三年级海西家园教案
五年级下册海西家园全册完整教案
五年级下册《海西家园》全册完整教案第一章：介绍海西家园教学目标：1. 让学生了解海西家园的地理位置、自然环境和人文特点。
2. 培养学生热爱家乡的情感。
教学内容：1. 介绍海西家园的位置、地形、气候等自然环境。
2. 介绍海西家园的历史、文化、民俗等人文特点。
3. 引导学生感受海西家园的美丽和独特之处。
教学活动：1. 图片展示：展示海西家园的自然风光和人文景观。
2. 小组讨论：让学生分享自己对海西家园的了解和感受。
3. 写作练习：让学生写一篇关于海西家园的短文。
评价方式：观察学生的参与程度和表现，对学生的写作进行评价。
第二章：探索海西家园的自然环境教学目标：1. 让学生了解海西家园的自然环境特点，提高学生的环保意识。
2. 培养学生热爱大自然、保护环境的情感。
教学内容：1. 介绍海西家园的气候、地形、植被等自然环境特点。
2. 分析人类活动对海西家园自然环境的影响。
3. 引导学生认识到保护自然环境的重要性。
1. 观察图片：展示海西家园的自然环境变化。
2. 小组讨论：让学生探讨如何保护海西家园的自然环境。
3. 制作海报：让学生设计一份关于保护海西家园自然环境的海报。
评价方式：观察学生的参与程度和表现，对学生的海报设计进行评价。
第三章：了解海西家园的人文特点教学目标：1. 让学生了解海西家园的人文特点，培养学生的文化自信。
2. 培养学生热爱家乡、传承文化的情感。
教学内容：1. 介绍海西家园的历史、文化、民俗等人文特点。
2. 分析海西家园人文特点的形成原因。
3. 引导学生传承和弘扬海西家园的文化。
教学活动：1. 图片展示：展示海西家园的人文景观。
2. 小组讨论：让学生分享自己对海西家园人文特点的了解。
3. 写作练习：让学生写一篇关于海西家园人文特点的短文。
评价方式：观察学生的参与程度和表现，对学生的写作进行评价。
第四章：感受海西家园的魅力教学目标：1. 让学生深入了解海西家园，培养学生的家乡情怀。
2. 培养学生热爱家乡、保护家园的情感。
三年级上册海西家园教学计划
三年级上册海西家园教学计划海西家园教学计划一：一、教材分析《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。
《海西家园》以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。
这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。
他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。
二、学生情况分析低年级学生的实践能力较差，对海西家园课程并不太了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。
三、教学目标1、通过“绿色海西”了解我们家乡特色的饮食习惯，激发学生对生活的热爱。
2、通过“蓝色海西”这组课文的学习，了解海峡西岸海外贸易的传统，感受先辈们拼搏进取精神，形成开阔的视野，养成博大的胸禁，体会海峡西岸独特的海洋文化魅力。
3、通过“人文海西”的认真阅读，了解先贤们的成长故事，感受他们的卓越才情，培养充沛丰满的爱国爱乡情感。
4、通过“红色海西”了解将军们的战斗故事，感受他们非凡的革命意志和毅力，学习他们身上的优秀品格。
5、通过“五缘海西”了解神秘的民间信仰之时，可以深刻地体会两岸血缘相亲的浓郁情缘。
四、具体措施1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。
2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。
3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。
4、善于组织小组活动，让每个学生有展示自己的机会，有互助共同提高的机会。
海西家园教学计划二一、教材分析《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。
《海西家园》以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。
四年级海西家园下册教案
四年级海西家园下册教案一、教学目标：1. 知识目标：（1）通过学习，让学生了解海西家园的自然风光、历史文化和民俗风情。
（2）让学生掌握海西家园的基本地理知识，如地理位置、地形地貌等。
2. 能力目标：（1）培养学生的观察能力，学会从地图、图片等资料中获取有用信息。
（2）培养学生的分析能力，能对海西家园的特点进行简要分析。
3. 情感目标：（1）培养学生热爱家乡的情感。
（2）培养学生保护环境、珍惜资源的意识。
二、教学内容：第1课《海西家园》1. 导入：展示海西家园的图片，引导学生关注家乡的自然风光。
