校园小型超市经营方案 (2)
学校超市经营方案
学校超市经营方案第1篇学校超市经营方案一、项目背景随着我国教育事业的蓬勃发展，学校师生对校园生活品质的需求日益提高。
为满足广大师生的日常生活需求，提供便捷、高效的服务，我校计划对校园内超市进行经营改革。
本经营方案旨在规范超市经营管理，提升服务质量和水平，确保师生合法权益。
二、经营目标1. 提供质优价廉的商品，满足师生日常生活需求。
2. 营造舒适、安全的购物环境，提升师生校园生活品质。
3. 实现超市经营可持续发展，为学校创造经济效益。
三、经营策略1. 商品定位：以师生需求为导向，合理规划商品种类和结构，确保商品质量。
2. 价格策略：实行明码标价，合理制定价格，不定期进行价格优惠活动，让利师生。
3. 服务策略：提供热情、周到的服务，设立顾客投诉和建议渠道，及时解决师生问题。
4. 促销策略：结合学校活动安排，开展针对性的促销活动，提高超市知名度和销售额。
四、经营管理1. 人员管理：选拔具备相关资质和经验的人员负责超市经营管理，定期进行业务培训，提高服务水平。
2. 商品管理：建立严格的商品采购、验收、销售、退换货等环节管理制度，确保商品质量。
3. 财务管理：建立健全财务管理制度，实行收支两条线，确保财务安全。
4. 安全管理：加强超市安全设施建设，定期进行安全隐患排查，确保师生人身安全。
五、合作模式1. 学校提供场地、设施等资源，负责超市的监管和指导。
2. 经营方负责超市的日常经营管理，确保超市合法合规经营。
3. 双方签订合作协议，明确合作期限、权利义务等事项。
六、合法合规经营1. 严格遵守国家法律法规，办理相关证照，确保超市合法经营。
2. 严格执行食品安全、消防安全等相关规定，保障师生权益。
3. 定期向学校汇报经营情况，接受学校监督。
七、项目评估与改进1. 定期对超市经营情况进行评估，包括商品质量、服务态度、环境卫生等方面。
2. 根据评估结果，及时调整经营策略，优化商品结构，提升服务质量。
3. 积极采纳师生建议，不断改进超市经营管理。
学校超市经营方案
学校超市经营方案一、背景介绍随着学生生活水平的提高和校园消费需求的多样化，学校超市成为校内重要的生活服务设施，为师生提供方便、快捷、优质的商品和服务。
学校超市经营方案的制定旨在提高学校超市的经营效益，为师生创造更加优质的消费环境。
二、经营目标1. 提高学校超市的营业额和盈利能力，增加经营效益；2. 积极推广健康与环保的消费理念，推动可持续发展；3. 提高服务质量，提升师生满意度；4. 建立良好的品牌形象，提高学校超市的知名度和美誉度。
三、经营内容1. 商品经营（1）商品种类齐全，包括水果、糖果、饮料、方便食品、日用品等多种商品；（2）商品质量可靠，保证所有商品的质量符合国家质量标准和行业标准；（3）重点推广身体健康的商品，如果汁、酸奶、儿童饮料、低热量零食等，旨在引导学生健康消费；（4）重点推广环保商品，如可降解袋、环保杯、瓶装水等，推广环保理念，为可持续发展作出贡献。
2. 服务经营（1）店员受过专业培训，具备良好的服务意识和服务技能，为顾客提供热情周到的服务；（2）推行手机支付、自动售货机等智能化服务模式，提高购物体验；（3）开展各种活动和促销，如节日特惠活动、满减活动等，吸引顾客，提高顾客留存率；（4）提供网上订购服务，方便师生购物，提高效率。
3. 管理经营（1）建立完善的供应链管理体系，加强对商品的采购、运输、库存管理等管理工作；（2）加强安全管理，保证食品安全和消费者权益，定期巡查、检测商品质量，严格执行保质期要求；（3）加强品牌建设，提高学校超市的知名度和美誉度，增强学校超市的竞争力；（4）加强对学生消费习惯的调查和研究，根据学生需求进行经营改进和商品策略调整。
四、营销策略1. 做好品牌宣传。
以学校超市名称为品牌名称，加强品牌推广和形象搭建，通过广告、海报、宣传单、微信等多种形式宣传品牌理念和优惠活动。
2. 举办各种活动。
