婴儿配方乳发展趋势word
2024年婴幼儿奶粉市场分析现状
婴幼儿奶粉市场分析现状引言婴幼儿奶粉是婴幼儿辅以其他食物之前的主要食品之一。
随着人们对婴幼儿健康和营养需求的关注度提高，婴幼儿奶粉市场逐渐成为一个庞大而竞争激烈的行业。
本文将对当前婴幼儿奶粉市场的分析现状进行综合研究。
1. 市场规模婴幼儿奶粉市场是一个巨大的市场，全球范围内的消费者需求不断增长。
根据市场研究，预计市场规模将在接下来的几年保持稳定增长。
2. 市场分布婴幼儿奶粉市场分布广泛，主要可以分为高端市场和普通市场两个主要部分。
高端市场主要面向高收入家庭，注重产品品质和品牌形象；普通市场则更注重价格和性价比。
3. 主要品牌目前，全球婴幼儿奶粉市场上有许多主要品牌，主要包括惠氏、美素佳儿、雀巢等。
这些品牌在婴幼儿奶粉市场中占据着主导地位，并且在市场上具有较高的品牌知名度和市场份额。
4. 市场竞争婴幼儿奶粉市场竞争十分激烈。
品牌间的竞争主要集中在产品质量、安全性、价格和营销策略等方面。
同时，新品牌的涌现和市场的不断变化也进一步加剧了市场竞争的激烈程度。
5. 消费者洞察消费者对婴幼儿奶粉的需求越来越高，对奶粉品质和安全性的关注也越来越重要。
消费者更倾向于选择有口碑和良好品牌形象的产品，对产品成分和营养价值有较高的敏感度。
6. 市场趋势随着科技的进步和营养科学的发展，婴幼儿奶粉市场呈现出以下几个趋势： - 有机奶粉市场增长迅速，消费者对天然和有机产品的需求不断增加；- 定制化需求增加，家长更倾向于选择根据孩子个体差异定制的奶粉产品； - 线上销售渠道的发展，使得消费者更方便地购买到奶粉产品； - 品牌创新和差异化竞争趋势增强，品牌需要更加注重产品质量和市场定位。
结论婴幼儿奶粉市场作为一个重要的消费品市场，市场规模巨大，竞争激烈。
消费者对产品质量和安全性的需求不断提高，对有机和定制化产品的需求也越来越多。
品牌需要注重产品创新和差异化竞争，提高品质和营销策略，以满足市场需求。
婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展趋势研究
随着乳品工业的不断发展，婴幼儿配方乳粉产品的生产与研发也在不断创新，但随着新乳粉产品标准的提出，使得乳粉产品的研发与注册的难度变大。
对婴幼儿配方乳粉产品标准和配方发展趋势展开研究分析，可以为婴幼儿配方乳粉产品研发提供依据，继而促进乳品行业发展。
1 婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展概况1.1 早期发展概况我国对于婴幼儿配方乳粉的研发起步相对较晚，直到1979年才由内蒙古、黑龙江等研究所研制出第一代婴儿配方乳粉——“母乳化乳粉”，其核心便是“母乳”配方乳粉。
婴幼儿乳粉从开发到投放市场，迄今为止，相关的法规与产品标准已经进行了多次调整，并且随着对“母乳化”的深入研究而不断更新。
1983年，有关部门颁布了乳粉产品标准。
1989年，国家技术监督局就婴儿奶粉产品发布了新的标准，并在新标准中明确指出，乳粉产品需要以鲜牛乳或羊乳和白砂糖作为主要材料，以此提高奶粉产品中的维生素以及矿物质的含量。
至此第二代婴儿配方乳粉出世。
1997年，国家技术监督局再次对婴儿配方奶粉标准进行修订并发布。
