日本的饮食礼仪
日本餐桌礼仪 ppt课件
日本（Japan）
餐 桌 礼 仪
日本餐桌礼仪
日本同中国一样 ，是有着悠久历史的礼仪之邦， 日本人对于礼节的重视程度比我们有过之而无 不及，在饮食当中，日本人也有许多独特的礼 仪和禁忌。为了避免与日本人在交往过程中带 来不必要的麻烦和尴尬，下面让我们一起来学 习一下日本人的良好的餐桌礼仪。
日本餐桌礼仪
虽然用餐礼仪很重要，但亦要放松 自己，尽情享受美味的饭食。
ありがとうございます（谢谢）
日本餐桌礼仪
日本餐桌礼仪
8、在分享同一盘菜时，在吃之前要把自己所需的菜夹到自己的盘里才 吃。 9、吃饭或喝汤时，习惯把碗拿起来，以防食物掉下来。
10.在日本没有“help yourself”的习俗，在别人家做客时，最好等主人把 食物拿给你。
日本餐桌礼仪
日本茶
日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来 说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。
日本餐桌礼仪
精品资料
1、到餐厅就餐，一般是长者或宾客先行，主人随后。 2、日本人在用餐时，要摆上一张矮桌，然后男子盘腿而坐于地下，女 子则跪坐而食。
日本餐桌礼仪
5.用餐前后——日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用 餐前要说 “Itadkimasu!”，意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说 “Go-chisosamadeshita!”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食
日本餐桌礼仪
3.吃饭时使用筷子
4.在就餐时，自己给自己倒酒是不礼貌的，而应该是你给别人倒酒， 别人给你倒酒。
日本用餐礼仪禁忌_饮食礼仪_
日本用餐礼仪禁忌
去哪里都要做到入乡随俗，真到了日本就要尊重人家的礼仪习俗，犯了忌讳更是一种十分不礼貌的表现。
下面小编就为大家整理了关于日本用餐礼仪禁忌，希望能够帮到你哦!
日本用餐礼仪禁忌
1、日本人一般不吃肥肉和动物内脏，也有人不吃羊肉。
2、招待客人忌讳将饭盛得过满过多，也不可一勺就盛好一碗。
作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘。
给客人盛饭时，忌讳先把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，然后在端给客人，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。
3、忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止;
4、吃饭时忌讳敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。
5、忌讳往蛋糕上撒盐和撕拉着吃。
6、忌讳在锅盖上切东西。
7、动过筷子的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。
8、忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。
迷信这样做会在结婚时遭雨浇。
9、带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。
供过神灵的食品忌讳让女孩子吃，认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。
10、在宴会上就餐时，忌讳与离得较远的人大声讲话。
讲话时忌讳用手比划，忌讳讲一些令人悲伤或批评他人的话。
11、在红白喜事的宴会上，忌讳谈论政治、宗教等问题。
日本饮食礼仪
一、几个日本礼仪常识：1.桌子及座位在日本，一些餐厅及私人住家是使用放在地上的日式矮桌及座垫，而不是用西式的桌子和椅子。
有关详情，请参考我们有关入座技巧及规则的特别网页。
