03.花椒产品深加工
食品生产许可证产品分类及编号
食品生产许可证产品类别编号产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。
具体类别编号规定：粮食加工品小麦粉0101；大米0102；挂面0103；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品食用植物油0201；食用油脂制品0202；食用动物油脂0203调味品酱油0301；食醋0302；糖0303；味精0304；鸡精调味料0305；酱类0306；调味料：0307 肉制品肉制品0401乳制品乳制品0501；婴幼儿配方乳粉0502饮料饮料0601方便食品方便面0701饼干饼干0801罐头罐头0901冷冻饮品冷冻饮品1001速冻食品速冻食品1101薯类和膨化食品膨化食品1201；薯类食品1202糖果制品（含巧克力及制品）糖果制品1301；果冻1302茶叶及相关制品茶叶1401；含茶制品和代用茶1402酒类白酒1501；葡萄酒及果酒1502；啤酒1503；黄酒1504；其他酒1505蔬菜制品蔬菜制品1601水果制品蜜饯1701；水果制品1702炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品1801蛋制品蛋制品1901可可制品可可制品2001焙炒咖啡焙炒咖啡2101水产制品水产加工品2201；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品2301；淀粉糖2302糕点糕点食品2401豆制品豆制品2501蜂产品蜂产品2601婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品其他食品2801需要办理QS的28类食品食品分类QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。
QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号.（2）受理机关编号。
参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。
花椒产业存在问题及发展策略研究
花椒产业存在问题及发展策略研究花椒，又称为胡椒，是一种常见的香料和药材，具有辛辣的味道和温热的性质，被广泛应用于食品烹饪和药用保健。
花椒产业在发展过程中也面临着一系列的问题，如市场萎缩、品质不稳定、生产成本上升等。
针对这些问题，本文将对花椒产业存在的问题进行分析，并提出相应的发展策略，以期为花椒产业的健康发展提供参考。
一、花椒产业存在的问题1. 市场萎缩问题随着人们生活水平的提高，餐饮消费趋势向着个性化、多样化方向发展，厨师们对原料的要求也越来越高。
由于花椒的辛辣味道和发散性，许多餐饮企业为了降低成本，选择了使用花椒粉代替鲜花椒，导致市场上对于鲜花椒的需求量减少，市场萎缩成为花椒产业的一大问题。
2. 品质不稳定问题花椒的品质直接影响着其市场竞争力，但当前花椒产业存在着品质不稳定的问题。
一方面，由于种植管理不当、采收处理不当等原因，导致花椒的外观、口感、香气等品质特征存在较大差异，影响了消费者对花椒的信心。
由于花椒的加工技术和标准不统一，导致同一品牌不同批次的花椒产品品质差异较大，给消费者带来了使用体验上的不确定性。
3. 生产成本上升问题随着农业综合生产成本的不断上升，包括劳动力成本、种植材料成本、农药肥料成本等在内的花椒生产成本也在不断上升。
与此市场竞争激烈，价格波动大，使得花椒产业的盈利空间变得越来越狭窄，农民的种植积极性下降，种植面积和产量出现了不同程度的下降，制约了花椒产业的健康发展。
二、发展策略研究1. 加强品牌建设品牌是消费者对产品认知和信任的重要依据，加强花椒品牌建设，提高品牌的知名度和美誉度，是解决花椒产业品质不稳定问题的关键。
企业可以通过加强产品质量管理，建立完善的产品溯源体系，推行全程监控，保障花椒产品的品质稳定性，并在包装、营销等方面进行创新，创造出具有特色和优势的品牌形象，树立“好花椒”品牌形象，增强品牌号召力和竞争力。
2. 提高种植管理水平提高花椒种植管理水平，是保障花椒品质和产量的重要手段。
【报告文学】郭方向丨宝丰有个兰帅领
【报告文学】郭方向丨宝丰有个兰帅领宝丰有个兰帅领作者/郭方向生命是一种感恩，创业是一种报恩，而事业成功则是一种施恩。
