2012年食品安全工作要点
食品生产工作要点
食品生产工作要点一、食品安全管理食品安全是食品生产的第一要务，应始终放在工作的核心位置。
所有生产活动都必须符合国家和地方的食品安全法规，确保消费者的健康与权益。
二、原料采购原料的质量直接关系到产品的质量。
采购部门需确保所有原料来源于合格供应商，且在采购过程中要防止任何潜在的污染和有害物质。
三、生产流程控制生产流程的每一环节都必须受到严格控制，以确保产品的质量和安全。
对生产流程的持续优化和改进也是必不可少的。
四、质量检验质量检验是确保产品质量的关键环节。
所有产品在出厂前都应经过严格的质量检验，不合格的产品应予以剔除。
五、成品储存储存环境需满足产品对温度、湿度等的要求，以防产品在储存过程中发生质变。
定期检查储存环境，确保其始终符合标准。
六、设备维护设备的正常运行是生产的基本保障。
应定期对设备进行维护和保养，防止设备故障对产品质量造成影响。
七、生产记录管理所有生产过程都应有详细的记录，包括原料使用、设备运行、质量检验等。
这些记录应妥善保存，以便日后追溯和审查。
八、员工培训与健康管理员工是食品生产的直接参与者，他们的专业素养和健康状况对产品质量有着重要影响。
应定期对员工进行食品安全和卫生培训，并对他们的健康状况进行监控。
九、环境卫生控制清洁和卫生的工作环境是食品生产的必要条件。
所有的生产区域都应保持清洁，且符合卫生标准。
十、产品召回与危机处理在发现产品存在安全问题时，应及时启动产品召回程序，并妥善处理相关危机情况，以最大程度地保护消费者的权益和企业的声誉。
食品安全工作要点
食品安全工作要点食品安全工作要点一、坚持食品药品安全工作责任制，完善制度，建立健全食品药品安全长效工作机制一是要进一步落实食品药品安全地方政府负总责，部门分段负责，企业是第一责任人的工作机制，进一步完善对乡镇政府以及部门的工作责任制和责任追究制。
二要积极探索建立纵向到底，横向到边的食品药品安全监管体系，逐步建立和完善全县食品药品安全监管组织保障机制、综合协调、督促考核以及责任挂帮包保机制等。
三是进一步强化食品药品安全事故（件）预警及应急处理机制，提高依法处置突发安全事故（件）的能力。
四是突出重点，加大农村特别是边远地区及城乡结合部监管工作力度。
二、学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，强化各环节的监管（一）强化种植养殖环节管理。
全面贯彻落实《农产品质量安全法》，加大农产品源头污染治理力度，加强农业投入品使用管理，管好农兽药市场，杜绝高毒高残留农兽药经营使用。
开展产地产品监测，建立加强农产品质量安全例行监测制度和追溯制度。
加强农贸市场管理，开展好农产品、畜（禽）产品、水产品检验检测，杜绝药物残留超标产品上市销售。
（二）严格规范食品生产加工行为。
坚决打击制售假劣食品的黑窝点和非法使用非食品添加剂的行为，整治小企业、小作坊，坚决取缔无证生产加工食品行为，建立健全不合格食品召回制度。
进一步加强对食品生产加工企业的日常监管，确保小作坊安全监管措施到位，责任到人。
抓好重点食品质量监督检查，确保质量安全。
进一步规范生猪定点屠宰工作，县城屠宰点要完善设施、设备和管理，力争尽快达标。
各乡镇要加强屠宰点的管理，落实屠宰上市畜禽的安全检测工作。
（三）进一步规范食品市场流通秩序。
坚决取缔食品无证照经营，加强食品安全日常监管，全面推行对食品经营主体的信用分类监管。
对不符合有关规定和质量有问题的食品严禁上市销售，建立和完善不合格食品退市制度，加强食品流通环节消费者维权工作，依法处置市场纠纷。
继续加大城乡结合部、旅游景区景点、食品批发超市、集贸市尝车站、学校等重点场所的食品安全监管力度，努力营造食品放心消费良好环境。
河南省人民政府办公厅关于印发2012年河南省食品安全工作要点的通知
河南省人民政府办公厅关于印发2012年河南省食品安全工作要点的通知【法规类别】国家安全工作【发文字号】豫政办[2012]43号【发布部门】河南省政府【发布日期】2012.03.31【实施日期】2012.03.31【时效性】现行有效【效力级别】XP10河南省人民政府办公厅关于印发2012年河南省食品安全工作要点的通知（豫政办〔2012〕43号）各市、县人民政府，省人民政府各部门：《2012年河南省食品安全工作要点》已经省政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
