餐饮公司员工手册
餐饮公司员工手册【5篇】
餐饮公司员工手册【5篇】餐饮公司员工手册【5篇】规范的行为准则和职责明确有助于提高员工的工作效能和绩效。
餐饮公司员工手册怎么写？今日我在这给大家整理了一些餐饮公司员工手册，就让我们一起来看看吧！餐饮公司员工手册（精选篇1）为进一步改善大家工作环境，激发我们的工作热忱，12月24日公司搬迁至双铁城，大家的办公环境有了质的转变。
好的环境还需要大家的共同维护，以下几点请大家务必遵守： 1、工号牌：上班请佩戴好工号牌，桌位/桌位牌支配好、张贴好后请不要移动。
2、空调：空调开启时间段9：00-18：00，开启温度冬天建议在26-27摄氏度。
下班后请关闭，极少数人员加班请尽量不开启空调。
3、灯光：请做到人走灯关。
晴朗天气请不开启。
4、绿植：自己桌位上的绿萝自行浇水，公共区域上的每周五人事支配人负责。
5、卫生：自己桌面请准时整理，公共地面请保持洁净干净。
垃圾桶卫生每组自行倒至洗手间大垃圾桶内。
饮水机地面请看到有积水就清理。
最终一个离开公司的请检查全部的电源并关闭。
餐饮公司员工手册（精选篇2）为完善公司的行政管理机制，建立规范化的行政管理，提高行政管理水平和工作效率，使公司各项行政工作有章可循、照章办事，特制订本制度。
文件收发规定一、董事会和公司的文件由办公室拟稿。
文件形成后，属董事会的由董事长签发，属公司的由总经理签发，属党内的由党支部书记签发。
业务文件由有关部门拟稿，分管副总经理或总工程师审核、签发。
属于隐秘的文件，核稿人应当注“隐秘”字样，并确定报送范围。
隐秘文件按保密规定，由专人印制、报送。
二、已签发的文件由核稿人登记，并按不同类别编号后，按文印规定处理。
文件由拟稿人校对，审核后方能复英盖章。
三、董事会和公司的文件由办公室负责报送。
送件人应把文件内容、报送日期、部门、接件人等事项登记清晰，并报告报送结果。
隐秘文件由专人按核定的范围报送。
四、经签发的文件原稿送办公室存档。
五、外来的文件由办公室文书负责签收，并于接件当日填写阅办单，按领导批示的要求送达有关部门，办好文件阅办;属急件的，应在接件后即时报送。
简单的餐饮员工手册7篇
简单的餐饮员工手册7篇简单的餐饮员工手册7篇员工手册可以包括组织的政策和程序，如招聘、培训、绩效评估、福利和离职等，为员工提供参考和指导，确保组织运作的一致性和规范性。
这里给大家分享一些关于简单的餐饮员工手册，供大家参考学习。
简单的餐饮员工手册篇11、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。
10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况）B、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。
16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。
（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。
餐饮员工手册通用模板8篇
餐饮员工手册通用模板8篇餐饮员工手册通用模板篇1●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。
客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐厅楼面主管岗位职责●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有 VIP 客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
餐饮业员工手册内容5篇
餐饮业员工手册内容5篇餐饮业员工手册内容精选篇1一、目的：为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，规范员工行为，确保酒店正常工作秩序，特制订本奖惩条例，请全体员工仔细执行。
二、处理程序1、员工凡受到任何奖惩，均需在《奖扣分记录本》上列明员工所受嘉奖或被惩罚的过失类别、时间、理由及细节。
由当事人和所在部门在《奖扣分记录本》上签字，报负责人审批。
员工犯规事实存在，证据确凿，但拒绝签字时，要注明状况，作好谈话记录，由部门和店负责人双方直接签字生效。
2、员工所犯过失，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受处处分，积分累计计算。
处分有效期过后，积分自然取消。
员工在处分有效期内积分累计达100分，赐予违纪解除劳动关系处分。
(此项员工所扣分值不能与所获奖分相抵)3、员工在受到严峻过失及以上处分，在有效期内原则上不提升职务或工资，不能参与优秀员工评比或类似评比活动。
4、员工所获奖扣分，以每分计人民币2元计算，在当月工资收入中嘉奖或扣除(此项奖扣分可相抵)。
5、本条例分为嘉奖和过失处分两部份，其中过失处分分为“一般过失”、“严峻过失”和重大过失。