此标准指出：第三代婴幼儿配方奶粉要加强补充谷粉在婴幼儿配方奶粉中的比重，同时把麦芽糊精作为配方奶粉中的主要成分，且奶粉中的乳清蛋白含量需要大于蛋白质的60%，乳糖应该超过碳水化合物的90%，亚油酸下限为3 000 mg/100 g；维生素指标从原来的7种增加到13种，以此来满足婴幼儿在生长过程中所需的维生素，提高配方奶粉的营doi:10.16736/41-1434/ts.2023.10.068作者简介：张媛媛（1988—），女，本科，工程师，研究方向为婴幼儿配方食品质量。
通信作者：王娟（1982—），女，硕士，兽医师，研究方向为婴幼儿配方食品研发。
E -mail：****************。
婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展趋势研究Research on product standard and formula development trend of infant formula milk powder◎ 张媛媛，舒刚强，王 娟（天津喜仕莱乳业有限公司，天津 300308）ZHANG Yuanyuan, SHU Gangqiang, WANG Juan (Tianjin Xishilai Dairy Co., Ltd. Tianjin 300308, China)摘 要：本研究简要分析了婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展概况，并以婴幼儿配方乳粉发展趋势研究作为切入点，对产品结构、配方个性化趋势以及羊乳产品发展趋势等方面进行研究，期望可以为相关人员提供参考。
2024年婴幼儿配方奶粉市场环境分析
2024年婴幼儿配方奶粉市场环境分析1. 市场概况婴幼儿配方奶粉市场是一个巨大的消费市场，为满足母乳喂养不可行或无法满足需求的婴幼儿提供了一种替代选择。
随着人们对健康食品的需求日益增长，婴幼儿配方奶粉市场呈现出稳定且不断增长的趋势。
2. 市场规模根据市场研究数据显示，婴幼儿配方奶粉市场在过去几年里呈现出持续增长的趋势。
预计未来几年内，市场规模将继续扩大。
这主要得益于人口增长、经济发展以及家庭收入水平提高等因素。
3. 市场竞争婴幼儿配方奶粉市场竞争激烈，市场上存在众多的品牌和产品供消费者选择。
主要的竞争者包括国际知名品牌和本土品牌。
常见的国际品牌有德国的Hipp、荷兰的Nutricia、法国的Bebelac等，而本土品牌如雅培、美赞臣也在市场上占有一定份额。
4. 市场驱动因素婴幼儿配方奶粉市场的增长驱动因素主要包括以下几点：4.1 人口增长婴幼儿配方奶粉市场的规模受到人口增长的影响。
随着全球人口的不断增长，婴儿数量也相应增加，使得婴幼儿配方奶粉的需求量也增加。
4.2 经济发展经济发展与消费能力的提高，使得人们对优质、健康的婴幼儿配方奶粉的需求不断增长。
高品质奶粉也成为父母们对孩子健康和营养需求的选择。
4.3 健康意识随着健康意识的提高，越来越多的家长开始注重婴幼儿的健康营养。
优质奶粉的营养成分和安全性成为消费者选择的重要因素之一。
4.4 产品创新市场上出现了更多注重婴幼儿健康需求的创新产品，例如添加益生菌、融合多种营养元素的奶粉等。
这些创新产品满足了消费者对于高品质奶粉的需求。
5. 市场前景婴幼儿配方奶粉市场在未来将继续保持增长态势。
随着科技的不断进步和消费者对健康意识的提高，市场上将出现更多创新的产品。
同时，政府对儿童健康的关注也将进一步推动市场的发展。
综上所述，婴幼儿配方奶粉市场具有巨大的发展潜力。
通过不断提升产品质量、满足消费者需求，企业可以在竞争激烈的市场中获得更多份额和利润。
