食品级润滑剂使用规定
食品级润滑剂如何保障食品安全
食品级润滑剂如何保障食品安全随着技术的发展，现代工业生产中越来越多地使用机械的运作，从而带来了用于机械零件的润滑剂的需求。
而在食品行业中，特别需要使用专门设计的食品级润滑剂。
因此，本文将探讨食品级润滑剂对食品安全的重要性和如何确保食品安全。
食品级润滑剂的定义食品级润滑剂是一种特殊的润滑剂，通常用于处理与食品有关的设备。
这些润滑剂必须符合相关的食品安全标准，以确保不对食品产生污染或其他不良影响。
食品级润滑剂可用于在包装、输送带、油炸锅等食品加工设备上进行润滑，以减少摩擦和磨损，从而最大程度地维护设备的工作状态。
食品级润滑剂的重要性使用合适的食品级润滑剂对于保障食品质量和安全至关重要。
以下是几点解释：防止食品污染在食品制造过程中，机械零件之间的摩擦和磨损会产生金属屑和细小的颗粒物，如果这些颗粒物进入食品中，不仅会影响食品的口感和质量，还有可能会危害人体健康。
使用食品级润滑剂可以降低机械零件的磨损，减少产生这些颗粒物的数量，从而避免对食品的污染。
提高设备的效率和寿命使用食品级润滑剂可以减少机械零件之间的摩擦和磨损，从而提高设备的工作效率和寿命。
因为机械运动的时候，润滑剂可以帮助零部件顺畅运转，并减少能量的浪费，从而提高能源的利用率。
减少工作停机时间和维护成本有效使用食品级润滑剂并对其进行维护和更换，可以减少机械零部件的磨损程度和设备维护的次数。
出现设备问题时，维修的时间和成本也会因此减少。
食品级润滑剂的应用范围在食品加工和接触上，使用食品级润滑剂必须符合相应的标准。
在美国，食品级润滑剂可被分类为H1和H2类别：1.H1类别润滑剂：适用于与食品直接接触的设备，这些润滑剂可以有限地用于加工食品，但不会造成任何有害副作用。
2.H2类别润滑剂：适用于与食品接触的设备表面，但不能使用在食品上。
这些润滑剂通常被用于非食品接触的设备上。
确保食品级润滑剂的安全性当液体润滑剂或涂层被释放到食品加工设备中时，检测和监控措施都应该是标配，以确保使用的润滑剂不会对加工后最终的食品造成不良影响。
食品级润滑油MSDS
化学品安全技术说明书第一部分：化学品名称化学品中文名称：食品级润滑油化学品英文名称：Food grade lubricantCAS NO.：分子式：分子量：第二部分：成分/组成信息组成成分：聚二甲硅烷第三部分：危险性概述危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。
健康危害：在正常的预期使用条件下,本产品对健康没有危险。
过度接触会引起眼睛、皮肤刺激。
第四部分：急救措施眼睛/皮肤接触：眼接触用大量水沖洗，迅速就医。
手接触可用肥皂和水洗净。
若出现刺激，接触部位立即就医；食入：立刻诱使呕吐，若感觉不适，立即就医。
第五部分：消防措施消防人员佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。
尽可能将容器移至空旷处。
喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。
处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。
灭火器：二氧化碳、泡沫、干粉第六部分：泄漏应急处理佩戴安全防护器具，切断泄漏源头。
采取措施降低对地下水的影响。
用泵回收或用沙子或其它合适的吸收剂吸收并转移到容器中，防止物料流入下水道、水源或低洼处。
第七部分：操作处置与储存无须使用超过正常卫生习惯的特殊预防措施；不用时保持容器密封，严禁储存于开口或没有标识的容器中，与强氧化剂和可燃物分开储存。
