肉 牛 育 肥 技 术
《肉牛的育肥技术》PPT课件
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三、提高肉牛对营养物质的采食量和利用率
在单位时间内，肉牛能多采食、多消化 饲料、多吸收利用营养物质，这是肉牛快 长、长好的物质基础，因此要创造条件， 让肉牛多采食饲料。
主要方法是：
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1.从犊牛阶段开始就锻炼消化器官
如果自繁自养就可以从小开始养犊牛， 对牛的消化器官特别是瘤胃进行较好的 锻炼。
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• 另外，要求牛口方大，口裂深，腹围大充 实，表明采食能力强，采食量大。
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3. 牛的体质
• 精神状态方面：反应敏捷，头高高抬起，耳朵不停 地摆动；眼睛有精神，当有人接近牛时，全神专注， 尾巴左右摆动自如。
• 背腰平直，四肢粗壮端正、直立；各部位结构匀称, 腹部较大而不下垂，较紧凑； 被毛光顺。
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• 广义的架子牛则指所有骨架较大、体况较 差的健康牛，包括成年淘汰母牛、淘汰奶 牛等。对这类牛进行3-5个月短期肥育称为 架子牛肥育。架子牛育肥的优点是饲养期 短、周转快、经济效益高，是目前我国肉 牛肥育的主要方式之一，其原理是充分利 用架子牛的补偿生长特点。目前的易地肥 育基本上都属于架子牛育肥。
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7.选择适宜的体重
• 在北方地区，地方品种和杂交牛的个体都较 大，架子牛体重最好在350 kg以上，最小不 能小于300 kg，否则会导致饲养周期长，育 肥的效益下降。
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• 二、采用科学的育肥技术
• （一）常规要求
• 1. 育肥初始阶段的工作重点
• （1）消毒
• （2）隔离与检疫
• 肉牛购入后必须在隔离牛舍内隔离区域内饲养观 察10-15天。隔离期间重点是缓解牛的运输应激， 观察牛的采食、反刍、粪便等是否正常，同时进 行布氏杆菌病和结核病的检测，对于布氏杆菌病 和结核病检测阳性的牛坚决予以淘汰，对于采食 等不正常的病牛，如经治疗也没有好转，也应予 以淘汰。
肉牛常用的育肥方法介绍 肉牛短期快速育肥方法 - 养牛技术
肉牛常用的育肥方法介绍肉牛短期快速育肥方法-养牛技术随着养牛业的迅速发展，短期育肥牛不断地增加，越来越多的人以短期育肥牛作为发家致富的好项目，并取得了可观的经济效益。
但在肉牛育肥过程中还存在一些问题，要真正搞好肉牛短期育肥，获得较高的经济效益，应做好以下工作。
下面一起来了解一下：肉牛常用的育肥方法介绍肉牛短期快速育肥方法。
1、持续育肥法持续育肥法是指犊牛在断奶后直接的转入育肥阶段进行育肥，一直饲养到12 -18月龄，体重达到400-500 kg出栏。
这种方法主要是利用犊牛生长发育、增重的速度较快，饲料的转化率高，并且瘤胃的功能还不完善，可完全的消化吸收精饲料的特点进行育肥肉牛的方法。
使用这种方法，精料的饲喂比重较大，约占总营养物质的50%以上。
持续育肥法的饲养方式主要有放牧加补饲、放牧与舍饲相结合、完全舍饲的方式，养殖者可根据本场实际的生产情况，以及当地牧草的资源来确定最适宜的饲养方式。
