第六章__前厅销售管理
第六章__前厅销售管理
（二）调高房价 房价调高的主要原因包括： （1）市场供不应求； （2）饭店客房的特色以及附加值增加。尤其是在客房重新装修改造 后； （3）市场通货膨胀，饭店的成本不断增加，为保持或增加原有利润 ，饭店将调价幅度超过通货膨胀率。
四、饭店价目表的设计
饭店价目表上常见的信息内容： （1）饭店的店名、店徽 （2）饭店的联系通讯方式：饭店的地址、电话号码、传真号码、 国内免费订房电话号码、网址以及电子信箱等。 （3）以中、英文印刷的价目表 （4）价目表的生效日期 （5）饭店客房的类型及其等级与价格 （6）客人所需的信息
5. 是定价的主要依据。
6. 市场供求关系常处于动态变化中，当供大于求时，就应考虑
；供不应
7. 求时，应考虑
。
7.
是以利润为导向的一种较为传统的定价方法。
二、简答题
1、饭店常见的收费方式有哪些？请简述其收费内容 2、饭店常见的价格制定方法有哪些？ 3、饭店在采用需求差异定价法时，应当关注哪些内容？ 三、名词解释
二、房价的检验
为了确保实现饭店预期的经营目标，管理人员应逐日 分析所实施的房价对整体销售和利润所产生的影响， 并检验饭店前厅各类客房的销售是否达到了预期的客 房出租率和平均房价。为了进行有效检验，饭店常见 的做法是填写房价调整表，主要项目包括： 饭店的计划房价 竞争对手的房价 预计今后12个月内每月可实现的平均房价 预计团体销售与散客销售的构成比例 预计各类客房的出租率 预算的利润目标
二、价格竞争策略
在价格竞争策略中，普遍使用的是收益最大化策略。
在实施收益最大化策略时，前厅管理人员常用的销售方法 有： 确定有效的定价体系，增加或减少折扣房数量，限制特 定假日期间或特定房订房数量，向客人提供价目和类型 最适当的客房等。
酒店前厅部销售管理方案
一、指导思想以客户为中心，以市场为导向，以经济效益为目标，全面提升酒店前厅部销售管理水平，优化服务流程，提高客户满意度，实现酒店经济效益的最大化。
二、销售目标1. 提高客房入住率，实现客房收入增长。
2. 提升酒店其他产品和服务（如餐饮、娱乐、商务等）的销售业绩。
3. 增强客户忠诚度，提高客户重复入住率。
三、销售策略1. 市场调研与分析- 定期进行市场调研，了解竞争对手动态，把握市场趋势。
- 分析目标客户群体，制定针对性销售策略。
2. 优化产品组合- 根据市场需求，调整产品结构，推出特色产品。
- 优化产品价格体系，提高性价比。
3. 加强销售团队建设- 提升销售团队综合素质，包括专业技能、沟通能力、服务意识等。
- 定期开展销售培训，提高销售团队的销售技巧。
4. 优化销售渠道- 拓展线上线下销售渠道，提高销售覆盖面。
- 加强与旅行社、企业等合作伙伴的合作，扩大销售渠道。
5. 提高预订转化率- 优化预订流程，提高预订效率。
- 加强预订咨询，提高客户满意度。
6. 个性化服务- 根据客户需求，提供个性化服务，提高客户忠诚度。
四、销售管理措施1. 制定销售计划- 根据销售目标，制定月度、季度、年度销售计划。
- 明确销售任务，分解到各个销售岗位。
2. 跟踪销售进度- 定期检查销售数据，分析销售趋势。
- 及时调整销售策略，确保销售目标达成。
3. 客户关系管理- 建立客户档案，记录客户信息。
- 定期回访客户，了解客户需求，提高客户满意度。
4. 业绩考核- 制定销售业绩考核标准，对销售团队进行考核。
- 对优秀员工给予奖励，激发团队积极性。
5. 优化服务流程- 简化入住、退房等流程，提高客户满意度。
- 加强与客房、餐饮等部门的沟通协作，确保服务质量。
五、预期效果通过实施本销售管理方案，预计实现以下效果：1. 提高酒店客房入住率，增加客房收入。
2. 提升酒店其他产品和服务销售业绩，增加酒店整体收入。
3. 提高客户满意度，增强客户忠诚度，提高客户重复入住率。
前厅营销管理制度
前厅营销管理制度第一章总则第一条为了规范前厅营销管理，提高服务质量，促进前厅销售工作健康发展，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店前厅各项销售业务管理工作。
