吃鱼泡好处和坏处
鱼鳔的作用与做法
鱼鳔的作用与做法鱼鳔俗称鱼泡其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
现代中药学认为鱼鳔味甘性平、养血止血补肾固精。
用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。
最近我国医务工作者还发现鱼鳔能增强胃肠道的消化吸收功能提高食欲有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症鱼鳔还能增强肌肉组织的韧性和弹力增强体力消除疲劳又能滋润皮肤使皮肤细腻光滑还能加强脑与神经及内分泌功能促进生长发育维持腺体正常分泌并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等由于鱼鳔含有大量胶汁又具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等功效所以能提高机体免疫力。
鱼鳔烹饪成菜肴上口柔糯润滑滋味鲜美。
民间常在冬至前后把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。
也可利用鱼鳔制成药膳。
以下两款不妨一试。
鱼鳔五子汤鱼鳔1215克沙苑子19克菟丝子12克女贞子、枸杞子各15克五味子9克六味共水煎水沸1小时后饮汤每日1剂分2次服。
用于肾虚者的补养也治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、眼花等症。
鱼鳔胶羹取鱼鳔胶100150克入锅中水煮文火煎熬鱼鳔胶溶化后成羹分45日吃完吃前加热温化。
用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。
做法如下蒜白姜红椒切丁鱼肚各个开口以免下油锅的时候炸起来热油辅料与主料一起下锅放点酒最好是啤酒味会鲜点和酱油快熟之际放点水开的茨汁因为是茨汁所以盖过鱼肚就行了盖锅开后放盐起锅花胶煲汤前要先做以下功夫哦用清水泡一天后在锅里放入两片姜和一汤匙酒一起煮开后将花胶放入煮5分钟后取出再泡半小时即可煲汤。
以下介绍一款用花胶煲的汤花胶准杞瘦肉汤材料花胶5钱杞子5钱干淮山1两党参5钱红枣5粒瘦肉1斤最好是猪展做法1.将所有材料洗净红枣去核备用处理后的花胶切块2.瘦肉切大块稍氽后洗净血污备用。
3.将以上所有材料都放入锅中注入适量水煮开20分钟后转小火再煲2小时即可调味食用。
鱼鳔食用功效简介
鱼鳔食用功效简介[俗名]鱼胶、鱼肚、白鳔。
[性味]性平，味甘。
[功效]补肾益精，滋养筋脉。
[宜食]适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌，胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用。
[本草新编]：鱼鳔补精益血。
《本草求原》：养筋脉，定手战，固精。
《随息居饮食谱》：石首鱼，其鳔甚薄，不为珍品；鲍鱼，其鳔较石首鱼者大且厚，煨烂食之，补气填精，止遗带，大益虚损；蝗鱼，其螺鼍良，固精、止带。
[忌食]鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多，舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食。
[随息居饮食谱]：鲍鱼鳔，外感未清，痰饮内盛者勿食，以其腻滞也。
[按语]鱼鳔为黄鱼或鳇鱼等鱼的鱼鳔，取得鱼鳔后，剖开，除去血管及黏膜，洗净，压扁，晒干，或洗净鲜用。
溶化后，冷凝成的冻胶，称为鳔胶。
《本草纲目》中说：鳔，即诸鱼之白脬，其中空如泡，故曰鳔。
可治为胶，亦名旋胶。
《本草新编》中还说：鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。
在日常生活中，常有人在吃鱼前先把看似废物的鱼鳔扔掉，这很可惜。
其实，鱼鳔并非废物。
它蛋白质含量高达84．"2％，脂肪仅O．2％，还含钙、磷、铁，素有“海洋人参”之称，既是一种理想的滋补作用较大的高蛋白、低脂肪食品，又是一种具有重要医疗作用的良药。
鱼鳔可与燕窝、鱼翅齐名，列为八珍之一。
"鱼鳔素有海洋人参之称。
在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。
俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
《本草新编》载：鱼鳔有补精益血之功。
鱼鳔功效：民间有“冬至食鱼鳔”的说法，通常把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。
现代中药学认为，鱼鳔昧甘性平，养血止血，补肾固精。
１．用鳔配合中药，可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。
吃鱼多吃6个部位会更健康
吃鱼多吃6个部位会更健康
