蔬菜作物对土壤水分和空气湿度的要求
蔬菜对水分和气体的要求
马铃薯、黄瓜、根菜类 茄果类、豆类
西瓜、甜瓜、南瓜、葱蒜类
适宜的」空气相［对湿度
85% 〜90%
70% 〜80% 55% 〜65% 45%~55%
務不同生育期对土壤湿度的要求:
营养生长旺盛期
贮藏器官或果 实膨大盛期
幼苗期
向贮藏器官形 成或生殖生长 的转变期
贮藏器官或果 实成熟后期
二氧相：
大气：400 mg/g
中午低、早晨高 北半球：春季高、夏季低
与小环境关系密切 晴天密闭设施日出后剧烈下降
设施内可补充至：800-1200mg/g
大气二氧化碳浓度升高，对光合有利，但 次级效应未知
氧M 正常空气中不缺
根^3 陇有时鞋: 土壤板结
H- I | I
营养液栽培
叶面积大、柔嫩，根系浅
叶片有缺刻或茸毛，根系强大 叶片面积小、有蜡质，根系小，根毛少
吸水耗水中等 吸水极弱 耗水极快
茄果类、根菜类、豆类 水生蔬菜
叶片面积中等，常有茸毛，根系中等 叶片面积大，柔嫩，无根毛
蔬菜对空气湿度的要□0 求:
叶面积，叶表面是否有保护
类型 喜湿润 喜半湿润 喜半干燥 喜干燥
代表am类
蔬菜栽培的生物学基础
蔬菜栽培学
蔬菜对水分和气体的要求
扬州大学园艺系缪旻琅
蔬菜对土壤水分的要求：（生物量中＞80%为水）
吸收：根系是否强大、根毛是否发达
消耗：叶片面积、表面是否有保护，整个生物量及含水量 缨
原因
吸水弱耗水多
吸水强耗水少 吸水弱耗水小
白菜甘பைடு நூலகம்类、绿叶菜类、黄瓜
西瓜、甜瓜、苦瓜 葱、蒜、石刁柏
农作物的适宜生长环境
农作物的适宜生长环境农作物的生长环境是指适合作物生长和发展的各种自然条件，包括气候、土壤、光照、水分等因素。
不同的农作物对生长环境的要求有所不同，因此了解和创造适宜的生长环境对提高农作物产量和质量至关重要。
一、气候条件气候是农作物生长的重要因素之一。
温度、光照、降水等气候因素直接影响作物的生长发育和产量。
不同作物对气候条件有不同的适应能力。
1. 温度：温度是影响作物生长的最主要气候因素之一。
不同作物对温度的要求差异较大。
例如，热带作物喜欢较高的温度，而寒冷地区的作物则对低温有较好的适应能力。
在种植作物时，应根据作物的耐寒或耐热能力选择适宜的种植区。
2. 光照：光照是植物合成光合作用的能量来源，对作物的生长和发育起着至关重要的作用。
大部分作物对充足的日照有较好的适应能力，但对于部分遮阴作物来说，适当的阴影有助于它们生长和发展。
3. 降水：降水是农作物生长过程中不可缺少的要素之一。
不同作物对水分要求的差异较大。
一些作物喜欢干旱条件，而另一些则需要较高的湿度。
根据作物对水分的要求，合理安排灌溉和排水工作，能够提高作物的产量和质量。
二、土壤条件土壤是农作物生长的基质，提供养分和水分供作物吸收利用。
不同作物对土壤的要求不同，所以在选择种植区域和改良土壤时需要考虑作物的土壤适应能力。
1. 土壤质地：不同作物对土壤质地的要求差异较大。
砂土、壤土、黏土等土壤类型的养分和水分保持能力不同，因此在种植作物前应了解作物对土壤质地的要求，选择适宜的土壤类型。
2. 土壤酸碱度：土壤的酸碱度对作物的生长有直接影响。
大部分农作物适宜在中性或微酸性的土壤中生长。
如果土壤过酸或过碱，可以通过调节土壤pH值来改善土壤环境。
3. 土壤养分：作物对养分的需求差异较大。
氮、磷、钾等主要养分对作物的生长发育至关重要。
通过土壤测试，掌握土壤中养分的含量和比例，可以合理施肥，提高作物的产量和品质。
三、其他因素除了气候和土壤条件，还有其他因素会影响农作物的适宜生长环境。
西红柿种植方法及注意事项
西红柿种植方法及注意事项1、温度：西红柿是喜温性蔬菜，在正常条件下最适温度20～25℃，根系生长最适土温20～22℃，提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。
2、光照：西红柿是喜光作物，光饱和点为勒克斯，适宜光照强度为～勒克斯，同时其在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格。
