汽水的品种和原料
制作汽水的方法
制作汽水的方法汽水是一种常见的碳酸饮料，口感清爽，受到广大消费者的喜爱。
那么，如何制作出一瓶美味的汽水呢？下面将介绍汽水的制作方法，希望对大家有所帮助。
1. 准备原料制作汽水的主要原料包括碳酸饮料基础液、调味剂、糖浆、香精等。
碳酸饮料基础液可以在市场上购买到，调味剂和糖浆可以根据个人口味选择。
香精可以选择柠檬、橙子等水果的香精，也可以根据自己的喜好选择其他口味的香精。
2. 制作汽水基础液汽水的基础液是碳酸饮料的重要组成部分。
将适量的碳酸饮料基础液倒入一个干净的容器中，然后加入适量的糖浆，搅拌均匀。
糖浆的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢甜一些，可以多加一些糖浆。
3. 加入调味剂根据个人口味选择合适的调味剂，例如柠檬味、橙子味等。
将调味剂加入基础液中，搅拌均匀。
调味剂的用量可以根据个人的喜好来确定，如果喜欢浓郁的味道，可以多加一些调味剂。
4. 添加香精根据个人口味选择合适的香精，例如柠檬香精、橙子香精等。
将香精加入基础液中，搅拌均匀。
香精的用量可以根据个人喜好来确定，如果喜欢香气浓郁，可以多加一些香精。
5. 加入二氧化碳汽水中的二氧化碳是制造汽水的关键步骤。
将制作好的汽水基础液倒入一个装有二氧化碳的压力容器中，然后通过压力控制装置将二氧化碳注入基础液中。
注入二氧化碳时要注意控制好压力，以免过量导致瓶子爆裂。
6. 等待冷却将装有基础液和二氧化碳的瓶子放入冰箱中，等待其冷却。
冷却过程中，二氧化碳会溶解在液体中，使汽水变得有气泡。
7. 摇晃瓶子在冷却的过程中，不断地摇晃瓶子，可以使二氧化碳更均匀地溶解在液体中，增加汽水的气泡含量。
8. 倒入杯中享用待汽水冷却完全后，将其倒入杯中，即可享用。
汽水口感清爽，带有丰富的香气和气泡，非常适合在炎炎夏日解渴。
以上就是制作汽水的方法。
通过准备原料，制作基础液，加入调味剂和香精，注入二氧化碳，冷却并摇晃瓶子，最后倒入杯中，就能够制作出一瓶美味的汽水。
大家可以根据个人口味的喜好进行调整，制作出自己喜欢的口味的汽水。
制作汽水知识点总结大全
制作汽水知识点总结大全一、原料选择1. 水：汽水的主要成分之一是水，因此水的选择非常重要。
一般来说，优质的矿泉水或纯净水是最佳选择，以确保汽水口感清爽，不含杂质。
2. 碳酸氢钠：碳酸氢钠是汽水的增碳酸盐，是汽水成为气泡饮料的关键原料之一。
碳酸氢钠能够使汽水获得起泡和口感更佳的效果。
3. 糖浆：汽水的甜味主要来源于糖浆，常用的糖浆有葡萄糖浆、果糖浆等，也可以根据口味需要进行调配。
4. 香精、色素：汽水的口味和色泽可以通过添加香精和色素进行调配，以增加口感和美观度。
5. 酸度调节剂：汽水的酸度可以适当调节，以更好地刺激味蕾，增加口感。
6. 保鲜剂、防腐剂：为了延长汽水的保质期，常常需要添加一些保鲜剂和防腐剂，确保汽水在长时间内不变质。
二、工艺流程1. 原料准备：首先需要准备好所需要的原料，如矿泉水、碳酸氢钠、糖浆、香精、色素等，并对原料进行检验、筛选和准备。
2. 配方调配：根据所需口味和质量标准，将各种原料按照一定的配方比例进行调配，确保汽水口感良好且符合卫生标准。
3. 混合搅拌：将调配好的原料放入混合槽中进行搅拌混合，确保各种配料均匀混合，形成汽水的基础液体。
4. 过滤消毒：汽水基础液体需要经过过滤和消毒处理，以去除杂质和杀灭细菌，确保汽水的卫生安全。
5. 充填封口：经过处理的汽水基础液体将被注入瓶中，瓶口会封好，确保汽水不受外界污染。
6. 包装成品：填装好的汽水瓶经过清洗、包装、贴标签等流程，最终成为符合市场销售的汽水成品。
三、质量控制1. 原料检验：对所用原料进行严格检验，确保原料无污染、无异物，符合卫生标准和食品安全标准。