鱼是我们日常生活中营养丰富的肉类美食之一,我们在餐桌上常常会见到它的身影。
但是很多人吃鱼都是吃它的肉,殊不知鱼有好多地方都是营养美味的,下面就为大家好好的介绍一下如何吃鱼更健康。
1、鱼鳔(即鱼肚)
鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品,含有丰富的大分子胶原蛋白,该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。
2、鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质,这些物质有助于婴儿大脑的发育,并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。
但鱼脑中也含有较多的胆固醇,因此不宜多吃。
3、鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素和不饱和脂肪酸,这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力,降低人体内胆固醇的含量。
因此,经常用脑的人可常吃鱼眼。
4、鱼肉
鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。
鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种,暗色鱼肉中含有的营养物质较多,味道较腥。
白色鱼肉中含有的营养物质相对较少,但腥味较轻。
5、鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用。
因此,处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。
另外,很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。
其实,鱼骨的烹制方法有很多。
例如,可以将鱼骨晒干、碾碎后,和肉馅一起做成丸子食用。
也可以在炖鱼时多放一点醋,并使用高压锅进行炖煮,这样可使鱼骨软化,直接食用。
6、鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的矿物质,人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用,也可做成汤食用。
鱼泡吃了有什么好处
鱼泡吃了有什么好处有些人在吃鱼的时候经常会发现鱼体内有鱼泡，但是却不知道鱼泡吃了对身体是有好处的，还是有坏处的，其实鱼泡不仅是可以食用的，而且具有极高的营养价值，经常吃鱼泡具有养肾固本的功效，而且还可以治疗产后破伤风，伤口出血等疾病，下面给大家详细介绍鱼泡吃了有什么好处？一，鱼泡的食用功效和营养价值1鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。
中医学认为：肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。
肾功能正常则精气充盈，全身诸脏之阴阳皆旺；反之，由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肾功能失常，出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。
具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。
肾虚的补养原则，在辨证施治的基础上，可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。
可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精来进行调理治疗。
二，鱼泡的吃法和营养价值1填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄原料鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。
制作将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。
功效补肾益精、滋养筋骨。
适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。
三，介绍鱼泡又名鱼鳔：硬骨鱼类，大多数都有鳔。
鱼鳔的体积约占身体的5%左右。
其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。
鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。
所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉（解释来自于《现代汉语词典》。