2022年3月22日，从市农业农村局获悉，省农业农村厅近日公布了首批省级“一村一品”示范村镇名单，在我市村镇入选的五个村之中就有兰帅领苦心经营的宝丰县前营乡店西村的大红袍花椒。
据介绍，发展“一村一品”是推动乡村产业集聚化、标准化、规模化、品牌化发展的重要途径，是提高农产品附加值、拓宽农民增收渠道的重要举措。
经全省各地农业农村部门遴选推荐、专家审核和网上公示，省农业农村局决定认定80个村镇为河南省首批省级“一村一品”示范村镇。
省农业农村厅希望获得认定的首批省级“一村一品”示范村镇进一步发掘乡村产业的功能价值，开发特色产品，促进一二三产业融合发展，形成产村、产镇深度融合的发展格局。
初春时节，走进宝丰县辰元实业有限公司的千亩花椒基地，立刻给人以神奇之感，原来的荒山变美了，变靓了，列队整齐的一排排花椒树，吐露嫩芽，展现着蓬勃生机。
千亩花椒林经过严冬的考验，将展现更浓的绿色，开出更美的鲜花，结出更饱满的果实。
昔日的荒山变了！春风春雨荡涤了她肌体上的污垢，像进入芳龄的少女一样，终于在美的大家族中找到了自己的位置。
只短短的一瞬，她便扬弃了旧时的打扮，着上了紧身春装，开始用丰满端丽的曲线显示着自己的青春之美……宝丰县辰元实业有限公司成立于2016年1月，注册资金500万元，公司在宝丰县前营乡店西村南坡承包流转土地1385亩。
现已扩展到1800亩左右。
公司签订土地流转承包合同的店西村位于前营乡西四公里，龙兴寺水库下游，富含富硒土壤资源，属于虎狼爬岭地带，虎狼爬岭是六亿年前冰河世纪遗留下来的冰川古河道，地下水量充足，矿物质含量极高（特别是富硒元素含量），有机物含量高达40%之多，海拔约500-700米，以粗骨土和褐土为主，土层薄，砾石多，灌溉设施不足，土壤相对贫瘠，地下水储量可以满足农业灌溉用水。
公司自2016年以来在前营乡店西村投资1200多万元，从陕西省韩城市引进优质花椒品种——大红袍、口味长等多种优质花椒，由我县农业技术人员和苗木供应地的专家指导来进行科学栽种，种植密度3×3m，亩均75株，冠幅2.5米，花椒已陆续挂果进入生产期，花椒生长情况良好。
以花椒产业助推昭通乡村振兴的初步构想
2021.3以花椒产业助推昭通乡村振兴的初步构想付 均，谷建龙（1.云南农垦昭通农业投资发展有限责任公司，云南 昭通 677000；2.云南省科学技术情报研究院，云南 昆明 650051）根据习近平总书记视察鲁甸地震灾区时，“小小花椒树，致富大产业”的讲话精神，为深入推进实施乡村振兴战略，响应云南省打造世界一流“绿色食品牌”的总体要求，按照云南农垦集团打造“云南省绿色食品及现代农业发展引领者”的战略布局，结合昭通市“六大产业”发展的思路，立足于昭通花椒产业现状，以国有企业为平台，通过投资的模式整合资源，实现花椒产业的“生态圈”，助推昭通乡村振兴、进一步做大做强花椒产业。
1 产业现状1.1 资源现状云南花椒种植面积在全国排第四位，截至2018年云南省花椒种植面积约300余万亩，其中昭通种植126.48万亩，居云南省第一位，占比40%。
昭通市是国内三大青花椒交易市场之一和国内最大的花椒集散地，花椒种植主要分布在昭通市金沙江、牛栏江、关河、洛泽河流域海拔为400m至1800m的区域，全市现已建成以鲁甸、巧家、永善、彝良四县为主产县，其他县区为辅的青花椒产业带，如表1所示。
2018年花椒投产面积约65万亩，干花椒产量约2.5万吨，产业交易金额达30亿元以上，椒农人数达180多万人，从事花椒流通人员、农产品经纪人近1000人。
表1 昭通市花椒种植面积分布表县（区）巧家永善鲁甸彝良昭阳其他小计面积 （万亩）32.727.6827.130.635.4126.481.2 产业现状昭通市拥有青花椒4个良种（永青1号、永青2号、巧青1号、巧青2号），地理标志商标2个（鲁甸青花椒、溪洛渡花椒），普通商标5个（三川半、牛栏江、梭山、梭山青花椒、金江花椒）。
地方标准3个，即《鲁甸青花椒质量等级标准》、《鲁甸青花椒栽培技术规程》，《鲁甸县青花椒安全管理办法》。
全市从事花椒种植加工的龙头企业３户，干花椒加工能力为年均500t，鲜花椒加工能力为年均700t。
汉源县花椒产业存在的问题与发展对策
汉源县花椒产业存在的问题与发展对策摘要介绍了汉源县花椒产业发展现状，从栽培和生产环节、生产加工环节、流通环节及组织和协调指导环节分析其存在的问题，并提出发展对策，以期促进汉源县花椒产业发展。
