炖海参汤最简单的做法
炖海参汤最简单的做法
因为炖海参的时候需要进行反复的清理，再加上不知道搭配什么样的材料，所以会让很多人觉得非常麻烦，其实炖海参一点都不麻烦，把海参配上羊肉炖汤，不仅是冬季的滋补营养品，更是能满足身体的多项元素需求，平时海参还可以炖猪蹄，还可以炖很多的美食。
★海参炖羊肉
★材料
★主料：羊肉(瘦) 250克，海参（干） 100克
★调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克
★做法
1、先将羊肉洗净，切块备用。
2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。
4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。
★海参炖猪蹄
★材料
猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清
汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。
★做法
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
★小诀窍
特点
色泽明快，口感软糯，汤汁醇美，营养滋补。
★功效
猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富，是滋补佳品，有益精血、补肾气、润肠燥的功能。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳萎者有食疗作用。
★操作提示
丁香等调料入锅后用大火烧开，小火煎煮，捞净料渣。猪蹄一定要刮净皮上的油脂，否则成菜后会有异味。用小火慢炖。
干海参的家常做法主要有哪些-
干海参的家常做法主要有哪些? 干海参海参的一种，使用的时候必须先泡一泡，才能使用海参长大，海参长得越大效果越好，因而干海参的费用是很贵的，现在干海参可以制作成很多美味的菜肴，适合不同年龄口味的人群食用，因此我们对干海参的家常做法很感兴趣，通过对制作步骤的熟悉，我们可以做成很多种菜肴，那么干海参的家常做法主要有哪些? 海参瘦肉白果粥 原料：大米一杯，水九杯，骨头汤一杯，白果10个，干海参(刺参)两只，肉适量，红椒碎适量 做法：1.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌2.调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅 葱爆海参 葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。 主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。 制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控
干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。 海参木耳排骨汤 ①原料准备：干海参、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。 ②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 ③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 ④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 ⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。 干海参的家常做法较多，可以干烧、清蒸、汤类等，这是根据患者口味的需要做成的菜肴。患者要购买干海参的时候就必须选择品像好的，做出来的样子才会好看。并且海参是很贵的食物，购买时还要注意质量，很多地方有卖假货的，一定要注意鉴别，如果自己不能判断的，可以到正规的市场选购。
海参的八种家常做法
海参的八种家常做法 随着日常生活水平的不断提高，在日常生活中很多人都吃过海参，而且有些人经常性食用海参，海参是一种非常滋补的食材，不过虽说是海参是常见的食材，但是毕竟吃过的人不是多数，仍然是有很多人并没有吃过海参，海参在平时的做法以及吃法都是非常多的，下面介绍海参的八种家常做法。 海参的八种家常做法 一、海参炖猪脚 原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参 1.把泡发好的海参切片、备用。 2.猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。 3.炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。 4.将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。 5.开锅，加入海参，小火再炖10分钟即可。 二、海参鸡汤 原料：鸡半只、海参、姜片、清水1升。 1.鸡去皮洗净后焯水。 2.海参洗净后焯水。 3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水，煲1小时。 5.加入适量盐调味即可。 三、滑菇乌龙汤 原料：水发海参100g 配料：滑菇80g、油菜心30g 调料：上汤100g、生粉10g、蚝油5g、鲍汁5g、香油少许 制作方法：油菜心焯水煮热后，与海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。 四、鲍汁烧海参 原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。 1.锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。 