2024年婴儿奶粉市场分析现状
2024年婴儿奶粉市场分析现状简介婴儿奶粉是一种专门供婴儿食用的营养食品，它的市场规模庞大且增长迅速。
本文将对婴儿奶粉市场的现状进行分析。
市场规模婴儿奶粉市场的规模随着人口增长和消费水平提高而不断扩大。
根据市场研究数据，全球婴儿奶粉市场规模在过去几年里以每年5％的速度增长，2019年达到了150亿美元。
亚洲地区占据了全球婴儿奶粉市场的最大份额，中国市场更是占据了亚洲地区市场的主导地位。
市场竞争态势婴儿奶粉市场竞争激烈，主要品牌包括美赞臣、雅培、雀巢等国内外知名品牌。
随着婴儿奶粉市场规模的扩大，新品牌不断涌现，进一步加剧了市场的竞争。
品牌的竞争主要通过产品质量、价格、渠道和营销策略来展开。
消费者需求消费者对婴儿奶粉的需求主要集中在产品的安全性和营养成分上。
随着各种食品安全事件的爆发，消费者对婴儿奶粉的安全性要求越来越高。
消费者也更加关注婴儿奶粉中的营养成分，希望能够给婴儿提供充足、均衡的营养。
市场趋势未来婴儿奶粉市场的发展趋势主要体现在以下几个方面：1.有机婴儿奶粉的兴起：消费者对有机产品的偏好不断增加，有机婴儿奶粉市场得到了快速发展。
2.高端产品的增长：随着消费水平的提高，消费者对高端婴儿奶粉的需求也在增加，这些产品通常具有更高的品质和更多的营养成分。
3.跨境电商的兴起：跨境电商平台为消费者提供了更多选择，使得国外优质婴儿奶粉可以进入中国市场，进一步丰富了市场竞争格局。
市场挑战婴儿奶粉市场仍面临着一些挑战：1.食品安全问题：食品安全一直是婴儿奶粉市场最大的挑战之一。
品牌需要加强质量控制和监管，以确保产品的安全性和合规性。
2.市场监管加强：随着市场的快速发展，监管部门也在加强对婴儿奶粉市场的监管，品牌需要遵循相关法规和标准，以避免处罚和不良影响。
3.消费者意识提升：随着消费者对婴儿食品安全和营养的关注度提升，品牌需要更加注重产品质量和营销沟通，赢得消费者的信任和选择。
总结婴儿奶粉市场具有巨大的潜力和竞争力，主要受到消费者对产品质量、安全性和营养成分的关注。
中国婴儿奶粉产业发展趋势
中国婴儿奶粉产业发展趋势中国婴儿奶粉产业发展趋势一、前言随着中国社会经济的快速发展，人们的生活水平也越来越高。
对于婴幼儿的生活和健康，人们的关注度也越来越高。
而婴儿奶粉作为婴儿主要的食物之一，也变得越来越重要。
婴儿奶粉产业发展也成为人们关注的焦点之一。
那么，中国婴儿奶粉产业的发展趋势是什么呢？本论文将对此进行探讨。
二、婴儿奶粉市场现状1. 市场规模不断扩大根据统计数据显示，中国婴儿奶粉市场规模从2008年的约200亿元增长到2018年的近600亿元，年均复合增长率达到10%以上。
可以说，中国婴儿奶粉市场的潜力巨大，有着非常广阔的发展空间。
2. 国内品牌崛起在过去的几十年里，国外品牌一直在中国婴儿奶粉市场占据主导地位。
然而，随着国内婴儿奶粉品牌的不断崛起，如合生元、飞鹤、完达山等，国内品牌逐渐获得了消费者的认可和信任。
同时，国内品牌还在不断进行技术研发和创新，提供更加优质、安全的婴儿奶粉产品。
3. 消费升级需求增加随着中国经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费观念也发生了变化。
消费者对婴儿奶粉的需求不再仅停留在基本的营养需求上，更加注重安全、健康和功能性。
因此，高端婴儿奶粉市场也有望迎来更快的增长。