放牧加补饲持续育肥法。
这种方法较适用于牧草条件良好的牧区，犊牛在断奶后可随母牛放牧，同时要根据草场的情况适当的进行补饲，喂一些精料和干草，以使其获得充足的营养物质，使其到18月龄时体重达到400 kg。
放牧与舍饲相结合持续育肥法。
这种育肥方式较适用于9 -11月份出生的犊牛，在牧草旺盛时进行放牧饲养，在断奶后以饲喂粗饲料为主，进入冬季后，牧草缺乏，则进行舍饲饲养，以饲喂青贮料或者青干草为主，饲喂时要控制好精料的饲喂量，每天的饲喂量不宜超过2kg，使平均日增重保持在0.9 kg。
到6月龄时牧草旺盛的季节再进行放牧饲养，要求平均日增重达到o．8 kg，12月龄时再转入舍饲饲养，让其自由采食青贮料或青干草，每天饲喂2-5 kg的精料，使其到18月龄时体重达到400 kg。
完全舍饲持续育肥法。
这种方法是指犊牛在断奶后直接在原圈舍内进行持续育肥，其饲养要根据育肥的强度以及屠宰时的月龄来定，这种方法可根据市场的需求、养殖成本、牛场的条件以及饲养的品种来科学的制定育肥计划。
肉牛养殖技术
肉牛养殖技术--山东飞扬牧业牛羊养殖详情咨询:159/647/4９1８６肉牛养殖技术大全四条经验养肉牛(一)买牛先瞧相如到集市买肉牛时,首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力得牛,这样得牛吃得好,健康无病。
另外,还要结合毛皮与臀部,要求皮肤轻有弹性,臀得毛皮多而软,一抓一大把,这样得牛长肉多,育肥快、经济效益高。
(二)“三定三瞧”饲养法三定就是:一定专人饲养。
以便掌握牛吃料情况,观察有无异常现象发生,有利于及早采取措施;二定饲喂时间。
一般就是早上5时、上午10时、下午5时,分３次上槽,夜间最好能补喂1次,每次上槽前先喂少量干草,然后再拌料,２小时后再饮水,夏季可稍加些盐,以防脱水;三定喂料数量,不能忽多忽少。
三瞧就是:瞧吃食状况;瞧粪便,掌握消化就是否良好;瞧反刍、(三)抓好三项管理措施一就是夏季喂完牛后,要把牛拴在通风得树荫下,或背荫、凉棚下,以防中暑;冬季要拴在背风向阳处,牛舍要采取保暖措施、二就是要经常刷试牛体,能促进血液循环多增膘。
三就是拴牛绳要短,减少运动量,最好一牛拴一桩,以利增重育肥。
(四)粗粮细喂,科学搭配盛产玉米地区,牛得主要饲草可以就是玉米秸,非玉米产区,因地制宜。
铡草时要求就是寸草铡四刀,原则就是越细越好,草细牛爱吃,易消化、省饲料、精料喂得数量与品种比例要因时适当掌握、新购进得架子牛,一般都就是长时间少喂或不喂精料,如果精料突然饲喂过多,牛容易消化不良,反而长膘慢。
因此,刚买来得牛日食量一般在1、5~2千克精料为宜。
各种料得比例就是:玉米面30%、麦麸６0％、豆饼面10％、食盐1～2钱,用水化开拌在料内、10天后再逐渐加精料,出栏前半月,精料量加到每头牛日粮５～7千克。
冬春两季得料比可适当调剂一下、教您如何巧妙养牛得技术最好得养牛技术就就是:巧养,省料,省事,降低成本,增加收入。
(一)老残牛巧利用。
牛,一般超过1０岁以上不论役牛、肉牛、奶牛,利用价值降低了,只能利用它得肉来增加收入。
《肉牛养殖技术》PPT课件(79页)
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
肉牛养殖与育肥技术2
肉牛育肥养殖技术2第一章牛的品种一、我国黄牛我国黄牛分布很广，东起沿海各省，西起新疆西藏，南到台湾、海南，北至内蒙黑龙江等省（区）都有饲养。
在我国牛的总数中黄牛占首位，约占总牛数的72%。