2. 学习海西家园的地理位置、地形地貌等特点。
3. 介绍海西家园的历史文化，如古建筑、传统节日等。
4. 分析海西家园的发展优势和挑战。
第2课《海西人文》1. 导入：通过图片和故事，让学生了解海西家园的人文特色。
2. 学习海西家园的民俗风情，如饮食习惯、民间艺术等。
3. 探讨海西家园人文精神的内涵，如勤劳、善良、团结等。
4. 分析海西家园人文发展对当地社会的影响。
第3课《海西自然》1. 导入：展示海西家园的自然景观，如山水、湖泊、植被等。
2. 学习海西家园的气候特点和生态环境。
3. 介绍海西家园的生物多样性，如动植物资源等。
4. 分析人类活动对海西家园自然环境的影响。
第4课《海西经济》1. 导入：展示海西家园的经济发展状况，如产业、交通、旅游等。
2. 学习海西家园的经济特色，如主导产业、新兴产业等。
3. 探讨海西家园经济发展对当地居民生活的影响。
4. 分析海西家园经济发展面临的机遇和挑战。
第5课《海西文化》1. 导入：通过图片和实物，让学生了解海西家园的文化遗产。
2. 学习海西家园的传统艺术，如绘画、音乐、舞蹈等。
3. 探讨海西家园文化在现代社会的作用，如传承、创新等。
4. 分析如何弘扬和发展海西家园的文化。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究海西家园的相关问题。
2. 运用案例分析法，让学生通过具体实例了解海西家园的特点。
三年级海西家园教学计划表格
以下是一个简单的三年级海西家园教学计划表格，您可以根据实际情况进行调整和完善。
序号
学科
教材版本
教学内容
教学目标
教学方法
教具准备
1
语文
人教版
第1单元：春天来了
掌握生字、生词，理解课文内容，培养观察和表、实物展示
2
数学
北师大版
第2章：加减法应用题
掌握加减法基本运算，理解应用题结构，培养解决问题能力。
讲解、示范、练习、小组讨论
课本、PPT、教具展示
3
英语
外研社版
第3单元：我的家庭
学习家庭成员的英语表达，掌握基本句型，培养听说能力。
讲解、示范、游戏互动、角色扮演
课本、PPT、实物展示
4
科学
人教版
第4课：植物的生长与变化
学习植物生长的过程和特点，培养观察和实验能力。
画笔、画纸、颜料等美术材料展示。
讲解、示范、实验操作、小组讨论
课本、实验器材、实物展示
5
音乐
人音版
第5首：春天来了（歌唱）
学习歌曲的节奏和旋律，培养音乐表现力和审美能力。
讲解、示范、小组讨论、表演展示
音乐播放器、乐器展示
6
美术
人教版
第6课：春天的色彩（绘画）
学习色彩的运用和构图技巧，培养绘画表现力和创造力。
讲解、示范、练习、小组讨论
三年级海西家园教学计划表格
三年级海西家园教学计划表格一、课程概述本学期三年级的海西家园教学计划旨在为学生提供全面的学科教育，培养他们的全面发展。
通过多种教学方法和资源，学生将在语言、数学、科学和社会科学等领域获得知识和技能。
以下是本学期的课程概述和计划表格。
二、课程安排课程名称课时时间安排授课教师语文 4 周一、周三张老师数学 4 周二、周四、周五王老师英语 3 周三、周五李老师科学 2 周一、周四王老师社会科学 2 第二周五下午，第四周四上午张老师体育 2 周一、周三李老师音乐 1 周五王老师美术 1 周一李老师说明：语文课程将在周一和周三进行，由张老师授课。
数学课程将在周二、周四和周五进行，由王老师授课。
英语课程将在周三和周五进行，由李老师授课。
科学课程将在周一和周四进行，由王老师授课。
社会科学课程将在第二周五下午和第四周四上午进行，由张老师授课。
体育课程将在周一和周三进行，由李老师授课。
音乐课程将在周五进行，由王老师授课。
美术课程将在周一进行，由李老师授课。
三、课程内容1. 语文课程学习字母的认读和写字技巧；学会词汇的拼读和造句；规范书写和表达能力的提高；2. 数学课程数字的认知和运算；加法和减法的初步学习；数量和形状的认知；3. 英语课程英语字母的学习及发音；日常用语的学习和应用；简单对话和阅读理解的训练；4. 科学课程生活中常见的植物和动物的认知；常见自然现象的解释和实验探究；环境保护和科学方法的培养；5. 社会科学课程图书馆和博物馆的参观和学习；地理和历史的基础知识学习；社会规则和公民责任的培养；6. 体育课程身体协调性和灵活性的锻炼；健康习惯和运动技能的培养；团队合作意识和比赛经验的培养；7. 音乐课程音乐节奏和旋律的感知；声音的基本要素和合唱的练习；音乐欣赏和乐器的学习；8. 美术课程素描和色彩的基础训练；基本造型和绘画技巧的学习；视觉创作和艺术鉴赏的培养；四、教学目标本学期海西家园三年级的教学目标如下：1.通过语文课程的学习，提高学生的阅读和表达能力，培养他们的写作兴趣和能力。
六(上)乡土-海西家园教案
第一单元：绿色海西第一课：美丽的蝴蝶皇后一、教学目标：1、知识目标：通过学习让学生了解家乡的野生动物，知道家乡的国家级保护动物。