3、水分：西红柿既须要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，通常以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜，空气湿度小不仅制约正常传粉，而且在高温梅雨季节条件下病害轻微。
4、土壤：西红柿对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产、促进根系良好发育，应选用土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土，酸碱度以ph6～7为宜。
1、选地整地：西红柿栽培的田地应当展开秋翻晒土，耕深30厘米左右，即使在茬口精心安排频密，对晒太阳土存有困难的情况下，也应当在前茬用物斩获后及入耕耘，尽可能地谋求较长时间晒太阳土。
2、施足基肥：西红柿栽培地深耕耙细后开成宽80厘米、高16～24厘米的厢，亩施腐熟有机肥～公斤、配合施入过磷酸钙25公斤、钾肥20公斤(或草木灰80公斤)。
3、尽早幼苗：西红柿春季保护地晚熟栽培于2月下旬至3月初抢夺热尾冷头天气幼苗，露地地膜覆盖栽培于3月20日左右抢夺热尾冷头天气幼苗，晚熟品种每亩株，中晚熟品种每亩株。
4、整枝绑蔓：西红柿整枝方式有两种，一种是只留主干，侧枝全部摘除，另一种是除留主干外再留第一花序下的侧枝，其余侧枝全部摘除，不管采用那种整枝方式都要注意及时绑蔓。
5、保花促果：西红柿为避免落花落果可以于花期用20～30ppm的番茄灵喷花，植株生长中后期下部老叶可以适度切除，无限生长型品种在4～5台果后必须及时踢顶上，提升坐果率为，推动果实明朗。
6、合理追肥：西红柿定植缓苗后施催苗肥，第一穗果开始膨大后进行第二次追肥，果实生长期间用1.5%过磷酸钙或0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥。
农业知识科普了解农作物的适宜生长条件
农业知识科普了解农作物的适宜生长条件作为一篇农业知识科普文章，本文旨在介绍农作物的适宜生长条件。
请按照以下格式撰写：一、概述农作物的适宜生长条件是指能够满足其正常生长发育所需的环境要素和生理需求。
了解农作物的适宜生长条件对于科学种植、提高产量至关重要。
二、土壤条件1. pH值：不同农作物对土壤的pH值要求各异。
例如，大部分蔬菜作物对土壤的pH值要求在6.0-7.0之间。
2. 有机质含量：土壤中适量的有机质可以改善土壤结构，提供养分，增强土壤保水保肥能力。
3. 水分含量：农作物对土壤含水量的要求不同，需要根据农作物的特点来进行合理的灌溉。
三、光照条件1. 光照强度：不同农作物对光照强度的要求不同。
例如，大部分果树作物对光照要求较高，而水稻等作物对光照适应性较强。
2. 光周期：光周期是指白天和黑夜的时间比例。
某些农作物的生长和开花需要特定的光周期条件。
四、温度条件1. 最低生长温度：不同农作物具有不同的最低生长温度，其生长发育能力直接受到最低温度的限制。
2. 最适生长温度：农作物的最适生长温度范围各异，过高或过低的温度都会对其生长产生负面影响。
3. 最高生长温度：农作物对于高温的耐受能力有限，超过一定温度范围会对其生长产生伤害。
五、水分条件1. 土壤水分：大部分农作物对土壤水分的要求较高，要保持土壤湿润但不过湿。
2. 大气湿度：农作物对大气湿度的要求各异，过高或过低的湿度都可能对其生长发育造成影响。
六、营养条件1. 养分元素：农作物需要一定比例的氮、磷、钾等养分元素，以及微量元素如铁、锌等。
2. 施肥方法：科学的施肥方法可以为农作物提供足够的养分，需根据不同农作物的生长阶段进行合理施肥。
七、病虫害防治农作物的适宜生长条件还包括病虫害的防治。
科学的病虫害防治措施可以有效预防农作物病虫害的发生，保障其正常生长发育。
结语了解农作物的适宜生长条件对农业生产至关重要。