关键词花椒产业；现状；问题；对策；四川汉源汉源花椒进贡历史长达1 000年以上，因其芳香油含量大大高于全国其他产区，产业优势地位比较突出，以汉源花椒为原料的加工产品品质优越，远销国内外。
近几年，省内外快速发展花椒生产势头有增无减，汉源花椒“皇帝女儿不愁嫁”的态势正在受到来自各方面的挑战。
如何从其品牌优势、产区优势真正转化为市场和产业链优势，则必须认真研究汉源县花椒产业发展现状、存在的问题及产业化发展对策。
1 汉源县花椒产业发展现状1.1 生产现状汉源县具有栽培花椒得天独厚的自然生态环境条件，产区分布主要在全县海拔1 400～1 900 m的排水良好、肥沃而富含有机质的砂壤土地带。
2013年底全县花椒种植面积为0.47万hm2，年产干椒1 500 t，年收入1.3亿元。
1.2 深加工现状汉源县主要生产加工花椒产品的厂家有黎红花椒油厂、汉达食品厂、大自然食品厂等，并创出了“黎红”、“汉达”等一批知名品牌，年加工生产能力达2万t。
其中黎红花椒油厂是全国技术最先进、规模最大的花椒油生产加工企业，主要产品“黎红”牌花椒油，是汉源县名优特产品，曾获“一九九四年中国食品博览会”、“九五国际食品博览会”、“四川双新会”等5个金奖，企业名列巴蜀调味品工业20强，1999年被四川省政府命名为省级龙头企业，2008年销售收入超过1亿元。
主要产品为干花椒、花椒油、麻辣酱、芳香油等。
2 存在的主要问题2.1 栽培和生产环节一是栽培品种单一，不能形成杂交优势。
汉源花椒成片发展栽培的品种为正路椒、少量栽培大红袍和引种栽培的部分青椒，品种之间基本无间种栽培，品种配置不合理，造成长期同一品种间自花授粉，结果率下降，病虫害增加。
二是椒农的科学种椒的意识不强。
宜阳县花椒产业发展的主要存在问题及建议
宜阳县花椒产业发展的主要存在问题及建议作者：王爱香来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第21期王爱香宜阳县立足区位优势和资源禀赋，创新发展思路，突出高标准优质花椒基地、优质花椒苗木繁育基地、新品种和新技术引进示范、加工、物流、电子商务等项目建设，打造“品种多样、安全优质、规模宏大、资源聚集、生态高效”的花椒产业名片，打造花椒产业发展的典范，使其成为能真正带动脱贫致富的产业。
一、花椒产业发展现状宜阳县栽植花椒历史悠久，全县16个乡镇均有零星种植，长期以农户小规模种植为主，均未实现规模化、产业化。
从2016年扶贫攻坚开始，县政府将花椒种植列为重点发展产业之一，近两年快速发展，规模不断扩大。
截止2018年底，宜阳县全县花椒种植面积10万余亩，其中县城东部香鹿山镇13个村种植面积约2.5万亩；西部、南部韩城镇、柳泉镇、张坞镇、高村、盐镇、锦屏等乡镇种植面积约7.5万亩。
其他乡镇也有种植，但以零星种植，种植规模相对较少。
二、存在的困难和问题1、自然条件较差宜阳县花椒种植的地区，80%以上的区域位于南北二山丘陵区，土壤地力情况较差，自然灾害发生较为频繁，尤其是干旱，该区素有“十年九旱”的气候特征，对花椒的栽植成活，后期的产量的形成影响较大。
加之部分地区交通条件差，运输困难。
2、椒农科技素质较低由于广大花椒种植户的文化素质较低，特别是近年来，年轻劳动力的大量进城务工，致使在家的人员大部分是老、幼、妇、文盲，因此，他们对科学知识的接受能力较差，应用技术不到位，思想意识落后固化，使各项先进技术不能落实到位，花椒管理粗放，致使花椒产量品种较低较差。
3、产业链条较短目前，宜阳县的花椒产业大部分仅限于花椒的种植，以出售花椒为主，花椒加工规模小，技术落后，产品开发能力极差，使花椒产业产品单一，产品附加值低，市场竞争力差。
4、品种杂乱宜阳县栽植花椒历史悠久，现存的花椒既有前些年种植的本地农家种和野生品种，又有近些年引进的陕西和四川的品种，这样的状况，使花椒的种植技术，收获季节、后期加工差异较大，为统一的管理和加工造成了诸多不便，效益相差也大。
花椒深加工系列产品
产品质量标准与认证体系
产品质量标准制定
根据国家和行业标准， 结合企业实际，制定花 椒深加工系列产品的质 量标准，确保产品合格 率。
质量检测体系
建立完备的产品质量检 测体系，包括原料验收 、半成品检验、成品检 验等环节，确保产品质 量可追溯。
认证体系
积极推行ISO9001质量 管理体系、HACCP食品 安全管理体系等认证， 提高企业管理水平，增 强产品市场竞争力。
THANKS.