定期开展节日狂欢、优惠促销、会员日、抽奖等活动，增加学生消费体验，提高消费者黏性和满意度。
经营校园超市实施方案3篇
经营校园超市实施方案3篇>经营校园超市实施方案经营校园超市实施方案篇120__马上就要过去，虽然对自己的工作状况不是很满意，但人总要往前看，一年之计在于春，在新的一年来临之际，要为店铺播好种，做好规划，期待明年做年终总结时能更好的表现。
公司在发展进程中，我认为要成为一名优秀的销售店长，首先要调整自己的理念，和公司统一思想，统一目标，明确公司的发展方向，才能充分融入到店铺的发展中，才能更加有条有序的开展工作。
在每次会议当中学到的东西都要带回店铺，以店铺会议的方式强化到店铺每一位员工的脑海里去，有根基有思想的去为店铺某进取，某发展。
做好连带销售的培训课程，开展好店铺细节的跟进工作，用多看，多学，多动手来打造淡雅程列和精美橱窗工作，以制吸引客流，为进店律打下基础。
我相信在我与员工的不懈努力下，__店会一年比一年更好，因为我们愿为服务品牌，发展品牌做更多的贡献。
以上就是我20__年的总结和20__年的展望及规划。
经营校园超市实施方案篇2作为一名超市店长，要搞好店内团结，指导并参与店内的各项工作，及时准确的完成各项报表，带领店员完成上级下达的销售任务并激励员工，建立和维护顾客档案，协助开展顾客关系营销，保持店内的良性库存，及时处理顾客投诉及其他售后工作。
二、在销售过程中尽量留下顾客的详细资料，资料中应详细记载顾客的电话、生日和所穿尺码。
可以以办理贵宾卡的形式收集顾客资料，并达成宣传品牌，促成再次购买的目的，店内到新款后及时通知老顾客(但要选择适当的时间段，尽量避免打扰顾客的工作和休息)，既是对老顾客的尊重也达到促销的目的，在做好老顾客维护的基础上发展新顾客。
三、和导购一起熟知店内货品的库存明细，以便更准确的向顾客推荐店内货品(有些导购因为不熟悉库存情况从而像顾客推荐了没有顾客适合的号码的货品造成销售失败)。
及时与领导沟通不冲及调配货源。
四、做好货品搭配，橱窗和宣传品及时更新，定时调场，保证货品不是因为卖场摆放位置的原因而滞销。
校园超市经营方案三篇
校园超市经营方案三篇篇一：校园超市经营方案一、经营理念、目标理念：服务师生，诚信经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务、尽心尽力让师生满意。
二、经营方案1.严把进货渠道，确保商品质量。
商品是超市销售的主体，销售优质产品一直是我们经营超市的基本原则。
首先，我们必须严把供货渠道，商品进店必须有三证一报告，即“营业证，生产许可证，食品流通许可证和近期的产品质量检测报告”，牛奶类必须提供本批次检测报告。
确保所售商品是正品牌，好商品，把好商品质量关。
其次，要定期检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准，对不符合要求的商品进行及时撤柜处理。
对商品的保质期进行严格监管，绝不销售过期产品，未售出的接近保质期结束日期的商品一律下架。
除此之外，我们将严格按照学校规定，所有商品明码标价，价格不高过盐城各大超市的平均价格，绝不销售无“QS”标识或无生产厂家和日期的副食，绝不销售超出经营范围的各类副食品和自制食品（如五香蛋、肉串、散装食、甘蔗、热饮、自制熟食品、饭菜、包子、馒头、油条、豆奶、豆浆、奶茶、煮方便面等），绝不销售香烟、各类酒及有毒、易燃易爆等物品，绝不经营中国移动、中国联通、中国电信的相关产品，保证在制定区域内经营。
2.美化购物环境，提供优质服务。
超市是校园师生生活的一部分，离开教室，走进超市，我们希望为我校师生提供一个优雅舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松的音乐，让校园的师生在一种轻松舒适的环境里购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情。