通过合理调节土壤条件、光照条件、温度条件、水分条件、营养条件和病虫害防治措施，可以为农作物创造良好的生长环境，提高农作物的产量和质量。
不同蔬菜的需水特性
不同蔬菜的需水特性对于不同蔬菜，地下部根系对水分的吸收能力以及地上部叶片水分的消耗能力有所不同，若根系发达，吸水能力就强，而叶片面积大，蒸腾作用旺盛的蔬菜，抗旱能力也就弱。
因此，不同蔬菜对水分的需求有所不同。
下面我们就对生产中种植相对较多的蔬菜的需水特性作简要的介绍。
瓜类蔬菜黄瓜：黄瓜根系浅，叶片大，地上部消耗水分多，对空气湿度及土壤水分的要求都非常高。
适宜的土壤相对湿度为85％一90％，空气相对湿度为70％一90％。
黄瓜虽然喜湿，但怕涝，特别是地温低时，土壤湿度过大易发生病害。
西瓜：西瓜根为直根系，分布深而广，西瓜需水量很大，但其对空气湿度要求较低，以50%-60%为宜。
虽然叶片较大，但叶片表面有蜡质，蒸腾减慢。
西瓜虽然耐旱但不耐涝，湿度大时，不利于果实成熟及甜度的增加。
苦瓜：苦瓜根系发达，吸水能力较强。
苦瓜需水量较大，特别是在开花结果期，若水分供应不足，植株生长不良。
但苦瓜喜湿耐旱不耐涝，在80%-85%的空气湿度和土壤湿度的条件下对生长有利。
西葫芦：西葫芦根系强大，吸收水分能力强，虽然叶片大，蒸腾作用强，但比较耐旱。
若连续干旱也会引起萎蔫，因此对土壤湿度要求较高，但不宜过高，以防止病害发生。
茄果类蔬菜西红柿：西红柿为深根性作物，根系发达，吸水能力强，植株茎叶繁茂，蒸腾作用强，空气相对湿度要求以45%-50%为宜。
西红柿属于喜水怕涝的半耐旱性蔬菜。
茄子：茄子根系发达，主根粗而壮，吸水能力强。
但茄子植株高大，叶片大而薄，蒸腾作用强，茄子在高温高湿的情况下生长良好，对水分需求量大，茄子喜水怕旱，但是，空气湿度过高，长期超过80%就会引起病害。
辣椒：辣椒根系不发达，根量少，入土浅，吸收能力弱，虽单株需水量不多，但辣椒不耐旱也不耐涝，对水分要求严格，需经常供给水分才能生长良好，故要求湿润疏松的土壤。
一般空气相对湿度在60％～80％有利于茎叶生长及开花坐果。
豆类蔬菜菜豆：菜豆为直根系，根系较深，吸水能力较强，能耐一定的干旱，但不耐涝，喜欢中等湿度的土壤条件。
不同蔬菜的需水特性
不同蔬菜的需水特性对于不同蔬菜，地下部根系对水分的吸收能力以及地上部叶片水分的消耗能力有所不同，若根系发达，吸水能力就强，而叶片面积大，蒸腾作用旺盛的蔬菜，抗旱能力也就弱。
因此，不同蔬菜对水分的需求有所不同。
下面我们就对生产中种植相对较多的蔬菜的需水特性作简要的介绍。
瓜类蔬菜黄瓜：黄瓜根系浅，叶片大，地上部消耗水分多，对空气湿度及土壤水分的要求都非常高。
适宜的土壤相对湿度为85％一90％，空气相对湿度为70％一90％。
黄瓜虽然喜湿，但怕涝，特别是地温低时，土壤湿度过大易发生病害。
西瓜：西瓜根为直根系，分布深而广，西瓜需水量很大，但其对空气湿度要求较低，以50%-60%为宜。
虽然叶片较大，但叶片表面有蜡质，蒸腾减慢。
西瓜虽然耐旱但不耐涝，湿度大时，不利于果实成熟及甜度的增加。
苦瓜：苦瓜根系发达，吸水能力较强。
苦瓜需水量较大，特别是在开花结果期，若水分供应不足，植株生长不良。
但苦瓜喜湿耐旱不耐涝，在80%-85%的空气湿度和土壤湿度的条件下对生长有利。
西葫芦：西葫芦根系强大，吸收水分能力强，虽然叶片大，蒸腾作用强，但比较耐旱。
若连续干旱也会引起萎蔫，因此对土壤湿度要求较高，但不宜过高，以防止病害发生。
茄果类蔬菜西红柿：西红柿为深根性作物，根系发达，吸水能力强，植株茎叶繁茂，蒸腾作用强，空气相对湿度要求以45%-50%为宜。
西红柿属于喜水怕涝的半耐旱性蔬菜。
茄子：茄子根系发达，主根粗而壮，吸水能力强。
但茄子植株高大，叶片大而薄，蒸腾作用强，茄子在高温高湿的情况下生长良好，对水分需求量大，茄子喜水怕旱，但是，空气湿度过高，长期超过80%就会引起病害。
辣椒：辣椒根系不发达，根量少，入土浅，吸收能力弱，虽单株需水量不多，但辣椒不耐旱也不耐涝，对水分要求严格，需经常供给水分才能生长良好，故要求湿润疏松的土壤。
一般空气相对湿度在60％～80％有利于茎叶生长及开花坐果。
