紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏有什么功效与作用以及食用方法_1
紫苏有什么功效与作用以及食用方法紫苏有什么功效与作用(一)紫苏叶的食用方法鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
(二)临床应用治感冒。
取鲜紫苏叶30克，放入煮好的米粥中煮2——3分钟，去叶服食粥。
此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜。
治头痛。
可取紫苏叶若干，放在茶杯中，用滚开水冲服，2——5分钟后取叶，滴去水液，涂于太阳穴、大椎穴或头痛处，有止头痛之效。
治身痛。
因气血不和，活动量少，以及伏案过久，常见身疼不适，可取全株紫苏300——500克，煎水浸浴后以被覆盖，得微汗即念。
治胃痛。
取紫苏老梗30克，生姜25克，花椒20粒，放入一猪肚内炖服。
此方可治胃寒疼痛，对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。
治痰喘。
老年性慢性支气管炎发作时，可用紫苏子30克以布包好，烧肉服用，可起辅助治疗作用。
治虫伤。
被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。
治妊娠呕吐。
取鲜紫苏20克，或干紫苏10克，煎水加少许食糖服，有较好的止吐效果。
食用方法(一)紫苏的功效【性味】辛，温。
【归经】归肺、脾经。
【功能主治】解表散寒，行气和胃。
用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
《别录》："主下气，除寒中。
"孟诜："除寒热，治冷气。
"《日华子本草》："补中益气。
治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气。
"《本草图经》："通心经，益脾胃。
紫苏的功效与作用及紫苏的食疗方介绍
紫苏的功效与作用及紫苏的食疗方介绍
1、紫苏麻仁粥
材料：紫苏子10克，火麻仁10克，北杏仁10克，粳米50克。
上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟，去渣留汁备用。
粳米洗净，放入砂锅，加入药汁，再加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，还可调入适量冰糖服用。
功效：此方适用于肠燥便秘或是老年人习惯性便秘者食用。
2、苏梗豆豉饮
材料：紫苏梗10克（新鲜20克），淡豆豉10克，生姜3片。
上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。
功效：此方具有行气消胀，和胃止哎的功效。
适用于胃脘胀闷、胸腹满闷、伴有或不伴有恶心欲呕的人群饮用。
3、苏叶橘皮饮
材料：紫苏叶15克（新鲜30克），陈皮10克，生姜3片。
上3味一起放入砂锅，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。
功效：此方具有解表散寒止咳的功效。
适用于风寒感冒或胃肠型感冒，见有畏寒、鼻塞、流涕、头痛、咽痛、胃脘胀闷、恶心等症状的患者饮用。
4、紫苏砂仁粥
材料：紫苏叶5克，紫苏梗5克，砂仁3克，小米50克。
上3味放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煮5分钟，去渣留汁。
药
汁放入砂锅，再加适量清水，大火煮沸，加入洗净的小米，煮沸后小火熬煮成粥即成。
功效：此方具有行气和胃、安胎的功效。
适用于妊娠呕吐、胃脘胀闷、不思饮食的人群食用。
紫苏的功效与作用
紫苏是一种极具观赏性的观叶植物,同时它具有很多的功效与作用.今天专家们就来了解一下它对人体又怎样的好处,以及专家们该如何食用它.
