建筑设计--咖啡厅教案

建筑设计--咖啡厅教案建筑设计---咖啡厅设计课程教案2学时课时安排授课题目(教学章、节或主题):第1周—下午第1，2节第一章咖啡厅设计概论授课时间09建筑学授课对象1、了解咖啡厅设计的特点～熟悉咖啡厅设计调研的几个要点。

2、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点。

教学目的与要求3、掌握咖啡厅类建筑功能流线的不同特性和层次。

4、结合本次设计掌握地段利用和设计的方法。

功能流线的不同特性和层次教学重点地段的利用和设计, 教学难点教学过程:一咖啡厅设计的特点1(咖啡厅建筑空间的特点。

2( “外线”和“内线”、“人流”和“物流”的区别。

3(咖啡厅建筑中常见的问题二、咖啡厅设计学习的几个要点1( 认真研究任务书和指示书～认真听课～大量查阅和摘录资料。

2( 设计全过程中进行多次草图绘制、细部推敲、模型制作。

3(训练自己的草图表达能力、手工制图能力、图面组织能力。

三、咖啡厅设计调研的几个要点1. 设计者利用课下时间自行调研。

2. 调研重点。

3. 调研过程中的注意事项。

四、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点1.功能流线的不同特性和层次2.商业“街”建筑的立面3.商业气氛的营造和商业风格的确立4.就餐区的家具尺寸复习巩固与作业要求:收集图片和文字资料,阅读设计资料集中餐饮建筑设计规范;抄绘方案2个。

参考资料(含参考书、文献等):《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型复授新课:80分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源备注教后记建筑设计---咖啡厅设计课程教案4学时课时安排授课题目(教学章、节或主题):第一章咖啡厅设计概论第1周四下午第1---4节授课时间09建筑学授课对象1、学习运用功能流线图,气泡图,进行功能分区设计。

2、掌握通过分析地形、功能～来确定本设计立意构思的主题。

教学目的与要求 3、掌握咖啡厅设计“内线”与“外线”的区分。

4、了解餐饮建筑设计规范的相关内容。

咖啡厅设计“内线”与“外线”的化分教学重点合理设计咖啡厅的“内线”和“外线” 教学难点教学过程:一、咖啡厅设计的功能分区1、功能气泡图的绘制,1,咖啡厅与服务台之间的关系,2,后勤服务用房之间的关系2、人流流线图的绘制,1,客人流线,2,工作人员流线二、基地环境的分析1、场地周围地形条件的分析地形地貌～地段形态分析～地段环境控制～土地使用策划 2、场地周围建筑形式的分析建筑风格、布局形式3、场地周围景观、日照条件的分析自然景观、自然条件三、文字、图片资料的收集与分析方法复习巩固与作业要求:课外调研、提交调研报告和PPT,2张钢笔画～1张仿宋字。

参考资料(含参考书、文献等):《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型复授新课:180分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源备注教后记建筑设计---咖啡厅设计课程教案授课题目(教学章、节或主题): 2学时课时安排第二章咖啡厅调研分析及草图表达第2周一下午第1、2节授课时间 2.1咖啡厅调研报告分析评讲09建筑学授课对象1、掌握调研成果的展示与分析。

2、了解草模的制作方法。

教学目的与要求3、掌握建筑设计的模型语言表达能力。

4、掌握建筑实例的功能分析教学重点建筑实例的功能分析教学难点建筑实例的功能分析教学过程:一、以小组为单位进行调研成果展示介绍。

从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分析等方面进行分析介绍～从而得出自己的调研成果。

二、对学生的调研报告及幻灯片从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分析等方面进行进行评价并打分。

三、介绍草模的制作方法。

1、卡纸草模2、计算机辅助草模复习巩固与作业要求:利用课外时间进行方案推敲并完成初步一草,2张钢笔画～1张仿宋字。

参考资料(含参考书、文献等):《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型复授新课:80分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源备注教后记建筑设计---咖啡厅设计课程教案授课题目(教学章、节或主题): 4学时课时安排第二章咖啡厅调研及草图表达2.2咖啡厅初步草图分析第2周四下午第1---4节授课时间2.3铅笔草图的表达方法09建筑学授课对象1、了解铅笔草图的绘制方法:线型的区分～配景的表达。

教学目的与要求2、掌握铅笔草图的准确表达。

铅笔草图的准确表达教学重点铅笔草图的准确表达教学难点教学过程:一、分组介绍、讨论初步方案,1、实用主义2、建筑艺术观3、手法主义二、和各个学生探讨本方案的主要构思和想法。

1、总平面的构图2、平面的组合形式3、空间的紧凑布局三、铅笔草图的表达方法1、线型的区分2、配景的表达复习巩固与作业要求:对初草进行修改和深化,完成一草,2张钢笔画～1张仿宋字。