第八部分：接触控制/个人防护正常情况下不需要，当经常出现飞溅或液体接触时，应戴密封式安全眼镜或穿防护服。
呼吸系统防护：一般不需要特殊防护，但建议特殊情况下，佩戴防毒面具。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
身体防护：穿防静电工作服。
手防护：戴橡胶耐油手套。
其他防护：工作现场严禁烟火。
避免长期反复接触。
第九部分：理化特性外观与形状：油状液体，淡黄色至褐色，无气味或略带异味。
作用：辅助材料沸点℃(°F)：＞316(600)相对密度(15/4℃）：0.878引燃温度（℃）：248熔点（℃）：52-70蒸汽相对密度（空气）：——爆炸极限（%）：——闪点（℃）：140饱和蒸汽压（kpa）：——最高允许浓度（mg/m3）：——沸点（℃）：——第十部分：稳定性和反应活性稳定。
食品级润滑油
•
NSF癿认证证书是一封确认信，幵没有仸何公章，但是有NSF相兲负责 人癿签名，判断真伪癿最简单、最有效癿斱法就是上其官斱网查询。
西雅润滑油（上海）有限公司
NSF认证分类码
表1. 分类码 – 授权物质
分类 分类码 3A 家禽消毒剂 用途
3B
3C 3D 食品加工用物质 3DX
脱毛剂
内脏剥落，漂白，中和剂 蔬菜水果清洗剂 蔬菜水果清洗剂成分
亚群食品级白油-Foodtech WO系列
典型特性 ISO 等级 粘度@40℃，cSt 倾点，℉ 闪点，℉ 美国石油学会比重 密度，60℉ %含硫量 10 11.6 -45 280 33.3 0.85 0.02 15 15.6 -40 350 33.2 0.85 0.06 22 22.1 -40 390 33.1 0.86 0.06 32 32.3 -40 420 32.8 0.86 0.06 46 45.6 -35 443 32.2 0.86 0.07 68 67.8 -35 460 31.5 0.86 0.07 100 100 -30 490 30.5 0.87 0.07
食品级润滑油就是在润滑环节确保食品癿卫生安全。 • 目前食品级润滑油癿认证机构主要是NSF（美国国家卫生基釐会，公共
卫生不安全领域癿权威认证机构），亚群食品级润滑油皀通过此认证，大部
分产品也都通过了HALAL（伊斯兰教食品法规）认证呾Kosher（犹太教食品
法规）认证。
西雅润滑油（上海）有限公司
食品级润滑油简介
•
亚群食品级润滑油主要用
于食品、医药、化妆品等行业 中，丌仅可以满足机械癿润滑 要求，而丏丌会污染产品，丌 会对食品、医药、化妆品安全 造成影响。
西雅润滑油（上海）有限公司
生产设备润滑油品使用准则
青岛啤酒股份有限公司Tsingtao Brewery Co., Ltd.管理标准1、目的：规范工厂生产设备润滑油品使用，保障设备正常使用及运行效果，合理规范润滑油品损耗，降低设备运行过程能源消耗及设备磨损。
2、适用范围及文件转化规定：本准则适用于公司所属各生产厂；各单位不需转化此文件。
3、职责：4.1文件清单M/0006-07-2-26 《食品安全前提方案》4.2术语4.2.1设备润滑油品：为保障设备正常运行，在设备的运动部位或特殊部位添加的物理、化学制剂，主要包括润滑油和润滑脂两大类。
4.2.2机械油：机械油现称全损耗系统用油。
石油润滑油馏分经脱蜡、溶剂精制及白土处理而得的一般质量的润滑油。
通常只加抗氧化添加剂。
4.2.3摩擦力：一物体滑过另一物体时必须克服的阻力。
4.2.4摩擦副：相互摩擦的两物体称为摩擦副。
4.2.5运动副：机构中由两个构件组成又能产生一定相对运动的联接。
4.2.6磨损：是运动副之间的摩擦而导致零件表面材料的逐渐丧失或迁移。