大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。
鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。
普通鱼鳔的功能主治作用
普通鱼鳔的功能主治作用1. 营养价值•普通鱼鳔是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，对人体的营养健康有着重要的贡献。
•它含有丰富的胶原蛋白，有助于维持皮肤的弹性和滋润，对抗衰老起到积极的作用。
2. 补益肺气•普通鱼鳔具有温肺助火的作用，有利于补益肺气，对于肺虚或气虚引起的咳嗽、痰多等症状有辅助治疗作用。
•它还可以润燥，对于干咳、咽喉干痒等有舒缓的效果。
3. 补虚益肾•普通鱼鳔具有补益肾气、固精填髓的功效，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状有一定的改善作用。
•它还有助于延缓衰老，对提高性功能也有辅助作用。
4. 改善贫血•普通鱼鳔富含铁元素，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。
•吃普通鱼鳔可以提高血红蛋白水平，补充体内缺铁物质，增加氧气的供给。
5. 维护心血管健康•普通鱼鳔中所含的不饱和脂肪酸对于心血管的健康非常重要。
•它有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，提高心血管的功能。
6. 提高免疫力•普通鱼鳔中含有丰富的多种维生素和矿物质，对于提高人体免疫力具有重要的作用。
•它可以增加身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
7. 增强肌肉力量•普通鱼鳔是一种富含蛋白质的食材，对于增强肌肉力量和促进体内代谢有着重要的作用。
•它有助于修复和生长肌肉组织，增加肌肉的力量和耐力。
8. 改善消化系统•普通鱼鳔中含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的正常运行。
•它可以缓解便秘症状，改善消化道的健康，增加食欲。
9. 促进骨骼健康•普通鱼鳔富含钙、磷等矿物质，对于骨骼健康非常重要。
•它有助于预防骨质疏松、骨折等疾病的发生，促进骨骼的生长和修复。
10. 促进神经系统•普通鱼鳔中含有多种维生素B群，对于神经系统的健康发挥重要作用。
•它可以增加神经细胞的活跃度，改善记忆力和注意力集中力。
综上所述，普通鱼鳔在营养价值和功能主治方面具有多方面的作用。
它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补益肺气、补虚益肾、改善贫血、维护心血管健康、提高免疫力等方面都有积极的作用。
什么鱼的鱼鳔最好 鱼鳔有什么功效
什么鱼的鱼鳔最好鱼鳔有什么功效
鱼鳔是一种常见的食材，那么什么鱼的鱼鳔最好呢？吃鱼鳔有什么功效呢？
一、什么鱼的鱼鳔最好
鱼鳔是鱼的器官之一，主要的作用是为鱼提供氧气。
大部分的硬骨鱼类都有鳔，黄鱼的鳔比较较小，鲟鱼及黄鱼的鳔比较大。
具体哪种好，一般来说其成分类似，味道上来说以黄花鱼、鲟鱼和鳗鱼等鱼类的鱼鳔口感较好，其质地坚韧，裂断处呈纤维性，极易溶于水制成冻胶。
二、鱼鳔有什么功效
鱼鳔又叫花胶，其蛋白质含量较高，脂肪含量低，可以补充蛋白质。
同时，中医认为鱼鳔味甘、性平，归入肾经，有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿等功效，可以用来治疗肾虚滑精、产后风痉、创伤出血等疾病。
三、鱼鳔哪些人不适合吃
一般来说鱼鳔适合大部分食用，如果是对于蛋白质过敏的人群就不建议食用鱼鳔了。
如果患有胃呆痰多、舌苔厚腻或者外感风寒未愈者，也是不宜食用鱼鳔的，容易造成病情的加重。
四、鱼鳔怎么做好吃
1、准备适量的鱼鳔、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜和调味品。
2、将鱼鳔剪开清洗干净，然后放盐搅拌均匀后下锅，加葱和姜焯水。
3、将胡萝卜切块，其他佐料切丁备用。
4、准备一些香料提味，可以用花椒和八角，量不要太多，一点点就好，可以放两个八角和十个左右的花椒。
5、在锅内放油，煸香葱、姜、蒜等，然后加一点香菇酱调味。
6、将鱼鳔和胡萝卜块一起下锅，加上老抽和盐翻炒，然后加水大火烧开转小火焖煮，加一点生抽和糖，出锅后加上香菜即可。
鱼鳔的功效与作用
鱼鳔的功效与作用
鱼膘是很普遍的，一般硬骨鱼全是会出现它的，在吃它的情况下，有利于安心开展，它对身体健康没有危害，并且鱼鳔的功效与作用也是比较多，规定是它医治疾患的情况下，实际效果十分非常好，对它在挑选的情况下，也是能够安心开展，它鱼膘该如何选择呢，这也是很多人不太清晰的。
专业选购鱼膘得话，需要挑选新鲜的，那样吃的情况下，口味才会十分非常好，并且制做的情况下，也是可以迅速烂熟，那鱼鳔的功效与作用都有什么呢?