三、婴儿奶粉产业发展趋势1. 外资进一步开放随着中国市场经济的不断完善和中国婴儿奶粉市场的快速发展，外资企业在中国市场的竞争力不断增强。
为了提高市场的竞争力和满足消费者的多样化需求，中国政府逐渐放宽了外资奶粉企业进入中国市场的条件和限制。
外资企业在中国市场的进一步开放将带动中国婴儿奶粉产业的发展，促进产业创新和提高产品品质。
2. 产品创新和研发随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，婴儿奶粉企业需要不断进行产品创新和研发，提供更加符合消费者需求的产品。
目前，婴儿奶粉市场主要面临的问题是安全性和功能性。
因此，企业应该增加研发投入，加强质量控制，提高产品的安全性和质量。
同时，通过创新产品的功能性，如增加益生菌、DHA、氨基酸等成分，可以满足不同消费者的需求。
婴幼儿奶粉产品市场发展情况,发展面临的新情况新问题及有关建议
婴幼儿奶粉产品市场发展情况,发展面临的新情况新问题及有关建议婴幼儿奶粉产品市场发展情况：婴幼儿奶粉市场发展受需求限制，整体呈现下行趋势。
据尼尔森IQ数据显示，2023年1-11月，婴儿配方奶粉全渠道销售额同比下降%，其中线下渠道下降%，只有线上渠道小幅上升%。
这表明，婴幼儿奶粉市场的增长仍面临较大的压力。
发展面临的新情况新问题：1. 品牌竞争激烈：婴幼儿奶粉市场上品牌众多，竞争激烈。
许多品牌通过广告宣传、促销活动等方式争夺市场份额。
2. 消费者对品质和安全的要求不断提高：随着消费者对婴幼儿奶粉品质和安全问题的关注度不断提高，对产品的要求也越来越严格。
任何品质问题或食品安全事件都可能对品牌造成重大影响。
3. 新兴市场的需求增长缓慢：随着国内出生率的下降和新兴市场的竞争加剧，婴幼儿奶粉市场的增长变得更加困难。
有关建议：1. 提高产品质量和安全性：婴幼儿奶粉企业应加强对产品质量的控制，确保产品的安全性和可靠性。
同时，应积极采用新技术、新工艺，提高产品的品质和口感。
2. 加强品牌建设：在激烈的竞争中，婴幼儿奶粉企业应注重品牌的建设和推广，提高品牌知名度和美誉度。
同时，应关注消费者需求，推出符合消费者需求的差异化产品。
3. 开拓新兴市场：随着国内市场的饱和，婴幼儿奶粉企业应积极开拓新兴市场，如东南亚、非洲等地区。
同时，应加强与当地企业的合作，了解当地市场需求和文化，推出符合当地消费者需求的产品。
4. 加强行业自律和监管：政府和行业协会应加强婴幼儿奶粉行业的自律和监管，打击假冒伪劣产品和不正当竞争行为，维护市场秩序和公平竞争。
同时，应加强对消费者的教育和宣传，提高消费者的安全意识和辨别能力。
2023年婴幼儿奶粉行业市场发展现状
2023年婴幼儿奶粉行业市场发展现状婴幼儿奶粉行业发展现状：随着社会经济水平不断提高，人们在婴幼儿健康保健方面，对于婴幼儿奶粉行业的需求也越来越高，市场规模不断扩大。
目前国内市场主要由进口品牌和国内品牌两种竞争格局，而国内品牌的地位在逐步提升，达到国际品牌的水平。
以下是婴幼儿奶粉行业市场发展现状分析：一、市场规模逐步扩大随着中国经济的不断发展，婴幼儿奶粉行业的市场规模也在不断扩大。
据统计，2019年中国婴幼儿配方奶粉市场总规模已经达到了338亿元，其中国产奶粉占到了76.5%的市场份额，成为中国婴幼儿奶粉行业的主力。
二、国产奶粉品牌崛起目前国内婴幼儿奶粉品牌虽然在知名度上和国际品牌还有一定的差距，但是在品质和服务方面日益向国际品牌看齐。
同时，国产奶粉在价格上优势明显，此外，国家政策也大力支持国产奶粉的发展。