2.西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。 3.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。 五、海参炖排骨 原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。 1.清水加姜、葱煮沸后焯海参，焯排骨。 2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。 3.加老抽、冰糖、加清水，大火开后转小火30分钟。 4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软即可。 六、海参里脊片汤。 主料：水发海参、里脊肉。
即食海参怎么吃
即食海参怎么吃 文章目录*一、即食海参怎么吃1. 即食海参怎么吃2. 海参的功效与作用3. 海参不能和什么一起吃*二、哪些人不适合吃海参*三、如何挑选海参 即食海参怎么吃 1、即食海参怎么吃 1.1、开袋即食 这样吃起来是原汁原味的,当然也是最省事的。 1.2、海参小米粥 在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起,对身体大大有利,尤其适合做月子的女士。 1.3、海参鸡蛋羹 将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。 1.4、蘸食 每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种 食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。 1.5、凉拌海参 将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入 适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
2、海参的功效与作用 2.1、海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质,性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。 2.2、海参对人体具有补肾固本的功效。人体肾脏强健,各器官经络都会相应强健,人体抵抗疾病的能力增强,才能有一个健 康的身体。 2.3、海参有修复和增强人体免疫力的功效。它含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,帮助抵抗各种疾病的侵袭。 2.4、海参具有强大的修复再生功能。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。 2.5、海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显着的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显着的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显着的治疗作用。 2.6、海参还能为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生。
鸽子能和海参一起炖吗
鸽子能和海参一起炖吗 鸽子是一种滋补效果很好的食物，对于病人或者一些体质较差的人来说，鸽子汤是一道极好的食物。而海参也是一种营养价值比较高的补品，对于人体健康有着促进作用。鸽子和海参是可以一起吃的，两者可以一起炖，做成鸽子海参汤。下面，就为大家介绍鸽子海参汤的做法、营养价值及食用注意事项。 一、做法 1、先将柚子皮用自来水冲洗干净，切片待用。 2、将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净，把猪肉切成条状，海参切片。 3、将鸽子和猪肉放入锅中，倒入清水，加热到水沸腾后3分钟左右，将鸽子和猪肉捞出锅，把鸽子切成大块，再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。 4、将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中，倒入热水，水的高度需要淹没食材5cm以上，先用大火加热至沸腾后，用小火煲汤两个小时左右，再把切片的海参放入砂锅中及i继续煲半个小时左右，加入盐调味后关火即可食用。 二、营养价值 鸽子肉营养丰富，有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，对于提高记忆力、降低血压都有很好的效果。 柚子皮富含蛋白质、有机酸、维生素和多种人体必需的微量
元素，对促进伤口愈合、降低血糖也有很好的帮助。 海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，对于提高记忆力、延缓人体衰老、防止动脉硬化、糖尿病很有效果，并且还有抗癌抑癌的作用。 三、食用注意事项 这款汤饮对男性精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。但是应引起注意，因海参是一种高蛋白食物，人体在分解过程中会产会一些酸性物质，会对关节炎部位产生刺激，导致不适，类风湿性关节炎吃海参要适量。另外海参的肠卵中含有嘌呤成分，同样对风湿类风湿会有刺激，导致不适感觉，因此相关病人食用应适量，可先少量食用，后逐渐增加。
海参的食用方法