零件磨损的过程详见附件一。
4.2.7粘度：润滑油品最基本的特性之一，是液体抗拒流动的性质。
粘度指数为液体粘度受温度影响的程度，高粘度指数油品在低温较不易变稠，高温较不易变稀。
4.2.8滑动物体所产生的摩擦力等于克服这个摩擦力所施加的力。
4.2.9滑动摩擦力的大小与两接触面受力有关，与接触面积和相对速度无关；流体摩擦力的大小与粘度成正比，与接触面积和相对速度正比，与负荷无关。
4.3法律法规GB4853-2008 《食品级白油》GB/T 12494-90《食品机械专用白油》GB 15179-94 《食品机械润滑脂》5、KPI指标（定义、公式）：无6、识别出来的重大管理授权：无7、重大违规责任追究制度：无8、流程图：略9、流程说明表：10.附件：附件一：磨损特性曲线附件二：润滑剂和相关产品(L类)的分类组别A—全消耗系统B—脱模C—齿轮D—压缩机（包括冷冻机和真空泵）E—内燃机F—主轴、轴承和离合器G—导轨H—液压系统M—金属加工N—电器绝缘P—风动工具Q—热传导R—暂时保护防腐蚀T—汽轮机U—热处理X—用润滑脂的场合Y—其它应用场合Z—蒸汽气缸S—特殊润滑剂应用场合附件三：润滑耗材分类及名称规范附件四：标准油库附件五：啤酒生产厂包装设备润滑点及润滑油品对照表（参考）附件六：啤酒生产厂设备润滑图表（参考）。
NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中
食安观察F dsafety食品安全导刊 2023年11月（上）NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中□ NSF 供稿食品级润滑剂的作用随着食品行业发展成为以高业务量为特点的行业，食品生产企业需要保证其加工设备以高效安全的最佳状态运行。
使用润滑剂可以减少由摩擦及磨损造成的设备过热问题，从而延长设备使用寿命。
生产过程中，使用了润滑剂的设备及部件不可避免地会与食品发生接触，既然使用润滑剂是食品生产过程中不可缺少的环节，那么，选择正确适合的润滑剂极为重要。
纵观全球范围内近年来发生的多起食品安全事件中，不乏由润滑剂污染食品所造成的事故，企业除了需要付出巨额代价召回产品外，由品牌形象受损造成的负面影响更无法估量。
尽管有些生产商具备了食品安全意识，在生产中替换了工业用润滑剂，但出于成本考虑，替代品往往为动植物油脂。
然而动植物油脂在粘度、抗乳化性、氧化安定性等性能指标方面通常达不到设备润滑的工况需求——这类油脂在高温或低温环境下几乎会失去润滑效力，容易导致设备受损，增加了维修成本。
更为重要的是，动植物油脂在设备上使用容易滋生细菌和残留黄曲霉毒素，同样会对食品造成污染。
因此，针对食品加工设备，在存在与食品接触的可能性下，必须采用食品级润滑剂才可保证食品安全，这样一来，即使润滑剂与食品发生接触也不会对食品造成污染。
一般而言，食品级润滑剂的品类包括压缩机油、液压油、齿轮油、链条润滑剂、润滑脂、导热油等，可用于设备中的液压装置、轴承、链条等部件。
从全球范围来看，针对润滑剂产品有各种分类标准，由NSF 制定的偶然与食品接触的评估标准许可的H1类别的润滑剂产品，在国际上被视作食品级润滑剂。
实际上，早在1999年，NSF 就启动了针对“专有物质及非食品化合物”注册和列名项目，并成为美国农业部（USDA）的授权项目。
目前，NSF 是全球唯一一家为食品及饮料行业中的非食品化合物提供注册的独立第三方组织。
NSF 与美国农业部合作，收集了所有先前的审查指南，并将它们简化为一份文件，作为评估和注册产品的基础。
食品企业润滑油的选择和使用
食品企业润滑油的选择和使用在机械中，各个运动部件都离不开润滑油，食品机械也是一样。
