吃法国大餐礼仪
法国就餐礼仪常识 法国就餐知识
法国用餐礼仪常识这里是一篇给每个人的文章法国用餐礼仪常识法国用餐知识。
1、餐厅的用餐礼仪(1)座位预订:座位必须提前预订，说明人数、时间和位置要求(吸烟区或非吸烟区)。
(2)座位:座位通常由服务员带领，他们为女士拉椅子。
最合适的坐姿是坐在椅子的左边。
开胃酒:服务员会在递菜单前问你要不要开胃酒。
(4)点菜:法国菜的菜单很简单。
点菜的顺序是:第一道菜通常是冷盘或汤。
虽然菜单上有许多种“第一道菜”，但你只能选择一种。
上菜前，要先上一条面包。
吃完后，服务员会帮你拿走盘子，上第二道菜。
第二道菜是汤或冷盘。
第三道菜是一顿饭的主菜，也是法国菜中最受欢迎的一道菜。
它通常做得精致优雅，让用餐者难忘。
(5)点酒:点完酒后，你不妨喝杯葡萄酒。
(6)餐后甜点:奶酪(伴有葡萄干或红酒)通常在甜点前供应。
咖啡通常在甜点后喝，而不是在吃饭时喝。
2.家庭聚会的礼仪当你被邀请参加同事或朋友家里的正式聚会时，整个聚会就是剧院，而你就是演员。
(1)当到达宴会场所时，主人会引导你到一个特定的地方坐下来，不要四处闲逛。
有许多房间客人不应该进入。
吃饭时离开宴会是不礼貌的，所以最好在宴会前去洗手间。
(3)当主人引导你(和其他客人)到另一个房间(通常是餐馆)时，老人应该进门，男人应该向女人让步。
(4)不要马上在餐厅坐下。
座位通常提前安排好。
你只能在找到自己的座位卡或等待主人的指导后才能坐下。
(5)一般来说，餐前开胃菜有几种(主菜是关键，开胃菜不多)，主菜和餐后甜点:面包:整顿饭都准备好了，可以用手把它切成小块，不用刀叉就可以送到门口。
沙拉:通常用矿泉水，因为沙拉含有醋，不适合酿酒。
鱼:它可以搭配白酒或香槟。
肉:它可以和红酒搭配。
奶酪:它可以和红酒搭配。
圆形奶酪应该用刀子从中间切开，像扇子一样切成小块吃。
应该从边缘切下方形或锥形奶酪。
甜点:通常搭配甜白葡萄酒。
咖啡:甜点后供应。
巧克力:饭后供应。
(6)当主人说“祝你胃口好！”(请慢慢来)宴会正式开始后，你就可以享用了。
餐饮礼仪：法国餐桌礼仪七忌
餐饮礼仪：法国餐桌礼仪七忌第一篇：餐饮礼仪：法国餐桌礼仪七忌答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。
赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。
在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。
用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。
遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。
整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。
若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。
进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。
正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上人生一世,必须交际；社会进步，要求交际；进行交际,需要规则。
所谓礼仪,即人际交往的基本规则,是人际交往的行为秩序，其具有民族性、地域性和国别性。
随着国际交融的普势化,礼仪日益显现其普认性特质。
这也是人类文明时代性特征。
而在诸多的礼仪规范中，餐饮礼仪又以它的不可回避性，日益凸现出学习它、掌握它、运用它的重要性。
中西方餐饮礼仪由于它的文化、地域、宗教、习俗等的不同有着巨大的差异。
法国的餐桌礼仪
法国的餐桌礼仪法国的餐桌礼仪法国餐桌礼仪篇1西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪。
到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。
在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。
帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高庐人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。
12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世，应邀做客赴宴会时，必须注意下列几点，请帖上如果有注明H．S．V．R（敬请赐复），务必函复是否接受邀请。
准时赴宴，不早到也不迟到。
被主人请入餐厅时，必须保持站立着，直到女主人坐下来以后才能就坐。
每道菜端上桌时，等待女主人示意才开始进食；用餐完毕，女主人站起来后，才可以离座。
除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指头碰触。
面包不可以用刀切割，必须用手撕下一块，涂抹奶油后送人口中。
切割食物时不可以发出声音，刀子始终不可以放入口中。
每道菜用完后，必须将刀叉整齐地摆在盘上，喝汤时，用汤匙往外舀，然后就着汤盆边缘喝汤，在法国不可以倾斜汤盆，在其它国家可以向外倾斜，方便舀汤。
古代希腊人待客时，在进入餐厅以前会先请客人更换凉鞋，让客人感到轻松舒适，主人也会把最好的座位留给陌生人。
而罗马人由于喜欢卧着进餐，不但餐前先沐浴，还换穿毛料的及膝长袍以方便躺卧。