海参的食用方法 海参的食用方法有哪些？海参性温味甘咸，具有养血润燥、补肾益精。治精血亏损，虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰等功效。现代科学研究结果表明，海参的药理活性十分广泛。那么，在食用海参的时候，我们应该注意哪些注意事项呢？先来了解一下海参的食用方法吧。 海参小米粥： 海参小米粥主料是海参和小米，做法简单易懂，口味清淡鲜美，是食用海参养生的不二之选。取水发海参一只，将海参切成小块待用，将小米粥熬至八成熟时放入海参同熬，放一两块姜片可去海参腥味。 海参蒸蛋： 细滑鲜嫩的鸡蛋羹，搭配味道鲜美的海参，是海参的食用方法中流传最广的一种，既简单，有美味。娶水发海参一只，将海参切成小块，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。取一半海参丁放入碗中，盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。 凉拌海参： 炎炎夏日，凉拌海参是不错的方法，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。取2-3只宫品水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀即可，宫品海参在北京、上海、南京、天津、济南、广州、杭州、郑州均设有直销中心。 海参鸡汤：
鸡去皮洗净后斩件焯水；将水发海参洗净后焯水；锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香；将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时；加入适量盐调味即可。 葱烧海参： 舌尖上的中国唯一展现的鲁菜名肴葱烧海参可谓是中国美食的经典 菜品，海参去肠，切成大片，用沸水汆烫一下捞出；葱切大段备用；大火烧热炒锅，放入熟猪油，烧到八成热放入葱段，炸成金黄色捞出，葱油倒出一部分备用；留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100克，调入生抽、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可出锅。 海参的食用方法有哪些注意事项呢？ 1、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 2、海参还不宜与甘草同服。 3、不宜放醋。中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。 4、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多 吃；5、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担； 现在，海参大众消费时代来，人人都能买得起海参、吃得起海参，再加上食用海参有丰富的营养价值和诸多的神奇功效，海参不知不觉中成了吃货们日思夜想的美味佳肴。
海参煲汤的家常做法
海参煲汤的家常做法 海参煲汤的家常做法有哪些？海参有什么功效？海参怎么吃最科学？下面为您详细介绍海参煲汤的家常做法： 寒冷的冬天,生活水平的提高买海参的人们越来越多，海参产品也越来越多，五花八门。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 中国通称的海参(sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(E chinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(The lonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。 变色 海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。 休眠 当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
天气预测 海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。 排脏逃生 当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。 分身 将海参切为数段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题。 排异功能 有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，就会将异物魔术般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹。 铁球之谜 海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。 海参自溶 当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。
刺参的家庭做法
刺参的家庭做法 在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃海鲜，因为海参的营养价值是非常高的，而且它里面含有的微量元素比较多，所以对于补充身体的人来说是非常适合的，我们比较常见的一种素海鲜就是海参，又被称作为刺参，有很多肾虚的患者都会吃它，那么刺参的家庭做法都有哪些呢? 海参汤的家常做法 清汤海参 原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜25克，熟猪油25克，料酒少许，味精3克，盐适量，胡椒粉2克。鲜肉汤适量 做法： 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成三片，小的两片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破成小片;香菜洗净，清毒。 2、锅内加水，烧沸后加入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。 3将锅架火上，放入熟猪油烧至六七成熟，加入鲜汤‘料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，捞去浮沫、将少许沸汤冲到大汤碗内，烫一下海参片然后把汤倒回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗中，撒上胡椒粉，5几滴香油，加入香菜即成。 海参里脊片汤
