生鲜商品配送中心配送中心和生鲜加工配送中心的基本功能比较分析
生鲜电商物流配送模式研究 分析
生鲜电商物流配送模式研究随着人们生活水平的提高，对生鲜食品的需求日益增加。
但是，传统的生鲜市场的供给方式存在一些问题，例如：无法在不同地区快速地配送，质量难以保证，品种不够丰富等。
而生鲜电商的出现，为消费者带来了更方便、安全、多样化的购物体验。
但是，如何合理地解决生鲜电商的物流配送模式，仍是业内需要研究的一大难题。
一、普遍存在的问题1、保鲜和安全问题。
生鲜食品的物流配送，需要一定的冷链技术，以保证食品的品质、安全和保存时间。
但是，目前，生鲜电商的物流体系大都需要向第三方物流公司外包，这就需要生鲜电商企业对配送物流公司有严格的保证和监管。
2、末端配送困难问题。
为了保证生鲜食品新鲜度，大多数生鲜电商在销售前即从供应商处进行生鲜食品的集中采购。
这样一来，就意味着末端配送时间会比较长。
这也为物流配送公司增加了不小的难度和压力，尤其是在冷链物流车辆不充足的情况下。
3、成本问题。
目前，生鲜电商的物流配送主要有专门的物流配送专员送货上门，或者采用第三方物流配送模式。
但不管采用哪种模式，都必须要保证售出的食品质量稳定、保鲜且安全。
因此，物流配送的成本是较高的，这就需要生鲜电商企业在考虑进货成本和物流配送成本时要具有较强的节省成本能力。
二、生鲜电商的配送模式可行性分析1、自营模式自营模式是生鲜电商的传统商业模式，其过程是由生鲜电商企业自己负责收购、存储和配送。
该模式的优点是仓储和物流管理比较灵活，企业有更大的掌握和管理空间。
但是，这种模式下，生鲜电商企业需要承担更多的成本和风险，因为它自己负责了采购成本、仓储成本、物流成本、配送成本等，这些成本会影响到最终的产品成本。
2、第三方配送模式目前，生鲜电商主要采用的是第三方配送模式，即生鲜电商企业与第三方物流配送公司合作，由第三方物流配送公司负责将生鲜食品从生鲜电商企业处及店铺处采购，进行物流流程管理、保鲜和安全保障、配送与服务等服务。
第三方物流配送公司的优势是能够通过规模效应，达到规模化、标准化和高效化。
永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析(1)(Word最新版)
永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析（1）通过整理的永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析（1）相关文档，渴望对大家有所扶植，感谢观看！永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析摘要：近年来，连锁超市渐渐成为全国零售业的带领者。
在中国，连锁超市起步较晚，阅历不足，超市对物流配送环节没有赐予足够的重视，物流配送体系不完善，业务规模的扩大扩张受到制约，所以，连锁超市现代物流配送体系的建设越来越须要得到重视。
永辉超市以经营生鲜商品为其最大特色。
依据人们的消费习惯，为顾客供应绿色、簇新、平安、经济实惠的各种生鲜商品。
本文首先简要介绍了生鲜产品物流配送的特点和要求，然后介绍了永辉超市生鲜商品经营和物流配送的现状。
在此基础上，基于物流配送中心在永辉超市生鲜物流配送模式中的干脆选购和自营风险以及物流配送中心的作用，分析了存在的不足之处。
最终，针对这些问题提出了相应的对策和建议：充分发挥永辉模式的优势，合理运用现代信息管理系统，优化和完善生鲜配送模式，使永辉超市生鲜物流配送进一步完善和推广，也为中国连锁超市的发展供应阅历。
关键词：永辉超市；生鲜；物流；干脆选购；配送技术The Problem of Logistics Distribution in Yonghui Supermarket and Its CountermeasuresDai QiangSchool of businessAbstract: Chain supermarkets have gradually become the growth pole of the retail industry in China. They have not paid enough attention to the core competitiveness of the supermarket＇s logistics and distribution links, and have limited restrictions. The scale of the enterprises is rather large and the logistics distribution system is not perfect. The continuous expansion of