茶
【组词大全】茶组词_茶的拼音含义_组词造句解释_茶字的组词
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茶
花茶，是将茶叶加花窨烘制而成，这种茶富有花香，以窨的花种命名，如茉莉花茶 、花毛峰、茉莉银针等。饮之既有茶味，又有花的芬芳，是一种再加工茶叶。
名茶介绍
洞庭碧螺春
江苏省苏州市吴县太湖洞庭山
中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省 吴县（今属苏州市）太湖洞庭山。 碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色 泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿 水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以 先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香 ，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不 能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春 是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶 ）三鲜（指色、香、味）自古少”。
西湖龙井
浙江省杭州市西湖
居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。相传 ，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为 《观采茶作歌》。 龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种 ，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地 产的俗称为浙江龙井茶。并以西湖龙井为最。西湖龙井茶向以“ 狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列 品第，以狮峰龙井茶为最。 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲 泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩 绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿 间流芳，回味无穷。
陶器，里外都不敷釉， 用当地紫泥、 红泥、 团山泥抟制焙烧而成。烧结密致，胎质细腻，既不渗漏， 又有看不见的气孔，经久使用，还能汲附茶汁，蕴蓄茶 味；不烫手；不酸馊；冷热剧变，不破裂；可直接放在 炉灶上煨炖。造型大方，色调淳朴古雅，外形有似竹节、 莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。壶上雕刻花鸟、山 水和各体书法，成为紫砂工艺中独具的艺术装饰。郑板 桥曾自制一壶，刻诗云：
列举中国的六大茶类
列举中国的六大茶类
中国的六大茶类分别是：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶。
1.绿茶：这是产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。
2.红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。
3.黄茶：黄茶种类偏少，目前比较小众。
常见的黄茶有：霍山黄芽、君山银芽、蒙顶黄芽、温州平阳黄汤等。
4.白茶：白茶属于轻度发酵的茶。
福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主的白茶。
银针白毫，白牡丹，寿
眉等。
5.黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。
普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经
过发酵制成的。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。
6.乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
黄茶的种类包括黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
其中，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等品种；黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤和雅安黄茶等；而
黄大茶则以广东大叶青为代表，还有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山等地出产的黄大茶。
什么是茶
1、什么是茶？茶是常绿木本植物，叶子长椭圆形，花一般为白色，种子有硬壳。
1753年，植物分类学家林奈把茶名为“Theasinensis”，意为原产于中国的茶树，它的学名为：Gamellia Sinensis（L.）O.Kuntze。
茶的嫩叶加工后就是茶叶，是我国重要的经济作物。
2、为什么说中国是茶的故乡？茶树原产于中国，传播于世界。
我国西南的云贵高原是茶树的起源中心，那里有得天独厚、适于茶树繁衍的自然条件，至今尚留存许多古老的野生大茶树。
当今传布于世界五大洲的茶种、种茶技术、制茶方法、品茶艺术以及茶的文化等，都起源于中国。
此外，丰富的茶叶史料和现代生物学的鉴定，都证明中国是茶的故乡。
3、传说中的神农氏是如何发现茶的？陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。
”相传在公元前2700多年以前人神农时代，神农为普济众生，尝百草，制草药。
有一天，神农尝到一种草叶，使他口干舌燥，头晕目眩。
忽然，一阵风过，传来一种清鲜香气，抬头望去，只见树上绿叶葱笼，神农信手摘下一片放入口中细细咀嚼，味初苦，继而清香甘甜，食后更觉气味清香，舌底生津，精神爽朗，头晕目眩减轻，口干舌燥渐消。
神农遂名之曰“茶”，这便是茶的最早传说。
4、为什么说茶树的原产地是我国西南地区，有何依据？我国西南的云贵高原，是茶树原产地。
其依据是：第一，从边缘植物分布看，茶在植物学分类中属于山茶科山茶属，世界上的山茶科植物共23属380多种，我国西南至今就发现有15属260多种。
其次，目前云贵高原保存有世界上数量最多、树型最大的古茶树，这也说明茶树原产于我国西南。
第三，从古地理古气候分析，我国云贵高原许多地区没有受到第四纪冰川的侵袭，具备茶树起源的生态条件。
5、我国有关茶叶的最早文字记载是什么时候？公元前2世纪，西汉司马相如在其所著的《凡将篇》中，记录了当时的20种药物，其中的“荈、诧”就是茶。
成文于秦汉时期的《尔雅》一书中也载有“槚，苦荼”。
这是到目前为止，我国所发现的有关茶的最早文字记载。
茶的分类