这些因素综合作用，国产奶粉品牌已经崛起，相信在未来市场中也将取得更好的市场份额和口碑。
三、市场消费升级趋势越来越明显美好的家庭已经成为现代都市家庭消费的追求，随着家庭人均可支配收入的增加，消费升级趋势越来越明显，消费者的需求也在不断升级。
除了产品品质、安全、营养成分等基本需求之外，消费者对于品牌的忠诚度也越来越高，对于环境保护、社会责任等方面的要求也日益严苛。
在未来市场中，品质、品牌、环保等因素将成为消费者选择婴幼儿奶粉的重要考虑因素。
四、政策环境逐渐健全由于婴幼儿奶粉的特殊性质，其生产、销售、进口等环节受到了国家的高度关注。
近年来，国家相继出台了多项政策和措施，加强整个产业链的监管，提升产品质量和安全标准，使得整个行业环境逐步健全，为行业的健康长远发展提供了良好的保障。
综上所述，随着市场规模不断扩大和行业品牌地位的提升以及政策环境的逐渐改善，婴幼儿奶粉行业在未来将会有更好的发展空间。
但是，也需要注意品质和安全、品牌建设、环保等方面的因素，以更好地满足消费者的需求。
婴儿奶粉市场分析及发展计划
婴儿奶粉市场分析及发展计划1.市场分析:婴儿奶粉市场是一个巨大的市场，需求量一直保持高速增长。
随着人们生活水平的提高和对婴儿健康的关注度的增加，对婴儿奶粉的需求量越来越大。
另外，随着人口的增长，婴儿数量也在不断增加，这对市场的需求带来了更大的动力。
2.竞争分析:婴儿奶粉市场竞争激烈，存在多个知名品牌竞争。
这些品牌拥有不同的定位和市场份额。
一些知名品牌在市场上有较高的品牌认知度和用户忠诚度。
同时，新品牌也在市场中出现，它们以创新、高品质和竞争价位来吸引消费者。
3.市场规模和增长潜力:婴儿奶粉市场规模逐年增长，并且有很大的增长潜力。
预计未来几年内，市场规模将继续扩大。
这主要是由于人口增长，家庭收入的增加和对婴儿营养的关注度提高。
4.发展计划:为了在竞争激烈的市场中取得竞争优势，需要制定一个全面的发展计划。
以下是一些关键措施:- 品牌建设: 进一步提高品牌知名度和认知度，建立品牌口碑。
通过广告、宣传和市场推广活动来推广产品。
- 创新研发: 不断提高产品质量和创新性，以满足消费者对高品质和营养的需求。
加大研发投入，开发新的产品种类和配方，以满足不同消费者的需求。
- 渠道拓展: 加强与各大超市、母婴店、电商平台等的合作，扩大销售渠道覆盖范围。
同时，建立自己的线上销售渠道，提供方便快捷的购买途径。
- 客户关系管理: 建立客户数据库，进行有效的市场细分，并针对不同的客户群体制定个性化的营销策略。
通过提供专业的咨询服务和回馈活动来增强客户忠诚度。
- 合规与质量控制: 严格遵守国家的食品安全法规和标准，加强质量控制和监督，确保产品质量和安全性。
通过以上措施的实施，可以提高品牌竞争力，拓展市场份额，并在婴儿奶粉市场中取得可持续发展。
继续发展计划:- 建立市场调研机制: 通过定期的市场调研，了解消费者需求、行为习惯和购买意向，及时掌握市场动态和竞争对手的动向。
基于市场调研结果，调整产品定价、品牌定位和营销策略，以更好地满足消费者需求。
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婴儿配方乳发展趋势二〇一四年四月十四日摘要：牛乳与人乳相比，蛋白质、脂肪和乳糖在含量和组成上都有较大的差异。
通过对牛乳的胰蛋白酶水解作用，水解掉一部分的酪蛋白，所产生的小肽易于消化吸收，对机体有免疫调节的作用。