紫苏的功效与作用
治疗风寒感冒
伤风感冒是现金非常普遍的一种疾病，虽然并无大碍，可是严重起来也是会让人身体不适，影响日常的工作、学习和生活。
紫苏味辛、性温，可有效治疗风寒感冒，以及由感冒引起的发烧发热、咳嗽气喘等症状。
对于止咳化痰也是有着不错疗效的。
治疗胃病呕吐
紫苏能够行气宽中，对于缓解脾胃不适、胸闷气短、止吐可以起到显著效果。
体质偏寒，可以与藿香一起服用。
体质偏热，可以与黄连一起服用。
清热解毒
紫苏可以清热解毒，可以缓解因食用鱼、螃蟹、虾等海鲜引起的腹痛等症状，对于皮肤的麻疹过敏也可起到消解的作用。
紫苏的家庭食用方法
紫苏叶拌黄瓜
炎炎夏日，一盘爽口凉菜才是心头最爱。
将紫苏叶洗净后，可用手随意撕碎。
将黄瓜去皮洗净，可切丝也可切片。
放入盆中，加入适量盐、味精、白醋、白糖、香油调拌均匀即可。
紫苏寿司
随着韩剧、日剧的火爆，寿司也逐渐进入到广大中国家庭当中。
简单又美味的寿司中也可以加入紫苏，从而增添一份药用调理功效哦。
将紫苏叶子充分撕碎，混入蒸好的米饭当中。
这就是紫苏饭的雏形啦，被专家这么一说，是不是觉得真的好简单。
剩下的步骤就跟普通的做寿司一样啦，将海苔平铺在寿司席上，铺匀米饭，放上你心仪的食材卷好，ok！。
药材：紫苏叶
药材：紫苏叶别名：紫苏、紫苏梗、苏叶、赤苏、香苏、红苏、红紫苏性味：味辛，性温。
归经：归肺、脾经。
体质：阳虚体质、气郁体质、痰湿体质煎法：后下紫苏叶的功效与作用解表散寒，行气和胃。
用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
用法用量：5～10g。
——以上来源于《中国药典》2015版可解表散寒、行气和胃；用于风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安等症。
紫苏叶的功效与作用1、止血紫苏对血管有短暂的收缩作用，还能促进血小板凝集，促进血小板血栓的形成，起到止血的效果。
紫苏叶的功效与作用2、解毒紫苏对各种鱼蟹引起的中毒现象有一定的缓解作用。
紫苏叶的功效与作用3、抗过敏据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。
紫苏叶主治现代药理研究，紫苏叶有解热、抗菌作用，有促进消化液分泌，增进胃肠蠕动，减少支气管分泌，缓解支气管痉挛。
紫苏油可使血糖上升。
临床上选方可用于治疗伤风发热，慢性气管炎，乳痈肿痛等。
可治风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安等。
乳痈肿痛、金疮出血、蛇咬伤等症状也可用紫苏叶入药。
用于治疗慢性气管炎、寻常疣，也有良好的疗效。
紫苏叶还能解鱼、蟹之毒。
紫苏叶成分含有挥发油，而油中被鉴定出有45种成分，主要成分为紫苏醛、左旋柠檬烯、少量α-蒎烯、16种烷酸和紫苏醇等。
紫苏叶用法用量饮食养生剂量：3~8克，用水煎服。
1、泡茶将紫苏鲜叶3~5片洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入适量白糖成清凉饮料。
健康人在炎热天气饮用本品，可增强食欲，助消化，防署降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
2、冲泡紫苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，对受凉引起的腹泻有缓解作用。
3、煎汁代茶饮紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁10滴调服，可解食鱼、鳖蟹等中毒。
4、煮粥大米50克，紫苏15克,红糖适量。
大米煮稀粥，粥成入紫苏稍煮，加入红糖搅匀即成。
紫苏的功效与作用及禁忌
紫苏的功效与作用及禁忌紫苏，是一种常见的中药材，属于唇形科植物的紫苏属，也是一种常见的调味食材。
紫苏的功效与作用非常多样，不仅具有药用价值，还有益于人体健康的作用。
当然，在使用紫苏的过程中也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。
本文将详细介绍紫苏的功效与作用，以及使用紫苏时需要注意的禁忌。
一、紫苏的功效与作用1. 止咳平喘：紫苏具有祛风散寒的作用，可以有效缓解咳嗽和气喘等症状。
紫苏中富含的紫苏醇，具有镇咳作用，可以舒缓呼吸道的炎症，缓解咳嗽。
此外，紫苏还具有祛痰的作用，对于宿痰多痰的患者也有一定的帮助。
2. 安神助眠：紫苏含有丰富的挥发油，其中主要成分有丁香酚和香茶菁酮等。
这些物质具有镇静安神的作用，可以缓解紧张焦虑、改善睡眠质量。
常用紫苏泡水或使用其精油进行香薰能够产生一种舒适的香气，有利于放松身心，促进睡眠。
3. 消食顺气：紫苏具有促进消化的作用，可以帮助胃肠道蠕动，加速食物的消化吸收。
此外，紫苏还可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪等。
因此，紫苏在饮食不调或消化不良的情况下，可以起到消食顺气的作用。