三、奖惩权限1、部门有赐予“一般过失”的处分权限。
2、所在店负责人有赐予嘉奖、“一般过失”和“严峻过失”的处分权限。
3、凡属“重大过失”和累计积分达100分，需解除劳动合同的，由店负责人汇报公司酒店管理中心，经与工会或职工代表大会协商后做出解除劳动合同的处分4、处分按级实施，上级可以越级给下级实施处分，超越本级权限时要逐级上报。
5、处分者如对处分不服，可在处分打算宣布后三日内向部门领导、人事部直至中心经理提出申诉。
在此期间处分打算同样执行。
6、对受处分者应实行劝说教育、热忱关心，不得卑视、打击，更不得污辱人格。
四、奖惩公示、存档1、处分打算可实行当面、会议或书面形式宣布，并由当事者签字认可。
2、受到“一般过失”、“严峻过失”的由所在店存档保存，凡受“重大过失”的由公司人力资源部存档。
餐饮员工手册大全
餐饮员工手册大全餐饮员工手册大全【5篇】员工手册是建立良好组织文化、促进良好员工关系和维护公司利益的重要工具之一，今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册大全，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册大全精选篇1第一章总则第1条目的为规范员工劳动纪律管理，加强全体员工的纪律意识，进一步优化公司的管理体系，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。
第2条适用范围本制度适用于公司全体员工。
第3条基本定义迟到：按规定上班时间没进入工作岗位打卡签到，视为迟到。
迟到30分钟(含30分钟)以上按旷工半天计算。
早退：按规定下班时间提前离开工作岗位的视为早退，提前30分钟(含30分钟)以上离岗的按旷工半天计算。
旷工：未事先办理请假手续而无故缺勤;或请假未经批准私自休假者;各种假期愈期不归，又无续假手续者;或采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明者;或违纪、违规行为造成的缺勤;或未办完离职手续而擅自离职的，视为旷工。
第4条处罚标准迟到、早退：每发生一次罚款10元，月内累计超过五次者，扣罚本人当月5%工资，超过十次(含十次)者，扣罚本人当月10%工资。
旷工：旷工半天者，罚款50元，并扣除半天固定工资;旷工一天者，罚款100元，并扣除一天固定工资;累计旷工二天者，罚款200元，并扣除两天固定工资;累计旷工三天(含三天)以上者，视为自动离职。
第二章考勤规定第5条上班时间规定后勤部冬天：上午8：00—12：00 下午14：30—17：30夏天：上午8：00—11：30 下午14：30—18：00工作时间为周一至周六，周日休息，休息日及工作时间原则上按规定执行，如变动、特殊情况以公司通知为准。
工作日内需每天四次打卡：冬天：A.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7：00至8：00点，下班打卡时间段为中午12：00至12：30。
B.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13：00至14：30，下班打卡时间为晚上17：30至18：30。
餐饮公司员工手册7篇
餐饮公司员工手册7篇餐饮公司员工手册精选篇1小公司规章制度范本第一章总则第一条为增强公司员工主人翁职责感，提高遵纪守法的自觉性，维护公司和员工的利益，避免发生事故，保证各项工作的顺利完成，特制订本制度。
第二条本制度作为公司基本准则，全体员工务必严格遵守。
第三条本制度面前人人平等。
第二章纪律第四条全体员工须严格遵守国家法律法规，遵守劳动纪律，爱护公物，团结协作，完成各项任务。
第五条凡各单位(职能部门、分公司)制订的各项规章制度，经分管副总签字后到企管处审核、备案，报经有关领导批准下发。
第六条劳动纪律(一)全体员工须严格遵守班前班后点名的考勤制度。
(二)上下班须按时点名，不得早退、迟到。
第七条请假制度(一)员工有事须向有关领导请假。
(二)请假须写请假条，禁止以其它方式请假。
重病、意外事故等，须持相关证明事后补假。
(三)员工本人结婚或直系亲属(指有直接血统关系或婚姻关系的父母、夫妻、子女)丧事，准假三天，工资予以编制。
(四)凡贴合计划生育政策的育龄妇女，休产假期为十八个月，任何人不得私自缩短产假假期或以其它理由、形式请长假休产假。
1、休产假时，须持有效诊断证明，到工会领取《产假申请表》，经所在单位、人力资源处签章后，交工会备案。
2、凡已参加养老保险的休假人员，须及时按月度交纳个人应交保险费，以连续计算保险交费年限。
3、休产假超过规定期限的人员，须提出书面申请(产假期限最长不超过二年，即续假最长时间为半年)，经工会研究决定后方可续假，否则按自动离职处理。
4、复工时，须到工会领取《产假复工申请表》，经工会签章后，交人力资源处待工。
5、人力资源处组织已被接收的复工人员进行岗前培训，复工人员考核合格后方可上岗。
(五)请病假三天以上者须持医生证明，请病假三个月以上者，复工须持医生健康证明。
