初级茶艺师试题及答案-初级茶艺问答题

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初级茶艺师测试题及参考答案

初级茶艺师测试题及参考答案

初级茶艺师测试题及参考答案一、单选题(共69题,每题1分,共69分)1.在( )书中记载,“晏子相景公,食脱粟之饭,炙三弋、五卵、茗菜而已”。

A、《十六汤品》B、《茶录》C、《茶经》D、《晏子春秋》正确答案:D2.---How are you,Joan?---( ).A、How are you,Mary?B、Fine,thanks,and you?C、All is rightD、That's good正确答案:B3.茶艺表演中的“四艺”出现于( )。

A、明代B、清代C、唐代D、宋代正确答案:C4.乌龙茶制作的关键工序是( )。

A、萎凋B、发酵C、杀青D、做青正确答案:D5.白茶制作的关键工序是( )。

A、杀青B、萎凋C、做青D、发酵正确答案:B6.展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大,下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。

A、善交际B、专业展览项目知识C、年轻人比较适宜D、仪表端庄、大方正确答案:C7.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”,要注意三点,一是时机适当,二是( ),三是表现适当。

A、面带笑容B、眼神得当C、表情亲切D、语言适当正确答案:D8.( )不是黄茶的香型。

A、清香B、锅巴香C、甜香D、毫香正确答案:D9.品饮红茶,按花色和品种分,有工夫饮法和( )。

A、冷饮法B、调饮法C、清饮法D、快速饮法正确答案:D10.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌心最易感受( )。

A、酸味B、咸味C、涩味D、苦味正确答案:C11.( )又名三生汤,是客家的一种特色食品。

A、咸奶茶B、罐罐茶C、擂茶D、三道茶正确答案:C12.在工作中,茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( ),真诚守信、一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。

A、规范服务B、职业道德C、职业责任D、完美服务正确答案:C13.信阳毛尖内质的品质特点是( )。

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮D、内质清香,汤绿味浓正确答案:D14.茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。

茶艺师初级测试题及答案解析

茶艺师初级测试题及答案解析

茶艺师初级测试题及答案解析一、选择题(每题2分,共10分)1. 茶叶中含量最多的化学成分是:A. 咖啡因B. 茶多酚C. 氨基酸D. 维生素答案:B2. 绿茶的制作工艺中不包括以下哪一步?A. 杀青B. 发酵C. 干燥D. 揉捻答案:B3. 以下哪种茶属于红茶?A. 龙井B. 铁观音C. 祁门红茶D. 碧螺春答案:C4. 茶艺表演中,茶壶的摆放位置应遵循什么原则?A. 随意摆放B. 壶嘴朝向客人C. 壶嘴朝向自己D. 壶嘴朝向表演者答案:C5. 以下哪种茶具不是用于泡茶的?A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶针答案:C二、填空题(每空1分,共10分)1. 茶叶的保存应避免阳光直射、高温和______。

答案:潮湿2. 茶艺表演中,茶具的清洗应使用______水。

答案:温水3. 茶艺中,茶道六君子指的是茶针、茶夹、茶勺、茶______、茶则、茶筒。

答案:船4. 茶艺表演中,品茶时应注意______、闻香、品味。

答案:观色5. 茶艺中,茶的冲泡次数一般不超过______次。

答案:三三、简答题(每题5分,共20分)1. 简述茶艺表演中“三道茶”的含义。

答案:三道茶是指在茶艺表演中,分别进行的三次冲泡,每一次冲泡都代表了不同的茶道精神和茶的品鉴阶段。

2. 描述一下茶艺表演中“洗茶”的步骤。

答案:洗茶是指在泡茶之前,先用少量热水快速冲洗茶叶,以去除茶叶表面的杂质和唤醒茶叶的香气。

3. 为什么说茶艺是一种文化?答案:茶艺是一种文化,因为它不仅包含了泡茶的技艺,还融合了哲学、礼仪、美学等元素,体现了人与自然和谐相处的理念。

4. 茶艺表演中,如何正确使用茶具?答案:在茶艺表演中,正确使用茶具包括了解每种茶具的用途、正确清洗和摆放茶具、以及在冲泡过程中遵循一定的顺序和礼仪。

四、论述题(每题10分,共20分)1. 论述茶艺在现代社会中的意义。

答案:茶艺在现代社会中的意义体现在多个方面:首先,茶艺是一种传统文化遗产,它传承了中华民族的茶文化;其次,茶艺作为一种生活艺术,能够提升人们的生活品质和审美情趣;最后,茶艺也是一种社交活动,通过茶艺表演和品茶交流,可以增进人与人之间的了解和友谊。