河南省人民政府办公厅二○一二年三月三十一日2012年河南省食品安全工作要点2012年我省食品安全工作的总体目标是：紧紧围绕全面实施建设中原经济区、加快中原崛起和河南振兴总体战略，监管我省食品市场，让全省人民放心；管理我省食品企业，让全国人民放心；服务我省食品产业发展，让我省食品走向世界。
主要任务是：坚持标本兼治、重在治本，强化管理、搞好服务，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度；完善食品安全监管体制机制和制度，健全食品安全长效机制；加快食品安全监管力量建设，提高食品安全监管水平；服务食品生产经营企业，促进食品产业持续健康发展，为我省经济平稳较快发展和社会稳定提供有力支撑。
一、深化食品安全治理整顿（一）继续开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。
进一步集中打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在饲料中非法添加禁用药物和物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中非法添加药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂和违反标准制售食品添加剂问题的治理力度。
重点加强面及面制品、肉及肉制品中食品添加剂监测，严格落实速冻面米制品国家安全标准。
落实“瘦肉精”监管部门联席会议制度，持续开展“瘦肉精”专项整治，严厉打击活畜养殖、收购贩运和屠宰环节添加使用“瘦肉精”违法行为。
认真检查评估“瘦肉精”专项整治工作，巩固和扩大成效，严防反复。
2024年食品安全五大要点
____年食品安全五大要点要点一：加强食品生产环节的监管在____年，食品安全的首要任务是加强食品生产环节的监管。
这包括加强对食品加工企业的监督检查，加大对食品生产设备、原料和生产过程的抽检力度，确保食品生产过程的卫生与安全。
同时，要加大对食品生产企业的处罚力度，对违规企业依法予以严厉的处罚，以起到震慑作用。
要点二：提高食品安全监测和预警能力____年，我们需要提高食品安全监测和预警能力。
这包括建立健全的食品安全监测网络，加强对食品安全指标的监测，并及时公布监测结果。
同时，要加强对食品安全风险的评估和预警，建立快速反应机制，及时采取措施应对食品安全事件的发生，确保公众的知情权和安全权。
要点三：加强食品安全宣传和教育工作____年，我们需要加强食品安全宣传和教育工作。
通过多种形式的宣传活动，向公众普及食品安全知识，增强公众的食品安全意识和食品安全自主保护能力。
同时，要加强对食品从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和食品安全管理能力，确保食品从业人员的行为符合食品安全要求。
要点四：加强食品安全法律法规建设在____年，我们需要加强食品安全法律法规建设。
要积极参与国际食品安全标准的制定和修订，进一步完善我国的食品安全法律法规体系。
同时，要加大对食品安全法律法规的宣传力度，增强公众对食品安全法律法规的了解和遵守程度。
并加强对食品安全法律法规的执法力度，对违法违规行为依法进行处罚。
要点五：加强国际合作，提升食品安全水平____年，我们需要加强国际合作，提升我国的食品安全水平。
要积极参与国际食品安全组织和协会，与各国开展食品安全合作和交流。
同时，要加强对进口食品的监管，严格把关进口食品的质量安全，确保进口食品符合我国的食品安全标准。
总结：____年的食品安全工作面临着新的机遇和挑战。
加强食品生产环节的监管，提高食品安全监测和预警能力，加强食品安全宣传和教育工作，加强食品安全法律法规建设，加强国际合作，提升食品安全水平，是确保食品安全的五大要点。
食品安全监管年度工作要点