第三条前厅销售管理应当坚持“服务至上，客户至上”的理念，积极开展销售工作，提高酒店房间预订率和额外销售业绩，为酒店创造良好的经济效益。
第四条前厅销售工作应当遵循市场规律，充分借助信息化手段，提高销售效率和销售水平。
第五条酒店前厅销售工作人员应当严格遵守酒店制度、规章和有关法律法规，廉洁自律，做到遵纪守法。
第六条酒店应当建立健全前厅销售管理的责任制度，明确前厅销售工作的责任范围和任务分工。
第七条酒店有关部门应当密切配合前厅销售工作，为前厅销售工作提供必要的支持和协助。
第八条酒店前厅销售工作应当依靠市场和客户的反馈意见，不断改进工作方式和方法，更好地适应市场需求。
第九条酒店应当严格落实销售人员绩效考核的激励机制，充分激发销售人员的工作积极性和创造力。
第十条酒店应当建立完善前厅销售管理的信息系统，及时准确地掌握市场动态和客户需求，为销售工作提供科学的依据。
第二章销售管理职责第十一条酒店前厅销售管理人员应对前厅销售工作负责，按照酒店制度和规章，协调管理前厅销售工作。
第十二条酒店前厅销售管理人员应当制定前厅销售计划和目标，组织实施并监督落实，确保预订率和销售额的完成。
第十三条酒店前厅销售管理人员应当指导销售人员，做好日常销售工作，包括接待客户，解答客户咨询，进行预订管理，处理客户投诉等。
并及时跟进销售业务，确保销售目标的完成。
第十四条酒店前厅销售管理人员应当定期组织销售业务培训，提高销售人员的业务水平和服务质量。
第十五条酒店前厅销售管理人员应当及时总结销售工作的经验，整理销售信息，为制定销售策略和方针提供依据。
第十六条酒店前厅销售管理人员应当积极开展市场调研，了解客户需求和市场情况，为销售业务提供科学依据。
第十七条酒店前厅销售管理人员应当与其他部门密切配合，加强销售与其他业务的衔接，提高整体销售业务的协调性和一体化。
前厅部销售管理
五、价格体系与梯阶折扣权限
（一）门市价格 （二）前台折扣价格 （三）网络订房价格 （四）旅行社团散价格 （五）商务合同价格 （六）会议价格
六、客房经营指标分析 （一）客房出租率 （二）双开率 （三）客房销售效率 （四）理想平均房价
一、客房价格的构成 二、影响房价制定的因素 （一）外部影响因素 （二）内部影响因素 三、客房定价目标 （一）追求利润最大化 （二）提高市场占有率 （三）提高竞争力 （四）实现预期投资收益率
四、常用的客房定价方法 （一）随行就市法 （二）千分之一法 （三）客房面积定价法 （四）赫伯特定价法 （五）盈亏平衡定价法
单元一 客房销售
一、客房销售的要求 （一）做好销售准备 （二）表现出良好的职业素质
二、客房销售的技巧 （一）准确地掌握客人特征 （二）突出客房商品的价值 （三）给客人进行比较的机会 （四）坚持正面引导客人 （五）采用适当的报价方式 （六）注意推销酒店的其他产品 （七）特殊情况下的销售技巧
单元二 客房价格管理
前台销售管理制度
前台销售管理制度第一章绪论第一节总则为规范前台销售工作，加强前台销售管理，提高前台销售效率，制定本制度。
第二节适用范围本制度适用于企业前台销售工作。
第三节工作宗旨本制度的宗旨是，规范前台销售工作，保障客户权益，加强内部管理，提升销售效率。
第二章前台销售工作职责第一节前台销售岗位设置根据企业的实际情况，设立前台销售员、前台销售主管等岗位。
第二节前台销售工作职责1. 前台销售员（1）接待客户，了解客户需求，介绍产品及服务；（2）负责客户咨询、投诉等工作；（3）协助完成前台销售部门的日常工作。
2. 前台销售主管（1）负责前台销售团队的管理和工作安排；（2）协助解决客户问题；（3）协调前台销售工作和其他部门的协作。
第三章前台销售管理制度第一节接待准则1. 在接待客户时，应站立迎接，并热情致意；2. 对于每一位来访客户，应按时、按质、按量、按要求提供服务。
第二节产品介绍1. 对于企业所销售的产品，前台销售员应仔细学习，了解产品的特性和优势；2. 在向客户介绍产品时，应准确描述产品的性能、用途、价格等。
第三节服务态度1. 前台销售员应以礼貌待客，不得对客户采取不敬的态度；2. 对于客户的投诉或问题，应及时解决，保持良好的服务态度。
