牧草的繁殖方式与育种精编版
牧草的繁殖方式与育种
接穗(cion)、根茎(rhizome)、匍匐茎（stolon)、插枝(inarch)、鳞茎（bulb)、球根(corm)等。
常见的繁殖方式 Modes of reproduction
豆科牧草：扦插 Branching 禾本科牧草：分株繁殖Tillering
三、无融合生殖（Apomixis）
被子植物未经受精的卵或胚珠内某些细胞直接发育成胚的现象。雌雄配子不发生核融合的一种 无性生殖方式。主要分为两大类：
1、营养的无融合生殖（vegetetive apomixis）：能代替有性生殖的营养生殖，例如 大蒜总状花序 上常形成气生小鳞茎，可代替种子；
１.研究花器构造，开花习性，传粉方式，花粉萌发与雄蕊柱头 的关系以及胚囊中卵细胞的受精情况，
２.采用隔离单株的方法强迫自交，观察其结实是否正常。 ３.采用遗传试验测定
自然异交率（%）＝ F1代中具有显性状的植株数 ×100% Rate of Natural Hybrid F1代总植株数
§-2不同繁殖方式牧草群体的遗传育种特点
• 常异花授粉植物（Often cross pollinated plant）常异花授粉植物为自花授粉植物与异花授 粉植物的中间类型，其异交率在4%～5０%之间。
二、无性繁殖(Asexual reproduction)
• 无性生殖是指生物体不通过生殖细胞的结合，也就是不经由减数分裂来产生配 子，直接由母体细胞分裂后产生出新个体的生殖方式。主要分为孢子繁殖、分 裂生殖、出芽生殖、断裂生殖和营养器官繁殖等。这种生殖的速度通常都较有 性生殖快很多。但是，行这种生殖方式的生物常常会因为其后代无法适应新环 境而灭绝，这也是行无性生殖的缺点之一。
牧草的播种方式条播,撒播,点播,精播
牧草的播种方式条播,撒播,点播,精播
牧草的播种方式条播,撒播,点播,精播
不同牧草播种方式
条播:条播是按一定行距1行或多行同时开沟、播种、覆土一次完成的方式。
有行距无株距，设定行距应以便于田间管理和能否获得高产优质为依据，同时要考虑利用目的或栽培条件，一般收草为15-30厘米，收籽为45-60厘米，灌木型牧草可达100厘米。
撒播:撒播是一种把种子尽可能均匀地撒在土表并轻耙覆土的播种方法。
其优点是单位面积内的草种容纳量大，土地利用率较高，省工和抢时播种。
但种子分布不匀，深浅不一，出苗率低，幼苗生长不整齐，杂草较多，田间管理不便。
点播:点播又叫穴播，是按一定的株行距开穴播种，种子播在穴内，深浅一致，出苗整齐。
其优点是出苗容易，节省种子，集中用肥和田间管理(间苗、除杂草)方便。
精量:精量播种是在点播的基础上发展起来的一种经济用种的播法。
它能将单粒种子，按一定的距离和深度，准确地播入土内，获得均匀一致的发芽条件，促进每粒种子发芽，达到苗齐、苗全、苗壮的目的。
第1页共1页。
苜蓿草的种子繁殖与繁殖技术优化
苜蓿草的种子繁殖与繁殖技术优化苜蓿草是一种优质的牧草，被广泛种植于全球各地，特别适合作为饲料供牲畜食用。
为了满足不断增长的养殖需求，种植者们一直在探索如何进行苜蓿草的种子繁殖与繁殖技术的优化。
本文将详细介绍苜蓿草的种子繁殖过程以及一些优化技术，以帮助种植者们更好地提高苜蓿草的繁殖效率。
首先，让我们了解一下苜蓿草的种子繁殖过程。
苜蓿草的种子繁殖主要通过两种方式进行，即有性繁殖和无性繁殖。
有性繁殖是指利用花粉结合卵细胞形成种子，而无性繁殖则是通过植株的分蘖、茎秧等方式产生新的植株。
这两种繁殖方式在种子繁殖中都起到了重要的作用。
在有性繁殖中，最重要的步骤是授粉和结籽。
授粉可以通过自然传粉或人工传粉来实现。