(六)批假权限(停工权限同请假，请假签字须逐级批准)1、员工请假三天(含三天)以下者，由各部门主管(车间主任)签字批准;2、员工请假三天以上七天(含七天)以内者，部门经理(分公司经理)签字批准;3、员工请假七天至三个月(含三个月)者，由分管副总签字批准;4、员工请假三个月以上者，由总经理签字批准。
餐饮店员工手册【5篇】
餐饮店员工手册【5篇】餐饮店员工手册【5篇】员工手册是员工与组织之间沟通的重要工具，有助于组织建设、员工培育和绩效提升。
今日我在这给大家整理了一些餐饮店员工手册，就让我们一起来看看吧！餐饮店员工手册精选（精选篇1）为了充分调动员工的工作乐观性，加强管理制度，达到较高的工作效率，保持优质的服务质量，特制订此员工管理细则。
1.工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上非常钟以内，罚款5元;迟到非常钟以上一小时以内，罚款10元。
2.员工必需穿戴本店统一服装，保持衣着洁净、干净，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。
3.餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发觉不合格，依据情节的轻重予以相应的惩罚。
周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。
4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位时不允许谈与工作无关的事情。
5.工作时间不允许打电话，吃东西。
6.同事之间，要相互团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。
7.对领导要坚决听从，如有不同看法可下班后提出，情节严峻者予以开除。
8.服务员要以热忱、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，其次次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
9.服务员要节省、爱惜本店用品，包括(水、电、餐巾纸、便利筷、等小物品)，如有铺张现象的发生，依据情节轻重予以惩罚。
工作餐吃多少打多少，杜绝发生铺张现象，假如发觉铺张，每次罚款20元。
10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发觉，赐予警告。
11.工作时间不准擅自离岗，如有特别状况须同领导打招呼，经同意后方可离开。
12.假如因服务员点菜失误或其他缘由造成客人退菜状况，所退菜品由服务员按卖价自己买单，酒水若有落单者同样按卖价赔偿。
餐饮企业员工手册范本【5篇】
餐饮企业员工手册范本【5篇】餐饮企业员工手册范本（篇1）第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度，确保后厨的`设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。
七、落实例会制度，对工作进行讲评。
第六节冷拼间管理制度一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。
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工手rut册xxxxxxxxx 餐饮有限公司2011年xx月xx日目录第一章总则一、目的欢迎您加入xxxxxx 餐饮有限公司（以下简称“公司” ）！作为公司的员工，您将与公司一起成长。
不断创新是公司进步的动力，您的工作是整个公司运作中不可缺少的一部分，公司也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。
为使公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。
本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，为我们共同的事业取得成功的保证。
二、公司理念1、管理理念：人性化管理。
以人为本，追求以不断创新所实现的社会价值。
2、质量理念：食品安全重于泰山，执行标准一丝不苟。
3、服务理念：零缺陷服务，顾客百分之百的满意。
三、解释与修改1、本员工手册由公司人事行政管理部门负责解释。
2、公司的人事行政管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。
3、本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力。
4、本员工手册适用于与公司建立劳动关系的所有员工。
第二章聘用一、甄选1、公司以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐饮服务工作的人士，都可对照公司招工简章，报名参与。