您所在的食品企业，使用的是食用植物油、猪油、工业润滑油还是食品级润滑油呢？亦或是其中的两种结合理使用呢？01食用油≠食品级润滑油我们先来看下食品级润滑剂的定义：食品级润滑剂在食品、化妆品、药品等的制造加工和包装过程中，可用于偶然、技术上不可能完全避免会与产品和/或包装发生接触的润滑点使用的润滑剂，即使偶然接触产品也不会对产品造成影响产品安全性的污染。
非产品接触性润滑剂允许维修或维护时在生产区域内使用，不允许接触产品接触面、产品、原料和包装材料的润滑材料。
上述术语定义源自：SN/T 3692-2013 出口食品生产企业润滑剂使用指南很多食品加工企业之所以用猪油、菜籽油等食用油来润滑食品机械，主要是他们认为这样做可以做到无污染。
除了用食用油代替，速冻领域使用工业润滑油的现象也很普遍。
就成本而言，由于食品级润滑油的价格高于工业级产品，很多客户比较倾向于选择后者；而前端处理、搅拌成型等设备使用润滑油的量比较大，也会选择食用油代替。
可是，食用油并不能替代食品级润滑油。
主要有以下原因：食用油润滑作用很小，而且还容易滋生细菌。
如果真的可以代替，一些加工食用油产品的企业也不会买食品级润滑油来润滑设备了；食用油基本没有润滑性能，而且极易磨损设备，从而增加零部件损耗和维修费用；食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好，在高温、高湿环境下很快就会生长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。
02食品级润滑油的选择就算是食品级润滑油，在食品机械中也不能乱用。
由于食品级润滑油是专门针对食品机械的工作环境来设计配方的，机械设备的生产环境、工况、与食品接触程度的不同，食品级润滑油的产品和解决方案也不同。
主要包括以下三类：几种常用润滑剂的选择食品级液压油的选择，主要应考虑以下三方面：一、液压油的抗氧化性及热稳定性。
液压油的抗氧化性及抗热分解性可使液压系统免受油泥及漆膜的影响，从而保证液压阀门及驱动装置的平滑和可靠运转。
润滑剂正确使用方法
润滑剂正确使用方法润滑剂是用于减少物体或机械摩擦和磨损的物质。
它在许多领域中发挥重要作用，包括工业制造、机械维修和汽车保养等。
正确使用润滑剂可以有效延长机械设备的寿命，提高工作效率。
以下是关于润滑剂的正确使用方法的一些重要知识和技巧。
1.选择适当的润滑剂不同的机械设备需要使用不同类型的润滑剂。
选择适合特定设备和应用的润滑剂非常重要。
例如，对于高温环境，应选择能够在高温下工作的润滑剂。
同样，对于用于食品处理的机械设备，应选择符合卫生标准的专用食品级润滑剂。
2.确定润滑剂的使用量正确的润滑剂使用量是确保机械设备正常运行的关键。
使用过少的润滑剂可能导致机械部件磨损过快，而使用过多的润滑剂可能导致浪费和污染。
润滑剂的使用量应根据设备的运行条件和要求进行调整，以获得最佳效果。
3.定期更换润滑剂根据设备制造商的建议，定期更换润滑剂是保持设备正常运行的重要步骤。
老化的润滑剂可能会失去其润滑性能，导致设备出现故障。
润滑剂更换的频率应根据设备的使用频率和工作环境进行调整。
4.清洗和准备工作在应用润滑剂之前，应将机械设备清洁干净。
任何尘土、油污或旧润滑剂残留物可能会影响润滑剂的性能。
使用专用清洁剂和布来清理和擦拭设备表面，并确保设备完全干燥。
5.润滑剂的正确应用方法在应用润滑剂时，应遵循以下一般步骤：5.1确定要润滑的部位。
润滑剂应直接应用在摩擦的表面上，以减少摩擦和磨损。
5.2使用适当的工具。
根据设备的要求，选择适当的润滑工具，例如注油器、润滑脂枪等。
5.3控制润滑剂的流量。