通过这种改性酪蛋白为基料生产适合婴幼儿适合的配方奶是乳业发展的必然趋势。
关键词：配方食品，研究现状，营养素，婴儿配方乳婴儿时期是人的一生中的特殊生长发育阶段，具有非常重要意义的时期。
这主要源于两个原因，其一是婴儿的自身代谢系统尚未发育完善，生理代谢功能较差，因此需要营养全面、易于消化吸收的营养物质作为食物来源；另一方面，婴儿时期的生长发育非常迅速，需要摄入大量的营养素来源源不断的供给身体发育的需要，因此在婴儿时期营养素摄入的数量和质量都将影响到人一生的身体健康。
因此，婴儿在出生后必须摄取与自身生长发育相适应的营养物质，从而保证身体的正常生长发育和从事各项生命活动[1][2]。
考虑到婴儿的消化吸收特点和营养需要，母乳无疑还是婴儿最理想的天然食品。
WHO 提倡婴儿出生后母乳哺育至少 2 个月，以保证婴儿生长发育、提高免疫力和预防传染疾病。
然而，由于工作状况、职业、疾病等等方面的原因，母乳的喂养现状并不乐观，母乳缺乏现象非常普遍（张美芳，1997）。
根据WHO1994年至2000 年对94 个国家的统计数据，目前只有35%的婴儿出生后的前 4 个月是母乳哺育的（高松柏，2003），据统计，在我国一岁以下婴儿母乳喂养率在城市为58%（“母乳喂养率”是新生儿出生后4 个月内，纯母乳喂养在婴儿喂养中所占比例），农村为75%；中国出生4个月内的婴儿的纯母乳喂养率已从1998年的76％下降到了2004年的64%。
在这种情况下，国家采取的措施是积极鼓励和提倡母乳喂养婴儿，另一方面就是研究出更适合在没有母乳喂养的情况下可以替代母乳为婴儿提供合理营养素的婴儿配方食品。
我国目前每年的新生儿约为2600-2800万，这就使婴儿配方乳食品产业有了很大的发展空间，全球的婴儿配方食品（infant formulas）的年销售额已达到109亿美元[2∼5]。
当由于种种原因缺乏母乳时，牛乳因其来源广泛、与母乳成分较为接近而常被用来作为母乳的替代品。
但牛乳毕竟不同于母乳，二者之间仍然存在着一定的差别，如以牛乳喂养初生婴儿常会引起许多不适应症，如消化不良、过敏反应等。
为了消除对牛乳的种种不适应症，婴儿食品的科研工作者进行了大量的科学实验。
采用对牛乳进行适度水解的方法可以提高牛乳的消化率，同时在一定程度上减少婴儿对牛乳过敏的发生。
1 婴儿配方食品研究现状在18和19世纪时并没有婴儿配方食品，没有母乳的孩子是用米糊、麦糊和牛乳来喂养的，婴儿的死亡率极高。
用于代替母乳喂养婴儿的食品称为母乳代用品，目的只是供给没有母乳的婴儿食用，并没有考虑各种营养素的需要，且多是家庭自制型的。
到19世纪末，生物学和医学的进步为母乳代用品的发展提供了研究的基础，随着其发展，人们才对婴儿配方食品有了比较完整概念，不仅要在组成成分上更要在功能性上接近母乳。
形成了工业化生产后，婴儿配方食品成为除了母乳以外可以提供给婴儿合理营养素的重要食物来源。
1.1国外婴儿配方食品研究现状1856年发明了牛乳的真空浓缩的方法，生产出了炼乳，这种产品的酪蛋白凝块少，易于保存，广泛应用于婴儿的人工喂养（艾长余，1992）。
1867年，德国人Justrs V on Liebing发明了第一个安全的婴儿配方，并获得专利。
它由小麦粉、麦芽粉和少许碳酸钾加入到牛乳中煮沸而成。
19世纪末，Herber和Rubner创立了婴儿喂养的能量测定法，即根据婴儿的能量需要来进行喂养，它奠定了研究婴儿新陈代谢的基础。
1915年，美国人Gerstenberger和他的同事们发明了第一个以乳为基础的婴儿配方。