2. 生产过程监控：在汽水生产的各个环节中，需要对生产过程进行严格的监控和控制，确保汽水的生产质量和安全性。
3. 成品检验：对生产出的汽水成品进行检验，包括外观、口感、香味、色泽、成分含量等方面的严格检验，确保成品符合质量标准。
4. 卫生安全管理：生产场所和生产设备需要保持良好的卫生条件，防止外界污染和细菌感染，在生产过程中严格执行卫生安全规定，确保汽水的安全性。
国潮1981汽水配料表
国潮1981汽水配料表
（原创实用版）
目录
1.引言：介绍国潮 1981 汽水
2.国潮 1981 汽水的配料表
3.配料表的解读和分析
4.国潮 1981 汽水的特点和优势
5.结论：总结国潮 1981 汽水的特点和优势
正文
国潮 1981 汽水是一款近期在我国市场上备受欢迎的饮品。
这款汽水以其独特的口感和包装设计，吸引了大量的消费者。
那么，这款汽水的配料表是什么呢？
根据产品包装上的信息，国潮 1981 汽水的配料表如下：水、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、碳酸氢钠、稳定剂、酸度调节剂）、食用香精。
从这个配料表中，我们可以看出，国潮 1981 汽水的主要成分是水和白砂糖，这是构成汽水口感和甜味的基础。
同时，为了保证汽水的质量和稳定性，添加了一定的食品添加剂，如二氧化碳和碳酸氢钠，这些添加剂可以使汽水产生泡沫，增加口感。
稳定剂和酸度调节剂则可以保证汽水的质量稳定，不易变质。
最后，食用香精的添加，使得国潮 1981 汽水具有独特的香味，提升了口感。
国潮 1981 汽水的特点和优势主要体现在以下几个方面：首先，采用优质的原料，保证了产品的口感和品质。
其次，严格的生产工艺和质量控制，使得产品在市场上受到了消费者的广泛好评。
最后，国潮 1981 汽水还注重产品的包装设计，独特的国潮风格，符合当下年轻人的审美，吸引了大量的年轻消费者。
总的来说，国潮 1981 汽水凭借其优质的原料、严格的生产工艺和独特的包装设计，成功地在我国市场上占据了一席之地。
汽水的制作方法
汽水的制作方法概述汽水是一种受欢迎的碳酸饮料，它具有丰富的口味和清凉的口感。
虽然市场上有许多不同品牌和口味的汽水可供选择，但你也可以在家中制作自己的汽水。
本文将介绍汽水的制作方法，并提供一些口味搭配的建议。
材料准备下面是制作汽水所需的常见材料：•碳酸水：汽水的主要成分之一。
你可以选择购买现成的碳酸水，也可以使用家用碳酸水机制作碳酸水。
•糖浆：用于增加甜味的原料。
可以选择不同口味和颜色的糖浆，如橙子、草莓、蓝莓等。
•酸度调节剂：用于平衡甜味的酸度，例如柠檬酸或磷酸。
•香料和口味添加剂：可以根据个人喜好选择添加不同的香料和口味剂，如柠檬片、薄荷叶、草莓块等。
•冰块：用于保持汽水的冷饮口感。
制作步骤以下是制作汽水的基本步骤：1.准备一个干净的玻璃杯或大容器，用于盛放汽水。
2.加入适量的冰块，以保持汽水的冷饮口感。
3.根据个人喜好，添加适量的糖浆。
开始时可以加入少量，再根据口味调整。
4.如果需要调节酸度，可以添加适量的酸度调节剂，例如柠檬酸或磷酸。
注意加入的量不要过多，以免影响口感。
5.添加适量的香料和口味添加剂。
你可以尝试不同口味的组合，以创造出独特的汽水口感。
6.慢慢倒入碳酸水，同时轻轻搅拌混合，以确保所有成分充分融合。
7.根据个人喜好，继续调整糖浆、酸度和口味添加剂的量，直到达到理想的口感和味道。
8.将制作完成的汽水倒入杯中，并使用吸管等饮用工具享用。
口味搭配建议以下是一些汽水口味搭配的建议，你可以根据自己的喜好进行尝试：•经典柠檬汽水：在碳酸水中添加柠檬糖浆和柠檬片，搭配少量的酸度调节剂和薄荷叶，可以创造出一种清新酸甜的口感。