2.「我要开动了」和「承蒙款待了」在日本，吃饭前要说”itadakimasu”（意思是「我很高兴的享用」）；饭后要说”gochisosama (deshita)”（意思是「谢谢您让我享用这顿饭」）。
3.个人VS共享餐具在一般家庭中用餐或是在某些餐厅（例如居酒屋）中用餐的时候，通常是大家一起合吃桌上的几道菜，很少有为个人单独上一份菜的。
在这种情形下，你应该要自己用筷子的另一头（如果你已经用过它们的话）或使用公筷，将大盘中的菜拿一些到自己的盘子里。
4.筷子在任何场合，都不要将筷子垂直插在米饭中，这样做被视为不尊重，只有在葬礼时才这么做的。
用餐完毕，要把筷子横放在盘子上或放回到筷子盒。
还不能用你的筷子夹菜给别人，或用筷子指向其他的东西或人、移动盘子或者碗、在空中停留太久，或者随意摆弄它。
如果筷子已经使用了，那么就要用筷子的另一端从共用的盘子取食物到自己的盘子中。
第一次与人见面时，要用双手捧着酒喝，吃东西时，要把胳膊抬高过桌子。
5.一些桌边守则将你的餐点吃到一粒米都不剩，才是得体的表现。
对大多数人来说，在饭前或饭局中谈及关于厕所和令人丧尽食欲的话题是很让人讨厌的。
跟某些东亚国家不同，在日本打嗝是视为不礼貌的行为。
当用完餐后，请试着将你的食具放回吃之前的位置。
这包括把盖子放回原来的食器上和把筷子放回筷箸或纸袋中。
6.喝酒守则当在喝酒精性饮料时，日本的习惯是彼此斟酒；而不是就这样把饮料倒进自己的杯子里。
偶尔应该要看一下朋友的杯子，当他们的杯子快见底时，就再帮他添一些酒。
同样的，如果有人想要帮你再添些酒，你应该要赶紧喝光然后将你的杯子拿向对方。
在某些正式的餐厅，例如，在提供怀石料理（日本的传统高级料理）的餐厅里喝醉，是被视为相当失态的行为。
但在其他的餐厅，例如居酒屋，喝醉就不是一回事了，只要你不要打扰到其他客人就行。
2023年日本的饮食文化分析报告
06
国际化对日本餐饮业的影响与挑战
国际化趋势
1.西式快餐在日本快速普及，展现国际化趋势
2. 快餐行业的增长：根据食品产业报告，过去十年间，日本的快餐业务规模增长了约35％，其中西式快餐销售额占据重要一部分。
3. 西式快餐店数量的增加：根据日本餐饮协会的数据，目前在日本各地开设的西式快餐店数量已经超过了1.3万家，其中以汉堡店、意式面馆和墨西哥快餐为主导。
1. 餐饮文化交流活动的增加也推动了新的创新需求。例如，中国的日本料理博览会每年吸引数十万人次参观，促进中日餐饮创新交流。据统计，博览会参展企业数量和新产品发布数量在过去五年间翻倍增长。
1. 中日餐饮创新的结合，产生了一系列受欢迎的新品类。例如，日式快餐店和中日混搭餐厅成为新的消费热点，其中日式快餐店的数量在过去十年间增长了近200%。
2. 食材多样性：日本以其丰富多样的食材而闻名。根据日本农林水产省的统计，日本拥有4,900多种食材，其中包括鱼类、肉类、蔬菜、水果等。这些日本特色的食材不仅满足了本地人的需求，也吸引了大量的国内外游客前往品尝。
3. 健康意识：日本的饮食文化注重健康和平衡的饮食方式。根据世界卫生组织的数据，日本是世界上寿命最长的国家之一，部分原因归功于日本人饮食结构的合理性。例如，他们的传统菜肴通常包含大量的蔬菜、海产品和豆类，且重视食物的色、香、味等方面的均衡。这种健康意识的饮食方式也在全球范围内受到了越来越多的关注。
日本餐饮业的：独特的饮食文化魅力
科技进步对餐饮业的挑战与竞争
挑战与竞争
Challenge and Competition
文化交流与创新
1. 受到日本动漫、电影等文化产品的影响，中国日本餐厅数量呈爆发式增长。据统计，中国大陆地区的日本餐厅数量自2005年至2021年增长了超过500%，达到了约20000家。
日本餐桌礼仪文化介绍
日本餐桌礼仪文化介绍日本餐桌礼仪文化介绍日本饮食礼仪吃饭时的注意事项吃日本食物时，手里拿着饭碗或木碗是正确的饮食礼仪。
把碗直接放在桌子上吃不是很优雅，所以请注意。
此外，用肘部吃饭的姿势在日本也被认为是不礼貌的，所以不管你感觉有多舒服，你都应该尽力避免。
握筷子的礼仪如果你从小就能养成正确使用筷子的习惯，那么优雅的使用筷子的方式将永远伴随着你，这会给人们留下好印象。
此外，日本有许多关于筷子的礼仪。