一般情况下，自然传粉是最常见的方式，因为苜蓿草具有完善的传粉系统。
然而，如果种植者希望得到更高质量的种子，人工传粉是一种更可行的选择，因为它可以消除异花传粉的可能性，确保授粉的准确性和可靠性。
为了实现人工传粉，种植者可以使用一把细长的刷子或棉签，将花粉从一朵花的雄蕊中取出，并轻轻地刷到另一朵花的雌蕊上。
完成授粉后，种植者需要等待一段时间，让授粉的花朵结籽成熟，并将种子完全发育。
在无性繁殖中，最常用的方法是利用植株的分蘖。
苜蓿草的茎具有很强的分蘖能力，种植者可以通过定期修剪茎端来刺激分蘖的生长。
待分蘖生长到一定高度后，种植者可以将其剪下，并将其重新种植到适当的土壤中。
这些分蘖将会快速生长并形成新的植株。
这种繁殖方式比有性繁殖更为简单和快速，可以大大提高苜蓿草的种群数量。
除了种子繁殖过程外，还有一些繁殖技术可以帮助种植者优化苜蓿草的繁殖效果。
首先，合理的施肥是必不可少的。
苜蓿草对铁和钼的需求较高，所以种植者在进行施肥时应特别关注这两种元素的供给。
同时，适当的灌溉也是保证苜蓿草繁殖成功的重要因素之一。
种植者需要掌握好灌溉的时机和水量，避免土壤过湿或过干对苜蓿草的生长造成不利影响。
此外，病虫害的防治也是优化苜蓿草繁殖技术的重要环节。
牧草遗传育种技术
牧草遗传育种技术一、牧草遗传育种技术的意义牧草是畜牧业的重要组成部分，对于提高畜牧业的效益和质量具有重要作用。
而牧草遗传育种技术则是改良和培育优质牧草品种的关键手段。
通过遗传育种技术，可以选育出适应不同环境条件、抗病虫害能力强、产量高、质量好的牧草品种，提高牧草的生产能力和营养价值，进一步推动畜牧业的发展。
1. 选择优良种质资源：牧草遗传育种的第一步是选择具有良好性状的优良种质资源。
这些种质资源应具备高产、抗逆、抗病虫害等特点，可以通过野外考察和实验室分析等方法进行筛选。
2. 杂交育种：杂交育种是牧草遗传育种的常用方法之一。
通过不同品种之间的杂交，可以实现基因的重新组合，产生新的优良品种。
杂交育种可以提高牧草的产量和质量，增加其抗病虫害能力。
3. 突变育种：突变育种是指利用自然或人工诱变方法，使牧草基因发生突变，产生新的性状。
通过筛选具有良好性状的突变体，可以培育出具有优良特性的新品种。
4. 基因工程育种：基因工程育种是指利用基因工程技术对牧草进行基因改造，以改变其性状。
通过插入外源基因或抑制内源基因的表达，可以实现对牧草产量、质量、抗病虫害性等性状的改良。
三、牧草遗传育种技术的应用前景1. 提高牧草产量：通过遗传育种技术，选育出高产的牧草品种，可以提高牧草的产量，满足畜牧业对饲料的需求。
2. 改善牧草质量：牧草的营养价值对畜牧业的发展起着重要作用。
通过遗传育种技术，可以选育出高蛋白、高纤维、低酸性等优质牧草品种，提高牧草的营养价值。
3. 提高牧草的适应性：不同地区的气候和土壤条件各异，通过遗传育种技术，可以培育出适应不同环境条件的牧草品种，提高牧草的适应性和生产能力。
4.增强牧草的抗病虫害能力：牧草容易受到各种病虫害的侵害，影响其生长和产量。
通过遗传育种技术，可以选育出抗病虫害能力强的牧草品种，提高牧草的抗病虫害能力。
牧草遗传育种技术在畜牧业中具有重要意义。
通过选育优良品种，可以提高牧草的产量和质量，增强其抗病虫害能力，进一步推动畜牧业的发展。
紫花苜蓿的繁殖与管理
紫花苜蓿的繁殖与管理紫花苜蓿是一种常见的多年生草本植物，它具有丰富的蛋白质和营养物质，被广泛用于草坪、牧草和绿化等领域。
本文将介绍紫花苜蓿的繁殖与管理方法，以帮助种植者更好地培育和利用紫花苜蓿。
一、紫花苜蓿的繁殖方法紫花苜蓿的繁殖主要有种子繁殖和扦插繁殖两种方法。