第四节销售流程1. 前台销售员应熟悉销售流程，确保每一个环节的顺利进行；2. 在销售过程中，应遵循企业制定的销售政策和销售流程。
第五节安全管理1. 前台销售人员必须严格遵守企业的安全规定，确保工作场所的安全；2. 对于遇到的安全问题，应及时上报，并采取措施予以解决。
第四章前台销售考核管理第一节考核内容1. 前台销售人员的工作业绩；2. 客户满意度；3. 完成销售任务情况。
第二节考核方式1. 定期对前台销售人员进行考核；2. 采取定量和定性相结合的方式，对销售人员进行考核。
第三节考核结果1. 对于工作成绩突出的前台销售人员，应给予表彰和奖励；2. 对于工作成绩不理想的前台销售人员，应及时进行培训和辅导。
客房状态控制
第六章前厅销售管理6-1客房状态的控制一、客房的基本状态1、可供出租的状态客房已打扫干净、整齐，设备设施保持正常运转，一切准备就绪，随时可供出租使用。
2、住客状态客房正在被租用，客人尚未离店。
3、正在转换状态原占用客房的客人已退房，现在正由客房服务员打扫整理，清扫完毕后可再供出租。
4、待维修状态处于修整状态，近期不能出租。
5、保留状态（1）住客房（Occupied简写OC）即客人正在住用的房间；（2）走客房（Check out简写CO）表示客人已结帐并已离开客房；（3）空房（Vacant简写V）暂时无人租用房间；（4）未清扫房（Vacant Dirty简写VD）表示该客房为没有经过打扫的空房；（5）外宿房（Sleep Out简写SO）表示该客房已被租用，但住客昨夜未归的客房；（6）维修房（Out of Order简写OOO）亦称病房表示该客房因设施设备发生故障，暂不能出租；（7）已清扫房间（Vacant Clean简写VC）表示该客房已经清扫完毕，可以重新出租，亦称OK房；（8）请勿打扰房（Do not Disturb简写DND）表示该客房的旅客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰；（9）贵宾房（Very Important Person简写VIP）表示该客房住的是饭店的重要客人；（10）常住房（Long Stay Guest简写LSG）即长期由客人包租的房间；（11）请即打扫房（Make Up Room简写MUR）表示该客房住客因会客或其他原因需要服务员立即打扫的房间；（12）轻便行李房（Light Baggage简写L/B）表示住客行李很少的房间；（13）无行李房（No Baggage简写N/B）表示该房间的住客无行李，应及时通知总服务台；（14）准备退房（Expected Departure简写E/D）表示该客房住客应在当天下午2：OO以前退房，但现在还未退房的房间；（15）加床（Extra Bed简写E）表示该客房有加床。
第六章 前厅销售管理
小
结
前厅销产品的组合、慎重选择非
价格竞争策略与价格竞争策略、有效制定前厅
销售的价格、随市场的变化及时调整客房的价
格等，是前厅销售管理的核心内容。
思 考 题
1. 什么是饭店的差异产品？其特点如何？
2. 前厅销售的内容具体有哪些？ 3. 如何控制前厅销售的价格，以确保其有效性？
三 、房态的类型
（1）住客房住店客人正在使用的客房 （2）空房 （3）走客房 （4）待修房 （5）保留房
第二节 前厅销售价格制定
一、客房价格的构成与收费方式
二、客房价格的类型
三、影响客房价格制定的因素
四、客房价格制定的方法
一、客房价格的构成与收费方式
1. 2. 客房的价格构成 饭店收费方式
实 践 活
动
1. 分小组，前去收集多家星级饭店的价目表，
仔细分析其设计优、劣，并将结果反馈给相
应饭店的前厅部。
2. 分小组进行，列表说明前厅销售策略的各自 优势。
①团体价：大量地出售客房。 ②家庭租用价：折扣价格，以刺激其他消费。 ③淡季价：吸引宾客 ④旺季价：提高客房经济收入 ⑤优惠价：单位签定合约，长期合作。 ⑥小包价：通常包括房租、餐费、游览、交通等项 目的总合，以方便宾客作预算。 ⑦折扣价：是酒店向常客或长住客或有特殊身份的 宾客提供的一种优惠价格。 ⑧合同价：1、4的一种 ⑨白天租用价：半价计费，也有个别酒店按小时计 费。按白天租用价收费一般有下列三种情况：（1） 凌晨抵店入住；（2）退房离店超过了规定的时间； （3）入住与离店发生在同一天。 ⑩加床费：此价格是在客房内加床时的收费标准， 可根据客房种类、床具种类和住宿间/天数而定。