its business scale is constrained, and as a result, the modern logistics distribution system within the supermarket chain supermarket chain industry has been increasingly established. Yong Hui supermarket with fresh foods as its biggest characteristics, according to people＇s consumption habits, to provide customers with green, fresh, safe and affordable, there is a wide selection of fresh food. This article first briefly the characteristics and requirements of logistics distribution of raw commodities, and by introducing the Yong Hui supermarket to live fresh goods management present situation and the logistics distribution link, on the basis of the logistics distribution mode of Yong Hui supermarket to live fresh commodities that exist in the direct purchasing and proprietary risk big, the imperfection of logistics distribution center such as disadvantages were analyzed, and finally put forward thecorresponding countermeasures and Suggestions according to these questions, give full play to the advantages of Yong Hui mode, reasonable use of modern information management system, optimize the fresh mode of distribution and perfect, make Yong Hui supermarket fresh further perfect logistics distribution, but also to promote the development of China＇s chain.Key words: Yonghui Superstores；Fresh Products；Logistics；Direct Purchase；Delivery Technology 目录引言2 一、永辉连锁超市简介2 （一）永辉连锁超市简介2 （二）生鲜商品的物流配送特点和要求3 二、永辉连锁超市生鲜物流配送现状4 （一）永辉连锁超市生鲜配送中心现状4 （二）永辉连锁超市生鲜配送流程现状4 （三）永辉连锁超市生鲜配送中心状况4 三、生鲜配送存在的问题及缘由分析6 （一）干脆选购增加了压力6 （二）物流配送中心系统不完善6 （三）配送技术不成熟6 （四）运输资源和贮藏配置不协调7 （五）专业人才缺乏7 四、生鲜配送管理问题的优化对策8 （一）发挥干脆选购的优势8 （二）建立并完善生鲜物流配送中心8 （三）加大技术设备投入8 （四）提高自营物流配送效率9 （五）留意专业人才的吸纳以及培育9 结语10 参考文献10引言永辉超市接受独特的经营管理模式，它以最难保存和管理的生鲜产品为主要产品。
永辉超市生鲜商品物流配送的分析
永辉超市生鲜商品物流配送的分析福建师范大学协和学院国际商学系物流管理（国际方向）124202010207 顾芳媛指导老师陈良云【摘要】永辉以经营生鲜食品作为特色,根据人们的消费习惯，为消费者提供绿色、安全且价格实惠、品种多样的生鲜食品。
本文首先简要描述了生鲜商品物流配送的特点和要求，然后介绍永辉超市生鲜商品经营现状和物流配送环节，在此基础上对永辉超市生鲜商品的物流配送模式中存在的直采与自营风险大、物流配送中心功能的不完善等劣势进行分析，最后充分发挥永辉模式的优势，合理利用现代信息管理系统，对生鲜的配送方式进行优化和完善，让永辉的生鲜经营成为国内连锁经营企业的模范。