食品安全监管年度工作要点
1. 加强食品安全法规制度建设，完善相关法律法规，提高监管的科学性和有效性。
2. 加大食品安全监测力度，提高监测技术和设备水平，加强对重点食品企业和食品市场的抽样检测。
3. 加强食品生产经营者的责任，落实食品生产许可管理制度，强化食品生产经营者的自我监管和风险防控能力。
4. 加强食品安全风险评估和评估结果的公开透明，完善食品安全风险监测、预警和应急处理机制。
5. 强化食品生产加工过程的监管，加强对食品添加剂、农药、兽药等的管理，严禁非法添加和超标使用。
6. 加强食品市场监管，加大对食品虚假宣传、假冒伪劣、过期变质等违法行为的打击力度，保护消费者的合法权益。
7. 加大对食品安全违法行为的处罚力度，提高违法成本，形成威慑效应。
8. 提升食品安全监管人员的素质和能力，加强培训和考核，建立健全食品安全监管队伍。
9. 加强对进口食品的监管，加强对外国食品生产企业的认证和监管，确保进口食品的安全性。
10. 加强与各相关部门的联动合作，形成合力，共同维护食品安全。
2012年食品安全与卫生监督工作要点
郴州市卫生局关于印发2012年食品安全与卫生监督工作要点的通知各县（市、区）卫生局，市卫生监督所、市疾病预防控制中心：2012年食品安全与卫生监督工作要点已经研究同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
二○一二年三月十五日2012年食品安全与卫生监督工作要点2012年全市食品安全与卫生监督工作以深化医疗卫生体制改革为中心，科学发展观为指导，围绕“作风大整顿、医改大推进、卫生大发展”主题，全面落实省、市卫生工作会议精神，不断完善食品安全综合协调工作体系，严格落实食品安全责任制度，提高食品安全综合协调能力，切实加强卫生监督体系建设，提高卫生监督监测能力，完善卫生监督管理机制，努力维护人民群众健康权益。
一、完善食品安全综合协调工作体系，全面提高食品安全综合监管能力（一）加强综合协调，落实监管责任。
进一步强化各级政府对食品安全工作牵头抓总、统一领导、组织协调责任，不断完善食品安全综合协调机制，强化食品安全综合协调能力建设。
落实食品安全综合协调工作制度。
进一步明晰责任分工，重点对食品小作坊、小摊贩等生产经营活动，明确监管部门和监管要求，加强食品安全全程监管，不留监管盲区和死角。
督促各监管部门认真履行食品安全监督管理和行业监管责任。
（二）突出工作重点，落实监管任务。
以《2012全市食品安全重点工作安排》为主线，落实食品安全各个环节的重点内容，开展食品安全专项整治行动，突出抓好重点品种、餐桌主要食品和小作坊、小摊贩、小餐饮等重点行业领域的综合治理，检查整治任务落实情况，评估整治工作成效，查找监管薄弱环节，督促问题限期整改，确保如期完成各项整治工作任务。
组织开展创建“食品安全示范区域”活动，落实食品安全监管措施。
加强部门联动和区域联动，建立和完善行政执法与公检法部门案件会商制度，加大食品安全违法案件侦办、查处力度。
（三）加大查处力度，提高应急处置能力。
依法组织查处食品安全事故。
根据食品安全应急预案要求，完善食品安全事故报告和调查处理工作机制。
采取最严厉的措施,提升食品安全保障水平 《2012年上海市食品安全工作要点(草案)》解读
心 、 信 和 自律 。《 案 中 明确 ，要 诚 草
推 进 企 业 诚 信 体 系 建 设 ， 督 促 企 业
时 发 布 预 警 、 示 等 ，扩 大公 众 食 品 警
安 全 知 情 权 、选 择 权 、参 与 权 。
落 实食 品 安全 自身 管理 、员 工 培 训 、
企 业 自 检 、 头 管 理 和 溯 源 、食 品 添 源 加 剂 管 理 、 应 商 实 地 查 验 、变 质 和 供
以下 几 个 方 面 ：
行 食 品安 全 示 范街 镇 创 建 活 动 。
（ 案 还 对 ２ １ 年 各 项 重 点 工 （ 草 ０２ 作 进 行 了 责 任 分 解 ， 要 求 上 海 各 区 县 政 府 对 本 地 区 食 品 安 全 工 作 总 负 责 ；相 关 职 能 部 门 各 司 其 责 ，恪 尽 职 守 ，加 强 指 导 ；上 海 市 、区 食 品 安 全