军职教育演讲与口才答案_《前厅与客房服务与管理》习题
《前厅与客房服务与管理》习题第一章、前厅部概述知识思考题1．前厅部的地位、作用及主要任务有哪些?2．前厅部的机构设置应遵循哪些基本原则?3．前厅部经理有哪些主要职责?4. 前厅部员工应具备哪些素质与要求?能力训练题1. 参观当地几家不同星级的饭店，比较前厅的环境、布局及总台的特点；观察前厅工作人员的工作流程及工作表现。
2. 访问其中一家饭店的大堂副理，谈谈你对前厅及饭店工作的认识。
第二章、客房预订服务与管理知识思考题1．客房预订的种类有哪些?2．简述客房预订的程序。
3．什么是超额预订?如何控制超额预订？4. 预订销售的方式有哪些?能力训练题1. 到某星级饭店预订处了解客房预订的方式，客人预订的主要渠道，预订工作程序及操作规程，并写出书面报告。
2. 到某星级酒店了解超额订房及订房纠纷处理的原则，做案例分析。
第三章、礼宾服务知识思考题1．简述礼宾员迎送客人的服务程序。
2．简述客人行李服务程序。
3．如何为客人提供行李寄存服务？情景模拟：学生分组模拟1. 礼宾迎送客人服务程序2. 散客抵店、离店时行李服务程序3. 行李寄存服务程序第四章、前台接待服务知识思考题1．前台为客人办理入住登记手续的目的是什么？2．简述散客入住的接待程序。
3．如何做好问讯服务？4. 贵重物品保管的程序是什么?能力训练题1. 参观不同几家星级饭店，观察总台接待人员的工作流程、操作标准及对客服务的态度。
2. 分组扮演不同的角色，训练：●散客入住登记程序●团队入住登记程序●查询及留言服务程序第五章、商务中心及总机服务知识思考题1．商务中心的主要服务项目有哪些？2．总机的主要服务项目有哪些？3．简述为客人接发传真的服务程序。
4. 如何为客人提供叫醒服务？情景模拟：学生分组模拟1. 为客人提供打字、复印、传真等商务服务2. 接转电话并留言3. 为客人提供叫醒服务第六章、前台收银管理知识思考题1. 客房房价的种类有哪些？2. 简述客账管理程序。
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显影响着饭店的 和
。
• 4、前厅服务人员有销售过程中，应用
的服务
来满足客人的共性需求，用
服务来满足客人
的个性需求。
第六章__前厅销售管理
第二节 前厅销售价格制定
第六章__前厅销售管理
一、客房价格的构成与收费方式
1. 客房的价格构成
客房价格
客房成本
建筑投资 客房设备 物资用品 管理人员工资 保险费
第六章__前厅销售管理
（二）调高房价 房价调高的主要原因包括： （1）市场供不应求； （2）饭店客房的特色以及附加值增加。尤其是在客房重新装修改造 后； （3）市场通货膨胀，饭店的成本不断增加，为保持或增加原有利润 ，饭店将调价幅度超过通货膨胀率。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ第六章__前厅销售管理
四、饭店价目表的设计
饭店价目表上常见的信息内容： （1）饭店的店名、店徽 （2）饭店的联系通讯方式：饭店的地址、电话号码、传真号码、 国内免费订房电话号码、网址以及电子信箱等。 （3）以中、英文印刷的价目表 （4）价目表的生效日期 （5）饭店客房的类型及其等级与价格 （6）客人所需的信息
第六章__前厅销售管理
二、价格竞争策略
在价格竞争策略中，普遍使用的是收益最大化策略。
在实施收益最大化策略时，前厅管理人员常用的销售方法 有： 确定有效的定价体系，增加或减少折扣房数量，限制特 定假日期间或特定房订房数量，向客人提供价目和类型 最适当的客房等。
收益最大化策略所关注的焦点是准确寻找到出租率和房价 的最佳结合点，从而实现客房收入最大化的目标。
贷款利息 修缮费用 土地使用费 经营管理费
营业税
客房利润 所得税 利润
第六章__前厅销售管理
2.饭店收费方式