1. 种子繁殖紫花苜蓿的种子可以通过购买或自行收集。
种子的收集应选择生长健壮、没有受到病害和虫害侵袭的苜蓿植株。
收集到的种子应进行干燥处理，并储存在干燥通风的地方。
播种时间通常在春季或秋季，播种前需将种子进行处理。
处理方法包括浸泡、沸水烫杀以及化学药剂消毒等。
经处理后的种子可均匀撒播在耕地上，然后覆盖一层薄土即可。
2. 扦插繁殖苜蓿还可以通过扦插繁殖。
选择生长健壮的苜蓿植株，将其茎段切割成长约10-15厘米的枝条，并在下部修剪掉叶片。
将修剪后的枝条插入湿润的沙土中，保持土壤湿润并提供适宜的光照，通常在20-30天后，扦插苗就能发根生长。
二、紫花苜蓿的管理要点1. 土壤要求紫花苜蓿适应性强，对土壤要求较宽松，排水良好的砂壤土或壤土是较为理想的种植土壤。
在种植前，应对土壤进行改良，保证土壤的通透性和肥力。
2. 杂草控制紫花苜蓿的生长速度较快，但在初期生长阶段容易受到杂草的竞争。
因此，种植前应进行地面处理，将杂草除去，并确保种植区域的土壤干燥。
3. 浇水和肥料管理紫花苜蓿对水分要求较高，特别是在生长初期，应保持土壤湿润。
然而，过度浇水可能导致根系腐烂，因此要注意控制浇水的数量和频率。
紫花苜蓿的生长过程中需要适量追肥，通常可在生长初期施用一次全面肥料，之后可根据苜蓿的生长状况进行追肥。
4. 剪枝管理苜蓿的剪枝管理可以促进茎梢的分枝和侧芽的生长。
在生长期，适量剪除苜蓿的顶端茎梢，有助于增加草地的密度和产量。
5. 病虫害防治紫花苜蓿易受到灰霉病、黑斑病和蚜虫等害虫的侵袭。
定期巡查，一旦发现病虫害的存在，应及时采取相应的防治措施，如喷洒农药或进行物理防治。
牧草的繁殖方式与育种
小麦的种类
1. 冬麦与春麦 冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有 长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和 硬质麦（取决于谷的质地）。
2. 硬麦和软麦 小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以，质硬的小麦含蛋 白质高， 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低， 它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。 3. 一般分类 a. 硬红冬麦 含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包 的面粉。 b. 硬红麦 含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包 卷的面粉。 c. 软红麦 含低蛋白质及筋度，适合适合制作蛋糕及饼干粉。 d. 硬白麦 适合制作面包及面条粉。 e. 软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。 f. 硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。
自花受粉 self-pollination 指一株植物的花粉，对同一个 体的雌蕊进行受粉的现象。在两性花的植物中，又可分为同 一花的雄蕊与雌蕊间进行受粉的同花受粉（菜豆属）和在一 个花序（个体）中不同花间进行受粉的邻花受粉（geitonogany），以及同株不同花间进行受粉的同株异花受粉。 被子植物大多为异花受粉,少数为自花受粉。高粱就是自花受 粉为主。