调 机 构 的 实体 运 作 。同时 ，加 强 绩 效 考 核 和 问 责 ，力 求 用 ３～５ 的 时 间 ， 年 解 决 一 些 影 响 上 海 市 食 品安 全 的基 础 性 、根 本 性 问题 。
及时公布食品安全风险监测结果
政 府 部 门 每 月 都 在 对 市 场 上 的 食 品进 行 食 品安 全风 险 监 测评 估 ，
（ 话 ：１ ３ １ ，方 便 群 众 投 诉 举 报 ； 电 ２３ ） 积 极 推 行 食 品 安 全 违 法 行 为 有 奖 举
报 ； 积 极 组 织 各 类 志 愿 者 参 与 食 品
安 全 宣 传 和 社 会 监 督 工 作 ；全 面 推
海 市 ２ ２年 食 品 安全 重 点 工 作 包 括 ０１
食品生产安全监管工作要点
食品生产安全监管工作要点随着社会的快速发展和经济的迅猛增长，人们的食品需求量也不断增加。
而这些需求所对应的食品生产，为了保证其质量和安全，需要受到科学、严格的监管。
本文将重点探讨食品生产安全监管工作的要点。
一、建立全面的食品安全监管制度食品安全监管是一项复杂、综合的工作，其监管范围涉及到食品的生产、运输、销售等方面，因此，建立一个全面监管的制度是必不可少的。
这样的监管制度需要有一个完整的法律体系作为支持，并要有足够的执法和监管力量来执行这些法律。
二、严格执行食品安全标准在保障食品安全方面，关键是要尽可能地避免食品中的有害成分。
因此，对于食品在生产、储存、销售等过程中的每个环节，都需要实施严格的安全标准。
这些标准包括生产过程中必须遵循的安全操作规程，加工过程中需要使用的安全设备和材料，以及销售环节中需要遵循的包装、标识、贮存等安全规定。
三、加强食品生产过程中的监管为了避免不良的食品生产，监管工作必须加强对食品生产过程的监管。
监管人员需要对食品生产企业进行现场检查，以确保其生产过程的合法性和安全性。
在没有得到监管人员的批准和检查前，食品企业不应该开始生产过程，以确保生产过程的顺利和安全性。
四、提高对食品销售环节的监管力度除了对生产过程的监管，监管部门还应更为关注销售环节中的安全问题。
他们所采取的措施包括发放许可证和限制销售许可证，以确保销售的食品符合相关的质量和安全标准。
同时，监管部门还应该对超市、餐饮企业等存在食品卫生问题的地点进行检查。
只有在严格监管的基础上，消费者才能够放心地购买和食用食品。
五、积极推进食品安全信息公开食品安全的监管工作还需要与公众进行沟通和协调。
监管部门应该根据食品安全问题的发生情况及时、清晰地发布食品安全信息，并及时纠正社会大众的错误认识。
同时，企业也应该积极公开自身的食品生产过程，以便消费者更好地了解食品的生产过程、成分以及质量和安全等问题。
总之，食品生产安全监管工作的要点在于建立全面的监管制度，积极落实食品安全标准，加强对食品生产和销售的监管力度，以及积极推进食品安全信息公开等工作。
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院食安委…2012‟1号
各村、镇直部门：
现将《院头镇2012年食品安全工作要点》印发给你们，请认真贯彻执行。
院头镇食品安全办公室
二〇一二年三月十一日
院头镇2012年食品安全工作要点2012年食品安全工作指导思想和总体目标：坚持以科学发展观为指导，围绕打造“健康赞皇”的总体要求，深入贯彻实施《食品安全管理办法》，进一步加大治理整顿力度，严厉打击食品安全违法犯罪活动，严格落实政府和相关部门的监管责任，进一步增强企业及行业的自律意识，落实企业主体责任，全面提升食品安全监管能力和水平，建立健全食品安全监管长效机制，确保人民群众身体健康和饮食安全。
一、加大力度，扎实开展食品安全专项整治
一是深化食品安全治理整顿，及时排查风险隐患。
继续抓好违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治、“地沟油”和问题乳粉等专项整治工作，加大制售假冒伪劣和有毒有害食品违法犯罪行为的打击力度。
深挖案源，通过开展风险大排查、隐患大治理、问题大整改，集中打击潜在的重大食品安全违法行为，坚决消除影响群众利益的突出问题。