2、情感目标：培养学生热爱动物的感情。
3、技能目标：学会动手做蝴蝶标本。
二、教学重难点：通过学习让学生了解家乡的野生动物，知道家乡的国家级保护动物。
三、教具准备：课件四、教学过程：1、导入：课件出示武夷山的凤蝶图。
2、向同学们介绍武夷山的凤蝶。
3、介绍蝴蝶标本制作的方法。
2、同桌交流，并说说武夷山的神奇的动物。
3、调查家乡有哪些野生动物，了解哪些属于国家级保护动物，我们应该怎样保护它们？4、知道学生写下福建省现存的野生保护动物，查找资料并填表。
5、总结第二课：珍稀植物活化石一、教学目标：1、知识目标：让学生了解珍稀植物。
2、能力目标：鼓励学生加入植物护卫小组，增强动植物的保护意识3、情感目标：培养学生爱护动植物的意识。
二、教学重难点：让学生了解珍稀植物。
三、教具准备课件教学过程：1、导入：课件出示植物活化石2、帮助学生了解珍稀植物，教育学生要珍爱植物。
1）认识银杏树2）认识南方红豆杉3、调查家乡的一种珍惜植物，并完成表格。
4、指导学生办手抄报，等形式深入了解有关银杏，红豆杉以及其他珍稀植物的知识，呼吁人们要像爱护动物一样爱护珍稀植物，增强保护意识。
5、总结第三课：华南虎踪梅花山一、教学目标：1、知识目标：了解华南虎。
2、能力目标：制作一份保护动物的资料卡3、情感目标：培养学生保护动物的意识二、教学重难点：了解华南虎。
三、教具准备：课件四、教学过程：1、导入：出示老虎的图片2、介绍华南虎3、介绍虎的文化4、谈论梅花山有哪些自然资源5、谈论虎的种类6、谈论小组调查结果：福建省除了梅花山自然保护区之外还有哪些自然保护区。
7、选择一个离自己最近的自然保护区，制作一份资料卡。
第四课：基因宝库万木林一、教学目标：1、知识目标：认识并了解万木林2、能力目标：学会记录自己家乡古树名树的情况3、情感目标：培养学生保护植物的意识二、教学重难点：认识并了解万木林三、教具准备：课件四、教学过程：1、观看万木林图片，录像2、介绍万木林的传说3、了解万木林的特征1）认识万木林中的独特风景2）看图给万木林里的树林表上有趣的名称4、带领学生“走进茫荡山”4、调查家乡的古树名树，并简要写下它们的情况。
四年级海西家园下册教案
四年级海西家园下册教案一、第一章：家乡的自然环境1. 教学目标（1）让学生了解和掌握海西家园的地理位置、气候特点、水资源等自然环境知识。
（2）培养学生热爱家乡、保护环境的意识。
2. 教学内容（1）海西家园的地理位置（2）气候特点：亚热带季风气候（3）水资源：闽江、九龙江等3. 教学活动（1）图片展示：展示海西家园的自然景观，如山水、湖泊、河流等。
（2）小组讨论：让学生分成小组，讨论家乡的自然环境特点，并分享各自的见解。
（3）游戏互动：设计一个关于家乡自然环境的问答游戏，让学生在游戏中巩固所学知识。
二、第二章：家乡的人文环境1. 教学目标（1）让学生了解和掌握海西家园的历史文化、民俗风情、特色产业等人文环境知识。
（2）培养学生热爱家乡、传承文化的意识。
2. 教学内容（1）历史文化：闽南文化、船政文化等（2）民俗风情：方言、节日习俗、饮食习惯等（3）特色产业：茶叶、海鲜、水果等3. 教学活动（1）故事分享：讲述海西家园的历史文化故事，让学生感受家乡的历史底蕴。
（2）民俗展示：展示家乡的民俗风情，如舞蹈、歌曲、美食等。
（3）小组探讨：让学生分成小组，探讨家乡的特色产业，并分享各自的见解。
三、第三章：家乡的生态环境1. 教学目标（1）让学生了解和掌握海西家园的生态环境状况、环保措施、可持续发展等知识。
（2）培养学生热爱家乡、保护生态环境的意识。
2. 教学内容（1）生态环境状况：森林覆盖率、空气质量、水质等（2）环保措施：垃圾分类、节能减排、绿化行动等（3）可持续发展：绿色产业、循环经济、低碳生活等3. 教学活动（1）数据统计：展示海西家园的生态环境数据，让学生了解家乡的生态状况。
（2）实例分析：分析家乡的环保措施，让学生明白环保的重要性。
（3）小组讨论：让学生分成小组，探讨如何实现家乡的可持续发展，并分享各自的见解。
四、第四章：家乡的发展与变化1. 教学目标（1）让学生了解和掌握海西家园的发展历程、建设成果、未来规划等知识。
海西家园 教案
海西家园教案教案标题：海西家园教案教案目标：1. 通过学习海西家园的历史和文化，培养学生对家园的热爱和保护意识。
2. 提高学生的阅读理解能力，培养学生的思维能力和创新精神。
3. 培养学生的合作意识和团队合作能力。
教学内容：1. 海西家园的地理位置和特点。
2. 海西家园的历史和文化。
3. 海西家园的生态环境和保护措施。
教学步骤：第一步：导入（5分钟）1. 利用图片或视频展示海西家园的美丽景色，引起学生的兴趣。
2. 提问：你们知道海西家园在哪里吗？它有什么特点？第二步：知识讲解（15分钟）1. 介绍海西家园的地理位置和特点，包括地理坐标、气候、地貌等。