我国黄牛具有役用、肉牛、乳用多种经济用途，是农牧民的重要生产和生活资料。
在我市较多的黄牛有：蒙古牛、鲁西牛、南阳牛、秦川牛等。
（一）、蒙古牛产地：原产内蒙古高原地区。
现在东北、华北至西北各省都有分布，是我国分布最广，数量最多的品种。
外貌特征：体格大小中等，毛色以黄褐色、黑色居多。
头短宽而粗重，角向上前方弯曲，髯甲低平，背腰平直，胸部狭深，腹圆大而紧吊，后躯短，尻部尖斜，四肢粗短，后腿肌肉不发达。
成年公牛体重400—470公斤，母牛300—370公斤。
生产性能：具有肉、乳、役多种用途，但生产水平都不很高，故非专门化品种。
在良好的放牧条件下，肥育性能尚好。
秋季是蒙古牛膘肥体壮屠宰适期。
8月份屠宰的蒙古牛上等膘情的屠宰率为51.5%，而4月中旬屠宰的，其屠宰率仅为40.2%。
（二）、鲁西牛产地：原产于山东西部、黄河以南、运河以西一带。
菏泽、济宁两地是鲁西牛的高产区。
外貌特征：体形高大略短，被毛为黄色，也有棕色、深黄。
结构较为细致紧凑，肌肉发达，前躯较深，背腰宽广，侧观呈长方形，具有役、肉兼用牛的体形。
多数牛具有完全的三粉特征，即眼圈、嘴圈、腰下四肢内侧毛色为浅色。
成年公牛体重一般为400—650公斤，母牛体重一般为250—450公斤。
生产性能：鲁西黄牛是我国产肉性能较好的地方牛种，皮薄骨，肉色鲜嫩，色泽红润，其生产的高档牛肉可打入星级宾馆。
18月龄公、母平均日增重分别为0.65公斤和0.43公斤。
平均屠宰率为58.88%，眼肌面积95.5平方厘米。
（三）、南阳牛产地：原产于河南的南阳地区，分为平原牛和山地牛两种。
外貌特征：毛色多为黄色、米黄、草白等色。
体格高大，骨骼结实，背腰宽广，发育匀称，肢势正直，公牛颈短而厚，销呈弓形；母牛颈薄，呈水平状。
肉牛育肥阶段的饲养与管理 肉牛育肥两种方法 - 养牛技术
肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法-养牛技术随着市场对牛肉需求量的增加以及牛肉价格的一路攀升，肉牛养殖户开始逐渐扩大肉牛的养殖规模，但是要想获得较高的养殖经济效益，需做好每一阶段的饲养管理工作，其中育肥阶段的技术非常的重要。
育肥5～13周阶段是育肥牛体质恢复期和体重增加的高峰期，杂交牛日增重1～2千克。
育肥牛对精、粗饲料采食量增加，消化吸收能力增强，但精、粗饲喂量应缓慢地增加，以免发生消化不良和瘤胃积食。
下面一起来了解一下：肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法。
1、育肥前期的准备在育肥前首先要进行称重，这样有利于对肉牛进行科学的管理，并且可以为分群和分床提供理论依据，在称重时要将称重的结果记录下来，为进入育肥期提供参照数据，从而提升肉牛管理的质量。
驱虫。
肉牛在育肥前进行驱虫是不可忽视的一项工作，如果肉牛患有寄生虫病，会导致体内的大量营养被寄生虫摄取，从而导致饲料的利用率降低，影响增重速度，严重时还会导致肉牛逐渐的消瘦，体质变差，患病。
因此驱虫工作很有必要。
在驱虫前要制定科学合理的驱虫方案，药物要有针对性的选择广谱、高效、低毒的驱虫药，驱虫后的排泄物要堆放到指定的地点发酵。
分群。
在育肥前进行合理的分群、分床的工作不但便于日常的管理，还可以提高养殖人员的工作效率，便于做好日常的观察以及饲喂等管理工作，对肉牛的生长发育以及增重都有着重要的影响作用。
分群时要根据肉牛的称重结果、性别、品种以及体质来进行分群，分床则要根据肉牛的体重情况依次的进行。
对于圈养来说则要控制好饲养密度，一个群体中肉牛的数量控制在10～15头之间，这样便于管理，同时还可以减少群体间发生打斗的现象。
