干净斩块2.烧鸡公调料3.热锅冷油待温度适合下料包、花椒、干辣椒、冰糖中火煸出香味4.倒入鸡块翻炒5.鸡块翻炒5~8分钟6.移至高压锅里，加水没过鸡快，盖上盖压15分钟7.打开高压锅，将芋儿放进过里8.芹菜段、蒜苗段、葱段入锅9.盖上盖继续压8分钟10.开盖加盐、鸡精调味11.上桌小贴士：1.买点杀的土鸡土鸡肉肉质细腻，味道鲜美不材，没有过多水分，也不用焯水什幺的2.我家都比较喜欢吃芋儿，所以芋儿放得较多3.压鸡块的时间要视鸡的大小来决定一般来说选择的是肉鸡的话，时间要短一些4.芋儿一般压5分钟完全够了，时间太长的话会完全融掉的5.还可以在压鸡块时放些米酒，味道会更香（我家的刚好吃完了）之所以要用高压锅来压，是让鸡肉在较短的时间内成熟，这样压出来的鸡肉吃起来又糯糯的感觉，营养流失也最少。
我做得多一些是因为女儿要打包带走。
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生活常识分享鸡肉芋头汤怎么做？
导语：平时一定要注意饮食的多样化，更要摄入足够的营养，才能让身体更加的健康。
其实很多美食不仅营养价值高，味道也是很好的，如鸡肉和芋头都是
平时一定要注意饮食的多样化，更要摄入足够的营养，才能让身体更加的健康。
其实很多美食不仅营养价值高，味道也是很好的，如鸡肉和芋头都是具有滋补性的食物，若是搭配在一起来烹饪的话，对身体的调理效果会更好，关键是非常的美味可口，那么鸡肉芋头汤怎么做呢？
芋头炖鸡肉是一道美食，主要食材是鸡肉、魔芋、胡萝卜、芋头、豆角。
原料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，姜，蒜。
调料：食用油，酱油，料酒，柠檬汁，盐，糖。
做法：
1、魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。
再过凉水。
(可以去异味)
2、鸡肉焯水。
再过凉水。
3、胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4、平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5、换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6、放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7、加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8、胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。
汤汁基本收干，就可以啦！。