(新)大学餐饮业市场细分(DOC)
(完整)餐饮业市场分析
(完整)餐饮业市场分析引言概述：餐饮业作为服务性行业之一，一直以来都是人们生活中不可或缺的一部分。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业市场也越来越繁荣。
本文将从市场规模、消费趋势、竞争形势、发展机遇和挑战等五个大点进行分析，以期全面了解餐饮业市场的现状和未来趋势。
正文内容：1. 市场规模1.1 餐饮业市场的总体规模餐饮业市场规模庞大，涵盖了餐馆、快餐、外卖等多个细分领域。
根据统计数据显示，全球餐饮业市场规模持续增长，预计到2025年将达到数万亿美元。
1.2 餐饮业市场的地域分布餐饮业市场的地域分布不均衡，主要集中在大城市和旅游景区。
一线城市的消费水平较高，消费者对餐饮服务的要求也相对较高，而旅游景区则因为游客的增多而带动了餐饮业的发展。
1.3 餐饮业市场的发展趋势随着人们对美食品质的要求提高，餐饮业市场正逐渐向高品质、特色化、个性化方向发展。
同时，随着互联网技术的普及，线上订餐、外卖等新兴业态也在不断涌现。
2. 消费趋势2.1 消费者对健康饮食的追求随着健康意识的增强，消费者对健康饮食的需求也日益增长。
餐饮业市场应积极响应，提供更多健康、营养、绿色的餐饮产品，满足消费者的需求。
2.2 消费者对便捷性的追求现代人生活节奏快，对于餐饮服务的便捷性要求也越来越高。
外卖、自助餐等形式的餐饮服务因其便捷性而受到消费者的青睐。
2.3 消费者对品牌和口碑的重视消费者对品牌和口碑的重视程度不断提高。
他们更倾向于选择知名品牌和有良好口碑的餐饮企业，以确保用餐的品质和服务。
3. 竞争形势3.1 餐饮业市场竞争激烈餐饮业市场竞争激烈，各种餐饮企业层出不穷。
无论是传统餐馆还是快餐连锁店，都在争夺消费者的口味和信任。
3.2 餐饮业市场的新兴竞争者随着互联网技术的发展，餐饮外卖平台、共享厨房等新兴竞争者不断涌现，给传统餐饮企业带来了一定的冲击和竞争压力。
3.3 餐饮业市场的差异化竞争为了在激烈的竞争中脱颖而出，餐饮企业需要通过产品创新、服务升级、场景营造等手段进行差异化竞争，满足不同消费者的需求。
餐饮行业细分概述
餐饮行业细分概述----中型川菜系连锁餐厅细分市场的进入目录一．餐饮业特点概述 ................ 错误!未定义书签。
1.餐饮生产的特点..................... 错误!未定义书签。
2.餐饮销售特点....................... 错误!未定义书签。
3.餐饮服务特点....................... 错误!未定义书签。
二餐饮行业细分原因 ............... 错误!未定义书签。
三餐饮市场细分 ................... 错误!未定义书签。
1.细分变量........................... 错误!未定义书签。
2.细分情况........................... 错误!未定义书签。
四细分市场选择 ................... 错误!未定义书签。
1.选择意向........................... 错误!未定义书签。
2.中型餐厅SWOT分析.................. 错误!未定义书签。
3.中型餐厅再细分..................... 错误!未定义书签。
4．确定进入市场...................... 错误!未定义书签。
五目标市场营销战略 ............... 错误!未定义书签。
1.市场进入模式....................... 错误!未定义书签。
2.目标市场战略....................... 错误!未定义书签。
六市场定位 ....................... 错误!未定义书签。
