综合设计性试验一
综合性设计性实验指导书()
综合性设计性实验指导书（）实验名称：冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产实验项目性质：本实验是食品科学与工程专业水产品加工方向的学生在学习了《水产食品加工学》这门课程之后，将其课堂上学习的水产品加工理论知识应用到生产实践的一个设计性试验。
该实验是由学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
通过实验可以实现以学生自我训练为主的教学模式，使学生更好地掌握实验原理、操作方法、步骤，全面了解掌握鱼糜制品弹性形成的机理、掌握鱼糜制品制造的技术原理、掌握影响鱼糜制品弹性的因素。
培养学生思考问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生的创新思维和实际动手能力，提高学生驾驭知识的能力，培养学生事实求是的科学态度，百折不挠的工作作风，相互协作的团队精神，勇于开拓的创新意识。
通过开展这项工作，将有利于学校培养社会所需要的高素质、创新型人才。
所属课程名称：水产食品加工学计划学时：10一、实验目的1、掌握冷冻鱼糜的生产原理和工艺技术；抗冻剂防治鱼肉蛋白质冷冻变性的作用；鱼肉蛋白质变性的特征变化。
2、掌握鱼糜制品弹性形成的机理及其影响弹性的因素。
3、掌握鱼糜制品制造的生产技术。
4、掌握鱼糜凝胶化和凝胶劣化的性质。
5、学习鱼糜制品弹性感观检验方法。
二、设计指标设计的鱼糜制品（鱼丸）主要考虑如下质量指标：1、鱼丸的凝胶强度2、鱼丸的风味3、鱼丸的香气4、鱼丸的产品成数5、鱼丸的白度6、鱼丸的水分三、实验要求（设计要求）2、学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
按5人为一实验小组，学生自己拆装、调试设备。
各实验小组自己根据鱼糜制品制造的技术原理、影响鱼糜制品弹性的因素，各组自己制定鱼丸生产工艺，产品配方，用各实验小-1-组自己制造的冷冻鱼糜原料制造鱼丸。
各实验小组要提前一星期，把自己制定鱼丸生产工艺，所需工具，产品配方报实验室老师，由实验室老师准备、购买。
指导教师只对关键工序进行指导。
3、要求学生在生产过程中严格按照生产规范和卫生标准进行，加强食品质量与安全意识。
综合设计性实验报告
[4] 姜威.实用电子系统设计基础[M].2008.1.
[5] 张靖武.单片机系统的PROTEUS设计与仿真[M].2007.4.
[6] 赵海雁.《AD590温度传感器》.测试技术学报.1997.11.
[7] 刘燕,兰志强. 《AD590集成电路温度传感器的特性测量与应用》.中国仪器 仪表,2005.6.
6实验注意事项
1 电路板的检查： 检查电路板的焊接是否正确，有无虚焊、错焊以及漏焊，各电阻的阻值是否正确，集成运放LM324的管教是否连接正确，以及AD590和1N4728的连接是否有误。在该次调试中，发现有一电阻接错，后仔细对照图纸检查，重新焊接正确。
2 各关键点电压的测量：分别测量各关键点的电压值，检查电路工作是否基本正确。实际测得，U0=2.81V，U1=2.63V,Uout=3.8V，温度改变，U0变化，但是输出不变。分析后发现，原来最后一个放大器U2D的反馈电阻接到了+端，所以导致输出电压值恒定不变，于是将电阻重新焊接。
这次的实验跟我们以前做的实验不同，因为我觉得这次我们是真真正正的自己亲自去完成。所以是我觉得这次实验最宝贵，最深刻的。就是实验的过程全是我们学生自己动手来完成的，这样，我们就必须要弄懂实验的原理。在这里我深深体会到哲学上理论对实践的指导作用：弄懂实验原理，而且体会到了实验的操作能力是靠自己亲自动手，亲自开动脑筋，亲自去请教别人才能得到提高的。 我们做实验绝对不能人云亦云，要有自己的看法，这样我们就要有充分的准备，若是做了也不知道是个什么实验，那么做了也是白做。实验总是与课本知识相关的， 在实验过程中，我们应该尽量减少操作的盲目性提高实验效率的保证，有的人一开始就赶着做，结果却越做越忙，主要