豆类蔬菜菜豆：菜豆为直根系，根系较深，吸水能力较强，能耐一定的干旱，但不耐涝，喜欢中等湿度的土壤条件。
设施蔬菜生产蔬菜对环境条件的要求(精)
蔬菜的生育周期及对环境条件的要求一、蔬菜的生长与发育特点蔬菜植物的种子发芽，形成幼苗，开花结实以及形成产品器官，都要经过一系列的生长发育过程。
生长是植物直接产生与其相似器官的现象。
生长的结果，引起体积和重量的增加。
发育是植物通过一系列的质变以后，产生与其相似个体的现象。
发育的结果，产生新的器官——花、果实、种子等。
二、蔬菜的生长发育周期蔬菜的生长发育周期是指蔬菜从种子发芽到重新获得种子的整个过程。
根据生育周期的长短，可分为一年生、二年生和多年生蔬菜，另外，也有一部分蔬菜在生产上不用种子繁殖而是用无性器官进行繁殖。
根据不同阶段内的生育特点又可分为种子期、营养生长期和生殖生长期，每一个时期又可分为几个更小的时期。
在一些蔬菜的生长发育过程中，其营养生长期和生殖生长期在时间上常有交叉。
（一）种子时期从母体卵细胞受精到种子萌动发芽为种子时期。
可分为：胚胎发育期、种子休眠期。
（二）营养生长时期从种子萌动发芽到开始花芽分化的结束。
具体又划分为以下4个时期：发芽期、幼苗期、营养生长旺盛期和营养休眠期。
1.发芽期。
从种子萌动开始，到真叶露出时结束。
此期所需的能量，主要自于种子本身贮藏的营养。
因此，种子的质量好坏对发芽的影响甚大。
同时，发芽期的长短也对发芽有很大的影响，发芽时间越长，营养消耗的越多，越不利于提高发芽质量。
生产上，应选用高质量的种子并保持适宜的发芽环境，来确保芽齐、芽壮。
2.幼苗期。
真叶露出后即进入幼苗期。
幼苗期为自养阶段，由光合作用所制造的营养物质，除了呼吸消耗以外，几乎全部用于新的根、茎、叶生长，很少积累。
幼苗期的植株绝对生长量很小，但生长迅速；对土壤水分和养分吸收的绝对量虽然不多，但要求严格对环境的适应能力比较弱，但可塑性却比较强，采用适当的栽培措施可增强幼苗的适应能力。
在生产上常利用此特点对幼苗进行耐寒、耐热以及抗风等方面的锻炼，以提高幼苗定植后的成活率，并缩短缓苗时间。
3.营养生长旺盛期。
幼苗期结束后，蔬菜进入营养生长旺盛期。
种植水果蔬菜要求什么
种植水果蔬菜要求什么1.土壤选择：种植水果蔬菜需要选择富含有机质、排水良好的土壤。
土壤的pH值适宜范围一般为5.5-7.5，可以根据具体作物的需求进行调整。
土壤的酸碱度对植物的吸收养分有着很大的影响。
2.水分管理：水分对水果蔬菜的生长发育至关重要。
对于不同作物，对水分的需求也有所不同。
一般情况下，浅根系作物需要经常编织水分，而深根系作物则需要较少的灌溉次数和较多的灌溉量。
合理的灌溉能够保证水果蔬菜的生长健壮，提高产量和质量。
3.阳光照射：水果蔬菜对阳光的需求程度各异。
大部分水果蔬菜都需要充足的阳光照射，以进行光合作用，促进植物生长，增加产量。
因此，在选择种植地点时应选择光照充足、没有遮阻物的地方。
4.温度控制：水果蔬菜对温度有一定的适应范围。
一般来说，温度对于作物的种子发芽、开花、结果等生理活动及生长速度有着重要影响。
对于不同作物，要根据其生长习性和生理特点，合理掌握温度，提供合适的生长条件。
5.施肥与修剪：水果蔬菜对养分的需求较大，因此需要适时施肥来供给所需养分。
通常情况下，可以通过化肥和有机肥来提供植物所需的养分。
同时，通过修剪、疏花和打顶等措施来促进植物生长、延长果实结果期。
6.病虫害防治：在种植过程中，水果蔬菜容易受到病虫害的侵袭，影响产量和品质。
因此，对于常见的病虫害要及时加以防治。
一般可以采用物理防治、生物防治、化学防治等方法来预防和控制病虫害的发生。
总之，种植水果蔬菜需要合理选择土壤，管理水分，充足阳光照射，控制温度，适时施肥与修剪，并加强病虫害防治。
只有通过科学合理的种植方法，才能提高产量和质量，保证水果蔬菜的健康生长。
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（3）灌水方法
温室蔬菜的灌溉方法主要有沟灌、 畦灌、滴灌和地下灌四种方式。