1.目标市场界定....................... 错误!未定义书签。
2.定位选择........................... 错误!未定义书签。
3.定位方式........................... 错误!未定义书签。
市场细分
市场细分要素及方法市场细分是基于这样一种认识而产生的，即一个企业不可能为所有的客户做所有的事。
在目标市场营销的框架下，围绕企业能力与市场需求之间的平衡，市场细分实际上“是在将所有客户视为相同时的无效益性与将每一位客户视为不相同时的无效率性之间的折衷”。
下文在对市场细分的研究视角、细分模型等进行了较为详细的综述，并以基于关系营销的餐饮业为例进行说明。
一、市场细分的研究视角目前市场细分研究主要有两个视角，由此形成了两大流派：一是消费者导向的细分，主要为理论界采用，该派研究重点是对消费者的需求和行为特征进行分类，主要以顾客总体特征为细分标准去对消费者分群，他们运用分析解剖方法论，从个体心理(包括感知、认知、动机、个性等)、社会文化环境以及行为决策过程等三个不同侧面对消费者进行细分。
二是产品导向的市场细分，主要为营销决策者采用。
他们根据不同营销决策目标(产品定位、定价、广告定位等)，围绕某产品或品牌的特定消费情境对消费者细分，细分变量包括产品/品牌使用率、消费态度、寻求的利益等，目的是要了解消费者对某产品或品牌的心理需求和消费行为差异，以选择最有利的目标顾客群及恰当的营销策略。
二、细分标准如何选择细分标准(即因变量)和界定细分市场的描述变量(即自变量),这是细分模型必须解决的一个问题。
那么在如此众多的细分变量中究竟应该选择哪种细分变量对市场进行细分，才能为企业带来最佳经济效益呢？西方学者对细分变量的研究重点经历了以下几个变化：1.人口细分变量。
早期研究主要从自然地理、人口统计等外部特对消费者进行细分,它假设居住在同一区域、同一年龄或收入阶段的人具有相似的消费需求，具体的子要素包含国家、地区、气候、年龄、职业、收入等。
但许多营销实践表明,具有相同人口地理特征的消费群在面对相同的营销变量(如广告、促销、定价等)时反应并不一样,其中一个重要原因是他们心理偏好不同,于是研究者后来逐渐转向研究消费者的心理分群，认为应选择诸如感知、学习、态度、决策等认知心理概念作为消费者细分标准。
餐饮市场细分及营销组合方案
细分市场及营销组合一、细分市场的重要性据一些资料分析表明：餐馆经营不景气最重要的原因是没有明确自己的细分市场，无的放矢。
尤其当产品处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类产品，市场细分越显得重要。
为了能使自己的产品销售出去，营销人员必须进行市场细分，寻找最适合或新的目标市场，采用差异化策略来指导成熟产品的营销工作。
二、顾客对餐饮的需求及差异性通常餐馆所面临的市场并非由需求基本相同的顾客所组成的一个简单的同质市场，相反它是一个由许多具有不同需要和要求的顾客所组成的异质市场。
根据马斯洛的需要层次理论，顾客对餐厅食品和饮料的需求出于两个原因：一是为了替代家中日常的进餐活动；二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动。
客人对餐厅的需求实际上隐含了客人对情感、社交、自我实现等较高层次的需要。
餐厅要使客人满意，必须使客人在这些高层次需要方面得到满足。
有位心理学家应用马斯洛需要理论和墨莱的需求理论，把客人外出就餐的动机归纳总结为以下几点：实用文档(1)饥饿；(2)调节日常生活；(3)社交需要；(4)习惯；(5)减少不协调(如，摆脱烦恼，寻找心理平衡等)。
不同的顾客。
消费行为也是有差别的，这主要因为：一、社会背景不同，包括社会因素(例如社会阶层，家庭和相关群体的影响)和文化因素(具有不同层次的文化修养)；二、心理因素不同。