例如，把筷子放在食物上，拿起筷子抵住食物，或者用嘴咬它们是不礼貌的。
拿餐具时请保持安静。
不小心放置餐具和制造噪音是不符合礼节的。
此外，用筷子敲打餐具或放餐具时发出声音也不好。
请注意你讲话的音量。
虽然这也取决于用餐的场合，但请避免在用餐时大声说话。
既然餐厅不是私人场所，而是其他客人共享的公共场所，让我们尽最大努力考虑一下周围人的感受。
吃荞麦面条时，你可以发出“唰，唰，唰”的声音在一些国家或地区，吃饭时发出声音被认为是不礼貌的，但在日本，吃面条时发出“嗖嗖”的声音是可能的。
尤其是荞麦粉，据说如果它在吃的时候发出“嗖嗖嗖”的声音，就会充满荞麦粉的香味。
“我要开始吃饭了”和“我吃完了，谢谢你的款待”为了表达对食物的感激之情，日本人有在吃东西之前和之后表达敬意的习惯。
日本人相信生命存在于任何食物中，并说“伊塔达基马苏”(ITADAKIMASU)，把他们的生命献给我们的食物和衣服。
饭后，我通常会说‘我吃完了，谢谢你的款待’(GOCHISOUSAMA)，以表达我的感激之情。
你说的时候是否发出声音取决于情况。
例如，当你在安静的地方或独自用餐时，你不需要发出声音，只需要在心里说出来。
饮食礼仪一大块食物用筷子分开食物，吃一口，然后把剩下的放回盘子里，按照自己的节奏享受美味的食物。
二.烤面包正统的日本餐通常配清酒。
日本人喜欢在吃饭时喝清酒。
他们通常在互相敬酒后开始用餐。
即使客人不想喝酒，顾客也希望客人能假装喝一口。
第三，日本茶日本人非常喜欢茶，在同一顿饭的不同时间供应不同种类的茶。
日本饮食文化简析
日本饮食文化简析日本饮食文化简析日本饮食文化自古以来便深深烙印在日本人的生活方式之中。
其源远流长，历经千百年来不断演变和变革。
日本饮食文化的特点不仅彰显在精美的料理中，也体现在饮食礼仪、食材的采选、调味和配合上。
下面我将从几个方面来简析一下日本饮食文化的特点。
一、日式料理的特点日本饮食文化的代表就是寿司和刺身，而寿司的历史最早可以追溯到公元前4世纪的中国。
中国在公元7世纪时借助船只之后便开始向日本输送寿司和寿司制作技术，至于刺身则是在日本地区独有的食品。
日本人十分注重食物的颜色、口感和味道，所以日式料理中充斥着各种各样的刀工和香料。
日式料理讲究“色、香、味、形”四维，往往要求食材烹调的效果色彩鲜艳、气味宜人、口感独特、造型美观。
这些原则不仅应用在寿司和刺身上，也体现在其他家庭料理中。
例如日本的著名组合套餐“日本料理定食”就体现了“色、香、味、形”四维理念，每种菜品都保证了口感鲜美、香气逸散、色泽艳丽和造型美观。
二、饮食礼仪日本饮食文化十分重视饮食礼仪，对餐桌上的行为和礼仪有着详细规定。
例如，日本人在吃饭时一定要用筷子，而不能用刀和叉，还要控制用筷子的手的方向，不得向人指出或者看着自己手部动作。
另外，日本人在吃饭时，经常会由最年长的人带头，开场白，然后由其他人相继献上礼物。
在吃饭的途中，日本人还注重各种饮料和饮料器皿的使用方法，例如在饮用日本茶时，要使用日式茶具和盛放茶叶的瓷碗。
三、食材的采选，调味和配合日本饮食文化十分注重食材的采集和选择。
他们选择的原则是强调食材的新鲜和季节性。
例如，日本人会选择在季节生长的蔬菜、水果和海鲜，这样做烹调出来的菜品会更为美味。
除了食材的选择外，日本人还注重调味和配合。
他们通过调味让单一的食材味道更为丰富、鲜美。
比如糖、盐和酱油是日本料理三大调味品，它们被广泛使用在各种烹调菜品中。
另外，日本人还强调食材与食材、菜品与菜品相互配合，才可制造出色、香、味、形鲜明的佳肴。
2023年日本基本礼仪及饮食文化
2023年日本基本礼仪及饮食文化2023年日本基本礼仪及饮食文化篇1日本用餐礼仪的基础首先，用手托起食器进食是基础。
但是需要注意的是，像大锅、大盘等大型器具却又不能用手拿。
当然，手持食器也是有讲究的，不可将手指深入到碗中，一般是用手掌托住碗底，五指顺着碗的外轮包着碗，这样既不用担心碗不小心掉落，也不用担心手指碰到碗内的食物弄脏食物。
汤类的吃法一般汤类会装在带有盖子的碗里，这时候就要仔细观察食器了，如果食器是带有描金花纹的话，就不能直接将嘴巴凑到食器上喝汤，而要将汤舀到自己手中持有的小碗中。