原料：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 做法： 1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。 2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。 3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。 4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。 海参当归汤 原料：干刺参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。 做法： 1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。 2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。 3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。
一种从活海参直接加工成即食海参的工艺
(10)申请公布号 (43)申请公布日 2013.06.05C N 103125984 A (21)申请号 201310098502.8 (22)申请日 2013.03.26 201210225931.2 2012.07.02 CN A23L 1/325(2006.01) (71)申请人戴世林 地址266319 山东省青岛市胶州市九龙镇张 家艾泊村175号 (72)发明人戴世林 (74)专利代理机构北京世誉鑫诚专利代理事务 所(普通合伙) 11368 代理人孙国栋 (54)发明名称 一种从活海参直接加工成即食海参的工艺 (57)摘要 本发明公开了一种从活海参直接加工成即食 海参的工艺，其特征在于：主要包含以下工序：A 、 冲洗；B 、搅拌；C 、加热；D 、冷却：E 、冲洗；F 、泡制。 本发明直接从活海参加工成可食的海参，泡发过 程中不加入任何防腐剂，全程纯天然，使用物理作 用加工而成。同时，本发明的工艺最大限度的保证 了海参的营养成分。另外，本发明工艺制作过程中 无需复杂的机器和高价的辅料，操作性强，催化剂 也是普通便宜，并且整个过程中技术工人无需特 殊培训，且实施过程中不需要特别的外部条件，操 作性强，可实现机械化生产加工。 (66)本国优先权数据 (51)Int.Cl. 权利要求书1页 说明书3页 (19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书3页(10)申请公布号CN 103125984 A *CN103125984A*
1/1页 1.一种从活海参直接加工成即食海参的工艺，其特征在于：主要包含以下工序： A 、冲洗：选取活海参10份，开膛破肚，沥干水分，自然晾干约5分钟，海参背部间隔1厘米横切面，深度为海参高度的1/2，放入干净的不锈钢容器，加入绵白砂糖4份，均匀搅拌，用保鲜纸密封，在保鲜5摄氏度的温度下，腌制25分钟； B 、搅拌：取出步骤A 中的海参，打开密封纸，用手指缝夹住搅拌工具，探入容器底部均匀搅动；顺序为：先顺时针搅动10分钟，马上再换逆时针搅动10分钟；为了防止搅拌过程中，海参发生断裂，再张开手指，从容器底部将海参上下翻抄10分钟； C 、加热：将步骤B 中的海参冲洗干净，同时准备干净无油的不锈钢蒸锅，将海参倒入，加水至水面没过海参8厘米，水中加入碱、糖和盐的混合物，开火加热；加热过程为：先小火，水温达到30摄氏度时，保持30摄氏度约10分钟，同时需要不断搅动；之后再大火加热，将水烧开至沸腾，此过程需要一直搅动，后立即停火，且需要静止2分钟； D 、冷却：准备约20份的冰水混合物，将步骤C 中的海参捞出倒入冰水混合物中，加盖放置约20-30分钟； E 、冲洗：将步骤D 中的海参取出，用流水冲洗20分钟，冲洗方法是使用圆柱体不锈钢桶，将水管插入桶底，水管自然形成的反冲水流，自上而下的喷泉状水流冲洗海参； F 、泡制：将步骤E 得到的海参放入有保险功能的容器中，用矿泉水浸泡，水面没过海参3厘米，密封后重新放置入0-5摄氏度的保险柜中泡制8小时；炮制完成后，取出即可食用。权 利 要 求 书CN 103125984 A
即食海参的家常做法
即食海参的家常做法 即食海参的家常做法有哪些？近几年来，海参的保健作用受到越来越多的追捧，但海参不菲的价格却让人望而生畏。随着海参产业的发展，各样的海参加工产品也纷纷面市，即食海参的出现为那些想吃海参却不会泡发海参的人提供了莫大的方便。 即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。 很多消费者都有这样的疑问，即食海参虽然不用发泡，但是是买回来如何吃才能既美味又不至于使海参的营养价值流失过多，就此小编采访了宫品海参研究院的专家，该专家介绍说：“即食海参既能直接开袋即食也能经过各种调料烹调成美味的海参菜肴。即食海参最简单的吃法当然就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。或者在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利。” 一、鸡肉海参汤 主料：即食海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克。 