2、育肥阶段的饲养肉牛进入育肥阶段要进行科学的饲喂，牛属于反刍动物，以采食粗饲料为主，但是为了提高育肥效果，一般各养殖场以精、粗、青混合饲料为主，这样的饲喂方式较为理想，对肉牛的消化有利，可显著提高肉牛的日增重。
但是这种饲喂方式对于大规模的肉牛养殖场来说操作起来工作量较大，因此也可以将这些种类的饲料分开来饲喂，饲喂原则为先粗、后精，并且要少喂勤加，以减少剩料量。
肉牛养殖技术
草料场
消毒池
仓库
宜昌牛业
消毒池
办公室监控室 技术培训中心
育肥的条件和方法
舍饲牛舍要求温暖干燥，光线充足，空气流通， 最适温度为 8—10℃，最低 4℃，最高不超过 20℃。
在不同舍饲的条件下，肉牛育肥极为不同。
目前，舍饲育肥牛的饲料有青贮、氨化饲料及糟
类等。Leabharlann 理后的秸秆+精料秸秆经过化学、生物处理后提高其饲养价值，改善
肉牛的管理二
冬季要防寒，避免冷风直吹牛体，牛舍后窗 要关闭，夏季要注意防暑，避免日光直射，晚 上可在舍外过夜（雨天除外）。 每日饮水两次，夏季中午增加一次，饮水一 定要清洁充足，每次饲喂时间２小时。 每天对牛进行刷拭，以促进牛体血液循环， 并保持牛体干净无污染。
肉牛的管理三：五看五净
“五看”
指看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、 看精神是否正常。
“五净”
（1）草料净。饲草、饲料不含沙石、泥土、铁 钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉不变质，无有毒 有害物质污染。 （2）饲槽净。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草 料残渣在槽内发霉变质。 （3）饮水净。注意饮水卫生，避免有毒有害物 质污染饮水。 （4）牛体净。经常刷拭牛体，保持体表卫生， 防止体外寄生虫的发生。 （5）圈舍净。圈舍要勤打扫、勤除粪，牛床要 干燥，保持舍内空气清洁、冬暖夏凉。
尿素育肥牛注意事项
五、防治关
尿素饲喂不当，容易造成中毒，症状是呼吸快，出
汗不止，动作失调，严重者口吐白沫，一般在喂后15— 一旦发现肉牛发生尿素中毒，可用0.25—0.5公斤食醋
40分钟出现上述症状，如治疗不及时1—2小时即会死亡。 加3倍的水给牛灌肠，或用谷氨酸钠100—200毫升，加
高档牛肉和小白牛肉的生产技术
高档牛肉和小白牛肉的生产技术一、高档肉牛育肥技术高档肉牛即生产高档牛肉的牛，它在嫩度、风味、多汁性等主要指标上，均须达到规定的等级标准。
高档牛肉主要指肉牛棚体上的里、外眼肌( 即背最长肌)和臂肉、短腰肉等4部分。
这4部分肉的重量约占肉牛活重的5% ～6%，即育肥牛宰前重为500公斤时，则这4部分高档牛肉约有2.5～30公斤。
每公斤高档牛肉在北京高级宾馆可卖到90～100元人民币。
也就是说，一头高档肉牛的高档牛肉仅占体重的5%～6%，而其产值却占到一头牛总产值的46%～47%，其经济效益之高和发展前景的广阔可想而知。
以往我国各大城市高级宾馆、饭店都从国外进口高档牛肉。
总结国内外的经验，高档肉牛的育肥技术是：(1)严格控制牛龄育肥牛要求挑选6月龄断奶的犊牛，体重在200公斤以上，育肥到18 ～24日龄屠宰；超过30日龄以上的肉牛，一般生产不出最高档的牛肉。
(2)严格要求屠宰体重育肥牛到18～24日龄屠宰前的活重应达到450～500公斤以上，没有这样的宰前活重，牛肉的品质达不到“优质”级标准。
国外，育肥高档肉牛，既要求控制育肥牛的年龄，又要求达到一定的宰前体重，两者缺一不可。