茶的分类茶，作为中国千百年来的传统饮品之一，有着丰富的分类。
茶的种类众多，每一类都有其独特的特点和饮用方式。
本文将介绍几种常见的茶的分类，包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和黄茶。
绿茶是中国茶文化的重要组成部分，也是世界上最古老的茶之一。
绿茶采摘后经过烘青或炒青处理，保持了茶叶的绿色。
其中，龙井茶是最有名的绿茶之一，产自中国浙江杭州。
龙井茶的特点是色泽翠绿、叶形平展、滋味鲜爽。
绿茶中还有烧青、碧螺春等多种品种，每一种都有其独特的风味和特点。
红茶是经过发酵处理的茶叶，因其茶汤呈红色而得名。
红茶叶形完整，色泽乌润。
红茶的制作过程包括揉捻、发酵、干燥等环节。
其中最有名的红茶是中国的祁门红茶和英国的红茶（又称英式早餐茶）。
这些红茶都有浓郁的香气和独特的口感，是人们喜爱的日常饮品之一。
白茶是一种轻发酵茶，采摘时鲜嫩芽叶尚未完全展开。
白茶茶汤呈黄色或金黄色，清香幽幽。
白茶中最有名的品种是白毫银针，产自中国福建。
白毫银针的特点是鲜嫩、色白、毫多，有着独特的滋味和口感。
白茶有助于清热解毒、养颜美容，被誉为“长寿茶”。
乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶叶，具有独特的陶艺制作工艺。
乌龙茶叶形完整，色泽乌润，茶汤呈黄色或金黄色。
乌龙茶的制作过程包括摇青、揉捻、焙火等环节。
台湾乌龙茶以清香四溢、口感甘甜而闻名，具有独特的果香味道。
乌龙茶有助于消脂瘦身、提神醒脑，是现代人喜爱的健康饮品。
黄茶是一种独特的茶类，与白茶类似，但经过特殊的加工工艺制作而成。
黄茶的制作过程包括杀青、揉捻、包黄、干燥等环节。
黄茶的特点是茶叶泡开后，汤色如黄金般瑰丽。
中国的黄山毛峰是最有名的黄茶之一，其茶叶为细嫩、形似松针，汤色澄黄，滋味鲜爽。
黄茶具有去火解毒、养胃健脾的作用，是一种非常受欢迎的茶类。
总结起来，茶的分类有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和黄茶。
每一种茶都有其独特的鲜香和滋味，各自适合不同的口味和需求。
无论是品茶还是饮用茶，都可以根据自己的喜好选择合适的茶类，享受茶文化带来的美好体验。
茶的分类
新茶与陈茶如何鉴别新茶与陈茶?
1，色泽： 茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色。
2，滋味： 陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。
一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。
选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。
(3)氟化物不能超过1.0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升。
(4)细菌群总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌群在1豪升水中不得超过3个。
泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！
泡茶用水的选择
陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
含茶饮料（茶可乐、茶汽水等）
三、以季节分类:
1、春茶： 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
茶叶知识
乌龙茶的颜色：青绿 、暗绿色。 香味：花香果味，从清新的花香、果香 到熟果香都有，滋味醇厚回甘， 滋味微苦也能回甘，是最能吸引人的茶叶。 性质：温凉，略具叶绿素。
中国茶
铁观音
一、铁观音的作用
铁观音有抗衰老作用
铁观音有抗癌症作用
铁观音有抗动脉硬化作用 铁观音有防治糖尿病作用
铁观音有防治龋齿作用
铁观音有杀菌止痢作用
4．冲泡饮用
唐代盛行蒸青团饼茶，明代以后发展为炒青散 茶。饮用方法也有烹煮改为冲泡。这是茶叶史上的 两个飞跃----“龙团凤饼”和“六大茶类”。
三、茶的制作与发展
1.从生煮羹饮到晒干收藏
茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。三国 时，魏朝已出现了茶叶的简单加工，将采来的鲜叶先做成饼后晒干或烘 干，只是制茶工艺的萌芽。
使用蒸青方法存在香味不够 浓郁的缺点，所以就出现了利用干 热发挥茶叶优良香气的炒青技术。 到了明代，炒青制法日趋完善，其 制法大体为：高温杀青，揉捻，复 炒，烘焙至干。
5．从绿茶到其他茶类
人们在加工过程中，逐渐探索 到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶 到原料，通过不同的加工工艺，制 成各类色、香、味、形品质特征的 六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、 白茶、红茶、青茶。
普洱茶的冲泡方法：
水温：90—100度的沸水 ，以矿泉水、纯净水为佳 。 投茶量：8—10克 适用茶具：紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃杯 冲泡步骤： 1.备具:准备好茶具及普洱茶 2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水，主要起到 温壶温杯的作 用同时可以涤具。 3.投茶:将普洱茶置入壶中。 4.洗茶:沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。 5.再次注水:根据实际情况掌握冲泡时间。 6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分 别均匀的分入小杯中。
茶的分类
1.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
主要花色有：西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。
其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
绿茶是成本最高的,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。
1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。
饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。
2、防癌。
绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。
3、抗毒灭菌。
茶叶中名为…茶氨酸‟的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍。
4、长寿。
绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。
喝茶就要喝绿茶。