目前生产上还多以沟、畦灌为主。 由于沟、畦灌往往造成土壤结构不良、 肥料流失、空气湿度过大、蔬菜病害严 重等问题，近年来，温室蔬菜深冬生产 多改用地膜覆盖膜下暗灌技术，有效地 克服了温室空气湿度过大的问题。
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调节方式：
地温高时灌水，水分蒸发快，蔬菜吸收 也多，一般不会导致土壤过湿，10 cm地温在 20℃以上时灌水合适；地温低于15℃时要慎 重灌水，必要时也要灌小水，并灌温水；地 温在10℃以下禁止灌水。
冬季灌水最好选晴天上午灌，因为晴天 地温、气温都较高，灌水后可闷棚提温，不 至于降低地温太多。阴天、下午最好不灌水。
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（1）通风排湿
通风是降低湿度的重要措施，排湿效果最 好。因为通风必然要降温，所以必须在高温 时进行，隆冬和早春一般应在中午前后进行。 其他时间也要在保证温度的前提下，尽量延 长通风时间。顶部风口排湿效果最好，外界 气温高时，可同时打开顶部和前部两排通风 口，便于排湿充分和均匀。
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开花期要求适当减少水分供应和适当降低 空气相对湿度，这样有利于授粉受精。果实生 长期(产品器官形成期) 则需大量灌水，以满 足果实旺盛生长的需要。种子成熟期及西瓜、 甜瓜果实成熟期等，要求控制土壤水分和降低 空气湿度，才能保证种子充分成熟和果实有较 高的含糖量。
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（2）灌水量
温室内灌水除了要满足蔬菜的生长 需水外，还要考虑灌水后空气湿度的增 加幅度要小。另外，温室相对较密闭， 土壤水分消耗较慢，因此灌水量应比露 地小。冬季多实行隔畦 (垄) 灌水，每 次水量以灌水后湿透畦 (垄) 背为宜， 平畦灌水要求8～9成封口。为满足需水 旺盛期蔬菜的需要，可勤灌水。
西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜、葱、蒜类
适宜相对湿度 （%） 85～90
70～80
55～65
45～55
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通常空气湿度适宜时，蔬菜生长发育正常，空 气湿度偏高或偏低则对生长发育有不良影响。如 温室内空气湿度过高，会抑制植株正常水蒸腾作 用，使植株体因散热不及时而“烧伤”组织器官； 还容易使花粉粒在授粉、受精前因吸水过多而破 裂，导致落花、落果的发生；同时容易诱发和加 重疫病、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病害。而空 气干燥不仅影响植株进行光合作用，还易诱发病 毒病、红蜘蛛、蚜虫等病虫害。
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土壤水分不足可导致植株萎蔫，强 光时期还易发生日烧及卷叶等现象。生 产上多用灌水等方法调节土壤水分，使 其满足蔬菜生长发育的需要。
酒泉职业技术学院 影响因素及调节方式： （1）灌水时间 （2）灌水量 （3）灌水方法
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（1）灌水时间
灌水时间的确定主要依据蔬菜作物各生育 期的需水规律，此外还要考虑菜苗生长表现、 地温高低、天气阴晴等情况。一般播种时灌 足水，出苗后控水，抑制地上部徒长，促进 根系发育；定植时灌足水，发棵期适当控水， 结合中耕蹲苗。大白菜、叶球、萝卜肉质根 等营养器官旺盛生长期大量灌水，果菜类开 花结果期也要供应充足水分。具体到各种蔬 菜则应灵活安排。
屋顶盖水泥预制板时常常布满水滴， 如果选择吸水性强的作物秸秆覆盖屋顶， 能在一定程度上降低空气湿度。