综合设计性材料试验报告(配制融融温度范围在700—900℃的玻璃试样)
综合设计性材料实验报告实验名称：配置熔融温度范围在700~900℃的玻璃试样学生姓名：谢万熠学号： 201130451108 指导老师：罗婷时间： 2014年3月18日景德镇陶瓷学院科技艺术学院2014年3 月18 日一、实验目的和要求1.按照确定的原料配方和所用的化学成分进行配合料的计算。
2.了解玻璃熔制温度和温度制度对材料性能的影响。
3.掌握实验室常用高温仪器、设备的使用方法。
4.通过实验学会分析材料的熔制缺陷，制定合理的烧成制度。
二、实验仪器设备研钵，电子称，小瓷舟，箱式实验炉，小勺子，塑料杯三、实验原理玻璃是由熔融物冷却硬化而得到的非晶态固体，其内能和构形熵高于相应的晶体，结构为短程有序、长程无序。
由熔融状态转变为固态的温度称为玻璃转变温度Tg。
玻璃具有四个通性：各向同性、介稳性、固态和熔融态间转变的渐变性和可逆性、性质随成分变化的连续性和渐变性。
玻璃按组成可分为元素玻璃（如硫玻璃和硒玻璃）、氧化物玻璃（如硅酸盐玻璃、硼酸盐玻璃、磷酸盐玻璃）和非氧化物玻璃（如卤化物玻璃和硫族化合物玻璃）。
玻璃是在熔体急速冷却时形成的。
具有相应的热力学和动力学条件。
热力学上，同组成晶体和玻璃态内能差别越小，越容易生成玻璃。
动力学上，生成玻璃的关键在于熔体在凝固点附近具有较大的粘度。
由于急速冷却时，由于粘度迅速增大，内部质点来不及进行规则排列从而形成玻璃。
本实验采用熔融淬冷法制备玻璃。
先由所给组分计算、称取、混合得到混合料。
由配合料熔制成玻璃液、淬冷得到玻璃可以分为以下几个阶段：（1）硅酸盐形成。
在此阶段中粉末混合料在高温下进行固相反应，并逸出大量气体，最后变成各种硅酸盐和未起反应的石英颗粒所组成的烧结物。
此阶段随成分的不同约在800-900℃结束。
（2）玻璃液的形成。
此阶段包括烧结物的熔融和石英颗粒的溶解，变成了含有大量气泡、条纹、成分不均匀的玻璃液。
这一阶段约在900℃结束。
（3）玻璃液的澄清。
此阶段温度较高，目的是使玻璃液在较小的粘度下释放出可见气泡，并建立起炉气、气泡中气体、玻璃液中溶解气体平衡。
综合性、设计性实验的认定办法(试行)
河南科技大学教务处关于综合性、设计性实验的认定办法（试行）为适应高等教育的发展，满足培养学生实践能力、创新能力的要求，应当在实验课程中增加综合性、设计性实验。
为了使综合性、设计性实验的开设合理，过程规范，并结合本科教学水平评估对实验教学的要求，需要对综合性、设计性实验进行规范，明确界定开设的课程范围，对实验的开设条件、内容和完成标准提出具体的要求，提高综合性、设计性实验的质量，推动我校实验教学水平的提高，特制定本办法。
第一条开设范围界定学校本科培养计划中单独设课的实验课程和含有实验或上机的课程，均属于开设综合性、设计性实验的课程范畴。
对于课程名称相同，但课程学分相差1学分及以上的，可视为2门课程。
第二条综合性、设计性实验界定综合性实验是指实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程多个知识点的实验。
该类实验是对学生进行实验技能和方法的综合训练。
设计性实验是指给定实验目的要求和实验条件，由学生自行设计实验方案并加以实现的实验。
它一般是在学生经过了常规的基本实验训练以后，开设的高层次实验。
实验指导教师应根据教学的要求提出实验目的和实验要求，并给出实验室所能够提供的实验仪器设备、器件、药品、试剂等实验条件，由学生运用已掌握的基本知识、基本原理和实验技能，提出实验的具体方案、拟定实验步骤、选定仪器设备（或器件、试剂、材料等）、独立完成操作、记录实验数据、绘制图表、分析实验结果等。