罗马贵族喜欢在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜时仆役的双脚随着音乐的节拍移动，先端给主人。
时至今日，这些餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。
当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的。
有些食物可以用手拿着吃，例如，吃鸡或大虾，用刀、叉很不方便，可以用手。
法国菜的餐桌礼仪与用餐习惯
法国菜的餐桌礼仪与用餐习惯餐桌礼仪在法国文化中占有重要地位，它反映了法国人对于用餐的尊重和重视。
本文将介绍法国菜的餐桌礼仪与用餐习惯。
一、入席与开餐在法国，餐桌准备工作一般会提前进行。
主人会将餐桌布置得整洁美观，摆放好各种餐具和酒杯。
客人到达时，应向主人问好，并在主人的安排下入座。
在开餐之前，一般会等待所有人都就座后，由主人或者主菜传递者发起开餐的邀请。
在开始用餐之前，法国人通常会共同说上一句“Bon appétit”（慢慢享用）来表示对美食的祝福。
二、餐具使用法国菜的餐具种类繁多，正确使用餐具是法国用餐礼仪的一部分。
首先，法国人使用刀和叉的手法是颠倒的。
也就是说，刀在右手，叉在左手。
在用餐过程中，刀和叉应该同时使用，刀负责切割食物，叉用来夹取食物。
不得将刀插在盘子上或者用叉子修剪食物，这被认为是不礼貌的行为。
另外，当吃完每道菜后，应将刀叉放在盘子中间的斜行位置，以示尚未用完。
用餐结束时，将刀叉交叉放在盘子上，表示已经用完。
三、进食速度与用餐时间与一些国家的用餐习惯不同，法国人在用餐时候通常比较慢，注重品味食物的细节和享受用餐的过程。
他们不急于吃完餐桌上的食物，而是慢慢品味。
在应酬场合，法国人也喜欢在用餐中进行闲聊或交流。
因此，用餐时间通常会比较长，一顿正式的法国菜晚宴可能会持续数小时。
四、红酒与白酒的搭配法国以红酒和白酒闻名于世，搭配美食是法国用餐文化的一部分。
在品尝法国菜时，红酒和白酒的搭配是非常重要的。
一般来说，红酒适合搭配红肉、奶酪等重口味的食物，而白酒则适合搭配鱼类、海鲜等清淡口味的食物。
在正式的法国菜晚宴上，通常会有专人负责倒酒，客人可根据个人口味选择搭配的酒款。
五、法国菜的传统美食法国菜以其丰富多样和独特口味而闻名于世。
在法国用餐时，不可忽略的是一些传统的美食。
比如，法式奶油甜点蛋糕“摩恩斯”（Monts）和薄荷巧克力薄饼“库兰”（Coulanges）等，这些美食代表了法国独特的糕点制作技术和甜食文化。
法国餐桌礼仪细节
法国餐桌礼仪细节法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国。
餐桌礼仪，顾名思义是人们在餐桌上要注意的细节，不管是是在用餐前还是用餐后都必需重视。
下面是我为大家整理法国餐桌礼仪细节，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!就餐礼仪1.座位预定：座位肯定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
2.入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。
法国人喜爱比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。
3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。
4.点菜：法国菜的菜单很简洁，主莱不过10来种，但都制作精致，点菜的挨次是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。
第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。
往往做得细腻、讲究，令食客难忘。
正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。
这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也便利。
5.点酒：点菜后，不妨可来杯house wine。
6.面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。
法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。
法国菜注意酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干洁净净，以示对厨师的欣赏。
7.开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简洁的蔬菜做的冷盘。
上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。
8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”(即渐渐吃之意)。
9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。
10.甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。
法国菜就餐礼仪
法国菜就餐礼仪
法国有名的不仅仅是浪漫和艺术，精美的法国菜更是誉为世界顶级美食。
下面是为大家预备的法国菜就餐礼仪，希翼可以协助大家!
