部编版二年级语文下册《4 中国美食 》 第7套(省一等奖)优质课(公共课 教学设计)

《中国美食》教学设计
教学目标：
1、会认“菠、煎”等16个汉字，会写“烧、茄”等9个汉字。

2、读准文中美食，了解食物的制作方法。

3、通过对美食文化的了解，激发对中国文化的热爱。

教学重点：1、识记生字，读准词语。

了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

2、继续了解生字中形旁表义的特点。

教学难点：
由图片和文字感受中国美食的丰富和中国美食文化的深厚，激发对中国文化的热爱。

教学过程：
一、激发兴趣，导入新课
1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

2、同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
3、同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。

今天，老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国美食文化的魅力。

4、板书课题，齐读课题。

二、认读生字
1、听范读，画出生字词，读准字音、注意字形，画出不理解的词语。

2、自读课文三遍，想想课文讲了什么内容？小组交流感受。

出示自读要求：
第一遍：看清音节，读准字音。

第二遍：边读边想词语的意思。

第三遍：把难读的词语多读几遍。

3、出示会认的字，检查自读情况。

（自由读、齐读）菠煎烤煮爆炖拌
蘑菇炸烧炒蒸饺注音读，读准声调。

从上面这些字的结构上，你发现了什么规律没有？
（煎煮蒸是“灬”，烧烤爆炖炸炒都是“火”字旁，拌是“扌”旁）4、还发现了什么？有些字是形声字。

火+乍=（炸）艹+姑=（菇）饣+交=（饺）火+暴=（爆）艹+磨=（蘑）扌+半=（拌）火+考=（烤）艹+波=（菠）5、检查小组学习情况。

课件出示词语，开火车读。

菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋
炒饭三、读中感悟，读中积累
1、同学们，刚才我们只是粗略的了解了中国美食，如果你想更多的了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2、逐行指导：第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子（课件出示文字、插图）a.这些中国美食用到了哪些烹调方法？（凉拌、煎、红烧）b.引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法中的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟呈黑红色。

）
C.说一说，你熟悉的食物中，还有哪些用到了以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
第二行：烤鸭水煮鱼（课件出示文字、插图）a.这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（烤、煮）
b.说一说：这两种烹调方法的具体做法。

（烤是把食物原料放在烤炉中加热使之成熟的一种烹
饪方法；煮是把主料放在汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

）C.说一说，你熟悉的食物中，还有哪些用到了以上这些烹调方法？（烤全羊、水煮花生）
第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇（课件出示文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
（爆：大火加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽，比如：葱爆羊肉。

炖：炖和烧相似，所不同的是炖制的汤汁比烧菜的多，先炒，再放入汤汁和水，加入主料，先大火烧开，再小火慢炖，比如：炖排骨。

）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭（课件出示文字、插图）这里又用到了什么烹调方法？（蒸、炸、炒）
这三种烹调方法比较常见，家里人一般用这些方法制作什么菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
3、自由练读全文，注意停顿、语速、语调的变化。

全班配乐朗读。

4、当堂背诵：学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟读成诵。

四、总结全文、学习生字
1、今天，我们认识了很多的中国美食，也了解了很多种的烹调方法。

2、课件出示：“烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭”等9个生字。

说说：哪些字是自己以前已经认识的？是从什么渠道或通过什么方法认识的？
3、你认为哪个字比较难书写，哪一笔容易写错？（烧、烤、蛋指导书写）
4、学生在田字格描红并仿写。

5、展评。

板书设计：4中国美食拌煎烧烹调方法烤煮爆炖蒸炸炒
（赠品）小学生经典美文阅读
篇一：收藏阳光
阳光可以给我们温暖，照亮我们的心房，对于同学之间，我们应该收藏阳光，这样我们就能时刻拥有灿烂的笑容，但是今天我跟同桌吵架了，我们吵得很凶，最后谁也不理谁了。

晚上躺在床上久久难以入眠，冰凉的雨点重重的砸在玻璃上，马路上，屋顶上…想着今天我和他吵的面红耳赤，不欢而散。

不知道他现在怎么样。

父母不在身边的他会不会有困难可他总喜欢逞强。

这么冷他不会病了吧。

想着已前我们整天在一起嬉闹也没红过脸，而这次却为什么非要这样。

以前我们吃饭总是两份相同的饭菜并排放在一起。

现在已经两顿饭没在一起吃了，连自己吃了什么都忘记了。

我们总是不分彼此，同甘共苦。

这时一丝丝悔意从心头涌出来…
第二天天一亮，我就去他家找他了，想跟他道歉，当我走出门的那一刻，我看到了他在我家门口等我，这个时候阳光已经出来了，照的他金灿灿的，我们都会心的笑了，让我们一起收藏阳光吧。

篇二：珍惜拥有
我们往往有这样的感触，就是曾经拥有的东西不知道珍惜，等到失去后才懂得了它的可贵，那为什么我们不能在拥有的时候珍惜它呢，曾经我看过这样一个故事，从中我明白了一个道理。

一个孩子，在出生那天妈妈就永远的离开了他，每当他看见别的孩子接受妈妈的礼物时，他只能无声的叹息与哭泣。

有一天，当他泪眼朦胧的在街头徘徊时遇到了一个老者，于是老人就告诉他了一个道理：从你出生时，你的妈妈就把整个世界作为礼物送给了你，给了你一切，难道这还不够吗记住，珍惜你拥有的一切就是对你妈妈做好的报答。

看了这个故事，使我懂得了一个道理，那就是珍惜自己所拥有的，虽然那个孩子从未见过自己的妈妈，但是他拥有妈妈给的一切，这就是一种幸福，我们要懂得珍惜自己所拥有的一切，只有这样才能在失去的时候不后悔。

让我们从现在开始就珍惜我们所拥有的，珍惜父母对我们的疼爱，珍惜老师对我们的关爱，珍惜我们目前所有的一切。