二是加强行政执法与刑事司法衔接，各有关部门对发现的涉嫌违法犯罪行为和非法添加线索，要立即向公安部门通报，由公安部门及早介入、及早立案侦查。
有关部门要积极配合公安等司法机关做好案件侦办工作。
三是开展校园食品安全提升工程，在前几年开展校园及周边食品安全整治的基础上，进一步提升学校食堂、小食杂店食品安全水平，引导学校小食杂店走连锁经营、集中配送模式，切实从源头上保障食
品安全。
加强学校周边食品安全经营秩序规范有序，基本消除无证无照摊点。
二、通力协作，切实加强食品安全全程监管
（一）强化农产品源头管理。
1、强化农产品源头管理，扩大农资信息化监管使用范围，加强农业投入品监管，完善农资长效机制；加强农产品质量认证，推进农业标准化生产。
2、加大对禁限用农药、兽药、渔药和禁用化学品的检查力度，严厉查处违规使用高毒、高残留农药、抗生素等违禁药物的行为。
3、加强对病死动物无害化处理管理，加强对病死动物实行统一收集，集中处理，保证畜产品质量安全。
（二）加强食品生产环节监管。
1、严格实施食品质量安全市场准入制度（QS认证），加强证后监管，督促企业落实质量安全控制制度，严格生产过程质量控制。
2、进一步落实食品生产企业质量安全主体责任，完善重点区域整治机制和食品安全监管机制，切实解决影响食品安全的隐患性、区域性问题。
3、进一步推进食品加工小作坊整规工作，坚决取缔非法生产加工“黑窝点”，不断提升食品加工小作坊生产经营水平。
4、加强监督检查，实施重点监控，同时加强风险预警，进一步提高企业抗风险的能力。
5、加强生猪屠宰管理，落实中心屠宰场瘦肉精检测制度。
加大定点屠宰执法力度，严厉打击私屠滥宰行为。
（三）加强餐饮服务环节食品安全监管。
坚持整顿规范与完善提升相结合开展餐饮服务监管，对不同业态、不同规模的餐饮服务单位设定不同的监管制度，围绕餐饮服务单位强化一批、提升一批、规范一批、引导一批的工作方针，实现餐饮服务有证经营、规范管理。
进一步巩固2011年食品药品安全综合整治工作成果，集中解决餐饮服务环节食品安全突出问题。
强化餐饮单位溯源管理，严厉查处无证经营和采购、使用病死或死因不明畜禽及其制品、劣质食用油等行为。
（四）有序推进保健食品监管。
严格产品市场准入，加强对保健食品日常监管。
开展市场产品质量监测评价和监督抽检力度。
加大对保健食品违法宣传和违法经营行为的查处力度，切实规范市场秩序。
三、明确职责，健全食品安全责任体系建设
坚持地方政府负总责。
按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，县、镇乡两级政府切实承担起对食品安全的总体责任。
一要健全组织机构，及时调整和完善村级食品安全机构，定期交流、讨论和部署食品安全重点工作，及时研究解决重大食品安全问题。
二要明确工作任务，食品安全纳入议事日程。
三要进一步加强镇食品安全工作。
全面落实政府主要领导亲自抓、分管领导具体抓的工作制度，以强化对食品安全统筹协调。
四、完善提高，抓好食品安全工作体系建设
（一）积极探索院头镇食品安全监管综合信息平台建设。
建设院头镇食品安全监管综合信息平台，促进相互间合作交流，提高工作效率。
（二）巩固完善食品安全检验检测体系建设。
推行信息公开，建立不合格产品曝光制度或通报制度，每季选取群众关注度高的大宗食品进行评价性抽验，并向公众公布，加大对发现的不合格食品的曝光力度和提高公众对食品安全的知情率。
（三）建立健全食品安全群防群治监管网络。
健全群众监督、专家咨询组织。
充分发挥百名食品安全信息员的监督作用，及时了解反映食品安全状况和群众呼声。
（四）畅通举报渠道、发挥消费者监督作用。
实行举报奖励制度，鼓励消费者对食品安全生产经营领域违法行为进行举报，创造全社会共同参与食品安全监管的群防群治格局。
五、加大宣传，努力营造食品安全宣传氛围
加强食品安全知识的普及宣传是食品安全监管有效措施。
多形式、多渠道开展宣传教育，分层次开展培训，提高政府监管人员、企业和公众法律意识。
结合食品安全专项治理活动，继续在学校普及食品安全宣传教育，学校食品安全宣传教育面达100%。
提高公众食品安全意识，营造食品安全良好社会氛围。