该配方把植物油、动物脂肪添加到脱脂乳中，使其脂肪及其它成分含量均接近于母乳，这个配方是把经均质的植物油、动物脂肪添加到脱脂乳中，使其脂肪含量接近于母乳，其成分为：脂肪4.6%、碳水化合物6.5%、蛋白质0.9%。
此配方被专家称之为SMA，（Synthetic Milk Adepted）。
Cerstenberger使用这种配方乳，成功地喂养了300名婴儿。
目前世界上的婴儿配方食品大多由此演变而来，且主要以牛乳为基础。
随着对牛乳成分、母乳成分和婴儿营养认识的提高，欧洲和美国对婴儿配方食品的研究不断深入。
1961年美国惠氏研究出了第一个以乳清蛋白为主的婴儿配方S-26，由此至70年代末，世界上采用婴儿配方食品喂养婴儿是很普遍的。
1972年芬兰维奥利公司推出了全球第一个液态婴儿乳，获得了极大的成功。
虽然后来由于提倡母乳喂养，使用配方食品喂养婴儿的比例相对减少，但是由于身体状况、疾病以及职业的原因，仍有许多孩子得不到母乳喂养，还有那些具有某些疾病婴儿的特殊需要，对婴儿配方食品的研究仍在不断地深入、不断地改进，产生了各类不同的婴儿配方食品。
进入20 世纪食品工艺学的高速发展，营养学、生物化学、药学、毒理学和免疫学的不断进步，婴儿配方食品正继续朝着接近母乳的方向发展[6]。
1.2我国婴儿配方食品研究现状1.2.1早期的婴儿配方食品公共卫生学家、中华医学会的创始人伍连德先生于1916年在其创办的杂志《中华医学杂志》上发表了一篇题为《制牛乳以代人乳法》的文章，写到婴儿出生后最好的食物是母乳，但当因其他的原因不能食用母乳时，应取新鲜无霉菌的牛乳煮沸后加沸水和糖喂养婴儿，这是早期对母乳代用品的介绍。
1926年祝慎之研究了以大豆为基础的母乳代用品，做了动物实验并相继在国内外发表了一些文章。
至1954年之前普遍使用的是以稻米和小麦为基本原料，添加少量奶粉、蛋黄粉、钙、食盐等的糕干（或称奶糕、代粥糕、乳儿糕）作为母乳代用品，总产量在当时达到了365万多斤，包括北京、天津、上海、广州和武汉等地都有生产[7∼10]。
然而，这些代乳品是不能满足婴儿的生长需要的，1954年中国医学科学院食品与卫生研究所周启源教授，在借鉴了大量的国内外的研究资料考虑到我国的实际国情的基础上研制成功“5410”乳儿糕配方，其以大豆、稻米、蛋黄粉、蔗糖、豆油、核黄小米、骨粉、碳酸钙、食盐和香草粉为原料，采用了热处理的方法消除大豆粉中抗胰蛋白酶因子的作用，补充了植物原料缺少的核黄素，并测定了维生素A、胡萝卜素、硫胺素和尼克酸等的含量并加以补充和调配，按婴儿对能量和氨基酸的需要，调整了原料的配比；并相继完成了的生产工艺的确定、动物试验、营养评价和促婴儿生长试验[11∼14]。
至此我国才有了真正意义上的婴儿配方食品，为我国婴儿配方食品的工业化生产奠定了基础，当时主要的生产企业以上海益民一厂和哈尔滨松江罐头厂为代表。
50年代到70年代，出现了一些相似的产品如鸡蛋稻米粉（江西）、糕子粉（北京）、鱼豆代乳粉（福建）、楠豆代乳粉（贵州）等，这主要为了适应当时各地及广大农村的需要，蛋白质来源以蛋白质含量高的豆类、鱼类和蛋类为主（首选大豆），可单独使用亦可混合使用；以骨粉作为代乳粉钙的主要来源，亦可用碳酸钙或蛋壳粉代替；也添加了维生素A和维生素B2。
1.2.2新型婴儿配方食品随着医学及儿童营养学的发展，70年代末开始了婴儿食品的母乳化研究，着重在牛乳与人乳的组成成分的差异及对婴儿生长发育的影响上，张维红、王亦芸、徐综、史美权等翻译了相关的大量国外资料[15][16]。