调料：蛋清一个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。 做法： 1、海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透捞出放冷水中。 2、沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参、用旺火烧开；氽入鸡片、虾仁、盐、黑木耳即可。 菜肴品评：海参是八珍之首，营养价值极高，其中刺参更是参中之冠，是唯一进入药学典籍的海参品种。但是即食海参只有一股海鲜味，别无其他，而清炖鸡汤，辅助鸡汤的清香，加上海参的Q感，是的此菜品色香味俱全。 二、海参木耳蛋汤 主料：即食海参两只（每只50克左右），木耳50克，鸡蛋2个 配料：香菜、葱、姜盐等其他作料。 做法： 1、锅中加入少许油，烧热后放入葱、姜末，翻炒几下。（1分钟） 2、向锅中加入水，烧至即将沸腾，放入木耳丝，水沸腾后，放入切成肉丁的海参。（3分钟） 3、将搅匀的鸡蛋汤均匀流入锅中，这时候鸡蛋立马就变成诱人的蛋黄色，加入
高压海参的制作方法是什么
高压海参的制作方法是什么 压力锅泡发鲜海参正确方法： 1、海参用清水清洗一下，从腹部用剪子剪开两三厘米的口; 2、锅中加足量的清水烧开，放入海参煮上2分钟，煮的过程要 不断的搅拌，防止粘锅; 3、用漏勺捞出海参，放入冷水中; 4、将海参沿着原来的剪口，将整个腹部剪开，将肠子取出，留 下五条筋不要去掉，把沙嘴剪掉; 5、高压锅中加入纯净水或清水，上汽后压20分钟，自动泄气后捞出海参，放入无油的保鲜盒中，加入足量冰纯净水，入冰箱冷藏 浸泡24—48小时即可食用。 小贴士： 1、高压煮和泡发用的容器一定要洁净、无油。高压海参时间为10—20分钟为好，时间长了容易将海参压烂，捞出来时以筷子能轻 松扎透海参为宜。如压的火候不够，可放入不锈钢锅中加纯净水煮 10分钟即可。 2、海参放入冰箱泡发时，必须要用冰纯净水才能发的快而大， 含有矿物质的矿泉水影响海参泡发。 3、活海参一次泡发的量以15个为宜，保存期限在一周以内为宜，最好每天换水一遍。如果泡发的多，可以单个用保鲜膜包好冷冻。 食用时用温水浸泡一下，可以蘸蜂蜜吃，加小米粥里或煲汤等。 干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，也可以放置在冰箱中，保质期可达2年以上。
发泡好海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存 3天。如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子 单只独立包好，放入冰箱冷冻室(零度以下)保存，这样保存时间可 达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。 1、每天不能超过一只 2、春季应少食海参 春季是容易上火的季节,特别是北方和内陆春季气候比较干燥,所以在食用海参时候要适当减少。 3、菜肴方法切忌深加工 4、海参相克食物 海参粥:海参30克,粳米100克。将初加工好的海参切碎,加水煮烂。粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。加人清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20～30分钟,以米熟烂为度。早晨空腹食用。 2、肝肾阴虚,头晕耳鸣,咽干,心烦,腰膝酸软,大便秘结 冰糖炖海参:海参25克,冰糖50克。将海参洗净切碎,放人碗内,加人适量清水,隔水蒸20～60分钟,以海参熟烂为度。将冰糖加少量 清水,煮熬成糖汁,倒人海参汤内。饮汤,食海参。 3、肾气虚弱,阳痿遗精,小便频数;阴血亏虚,右肋隐痛,小便短黄,心烦易怒,低热口干,肌肤萎黄,大便秘结 海参膏:海参500克,珍珠层粉30克,蜂蜜250克,白糖500克。 将海参洗净,切成细块,放在沙锅内,加人适量清水,用文火熬至溶化。加入蜂蜜、白糖、珍珠层粉,继续煎熬,搅拌均匀,收膏停火即成。晾 凉后,盛人瓶内备用。每次服豆匙,每日3次,开水冲服。 虾子海参:海参150克,虾子15克,肉汤500克,姜、葱、料酒、 猪油、精盐、酱油、淀粉、味精适量。将海参洗净切碎。虾子清洗 干净,放在碗中人适量清水和料酒,上宠蒸10分钟左右。将锅烧热, 放人猪油,投人姜片、葱段,煸炒后捞起,加料酒,再加人肉汤和食盐、
海参面条做法大全家常
海参面条做法大全家常 海参是一种营养价值非常高的海鲜，一般用来滋补身体。如果大家的体质比较差或者是大病初愈的话，就可以使用海参来补充营养。海参不仅可以炖汤，而且还可以做面条，海参面条不仅非常美味，更重要的是很有营养。但是，海参的腥味比较重，所以大家要注意去腥。那么，海参面条的做法到底是什么呢？ 材料海参4头鲜面条150g胡萝卜1个尖椒1个洋葱1个色拉油3汤匙料酒1汤匙酱油1汤匙白胡椒1茶匙盐3g 做法 1依次把胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝 2锅加水烧开，下入面条煮至8成熟 3捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用 4锅加油烧热，下入洋葱翻炒，在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀 5在下入面条大火翻炒均匀 6在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘 7健康美味又营养的海参炒面做好啦小诀窍加入料酒是为了去海参的腥味，提高鲜味;面条最好选用鲜面条，煮至8分熟即可，炒制时还要加熟 海参面条 制作方法