法国菜就餐礼仪
典型的法国菜用餐礼仪
l) 千万别只用右手拿叉子而空着餐刀不用，这是很不地道的用餐方式。
带壳的食物可以用手。
2) 吃饭时，应当把两手放在餐桌上，不能放在桌子下面。
这其实
是旧时的习俗，过去，人们不相信所宴请的来宾，久而久之形成了这个传统。
3) 普通吃面包和牛油是不用盘子的，人们把面包放在餐盘旁，须
要的时候才会放在盘里。
惟独在高档餐厅吃饭，人们才会用面包去蘸牛油或其他酱吃。
4) 餐巾应当平放在膝盖上，吃海鲜的时候可以围系在颈项上。
饮酒、饮料时应注重
1)在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交错，再用餐巾纸将嘴唇擦拭整洁。
然后再喝酒、水等。
2)在喝酒、水等时，中国人习惯举杯昂首痛饮，一口喝光。
而在西方这却恰恰是应避开的。
最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。
喝到底时，杯中总还是留一点酒。
3)在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。
4)在祝酒时，总是由仆人或是地位、身份最高者倡议。
5)在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。
用法刀叉：
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法国餐桌礼仪 WSN
法国餐桌礼仪WSN
1.坐下后你应该立即把你的餐巾放在腿上
2.要将你的面包放在你的盘子的左上角边
缘
3.面包是直接放置在桌布上,除非是正式宴
会,才用装面包的盘子
4.在喝开胃酒之前，你应该等待主人为你送
上烤面包
5.无论是喝开胃酒或是吃晚餐，你都应该等
着主人来为你引导。
一旦每个人都敬酒之后，主人一般都会在干杯之后做一小片烤面包，这是应该很有礼貌的用眼神说
6.在你吃面包前，你应该它们都撕开;从整
片面包上咬一口是非常不礼貌的
7.如果有人让你放盐，你应该同时放盐和胡
椒;在美国，盐是和胡椒结婚的，意思是它们在餐桌上通常是被放在一起的。
在法国如果你想要盐，那么你只能放盐。
8.在吃完每一道菜之后，你应该用一片面包
擦你的盘子
9.倒酒时要距离杯口5毫米,斟酒时不要超
过杯子的四分之三。
优雅吃法国料理请熟记六大礼仪
优雅吃法国料理请熟记六大礼仪优雅吃法国料理请熟记六大礼仪
现代人吃法国菜虽已尽量全部从简，但法国菜一直都是
比较讲究仔细，有些餐桌礼仪和用膳细节你不行不知，记熟
以下六大法例就包不会失仪邻居啦 !
1、吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至
于甜品多半会配甜餐酒;
2、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大鼎力擦，注意仪态用餐
巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍即可;
3、若是吃多过一道主菜，吃完第一道 (往常是海鲜 )以后，侍应会奉上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之
外，更有助增进你食下一道菜的食欲;
4、就算凳子多舒畅，坐姿都应当保持正直，不要靠在椅背
上边。
进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，免得撞到
隔篱 ;
5、吃法国菜同吃西餐同样，用刀叉时记着由最外边的
餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失仪死人;
6、吃完每碟菜以后，将刀叉四围放，又或许打交错乱
放，特别难看。
正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿向上。
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吃法国大餐礼仪
吃法国大餐礼仪
传统菜单法国菜的上菜顺序是：第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等;其次为汤，鱼;再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜;然后为甜点和馅饼;最后为水果和咖啡。
法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下：
第一道菜冻开胃头盘(hors-d'oeuvre froid)第二道菜汤(potage)第三道菜热开胃头盘(hors-d'oeuvrechaud)第四道菜鱼(poisson)第五道菜主菜(grossepièce)第六道菜热盘(entréechaude)第七道菜冷盘(entréefroide)第八道菜雪葩(sorbet)第九道菜烧烤类及沙律(roti&salade)第十道菜蔬菜(légume)第十一道菜甜点(entremets)第十二道菜咸点(savoury)第十三道菜甜品(dessert)
随着生活节奏的加快，很多餐馆都将菜单编排简化至3-5道菜，方便顾客点选，菜单编排参考如下：1.冻开胃菜(hors-d'oeuvrefroid)2.汤(potage)3.热头盘(hors-d'oeuvrechaud)4.主菜(grossepièce)5.甜品(dessert) 三道菜例子：
1.冻/热开胃菜(hors-d'oeuvrefroid/hors-d'oeuvrechaud/potage)
2.主菜
(grossepièce)3.甜品(dessert)。
就餐礼仪说着这么多，接下来就告诉大家如何去吃法国大餐：1.入席顺序优雅是法式餐饮文化的精髓。
当我们进入餐厅时，男士应该一切以女士为先，而最后入座的男士应该为前面的女士把座椅拉开;只有当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座。
餐桌上的快乐，来源于品吃的乐趣，也来源于相互服务。
2.了解品尝法国大餐的顺序：开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。
点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。
第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。
往往做得细腻、考究，令食客难忘。
正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。
这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。
点酒：点菜后，根据所点的菜肴选择不同的酒搭配。
面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。
法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。
法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。
开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是
以简单的蔬菜做的冷盘。
上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。
主菜：开餐时可说“bon appétit”(即慢慢吃之意)。
芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。
甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。
有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。
实际情况要根据不同场合和菜谱做相应调整哦~
3.品尝法国菜需注意的一些礼节：(1)吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。
(2)吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
(3)假如吃过一道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。
(4)就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。
进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。
(5)吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。
(6)吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。
正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。