【关键词】永辉超市；生鲜商品；物流配送引言我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐，同时，生鲜商品物流配送的重要性受到广泛关注。
物流配送作为连锁经营超市的中心环节，怎样实现生鲜商品高效合理的配送，是超市经营生鲜首要考虑的问题，各大连锁超市在降低物流成本的同时，注意减少生鲜商品配送过程中的损耗，依照较高的物流配送效率来选择与其相适应的配送模式。
如今，永辉位居中国连锁百强企业前列，是中国快速消费品连锁前十强，它将生鲜销售作为公司经营的核心，进而带动其他品类的商品销售，永辉采用自营与直采相结合的物流配送模式，业内将这一模式称为“永辉模式”，这种模式的成功实行，使得永辉成为中国超市业冲出的一匹生鲜黑马。
一、生鲜商品物流配送概述（一）生鲜商品的概念生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，只是对其进行简单的包装整理上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。
（二）生鲜商品物流配送的特点我国各大连锁超市对生鲜产品的物流配送有以下特点：1.鲜活性生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产品的新鲜，人们在采购生鲜商品时，对产品的新鲜度有一定的要求。
生鲜超市经营分析三篇
生鲜超市经营分析三篇篇一：生鲜超市经营分析（1）毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，（2）社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。
同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。
（3）商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。
可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。
（4）生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。
由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易丧失，保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果，甚至腐烂变质，以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套，使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。
问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。
单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。
果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。
每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。
因此，由于服务半径的影响，同行不是主要竞争对手，其他超市并构不成太大竞争。
（5）可以说，与主要竞争对手相比，超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是：鲜度控制不好与过大的物损。
“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在，消费者在购买蔬菜时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度最终可以影响到销售的价格。
但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。
生鲜配送项目配送优势分析
生鲜配送项目配送优势分析1. 引言生鲜配送是指将新鲜食品直接从生产地或者批发市场送达消费者手中的一种配送方式。
生鲜配送项目在当前社会中越来越受到欢迎，并且具有一些独特的配送优势。
本文将对生鲜配送项目的配送优势进行分析和总结。
2. 配送效率提升相比传统的购物方式，生鲜配送项目可以帮助消费者节省大量的时间。
传统购物需要去超市或者菜市场选购商品，并且需要排队结账。
而生鲜配送项目则可以通过在线平台进行订单下单，由专业的配送人员将商品直接送到消费者指定的地点。
这种方式不仅方便快捷，而且节省了大量等待和行程的时间。
3. 配送范围扩大传统的菜市场和超市的配送范围是有限的，消费者需要亲自前往购买。