这主要指消费者对产品的态度、消费者的态度对其购买行为十分重要。
例如消费者为了追求多样化，虽然对中餐厅有较好的态度，但由于喜欢新东西，因而他不选择中餐厅却选择一家未去过的西餐厅。
又如，消费者屈服于别人偏爱，小孩喜欢西餐，但父母偏爱中餐，结果使小孩不能如愿以偿。
三、花在饮食上的时间、金钱限制。
营销人员应根据消费者不同的需求及购买行为的差异性，把总体市场划分为许多类似群体的小市场，以便餐厅选择目标市场，并施以有效的营销组合策略，从而以最省的营销费取得最佳经济效益，我们可以简单表示为(见图9—2)：实用文档三、餐饮市场细分化的一般程序(1)根据企业自身的资源及能力，先确定一个大致的商圈；(2)列出该圈内所有现存和潜在的消费者的需求；(3)企业针对不同消费群体的分析，结合自己的经验，判断、分析可能存在的市场；(4)确定在细分市场时，所应考虑的因素，删除那些对各个市场都重要的因素，确定那些能代表该细分市场物质的因素；(5)确定这些市场名称，并进一步了解各个细分市场的需求和购买行为；(6)把各个细分市场消费者人口地理分布和消费特征联合起来分析该细分市场的规模；(7)针对该市场推出一套营销策略。
连锁餐饮业的市场细分与定位策略
连锁餐饮业的市场细分与定位策略在当今竞争激烈的餐饮市场中，连锁餐饮企业若要脱颖而出并取得长期的成功，深入理解市场细分和精准定位是至关重要的策略。
市场细分能够帮助企业识别不同消费者群体的独特需求和偏好，而定位策略则使企业能够在消费者心中树立独特而清晰的品牌形象，从而吸引目标客户并建立忠诚的顾客群体。
一、市场细分的重要性与方法市场细分是将整个餐饮市场按照消费者的某些特征或需求差异，划分为不同的子市场或细分市场的过程。
其重要性主要体现在以下几个方面：1、更好地满足消费者需求不同的消费者在口味、消费能力、消费场景等方面存在差异。
通过细分市场，连锁餐饮企业能够针对特定群体提供更符合他们需求的产品和服务，提高消费者满意度。
2、提高市场竞争力精准的市场细分可以让企业发现未被满足的市场需求，从而开发出独特的产品或服务，与竞争对手形成差异化，增强市场竞争力。
3、优化资源配置企业可以将有限的资源集中投放到目标细分市场，提高资源利用效率，降低经营成本。
常见的市场细分方法包括：1、地理细分根据消费者所在的地理位置，如城市、地区、国家等进行细分。
不同地区的消费者可能有不同的饮食文化和口味偏好，例如南方消费者可能更偏爱甜食和清淡口味，而北方消费者可能更喜欢重口味和面食。
2、人口细分基于人口统计学特征，如年龄、性别、收入、职业、教育程度等进行细分。
例如，年轻人可能更追求时尚、快捷的餐饮体验，而中老年人可能更注重健康、营养的饮食。
3、心理细分考虑消费者的生活方式、个性、价值观和态度等心理因素。
比如，注重健康生活的消费者可能更倾向于选择有机食品和低脂肪的菜品，而追求便捷的消费者则可能更青睐外卖服务。
4、行为细分根据消费者的购买行为、消费频率、消费时机等进行细分。
例如，经常外出就餐的消费者可能对餐厅的环境和服务要求较高，而偶尔外出就餐的消费者可能更关注价格和菜品特色。
二、连锁餐饮业的细分市场举例1、上班族市场这一群体通常工作繁忙，对餐饮的需求主要集中在工作日的午餐和晚餐。
餐饮业的市场细分与目标市场
目标市场的定位
高端市场
面向高收入人群，提供高品质、高档次的餐饮服务，注重品牌形象和 服务质量。
中端市场
面向中等收入人群，提供性价比高、品质稳定的餐饮服务，注重顾客 体验和口碑传播。
低端市场
面向低收入人群或学生群体，提供价格实惠、口味大众化的餐饮服务 ，注重价格优势和便利性。
特色市场
目标市场通常具有特定的 地理区域，如城市、地区 或国家。
人口特征
目标市场通常具有特定的 人口统计学特征，如年龄 、性别、收入、教育水平 等。
消费习惯
目标市场的消费者通常具 有特定的饮食需求和消费 习惯，如口味、饮食偏好 、就餐频率等。