公司将通过考核、面试、体检等必要的程序择优招聘员工。
2、以下情况均将被视为不符合录用条件：曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；违反国家法律法规及相关规定者；患有重大疾病、精神病或传染病者；及经公司指定医院体检不合格者；未满18周岁者；酗酒、吸毒者；与其它公司尚未解除劳动关系或有劳动纠纷者；侵占、拖欠公款尚未清偿者二、试用、入职与转正1、试用期限：一般为1 —6个月（视劳动合同期限而定），表现优良者，可提前转正。
2、试用期内，如果你的工作表现无法达到要求，公司也会终止对你的试用。
3、试用期内连续缺勤3个工作日或累计缺勤5个工作日，公司有权终止对你的试用。
4、接到公司录用通知后，在指定日期到人事行政管理部报到，如因故不能按期前往，应与人事行政管理部取得联系，另行确定报到日期。
5、提供个人资料：报到后，需向人事行政管理部出示身份证、学历证明、婚姻状况证明、健康证明原件，免冠彩色近照（一寸2张）以及人事行政管理部要求提供的其他资料，同时将个人社会保险缴纳情况、公积金缴纳情况告知财务部。
6、办理入职手续：领取考勤卡、工作牌、工作服及其他相关物品；接受工作安排。
7、试用合格并完成入职培训的全部内容，人事行政管理部门会告知你填写、提交转正申请，执行转正审批流程。
& 当你的以下个人信息有更改或补充时，请于一个月内向人事行政管理部门提出变更，以确保与个人有关的各项权益：姓名、身份证号；家庭地址和电话号码；婚姻状况及家庭成员状况；出现事故或紧急情况时的联系人；学历；其他你认为有必要知会公司的个人信息。
三、签订劳动合同公司与新员工签署劳动合同，人事行政管理部门、新员工各执一份。
第三章考核一、考核类型工作考核包括考勤与考绩。
公司考核分为季度考核和年终考核。
二、考核目的公司通过对员工工作表现、业务技能的考核，把握每一位员工的实际工作状况, 为培训、加薪、奖励、表彰等提供客观可靠的依据。
三、负责部门人事行政管理部门负责考核的计划和具体组织工作。
第四章薪酬一、薪酬构成员工的薪酬包括基本工资、奖金和加班费。
所有收入均为含税收入。
基本工资：按照员工的工作经验和岗位所负担的责任而定，根据员工当月出勤情况结算。
奖金：根据对员工的考核结果进行发放。
二、工资支付1、薪金以货币形式发放，实行月工资制，以人民币计算。
2、发薪日为每月______ 日。
如遇休息日或法定假期，工资将顺延至下一工作日发放。
3、根据国家以及公司有关规定，公司从工资中代扣代缴以下税费：个人所得税；社会保险费（养老、失业、住房公积金）中个人负担的部分；协助执行法院判决、裁定由员工负担的抚养费、扶养费、赡养费；法律、法规规定应当由公司从员工工资中代扣或者代缴的其他费用。
4、根据国家以及公司有关规定，公司从员工工资中扣减下列费用：员工赔偿因本人原因造成用人单位经济损失的费用；按照依法制定的规章制度对员工进行的违纪经济处罚；其它扣款（如上月多支付的工资、离职员工的违约金、赔偿金等）。
公司扣减以上工资时，书面通知员工。
5、如员工对公司代扣代缴或扣减相关税费有异议，可与财务部进行核实。
6、事假、旷工当日不计发薪酬。
三、薪资保密原则1、公司员工的薪酬水平属于公司的绝密资料，任何人不得向第三方泄露公司的薪资信息及政策。
公司全体员工必须遵守以下薪资保密原则：不得通过任何途径去获取他人的薪酬资料；不得将自身的薪酬状况及政策有意或无意地透露给其他不应该透露的对象，如公司内的其他员工、其他公司的人员、公司的竞争对手等；不得在各种场合有意或无意地讨论个人、他人的薪酬状况。
2、员工对自身的薪酬状况存在疑问，可以向人事行政管理部门或财务部门进行咨询违反上述原则的员工，一经发现，经调查证实后，公司将视其违反规定3、的严重性给予相应的处罚直至辞退。
第五章福利一、社会福利公司依照国家和地方有关的规定为员工缴纳社会保险金。
二、工作餐1、所有受聘员工，均可享受公司提供当班期间工作餐，就餐时间为 1 小时。
只准员工本人用餐。
2、员工不得把工作餐和餐具带出餐厅。
3、员工不得在工作时间喝酒，不得浪费饭菜。
三、体检1、为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。
2、凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。
第六章考勤一、工作时间因餐饮业营业时间的特殊性，公司员工上班实行三班倒休制度。
每日三班时间分别是：xxxxxxxxx以上时间均包含一个小时的就餐时间，就餐时间为非工作时间。
二、缺勤计扣工资1、迟到10 分钟以内，扣发工资5 元。
2、迟到10 分钟以上（包含10 分钟）至30 分钟以内，扣发工资10 元。
3、迟到30 分钟以上（包含30 分钟）至4 小时以内，按旷工半日处理；4 小时以上（包含4 小时）按旷工1 天处理。
4、早退10 分钟以内，扣发工资5 元。
5、早退10分钟以上（包含10分钟）至30分钟以内，扣发工资10元。