•水果草莓汽水：在碳酸水中添加草莓糖浆和新鲜草莓块，搭配适量的酸度调节剂和少许薄荷叶，可以创造出一种甜美的水果口味。
•夏日蓝莓汽水：在碳酸水中添加蓝莓糖浆和新鲜蓝莓，搭配少量的酸度调节剂和柠檬片，可以创造出一种清凉的夏日口感。
注意事项在制作汽水时，需要注意以下事项：•控制糖浆和酸度调节剂的添加量，以免汽水过甜或过酸。
制造汽水的方法
制造汽水的方法汽水是一种常见的饮料，具有口感清爽、气泡丰富的特点，深受人们喜爱。
下面将介绍制造汽水的方法，让您了解到这一过程的具体步骤。
1. 原料准备制造汽水的主要原料包括水、二氧化碳气体、糖和香精。
首先需要准备适量的水，确保其纯净无杂质。
二氧化碳气体可以通过专业的二氧化碳气体供应商购买，糖和香精则根据个人喜好选择合适的种类和比例。
2. 水处理将准备好的水进行处理，以确保其质量符合标准。
常见的水处理方法包括过滤、消毒和软化等。
过滤可以去除水中的悬浮物和颗粒物，消毒则可以杀死水中的细菌和病毒，软化可以降低水中的硬度。
3. 加入糖和香精在处理好的水中加入适量的糖和香精，以调节汽水的甜度和口感。
根据不同的口味需求，可以选择不同种类和比例的糖和香精。
搅拌均匀后，确保糖完全溶解在水中。
4. 注入二氧化碳气体在加入糖和香精的水中注入二氧化碳气体，以增加汽水中的气泡和起泡效果。
这一步需要使用专业的二氧化碳气体注入设备，确保气体均匀地溶解在水中。
在注入过程中，需要控制好注入的速度和压力，以避免气体过多或过少。
5. 混合和封装将注入了二氧化碳气体的水进行充分混合，确保糖、香精和气体均匀分布。
然后，将混合好的汽水进行封装，可以使用瓶装、罐装或桶装等不同的包装形式。
在封装过程中，要注意保持卫生，确保包装密封牢固。
6. 质检和包装制造好的汽水需要进行质检，以确保其质量符合标准。
常见的质检项目包括外观、口感、气味和溶解度等。
只有通过了质检的汽水才能进行包装和销售。
在包装过程中，可以根据市场需求选择合适的包装材料和形式，如塑料瓶、易拉罐等。
7. 存储和销售制造好的汽水需要进行适当的存储和销售。
一般来说，汽水需要存放在阴凉、干燥、无异味的环境中，避免阳光直射和高温。
在销售过程中，要注意保持包装完好，确保汽水的质量和口感不受影响。
制造汽水的方法包括原料准备、水处理、加入糖和香精、注入二氧化碳气体、混合和封装、质检和包装、存储和销售等步骤。
常用于制汽水的物质
常用于制汽水的物质制汽水的常用物质主要包括碳酸氢钠、蔗糖、柠檬酸和香精等。
这些物质在汽水的制作过程中发挥着重要的作用，为汽水赋予了独特的口感和口味。
碳酸氢钠是制造汽水时常用的一种碱性物质。
在汽水中，碳酸氢钠可与酸性物质反应产生二氧化碳气体，从而形成汽水中的气泡。
气泡不仅增加了汽水的口感和口味，还使汽水看起来更加清澈透明。
此外，碳酸氢钠还能中和汽水中的酸性物质，使汽水呈现出适中的酸碱度，更符合人们的口味。
除了碱性物质外，蔗糖也是制汽水的重要原料之一。
蔗糖不仅能为汽水提供甜味，还能增加汽水的口感和口味。
适量的蔗糖可以使汽水更加顺滑细腻，让人在喝汽水时感受到甜美的滋味。
此外，蔗糖还能增加汽水的营养价值，为人体提供能量和糖分，让人们在享受汽水的同时也获得了一定的营养补充。
柠檬酸也是制汽水的重要成分之一。
柠檬酸是一种天然的有机酸，具有酸味和果味，能使汽水味道更加清新爽口。
在汽水中添加适量的柠檬酸可以增加汽水的口感和口味，使汽水更加符合人们对清凉饮品的需求。
此外，柠檬酸还具有一定的抗氧化和消炎作用，对人体健康也有一定的好处。
香精也是制汽水的不可或缺的物质之一。
香精可以为汽水赋予各种不同的口味和香气，使汽水更加丰富多样。
不同种类的香精可以为汽水添加水果、植物等不同的味道，让人们在品尝汽水时感受到不同的美味。