实验的过程应充分发挥学生的主观能动性，引导学生创新性思维，体现科学精神。
第三条开设的基本要求根据我校本科实验教学基本条件，全校专业主干课综合性、设计性实验的课程占有实验课程总数的开设比例，应达到100％，即每门课中至少应有一个实验为综合性或设计性实验；其它课程的开设比例应不低于80％。
同时，要注重综合性、设计性实验的实验质量。
第四条组织与实施1．综合性、设计性实验的建设工作在学校主管领导的统一领导下，由教务处负责规划、组织、管理。
生物化学综合性、设计性试验改革初探
特性 的实验就利用学生 自己的唾液淀粉酶 ， 通过比较激活剂和抑 制剂 ， 唾液淀粉酶催化淀粉水解后 ， 能跟碘反应生成不 同的颜色 ， 形象 直观地反 映出氯离子和铜离子对 唾液淀粉酶 的作用 ， 每个人 的唾液淀粉酶酶活性 高低及其性能都不 同。 ２ １ 利用 网络教学 、 强化互动学 习
Ｎ Ｏ． １
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塑 ！ Ｅ 埘： 『 Ｃ 棚 Ｏ Ｎ
生物 化 学综 合 性 、 设 计 性 试 验 改革 初 探
杜前进 陈Ｊ ｔ ｌ ｑ ａ 陈忠荫
摘要： 为适厘 学校 对厘 用性人 才的培养 ， 利用网络教学 、 强化互动学习 、 整合综合性 实验， 提高 学生综合 素质、 重视设计性 实验 教 学， 培养 学生创新 能力， 对生化综合性 、 设计性试验进 行教 学内容 、 方法、 考试 三个方面改革。 关键词 ： 厘 用型人 才的培 养 综合性 设计性 实验改革
主要是标准溶液 的配 制与标定 、 分 光光度技术 、 离心技术 、 层析技
学 生没有参与实验 的准备 ， 对实验 的各个 环节不熟悉 ， 对老
师板 书的内容按部就班 ， 没有 主动性 ， 也不需要 主动 ， 老 师已经准 备好一切 ， 机械 的操作就行 ， 不用思考 ， 这样下来学生对实验课也 会没有兴趣 ， 不利于学生 的发展 。 １ ３ 教学 内容更新很慢 现在都是 网络 时代 了， 一本生化实验 的教材都是 多年没有改
中 图分 类 号 ： Ｇ６ ４ ２ ０ 文献标识码 ： Ｃ ＤＯＩ ： １ ０ ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ｉ ｓ ｓ ｎ１ ６ ７ ２ — ８ １ ８ １ ２ ０ １ ４ 叭 １ １ ０
生物化学是生物生命科学领域 的重要学科 ， 也是学生继续探 索生 命科 学考研 的一 门重要学科 ， 整个社会 的生物科学 的进步 ，
药理学综合设计性实验
药理学综合设计性实验实验一氯丙嗪的降温作用（设计性实验，4学时）实验简介：本实验使学生掌握实验设计的基础理论和方法（包括动物选择、实验分组、对照原则、处理因素的标准化等多方面知识），并通过观察氯丙嗪的降温作用，掌握其降温特点，联系临床应用。
实验辅导：至少双人辅导【实验目的】掌握实验设计的基础理论，通过观察氯丙嗪的降温作用，掌握其降温特点，联系临床应用。
【实验器材】小鼠、注射器、体温计、冰箱、氯丙嗪等。
【实验过程】一、首先介绍实验设计的基础理论（一）实验设计是科学研究计划中关于研究方法与步骤的一项内容，是实验研究所涉及的各项基本问题的合理安排。
严密合理的实验设计是顺利进行研究工作的保证，同时也能最大限度地减少实验误差以获得精确可靠的实验结论，甚至可以使研究工作事半功倍。
药理学实验设计的三大要素，即处理因素、实验对象与实验效应。
1.处理因素(1)处理因素实验中根据研究目的确定的由实验者人为施加给受试对象的因素称为处理因素，如药物、某种手术等。
一次实验涉及的因素不宜过多，否则会使分组增多，受试对象的例数增多，在实际工作中难以控制。
但处理因素过少，又难以提高实验的广度和深度。
(2)明确非处理因素：非处理因素虽然不是我们的研究因素，但其中有些因素可能会影响实验结果，产生混杂效应，所以这些非处理因素又称混杂因素。
