零售业态分类规范意见(试行)
某超市配送中心配送的现状及对策研究毕业论文

某超市配送中心配送的现状及对策研究毕业论文内容摘要在竞争日趋激烈的连锁零售业中,物流配送已成为影响超市核心竞争力的关键要素之一。
而我国连锁超市的物流发展现状在一定程度上制约了我国连锁超市进一步发展。
连锁超市越来越成为全国商业领域各种零售业态中增长最快的业态之一,同时连锁超市业呼唤现代物流也已成为人们的共识。
本文分析了连锁超市配送的现状,以及配送中心在连锁超市发展中的作用与重要性,探讨了如何根据现状更好的发展连锁零售超市,并针对大润发连锁超市及连锁超市配送中心的物流发展现状着手,然后找出其不足,分析产生不足的原因继而结合所发现的问题,从物流环节的各个方面阐述发展连锁超市物流的具体解决对策,指出配送中心的重要作用。
关键词:连锁超市配送中心物流配送大润发超市配送中心配送的现状及对策研究绪论选题背景(二)选题的背景和意义伴随着连锁超市门店规模的扩大,作为连锁超市发展基础的物流配送成为制约连锁超市发展的一大瓶颈。
目前,连锁零售超市有超市自建物流配送中心、供应商直接进行物流配送、与供应商合建物流配送中心、委托第三方物流超市进行物流配送四种模式。
前两年,理论界纷纷提倡超市应将物流业务剥离出来,通过外包第三方物流的形式来实现其主业的优势,于是物流外包一时间成为超市物流发展的主旋律。
然而,经过一段时间的实践,超市物流外包市场的发展并不尽如人意,于是连锁零售超市纷纷自建物流配送中心,来满足超市物流业务的需要。
在今后的一段时间内,连锁经营必将成为拉动我国经济增长的一个热点,我国将迎来连锁经营业快速发展的重要时期。
实践证明,连锁经营的发展离不开物流配送,合理的物流配送使连锁经营中的统一采购、统一配货、统一价格得以实现。
能否建立高度专业化、社会化的物流配送中心,关系到连锁经营的规模效益能否充分发挥。
我国连锁经营中物流配送中心发展滞后,影响了连锁经营的发展。
建立高效的物流配送中心是连锁经营急需解决的问题。
根据商务部商业改革发展司和中国连锁经营协会的调查统计,2006年“中国连锁经营100强”销售规模达到8552亿元,同比增长25%,大大高于社会消费品零售总额13.7%的增幅。
现代零售业态介绍

独立核算、自负盈亏、人事自主,而且在经营品种、经 营方式、经营策略上也有很大的自主权,但要按销售额 或毛利的一定比例向总部上交加盟金及指导费。连锁总 部则应遵循共同利益原则,统一组织进货,协调各方面 关系,制定发展战略,搜集信息并及时反馈给各成员店 。
三、网络商店
网络商店是通过互联网进行商品经营活动的一种商店形式。 零售商在互联网上开设虚拟商店, 建立网上营销的网站, 上网的消 费者可以根据网址进入网站访问, 浏览商店的商品目录等各种信 息, 找到合意的商品可以发送电子邮件向零售商订货, 通过电子转 账系统用信用卡付款。零售商则通过邮寄或快递公司把商品送给 购物者。
二、百货商店的发展
西方传统百货商店经营困难的主要原因:
§ 百货商店之间竞争激烈。
§ 其他零售业态迅速成长, 纷纷蚕食百货商店的市场份额。
§ 百货商店选址在城市中心, 由于人口向郊区迁移, 城市交通 拥挤, 停车困难, 人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降 低。
§ 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多, 他们被折扣商店 所吸引。
第八节 无店铺零售业态
一、自动售货机
自动售货机是一种投币式售货机,只要顾客投入商品标价 的硬币,就可以将商品取出。自动售货机一般都置于人多的公 共场所。
自动售货机出售的商品主要是香烟、饮料、糖果、小食品、 报纸、袜子、化妆品、唱片、胶卷等。
自动售货机在我国获得了一定的发展,但也受到了很多制 约,这些制约因素主要有: § 机器容易损害,维修费用大。 § 价格偏高,一部分消费者难以接受。 § 使用有限。
2001年底,麦德龙在中国共开设15家商店,营业额高
第七节 购物中心
购物中心的发展历程

第一章商场的发展历程一、商场的含义及特征1、商场的含义:商场是向消费者提供各种商品和服务的商业活动的店堂。
狭义上看——专指进行商品销售活动的店堂,特别是零售店。
广义上看——除零售店外,也包括从事商品简单加工出售和服务性工作的各类店铺。
2、商场经营活动的特点•活动场所封闭、固定•服务对象是消费者•交易规模小、交易频率高•多种业态并存,新兴业态势头强劲1)零售业态( Retail format):是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的主要特征:•它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现,能让消费者容易识别;•这种经营理念和方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的,每一种零售业态都是为了满足某一特定目标市场需求而存在;•目标市场需求决定了零售商店的经营效率,只有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式,零售商店的经营才是有效益的,否则很难立足;•即兴购买多、受情感影响较大。