总的来说，碳酸氢钠、蔗糖、柠檬酸和香精是制造汽水时常用的物质，它们各自发挥着重要的作用，为汽水赋予了独特的口感和口味。
在享受汽水的同时，也应适量饮用，以免对身体造成不良影响。
希望大家能够在享受汽水的同时也注重健康，保持良好的饮食习惯。
第三章碳酸饮料
1.2 产品的技术要求
GB/T 10792-2008<碳酸饮料(汽水)> 1、感观指标： 五型均对色泽、香气、滋味、外观、杂质提出 要求. 2、理化指标： 五型分别对可溶性固形物、CO2容量、总酸以 及咖啡因、防腐剂、着色剂等食品添加剂进行了规 定。
第二节 碳酸饮料生产的主要设备
2.1 水处理设备 详见第一章 2.2配糖浆设备 1、化糖锅 2、糖浆过滤设备：饮料泵 过滤器： 双联过滤器 纸浆过滤器 3、配料罐 4、糖浆浓度测定计 比重计测定 白利度测定：550B×即100g糖溶液中含糖55g。
5.5 碳酸化方式与系统
碳酸化过程大都采用冷却降温和加压相结合的方法以降低液温和提 高CO2压力，并尽量扩大气液两相接触面积以促进碳酸化过程，达到一 定的饱和度。 1、CO2气调压站 它是一个将CO2的压力调节到混合机所需压力的设备。 2、水和混合液的冷却 ① 方法 ② 冷却装置 3、水或混合液的碳酸化 ① 方式： a. 低温冷却吸收式： b 压力混合式： ② 汽水混合机 它是混合水与CO2的设备 a. 薄膜式混合机 b. 喷雾式混合机 c. 喷射式混合机
第四节 糖浆的制备
在生产中将砂糖制成高浓度的糖液称之为原糖浆， 再以原糖浆添加汽水主剂（香味剂、酸味剂、防腐 剂和其他添加剂）制备成调味糖浆。
若将汽水主剂预先配合称之为原浆。
原糖浆，汽水主剂，调味糖浆，原浆
4.1 糖浆浓度的测定
糖浆浓度通常以百分浓度表示，饮料行业称之为白利糖 度或白利度。简写成0BX 。可用糖度表（或称锤度表）直接 测定。 另外，可以用相对密度，折光度换算成白利度。 1、糖度表测定法 <1> 方法： 将糖液盛放于玻璃量筒中，使糖度表浮于量筒糖液上， 不要使糖度表与容器壁接触，糖液在糖度表上所显示出的读 数即为糖浆浓度。 <2> 校正： 一般液体浓度因温度不同而异。温度变化，液体容积 也随之变化，以20℃为标准，低于20℃减去校正值，高于 20℃则加上校正值。
有关汽水及如何制汽水
• 取一个洗刷干净的汽水瓶，瓶里加 入占容积80%的冷开水，再加入白 糖及少量果味香精，然后加入2 g 碳酸氢钠，搅拌溶解后，迅速加入 2 g柠檬酸。并立即将瓶盖压紧， 使生成的气体不能逸出，而溶解在 水里。将瓶子放置在冰箱中降温。 取出后，打开瓶盖就可以饮用。
• 食用柠檬酸(或酒石酸)和小苏打 (NaHCO3)溶于水后，能发生化 学反应，产生二氧化碳气体。二 氧化碳气体溶解在含糖、果汁等 成分的水中，便可制成汽水。 工具与材料：塑料可乐瓶，天 平，柠檬酸，小苏打，食盐，白 糖，果汁，冷开水。
• 色素： 赋予饮料美丽的颜色 可乐香精： 添加香味以增加口感 柠檬酸： 抗氧化剂， 糖果的 酸味剂，也可用作清洗剂 三偏磷酸钠：硼砂的代替品，用来 增加食品的口感 小苏打粉： 用来产生汽水的气泡 糖： 有些厂商为了降低成 本，都会用比较便宜的糖精（也是 化学原料）来代替 。
在实验室和家庭中也可以自制汽水。
汽水 - 妙用
• 饮酒过量，会使人感到头晕、恶心、 如果喝一瓶汽水，就能起解酒的作用。 无论什么原因引起体温上升，喝几口 汽水，可使体温下降，起到暂时退烧 的作用。 用汽水和面，蒸出的馒头、包子、或 是炸出的麻花、散子，非常松软、酥 脆，还带有果品香味。
• 老师学生实验：制取汽水
•汽水 - 原料
汽水 - 说明