茶艺师(初级)考试题(含参考答案)

茶艺师(初级)考试题(含参考答案)

茶艺师(初级)考试题(含参考答案)一、单选题(共100题,每题1分,共100分)1、茶的精神财富被称为( )。

A、狭义茶文化B、市井茶文化C、广义茶文化D、乡野茶文化正确答案:A2、为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“幽”、“净”、“雅”、( )。

A、“洁”B、“和”C、“华”D、“贵”正确答案:A3、茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到( )。

A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务B、顾客进门时,尽快介绍茶商品和服务C、嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解D、观察顾客的反应,揣摩其心理活动正确答案:D4、茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )走姿是错误的。

A、两脚跟前后走直线B、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大C、身体挺拔D、塌腰撅臀正确答案:D5、《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为( )。

A、≤0.2mg/kgB、≤0.5mg/kgC、≤2mg/kgD、≤60mg/kg正确答案:A6、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。

A、观茶汤B、看汤色C、奉茶D、平分茶汤正确答案:C7、福建工夫茶冲泡过程中,洗杯时用沸开水注入品杯后,用茶夹夹住杯壁,向内摇晃数下,将烫杯水倒入( )。

A、水缸B、水桶C、水盂D、面盆正确答案:C8、茶道的基础是( )。

A、茶德B、茶仪C、茶艺D、茶俗正确答案:C9、唐代饮茶风盛的主要原因是( )。

A、社会鼎盛B、朝廷诏令C、民间时尚D、文化进步正确答案:A10、茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。

A、王褒《茶谱》B、王褒《僮约》C、陆羽《茶经》D、陆羽《茶谱》正确答案:B11、斗茶又叫( )。

A、品饮B、尝茶C、茗战D、评茶正确答案:C12、从事不同职业者选择茶饮时,矿工、司机则多饮( )。

A、乌龙茶B、白茶C、绿茶D、清凉茶正确答案:C13、红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( )的决定性成分。

初级(茶艺师)资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)

初级(茶艺师)资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)

初级(茶艺师)资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)一、选择题1. 茶叶的分类按制造方法可分为六大类,下列不属于这六大类的是()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 黑白茶答案:D2. 以下哪一种茶叶的名称是由产区和制造工艺共同命名的?()A. 龙井茶B. 铁观音C. 碧螺春D. 普洱茶答案:D3. 下列哪种茶叶的加工程度最高?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 白茶答案:B4. 下列哪种茶叶是不发酵的?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 黑茶答案:A5. 下列哪种茶叶的香气最高?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 白茶答案:A6. 下列哪种茶叶的汤色最深?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 白茶答案:B7. 下列哪种茶叶的叶底最匀整?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 白茶答案:A8. 下列哪种茶叶的保存时间最短?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 黑茶答案:A9. 下列哪种茶叶最适合用玻璃杯冲泡?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 白茶答案:A10. 下列哪种茶叶最适合用紫砂壶冲泡?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 白茶答案:B二、判断题1. 茶叶的起源可以追溯到中国的新石器时代。