2)零售业种:零售业种就是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。
零售业态是现代意义上的零售词汇,它是由零售业种发展演变而来的。
零售业态是社会发展的必然产物,它的出现又推动着社会的不断进步和人们生活素质的不断提高。
业态商店与业种商店的区别:(1)目的不同。
业种商店的主要目的是推销自己所经营的商品,而业态商店的目的主要是为了满足目标顾客的需求。
(2)核心不同。
业种商店的经营是以商品为核心,而业态商店的经营是以顾客为核心,体现了营销观念由销售导向向消费导向的转变。
(3)经营重点不同。
业种商店强调的是卖什么,而业态商店强调的是怎么卖。
3)零售业态的内在组成要素•目标顾客•价格策略•商品结构•商品时尚性•服务方式•购买便利•店铺环境零售业态的本质是上述各种零售要素的组合。
4)零售业态的类型零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
•原国家国内贸易局在1998年6月5日发布的《零售业态分类规范意见(试行)》中将零售业的主要业态划分为:百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等八类。
零售业态分类国家标准

零售业态分类国家标准零售业是指通过各种交易方式,以销售商品和提供相关服务为主要经营内容的行业。
随着经济的发展和市场的不断壮大,零售业呈现出多样化的业态和模式,为更好地管理和规范零售业,国家制定了零售业态分类国家标准。
下面将详细介绍该标准的内容和分类。
一、概述零售业态分类国家标准是根据零售业的经营特点和发展趋势制定的,旨在统一行业分类标准,便于统计和进行管理,促进零售业的健康发展。
该标准的制定依据包括零售业的主要经营内容、业态划分的客观需求以及相关政策和法规的要求。
二、分类原则1.经营商品或服务特性的分类原则:根据零售业的主营商品或服务特性,将各种形式的零售业态划分为不同类别。
2.经营形式和特点的分类原则:根据零售业的经营形式和特点,将零售业态划分为不同类型。
三、分类内容根据零售业态分类国家标准,零售业可以分为以下几个主要类别:1.百货零售包括大型百货商场、百货超市、百货小店等形式,主要经营各种日常用品、服装鞋帽、家居用品等。
2.食品零售食品零售是指经营各类食品的商家,包括食品超市、食品专卖店、熟食店等,主要销售食品、饮料、糕点等。
3.家电数码零售主要经营家电产品和数码产品的零售业态,包括家电专卖店、数码卖场、电子产品专营店等。
4.专业市场专业市场是指集中经营某一特定类别商品或服务的市场,如建材市场、花卉市场、汽车市场等。
5.便利店便利店是为消费者提供便捷购物服务的小型零售店,主要经营生活用品、食品、日用品等。
6.连锁经营连锁经营是指通过品牌授权或经营模式复制扩展的零售企业,包括连锁超市、连锁专卖店、连锁便利店等。
7.网上零售随着互联网的发展,网上零售成为重要的零售业态,包括各类电商平台、网购平台等。
8.专业零售主要经营一种或几种特定类别商品或服务的零售商,如眼镜店、书店、美容院等。
9.典当典当是一种特殊的零售业态,指经营典当业务的企业或个体商户。
四、标准应用零售业态分类国家标准的应用可以体现在以下方面:1.统计和研究:通过对不同零售业态的分类,可以对零售业的结构和规模进行统计和研究,为相关政策的制定提供依据。
从外国零售业态演变看中国零售业态发展

不同的经营形式。 零售业态的分类主要依据零售业的选址、 规模、 标 目 顾客、 商品结构、 殿堂设施、 经营方式、 服务功能等确定。” 前它主要 目 用来说明 各店铺形态, 一般不用来说明无店铺形态。 二、 中国导咨业态状况分析 2.1 业态形式多 但经营管理迫待改进。各种零售业态越来越 样, 尊重市场、 了解市场、 接近市场 , 也促进了各零售业态的发展和完善。
上的选择是十分有意义的。 其意义在于, 中国连锁商业的发展, 在业态 选择上是把便利店的初级形态一一便民店当作重点来进行推进的, 因
大。 美国Food M arketing Institute 将食品 杂货领 业态分为传统型 域的
渠道和非传统型渠道两种, 分别有超级商店、 仓储式商店、 便利店和巨
型超市、 批发会员店等以零售业态在全球分布看。 北美、 西欧等发达国 家和地区已经基本以超市、 巨型超市、 超级商店、 便利店、 折扣店等现 代零售业态为主,在美国以沃尔玛为首的零售商积极拓展超级中心、
4.2 便利店。 便利店于20 世纪40 年代在美国 产生, 六七十年代发
发展不平衡, 还不能完全适应经济发展的需要。大都市的零售业态主 力化模式, 主要表现为两大特征, 一是以百货商厦为核心, 与专业店共
同组成城市中心繁华商业群落。 二是以大中型超级市场或商业集聚为
1978 年颁布的《 大店法》 限制开办500 平方米以上的店铺, 大批超市
便利店与超级市场相比, 对消费者来说更方便, 并能立即 解决生活的 急需;从价格竞争上看, 便利店与其他商店(除超级市场外)相比, 具有 一定的 价格优势, 第二、 经济持续增长的中国 需要便利店在中国, 现 在就来谈便利店的竟争优势似乎尚早, 但根据世界发达国家, 尤其是 日 本便利店的迅速发展, 来预先设计中国零售业现代化的发展在业态