• 1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量 二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠 胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排 出，这时人往往会打嗝。由于人体内的一部分热 量也同时被二氧化碳带出，因此人就会感到非常 清凉。 2、工厂制汽水时，并不是通过物质间的化学反 应在汽水瓶中产生二氧化碳气体的，而是在强大 压力下，把二氧化碳气体直接溶入溶液中，这样 可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加。
大窑汽水配方
大窑汽水配方一、前言汽水作为一种受欢迎的饮料，有着广泛的市场需求。
而大窑汽水作为国内知名的品牌之一，其独特的口感和香气一直深受消费者的喜爱。
本文将介绍大窑汽水的配方，揭示其制作的秘密。
二、原料选择1. 碳酸水：碳酸水是汽水的基础，它使汽水具有起泡和口感的特点。
大窑汽水中的碳酸水采用高纯度的二氧化碳与纯净水混合制成。
2. 糖浆：糖浆是汽水的甜味来源，同时也可以增加汽水的稠度和口感。
大窑汽水的糖浆主要由蔗糖和水组成，且糖浆的浓度经过精确的调配，以保证汽水的甜度恰到好处。
3. 酸味剂：酸味是汽水中重要的风味成分之一，它可以提升汽水的口感和爽口度。
大窑汽水所选用的酸味剂主要是柠檬酸或苹果酸，这些天然酸味剂能够使汽水更加清爽宜人。
4. 香精：香精是汽水中用来增加香气的成分，它可以使汽水更加诱人。
大窑汽水的香精采用天然植物提取物或人工合成的香料，以确保汽水的香气浓郁而持久。
5. 色素：色素是汽水中赋予其特定颜色的成分。
大窑汽水的色素通常采用食品级的合法添加剂，以保证汽水的颜色鲜艳且符合消费者的审美需求。
三、制作过程1. 准备工作：确保所有原料的质量合格，并对其进行严格的检验和筛选。
同时，准备好所需的设备和容器，以确保生产过程的卫生和安全。
2. 水处理：将纯净水进行过滤和消毒处理，以去除其中的杂质和有害物质。
3. 碳酸化：将纯净水与高纯度的二氧化碳混合，通过碳酸化设备进行二氧化碳的注入，使水中生成碳酸氢钠，从而得到碳酸水。
4. 添加糖浆：将精确调配好的糖浆按比例加入碳酸水中，搅拌均匀，使糖浆充分溶解。
5. 加入酸味剂：根据配方要求，将柠檬酸或苹果酸加入汽水中，搅拌均匀，使酸味均匀分布。
6. 添加香精：根据配方要求，将天然植物提取物或人工合成的香精适量加入汽水中，搅拌均匀，使香气充分融合。
7. 调整颜色：根据配方要求，将合法的食品色素适量加入汽水中，搅拌均匀，使汽水呈现出所需的颜色。
8. 过滤和杀菌：将制作好的汽水进行过滤和杀菌处理，以去除其中的悬浮物和有害微生物，保证汽水的卫生和安全。
饮料分类
其他饮料(品)类
定义：除上述9种类型以外的软饮料。 种类： 果味饮料 在糖液中加入食用香精、植物抽提液、酸味剂、甜味剂等调制而成 的原果汁含量低于5%(m／V)可直接饮用的制品，如桔味饮料、柠 檬味饮料等。 非果蔬类的植物饮料类 用非果蔬类的植物的根、茎、叶、花、种子以及竹木自身分泌的汁 液，经调制加工制成的制品。 其他水饮料
2 果汁(浆)及பைடு நூலகம்汁饮料(品)类
定义：用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。 种类：果汁 果浆 浓缩果汁 浓缩果浆 果肉饮料 果汁饮料（如橙 汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等）果粒果汁饮料水果饮料浓浆（如 西番莲饮料浓浆）水果饮料（如桔子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等）