竞争状况
目标市场通常存在一定数 量的竞争对手，企业需要 了解竞争对手的情况，以 便制定有效的竞争策略。
餐饮业市场发展趋势
健康饮食 随着消费者对健康饮食的关注度 不断提高，健康、营养、天然、 有机等成为餐饮业市场的发展趋 势。
绿色环保 环保意识逐渐深入人心，绿色环 保成为餐饮业市场发展的重要趋 势，餐厅需要采取环保措施，减 少浪费和污染。
数字化转型
数字化转型已经成为餐饮业发展 的必然趋势，通过数字化手段提 升运营效率、客户体验和品牌形 象。
成本加成定价
01
根据菜品成本和期望的利润率制定价格。
市场导向定价
02
根据市场需求和竞争情况制定价格。
价值定价
03
根据菜品的质量和提供的价值制定价格。
渠道策略
线上平台
利用互联网平台，如美团、饿了么等，提供外卖服务。
实体店销售
开设实体店，提供堂食服务。
合作经营
与其他企业合作，拓展销售渠道。
促销策略
大学生餐饮业创业方案
大学生餐饮业创业方案一、背景介绍随着大学生人口的增长和对多样化饮食需求的提升，大学生餐饮业市场潜力巨大。
本文将介绍一种适合大学生创业的简单策略，以满足大学生对美食的需求。
二、市场分析1. 目标客户大学生是我们的目标客户群体，他们通常具有以下特点：- 年轻人喜欢尝试新鲜事物，对多样化的饮食有较高的需求；- 大多数大学生生活节奏较快，希望能够快速获得可口的饭菜；- 大学生通常有限的经济能力，价格亲民是吸引他们的关键。
2. 竞争分析大学周边已经存在一些餐饮店铺，竞争较为激烈。
为了在市场中脱颖而出，我们需要寻找差异化的竞争优势。
三、创业方案1. 定位我们的餐饮业创业方案是以提供快捷、美味且价格亲民的食品为主打，满足大学生对多样化饮食的需求。
2. 产品策略为了吸引大学生的目光，我们将推出以下产品策略：- 提供多样化的菜单，包括中式、西式、日式等各类美食；- 引入特色餐点，如主打特色小吃或地方特色菜品，以增加吸引力；- 强调食材的新鲜和健康，提供营养均衡的餐食。
3. 渠道策略为了提高顾客的便捷度和满意度，我们将采取以下渠道策略：- 在大学附近租赁或购买店铺，以方便学生的到达；- 引入线上点餐平台，提供外卖服务，以满足大学生的外出需求；- 与大学合作，提供订餐服务，方便学生在校园内就餐。
4. 宣传推广策略为了吸引目标客户并提高知名度，我们将采取以下宣传推广策略：- 在校园内进行宣传活动，如发放优惠券、举办品尝会等；- 利用社交媒体平台，如微博、微信公众号等，发布美食照片和优惠信息；- 与大学学生组织合作，举办合作活动，增加品牌曝光度。
四、财务分析在创业过程中，财务分析是至关重要的。
我们需要评估预期收入和支出，并制定合理的定价策略，以确保盈利能力。
五、风险管理在餐饮业创业中，存在一定的风险，如市场竞争、成本控制等。
我们需要制定相应的风险管理策略，以降低风险对企业的影响。
六、总结大学生餐饮业创业方案需要考虑目标客户需求、竞争环境、产品策略、渠道策略、宣传推广策略、财务分析和风险管理等方面。
(完整)餐饮业市场分析
(完整)餐饮业市场分析引言概述：餐饮业作为服务业的重要组成部分，在现代社会中发挥着重要的作用。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮业市场也日益繁荣。
本文将对餐饮业市场进行全面分析，探讨其发展趋势和面临的挑战。
一、市场规模1.1 餐饮业的总体规模餐饮业是一个庞大的市场，包括各种餐饮场所，如餐厅、快餐店、咖啡馆等。
根据最新统计数据显示，全球餐饮业市场规模已超过1万亿美元，并呈现稳步增长的趋势。
1.2 餐饮业的细分市场餐饮业市场可以进一步细分为不同的细分市场，如中餐、西餐、快餐等。
每个细分市场都有自己的特点和竞争状况。
其中，快餐市场由于其便捷性和价格优势，在年轻人中受到广泛欢迎。
1.3 餐饮业的地域分布餐饮业市场的地域分布也是一个重要的考量因素。