常异花授粉植物（often cross pollinated plant） 常异花授粉植物为自花授粉植物与异花授粉植物的中 间类型，其异交率在4%～5０%之间。
二、无性繁殖
１.无性系（clone）—同一植株无性繁殖的后代， 也称无性繁殖系和营养系。
２.无性繁殖器官：块茎、块根、接穗、根茎、葡匐 茎、插枝、根蘖、鳞茎、球根等。
2.是在长期的自然选择作用下，产生和保存下来的。 有利于种的生存和繁衍，所以自花授粉植物具有自 交不退化或退化缓慢的特点。 选择方法：系谱法
一种牧草的育种方法
一种牧草的育种方法牧草的育种方法主要分为传统育种方法和现代分子育种方法两种。
传统育种方法包括以下几个步骤：1. 亲本选择：根据牧草的品种特性和育种目标，选择具有优良性状的亲本进行交配。
亲本的选择应考虑抗病性、适应性、产量等因素。
2. 人工授粉：根据亲本的雌雄花序和授粉时间，进行人工授粉。
授粉过程中需注意避免杂交干扰。
3. 杂种后代筛选：对杂交后得到的后代进行筛选和评估，筛选出具备优良性状的个体。
4. 繁殖：将筛选出来的优良个体进行繁殖，扩大种子或分蘖材料的产量，增加后代的数量。
5. 田间试验：在田间进行试验，评估育种材料的农艺性状和产量表现，选择表现优良的个体进行后续繁育。
6. 品种推广：将表现优良的品种推广给农民，并在实际生产中进行应用。
现代分子育种方法主要借助于遗传学和分子生物学的技术手段，加快了育种进程和提高了育种效率。
具体步骤如下：1. 分子标记筛选：利用分子标记技术，对育种材料进行筛选，以确定哪些个体携带了所需的基因或QTL。
2. 基因编辑：利用CRISPR/Cas9等基因编辑技术，直接对目标基因进行编辑、删除或插入，实现快速改良目标性状。
3. 基因组选择：通过对遗传背景进行全面的基因组分析和评估，以挑选具有高效基因组组合的个体作为亲本，提高育种效果。
4. 组合育种：基于分子标记和遗传背景，通过对具有不同优良性状的亲本组合进行杂交，达到多种性状的综合改良。
5. 综合评估：通过田间和实验室等环境中的多种评价指标，全面评估育种材料的性状和适应性，选出最优个体进行后续繁殖。
传统育种方法和现代分子育种方法结合起来，可以更好地利用遗传资源和现代科技手段，提高牧草的育种效果，并为畜牧业的发展提供更好的品种。
牧草的杂交育种牧草,杂交育种
牧草的杂交育种牧草,杂交育种杂交育种是指将遗传背景不同的个体之间进行有性杂交获得的杂种，经后代分离、重组，产生出新的异质型群体，经过选择、比较鉴定而育成新品种的方法。
这是迄今为止在植物育种中，应用最普遍、成效******的育种方法。
杂交育种中亲本选配的原则亲本优良性状的遗传力较高，不良性状的遗传力较低，一般配合力要好。
亲本之一******是能适应当地条件、综合性状较好的推广品种。
亲本之间的遗传差异应当较大。
双亲应具有较多的优点，没有突出的缺点，在主要目标性状上表现突出或尽可能互补。
杂交的基本方法杂交的基本方法主要包括杂交的组合方式、杂交技术和杂交后代的选择与育种程序。
杂交的组合方式单交以两个不同品种各为父母本进行杂交被称为单交或成对杂交。
复合杂交复合杂交涉及三个或三个以上的亲本，要进行两次或两次以上的杂交。
回交两亲本杂交后，子一代再和双亲之一重复杂交，被称为回交。
多父本杂交就是将一个以上的父本品种花粉混合起来授给一个母本品种的杂交方式。
远缘杂交：通常将植物分类学上的不同种、属或亲缘关系更远的物种间进行的杂交称为远缘杂交。
根据杂交亲本的亲缘关系，远缘杂交又可分为种间杂交和属间杂交，种内不同类型间的杂交因其遗传变异幅度相对较小，被称为亚远缘杂交。