1. 欧洲式（European Plan，简称EP） 房费 只包括房费，不包含任何餐费的收费方式，为世界上大多数酒店采用 2.美国式（American Plan，简称AP） 房费+一日三餐 除了房费还包括一日三餐的费用，被称为“全费用计价方式”，多为远离城市的度
第六章__前厅销售管理
饭店常采用的检验方法 （一）客房出租率有效率分析 饭店某一时期内客房实际营业收入与营业收入最大潜力之 比 （二）客房最大利润分析 也称边际分析，即通过比较边际收入和边际成本来分析饭 店所要实现客房销售最大利润的方法。
第六章__前厅销售管理
三、房价的调整
房价的调整一般包括适度调低售价和适度调高售价 （一）调低房价 调低房价的主要原因： 1.市场供大于求，尤其是饭店进行促销活动之后，仍无法 增加销量时，只能考虑降低房价； 2.竞争对手制订低价政策； 3.饭店希望通过调低房价来增加客房销售量，提高客房出 租率； 4.饭店的客房无明显的特色； 5.饭店客房经营管理费用降低 注意：许多饭店管理专家认为：当客房出租率下降时，饭 店只调低售价是一种目光短浅的行为，不会收到所期望的 社会效益和经济效益。
第六章__前厅销售管理
2020/11/27
第六章__前厅销售管理
第一节 前厅销售产品分析
第六章__前厅销售管理
一、饭店的组合产品 通常包含三个层次：核心产品、扩大产品和延伸
产品。
（一）核心产品 指提供给宾客的产品的价值，以满足 宾客的基本需求。具体产品视宾客而异。如工薪阶 层看重客房产品的清洁卫生、经济实惠；城市白领 追求客房产品个性特色。
第六章__前厅销售管理
四、客房价格制定的方法
1. 收支平衡定价法 2. 千分之一法 3. 目标收益定价法 4. 赫伯特定价法 5. 需求差异定价法
第六章__前厅销售管理
作业
一、填空
1.饭店客房是由
和 构成的。
2.美国式收费方式不仅包含房费，还包含 ，故又称 ，多为 客人选用。
3. 是饭店在特定时期为扩大饭店的市场占有份额，吸引客人而推出的优惠价格
第六章__前厅销售管理
收益最大化策略
前厅管理人员实施收益最大化的具体 策略一般包括： 1. 超额预订受理策略 2. 时滞控制策略 3. 折扣配置策略 4. 升档销售策略
第六章__前厅销售管理
1.超额预订受理策略 超额预订是指在客房预订已满情况下，再适当增加订房数 量，以弥补预订过但未抵店或临时取消订房给饭店带来的 损失。 前厅管理人员确定超额预订受理常用的方法有： 第一，掌握团体订房和散客订房的比例。 第二，做好相关数据的统计分析。 第三，加强与同行饭店间的合作。
第六章__前厅销售管理
2.CS策略（提高客人满意度策略）
“以客人为中心” 饭店管理之父 斯塔特勒 “客人总是对的” （无条件为客人服 务）
第六章__前厅销售管理
3.特色策略
特色策略： 充分显示饭店的个性，突出其与众不同的风 格品质的策略 例：无纸化运行
第六章__前厅销售管理
4.超值策略
客人选择入住饭店时，不仅考虑物有所值，更考虑物超所值， 即超出对服务的期望值。 例：“五心”服务 ：热心、耐心、苦心、细心、精心
租饭店最高房价的客房；不出租最低价的客房；不打任何折
扣等。
（二）团体接待可行性研究
对于任何一家饭店，团体客人都是非常重要的客源。但是，
饭店有时接待团体客人反而会蒙受损失。
部分饭店在必要情况下，使用团体房价限制，并由饭店营销
部和前厅共同负责执行。
使用团体房价限制时，管理人员应极为谨慎，否则会带来消
极的影响，甚至破坏饭店房价的诚实性。较为稳妥的做法是：
第六章__前厅销售管理
二、客房价格的类型
1. 门市价/标准价
7. 小包价
2. 团队价
8. 家庭租用价
3. 商务合同价/协议价 9. 白天租用价
4. 折扣价
10. 淡季价
5. 推广价
11. 旺季价
6. 免费价
12. 加床费
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特别房价
• 团队价（Group Rate) • 家庭租用价（Family Plan Rate) • 小包价（package plan rate) • 折扣价（discount rate) • 免费（complimentary rate)