校园超市的服务对象主要是学校师生，有知识、素质高，是校园超市服务对象的主要特点。
这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。
3.狠抓超市管理，实行微利经营。
管理是一家超市成功与否的关键，是超市的生命线。
大学校园超市经营方案
大学校园超市经营方案大学校园超市经营方案1. 背景介绍大学校园是一个人口密集、消费需求旺盛的场所，而校园超市是满足学生日常生活所需的重要场所。
然而，由于校园超市经营环境的特殊性，需要制定一套合理的经营方案来确保超市的顺利运营和盈利。
2. 目标定位校园超市的经营目标是通过提供便捷、多样化的商品和服务，满足学生的生活需求，从而获得稳定的利润和良好的口碑。
为了实现这一目标，超市可以采取以下策略：- 提供丰富的商品种类，满足学生日常生活的多样化需求；- 准确把握学生的消费习惯和需求变化，及时调整商品的品种和进货数量；- 提供方便快捷的购物方式，包括线下实体店和线上购物平台；- 不断优化服务，提高顾客满意度，促进顾客复购。
3. 商品品类规划超市应根据学生的需求和消费习惯，合理规划商品品类，确保可以满足学生日常生活的各个方面需求。
以下是一个常见的商品品类规划示例：3.1 食品类- 零食- 方便面、速食品- 饮料- 水果、蔬菜- 奶制品、乳制品- 面包、糕点- 调味品3.2 生活用品类- 洗漱用品- 卫生纸、湿巾- 清洁用品- 日用品（笔、纸等）- 学习用具- 化妆品、护肤品- 线缆、充电器3.3 其他类别- 图书、杂志- 简单家居用品- 运动器材- 电子产品、配件4. 采购与库存管理为了保证商品品种的丰富性和货源的充足性，超市需要建立有效的采购与库存管理系统。
4.1 采购策略- 与多个供应商建立长期合作关系，以确保货源的稳定性和优质性；- 定期进行市场调研，了解热销商品和学生的消费趋势，优先采购热销商品；- 合理安排采购时间，避免过多或过少的库存；- 设置合理的库存警戒线，及时补货。
4.2 库存管理- 建立库存分类管理，将商品按照品类进行分类存放，方便查找和管理；- 定期进行库存盘点，了解库存情况，及时补充不足的商品或处理滞销商品；- 对于过期或损坏的商品，及时清理和报废；- 建立库存报警系统，提醒人员及时补货。
大学校园超市经营方案
大学校园超市经营方案一、概述随着大学校园规模的不断扩大，校园内居住的师生数量也越来越多。
为了满足师生们的日常生活需求和提供便利的购物环境，大学校园超市成为了一个重要的经营项目。
本文档将讨论大学校园超市经营方案，包括经营目标、产品定位、市场竞争分析、运营模式、市场推广策略等。
二、经营目标大学校园超市的经营目标是提供便利的购物环境，满足师生们日常生活所需的各类商品。
主要目标包括：1.提供丰富多样的商品选择，满足师生们不同的需求；2.提高商品的质量和服务水平，给师生们良好的购物体验；3.通过有效的管理和高效的运营，实现收入增长和利润最大化。
三、产品定位大学校园超市的产品定位主要以满足师生们的日常生活需求为主。
主要产品包括生活用品、食品饮料、学习用品、文体娱乐等。
生活用品：提供日常生活必需品，如洗护用品、清洁用品、家居用品等。
食品饮料：提供各类食品和饮料，包括零食、方便食品、饮料、水果等。
学习用品：提供文具、笔记本、课本等学习用品，以满足师生们学习和办公的需求。
文体娱乐：提供各类文体用品和娱乐产品，如运动器材、游戏娱乐用品、图书杂志等。
四、市场竞争分析在大学校园内，存在着多个竞争对手，包括其他校园超市、便利店以及在线购物平台。
要成功经营大学校园超市，需要进行市场竞争分析，制定差异化的经营策略。
竞争对手分析：分析其他校园超市和便利店的经营规模、产品定位、价格策略以及市场知名度等。
了解竞争对手的优势和劣势，为制定差异化经营策略提供参考。
在线购物平台分析：分析在线购物平台的产品种类、价格、便利性以及售后服务等。
了解在线购物平台的优势和挑战，为提供更好的购物体验制定对策。