设计时明确了这些非处理因素，才能设法消除它们的干扰作用。
(3)处理因素的标准化：处理因素在整个实验过程中应做到标准化，即保持不变，否则会影响实验结果的评价。
如实验设计中处理因素是药物时，则药物的剂型、给药途径、质量(成分、出厂批号等)必须保持不变。
2.实验对象实验对象的选择十分重要，对实验结果有着极为重要的影响。
药理学实验主要实验对象包括整体动物(正常动物、麻醉动物和病理模型)、离体器官、组织及细胞等。
3.实验效应实验效应是指受试对象在处理因素作用后呈现的反应或受到的影响，其具体表现形式是指标。
这些指标包括计数指标(或定性指标)和计量指标(或定量指标)等。
数字电子电路》综合性设计性实验
加强实验操作训练，提高学生的动 手能力和实验效率。
相关技术发展与展望
集成电路技术
随着集成电路技术的发展，数字电子电路的设计 和实现将更加高效和可靠。
人工智能技术
人工智能技术在数字电子电路中的应用将进一步 拓展，为电路设计带来更多可能性。
5G通信技术
5G通信技术的发展将促进数字电子电路在通信领 域的应用和发展。
实验总结与反思
总结实验成果
对整个实验过程进行总结，概括实验的主要成果和收获。
反思与展望
对实验中存在的问题和不足进行反思，并提出改进措施和展望，为后续实验提供借鉴和指导。
06
实验扩展与提高
实验优化建议
增加实验难度
通过增加实验的复杂性和难度， 提高学生的实验技能和解决问题
的能力。
引入新技术
将最新的数字电子技术引入实验中， 使学生能够掌握最新的知识和技术。
确定设计方案后，绘制电路原 理图和PCB版图。
根据电路图，搭建实验电路并 完成硬件调试。
进行软件编程和调试，实现所 需功能。
进行系统测试和性能评估，完 成实验报告。
04
实验操作与调试
实验操作流程
电路设计
根据实验要求，设计合适的电 路图，确保电路功能符合要求。
程序编写
根据电路功能，编写合适的程 序，实现电路的控制和数据处 理。
数据处理与分析
对实验数据进行处理和分析，包 括计算误差、对比理论值与实际 值等，以评估实验结果的准确性 和可靠性。
实验结果对比与讨论
对比不同方案结果
将采用不同方案得到的实验结果进行 对比，分析各种方案的优缺点，为后 续实验提供参考。
结果讨论
对实验结果进行深入讨论，探讨可能 影响实验结果的因素，以及如何改进 实验方法和技巧。
本科学生综合性、设计性实验报告
1、实验目的
2、实验设备及材料
3、理论依据
4、实验方法步骤及注意事项
5．参考文献
指导老师对实验设计方案的意见：
指导老师签名：
年月日
二、实验报告
1、实验现象、数据处理及结果
2、对实验现象、数据及观察结果的分析与讨论(本次实验成败之处、原因分析、关键环节及其改进措施)
3、结论
指导老师评语及得分（五级制）：
伊犁师范学院
本科学生综合性、设计性
实验报告
综合性实验□设计性实验□
姓名＿＿＿＿＿学号＿＿＿＿＿
专业＿＿＿＿＿班级＿＿＿＿＿
实验课程名称专业综合课程设计＿＿＿
指导教师及职称＿＿＿＿＿＿＿＿
开课学期至＿学年＿＿学期
上课时间年月日
物理与电子信息学院编印
一、实验设计方案
实验名称：
实验时间：
小组合作：是○否○
签名：
年月日
综合性实验的设计与评价
剂。因为酯化反应是可逆的。根据化学平衡移动原理，增大反 应物如甲醇的浓度，可以使平衡向有利苯甲酸甲酯生成的方向 移动。
目前十一页\总数八十七页\编于九点
Ⅰ.化学实验室制取氯化氢气体的方法之一是将浓
置特点是液体+液体混合制取气体。 反应装置应选圆底 烧瓶和分液漏斗、带导管的胶塞，收集干燥气体应加干燥 剂，应用干燥装置， 用集气瓶式的洗气瓶来干燥，最后 用向上排空气 法收集HCl。
目前十四页\总数八十七页\编于九点
用铁屑和稀H2SO4反应制FeSO4的反应原理为Fe+H2SO4（稀
）
50℃水~浴80F℃eSO4+H2↑，如果H2SO4浓度太小，反应太慢
答案 Ⅰ.