随着生物技术的不断发展，远缘杂交越来越多地被利用，并成为******育种技术相互渗透的结合点。
主要杂交技术调节开花期、人工控制授粉、开放授粉。
杂交后代的选择对杂种后代的选择方法主要有系谱法和混合法两种。
系谱选择法自杂种第一次分离世代（单交F2、复交F1）开始选株，分别种植成株行，即系统，以后各世代均在系统中继续进行单株选择，直到选出性状优良一致的系统升级进行产量试验。
混合选择法工作要点是在自花授粉作物的杂种分离世代，按组合混合种植，不加选择，直到估计杂种后代纯合率达80%以上时（约在F5~F8），才开始一次单株选择，下一代成为系统（株系），然后选拔优良系统进行升级产量试验。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
闭花受粉是同花授粉的一种，花朵在受粉 期时与外界隔绝，豌豆是闭花授粉的。孟 德尔在杂交试验中主要以豌豆作为试验材 料,这是因为豌豆是自花传粉植物,而且是闭 花受粉,也就是豌豆花在花未开时已经完成 了受粉。
§-2不同繁殖方式牧草群体的遗传育种特点
一、自花授粉植物群体
1.是一个由许多遗传组成纯合的个体所组成的混合群 体。
第四章 引种与野生资源的开发利用
§-1 引种
一、引种的概念和意义 1.概念
引种（Introduction)：将国内外一些有经济 价值的植物种或品种引到本地区试种，作为推广 材料或育种材料应用的过程。
驯化：野生植物变成栽培植物的过程。
2. 引种的意义：
①能迅速应用外地优良品种代替当地原有品种，提高 牧草产量和品质 ②引入一些当地从未栽培过的新牧草和饲料作物 丰富杂交育种的原始亲本材料 ③获得高抗性的原始亲本材料（对野生资源的引种）
牧草常见的无性繁殖方式
豆科牧草：扦插 禾本科牧草：分株繁殖
三、无融合生殖
１.无融合生殖（apomixis）：能形成性器官，但可 不通过受精而产生胚和种子，也不是通过营养器官 繁殖，而是通过种子繁殖。
２.无融合生殖主要有以下几种类型： 单倍体配子体的无融合生殖。 二倍体配子体的无融合生殖。 阻碍受精的不良条件，不阻碍无融合生殖的进行。 由珠心细胞和珠被细胞直接形成不定胚。
2.是在长期的自然选择作用下，产生和保存下来的。 有利于种的生存和繁衍，所以自花授粉植物具有自 交不退化或退化缓慢的特点。 选择方法：系谱法
白花授粉植物
分离纯系
（自交系）
自交系（纯系）间杂 种（杂种优势）
小麦，禾本科小麦属的重要栽培 谷物。自花授粉，一年生或越年 生草本。小麦属温带长日照植物， 适应范围较广，从北纬18°到北 纬50°，从平原到海拔4000米 高原（如中国西藏）均有栽培。 贮藏小麦要求籽粒含水量在 12.5%以下，常温下可以保存1 －2年。小麦的世界产量和种植 面积，居于栽培谷物的首位，以 普通小麦种植最广，占全世界小 麦总面积的90%以上。生产小 麦最多的国家有美国、加拿大和 阿根廷等。
根据长期的观察并经实验证明，经上述异 花授粉的花受精率较高,通常产生较多饱满 的种子,植物学术语称为正规传粉，相反， 长柱花的花粉授于长柱花柱头或短柱花的 花粉授于短柱花柱头，则称之为不正规传 粉，其受精率低，甚至完全不育。
三、常异花授粉植物群体 常异花授粉植物以自花授粉为主，其主要性
状多处于同质结合状态。 参照自花，异花授粉植物的育种方法，需要隔离， 以防杂保纯。
二、植物阶段发育与引种的关系
植物发育与五个阶段：春化、光照阶段为营养阶段； 三、四、五阶段为生殖阶段。 1、春化阶段：一年生饲料作物，种子开始萌动就进入 春化阶段；多年生牧草 （小粒种子）在3、4片叶子时 期通过。该阶段是一感温阶段，主要要求温度条件。