在应用润滑剂时，应控制润滑剂的流量，避免过量或不足的润滑。
5.4均匀分布润滑剂。
确保润滑剂均匀分布在需要润滑的表面上。
使用适当的工具和方法，例如轻轻按压或旋转润滑部件，以确保润滑剂进入所有摩擦表面。
6.润滑剂的存储和管理正确存储和管理润滑剂可以延长其使用寿命并确保其性能。
润滑剂应存放在干燥、清洁和阴凉的地方，远离阳光和高温。
在使用之前，应检查润滑剂的有效期和容器是否完整。
2013 食品级润滑油
真正丶严格的食品级润滑剂的生产
只允许生产厂家使用FDA指定的化学品以及 该产品应在生产装置的专用部分生产. 这些因素导致更高的研发和生产成本， 导致稍高售价的产品。 特别是合成油产品， 较高的价格可常要通过 更长的产品使用寿命 + 降低整体维护成本来补偿。
NSF认证分类码
表1. 分类码 – 授权物质
Kosher认证
• Kosher的含义已远远超出宗教范畴。 在购买Kosher食品的消费者中， 超过 2/3的Kosher食品购买者不是犹太人， 其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、 饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
中国相关法规
• 中国颁布的GB4853《食品级白油》
GB12494《食品机械专用白油》两个标准， 明确要求食品加工机械应使用食品级润滑油， 以避免润滑剂与产品接触后影响人体健康。 • 根据这两个标准，任何一款使用工业润滑油的 食品加工机械都是不合格产品，都不应出现在市场上。
FDA
• 21.CFR 172.882：合成异石蜡烃基础油定义 • 21.CFR 172.880：固体石蜡( Petrolatum)， 可用作防锈与脱膜剂 • 21.CFR 182 & 183：一般公认的安全物质 (Generally Recognized as Safe, GRAS)列表， 可使用于所有食品级与H2级 润滑剂
• 21.CFR 178.3620(b)：
• 21.CFR 172.878：
可用于直接接触食品/药物的 USP(United States Pharmacopoia)等级矿物白油定义， 可用来直接加入食物/药品中，可制成3H等级之基础油
FDA
• 178.3620(b)技术级矿物白油： 可用于H2等级润滑剂 • 178.3620(a)矿物白油： 可用于H1等级润滑剂 • 172.878 USP矿物白油： 可用于H1、3H等级润滑剂
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食品级润滑剂使用规定
0.1目的
为了确保包装设备运行正常，防止泄漏，避免产品被污染，确保食盐产品安全而制定本规定。
0.2适用范围
适用于清洁区包装设备维护岗位。
0.3内容：
1、使用范围及规定（包装设备使用食品级润滑剂部位及规定）
2、使用方法
2.1根据巡检实际情况及规定换油期，将设备停机并断电，拆开
需要更换润滑剂部位，拆除轴承密封盖和轴承。
2.2 清理轴承腔，清理轴承、密封盖。
2.3 根据实际情况加注新润滑剂，确保足够润滑即可，在装好密封盖试转动时无溢出。
3、防护措施及处理方法
3.1设备运行时，设备运行人员每隔1小时都要对转动部件有润滑剂使用的点都要仔细检查，看是否有润滑剂泄漏情况，一旦发现有泄漏现象及时通知设备维护人员处理。
杜绝润滑剂泄漏污染食盐产品。
3.2设备维护人员每天对转动部件有润滑剂使用的点进行巡查，一旦发现有泄漏现象及时停机处理。
3.3更换润滑剂时做到清理的清洗剂不落地，清现的润滑剂入专用废油桶，更换好润滑剂的设备表面清理干净无残留，手摸无油迹。