国家国内贸易局零售业态分类规范意见(试行)

国家国内贸易局零售业态分类规范意见(试行)内贸局发行一字〔1998〕第106号第一条零售业态零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业的主要业态有:百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。
第二条百货店百货店是指在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,开展进货、管理、运营,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
(一)选址在城市繁华区、交通要道。
(二)商店规模大,营业面积在5000平方米以上。
(三)商品结构以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主,种类齐全、少批量、高毛利。
(四)商店设施豪华,店堂典雅、明快。
(五)采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。
(六)采取定价销售,可以退货。
(七)服务功能齐全。
第三条超级市场超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主,满足顾客每日生活需求的零售业态。
(一)选址在居民区、交通要道、商业区。
(二)以居民为主要销售对象,10分钟左右可到达。
(三)商店营业面积在1000平方米左右。
(四)商品构成以购买频率高的商品为主。
(五)采取自选销售方式,出入口分设,结算由设在出口处的收银机统一进行。
(六)营业时间每天不低于11小时。
(七)有一定面积的停车场地。
第四条大型综合超市大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态。
(一)选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
(二)商店营业面积2500平方米以上。
(三)商品构成为衣、食、用品齐全,重视本企业的品牌开发。
(四)采取自选销售方式。
(五)设与商店营业面积相适应的停车场。
第五条便利店(方便店)便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
(一)选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
零售业态分类标准

<<零售业态分类标准>>零售业态分类1 范围本标准规定了零售业态的分类标准及其分类原则和各种业的结构特点。
本标准使用于在中华人民共和国境内从事零售业的企业和店铺。
2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
2.1零售业 retail industry以向消费者销售商品为主,并提供相关服务的行业。
2.2零售业态分类 retail formats零售业态为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
3 零售业态分类原则零售业态按零售店铺的结构特点,根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类。
4零售业态分类零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、家具建材商店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等 17 种零售业态。
4.1有店铺零售 store-based retailing是有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间,并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。
有店铺零售业态分类和基本特点见表 1 。
4.1.1 食杂店 traditional grocery store是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主,独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。
4.1.2 便利店 convenience store满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
4.1.3 折扣店 discount store是店铺装修简单,提供有限服务,商品价格低廉的一种小型超市业态。
拥有不到 2000 个品种,经营一定数量的自有品牌商品。
4.1.4 超市 supermarket是开架售货,集中收款,满足社区消费者日常生活需要的零售业态。
根据商品结构的不同,可以分为食品超市和综合超市。
4.1.5 大型超市 hypermarket实际营业面积 6000 m 2 以上,满足顾客一次性购齐的零售业态。
第六章 连锁经营定稿

二、连锁经营的类型
直营连锁
总部的财务 管理权 经营与市场 信息的传 递 政策、活动 之推行