根据作物通过春化阶段的时间及温度条件可把植物分为： ①冬性作物：0～5℃，30～70天， 如：黄花苜蓿、晚熟三叶草 ②半冬性作物：3～ 15℃，20～ 30天， 如：无芒雀麦、鸡脚草、无根茎冰草等
四、植物自然异交率的测定
１.研究花器构造，开花习性，传粉方式，花粉萌发与 雄蕊柱头的关系以及胚囊中卵细胞的受精情况，
２.采用隔离单株的方法强迫自交，观察其结实是否正 常。
３.采用遗传试验测定
自然异交率（%）＝ F1代中具有显性状的植株数 ×100% F1代总植株数
自花授粉植物(self-pollinated plant)：其雌雄配子来源于同 一植株或同一花朵。如水稻、小麦等。天然异交率在1-4％。
二、国内外牧草及饲料作物引种概况（自学）
据《史记》记载，我国早在公元前139～126年就 有引种实践。
§-2 引种原理
一、相同纬度的引种原理：
对于北半球，在生长期内，纬度低的地区（南 方），气温高、日照时数短，大体都在12小时左右， 这些地区长期生存的植物，一般为短日照植物，如 玉米、高粱、马铃薯等；纬度高的地区，气温较低，
鲁麦14号
航天育种
表现变异性
♀
烟航2号
×
烟农15号
♂
烟农5158 烟农5158
Байду номын сангаас
二、异花授粉植物群体
由来源不同、遗传性不同的两性细胞结合而产生异质 结合子所繁衍的后代，是一个复杂的异质群体。 异花授粉植物强迫自交，会出现自交（近交）衰退
选择方法：群体选择，集团选择，轮回选择等 良种繁育时：注意防杂保纯
日照时数长，大体在14～16小时左右，这些地区长
期生存的植物多属于长日照植物，如大麦、燕麦、 黑麦、豌豆等；相同纬度下，日照时数及温度条件 相似，因而引种容易成功，故此在一般情况都要从 纬度相同或相近的地区引种。
相同纬度下引种是可行的，但不能说不同的纬度下引种就 不能成功。从育种实践来看，不同纬度条件下引种也有许多成 功的例子。
常异花授粉植物（often cross pollinated plant） 常异花授粉植物为自花授粉植物与异花授粉植物的中 间类型，其异交率在4%～5０%之间。
二、无性繁殖
１.无性系（clone）—同一植株无性繁殖的后代， 也称无性繁殖系和营养系。
２.无性繁殖器官：块茎、块根、接穗、根茎、葡匐 茎、插枝、根蘖、鳞茎、球根等。
1.2 影响小麦白度的遗传因素
影响小麦白度的遗传因素较多 ,也较非遗传因素作用大。 种皮颜色、 品质性状 (籽粒硬度、 灰分、 出粉率、 面 粉颗粒细度、 淀粉破损程度、 蛋白质含量 )、 多酚氧化 酶 ( PPO)、 天然色素 (黄色素、 棕色素 )等都对小麦 面粉的白度造成影响。
不同种皮颜色的小麦品种其面粉白度有差异。面粉白度与 小麦品质性状关系密切。胡瑞波等 (2006)选用面粉色 泽性状差别较大的 16个不同品种 (系 )在山东省 8个不 同的生态类型区种植 ,分析了小麦主要品质性状和面粉色 泽的关系 ,研究发现面粉白度和面粉色泽亮度均与淀粉含 量呈极显著正相关。与籽粒硬度、 面粉颗粒度、蛋白质 含量、 灰分含量呈极显著负相关 。
四、无性繁殖物群体
1．由母本clone而来，其后代表型基本上与母体一致， 没有分离，故可采用与自花授粉作物相类似法进行育 种 注意：无性系品种大多采用杂交法选育而成，或其亲 代是异花授粉作物，故用种子繁殖时会出现分离。 2．无性系→芽变→选留→无性保存
3. A×B
无性繁殖 F1（杂种优势） 保留 杂种优势
小麦面食品是人们的主要食物