大城市通常拥有更多的餐饮场所，因为人口密度高，消费能力强。
而小城市或农村地区的餐饮业市场相对较小，但也存在一些独特的商机。
二、市场趋势2.1 健康餐饮的兴起随着人们健康意识的增强，健康餐饮逐渐成为市场的新趋势。
越来越多的消费者开始关注食物的营养价值和健康因素，餐饮企业也积极响应，推出健康菜单和有机食材。
2.2 外卖市场的快速发展随着网络技术的普及和外卖平台的兴起，外卖市场成为餐饮业的新增长点。
消费者可以通过手机APP轻松订购各种美食，餐饮企业也能够通过外卖平台拓展销售渠道。
2.3 创新餐饮体验的重要性现代消费者对餐饮体验的要求越来越高，他们不仅关注食物本身，还注重用餐环境、服务质量等方面。
因此，创新餐饮体验成为餐饮企业提升竞争力的关键。
三、市场竞争3.1 品牌竞争的激烈性餐饮业市场竞争激烈，品牌力成为企业立足市场的重要因素。
知名品牌能够吸引更多消费者，提高市场份额。
因此，餐饮企业需要注重品牌建设和市场推广。
3.2 人才竞争的紧张性餐饮业需要大量的人力资源，包括厨师、服务员等。
然而，人才竞争也是市场中的一大难题。
优秀的厨师和服务员往往受到多家企业的争夺，企业需要提供良好的薪酬和发展机会，以留住人才。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大学餐饮业市场细分(DOC)<二>行业类型：服务业<三>组织情势：个企<四>经营方式：实店+网店<五>经营地点：济南长清大学科技园商业区黄金宰割点中路<六>创业人：春暖花开二、市场分析<一>市场容量及发展趋势1 行业前景近年来，我国的餐饮业发展无比敏捷，占有关方面的统计，餐饮业的增加率要比其它行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时代，市场潜力伟大，前景异常辽阔。
但餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，取舍适当的营销方式，才有可能在激烈的市场竞争中失掉成功。
2市场容量及前景长清大学科技园已经入驻高校9所，市场规模在20万左右，市场潜力宏大。
据政府计划，2011年之前，长清大学科技园将建成山东省高等人才培育、科研结果孵化基地，转化和信息交换核心。
届时入驻大学将到达12所到15所，人口范围将达到20万人至30万人，市场发展潜力将浮现倏地回升发展趋势，市场远景良好.<二>市场特征1.长清大学科技园目的市场特点1)经济消费特征①学生市场作为无经济来源中、低消费者，其消费支出正常是较为精打细算，老是使其消费支出获得相应的价值。
“沃尔玛”每天平价策略在这一消费群体当中运用会比拟成功。
②教职员工经济实力中等，多收入固定。
但此消费群体在消费时普通寻求产品简便、适用性，多为感性消费者。
2）文化消费特征长清科技园内目标市场群体大都具备较高文化素质和常识水平，消费进程中自我维护意识和维权意识较高。
在追求价廉的同时，对产品的品质问题有着十分高的要求，即在物美价廉的同时，还要追求健康与养分以及餐饮文化与内涵的享受。
2.大学科技园目标市场细分1）按经济起源分：①有经济来源的教职工、贸易街店面员工等。
根据这种消费市场可以依照社会上的价格消费水平，制订绝对来说较多层次、多种类的标准来制作各种标准餐。
②无经济来源的学生。
此消费群体对餐饮高贵、舒服方面要有不和有收入来源的群体一样有较高的请求，较合适个别的消费标准，在制定价格的同时需恰当调低价格。
2）按性别分：①男生市场。
对应此消费群体标准单应适应其豪放、潇洒、烟酒文明的特征。
②女生市场。
此群体的标准餐追求实惠，精细，物有所值。
2)按消费目标分：①生日集会的群体。
②宿舍内同窗之间交流情感之间的聚首。
品种与特色在此类群体中显的尤为重要。
③情侣套餐。
此消费群体更加注重就餐的品味、浪漫与精致和特色。