Ⅱ.（1）Fe+H2SO4（稀） （2
50℃水~浴8F0e℃SO4+H2↑
（3
（4）Fe+2Fe3+ 3Fe2+
（5）减少FeSO4的损失；防止空气进入试管将Fe2+氧化为 Fe3+
（6）有浅绿色晶体析出
目前十六页\总数八十七页\编于九点
考点二 物质性质实验方案的设计 【例2】 （2009·全国Ⅱ理综，28）已知氨可以与灼
热的氧化铜反应得到氮气和金属铜，用下图中的
装置可以实现该反应。
（1）A中加入的物质是 式是
,发生反应的化学方程
目前十七页\总数八十七页\编于九点
（2）B中加入的物质是
,其作用是
；
（3）实验时在C中观察到的现象是
；发生反应
的化学方程式是
；
（4）实验时在D中观察到的现象是
综合设计性实验-化学抑杀菌剂的效果评价
5.贴浸有药剂的滤纸片
含药剂滤纸片贴到涂菌的平板表面，每浓度浸泡至少5min，每平板贴7片，中间 为对照37℃培养16~20h
6.测抑菌圈直径
大于滤纸片直径1mm以上的最低浓度视为最低抑杀菌浓度。
实验结果
消毒剂
龙胆紫 碘酒 氨苄青霉素 链霉素
抗生素
卡那霉素 四环素
中药
清 热 解 毒 口 服 液
浓度
（二）实验讨论
4．接种细菌时涂布的注意事项 涂布棒一定要提前灭好菌，先将同一菌种涂布完了，再涂布另一菌种。 涂布另一菌种前先用酒精灯将涂布棒灭菌，待涂布棒冷却后再进行涂布， 以免涂布棒温度较高将细菌烫死。涂布一定要均匀，且每次取菌前应将菌 液摇匀，取相同量的菌液进行涂布，以确保不同培养基表面菌台厚薄相同。 5．注意各个环节无菌操作的规范
10、 8、 18、 27、 12、 9、 13、 10、 14、 16、 11、 15、 14、 7、 7、 9、 10、 18、 25、 10、 10、 12、 11、 13、 16、 8、 14、 17、 7、 7、 10 8 18 29 15 10 13 11 14 15 10 13 16 6 7 10 9 低 18 高 27 高 12 中 10 中 13 中 11 中 14 中 16 高 10 中 14 中 16 高 7 低 7 低
杀菌效果。龙胆紫、大于50ug/ml的氨苄青霉素、卡那霉素、四环素度白色葡萄球 菌有强效的杀菌效果。 进一步筛选出，大于50ug/ml的氨苄青霉素、卡那霉素对大肠杆菌和白色葡 萄球菌都有很强的杀菌效果。
（二）实验讨论
双黄连口服液：
金银花、黄芩、连 翘。辅料为蔗糖、 香精 等
清热解毒口服液主要成 分： 石膏 、知母 、金银花、 连翘 、黄芩、 栀子、 龙 胆、 板蓝根 、 甜地丁、 玄参 、地黄 、麦冬。辅 料为蔗糖。
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固、液体可燃物燃烧热的测定
一、实验目的
• 1.对于液体或不易点燃的固体可燃物设计
一至两种实验方法，利用氧弹式量热计测
定其燃烧热。
• 2.测定一种固体与一种液体可燃物的燃烧 热。
二、实验原理