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（4）增加温度降湿
当寒冷季节温室内温度较低时，可 以采取适当加温等措施，既满足蔬菜， 尤其是果菜对温度的要求，又能降低空 气相对湿度，减少病害发生。另外，增 加透光量可提高室温，室温升高后常进 行通风换气，也可达到降湿的目的。
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秧苗的生长表现可反映出土壤是否 缺水，如早晨看温室韭菜的叶片吐水， 如果吐水严重，水滴不断滚落，则表明 土壤中水分过多；水滴大但不滴下，表 示土壤水分合适；如果没有吐水或水滴 小，则应及时灌水补充土壤水分。
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黄瓜是否缺水可以看龙头小叶， 如近生长点小叶伸直则表示水分多， 小叶抱拢到一起则表示水分过少。中 午是否萎蔫也能反映土壤水分的多少， 如中午秧苗不萎蔫，表示土壤中水过 多；如中午稍有一些萎蔫，下午3～4 点恢复正常则水分合适；到日落时秧 苗仍不恢复则表示土壤严重缺水，必 须及时灌水。
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温室内进行滴灌灌水，要与地膜 覆盖措施相结合，滴灌管设在地膜下， 灌水时还可避免增加空气湿度。
温室内土壤水分偏多可通过中耕、 提高气温等方法散墒，苗期地面可撒 细干土或草木灰吸湿。
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2、空气湿度的调节
日光温室内空气湿度大，调节湿 度的重点是降低湿度。主要措施有：
（1）通风排湿 （2）减少地面水分蒸发 （3）减少薄膜、屋顶的聚水量 （4）增加温度降湿
北方的保护地灌溉，必须在温室内设 蓄水池，首先引水到蓄水池，增温两天后 方能灌溉，以免水温低而使作物受害。
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阀门选用塑料球阀，滴灌管用 滴孔间距为30～40 cm (软管可据蔬 菜株距自定间距) 的，施肥器用虹 吸式吸肥器。一般灌一次水，用水 15～20 m3/亩，历时2～3小时，一 套滴灌器械可连续使用3～5年。
育苗期
80 65 60～70 60～70 80 80 90
定植至缓苗
95～100 70～80 70～80 90～100 90～100 90～100 90～100
缓苗至结果 初期 60
70 65～70
70
60 65～70 70～90
盛果期
80～90 90
80～85 80
60～70 75～80 85～90
Байду номын сангаас泉职业技术学院 一、蔬菜作物对土壤水分和空气湿度 的要求
1、蔬菜作物对土壤水分的要求
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蔬菜产品柔嫩多汁，许多产品组织中含水量 达90%以上，缺水不仅影响作物的光合作用，还影 响产品的品质。不同种类的蔬菜对水分的要求是 不同的，蔬菜的需水特性与原产地及植株特性有 关，如原产地为湿润地的黄瓜较喜湿，原产地为 旱地的西瓜则耐旱；地上部叶面积大，组织柔嫩， 茸毛、蜡粉等保护组织不发达，蒸腾作用旺盛的 蔬菜较喜湿，根系强大、分布广、吸水力强的蔬 菜较耐旱。据蔬菜需水的多少和根系吸水能力的 大小可分5类 ，生产上应根据不同蔬菜的需水特 性进行相应的水分管理。
二、土壤水分和空气湿度的调节方法
1、土壤水分的调节
温室内土壤水分偏多或过少均妨碍蔬菜的正 常生长发育。
水分长时间偏多容易降低土壤中的含氧量， 导致烂根；抑制根系伸长生长，根系分布浅，根 群小；低温季节土壤水分多还易降低地温，抑制 根系活动及土壤微生物的分解活动，使肥料利用 率降低；幼苗期和发棵期水分过多时，植株容易 徒长。