<三>竞争剖析1同行竞争者分析1）竞争者数目餐饮行业系我国较成熟型行业，有此类行业已经做大做强，较为成熟，类似企业不断出现，竞争者众多，竞争激烈。
大学科技园内中低层次的餐饮服务企业竞争者众多。
2）竞争者产品与服务大学园内中低层竞争者的产品品种多而不精，服务水平过于低档，据调查各店口碑均较低。
2）销售额及市场份额中层餐饮店的月均销售额一般在5000-10000元居多。
且市场份额基础持平，相差极少。
3）竞争者的优势和劣势①优势：据调查成果显示，竞争者的最大优势开业早，已有一定知晓度。
②劣势：实力较弱，资金链较为疏松；产品品种缺乏特色，品种稀疏；质量上存在较多问题；管理落伍，考察显示其60%以上为家庭式经营；无品牌观点，不重视宣传和树立企业形象。
2.我方上风:1）餐饮店的全面、完美的规划设计。
对店面的选址，面积，店内装饰，设施，服务定位，管理模式，资金运作，目标理念，宣传等的全方位科学规划。
2)资金筹备富余，有具体、可行的科学的资金运作模式。
各项资金的投入比重，风险分析及应对，流动资金额度，成本回收规划等均具体明白，专人管理，高效、安稳。
3）利用专业知识运营管理，管理方式科学、高效。
4）在产品服务方面，对产品引进特色品种，岂但可以对产品进行精益求精，真正做到物美价廉，真正服务与以学生为主要目标消费群体的大学科技园餐饮店。
5）服务①高端服务，参照正规酒店服务高出发点定位。
②增值服务，DIY诞辰蛋糕制作服务；大学园内会员免费送餐服务；音响设备、杂志刊物无偿应用服务等。
6）对宣传自身企业形象方面有较高器重，晓得营造良好的企业形象对自身发展起到多大的推动和增进作用。
7）奇特的实店+网店（我店独立网站+淘宝网店）经营方式，作为餐饮店的一大特色经营方式，对本身发展有良好的带动作用。
网站及网店由学生开发，我店运营管理。
总而言之，我店所面临的竞争和压力较多，但在我方掌握住优势的情形下，机遇很大，前程一片光亮。
<四>市场定位1.产品特性：齐全、有各地风味特点，咀嚼较高，且物美价廉。
2.我方可能取得位置和市场份额我店的最大优势可使我方在1年内形式较高品味，造成高端品尝与服务，中端市场，低等价位的良好企业形象地位，在消费群体当中构成一定的亲和力。
知名度的不断进步和企业形象的不断扩大，会不断给我店带来更多的市场份额，推算能博得中层餐饮店均匀市场份额2-3的倍份额。
3.竞争者特征：盲目追求市场利润，无规划，单一化，宣传不到位，服务质量低。
三．产品<一>各地均可利用特产：在避免侵权行动条件下充足应用诸如德州扒鸡、北京烤鸭、周村烧饼、天津狗不理包子等等。
<二> 标准套餐：以鲁菜、川菜菜系为主。
全体菜系组成的对应每类市场细分花费群体的标准餐，每个细分菜品供给中、低三种层次的标准，每个档次设计九种以上不同菜品的标准。
每种菜品的雷同标准但不同人数的设计2-3人、4-6人、7-10人跟10-15人不等四种详细标准。
参考细分市场总计至186种尺度（可有局部变形、引申产品），按层次制造高下分为人均30-50元的奢华单和人均15-30元的精巧标准单，以便供不同消费者抉择。
<三>特别调剂标准餐的部门菜品可调为相等价格，以适应低收入消费者需要。
三.市场营销<一>采取价格策略依据我店详细市场及市场定位，采取中、低等价格程度，依据餐饮业多年以来的规矩，最低利润为30%，我店初期发展能够联合快捷浸透策略和名誉定价策略，疾速占领市场并建立良好店面形象，使我店在消费者心中实现高品位的印象的同时，领有廉价的特色，产品定价以稳当的产品加成法定位即，产品价钱=产品成本×（1加30%）。
<二>采取的渠道方式在我店实现两年知名，稳定的初期目标后，依托高知名度和美化度和完美科学化管理、运营手段，借鉴其他成功先例如KFC等知名企业的经营方式以及垂直系统的特许经营系统的分销渠道推广我店业务。