燃烧热是指1mol物质完全燃烧时所放出的热量。由热力学 第一定律可知：在不做非膨胀功情况下，摩尔恒容反应热 Qvm＝=ΔCUm，摩尔恒压反应热Qpm＝ΔCHm。在氧弹式量 热计中所测燃烧热为Qvm ，而一般热化学计算用的值为 Qpm ，这两者可通过下式进行换算： Qpm ＝ Qvm ＋ ΔnRT …… （1） 式中：Δn为反应前后生成物与反应物中气体的摩尔数之差； R为摩尔气体常数；T为反应温度(K)。 式中Qvm可直接测定，其计算公式为： m/Mr·Qvm ＝W卡ΔT-Q点火丝· m点火丝……（2） 式中的m为被测物的质量（g）；Mr为被测物的分子量； Qvm为被测物的摩尔恒容燃烧热（kJ/mol）； W卡为量热 计的水当量（kJ/℃）；ΔT为样品燃烧前后量热计的温度 的变化值；Q点火丝为点火丝的燃烧热（若点火丝为镍丝， Q点火丝＝3.245（kJ/g）；m点火丝为点火丝的质量（g）；
对于较易挥发的液体可燃物，若进行密封测定燃
烧热时，密封物质（如密封胶囊）的燃烧热还应
扣除。 m/Mr· Qvm＝W卡ΔT-Q点火丝· m点火丝- m胶囊· Q胶囊…（3） 式中m为待测物的质量（g）；Mr为待测物的分子 量。 计算出Qvm再代入公式（1）就可计算出待测物的 Qpm 。
三、仪器与试剂
得Qvm与Qpm？为什么？你如何利用计算机来帮你计算混
合物的燃烧热？ • 3.有些固体物质仅用点火丝不太容易引燃，你还有什么引
燃方法吗？
• 4.在使用计算机处理实验数据时，“棉线的燃烧热”及 “棉线的质量”提示对话框可以用来填写哪些数据？
六、参考文献
• [1] 东北师范大学等校编 《物理化学实验（第二版）》
返回目录
柴油、石蜡的燃烧热以45×103kJ/kg为参考值，煤的燃
烧热以30×103 kJ/kg为参考值)，并确定各被测物的实 验用量，列出实验的操作步骤。 • 3.将实验结果与文献值进行比较，如果是混合物，其燃 烧热至少测3遍，并计算平均值。
五、思考题
• 1.被测物质的实验用量应如何确定？被测物太多或太少了 对实验有何影响？ • 2.对于汽油、煤油、柴油、煤、石蜡这样的混合物能否测
• 氧弹式量热计1套；氧气钢瓶及减压阀1只；
台称1只；电子天平1台(0.0001g)；SBiblioteka C—ⅡD精密数字温差仪1台
• 苯甲酸、乙醇、辛烷、煤油、汽油、柴油、
煤、石蜡、葡萄糖、蔗糖
• 点火丝、0号医用胶囊。
四、要求
• 1.测定上述一种固体物质与一种液体（其中至少有一种 为混合物）的燃烧热。 • 2.查阅相关资料确定各被测物质的燃烧热(汽油、煤油、
高等教育出版社 1989 • [2] 一些燃料的燃烧值 http://219.239.238.40/200406/ca443431.htm • [3] 闫学海,朱 红 液体试样燃烧热的测定方法 化学研究
第11卷
第4期 2000年12月 P50
• [4] 戴镇泽 鲍慈光 洪品杰 液体物质燃烧热测定的一种简 便方法 云南大学学报 第七卷第4期 1985年 P457