原料：面条、熟鸡肉、虾仁、水发海参 做法： 1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用; 2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。 海参面的营养价值 1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。 2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。 3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。 4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
炖海参汤最简单的做法
炖海参汤最简单的做法 因为炖海参的时候需要进行反复的清理，再加上不知道搭配什么样的材料，所以会让很多人觉得非常麻烦，其实炖海参一点都不麻烦，把海参配上羊肉炖汤，不仅是冬季的滋补营养品，更是能满足身体的多项元素需求，平时海参还可以炖猪蹄，还可以炖很多的美食。 ★海参炖羊肉 ★材料 ★主料：羊肉(瘦) 250克，海参（干） 100克 ★调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克 ★做法
1、先将羊肉洗净，切块备用。 2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。 3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。 4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。 5、加适量清水炖至羊肉将熟。 6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。 ★海参炖猪蹄 ★材料 猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清
汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。 ★做法 1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。 2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。 3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。 ★小诀窍 特点
色泽明快，口感软糯，汤汁醇美，营养滋补。 ★功效 猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富，是滋补佳品，有益精血、补肾气、润肠燥的功能。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳萎者有食疗作用。 ★操作提示 丁香等调料入锅后用大火烧开，小火煎煮，捞净料渣。猪蹄一定要刮净皮上的油脂，否则成菜后会有异味。用小火慢炖。
干海参怎么做,几种家常做法
干海参怎么做，几种家常做法海参的营养价值很高，和鱼翅，燕窝一样都是珍品，而且它还是很珍贵的药材，补肾效果很好，还能够延缓女性的衰老，怀孕的女性多吃海参是很好的，下面来看看干海参的几种家常做法。 一、海参粥 主料：粳米100克，海参（干）30克 做法 1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂； 2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内； 3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。 小诀窍 健康提示： 补肾益气，填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软，疲倦乏力。 食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 二、海参三宝
材料 海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量 做法 1、海参发透，用上汤煲入味。 2、珧柱用上汤煲入昧。 3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。 4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。 三、海参辣椒 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。 材料 海参200克，青红椒适量，油、盐、鸡精适量。 做法 1、海参泡发去内脏洗净切片焯水，青红椒洗净切片。 2、起锅热油煸炒青红椒、海参2分钟。
海参的做法大全
海参的做法大全-海参的做法与吃法 栏目:美食DIY 时间:10/10/05 发布：肉丁热度：16534℃【返回】收藏到QQ书签可能与本文类似的文章：清烩海参胡椒海参汤归地海参汤海参里脊片汤枸杞烧海参日式活海参1道经典养颜汤：海参牛肉汤的做法北菇炆海参葱烧海参蝴蝶海参 同样是海参，贵的海参几千元一斤，便宜的海参几十元也能买一斤，这主要是因为海参品种不同造成的。 目前，我国可供食用的海参有20多种，刺参为上品。海参体近圆柱形，两端钝圆，多为灰黑色或黄褐色，营养价值丰富，含有多种人体所需的氨基酸，成参体长为20－40厘米，一般鲜海参市场价为400元1斤，上品也有700－1000元1公斤的。。 人们通常所说的“海参”是指“刺海参”中的“灰刺参”，因其营养、药用价值较高且生长缓慢，是海参中最为名贵的一种，在我国只生长在黄、渤海海域。 看海参的做法大全之前你要了解： 涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法。 