五、运营模式大学校园超市的运营模式应该灵活多样，以满足师生们的购物需求。
以下是几种常见的运营模式：1.自助购物模式：购物者自行选购商品，通过自助结账系统进行结账。
自助购物模式提供了便利快捷的购物体验，节省了人力成本。
2.线上线下结合模式：通过建立在线购物平台和线下实体店，实现线上线下的互通。
经营校园超市实施方案
经营校园超市实施方案一、背景介绍随着校园规模的扩大和学生数量的增加，校园超市成为了学生们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，由于校园超市经营管理不规范、产品品质不稳定等问题，学生们对校园超市的满意度逐渐降低。
因此，有必要制定一项经营校园超市的实施方案，以提高校园超市的管理水平和服务质量，满足学生们的需求。
二、目标和目标群体2.1 目标•提升校园超市的产品品质和服务质量•增加学生们对校园超市的满意度•提高校园超市的经营效益2.2 目标群体•学生们是校园超市的主要客户群体•教职工和访客也是校园超市的潜在客户群体三、实施方案3.1 优化产品供应链建立健全的产品供应链是提升校园超市产品品质的关键。
我们将与可靠的供应商建立合作关系，确保供应商提供的产品符合质量标准。
同时，我们还将定期对供应商进行评估和监督，以确保产品的新鲜度和安全性。
3.2 提供多样化的产品选择为了满足不同学生的需求，校园超市将提供多样化的产品选择。
我们将根据学生的反馈和市场需求，调整产品的种类和品牌。
此外，我们还将引入一些新的健康食品和特色商品，以吸引更多的学生来购买。
3.3 优化空间布局校园超市的空间布局直接影响到顾客的购物体验。
我们将进行合理规划和设计，确保货架的陈列整齐有序，方便学生们浏览和选购商品。
此外，我们还将设置舒适的休息区域和试吃区，为学生们提供更好的购物环境。
3.4 加强员工培训员工是校园超市的重要组成部分，他们的服务态度和专业水平直接影响到学生的购物体验。
因此，我们将加强对员工的培训和管理，提高他们的服务意识和专业素养。
此外，我们还将建立奖励机制，激励员工提供更好的服务。
3.5 引入智能化技术借助智能化技术，我们将提升校园超市的管理水平和效率。
例如，我们将引入自动收银系统，减少排队时间；使用智能化库存管理系统，及时掌握商品的库存情况；利用数据分析，了解学生的购买习惯和偏好，为经营决策提供参考。
四、实施计划和预期效果4.1 实施计划•第一阶段（一个月）：与供应商建立合作关系，优化产品供应链；进行空间布局调整，提升购物环境。
校园超市经营方案 (2)
校园超市经营方案1. 简介本文档旨在提供一份校园超市的经营方案，包括超市定位、产品策略、市场营销、运营管理等方面。
通过科学合理的经营策划，实现校园超市的盈利和持续发展。
2. 超市定位2.1 目标顾客校园超市的目标顾客主要是学生群体，尤其是大学生。
校园超市应以满足学生日常生活和学习需求为主要目标，提供丰富多样的商品和优质的服务。
2.2 商品定位校园超市的商品应以日常生活用品为主要销售对象，包括食品、饮料、日化用品、学习用品等。
同时，可以根据校园实际情况增加一些特色商品，如文化创意产品、校园纪念品等。
2.3 定价策略校园超市的定价策略应根据销售的商品类别和目标顾客的消费能力来确定。
一方面，要确保商品的价格相对合理，吸引学生顾客的购买欲望；另一方面，要根据超市的利润目标，合理制定商品的售价。
3. 产品策略3.1 丰富多样的商品选择校园超市应提供丰富多样的商品选择，满足学生日常生活和学习的需求。
可以与供应商建立良好的合作关系，从多个渠道采购商品，确保货源的稳定。
3.2 优质的商品质量校园超市应在商品的选择上注重质量，保证所销售的商品符合国家相关质量标准，避免因低质量商品引起消费者的投诉和退换货情况。
3.3 特色商品的引入校园超市可以根据学校的特点和顾客需求，引入一些特色商品，如学校周边的特色食品、手工艺品等，增加超市的吸引力和竞争力。