2. 红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。
红茶的名字得自其汤色红。
主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。
汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。
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雪乳已翻煎处脚[，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
谢李六郎中寄新蜀茶
作者：白居易 朝代：唐 体裁：七律
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上
作者：白居易 朝代：唐 体裁：五绝
吟咏霜毛句，
闲尝雪水茶。
城中展眉处，
只是有元家。
琴茶
作者：白居易 朝代：唐 体裁：七律
兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉，不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？
西塔寺陆羽茶泉
作者：裴迪 朝代：唐 体裁：五律
竟陵西塔寺，踪迹尚空虚。
白居易的《即事》
见月连宵坐，闻风尽日眠。
室香罗药气，笼暖焙杖小池前。
卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》：“唯觉两腋习习清风生”，“玉川子乘此清风欲归去”等等；
袁高的《茶山诗》：
黎甿辍农桑，采摘实苦辛。
一夫旦当役，尽室皆同臻。
扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。
终朝不盈掬，手足皆鳞皴……
选纳无昼夜，捣声昏继晨。
苏轼，是唐宋八大家之一。他一生写过茶诗几十首，而用回文写茶诗，也算是苏氏的一绝。在题名为《记梦回文二首并叙》诗的叙中，苏轼写道：“十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：\'乱点余花睡碧衫\'，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。”从“叙”中可知苏东坡真是一位茶迷，意连作梦也在饮茶，怪不得他自称“爱茶人”，此事一直成为后人的趣谈。诗曰：
都市无山水，肆中购矿泉。
电壶腾雾气，俗市暂称仙。
题牡丹茶壶图
富贵花前泡苦茶，人生乐处莫常夸。
酸甜辛辣都尝遍，何事不能做到家。
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞，
洗尽古今人不倦，将如醉后岂堪夸。
汲江煎茶
作者：苏轼 朝代：宋 体裁：词
活水还须活火煮，自临钓石取深清
满庭芳茶
作者：黄庭坚 朝代：宋 体裁：词
【诗词】：
北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑。相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅心中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寝，相对小窗前。
火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
欧阳修的《双井茶》
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。
高启《采茶词》：
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多?
归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。
巫祯来咏茶诗词选
茶颂
人谓百花好，我称茶独王。
一杯清肺腑，入梦亦留香。
不独支公住，曾经陆羽居。
草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。
一汲清泠水，高风味有馀。
喜园中茶生
作者：韦应物 朝代：唐 体裁：五古
洁性不可污，为饮涤尘烦。
此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡馀，率尔植荒园。
喜随众草长，得与幽人言。
西江月 茶词
作者：苏轼 朝代：宋 体裁：词
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。
杨万里的《以六一泉煮双井茶》：
日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。
何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。
明代高启的《采茶词》：
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多?
归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。
爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次为杭州西湖龙井茶作诗，其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗：
西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗：“心为茶荈剧。吹嘘对鼎”。
张载的《登成都楼》：“芳茶冠六清，溢味播九区”；
孙楚的《孙楚歌》：“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山”。
李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇”；
杜甫的《重过何氏五首之三》：“落日平台上，春风啜茗时”；
白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”；
茶珍
年年岁岁品茶新，岁岁年年会故人。
好友好茶相悦处，好诗好意独自珍。
茶与书
书斋是我家，家里备茗茶。
茶味溶书味，好香不用夸。
对饮
好酒须同酌，奇思在独行。
佳茗宜对饮，情景映杯生。
赏梅品茶
一树老梅三两枝，四花五瓣开却迟。
六壶七盏八方友，九里茶香十首诗。
饮茶
四十笑称翁，饮茶沐晚风。
翻书匆过眼，滋味入心中。
新法品茶
其一：
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
其二：
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。苏轼用回文诗咏茶，这在数以千计的茶诗中，实属罕见。
陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗：
置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。
聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。