自由加盟 连锁
没有 较差
合同连锁
有 较好
有 较好
容易采取一 很难要求全 较易要求一 致行动 致行动 体一致行 动
二、连锁经营的类型
2.按主导企业的类别划分 即,按照主导权归属进行划分: 生产厂家主导型连锁 批发商主导型连锁 零售商主导型连锁
不收取
几乎没有 比较严格
较大 很难要求
很小 比较严格
较慢
较快
较快
二、连锁经营的类型
直营连锁
企业整体形象 较容易 的树立与 维护
自由加盟 连锁
不容易
合同连锁
较容易
分店的经营权 无,总部参与 有,总店对加 无,总部控制 分店的经营 盟店的经营 加盟店的经 进行指导 营 总部对分店的 很强 约束力 总部的人事权 有 松散 没有 强硬 没有
分店 分店总数
=
1 X
=
整体影响
(X=分店的数量)
四、连锁经营的优势与劣势
2.降低进货成本。 3.节约广告费用。
四、连锁经营的优势与劣势
4.研发与培训优势。
四、连锁经营的优势与劣势
(二)连锁经营的劣势分析 1.牵一发而动全身。
分店 分店总数 0 X
=
=
0
(X=分店的数量)
四、连锁经营的优势与劣势
二、连锁经营的类型
国际连锁商店协会:直营连锁是“以单 一资本直接经营商店11个以上的零售业 和饮食业组织。” 美国工商业普查机构:直营连锁是“经 营两家以上的零售商店,其经营本质相 同,而隶属同一资本管理与政策指导的 营运机体”。
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零售业态分类规范意见(试行)
商务部关于贯彻实施《零售业态分类》国家标准的通知
商建发[2004]390号
各省、自治区、直辖市及计划单列市商务主管部门:
零售业态是零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
为发挥新型零售业态对商品流通的促进作用,指导各地做好商业网点规划工作,我部根据近年来我国零售业发展的趋势,并借鉴发达国家对零售业态划分方式,组织有关单位对原国家标准《零售业态分类》(GB/T18106-2000)进行了修订。
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会已联合颁布新国家标准《零售业态分类》(GB/T18106-2004)(国标委标批函[2004]102号),新标准将于2004年10月1日起开始实施。
为更好地贯彻新标准,现将有关问题通知如下:
一、做好对新的零售业态分类标准的宣传工作
零售业态分类标准是科学地规范和引导零售业发展的前提,是形成结构合理、功能完善、层次分明、体系完整的商品市场格局的重要技术基础。
新标准按照零售店铺的结构特点,根据其经营方式、商品结构、服务功能,以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种业态,并规定了相应的条件。
这种分类方式符合国内外零售业发展的趋势。
各地商务主管部门要切实做好对新标准的宣传工作,通过专题培训、新闻宣传等方式,使政府部门、企业及消费者广泛了解新标准的业态、分类条件以及各业态的功能,为贯彻实施标准奠定基础。
二、要把新标准作为商业网点规划工作的重要依据
零售业态是构成城市商业网点的基础。
新标准对零售业态的条件和功能作了明确界定,各地应以此为依据,规划城市商业网点的布局和结构,使网点建设与经济社会发展、居民消费的变化趋势相一致,使各类业态互为补充,协调发展。
已经完成商业网点规划的城市,应根据新的业态标准对规划加以修订和完善。
在规划中,要注意发展新型业态与提升、改造传统商业相结合,主力业态与特色经济相协调。
围绕业态结构调整的重点,鼓励发展贴近居民生活的便利店、折扣店和中小型综合超市。
重视发展仓储式商场、专业店、专卖店等新型业态。
三、用新标准引导和规范商业投资方向
各地商务主管部门要在科学分析和充分论证的基础上,用新标准指导商业领域的投资和经营。
通过新标准的贯彻,使企业深入了解各类零售业态的开设条件及其内涵,充分认识各类业态的经营规律,促进企业理性投资,减少盲目重复投资,避免资源浪费;根据不同业态的特点,实行差别化经营,防止无序竞争。
有条件的地方可通过动态跟踪零售业态发展状况,分析预测各种零售业态的发展趋势,制定鼓励和限制的业态发展目录,引导商业企业投资,从宏观上调控商业网点布局及业态结构的平衡,促进多业态共同繁荣。
附表:
国家国内贸易局零售业态分类规范意见(试行)
第一条零售业态
零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业的主要业态有:百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。
第二条百货店
百货店是指在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,开展进货、管理、运营,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
(一)选址在城市繁华区、交通要道。
(二)商店规模大,营业面积在5000平方米以上。
(三)商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主,种类齐全、少批量、高毛利。