4. 市场营销策略4.1 宣传推广策略校园超市可以通过多种途径进行宣传推广，包括校内广告、社交媒体宣传、线下促销活动等。
可以与学生社团进行合作，组织相关活动，吸引学生的关注和参与。
4.2 会员制度建立校园超市可以建立会员制度，为会员提供一系列的优惠和福利，如打折优惠、赠送礼品等，以提升顾客的忠诚度和购买意愿。
4.3 社交媒体运营校园超市可以通过建立品牌的社交媒体账号，发布商品信息、促销活动等内容，与顾客进行互动交流，增强品牌形象和顾客粘性。
5. 运营管理5.1 供应链管理校园超市应建立完善的供应链管理体系，与供应商保持良好的合作关系，及时补充商品，确保货源的稳定。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
校园小型超市经营策划书一、超市概况二、企业类型三、市场分析四、商品管理五、超市组织结构六、资金预算七、超市效益七、其她八、校园超市店面形象及布局设计九、超市的商品流转管理十、营业规范十一、建立规范管理制度体系十二、完善的培训机制十三、超市消防安全制度十四、消防安全检查制度一、超市概况该超市由广西工业职业技术学院学生勤工助学办公室与贵港市奶哥食品贸易有限公司筹建,旨在为学生提供更多的勤工助学岗位,缓解贫困学生家庭经济压力,养成学生自我管理自我服务能力,提高学生社会实践能力。
学院二校区超市营业地点位于贵港市港北区桂林路1118号广西工业职业技术学院二校区学生公寓3#楼一层西侧,面积约220平方米。
超市经营理念:服务学生、助学扶贫。
超市经营目的:学生勤工助学基地,社会实践基地,综合素质培养基地;以教学为中心,培养学生实践能力,兼顾经济利益。
超市经营目标:培养我校大学生的创业意识与自我管理自我服务的能力,为将来就业奠定基础;让更多的贫困大学生通过自己的劳动获取报酬顺利地完成学业。
超市主要经营范围:针对消费群体情况列出的大致货物清单(见附)。
二、企业类型以零售为主,批发为辅。
三、市场分析(一)、目标顾客描述主要针对全校学生及教职工(其中以学生为主)。
全校学生有8000人,按人均每月在超市消费80元计算,月消费量就有48万--56万元,日消费量也有16000－18000元。
1、学生消费群体的特点大学生就是一个独特的群体,其消费特征既有一般消费者的特点,又兼具学生群体的个性。
从整体瞧学生消费市场具有以下特点:(1)追逐时尚,注重个性张扬,大多“喜新厌旧”,易于接受新事物。
(2)消费群体性:以集体生活为主,注重情感沟通与交流。
学生一起学习、工作、生活、年龄差不多,具有许多共同的消费点。
(3)经济收入主要依靠家庭供给(4)拥有一定的定期购买力。
(5)能够建立品牌的长期效应。
(6)消费刺激点就是价格、品牌、文化、潮流、购买便利性。
(7)消费具有随大流的特点,大学生很容易接受新东西。
(8)消费变量相对容易描述与控制,就是一个比较简单的市场。
(9)学生的消费量呈稳健增长趋势。
2、学生消费群体分类(1)按年级分类:学生消费群体具有相同的消费需求,但也具有一些不同的需求。
新生由于刚进校园,对什么都有新鲜感,有消费冲动,通常要构建自己的物资体系,需要买很多东西。
大二大三大四则相对稳定。
(2)按性别分类:男生、女生。
这两种消费者需求的不同很明显,本超市由于地理位置与学校关系,消费群体以女生为主。
(3)按消费额分类:我公司根据一些相关城市对154位学生发放调查问卷统计学生每周消费情况如下:消费段(元) 人数占比例％0——10元24人16、210——20元48人31、120——30元46人29、430以上36人23、3(二)与主要竞争对手优劣势对比在学校内没有竞争,在校外市内有本土多家大型超市(孩子家里自带)。
四、商品管理包括商品的采购,商品的保管,商品的销售,以及积压商品退换货的处理。
(一)、商品的采购主要分三种方式:1、购销方式:超市的绝大部分商品都以此方式进货,容易造成商品的积压。