保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。 海参的做法与吃法： 家常海参的做法 [原料/调料] 水发海参500克，猪瘦肉100克，熟猪油120克，郫县豆瓣5()克，蒜苗25克，鲜菜心250克，上汤250克，酱油、料油各1茶匙，香油适量。 [制作流程] ①将水发海参(选用肉质厚、体长的水发海参)片成?制(4至10厘米长，横切面为平行四边形的片)。猪瘦肉剁细，豆瓣剁细，蒜苗切成细花，菜心洗净滤干水备用。 ②烧热锅，放入一部分上汤、料酒及海参片煨一次，烧滚时捞出海参，锅内的汤不用，再放入上汤，下海参，再煨一次，捞入碗内(汤留用)。 ③烧热锅，下熟猪油烧至四成熟时，倒入剁细的猪肉，煸散后下酱油、料酒，煸出香味后装碟。再放入熟猪油，将鲜菜心煸炒片刻，加少许盐，装碟。 ④将熟猪油放入锅内，烧至五成熟下豆瓣，煸出红色，放入上汤烧开，除去豆瓣渣，将海参、煸炒的肉一同倒入锅内，加酱油、味精、料酒、蒜苗花，烧至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鲜菜心面上即可。 海参的做法与吃法概述 海参凉拌 海参凉拌是不错的方法：将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更
即食海参的做法
即食海参的做法 海参应该是大家在平时都喜欢吃的一种海鲜了吧，它有很高的营养，那么大家了解即食海参吗，其实也就是用干的海参制作而成的，一般的海参在打捞上来以后都会很快的就自溶了，为了能够很好的处理，就必须加工做成即食海参，能够很好的保留住即食海参的形态，下面我们来了解即食海参的做法。 即食海参大家了解吗，是干的海参加工做成的，即食海参也就是开带就能够食用的，它分为冻干即食海参和高压的即食海参，营养价值也很高，下面我们看看即食海参的做法。 即食海参有以下的几种吃法大家可以借鉴： 1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。 2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。 3、海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。 4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。 营养功效
海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。 1.延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。 2.海洋伟哥，补血调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。 3.治伤抗炎、护肝保血管海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、
家常海参做法
家常海参做法 海参对于饮食来说并不常常接触，但是很多人都会尝试过它的味道，在一些喜庆的宴席里面常常都会出现它的影子。海参是一种具有高营养的食材，因为海参具有人体中需要的多种氨基酸种类，可以很好的补充人体中的营养成分，并且还有比较高的蛋白质，是一种很好的营养食材。 对于海参的家常做法，其实也是比较简单的，因为有些人也是喜欢自己买回家中进行烹饪的，觉得这样的味道会更好。今天就和大家介绍两种比较简单的做法。 葱烧海参 材料 自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉 做法 1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。 2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。 3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头，倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后，再放入海参慢火煨三分钟，再转大火滚后用生粉勾芡，再淋入葱油，即可装盘上菜。 家常海参 材料
水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙 做法 1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段; 2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用; 3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底; 4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。 注意 中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。 通过本篇文章向大家介绍了关于家常海参的做法知识，相信大家看完之后对于这个海参的做法是有点认识的了，缺少的只是一个时间的机会。烹饪其实并不难的，只要大家用心的去制作的话一定会制作出一道美味的菜肴的。
海参汤最有营养的做法