(3)选择优良品种我国目前尚无专门化肉牛品种。
肥育高档肉牛最为挑选国外肉牛品种公牛与本地黄牛杂交的一代公牛。
因为杂交一代牛具有较强的杂种优势，体格大，生长快，增重高，牛肉品质优良，优质肉块比例较高(4)一般饲养阶段(时间为4个月)的饲养在这一阶段，日粮以粗饲料为主，精料占日粮的25%；日粮中粗蛋白质含量为12%；每头牛日采食干物质4 公斤左右，育肥牛日增重500克左右。
(5)强度育肥阶段(时间为8个月)的饲料如果计划育肥牛到18月数、体重500公斤左右屠宰，后8个月的饲养应该这样安排：1.250～300 公斤体重阶段，日粮中精料比例占55，粗蛋白质含11%，每头牛日采食干物质6.2 公斤，饲养期55天，日增重700克左右。
2.350～400千克体重阶段，日粮中精料比例占75%，粗蛋白质含10.8%，每头牛采食干物质7.6公斤，饲养期45天，日增重1.1公斤。
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▪ 一是对刚买的牛进行称重，按体重大 小和健康状况分群饲养。
▪ 二是前1至2天不喂草料，只饮水，适 量加盐，目的是调理肠胃，促进食欲。 适应过渡一般为15天左右。在这段时 间内，前一星期只喂草不喂料，以后 逐渐加料，每头牛每天喂精料2公斤， 主要是玉米面，不喂饼类。
▪ 三、酒糟类饲料育肥技术
▪ 酒糟属工业下脚料，价钱不高，但营养较丰富， 是育肥肉牛的好饲料。
▪ 具体育肥方法：选择250至300公斤重的架子牛， 经驱虫、健胃后，分三个阶段育肥，每阶段的日 粮是：
▪ 第一阶段：30天（第一个月），每天饲喂酒糟 10至15公斤，玉米秸粉3公斤，配合饲料1至1.5 公斤，食盐20克。
▪ 育肥方式同大架子牛相似，只是 育肥期短，需2至3个月的强度育 肥，平均日补料2至3公斤。全育 肥期有250公斤混合料即可。这种 牛育肥期平均日增重可达1.5至 1.8公斤，全期增重90至150公斤 左右。
▪ 五、尿素的利用
▪ 尿素在瘤胃内可转化成高价蛋白（纯尿素 含氮47%，1公斤尿素相当于2.8公斤粗蛋 白、也相当于7公斤豆饼、5至8公斤油渣 和26至28公斤谷物饲料的含氮量，故可作 为反刍动物的添加饲料）。根据饲料中蛋 白质含量其加喂量掌握在每头牛每天50至 100克。注意给喂方法，一定不可单独饲 喂尿素。必须与其它饲料混匀后饲喂，喂 后30分钟内不能饮水。更不能溶于水中饲 喂，否则易发生中毒。
▪ （一）牛买来后或育肥前要让其充分休息，不再 使役。
▪ （二）驱虫：内服敌百虫，每公斤体重按0.05克 计算，一次内服，每天一次，连服两天。或按每 公斤体重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料饲喂。
▪ （三）健胃：可用中药健脾开胃，也可以将茶叶 400克，金银花200克煎汁喂牛；或用姜黄3至4 公斤分4次与米酒混合喂牛；或用香附75克、陈 皮50克、来夫子75克、枳壳75克、茯苓75克、 山楂100克、六神曲100克、麦芽100克、槟榔 50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎 一次内服，每头每天一剂，连用两天。
▪ 2、定量：平均每头牛每天喂精料5公斤， 粗料7.5公斤。
▪ 喂饲过程是：先粗后精，先干后湿，定时 定量，少喂勤添，喂完饮水。
▪ 给牛饮水要做到慢、匀、足。一般冬季饮 两次水，水温在10至15℃之间；夏季饮三 次水，除早、晚外，中午加饮一次。