鱼鳔的功效与作用：
补肾益精，滋润筋络，活血，散瘀，消肿。
治肾虚遗精，产后风痉，破伤风，呕血，血崩，外伤流血，痔疮。
腰部《本草拾遗》：'主竹材入肉长久出不来者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。
'膨体《海药本草》：'主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。
'
芒果《饮膳正要》：'与酒化服之，消破伤风。
'苹果《纲目》：'鳔，止折伤血出不止;鳔胶，烧存性，治妇女孕妇难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散淤血，消肿毒。
'
草酸《本草新编》：'补精益生产血。
'落差《本草求原》：'养筋络，定手战，锁精。
'(鱼鳔的功效与作用)
注射使用方法使用量湿疹口服：煎汤，3～5钱;熬膏或研粉入丸，散。
外敷：融化涂覆。
以上便是对鱼鳔的功效与作用都有什么以上详细介绍，它的作用和功效有很多层面，并且在医治疾患上，也是拥有非常好的协助，因而在对它挑选医治疾患的情况下，要依据病症要求开展，那样对病症改进，才会出现非常好的协助。
治病疗疾良药——鱼鳔
用 于 胃 癌 ： 鱼 鳔
列 男性 不育 药物 ，如鱼 鳔
治 肾亏 腰 痛 、腰 膝 无 （ 炒）３ ５ ０克 ，伏 龙肝 （ 灶
７ ５克 ，共 研细末 ， 生 精 丸 、补 肾 生 精 汤 等 ， 力 ： 鱼 鳔 胶 、 鹿 角 片 等 心土） １ 对不孕症治愈率达 ７ ８ ． １ ５ ％。 量 ，砂炒 至 色黄 松脆 ，共 每 次 服 ９克 ， 每 日服 ３
康寿 ・ 药膳 食疗
治病疗 疾 良药— — 鱼鳔
◎山东莱 州市慢 性病防治院 郭旭光
嚣
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Байду номын сангаас。
鱼 鳔俗 称 鱼泡 ，又 名 症 。 内 服 ：煎 汤 ， ９ ～ １ ５ 人 ，尤 为适宜 。 鱼 白 、鱼肚 。鱼 鳔 含有 生 克 ；焙 干研 末 ，３克 ；或 治 头 风 ： 鱼 鳔 烧 存 物大 分子 胶 原蛋 白质 ，易 炖 服 ，熬 膏 服 。外用 ：适 性 ，研 为 末 ，睡前 以葱酒 于 吸收 利用 。现 代 医学 已 量 ，烧灰 研末 撒 ；或 浸软 送 服 ９克 。 证 明 ，富含胶 原 蛋 白质 的 贴 敷 。但 脾 胃虚 弱及 多痰
中 医 认 为 ，鱼 鳔 味 研 成 细末 ，以黄酒 或葡 萄 次 ，蜜 糖 水送 服 。继 续 服 甘 ，性 平 ，无 毒 ，归 肾 、 糖送 服 ，每 次服 ５克 ，每 用 ，能使 症状 缓 解 ，振 复
～ ３次 。 肝经 ，能补 肾益 精 ，滋 养 日 ２
食 欲 。亦 宜 用 于 直 肠 癌 、
治 老 年 肾虚 尿 频 ：鱼
食 物 ，可 通过 胶原 蛋 白结 湿者不宜 服 。
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吃鱼泡好处和坏处
在生活中很多人都特别喜欢吃鱼，不仅因为鱼的味道鲜美，做法多种多样，还因为与鱼肉具有很多的蛋白质，对人体有很好的滋补功效，而且多吃鱼肉并不会使人体增胖，因为鱼肉内的脂肪比较少，但在吃鱼的时候经常会发现鱼体内有鱼泡，那么吃鱼泡有什么好处和坏处呢？
鱼泡是一种在餐桌上经常出现的一道菜，鱼泡不仅美味，而且营养价值非常高，鱼泡也因此越来越受到大众的喜爱。
鱼泡含有丰富的胶原蛋白，尤其受到爱美人士的喜爱，这类食物还特别适合体弱多病的人们食用。
鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。
生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。
鱼鳔的体积约占身体的5%左右。
其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。
鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。
所以，在缺氧的环境中，鱼泡可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。
且易于吸收和利用。
它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。
现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药
用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼泡”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼泡”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产干鱼泡品，对美容、补钙都很有好处。
以上就是对鱼泡能吃吗详细介绍，这类食物是可以吃的，而且它的制作方法比较多，鱼泡可以和鱼一起进行制作，这样在吃的时候，使得鱼泡在口感上也是非常不错，不过对鱼泡吃的时候，不能过多进行，适量吃最佳。