海参汤最有营养的做法 海参可以改善血管硬化和冠心病的症状，具有降低血压、补肾益精的功效，那么你知 道海参怎么煲汤吗?下面给大家分享海参汤的做法。 1、海参炖排骨汤的做法 主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、 黄酒。 1.1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。 1.2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。 1.3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。 1.4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。 1.5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。 2、海参汤的做法 2.1、拉缸盐海参一只,这个是我刚从冰箱里拿出来的,在冷冻之前都已经洗干净,如果 你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱,那拿出来之前一定要用水泡一下,洗洗。 2.2、锅内放入葱花,水适量。 2.3、海参切片,冻的很硬哦,要使劲。 2.4、把切成片的海参放入正在煮着的水中。 2.5、锅开后打进一个鸡蛋,再开就行了,加点盐调味。 2.6、放入切好的香菜丝,像这个开着的程度就可以了。 海参虽是营养滋补品，但是小孩吃了会早熟，如长胡子等，孕妇吃多了海参会婴儿过大，难以生产，更甚者会流产。 普通人如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用。吃多了对肠胃也不好，因为海 参属于胶原蛋白，不好消化。还会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像我们俗 称的上火了一样。 只要我们在食用海参的时候注意合理的量，就是十分安全的没有副作用，所以一般的 人群都可以放心的食用海参。
高压即食海参
高压即食海参 高压即食海参好吗？吃即食海参有什么好处？近几年来，海参的保健作用受到越来越多的追捧，但海参不菲的价格却让人望而生畏。随着海参产业的发展，各样的海参加工产品也纷纷面市，即食海参的出现为那些想吃海参却不会泡发海参的人提供了莫大的方便。正宗高压即食海参是将鲜活海参捕捞后马上用高压工艺加工成熟品，高品质的即食海参由于不添加防腐剂和其它人为添加剂，故需要在低温冷冻环境下保存和运输，市面上也有用干海参发泡加工即食海参的，由于多次加工营养保留上是比不上高压即食海参的。高压冷冻即食工艺既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂添加剂。 作为海参市场的另一种主要产品，即食海参的价格也颇受关注，对于即食海参的价格，一般来说分为高压冷冻即食和常温即食，常温即食海参由于添加防腐剂所以常温保存即可，不过保质期也比较短，而高压冷冻即食需要放入冰箱冷冻室保持，保质期和海参的口感都好些。 海参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸（其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸）；丰富的维生素和矿物质（重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素）；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。 由于海参的养殖加工方法复杂，加之近几年市场热销，很多不法商贩以次充好的现象越来越多。 品种：目前市面上常见的海参品种有辽东、胶东的刺参，日本刺参，北极参、美国参等等。其中辽东、胶东和日本刺身的营养价值较高，是补品。其他很多价格只要几百元甚至几十元，个头还很大的参，多生长在热带海域，生长周期短，做菜还可以，但是营养价值远远不能和前者相比 养殖：目前辽东胶东的已经很难捕到野生的海参，小店专供的刺参是大连附近海域底播增殖的准野生海参，由于生长周期缓慢，生长环境无污染，其营养价值与野生海参相同，肉质肥厚劲道。一头这样的野生海参的营养价值相当于同样重量的海参池养殖海参的两倍。（底播增殖就是把培育好的海参幼苗投入的适宜生长的海域，任期自由觅食，自然生长。） 加工：目前很多市售海参为了增加重量，采取加盐、加糖或者不完全干透等方法；这样的海参很压秤，可以多卖钱，但是其营养成分大打折扣；泡发的时候发不大，口感也受影响。有很多黑心的商贩为了压秤，多遍加糖加盐，而且这种参都是用养殖的劣质参加工而成，就是为了又好看又便宜。购买这样海参表
滋补药膳汤做法和功效
黄芪大枣笨鸡汤 原料：土鸡一只（750g左右），黄芪100g，红枣100g（干），姜5片（去皮）葱两段，料酒少许 调料：盐少许 做法：1：土鸡洗净去毛去内脏，除去多余脂肪（为了不太油腻，老人家吃，不反对的话把鸡皮去掉更好。） 2：黄芪用流动水冲洗干净，温水泡发。红枣洗净，去核温水泡开。 3：锅内水烧开（多一点）加入2片姜和葱及料酒，把鸡放入水中煮3分钟，捞出再用水冲洗干净。 4：把鸡放入炖锅内，把黄芪红枣连同泡发用的水一起倒入锅里，加入剩余姜片，加足量水以没过鸡表面。大火烧开，撇去浮沫，转小火继续炖1.5个小时，加盐调味即可ps：1：鸡可以砍成小块，整只也可以。 2：泡黄芪和红枣的水一定不要倒掉，泡之前要洗干净。 3：老人家吃的话就不要放太多调味品，清清淡淡最好，不要放胡椒之类的刺激性调味品，味精酱油也不要放。单纯如你对她的孝心即可。如果掌握不好咸淡可以一点一点慢慢加，一边加一边尝试味道，宁淡勿咸。 祝老人家早日康复！ 2 回答者：muskstrawberry 冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧~~ 配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 操作: 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 乌鸡补血汤28 [用料]乌鸡1只当归10g 熟地10g 白芍10g 地骨皮10g [做法]乌鸡杀死或吊死，除去毛、内脏，去肉，洗净，备用。上药洗净，然后将其放入洗净的鸡腹中，用线把腹部切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖，待鸡肉熟烂后，去药渣，供食用。 [食法]饮汤吃鸡肉，每日一料。