<三>采用的促销方法1.宣传：因为目标市场的流动性，决议店面3-4年内全部翻新，由于随时都会有老顾客散失，新顾客光顾的市场更替，所以宣传和营销必需坚持到永恒，综合考虑各方因素，具体采以下多少种方式：1)在《济南时报》、《齐鲁晚报》等大型报刊上投放小篇幅的创意广告。
2)与各高校学生会组织和有社会影响及关系的联系，介入资助学校迎新晚会等类似活动来做企业宣传。
3)印刷大批创意型、有艺术性的宣扬画册，在大学校园进行轮回发放。
2.特色方式管理：1)会员进店抽奖制及节假日祝愿与免费亲情推举节日餐制。
2)运用淘宝网店及独立网站营销.3)文化特色营销：健康文化，人文文化。
4)服务特色营销：人道化服务、微笑服务、会员跟踪服务方式。
5)环境特色营销：“商店环境的布置是在不知它的存亡”由此经典名言可知环境安排的主要性，我店主要环境特色为：高尚、典雅、柔和、浪漫和温馨。
6)新潮店环境：灯光以紫、黄柔和光线为主，一律木质地板，隔段仅设单间，设有休息厅。
包间分设5人间、6人间和10人间三类，各包间均以花为名，如桃花、百合和玫瑰等，并以灯光和花名来决定包间风格，如牡丹包间风格高贵、和谐，玫瑰色可以把店内浪漫、温馨的气息显现出来。
四．企业人员<一>店长：赵新城负责餐饮店的对外宣传营销和财务运作。
具体工作内容：制定各期宣传策略和方案，与各高校学生会组织或者有影响力的各类社团交流联系，考核、研讨和开发点内新项目，财务量化、规划和运作，以及网店上网页的畸形运作和经营。
<二>副店长：宋金潮负责店内各项具体事务，具体工作内容：联系原材料供应问题，招聘、培训、监管和指点员工和兼职人员以及收银员的工作。
<三>服务员（两名以上，女，大本文凭）<四>厨师（两名，大专以上文凭）<五>兼职员工（八名，在校大学生）重要负责店内餐饮服务与卫生工作。
五．项目投资运算<一>投资：店面租金2000元/月，购买设备如炊具(8000元）、餐具（2000元）、书橱（1000元）、音响设备20套（30000元）、电脑（5000元）、桌椅衣架（3000元）、工艺品（1000元）、消毒柜（5000元）、冰柜2套（6000元）、杂物（5000元）、小型货车（分期付款，首付5000元）、装修3万元以及各种证件申领（3000元），流动资金3万元，总计启动资金十万元。
<二>投资回收打算3年为期限收回投资本钱，根据利润=销售额-成本，综合斟酌各方前提，估算我店月均净收入约为2000-6000元。
六．项目风险以及应对措施<一>风险：竞争对手多，竞争剧烈；管理和经营缺少实际，迷信化、高技巧含量的治理及经营运用存在磨合危险；原料的保险卫生存在必定隐患；市场补缺者和市场跟随者及市场模拟者参加竞争增添了一定商场竞争力,快播电影。
<二>措施1.产品和服务坚持特色，不断新陈代谢，加入新元素。
2.不断学习成功者的管理经验，完善自身管理。
3.当真树立与原料供应商的长期配合关系，保障供货稳定和质量平安。
4.不断发掘自身破绽，发明新市场，坚持强度宣传，营造企业在顾客印象中的良好形象和在消费者心中形成一定的亲和力，直至企业做大做强！三.市场营销<一>采取价格策略根据我店具体市场及市场定位，采取中、低等价格水平，依据餐饮业多年以来的规则，最低利润为30%，我店初期发展可以结合快速渗入渗出策略和声望定价策略，快速据有市场并树立良好店面形象，使我店在消费者心中实现高品位的印象的同时，占有低价的特色，产品定价以稳妥的产品加成法定位即，产品价格=产品成本×（1加30%）。
<二>采取的渠道方式在我店实现两年著名，稳固的初期目标后，依靠高知名度和丑化度和完善科学化管理、运营手腕，鉴戒其余胜利先例如KFC等着名企业的经营方式以及垂直系统的特许经营体系的分销渠道推广我店业务。
<三>采取的促销方式1.宣传：因为目标市场的流动性，决定店面3-4年内全部翻新，因为随时都会有老顾客流失，新顾客光临的市场更替，所以宣传和营销必须坚持到永远，综合考虑各方因素，具体采以下几种方式：1)在《济南时报》、《齐鲁晚报》等大型报刊上投放小篇幅的创意广告。