而生鲜配送项目可以扩大配送范围，将生鲜产品送到城市郊区甚至乡村地区，让更多的消费者享受到新鲜的食品。
这种方式不仅满足了消费者的需求，同时也扩大了生鲜供应商的销售范围和覆盖面。
4. 保鲜技术保证品质生鲜配送项目通常会采用一系列的保鲜技术来保证商品的品质。
例如，在配送过程中，采用保温箱、冷冻箱等设备来确保商品的新鲜度和品质。
此外，采用智能温湿度控制系统和快速配送方式，可以减少货品在配送过程中的损耗。
这种保鲜技术的应用，确保了消费者收到的食品始终保持新鲜和优质。
5. 提供个性化服务生鲜配送项目能够提供个性化的服务，满足消费者多样化的需求。
通过数据分析和消费者反馈，平台可以提供个性化的推荐和定制化的配送方案。
消费者可以根据自己的口味和需求，选择不同品种和规格的商品，并且可以指定配送时间和地点。
这种个性化服务提高了消费者的满意度，并且增强了消费者对该项目的忠诚度。
6. 推动农业产业发展生鲜配送项目的兴起，对农业产业发展有着积极的促进作用。
通过生鲜配送项目，农产品的销售渠道得到了拓宽，也带动了农民的收入增加。
农民在销售农产品时，也会更加注重质量和品质，提高农产品的竞争力。
同时，生鲜配送项目也促进了农业的现代化和产业升级，推动了农业产业的健康发展。
物流管理概论模拟卷试题及答案
《物流管理概论》模拟卷试题一、单选题1.（）是卖方、生产者或者供应方组织的物流。
A)第一方物流 B)第二方物流 C)第三方物流 D)第四方物流2．( )是指对企业排放的无用物进行运输、装卸、处理等的物流活动。
A)循环物流 B)再生物流 C)回收物流 D)废弃物物流3．（）是物流各环节中最重要的部分，是物流的关键。
A)信息功能 B)运输物流 C)流通加工功能 D)仓储功能4.（）主要设立在大城市的周边地区，以疏通缓和城市中心的交通滞塞，提高流通效率为主要目的，供批发、转运、做短期保管的仓库业使用。
A)集散地仓库 B)消费地仓库 C)流通中心仓库 D)产地仓库5.按照地理布局，可分为沿岸仓库、（）和内陆仓库。
A)沿岛仓库 B)岛屿仓库 C)沿海仓库 D)沿线仓库6.（）第三方物流公司主要提供物流规划与策划、物流咨询管理服务等。
A)资产型 B)管理型 C)整合型 D)综合性7.（）又称为远输包装，是物资远输、保管等物流环节所要求的必要包装。
A)工业包装B)商业包装C）消费包装 D）零售包装8. 在包装材料中，（）的应用最为广泛。
A）纸包装材料 B）木制包装材料C）塑料制品包装材料 D）金属包装材料9.下列关于流通加工作用的说法中，错误的是（）A)可以方便流通B)是物流业最重要的利润来源C)可以提高原材料的利用率D)可以充分发挥各种输手段的最高效率10.以实现物流为主要目的的加工中心一般设置在靠近（）A）生产地区B)消费地区 C)物流中心 D)生产地区与消费地区中间11.综合化物流战略一般为（）所采用，也称为先驱型企业战略。
A综合型物流企业 B功能整合型物流企业C运输代理型物流企业 D缝隙型物流企业12.（）一般为运输代理型物流企业所采用。
A综合化物流战略B系统化物流战略C柔软性物流战略D差别化、低成本的物流战略13.（）是基础管理工作的核心Ａ）标准化Ｂ）规章制度Ｃ）信息工作Ｄ）员工培训14.按照被装物的主要运动方式，装卸可分为（）。
配送模式选择练习试卷2(题后含答案及解析)
配送模式选择练习试卷2(题后含答案及解析)全部题型 6. 简答题简答题1．什么是独立配送与共同配送模式?它们的区别是什么?正确答案：(1)独立配送模式，独立配送是指配送企业(如配送中心)依靠自己建立起来的组织体系和经营网络独自开展配送活动的运作形式。
独立配送的运作方法是：各个行为主体通过各种渠道分头与客户建立业务关系，各自单独地组织配送活动。
在流通实践中，独立配送有时表现为不同的配送主体各自配送多种货物，从而呈现出“综合配送”(指产品之综合)形态；有时又常常表现为众多的配送组织分别、独自配送某一个品种或某一种类的货物，显现出“专业配送”形态(如金属材料配送、服装配送、油品配送，等等)。
(2)共同配送模式，其运作的具体形式有涉及知识点：配送模式选择2．共同配送的优势都有哪些?正确答案：共同配送模式是相对于独立配送而言的一种货物配送形式。
从形态上看，它是各个配送组织协同作业的模式。
共同配送模式最早产生于日本等发达国家。
实践证明，按照上述的配送模式运作，不但可以做到利用距离用户最近的配送中心开展配送活动，从而可以大大降低物流成本，而且也有利于发挥配送企业的整体优势及缓解交通拥挤的矛盾。
共同配送形式不但可以同时满足不同用户的基本要求，而且更大的优势还在于：有利于节省运力和提高运输车辆的货物满载率。
由于共同配送涉及的面比较大，涉及的单位较多，因此，组织工作难度较大。