2、代销方式:有部分商品厂家或供货商愿意以代销方式与超市合作,此方式的优点就是供货商提供的就是质量好,准备打响牌子的商品,这些商品大多就是价廉物美,厂家想依托超市在人们心中的信任度来提高自己商品的信任度,可退换货品,所以无风险,不会积压大量流动资金;缺点就是这部分商品大多就是品牌效应不强。
3、联营方式:有少部分商品,超市与厂家以联营方式进行销售,即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息,但不记录商品详细的进货信息。
在结账时,超市财务部在每月协商的付款日(或在双方认可的购销合同上规定的付款日)在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后,准时付款给供应商。
此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都就是由供应商承担,不占用过多的流动资金。
以上三种方式都涉及到采购货物的问题。
采购什么货物就是商品管理中极为重要的一环。
如果操作不当或失误,将直接影响到商品的销售成绩,并造成商品的积压,以致减少流动资金的滚动次数。
因此,在采购方面可借鉴大超市,设制专门的采购小组,一般主要任务:捕捉信息,与供货商谈判、协商,购进商品,退换有质量问题的商品,与厂家或供货商协商处理积压商品。
采购商品,由于针对学生这个消费群体,主要采购商品分类大致如(附)(二)商品的保管1、上架商品由导购员负责保管(1)将超市划分为几个大小适当的区域,固定的导购员分管固定区域,在交替换班的时候作好货物数量记录,并签字认可。
(2)向店长上报该区所缺货物以便补给。
(3)对店长发放的货物进行签收,并列出清单以便核对(4)如有商品丢失,一经核实由该区营业员负责。
2、库存商品由货物管理部门负责保管(1)货物管理人员负责做好仓库出货、进货记录(2)对库存货物进行先进先出制,减少不必要的损失(3)负责库存商品的安全,防止变质、虫蛀、污染等(4)合理堆码商品,最大限度的利用仓库(5)保持仓库清洁卫生(三)商品的销售1、加强超市本身的宣传力度。
在广大师生中大力宣传本超市的经营目的,让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购买商品,让她们感到在本超市购买商品不仅仅就是质优价廉,更重要就是在献爱心,在帮助我校的贫困学生。
这样来提高她们消费的热情,让她们感到在这里消费就是一件光荣的事情。
2、争取能够得到学校各部门的支持(需要学校制定相关政策支持),各部门的办公用品等在超市采购,超市保证供货的质量与送货上门。
3、定期开展促销活动,树立良好形象,让每一个消费者都成为超市的宣传者。
4、提高超市本身的信誉度,保证质量。
要注意不能一味的减少利润降低价格,根据调查,一般超市打折的商品都几乎接近其保质期或与厂家联合进行降价销售。
5、长期或适时进行满两百送二十元本超市购物卷活动,以吸引顾客。
6、提高超市员工自身素质,为顾客提供良好的服务,包括售后服务。
7、随时注意超市物品摆放整齐与超市内部清洁卫生,让消费者至始至终都心情愉快。
8、采用送货上门的方式,覆盖面以超市周围较近寝室为主。
9、将敏感商品价格降低,产生一个该超市所以商品都便宜的印象,树立廉价形象。
10、经营模式多样化,吸引更多顾客。
如开租书店、茶点。
电子设备等。
(四)成本管理超市的成本管理主要就是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进行控制。
统一进行成本核算、统一管理。
成本管理的具体内容如下:1、要严格控制自身的费用开支,如宣传广告费、人工费以及其她费用开支等。
2、对所有商品基本上采用先进先出法按商品大类计算毛利率。
3、定期规定超市的费用细目范围及开支标准,原则上不允许随意扩大与超标。
4、对一些费用(如水电费、包装费等)要进行分解,尽量划细到各个商品大类。