花椒深加工系列产
05
品的营销策略与实
践
产品定位与品牌建设
明确产品定位
首先需要明确花椒深加工系列产品的定位，例如是作为调味品、健康食品还是其他用途。产品定位的明确有助于 更好地锁定目标市场和消费者群体。
品牌建设
通过塑造独特品牌形象和品牌价值，提升产品在市场中的认知度和美誉度。可以运用故事营销、文化营销等方式 ，传递产品的核心卖点和品牌理念。
市场竞争格局
品牌竞争激烈
当前市场上，众多花椒深加工品牌通 过产品创新、营销策略等多种手段展 开激烈竞争，以提升品牌影响力和市 场占有率。
产业链整合
为了提升竞争力，部分企业开始整合 花椒产业链，从花椒种植、采摘到深 加工、销售等环节进行全程把控，以 确保产品质量和口感。
消费者行为分析
口味驱动
花椒深加工系列产品的独特口味 是吸引消费者的主要因素，产品 口感和味道的优劣直接影响消费
销售渠道与市场拓展
多元化销售渠道
利用线上线下多元化的销售渠道，如电商平台、大型超市、专卖店等，实现产品的广泛覆盖和便捷购 买。
市场拓展
通过市场调研和分析，发掘潜在市场和消费者群体，制定相应的市场拓展策略。例如，针对不同地区 和人群的饮食习惯，推出符合当地口味的花椒深加工产品。
传统技术的花椒深加工及产业化
后 于世界先进水平 。致使 我 国的花 椒产业成 了国外 加 工企 业的廉价原料供 给基地 。国外花椒 的开发研究 及
专 利 产 品 的研 制 方 面 以精 细 产 品 研 发 为 主 ．大 致 可 归
纳 为 ： 菌消炎 及抗 癌药 物 的研 制 、 油 的利用 、 虫 抗 精 驱
及 杀 虫 剂 的研 究 、 籽 油 的利 用 、 物 碱 的 开 发 等 。 因 种 生 此 改 进 或 研 发 花 椒 深 加 工 的 工 艺 和 技 术 ．对 于 开 发 适 应 我 国 和 国 际 市 场 的新 产 品尤 为 迫 切 。
的 “ 椒 油 ” 含 的 调 味 有 效 物 质 不 足 。 此 开 发 研 制 花 所 因 以 花 椒 为 原 料 的改 型 及 改 性 调 味 品适 合 市 场 和 社 会 的
产量 约 ２ ～ ０万 吨 、 ０４ 产值达 ３ ０亿 元 。但是 与花椒栽 培
大 国 不 相 称 的 是 ．我 国对 花 椒 的 利 用 目前 仍 然 停 留 在 只 利 用 花 椒 的 外 壳 即 干 花 椒 的 阶 段 。花 椒 树 的另 一 半
产 企 业 所 认 识 ［ ２ １ 。 花 椒 是 我 国北 方 数 省 栽 培 面 积 仅 次 于 苹 果 的最 大
ｌ 我 国花 椒 深 加 工 的 技 术 和 现 状
我 国 是 一 个 花 椒 生 产 大 国 ．但 又 是 一 个 花 椒 产 品 开 发 的弱 国 。我 国 的 花 椒 产 品 大 多 以干 花 椒 为 原 料 。 或 加 工 成 粉 末 或 与 其 它 调 料 稍 加 调 配 ，深 加 工 力 度 和 产
山西 、 河南 、 湖北 、 陕西 、 甘肃 、 四川 、 贵州 、 云南 、 广东 和
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花椒系列产品深加工
项目概况：花椒油是重要的化工和医药原料之一，还是家庭生活必备的调味品，产品市场前景好，价格高。
但由于花椒呈味的主要物质是山椒素，它见光易分解，具有很强的挥发性，因此对其进行微胶囊化很有必要。
微胶囊化后的花椒油可以应用于方便食品中，便于携带和使用。
同时花椒油还具有杀菌的作用，制备的较细小的微胶囊可以涂层在包装纸的内侧，起到杀菌、延长保质期的作用。
***山地面积广，大部分地区适宜种植花椒，并已有一定种植规模，该项目具有较强的可行性和较好的经济收益。
投资及效益：项目总投资15000万元人民币，建成后，年销售收入可达12000万元，利润4000万元。
项目进展：完成项目建议书
合作方式：独资
联系单位：农牧局
联系人：****
电话：****。