(四)商店设施豪华、店堂典雅、明快。
(五)采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。
(六)采取定价销售,可以退货。
(七)服务功能齐全。
第三条超级市场
超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主,满足顾客每日生活需求的零售业态。
(一)选址在居民区、交通要道、商业区。
(二)以居民为主要销售对象,10分钟左右可到达。
(三)商店营业面积在1000平方米左右。
(四)商品构成以购买频率高的商品为主。
(五)采取自选销售方式,出入口分设,结算由设在出口处的收银机统一进行。
(六)营业时间每天不低于11小时。
(七)有一定面积的停车场地。
第四条大型综合超市
大型综合超市是指采取自选销售方式,以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态。
(一)选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
(二)商店营业面积2500平方米以上。
(三)商品构成为衣、食、用品齐全,重视本企业的品牌开发。
(四)采取自选销售方式。
(五)设与商店营业面积相适应的停车场。
第五条便利店(方便店)
便利店是满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。
(一)选址在居民住宅区、主干线公路边,以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。
(二)商店营业面积在100平方米左右,营业面积利用率高。
(三)居民徒步购物5-7分钟可到达,80%的顾客为有目的的购买。
(四)商品结构以速成食品、饮料、小百货为主,有即时消费性、小容量、应急性等特点。
(五)营业时间长,一般在10小时以上,甚至24小时,终年无休日。
(六)以开架自选货为主,结算在收银机处统一进行。
第六条专业店
专业店指经营某一大类商品为主的,并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务,满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。
(一)选址多样化,多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。
(二)营业面积根据主营商品特点而定。
(三)商品结构体现专业性、深度性、品种丰富,选择余地大,主营商品占经营商品的90%。
(四)经营的商品、品牌具有自己的特色。
(五)采取定价销售和开架面售。
(六)从业人员需具备丰富的专业知识。
第七条专卖店
专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌,适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。
(一)选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。
(二)营业面积根据经营商品的特点而定。
(三)商品结构以著名品牌、大众品牌为主。
(四)销售体现量小、质优、高毛利。
(五)商店的陈列、照明、包装、广告讲究。
(六)采取定价销售和开架面售。
(七)注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识,并提供专业知识性服务。
第八条购物中心
购物中心指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。
(一)由发起者有计划地开设、布局统一规划,店铺独立经营。
(二)选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道。
(三)内部结构由百货店或超级市场作为核心店,与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成。
(四)设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮,实行卖场租凭赁制。
(五)核心店的面积一般不超过购物中心面积的80%。
(六)服务功能齐全,集零售、餐饮、娱乐为一体。
(七)根据销售面积,设相应规模的停车场。
第九条仓储式商场
仓储式商场指以经营生活资料为主的,储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态(其中有的采取会员制形式,只为会员服务)。
(一)选址在城乡结合部、交通要道。
(二)商店营业面积大,一般为10000平方米左右。
(三)目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。
(四)商品结构主要以食品(有一部分生鲜商品)、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主。
(五)店堂设施简朴、实用。
(六)采取仓储式陈列。
(一)开展自选式的销售。
(二)设有较大规模的停车场。
第十条本规范意见适用于各类零售商店。