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2、蔬菜作物对空气湿度的要求
不同蔬菜作物生长发育要求的空气湿度不 尽相同，大体上可分为湿润型、半湿润型、半 干燥型和干燥型四类 (表7-1)。
表7-1 主要蔬菜作物对空气湿度的需要
类型
湿润型
半湿润 型 半干燥 型 干燥型
蔬菜种类
白菜类、甘蓝类、黄瓜、韭菜、水生菜类、 绿叶菜类 萝卜、香椿、豌豆、蚕豆、马铃薯、丝瓜、 苦瓜、冬瓜、蛇瓜 番茄、茄子、辣椒、菜豆、豇豆等
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3、不同生育阶段蔬菜作物对土壤水分和空气 湿度的要求
蔬菜作物不同生育时期根系吸水能力和植 株耗水量各异，因而对土壤水分的要求也不同 (表7-2)，空气湿度在各生育阶段对作物的影 响也不同。
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表7-2 几种果菜不同生育期对土壤水分的 要求，相对湿度（%）
种类
黄瓜 西瓜 甜瓜 番茄 茄子 辣椒 草莓
《节水灌溉技术》精品课程 -学习情境七-
保护地节水灌溉技术
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学习单元 7. 3 保护地节水喷灌工程的运行管理 学习目标
1、具备保护地中蔬菜对土壤水分和空气湿度的 要求的知识
2、能采用科学技术措施调节保护地的土壤水分 和空气湿度
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一、蔬菜作物对土壤水分和空气湿度的要求 二、土壤水分和空气湿度的调节方法
（2）减少地面水分蒸发
①室内覆盖地膜，或膜下暗沟灌溉，可抑制 土壤水分蒸发。
②灌水后立即升温烤地，促进地面水分蒸发， 降低地面湿度。低温期选晴天上午灌水，然后 封闭温室，维持35℃1.5小时，然后开风口缓 慢降湿，如此连续烤地2～3天。
③中耕、松土。灌水后及时中耕垄沟和垄背， 切断土壤毛细管，减少表层土壤水分。盖地膜 的垄也要定期中耕。
滴灌可根据作物需水量，将水和作物 生长所需的养分以很小的流量，均匀、准 确、适时、适量地直接输送到作物根部附 近的土壤表面或土层中进行灌溉，从而使 灌溉水的深层渗漏和地表蒸发减少到最低 限度。
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目前生产上日光温室的灌溉一般选用 滴灌。采用滴灌灌溉，首先要有水源，自 来水最好，没有自来水的可在温室后墙加 一个水箱，利用高度形成一定压力进行灌 溉。具有一定规模的可以上一套变频泵， 以保证恒压供水。
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需要注意的是某些蔬菜如黄 瓜进行高温管理或闷棚治霜霉病 时，必须保持较高的空气湿度， 否则植株会忍受不了高温而受害 甚至枯死。
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（3）减少薄膜、屋顶的聚水量
薄膜表面的水滴多是造成温室内高湿的 主要原因之一。可采取覆盖无滴薄膜、处理 有滴膜，二道幕采用透湿和吸湿性良好的无 纺布等材料，防止表面结露，并且可防止露 水落到植株上，从而降低空气湿度和作物沾 湿。
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有滴膜处理方法可向薄膜表面喷涂 除滴剂，也可每隔18～20天向薄膜表面 喷涂豆粉、奶粉、小麦粉等，还可在新 膜使用20天后翻过来扣上，当然这样很 费工。
通风排湿的时间除了依据各类蔬菜 不同生育期对空气湿度的要求而定外， 还要注意加强下面五个时期的排湿：一 是灌水后的2～3天内；二是叶面追肥和 喷药后的1～2天内；三是阴雨 (雪) 天时 的排湿；四是日落前后的数小时内；五 是早春。后两个时期加强排湿是为了降 低上半夜的相对湿度，减少发病。