4. 抗炎抗菌：紫苏中富含丰富的挥发油和酚类物质，具有抗菌、抗病毒的作用。
紫苏的挥发油中含有杀菌力很强的紫苏醇，可以对抗多种致病菌和病毒，具有抗炎作用。
因此，紫苏可以用于治疗一些感染性疾病，如感冒、喉咙痛、口腔溃疡等。
5. 清热解毒：紫苏有清热解毒的作用，可以有效缓解体内火热的情况。
在夏季高温天气或者出现发热等症状时，服用紫苏有助于清热降温，缓解头痛、口渴等不适症状。
6. 抗衰老：紫苏中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类、维生素C等，可以抑制自由基的生成，减缓细胞老化，有助于保护皮肤免受外界环境的伤害，保持皮肤的健康和年轻。
二、紫苏的使用禁忌1. 孕妇禁用：紫苏具有一定的药用性质，服用紫苏有可能对胎儿造成不良影响。
所以，孕妇应避免食用紫苏或服用相关紫苏类药物。
2. 体质虚弱者慎用：紫苏具有一定的刺激性，对于体质虚弱、脾胃功能不佳的人群，食用紫苏可能会导致胃肠功能紊乱，或者出现不适症状。
紫苏子的功效与作用及食用方法
紫苏子的功效与作用及食用方法
紫苏子，又称苏子或紫苁蓉，是紫草科紫苏属植物紫苏的种子。
它具有丰富的营养成分和药用价值。
以下是紫苏子的功效与作用及食用方法：
1. 清热解毒：紫苏子具有清热解毒的作用，可以用于治疗发热、感冒、咽喉肿痛等症状。
2. 抗菌消炎：紫苏子具有较强的抗菌消炎作用，可以用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病。
3. 改善消化：紫苏子有助于促进消化液分泌，促进食欲，改善消化不良、胃脘胀闷等问题。
4. 缓解皮肤问题：紫苏子含有丰富的抗氧化物质，可以改善皮肤问题，如湿疹、过敏等。
5. 减肥保健：紫苏子富含纤维素，可以增加饱腹感，帮助控制食欲，有助于减肥和保持身体健康。
紫苏子的食用方法如下：
1. 直接食用：可以将紫苏子干燥后直接食用，作为坚果类零食，具有清香的味
道和脆嫩的口感。
2. 煮水饮用：将紫苏子煮水，可以制成紫苏子水饮用，具有清热解毒、消炎抗菌的功效。
3. 榨油食用：紫苏子可以榨取紫苏籽油，富含必需脂肪酸和抗氧化物质，可以用于调味和烹饪。
需要注意的是，紫苏子适量食用，过量可能会导致不适。
对于孕妇、哺乳期妇女和儿童，应咨询医生的意见再食用。
同时，如果有特定的健康问题，请咨询医生或营养师的建议。
紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。
紫苏叶生于田间、路旁、沟边及住宅附近。
植株高可达0.5～1米。
茎直立，有分枝，茎节间较密，绿色或略带紫色，表面密被长柔毛。
单叶呈卵形或卵圆形，绿色或紫色；顶端尖锐，基部呈圆形或广楔形，叶缘有粗锯齿，叶面常呈泡泡状皱缩。
总状花序顶生或腋生；花萼钟状；花冠白色至紫红色；上唇微缺，下唇3裂。
小坚果接近球形，灰褐色，里面有种子1粒，种皮非常薄。
花期为8～9月，果期为9～10月。
主要分布浙江、江西、湖南等地，多见于村边或路旁。
下面重点介绍紫苏的功效与作用及食用方法。
紫苏的功效与作用
紫苏味辛、性温，具有行气宽中的功效。
入药形式以茎称紫梗，叶又称紫苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏、是苏子降气汤的重要成分。
散寒解表，理气宽中。
主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，
咳嗽及解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。
紫苏的食用方法
紫苏叶的嫩茎叶及种子都有很高的营养价值，紫苏嫩叶每100克含蛋白质3.8克、脂肪1.3克、碳水化合物6.4克、磷44毫克、铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，还有挥发油等物质，具有特异芳香。
种子榨油可以食用，嫩茎叶用开水焯熟后可以炒食、凉拌或者做汤，如凉拌紫苏叶、紫苏叶汁、紫苏粥、姜糖苏叶甜茶等。
但温病及气弱表虚者忌食。
紫苏叶的功效与作用 紫苏叶的吃法
紫苏叶的功效与作用紫苏叶的吃法在生活中我们经常会见到紫苏，而紫苏也是一种集食用价值、药用价值与一身的植物，它在我国已经有将近两千年的历史了，那么，紫苏既然历史悠久，肯定也是对人体有着不少的好处的，今天我们就来看看，紫苏的功效与作用。
一、紫苏叶的功效与作用缓解海鲜过敏症状不少人属于过敏体质，常常一不小心就会过敏，而对于过敏体质的人来说，紫苏是一种能够救命的药材。
如果您在吃完鱼虾之后不慎产生过敏的现象，甚至是出现中毒的现象，那么，就可以将紫苏与生姜煎服，这样就可以来解吃完鱼虾的过敏或者中毒症状哦!御寒治感冒秋天到了，天气慢慢转凉，那么，不少人因为早晚间没有添加衣物，从而不慎感冒，这时候紫苏就派上用场了，紫苏可以用来治疗因为感冒而引起的风寒，并且能够起到散寒，缓解头痛鼻塞症状的，除此之外，紫苏还有开宣肺气的作用。