之一。面粉及其制品的色泽是一项 重要的感官指标和市场指标。市场 销售的面粉白度 (R457值 )一般 达 80以上才易被认可和接受 ,但 是 ,大多数小麦品种面粉的自然白 度远远达不到这一指标 ,中国已报 道的小麦品种的面粉平均白度只有 75～76。
赵振东,刘建军,董进英.山东省冬小麦品种品质分析 [ J ].山 东农业科学, l994, 5: 3 - 5. 。
小麦中天然色素的含量影响小麦面粉的白 度。面粉中的天然色素主要含有黄色素和 棕色素。
多酚氧化酶 ( PPO )也对面粉白度有较大影 响。由于籽粒硬度可以显著影响 PPO活性 , 可以通过对小麦籽粒硬度的选择 ,间接地进 行低 PPO活性的筛选 ,加快高白度小麦新 品种的选育。
自第一个高白度小麦“山农优麦 3号 ” 育成以 来 ,又育出一批高白度小麦品种 。
小麦的种类
1. 冬麦与春麦 冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有 长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和 硬质麦（取决于谷的质地）。
2. 硬麦和软麦 小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以，质硬的小麦含蛋 白质高， 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低， 它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。 3. 一般分类 a. 硬红冬麦 含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包 的面粉。 b. 硬红麦 含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包 卷的面粉。 c. 软红麦 含低蛋白质及筋度，适合适合制作蛋糕及饼干粉。 d. 硬白麦 适合制作面包及面条粉。 e. 软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。 f. 硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。
小麦白度的影响因素
1.1 影响小麦白度的非遗传因素
小麦白度受生长环境、 栽培技术、 制粉工艺等非遗传因 素的影响。。李林轩 ( 2006)对小麦面粉加工工艺进行研 究发现 ,改进制粉工艺可以使特一粉、 特二粉、 标准粉 的面粉白度提高 2个百分点以上。刘建军等 ( 2002)在 4 种环境条件下对 104个小麦品种 (系 )面粉白度的研究结 果表明 ,气候因素、 土壤条件、 栽培措施和品种 (基因 型 )对小麦面粉白度均有显著的影响作用 ,但品种作用最 为重要 ,通过遗传改良可显著提高小麦品种面粉白度。田 纪春等 ( 2005)对高白度小麦山农优麦 3号的栽培措施研 究发现 ,在小麦挑旗孕穗期结合浇水追施尿素 ,可有效地 改善籽粒蛋白质质量和面粉白度。
烟农5158就是近期育成的一个优质高白度小麦新 品种。该品种以鲁麦 14号航天变异后代烟航 2 号为母本 ,以烟农 15为父本杂交选育而成 ,具有 早熟、 高产、 稳产、 强筋、 抗病等优点 , 2007年和 2008年分别通过山东省和安徽省农作 物品种审定委员会审定。经山东省多年试验测定 显示 ,烟农 5158白度为 80.5～81.5,属于高白 度优质强筋小麦新品种。
草种质资源与育种
第三章 牧草的繁殖方式与育种 §-1 牧草繁殖方式