能直接认定到各个商品大类的,要直接认定;不能直接认定的,要参考店铺工资总额、资产或按超市的人数、经营面积分摊到商品大类。
5、对超市的费用通过下达销售费用率进行总体控制,要建立费用率预算计划管理。
一般情况下,超市在开张初期的销售成本可能会高一些,应尽快通过加强管理使之降到超市平均合理的水平。
(五)、商品布置,陈列,销售1、一般商品的陈列(1)分类清晰;(2)价格从高至低顺序排列;(3)高价商品放在主通道附近;(4)展示面统一,整齐;(5)体重与易碎商品应尽量放置在下层。
2、新特商品的布置(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;(2)商品交叉布置;(3)连续进行为时几周的专销货展销。
3、货架头商品布置(1)销售量很大的商品;(2)新奇商品;(3)销售呈上升趋势的商品;(4)季节性商品。
4、店内商品补充(1)将商品层量集中摆放,随时保持一定量;(2)一种商品快售完,且存货不多,则用其它商品替换;(3)热门商品在收货后应尽快陈列出来,缩短存货时间;五、超市组织结构1、结构示意图:2、人员配置:店长:1名, 助理1名, 配合2名学生助理货物采购保管部:主管1名,库管1名,采购员2名,配合2名学生保管人事财务部:主管1人,财务助理1名;销售宣传部:主管1人,助理1名,导购员4名(女性为主),收银员4名(女性为主)。
共计学生12名、专职103、部门职责及员工工作细则(1) 部门职责店长:统一安排各部门工作与任务,协调与解决各部门出现的矛盾与问题及时向学校与公司汇报超市情况及下达学校指示,管理超市财务。
人事财务部:(1)解决各部门人员问题,如招聘、辞退及调配员工。
及时下达上级指示与向上级汇报超市人员情况,安排夜间值班人员、(2)管理超市账目,每月发放员工工资(以现金方式)与采购所需费用(凭单据报领)以及其她支出费用,结算每天、每月超市的销售状况并做好明细账目;定期向店长汇报财务状况,对利润合理管理与分配,定期将钱存到超市账户。
货物采购保管部:调查市场,了解市场动态,联系商家采购商品及时向店长反馈市场动态与采购信息并做好货物记录,将购物清单账目交到财务部,保管库存货物及发放,负责购回商品输入后台管理系统,并做好夜间值班工作;宣传销售部:对外宣传超市及其策划宣传活动,对内宣传管理制度及工作细则;负责商品销售工作及售出商品数量的核算与库存商品数量的清算,按时向店长汇报销售状况;(2)员工职责超市店长职责:①全面负责超市的经营管理工作。
②管理资金账务,定期核发各部门所需现金。
③向主管领导汇报工作,接受监督。
④年度经营计划与管理目标的制定。
⑤提高服务质量,全面实行服务规范化,提高社会、经济效益。
⑥安全管理,教育员工牢固树立法制观念,增强安全意识。
⑦完成上级领导交办的其它任务。
专职管理人员职责①协助店长履行职责;②对店长负责,做好超市日常管理工作。
超市店长助理(学生)职责①协助店长、店长助理(正式职工)履行职责;②协调好与店长(正式职工)助理的关系,对店长负责,协助做好超市日常管理工作。
③做好学生工作人员的管理工作。
销售主管工作职责:①每周进行业绩检查总结。
完成规定业绩情况,及时做出分析并提出下周改进方法。
②每周要市调一次,包括农贸市场及附近超市,市调对方的价格、品质、新品项等。
并填写市调报告。
③要负责对过期商品的检查,过期商品及时撤离卖场处理。
及时发放与补给商品。
④掌握各项开支大小,及时做出调整,降低成本。
⑤随时考察员工的工作情况,并对员工工作情况进行考核⑥每月对员工考核及评分,并提报优秀员工,调配下月员工出勤。
⑦按规定安排大盘点,做好大盘点准备工作并及时对盘点结果进行分析。
⑧写好每月的工作总结及下月实施方案。
导购员工作职责:①严格执行卖场服务规范,做到仪容端庄、仪表整洁,礼貌待客、诚实服务,严格遵守各项服务纪律。
②熟识产品或产品包装上应有的标志,以及自己责任区内商品的基本。