3 蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类
固体饮料(品)类
定义：以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末 状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于5%(m／m)。 种类：果香型固体饮料 蛋白型固体饮料 其他型固体饮料
特殊用途饮料(品)
定义：通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人 群营养需要的 种类：运动饮料 营养素饮料 其他特殊用途饮料（如低热量饮料 等）
4 含乳饮料(品)类
定义：以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，经加工 制品。 种类： 配制型含乳饮料 发酵型含乳饮料
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汽水是利用甜味料、香料、酸味料等物料与水混合压入CO
制成的饮料。
2
汽水的品种 1. 含果实香味或果汁的：它又分为果味汽水（我国规定含果汁在2.5%以下者）和果汁汽水（含果汁5~20%；我国规定含果汁在2.5%以上者）。
2. 含有子实、叶、树皮或根等抽出物者：如Cola（可乐）、姜汁等汽水。
3. 含有盐的：如运动员汽水，纺织厂、钢厂的咸味汽水，主要用于补充体液中的盐分，维持体液平衡。
4. 发酵型汽水：利用乳酸菌、酵母菌发酵产生CO
制成的汽水，如格瓦斯。
2
汽水的基本原料 1. 水：软饮料的风味和外观很大程度依赖于使用的水，所以要特别注意它的品质，最适宜的水的质量简述于下：
1.无色、无味、无臭。
2.没有机械杂质与杂菌污染。
3.脱除了铁、铜和锰离子。
4.脱除了氯离子。
5.水的盐含量在100和500ppm之间，最高不得超过800ppm，盐低于100ppm
使饮料风味单调，可以向水中加入某些盐。
水的杀菌可以采用下列方法：
1.通常用次氯酸钠。
使用这个方法还需要通过活性炭过滤，把所有
的氯从水中除去。
2.用臭氧处理水。
3.用紫外线照射。
4.通过特殊的细菌过滤器过滤。
水的硬度应尽可能低于5~6度（德国硬度）。
硬度是水中含有的碳酸镁、碳酸钙和硫酸盐的量，这些盐抵销了饮料中作用的酸，引起酸味降低，在极端情况下盐味会使饮料风味消失。
2. 甜味料：普通采用砂糖、果葡糖浆等；人工甜味剂糖精钠是常用的一种甜味剂，它既不产热也无营养，但许多人抱怨吃后有苦味。
美国食品药物管理局1983年7月1日批准在碳酸饮料中使用“阿斯帕坦”，这是一种比糖甜180倍的低热浓缩甜味料。
3. 酸味料：一般使用柠檬酸，因它味好易得。
4. 色素：有天然色素，如胡萝卜素、叶绿素、甜菜红、焦糖色、姜黄、虫胶色素、红曲米等；合成色素有柠蒙黄、苋菜红、靓监、胭脂红（我国允许用这四种）、丽春红、专利蓝。
5. 香料：一般用水质香精，或从果实、蔬采、树皮、根茎、叶花等中提取的香料油。
桔油脱萜可提高其在汽水中的溶解度，从而杜绝了油层上漂。
此外，桔油中除去氧敏感的萜，可提高汽水的稳定性，脱萜油较不脱萜油给汽水产品以更浓的风味。
6. 乳化剂、稳定剂和增稠剂：这类化合物是用在难于混合的配料，象油脂、油和巧克力饮料中，从而得到匀均的悬浮液。
例如磷脂、甘油单酸酯和甘油二酸酯和一些山梨糖醇酐及聚氧化乙烯油脂。
7. 混浊剂：混浊型饮料一般要加混浊济，加入后使汽水呈混浊状，具有果汁真实感。
8. 其它添加剂：如防腐剂，一般用苯甲酸钠，此外有抗结块剂等。