()答案:正确2. 红茶是全发酵茶,其特点是汤色红艳,香气馥郁,滋味鲜爽。

()答案:正确3. 绿茶是不发酵茶,其特点是汤色清澈,香气清新,滋味鲜爽。

()答案:正确4. 黄茶是微发酵茶,其特点是汤色黄浓,香气独特,滋味醇厚。

()答案:正确5. 白茶是轻发酵茶,其特点是汤色清澈,香气清雅,滋味清甜。

()答案:正确6. 黑茶是后发酵茶,其特点是汤色红浓,香气馥郁,滋味醇厚。

()答案:正确7. 茶叶中含有丰富的茶多酚,具有抗氧化、抗衰老、抗癌的作用。

()答案:正确8. 茶叶中的咖啡因具有提神醒脑、消肿止痛的作用。

()答案:正确9. 茶叶中的氨基酸有助于提高人体免疫力。

()答案:正确10. 茶叶中的糖类物质可以增加人体热量,提供能量。

茶艺师初级测试题及答案大全

茶艺师初级测试题及答案大全

茶艺师初级测试题及答案大全1. 茶叶的分类主要依据是什么?A. 茶叶的产地B. 茶叶的加工方法C. 茶叶的颜色D. 茶叶的形状答案:B2. 绿茶的代表品种有哪些?A. 龙井茶B. 铁观音C. 普洱茶D. 大红袍答案:A3. 以下哪个不是茶艺表演中的基本步骤?A. 净手B. 温杯C. 闻香D. 品酒答案:D4. 茶艺中的“洗茶”是指什么?A. 清洗茶叶B. 洗茶具C. 用沸水冲泡茶叶D. 用冷水浸泡茶叶答案:C5. 茶艺表演中,茶具的摆放有什么讲究?A. 随意摆放B. 按照茶艺师的喜好摆放C. 按照一定的顺序和位置摆放D. 茶具摆放没有讲究答案:C6. 以下哪种茶适合用紫砂壶来泡?A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 所有茶答案:C7. 茶叶的保存方法中,以下哪项是错误的?A. 避光B. 干燥C. 密封D. 暴露在空气中答案:D8. 茶艺表演中,茶艺师的着装要求是什么?A. 随意着装B. 正式着装C. 传统服饰D. 休闲装答案:C9. 以下哪种茶的发酵程度最高?A. 绿茶B. 乌龙茶C. 红茶D. 白茶答案:C10. 茶艺表演中,茶艺师的手势有什么特殊含义?A. 没有特殊含义B. 表示欢迎C. 表示敬意D. 表示拒绝答案:C11. 茶艺表演中,茶艺师如何向客人展示茶叶?A. 直接将茶叶倒入杯中B. 将茶叶放入茶荷中展示C. 将茶叶放入茶杯中展示D. 将茶叶放入茶壶中展示答案:B12. 茶艺表演中,茶艺师如何向客人敬茶?A. 直接将茶杯递给客人B. 用双手将茶杯递给客人C. 用单手将茶杯递给客人D. 将茶杯放在桌子上让客人自己取答案:B13. 茶艺表演中,茶艺师如何向客人表示谢意?A. 鞠躬B. 微笑C. 点头D. 握手答案:A14. 茶艺表演中,茶艺师如何向客人表示歉意?A. 鞠躬B. 微笑C. 点头D. 握手答案:A15. 茶艺表演中,茶艺师如何向客人表示敬意?A. 鞠躬B. 微笑C. 点头D. 握手答案:A。

茶艺师初级题库(附答案)

茶艺师初级题库(附答案)

茶艺师初级题库(附答案)一、单选题(共70题,每题1分,共70分)1.绿茶温润泡法开水的水温为( ),注水量为茶杯容量的14左右。

A、70°-75℃B、80°-85℃C、90°-100℃D、90°-95℃正确答案:B2.冲泡潮汕工夫茶斟茶时,应注意( )。

A、采用高冲法斟茶B、斟满一杯再斟另一杯C、使碗盖尽量靠近品杯D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶正确答案:C3.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。

A、批评与自我批评B、学习和攀比C、监督和揭发D、相互批评和监督正确答案:A4. ( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。

A、茶叶标准样B、加工标准样C、贸易标准样D、毛茶标准样正确答案:C5. "茶醉”时可以通过( ),水果等方法来缓解。

A、抽烟B、吃糖C、饮茶D、饮酒正确答案:B6.茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A、叶绿素B、儿茶素C、茶红素D、茶黄素正确答案:B7.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需( )不同。

A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温正确答案:D8.白茶冲泡的全部器具包括( )。

A、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘B、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具C、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具D、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙正确答案:C9.绿茶的发酵度是( )。

A、0%B、20%C、5%D、10%正确答案:A10.茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。

A、广义茶文化B、通俗茶文化C、茶文化艺术D、狭义茶文化正确答案:A11.清饮红茶壶用泡法时,分茶时要待冲泡后静置( ),提取茶壶轻轻摇晃以利均匀,并循环倾注入杯。

A、2-3分钟B、10-20秒钟C、3-5分钟D、1-2分钟正确答案:C12.品饮乌龙功夫茶的起源时代是____。

茶艺师(初级)试题及答案

茶艺师(初级)试题及答案

茶艺师(初级)试题及答案一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A、叶绿素B、氨基酸C、茶多酚D、氟化物正确答案:C2.演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每( )毫升容量用茶1克。