▪ 3、定位：喂饮完后，每头牛固定一桩拴 好，缰绳长度使牛能卧下而且以牛回头舔 不到自己的身体为好。
二、架子牛育肥
▪ 在一般情况下，认为12月龄以上的肉牛称为 架子牛。只有12—24月龄的架子牛才能生产 出高档的牛肉来。
▪ （一）架子牛选择的应注意的问题 ▪ 1、品种：以本地牛、鲁西黄牛及其杂交后
代为最好，其肉质色泽红润，味道鲜美，很 受欢迎。优种肉牛与本地母牛的杂交改良牛， 生长速度快，出肉率高，但肉质疏松。
▪ 2、定量：
▪ 平均每头牛每天喂精料5公斤，粗料7.5公 斤。
▪ 喂饲过程是：先粗后精，先干后湿，定时 定量，少喂勤添，喂完饮水。
▪ 给牛饮水要做到慢、匀、足。一般冬季饮 两次水，水温在10至15℃之间；夏季饮三 次水，除早、晚外，中午加饮一次。
▪ 3、定位：喂饮完后，每头牛固定一桩拴 好，缰绳长度使牛能卧下而且以牛回头舔 不到自己的身体为好。
▪ 3、要拌匀后再喂。
▪ 4、发霉变质的酒糟不能使用。
▪ 5、酒糟以新鲜为好，如需贮藏，窖贮效 果好于晒干贮藏。
四、老残牛育肥
▪ 成年的老、弱、瘦、残牛在牛群中占一定 的比例。造成老残牛的原因不外乎有四个 方面：一是劳累过度，体力消耗过多（退 役牛）；二是体内有寄生虫；三是牛胃肠 消化机能紊乱，消化吸收功能不好；四是 长期的粗放饲养，造成营养不良体质瘦弱 的牛。这类牛产肉量低，肉品质差。经过 育肥后增加皮下和肌肉纤维间的脂肪，从 而提高产肉量，改善肉的品方法应 随牛的生长和季节变化情况逐渐增 加日喂量。断乳初期至7月龄时， 日喂精料3.4公斤，每月调整一次 喂料量，到12月龄平均每天补料 4.1公斤。全育肥期约需692公斤混 合料。
▪ ⑶育成牛的混合精料配方：玉米 83%、高梁15%、石粉1.5%，食 盐0.5%。
▪ ⑷管理：青草、青干草自由采食。 全期给足饮水，冬季要给温水。限 制活动，保持安静环境，每天刷拭 一次。
▪ 2、年龄：选择1至2周岁，体重200至 300公斤的架子牛。
▪ 3、性别：以没去势公牛为最好，其次 是阉牛。
▪ 4、了解产地情况：注意考察购牛地区 气温、饲草饲料品种以及饲养管理方 法、价格等问题，以便育肥时参考， 避免出现应激反应和不应有的经济损 失。
▪ 5、个体健康：让有经验、懂饲养管理 技术的采购员购牛。
▪ 健康牛的特征是：鼻镜潮湿，双目明 亮，结膜为浅红色，双耳灵活，行动 自然；被毛光亮，富有弹性；食欲旺 盛，反刍正常，采食后多喜欢将两前 肢屈于体下卧地；粪便多呈软粥样， 尿色微黄；体温在38至39℃。买时要 注意有当地畜牧兽医站开具的检疫证。
▪ （二）育肥牛环境要求
▪ 虽然牛有较强的适应性。但是，如果气温低于零下 30℃或高于27℃时，就会有较强的不良反应。牛生 长的最适宜温度 4℃至18℃，即春秋季节。用一个 桩、一根绳、三平方米的地方便可养一头牛，搭一 个简单牛棚，能遮风挡雨即可。夏季要在凉棚下或 树荫下钉桩拴牛。冬季不取暖，但要保持干燥，无 贼风，特别防止牛腹下有水、冰、雪、尿等脏物。 冬天每天上午九点到下午三点尽量将牛拴在面向南 方晒太阳。
树荫下休息，反刍；
▪ 17：00——19：00喂饲饮水，第二次检查牛群， 清理粪便，冲洗饲槽。
▪ 冬季操作日程：
▪ 6：00——8：30喂饲饮水，第一次检 查牛群；
▪ 9：00——15：00阳光下刷试牛体， 清理粪便，休息反刍，清理饲槽；
▪ 16：00——18：00喂饲饮水，第二 次检查牛群,清理粪便和饲槽。
▪ （二）生长激素和增重剂的应用 ▪ 1、生长激素 ▪ 生长激素对动物生长促进作用已研究多年。据报