取碗盖的方法则为以左手扶碗，用右手打开，将盖面朝上放在膳盘外，注意不要将盖上带有的汤汁撒到碗外面。
开始食用时，应先喝汤，再吃汤料。
生鱼片的吃法在人数较多的宴会上，经常会把生鱼片装在较大的盘子上，这时候切记不可急着动筷，要等主人、长辈等动筷后才可开吃。
这时候要用公筷夹取少量的生鱼片放入自己的碗中，尽量夹自己面前的，以免破坏整盘生鱼片的形状。
用餐五大忌1、将胳膊肘搭在桌上会给人一种很慵懒的感觉，坐直后，离桌子稍稍远些，就不容易将手搭在桌子上了。
2、狗食法埋头将脸无比贴近食器，像狗一样吃东西的吃法让人看了不舒服。
3、发出声音吃东西发出声音表示对他人的不尊重，另外，口中含着食物讲话也是一种不礼貌的行为。
4、吃着碗里看着锅里吃着自己碗里的，眼睛却滴溜溜地盯着桌上其他食物，这样子会惹人反感。
5、不断的换手拿器具一会用左手拿器具，一会用右手拿器具，袖子上附着的灰尘容易掉到附近的碗里，应注意。
用餐期间，如果要停筷休息，应该要把筷子置于筷架上，在没有筷架的情况下，应把筷子放在桌子左边或架在小蝶上。
用完餐后，记得筷子，碗盖等恢复到用餐前的样子。
2023年日本基本礼仪及饮食文化篇2中国对日本的文化，有一种同类感。
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，日中交流了数千年，隔海相望，舟船往来，互通有无。
东方世界中，再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。
日本餐桌礼仪文化详解
If you don't work hard, your future wife's wedding dress will be rented.（页眉可删）日本餐桌礼仪文化详解引导语：不同的国家餐桌礼仪亦是不同的，那么你知道日本餐桌礼仪有哪些么？接下来是为你带来收集整理的日本餐桌礼仪文化详解，欢迎阅读！1、用餐前后日本地区常年经受着地震海啸火山喷发等自然灾害的影响，因此对自己还能存活，能有食物可吃都存在着感恩，对生命的感恩，对上天赐于他们食物都存在着感恩。
在日本，日本人吃饭的时候都会双手合十并说：我不客气了，我要开动了之类的话。
日本人在吃饭前后都要说两句不同的话，用餐前要说“Itadkimasu!”，意思是我开动了对这顿饭表示感恩;用餐后要说“Go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感谢这顿美食。
2、用餐期间日本用餐期间还会有很多讲究的.，而一般日本菜的前菜有五种味道，以唤醒舌头上的味蕾。
日本人的一餐饭一般包括一碗米饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，如果已有很多饭菜放上餐桌，已令客人很难选手先品尝哪一道菜色。
用餐的正确顺序是先喝汤，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，应轮流品尝每一道菜肴，才是对主人的一种尊重。
3、用餐方式日本人的饮食礼仪似乎非常严厉，但日本人却容许狼吞虎咽式吃法，这种吃饭的方式甚至令其他国家的人感到十分震惊。
以吃寿司为例，日本人习惯直接用手拿着一块寿司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他们不会使用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人会直接从汤碗里把面吸入口中，而且肯定会发出一阵响声，根据日本人的用餐习俗，吃面的时候发出声音是代表面非常好吃也非常美味，这也是对厨师烹饪手法最高超的赞美。
4、日本米酒及日本茶在日本，一顿正统的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜欢在吃饭时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，待客者都会希望客人可以喝一小口表示礼貌。
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About chopsticks