1981年由黑龙江省乳品工业研究所在全脂加糖奶粉的基础上主持研制的“婴儿配方奶粉Ⅰ”通过了省级鉴定[17]。
1985年内蒙古轻工业研究所和黑龙江乳品工业研究所完成了“六五”重点攻关项目，即以脱盐乳清粉为基料配以设计好的物料（鲜牛奶、精练植物油、蔗糖、多种维生素和微量元素等）的“婴儿配方奶粉Ⅱ”，也称作母乳化奶粉，其中乳清蛋白与酪蛋白的比例为60:40，提高乳糖含量至总糖的90%，添加植物油以增加不饱和脂肪酸，使之接近人乳的成分。
20世纪90年代以后，婴儿配方食品（主要是婴儿配方奶粉）的研究深入到改善奶粉的消化吸收性质、必需营养素的强化和功能性成分的添加上，不仅在成分上还要在功能性上更加接近母乳。
黑龙江省乳品工业开发中心研制的“婴儿配方奶粉Ⅲ”，以精制饴糖或麦芽糊精取代脱盐乳清粉，并通过了省级鉴定。
由北京食品工业研究所主持研究的“酶法改性酪蛋白在婴儿配方奶粉中的应用”于1995年通过了国家鉴定，主要是想解决长期进口大量的乳清粉的问题，提供较易消化吸收的蛋白质来源。
1996年，由无锡工业大学食品学院完成的“八五”科技攻关项目“新生婴儿配方乳粉的研究”通过鉴定，该项目主要是通过酶法选择性地除去αs-酪蛋白，清除或水解除去β-球蛋白的过敏性，强化了维生素和矿物质，增加了牛磺酸以及溶菌酶和免疫球蛋白等活性物质，使其在营养价值和免疫功能上都能更接近母乳[18]。
2 婴儿的生长发育特点及对营养素的需要婴儿的生长发育是其一生发育最旺盛的阶段，在出生的第一年中，头4～6月后其体重从出生时约3kg 增加至约6kg，而在一岁前，又再增加至9kg以上，发育的速率是很快的。
从营养及生理方面来说，这一阶段至少有如下几个特点：（1）新生儿之后，开始从子宫内营养过渡到子宫外营养，它离开母体而独立，但其消化器官仍有不健全的地方，所以有人称初生儿为子宫外的胎儿，以表示需要特别的照顾，因此依赖母亲的喂养。
（2）婴儿或幼儿是生长非常迅速的机体，需要完全的营养素，但其消化器官正在发育而远未成熟，因此生理需要与身体的消化功能间存在着矛盾，对婴儿来说，唾液腺的分泌机能还低，咀嚼肌虽然已较早发育，有利于吮吸，但舌和齿远不能完成口腔消化食物的第一步，胃的容量很小，仅30～35mL，粘液腺和肌层很薄，胃的幽门括约肌比较健全，但贲门却往往仍未能紧闭，胃液虽然含盐酸、蛋白酶、凝乳酶等，但其分泌距离成人的消化功能还很远。
肠道的粘膜发育较快，但肠的肌层发育较慢，其神经丛及髓鞘也仍在发育中，故对肠液分泌及蠕动的调节还未健全。
不过，婴儿消化道对母乳的适应性良好。
（3）婴儿体内营养素的储备量相对的小，适应能力也低。
因此也容易发生过敏，而这种不耐受性又往往不易察觉，有时误以为肠道感染。
因为最基本的表现之一是腹泻，而腹泻却又会导致营养素的丢失。
（4）及至幼儿阶段后，上述的发育情况得到改进，乳齿生长和胃容量的加大（300～500mL），对食物的可接受性提高。
此时，幼儿正常条件下的活动加强，体力消耗也大，饮食也逐步过渡到基本上由自己的消化器官来摄取营养素的一个很长的过程。
（5）在怀孕后期，胎儿大脑急剧发育阶段之后，乳儿出生5～6月之后到第二年末，大脑佾在急剧的发展，并奠定一个重要的基础，需要营养素的支持。
婴儿对营养素的需要从以下几个方面考虑主要是：（1）热量婴幼儿的热量需要与成人有些不同，除基础代谢，动作活动所需，以及食物的特殊动力作用的热量外，还有从消化道排泄粪便的热量。