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三、影响客房价格制定的因素
1. 定价目标 2. 成本 3. 客房的特色及声誉 4. 市场供求关系 5. 竞争对手价格 6. 客人的消费心理 7. 国家有关政策法规
第六章__前厅销售管理
饭店常见的定价目标有
1. 利润导向定价目标 2. 销售额导向定价目标 3. 竞争导向定价目标 4. 成本导向定价目标
第六章__前厅销售管理
通常，饭店提供个性化服务的基础主要有： （1）完善的客户档案 （2）高科技和高情感的有效融合 （3）专门的个人服务
第六章__前厅销售管理
作业：
• 1、前厅销售的主要任务，是 用权及相关服务。
和其他设施使
• 2、饭店的组合产品，即整体产品，通常
• 包含：
、
、
。
• 3、饭店之所以注重地理位置差异，是因为位置明
第六章__前厅销售管理
（二）扩大产品 指饭店向目标市场提供的扩大化了的核心产品。具体 内容包括饭店的声誉、位置、建筑外观、设施设备、 装潢布局、服务项目以及服务水准等。
（三）延伸产品 指宾客购买饭店产品时所得到的其他利益的总和，是 由饭店附加到产品上的，以期增加竞争优势。如饭店 提供的免费班车。
第六章__前厅销售管理
第六章__前厅销售管理
4.升档销售策略 升档销售也是一种常用的实现收益最大化的销售策 略，指在可能的情况下，让客人愿意接受最高档 次的客房和服务
第六章__前厅销售管理
小结
前厅销售管理是发挥前厅部首要功能 的重要环节，准确分析销售产品的组合、 慎重选择非价格竞争策略与价格竞争策略、 有效制定前厅销售的价格、随市场的变化 及时调整客房的价格等，是前厅销售管理 的核心内容。
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2.时滞控制策略 前厅销售不应仅仅着眼于客房的销售和使客房收益 最大化，同时也应注重通过客房销售带动饭店其他 各营业点的销售，以实现饭店收益最大化。
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3.折扣配置策略 折扣配置策略的关键在于需求预测的准确性。 前厅管理人员不仅应考虑未来某一天的客房销售量， 而且更应仔细分析未来这一天的销售量会对今后某一 段时间销售量的影响。
二、饭店产品的差异 饭店之间的竞争主要表现在以下层面 （1）硬件层面的竞争；（2）价格层面 的竞争；（3）服务质量层面的竞争； （4）社会形象层面的竞争
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•通常表现在四个方面 服务水准差异 饭店位置差异 员工素质差异 饭店形象差异
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三、个性化服务 当今世界的饭店业已进入了一个个性化服务的时代。 市场上没需求完全相同的客人，即使同一客人，因 所处环境、时间及心情的不同，其需求也存在差异。 因此，前厅服务人员不仅应做好饭店组合产品和差 异产品的销售工作，而且应注意给客人希望得到的 个人关怀，提供个性化定制式的服务。如，当有客 人提出：“当我抵店时，请送上我最偏爱的杂志，” 当然，个性化服务也为客人提供了更多选择：有的 饭店为带未成年子女出行的父母提供了专门的家庭 式客房；有的饭店充分利用音响设备让酒吧的客人 变成了歌星。
第六章__前厅销售管理
第六章__前厅销售管理
作业 一、名词解释 1.边际收入 2.边际成本 二、简答 1.为什么要适度调低房价？ 2.饭店价目表上客人所需的信息包括哪些内容？
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第四节 前厅销售策略
一．非价格竞争策略 二．二、价格竞争策略
第六章__前厅销售管理
一、非价格竞争策略
在预测出未来一定时期客房出租率很高时，管理人员应提前
90天做出限制团体房价的决定，在这段时间内，饭店只可接
受支付高价的团体客人的预订，以便进一步提高饭店平均房