• 筷子，我们也用，话说想在中国式的餐桌 上吃好饭，不会用筷子，那可是大笑话一 件，但是，不要以为有了这点功底，在日 本也行得通，sometimes you can make it but sometimes you can not
About sushi
• 寿司大概是日本在世界范围内最为人熟知 的食品了，在国外，作为一种外来品，想 怎么吃自然是就怎么吃，但是，若是真正 有机会在日本吃上一顿正宗的寿司，该怎 么下手？该怎么下口？Can you？
1.用拇指与中指轻轻掐住寿司 ，食指用来按住鱼片与米饭，用鱼 肉端沾酱油，因如用米饭处沾酱油 ，不仅饭粒会吸收过多酱汁，还会 使饭粒因潮湿而松脱。 2.入口时，鱼片朝上、米饭朝下。 3。一般习惯赤手拿着寿司浸一浸豉 油，然后直接放入口中，不会用筷 子来吃寿司的。
About tenpura
• 当然日本人也爱吃些油腻的东西，有代表 性的就是天妇罗了，说简单些就是时鲜蔬 菜，海鲜裹上一层面衣下锅炸，听起来这 做法是简单，但若说起这吃法，想套用炸 丸子，炸刀鱼一类的，怕是行不通
About drinking manner
• 在日本饮酒分啤酒和本国的清酒，在饮酒 方面，相关的礼仪和讲究也是很多的。 • 而通常来说，高档清酒基本上都要在正式 隆重的大型宴会上才能品上一品，所以， 此时的礼仪就更显重要了。
清酒せいしゅ
-在就餐时，自己给自己倒酒是不礼貌的， 而应该是你给别人倒酒，别人给你倒酒。 -如果你不懂得喝酒，但在大家干杯时， 也要轻轻尝一两滴酒，表示对别人的尊 重。如果--不想再喝酒，那么就要把自 己的杯子倒满。当别人给你斟酒时，也 可以用手遮掩杯口，表示足够。喝酒时 也会发出很大的咕噜声音，表示好喝
ご馳走様でした！！！！！
• 感谢你的观看！ • Thank you for watching ！！
日本的饮食礼仪
日本以其优良的餐桌礼仪见称，你习 惯狼吞虎咽之前，必须先学习日本人的 优良餐桌பைடு நூலகம்仪。
Sitting 正坐 （seiza）
About sitting seiza
• 正坐，就是席地而坐，臀部放于脚踝，上 身挺直，双手规矩的放于膝上，身体气质 端庄，目不斜视，也就是现在日本人的坐 姿。 • 一般情况下，现代日本的日常生活中也不 经常采取这种坐姿，主要在较为正式，隆 重的仪式，和式宴会上（比如婚礼）比较 常见。
Table manners
• 传统的日式食物都是分装在几个小碟子的， 在吃的时候要按顺序吃每道菜肴，而不是 集中吃光同一道菜肴。
• 在用餐之前和之后都要高声表达两种感受， 在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始 用餐了)；在用餐后要说“go-chisosamadeshita(谢谢您的款待)”，就像喝酒前 我们所说的“干杯”一样的意思。
• 天妇罗最好是从边上或从上面开始吃。把 萝卜泥放入天妇罗的汁里轻轻搅拌，用手 拖着天妇罗的小碗，快蘸一下吃。像章鱼 那样的不好咬碎的天妇罗最好一口吃掉， 不要再放回盘子里。天妇罗的小碗也要一 直端着直到吃完为止。无论怎样也吃不完 的话，不要让别人看到你吃剩的，放到不 鲜眼的地方。
• 好了，见识过各式日式美食， 希望有朝一日，这些饮食礼仪 的tips能帮得上你 • お役に立てば、光栄です。 • Wish it could be helpful for you
When you eat noodles。。
• 作为日本的国民性食品之一， 荞麦面（soba)是正式宴席上的 常见食品之一，因此，想学习 日本的餐桌礼仪，这面？该怎 么吃呢？
• 咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食 行为规范，吃饭时发出声音被认为是 没有教养的行为，但日本人对唏哩呼 噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦 面的标准吃法。吃面时，日本人直接 从汤碗把面吸啜入口，并会发出响声， 这样表示面食很美味，也是对厨师表 示赞赏的一种方式。