参考资料(含参考书、文献等):《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型复授新课:180分钟安排讨论10分钟布置作业10分钟教学过程设计讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源备注教后记建筑设计---咖啡厅设计课程教案2学时授课题目(教学章、节或主题): 课时安排第三章咖啡厅内部细部设计及立面设计第3周一下午第1、2节授课时间 3.1咖啡厅一草图分析09建筑学授课对象1、了解框架结构的概念。

2、掌握建筑与场地,街道,的关系。

3、掌握设计草图应包含的内容及调整方法。

教学目的与要求4、掌握建筑环境的表达方法。

5、掌握楼梯的平、立、剖面画法设计草图的调整方法教学重点设计草图的调整方法教学难点教学过程:一、分组介绍、讨论一草方案,进行评价并打分 1、总平面的构图2、平面的组合形式3、空间的紧凑布局4、“物流”“人流”和“内外”流线的设计5、设备的布置6、平面图,剖面图,各房间的形状和大小,设计者自定的对建筑立面表达方式～如立面图或透视图,文字说明。

二、总结一草的问题～提出二草的要求。

1、餐饮类建筑的总体布局设计2、餐饮类建筑的景观设计3、餐饮类建筑平面的组合关系4、餐饮类建筑设备的布置三、讲述建筑与场地关系～了解场地设计的概念复习巩固与作业要求:对一草进行修改和深化,2张钢笔画～1张仿宋字。

参考资料(含参考书、文献等):《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型复授新课:80分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源备注教后记建筑设计---咖啡厅设计课程教案授课题目(教学章、节或主题): 4学时课时安排第三章咖啡厅内部细部设计及立面设计 3.2咖啡厅设计中的技术问题第3周四下午第1---4节授课时间3.3咖啡厅立面设计09建筑学授课对象1、掌握楼梯平面尺寸的计算方法教学目的与要求 2、掌握室内空间的设计方法3、掌握建筑造型与沿街立面的处理设计空间的组织和设计方法教学重点建筑造型与沿街立面的处理教学难点教学过程:一、各种结构的特点和设计要求1、钢筋混凝土结构2、砖混3、钢结构4、剪力墙5、框架6、薄壳7、网架8、砖木二、楼梯的设计1、楼梯的组成2、楼梯的形式3、楼梯的主要尺度4、楼梯设计与实例分析三、餐饮建筑立面设计原则1、统一与变化2、节奏与韵律3、对比与稳差4、均衡与稳定5、比例与尺度6、联系与分隔复习巩固与作业要求:对一草进行修改和深化,2张钢笔画～1张仿宋字。

参考资料(含参考书、文献等):《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型复授新课:180分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源备注教后记建筑设计---咖啡厅设计课程教案授课题目(教学章、节或主题): 2学时课时安排第四章咖啡厅二草设计中的问题第4周一下午第1、2节授课时间 4.1咖啡厅二草的设计09建筑学授课对象1、学会应用设计草图来表达设计意图。

教学目的与要求2、掌握运用模型辅助设计模型辅助设计教学重点模型辅助设计教学难点教学过程:一、建筑模型种类1、设计研究模型2、展示陈列模型3、工程构造模型二、建筑模型的学习方法1、培养形体概括能力2、精确计算比例3、熟悉材料特征4、创新制作手法5、严谨的制作工艺三、建筑模型设计1、设计步骤2、空间创意3、设计要素4、图纸绘制四、材料与设备1、纸材书写纸、卡纸、皮纹纸、瓦楞纸、厚纸板、箱纸板2、木材实木、胶合板、木芯板、纤维板3、塑料聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、聚甲基丙烯酸甲酯、丙烯腈丁二烯苯乙烯共聚物4、金属铁丝、螺钉、不锈钢型材5、粘胶剂不干胶、白乳胶、胶、硅酮玻璃胶、透明强力胶6、器械设备手工工具、机械工具、机床设备复习巩固与作业要求:完成二草设计,2张钢笔画～1张仿宋字。

参考资料(含参考书、文献等): 《建筑空间组合论》～彭一刚主编～同济大学出版社《建筑方案设计》～沈福煦主编～同济大学出版社《餐饮建筑设计》～邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编～中国建筑工业出版社理论课? 讨论课? 实验课? 练习课? 其他? 授课类型复授新课:80分钟安排讨论15分钟布置作业5分钟教学过程设计讲授? 讨论? 示教? 指导? 其他? 教学方式多媒体? 模型? 实物? 挂图? 音像? 其他? 教学资源备注教后记建筑设计---咖啡厅设计课程教案授课题目(教学章、节或主题): 4学时课时安排第四章咖啡厅二草设计中的问题第4周四下午第1---4节 4.2二草设计的图纸深度授课时间 4.3下一步深化设计中的要求09建筑学授课对象1、教学目的与要求教学重点教学难点教学过程:一、分组介绍、讨论二草方案,进行评价并打分 1、总平面的构图2、平面的组合形式3、空间的紧凑布局4、“物流”“人流”和“内外”流线的设计5、设备的布置6、平面图,剖面图,各房间的形状和大小,设计者自定的对建筑立面表达方式～如立面图或透视图,文字说明。