A、30B、40C、60D、50正确答案:D3.福建工夫茶冲泡时,用茶匙拨取茶叶入壶,也称( )。

A、乌龙入宫B、乌龙出洞C、青龙出洞D、青龙入宫正确答案:A4.在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是( )。

A、有好学的精神B、不断地从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能C、自愿参加自学考试D、在工作时间学习非职业技能的知识正确答案:B5.紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。

A、时大彬B、惠孟臣C、陈曼生D、供春正确答案:D6.绿茶的发酵度:0。

故属于不发酵茶类。

其茶叶颜色翠绿,茶汤( )。

B、绿黄C、黄绿D、橙黄正确答案:B7.( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。

A、茶则B、茶托C、茶盅D、茶海正确答案:A8.一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。

A、自备服装B、按要求着装,保持洁净、整齐C、必须穿旗袍D、着干净、整洁的便装正确答案:B9.花茶品饮时,冲泡一饮后,茶碗中留下( )茶汤,续水两次、再三次,高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。

A、1/3B、1/5C、1/4D、1/2正确答案:A10.茶艺师导购中推介商品和服务时,可采取( )。

A、先为顾客展示最高级的茶品,使顾客加深印象B、为顾客讲解茶艺服务哲理,激发其对茶叶商品的兴趣C、多上一些品种,便于顾客比较选择D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法,并让顾客明确其物有所值正确答案:C11.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。

A、“活”B、“香”D、“甘”正确答案:D12.台湾乌龙茶冲泡时,紫砂壶根据品茶人数,容量适宜选择( )。

《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)

《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)

《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)一、选择题1. 以下哪个不是茶叶的主要产区?A. 福建B. 云南C. 广东D. 西藏答案:D2. 以下哪种茶叶的形状是卷曲的?A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 白茶答案:B3. 以下哪种茶叶的加工过程中需要经过“杀青”环节?A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 白茶答案:A4. 以下哪种茶具是用来闻茶的香气?A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶香炉答案:D5. 以下哪种茶道动作是表示请求倒茶?A. 双手合十B. 单手抱拳C. 手指并拢D. 手掌向下答案:A二、判断题1. 茶叶的品种越多,其品质就越高。

(错误)2. 红茶是经过发酵、揉捻、烘干等工艺加工而成的茶叶。

(正确)3. 品茶时,先闻香,再观色,最后品味口感。

(正确)4. 茶艺师在泡茶时,可以根据自己的喜好随意调整水温。

(错误)5. 茶文化起源于我国唐代。

(正确)三、简答题1. 请简述茶叶的四大基本品种及其特点。

答案:茶叶的四大基本品种分别是绿茶、红茶、乌龙茶和白茶。

绿茶的特点是色泽翠绿,口感清香;红茶的特点是色泽红艳,口感醇厚;乌龙茶的特点是色泽黄绿,口感半发酵;白茶的特点是色泽洁白,口感甘甜。

2. 请简述泡茶时的投茶量、水温和泡茶时间的搭配原则。

答案:泡茶时的投茶量、水温和泡茶时间的搭配原则如下:首先,投茶量应根据茶具的大小和个人口味来调整,一般茶水比例为1:20左右;其次,水温应根据茶叶的品种来选择,绿茶适宜用80-85℃的水泡,红茶适宜用95-100℃的水泡,乌龙茶和白茶适宜用90-95℃的水泡;最后,泡茶时间根据茶叶的品种和个人口味来调整,绿茶适宜泡2-3分钟,红茶适宜泡3-5分钟,乌龙茶和白茶适宜泡3-4分钟。

四、案例分析题某茶艺馆举行了一场茶艺表演,表演内容包括绿茶、红茶和乌龙茶的冲泡。

在泡茶过程中,茶艺师依次展示了投茶、注水、泡茶、闻香、品茗等环节。

请根据表演内容,回答以下问题:1. 茶艺师在泡茶时,应该按照什么顺序进行?答案:茶艺师应该按照绿茶的投茶、注水、泡茶、闻香、品茗顺序,接着泡红茶的投茶、注水、泡茶、闻香、品茗,最后泡乌龙茶的投茶、注水、泡茶、闻香、品茗。

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初级茶艺师试卷以及答案
一、填空题
1、茶叶的故乡是()。