2. 讲解海西家园的历史和文化，包括历史名人、传统节日、民俗习惯等。
第三步：阅读理解（20分钟）1. 分发海西家园的相关文章，让学生阅读并回答问题。
2. 引导学生分析文章中的关键信息，提高他们的阅读理解能力。
第四步：思维拓展（15分钟）1. 提出问题：如果你是一位设计师，你会怎样设计海西家园的旅游景点？2. 鼓励学生发表自己的观点，并进行讨论。
第五步：合作实践（25分钟）1. 将学生分成小组，每个小组设计一个海西家园的旅游景点。
2. 学生们需要合作完成景点的名称、特点、景点图、宣传口号等。
3. 每个小组派代表向全班展示他们的设计，并进行评选。
第六步：总结回顾（5分钟）1. 让学生总结今天的学习内容，回答以下问题：你们对海西家园有了什么新的了解？你们对家园的保护有什么想法？教学评估：1. 学生的阅读理解能力可以通过回答问题和小组设计的质量来评价。
2. 学生的思维能力和创新精神可以通过思维拓展和小组合作实践来评价。
3. 学生的合作意识和团队合作能力可以通过小组设计和展示的过程来评价。
教学延伸：1. 鼓励学生进行实地考察，亲身体验海西家园的美丽景色和独特文化。
2. 组织学生参加海西家园的保护活动，增强他们的环保意识和责任感。
希望以上教案建议和指导能够对您有所帮助，祝您教学顺利！。
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三年级海西家园教案 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-一、国菜之尊佛跳墙教学目标：1、了解佛跳墙的由来。
2、了解闽菜的大致情况。
教学重点难点：1、知道佛跳墙因何得名2、培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。
教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体，创设有关福州传统菜肴的背景，让学生在欢乐愉快的情景中学习。
教学过程：一、引入课题同学们，我们的家乡福州是一座美丽的城市，福州的风景名胜和丰富的物产更是吸引着无数的中外游客，现在先让我们来谈一谈大家知道的福州着名菜肴有哪些呢？二、介绍佛跳墙的由来佛跳墙原名福寿全。
光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝口。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。
有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
从此即改名为佛跳墙。
1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。
各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。
佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。
三、总结总结全文，指导学生完成课后练习题：1、按对应关系，把地名和菜名连起来2、在家长的指导下，试着制作一两种地方特色菜二、闽南小吃有故事教学目标：1、了解闽南丰富的小吃种类。
2、了解一些闽南小吃的传说故事。
教学重点难点：1、能说出闽南一些有名的小吃。
2、知道一些闽南小吃的传说故事。
教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体，先由老师作简单介绍，让学生在老师的引导下学习。
教学过程：一、引入课题闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。
小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。
小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究、美味可口，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。
厨师利用丰厚的特产，融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。
二、介绍闽南小吃闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。
小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。
其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。
地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。