道，以每头牛注射13.5—40.5mg可提高日增重 30%左右，但这些药价格昂贵，用药不方便，可 选择用之，目前欧盟已禁用，但美国仍在使用。 ▪ 2、增重剂 ▪ 增重剂根据来源可分为化学合成类、天然激素类 和微生物代谢类。
▪ 第二阶段：30天（第二个月），每天饲喂酒糟 15至20公斤，玉米秸粉或青干草6.5公斤，配合 饲料1.5至2.0公斤，食盐30克。
▪ 第三阶段：40至60天（第三—四个月）， 每天喂酒糟20至25公斤，青干草或玉米秸 粉6.5至7公斤，配合饲料2.5至3公斤,食盐 50克。
▪ 该种育肥办法，投资少，收效大，育肥 100至120天重可达400至450公斤，日增 重1.2公斤以上，适用于城郊和距酒糟货源 较近的场户采用。
▪ 要做到“六净”，即草、料、水、槽、圈、体的清 洁卫生，饲料槽要天天刷。
▪ 建圈注意的问题：
▪ （1）、不宜投资太高，可利用闲置房 屋或搭简易牛棚。
▪ （2）、料槽不易太高，以50cm高为 宜。
▪ （3）、地势高燥、水源充足，远离交 通干线和污染源。
▪ （4）、尽量建设青贮池。
▪ （三）抓好适时过渡期
肉牛育肥技术
▪ 肉牛快速育肥，按饲养方式可分为 放牧与舍饲育肥。舍饲育肥方式有 持续育肥（一贯育肥）和后期集中 育肥（架子牛育肥）。按牛的年龄 划分又可分为犊牛肥育、育成牛肥 育和架子牛肥育。
一、育成牛持续育肥
▪ 1、概念：犊牛随母哺乳，采用常 规饲养，6个月断乳以后，就地转 入育肥牛群，以舍饲拴系饲养方 式进行强度育肥。采用高水平饲 养，保持日增重1至2公斤，周岁 体重达到400公斤以上出栏、屠宰。
▪ 2、育肥方法：肉用牛多是季节繁殖，4、 5、6月配种，1、2、3月产犊，即早春 产犊。我们以春季出生的育成牛为例介 绍其育肥方法。
▪ ⑴饲养原则：春季出生的犊牛到6月龄 断乳（7至9月份），正值夏秋季节，育 成牛消化功能很强，利用青草、干草的 能力很强。所以应采取以青、粗饲料为 主，适当补给混合精料的育肥方法。
▪ 六、提高肥育效果的其他措施
▪ （一）利用饲料添加剂提高育肥效果
▪ 1、瘤胃素
▪ 当日粮精料超过35%时按每日每头牛加入 瘤胃素200mg，均匀拌入饲料中喂，可节 约饲料10—11%，提高日增重15—20%。
▪ 2、益生素
▪ 可用于牛的添加剂，其添加比例占饲料的 0.02%—0.2%。
▪ 3、矿物质、微量元素和维生素添加剂
▪ 3、1岁犊牛出栏的强度育肥：
▪ 犊牛出生后，随哺乳或人工哺乳，日增重稍 高于正常生长发育。断奶后以高营养水平持 续喂至1周岁左右。
▪ 180日龄体重达180公斤以上。断奶后精料 喂量占日粮的35—45%，周岁体重达400kg， 平均日增重1公斤左右，则可获得优质高档 牛肉。经过这样育肥的我国地方良种黄牛生 产出了品质极佳的牛肉，屠宰率达到63%以 上。净肉率达54%以上，能为涉外饭店（四、 五星级）接受。
▪ 为了防止酒糟发霉变质，可建一水泥池， 池深1.2米左右，大小根据酒糟量确定。把 酒糟放入池内，然后加水至漫过酒糟10厘 米。这样可使酒糟保存10至15天。
▪ 饲喂酒糟类饲料应注意事项：
▪ 1、不宜把糟渣类饲料作为日粮的唯一粗 料，应和其他粗饲料混喂，一般酒糟占日 粮30—45%较好。
▪ 2、定期使用白酒糟，应补充VA，每头每 日1—10万国际单位。
▪ （四）科学饲养，抓好育肥 ▪ 架子牛经过3至4月的饲养就可出栏，体重可达
550公斤。在整个育肥期坚持做到： ▪ 1、定时喂饮： ▪ 夏季操作日程： ▪ 5：00——7：00喂饲饮水，第一次检查牛群； ▪ 8：00——10：00阳光下刷试牛体，清理粪便； ▪ 11：00——16：00中午加饮一次水，拴在凉棚