2、在中国历史上,有文字记载的第一个把茶当做饮品的人是()。

3、世界上第一本关于茶叶的专著是()。

4、茶树的鲜叶采摘后经过加工制成的茶叶可分为两大类:()和再加
工茶类。

5、绿茶是我国产茶量最多的种类,绿茶的基本特征是()。

6、红茶是我国出口量最多的种类,红茶的基本特征是()。

7、茉莉花茶是我国北方人常喝的茶,是用烘青绿茶和茉莉鲜花拼和窨制而成,
它属于()茶类。

8、茶叶的基本茶类中,加工工艺最复杂的茶类是()。

9、紫砂壶是饮茶的专用茶具,紫砂壶的传统产地是()。

10、茶艺师从事的服务工作不同于酒店饭店服务员,是一种具有更高品味和文化价值的()服务。

二、选择题
1、被世人誉为“茶圣”的是()。

A 神农
B 陆羽
C 卢仝
D 李白
2、茶树的起源至少有六、七千万年的历史,中国人饮茶的历史有()。

A 二千年
B 三千年
C 四千年
D 四千年以上
3、中国人饮茶风行全国始于()。

A 春秋战国
B 西汉
C 唐代
D 宋代
4、中国历史上,茶馆最早出现于()。

A西汉 B 唐代 C 宋代 D 清代
5、有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗的传统名茶是()。

A 黄山毛峰
B 阳羡雪芽
C 西湖龙井
D 庐山云雾
6、西湖龙井属于基本茶类中的()。

A 绿茶
B 红茶
C 黄茶 D白茶
7、黄山毛峰属于基本茶类中的()。

A 绿茶
B 乌龙茶 C黄茶 D 白茶
8、安溪铁观音属于基本茶类中的()。

A 绿茶
B 乌龙茶
C 黄茶
D 黑茶
9、高级绿茶采用杯泡法时,应选用()开水冲泡。

A 70℃—75℃
B 75℃—80℃
C 80℃—85℃
D 85℃—90℃
10、冲泡乌龙茶时,应选用()开水冲泡。

A 80℃—85℃
B 85℃—90℃
C 90℃—95℃
D 95℃以上
三、判断题
1、世界上最早种茶、最早喝茶的是中国人。

()
2、“茶兴于唐而盛于宋”。

()
3、著名的咏茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》的作者是陆羽。

()
4、我国茶园面积世界第一,产茶量第二。

()
5、西湖龙井是炒青绿茶。

()
6、黄山毛峰是烘青绿茶。

()
7、碧螺春的产地是洞庭湖。

()
8、泡茶用的开水必须达到“三沸”。

()
9、日本茶道的渊源是中国。

()
10、茶文化的核心是茶道。

()
四、问答题
1、简述中国茶叶的分类?
2、品茶需具备哪此基本用品?
3、什么是茶艺?
4、中国茶德的基本内容是什么?
五、技能题
简述三种茶叶的基本泡法(杯泡法、壶泡法、功夫茶)
标准答案
一、填空题
1中国 2神农 3茶经 4基本茶类 5清汤绿叶 6红汤红叶
7再加工 8乌龙茶 9宜兴 10专业性
二、选择题
1、B
2、D
3、C
4、B
5、C
6、A
7、A
8、B
9、B 10、D
三、判断题
1√ 2√3〤4√5√6√7〤8〤9√10√
四、简答题
1、茶叶分两大类:基本茶类和再加工茶类。

基本茶类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
再加工茶类:花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶等
2、茶叶、茶具、水、煮水器
3、茶艺是泡茶的基本技艺。

广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶的原理、原则,以达到物质和经神全面满足的学问。

狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。

4、廉、美、和、敬
廉:推行清廉,勤俭育德。

美:名品为主,共尝美味,共闻清香,共叙友情,康乐长寿。

和:德重茶礼,和诚相处,搞好人际关系。

敬:敬人爱民,助人为乐,器净水甘。

五、技能题
名优绿茶——玻璃杯泡法:备器、煮水、备茶、赏茶、置茶、浸润泡、冲泡、奉茶、品尝、收具。

普通绿茶、花茶、黄茶、工夫红茶——壶泡法:备器、煮水、备茶、赏茶、置茶、冲泡、分茶、奉茶、品尝、收具。

福建功夫茶(十八式):备器候用、倾茶入则、鉴赏佳茗、清泉初沸、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、推泡抽眉、重洗仙颜、若琛出浴、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏汤色、喜闻幽香、细品佳茗、重赏余韵。

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