其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。
闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。
土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。
鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。
民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。
其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。
肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。
三、介绍闽南小吃的传说故事烧肉粽?籍贯：泉州年龄：1000余年关键人物：陆游掌故：中国人吃粽子由来已久，最普遍的说法是根据晋人刘义庆写的“世说新语”，说是为纪念楚国忠臣屈原投江，祭以五角丝角条后演化为粽子。
也有说唐明皇爱杨贵妃，为玉环与梨园弟子用小弓箭射粽，谁射中就赐谁。
其实，粽子早最称为角黍（箬叶包小米成方或有角状）出现于东汉，传说与关羽有涉。
据说关羽本不姓关，是司隶校尉部何东郡县下冯村人。
传说他前世是盐池草龙，因救解州县旱情，溢内陆湖水抗旱，但得罪了玉帝被判斩刑。
在受刑前，他托盐池常与他下棋的寺庙主持帮他转世。
主持依嘱盛湖中血水，百日后化为小男孩，送至下冯交龙家抚养成人。
后来为了逃避仇家的追捕，关羽逃到潼关前的一个破庙里。
为了救关羽，黎山请注意文明用词化身为村妇，教他以角黍干粮并加香油以贿赂守军。
黎山请注意文明用词还在关羽脸上栽了五绺须，让他用黄河水洗脸。
于是关羽变成了个红面有美髯的汉子。
守军吃了香烂的角黍果然放行。
但追兵很快就到了，化了装的关羽也没有来得及脱身，在被问话时，慌乱中，关羽指关为姓，从此便自称关羽，角黍也成为粽子的粗胚。
泉州的粽子形成则是在南宋。
据说与陆游有关。
传说陆游到福州做官时，带来了“艾香粽子”。
这种粽用艾叶浸米裹制，吃来肉味独特。
陆游走后，粽子的制作方法就由一位在陆家当差的泉州人带回泉州，并加以改良，最后演变成了品种多样、深受海内外欢迎的风味小吃。
蚝仔煎?籍贯：泉州年龄：1000余年?掌故：泉南沿海产蚝，所以泉州风味小吃有蚝仔煎。
因其价廉物美大众化，尤受海外侨胞的珍爱。
传说在蚝仔煎形成过程中，曾涉及不少历史名人。
最有趣的传说是宋徽宗时，河南开封将门之子张蕴，因抗金有功，并光荣负伤，因此受到朝廷褒奖，特许到海边疗伤，传说也来过福建。
后来张蕴出征安南，在同安吃到泉州东石蚝仔汤后很兴奋，就命人用蚝与绿豆粉做成羹慰劳士兵，这是蚝仔煎制作的初始阶段。
明万历二十三年（1595年），陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。
翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广救灾品种，吃不完即制成番薯粉。
同样，礁石上的蚝仔，也被挖剥来充饥，数量不多的人家，则将其与番薯粉蒸煮煎炒。
至清代，闽督李鹤年吃到的蚝仔煎已发展到了掺入少许的葱花蒜丝，配上鸡蛋、肉片，煎熟后，再以乌醋、椒辣、佳酱（甜咸均可）拌和。
这也是我们今天在泉州大街小巷看到的蚝仔煎。
四、总结指导学生完成练习题：查找资料，以“小吃中的趣味故事”为话题，进行故事交流。
三、山水培育”八大干”教学目标：1、了解“八大干”的名称。
2、了解“八大干”的产地。
教学重点难点：1、了解“八大干”的做法教学思路：本课教学以书中所介绍的资料为教学主体，先由老师作简单介绍，再让学生自己互相交流，谈谈自己所了解的“八大干”。
教学过程：一、引入课题闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。
二、介绍”八大干”的产地和历史长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。
而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外。
连城地瓜干也叫连城番薯干。
连城地瓜干地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名，是着名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史。
清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名“金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。
宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。