6、早退30分钟以上（包含30分钟）至4小时以内，按旷工半天处理；4小时以上（包含4小时）按旷工1天处理。
7、管理人员违反以上规定，将加倍处罚。
三、旷工凡属下列情况之一的缺勤，均视为旷工：未经请假或请假未准而缺勤半天或者以上的；超过批准的期限又没有及时申请续假或续假未获批准的；本手册规定的其他应视为旷工的情形。
四、考勤管理1、公司考勤周期为每月1日起至当月月末最后1日止。
2、员工必须依照公司安排的班次上班，需要变更班次，须先征得主管领导同意。
3、所有员工上、下班都要打工卡。
4、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，由领班签字确认视为出勤。
5、严禁替他人打卡。
6、员工在工作时间未经批准不得离店（公司）。
因工作需要或本人有事确需离店（公司）的应填写出门单，经领班签字后方能离店。
7、公司的考勤由人事行政管理部门负责。
人事行政管理部门应于每月2日前统计完毕上月考勤，并报财务部。
第七章假期一、带薪年假1、凡在公司工作满1年的员工，从第二年起可以按照国家规定享受带薪年假。
2、员工在休年假之前应做好工作交接，如年假假期与公司的安排产生冲突，则应另行安排休假时间。
3、员工辞职申请得到批准后，需在离职前申请休完剩余年假，不申请休假的，公司不予经济补偿。
二、病假、事假1、员工请病假的，应向人事行政管理部门提交病历、发票、病假单等，公司将按照国家规定向员工支付病假期间的工资。
如发现弄虚作假谎报病假者，将视为旷工1天。
2、员工因特殊原因或急病不能提前申请的，需在本月度考勤周期内补填请假申请表。
3、员工请事假的，公司扣发相应天数的工资。
经人事行政管理部门领导同意，员工可以事假天数充抵年假，即1天事假充抵1 天年假。
三、请假程序1、员工请假，必须事前填写《请假申请单》并提供有关证明，办理批准手续，并报人事行政管理部备案。
2、员工请假不超过1 天的，必须提前1 天填写《请假申请单》并报批准；员工请假 2 天或以上的，必须提前 2 天填写《请假申请单》并报批准；员工连续请假15天以上的，必须提前5天填写《请假申请单》并报批准。
3、因突发事件或急病来不及先行请假者，应通过电话或其他方式迅速向主管领导请假，返回公司后补办请假手续，否则按旷工处理。
4、员工请假、休假前应妥善安排好工作，不得因为请假、休假影响本职工作。
5、财务和行政人员请假须提前2 天提出申请。
6、休假结束后应到人事行政管理部门签到、销假，如未按程序请假、销假，视为旷工。
第八章培训一、培训内容店内培训主要有：新进员工的入职培训，在职员工的业务技巧、工作态度、语言训练等。
二、培训要求员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩不合格者要扣除当月奖金，无故缺课，按旷工处理。
第九章职责工作态度1、按公司操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上级的安排有不同意见但不能说服上级，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上级答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听、耐心解释、任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上级。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
如果有交接班的，在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在钟内离开公司。
7、员工不得在店内（或公司）接待亲友来访。
8、员工不能在岗位上接听私人电话或电话聊天。
未经直属上级同意，员工不得使用接待处电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到人事行政管理部门。
9、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
10、热情待客、站立服务、使用礼貌语言。
11、未经经理批准，任何员工不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
12、厨房员工非工作关系不得在客人用餐时间任意进入餐厅。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工当班期间应按公司规定着工作服，并随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
6、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
7、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
8、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。