在选择、实施这种配送模式时，涉及知识点：配送模式选择3．简要说出配送中心管理的内容?正确答案：配送中心的经营管理主要包括以下几个方面：收货管理、存货管理、发货管理以及信息与财务管理。
(1)收货管理收货管理是配送中心物流管理的第一道环节，其核心任务是将总部订购的、来自各个生产厂家的货物汇集到配送中心，经过一系列的收货流程，按照规定的储存方法将货物放置于合适的地点。
(2)存货贸理存货管理是指对收货采取的存储管理。
目前商品在仓库里的存放系统有两种模式，一是商品群系统，二是货位系统。
配送期中题加答案
广东省财经职业技术学校广州校区 2008－2009学年度第二学期期中考试《运输配送作业实务》试卷_______ 年级 _______专业一、名词解释（共2题，每题3分，共6分） 1、配送2、配送中心二、判断改错题（共10题，每题2分，共20分）1、区域配送中心的服务范围一般小于城市配送中心。
( )改错：2、由于城市范围内一般处于汽车运输的经济里程之内,所以城市配送中心大多采用汽车作为配送工具。
( )改错：3、加工型配送中心的加工大多是复杂加工,这种复杂加工专设生产加工过程。
( )改错：4、运输和配送长期以来被看成物流活动的两大支柱。
（ ） 改错：5、配送的本质上是运输，但配送不同于运输，它是运输在功能上的延伸。
（ ）改错：6、配送是商物分离的过程。
（ ） 改错：7、配送的主体活动是保管和送货。
（ ） 改错：8、配送应根据客户要求为出发点，因此客户要求无论是多过分，配送中心都必须满足他们的要求。
（ ）改错：9、先进后出是仓储保管的重要原则，先进先出是混载送货的要求。
（ ）改错：10、感官验收比仪器验收更加准确客观。
（ ）改错：三、单选题（共20题，每题1.5分，共30分） 1、下列不属于配送的特点的是（ ） A 、配送是从物流据点至用户的一种送货形式B 、配送是在全面配货的基础上，完全按用户要求进行的运送，是配与送的有机结合C 、配送是一种门到门的服务D 、配送一般是干线运输或直达运输，批量大。
品种单一2、配送中心配送是按照实施配送的（ ）不同对配送进行分类的。
A 、结点 B 、配送商品的种类C 、配送时间D 、配送数量的多少学校 班级 姓名 学号3、配送的出发点是（）A、备货B、用户要求C、合理性D、经济指标4、配送是物流系统的( )环节。
A、起始B、中间C、终端D、以上答案不正确5、配送中心配送的商品侧重于以下类型( )A、单品种大批量商品B、单品种小批量商品C、多品种小批量商品D、多品种大批量商品6、以下( )是配送中心区别于传统仓库的显著特点。
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生鲜商品配送中心配送中心和生鲜加工配送中心的基本功能比较分析 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】
配送中心和生鲜加工配送中心的基本功能比较分析
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发布时间：2002-9-14 14:40 阅读次数：131
农业不同于工业及服务业，其生产过程对自然力、自然条件及作物个体生命的依赖性比较强。
因此农产品具有鲜活性，生产上的区域性、季节性、分散性等特点；同时，农产品是人们的生活必需品，消费弹性小、消费普遍和分散的特性。
由于农产品的特性，从而导致农产品流通和配送不同于工业产品物流和其他包装消费品物流，其主要特点为：
1、生鲜加工配送的生产性
由于农产品的鲜活易腐性，在流通销售过程中必须采取一定的措施，才能保证农产品合乎质量要求进入消费。
例如：如果收购后进行宰杀，还要进行冷冻冷藏处理；农产品在流通环节还需要进行分类、加工、整理等活动；农产品储运过程中部分品种需要特定的容器和设备。
这时的农产品流通比工业品流通更具有生产性，并且有更强的资产专用性。
2、生鲜加工配送半径的限制
由于农产品生产具有区域性，而人们的需求是多样性的，因而需要不同区域间进行流通交易，然而农产品的鲜活易腐性，使得农产品运输储需要特定的设备；即便采取了保鲜等措施，仍会有一定比例的损耗，而且这个比例会随时间和距离加大而迅速增加，这会造成流通成本上升，从而限制农产品的流通半径。
3、农产品流通的相对风险较大
农产品的流通风险主要来自三个方面：
首先是农产品生产和消费的分散性，使得经营者都难于取得垄断地位，但市场信息也更加分散，人们难于全面把握市场供求信息及竞争者、合作者的信息；其次，农业生产的季节性强，农产品上市时难以短时间内调节，导致市场价格波动大；
第三，农产品的鲜活形式的农产品使得农产品为平抑市场价格在区域间和季节间进行调节的难度比较大，这些都使农产品物流具有更多的相对经营风险。
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