宁化属山区农业县，田野宽广，帮田鼠。
农民对田鼠为害早已深恶痛绝，捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。
然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。
当今八九十岁的高龄老人，只称制作老鼠干是"祖传焉的"。
由此推之，宁化老鼠干的历史应有数百年之久。
上杭萝卜干上杭萝卜干以它独特的风味和品质着称。
它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清热解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。
清流笋干是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”。
它以嫩甜清脆着名，明清时列为上京贡品。
八闽山区竹山众多，唯漳平闽笋尖历史悠久，驰名中外，深受上海、天津、广州群众及港澳同胞的欢迎。
武平猪胆肝在清朝就闻名中外，至今已有100多年的历史。
武平猪胆肝有很高的营养价值，内含有多种糖类和多种维生素等营养成份，而且具有生津健胃，清凉解毒的功效。
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于自制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经1周左右，再挂在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。
制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。
永定菜干相传已有400多年的历史，当地群众历来有制作菜干的习惯，一季制作，四季可食。
素以色香味俱佳而闻名于省内和南洋一带，它是辅以各种配料经精港技艺烹调而成的传统菜肴，风味佳美，颇具特色。
三、总结总结全文，引导学生完成课后练习题：连线“八大干”的名称和产地。
四、宫廷小吃留沙县教学目标：1、了解沙县小吃的种类2、了解沙县小吃的特点教学重点难点：1、知道沙县小吃的历史以及其浓郁的地域特色教学思路：本课教学以书中所介绍的资料为教学主体，先由老师作简单介绍，再由老师引导学生学习课文中所介绍的内容。
教学过程：一、介绍沙县小吃很多人是先知道沙县小吃，然后才认识沙县，了解沙县的。
沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠着称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。
因此，人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。
据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富。
二、介绍沙县小吃的种类节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑，城关吃面条，农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；农历四月初一烙粑，有甜有咸两种；立厦城乡家家户户食果；分为馅和无馅两种，传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；端午节吃粽子、花椒饼、荷菜包；七夕又称七七节，是沙县民间儿童节日，是时家中有新入学的儿童，外婆要送小书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和白糖光饼，祝愿学习取得好成绩；中元节又叫鬼节。
这时新鸭、新芋上市，除了吃鸭子外，还做芋包吃，市上供应葡珠，有糯米做的和面粉做的两种，除了上供外，大人小孩都爱称上一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃猪脚、糍粑,号为补冬；腊月二十三，龙王爷上天，常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。
地域小吃中，夏茂牛系列拥有60多种佳肴，还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。
常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！三、总结指导学生完成课后练习题：把图中小吃和它的名字连起来.五、涨海声中万国商教学目标：1、了解海峡西岸的海外贸易的历史2、了解福建省内的几个港口教学重点难点：1、知道历史上福建几个港口的对外贸易情况2、培养热爱家乡的思想感情。