清热解暑紫苏有清热毒的功效为，可以将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，有解暑的效果。
抗血栓实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
防癌现代人对于癌症，都是非常的惶恐，不少人总想找到防癌的方法，而紫苏就是可以防癌的食物，紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。
古人常将紫苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。
将鲜紫苏叶洗净，用开水烫后挤去水分，沾豆酱吃;把嫩紫苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃;炖鱼或煮蟹时放些紫苏叶，可镇咳解毒;若与土豆丝凉拌食用，清凉去火;二、紫苏叶的禁忌想要了解紫苏叶泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先还是要弄清楚紫苏叶泡水喝的功效。
事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。
除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。
恶心想吐一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。
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紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。
藿香其性微温，其味辛甘，其功能为解表化湿、和胃、止呕等。
藿香具有很好的发汗解暑作用，可以用于治疗中暑。
止泻：它还有很好的止泻作用，可以用于腹泻腹痛等症状。
退烧：它还有退烧的的功效，能帮助降低体温。
顺气：它还具有顺气的功效，能够帮助胃部顺气，缓解胃胀、胃痛等症状。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。
紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。
紫苏蒸螃蟹什么作用
1、减轻寒性：大闸蟹性寒，而紫苏叶性温、味辛，有很好的驱寒功效，在蒸大闸蟹的时候，在下面垫一张紫苏叶，能够减轻寒性。
2、除腥：紫苏含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油，不仅香气浓郁，而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效。
在蒸大闸蟹的时候放紫苏叶，能够除腥、保持大闸蟹鲜美的味道。
紫苏怎么吃
一、紫苏吃法
1、凉拌：食用紫苏常见的吃法就是凉拌，通常要先叶子采集下来，清洗干净后焯水，之后用凉水浸泡2-3分钟时间。
之后把蒜炒香并适当加一些盐，最后把处理好的叶子放进蒜中，搅拌搅拌就可以吃了。
2、焖鸭：要先把紫苏焯水，之后把鸭肉准备好。
在锅中把鸭肉给炒到变色，之后加上白糖、料酒和生抽。
搅拌一小会后就可以加紫苏叶子了，最后再加适量的水，只要水能没过鸭肉就好，加水之后慢慢的熬制，在快熟之后加上部分盐就行。
3、其他吃法：关于紫苏的吃法其实有很多种，可以将其用来炒田螺、炒羊肉或者是用来烧鱼都可以。
也可以在烧好菜上，摆上一些紫苏叶子，不但味道优美还很美观。
另外，我国的一些地区也会将其作成茶。
二、紫苏子吃法
紫苏子的吃法并不算很多，因为它属于是紫苏的种子，是相对普遍的药材，食用一般是生吃，也可以熟食。
有着很不错医疗作用，它能很好的改善咳嗽以及风寒，或者是鱼蟹毒引起的不舒服症状。
紫苏叶怎么吃有营养吗
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏晒干后有什么作用
一、晒干后的作用
1、止咳：在将紫苏给晒干后，它所含有的营养物质并不会消失。
对于风寒感冒、咳嗽以及发热等不适情况，都能起到良好的缓解效果。
另外，还能将其用于头痛、胸闷或者是鼻塞等情况下。
2、安胎：在孕期如果是出现了呕吐的状况，是可以用紫苏来缓解的。
可以把它和陈皮以及部分砂仁混合，这样安胎和抑制呕吐的效果就会非常好。
3、解鱼蟹毒：很多时候人们吃完海鲜，就会出现过敏的情况。
而晒干后的紫苏就可以起到治疗的效果，将它放进水里进行冲泡，就能使腹痛、瘙痒等不良症状好转。
二、晒干方法
1、清洗：想要将紫苏晒干其实很简单，要先将紫苏收集起来，之后准备一些干净的水，将其全部放进去。
差不多等待5分钟的时间，要把植株上面粘着的土壤都清洗干净。
注意，紫苏要是有根系的时候可以带着根系。
2、晾晒：时间到了之后要把紫苏都捞出，之后放置到一个面积大的位置上面，叶子和梗上的根系都要沥干。
最后，把它放置到有阳光的位置下面，只要不被强烈的阳光暴晒就行。