实验八 (植保)微生物生理生化特性检测(糖发酵、氨化作用、甲基红试验等)
实验八 微生物生理生化试验共17页
11、获得的成功越大，就越令人高兴 。野心 是使人 勤奋的 原因， 节制使 人枯萎 。 12、不问收获，只问耕耘。如同种树 ，先有 根茎， 再有枝 叶，尔 后花实 ，好好 劳动， 不要想 太多， 那样只 会使人 胆孝懒 惰，因 为不实 践，甚 至不接 触社会 ，难道 你是野 人。(名 言网) 13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但 常看常 新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福 。我爱 自己， 我用清 洁与节 制来珍 惜我的 身体， 我用智 慧和知 识充实 我的头 脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。 农夫不 会播下 一粒玉 米，如 果他不 曾希望 它长成 种籽； 单身汉 不会娶 妻，如 果他不 曾希望 有小孩 ；商人 或手艺 人不会 工作， 如果他 不曾希 望因此 而有收 益。-- 马钉路 德。
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
微生物鉴定中常用的生理生化试验
一、实验目的1.证明不同微生物对各种有极大分子物质的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统。
2.掌握微生物大分子物质水解实验的原理和方法。
3.了解糖发酵的原理和在肠细菌鉴定中重要作用。
4.掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。
5.了解IMViC的原理。
二、实验原理由于各种微生物具有不同的酶系统，所以他们能利用的底物不同，或虽利用相同的底物但产生的代谢产物却不同，因此可以利用各种生理生化反应来鉴别不同的细菌，尤其是在肠杆菌科细菌的鉴定中，生理生化试验占有重要的地位。
具体的原理如下：1.淀粉水解试验：在淀粉固体培养基上接种两种细菌（枯草杆菌，大肠杆菌），培养两天以后，再往培养基中加碘液染色，若该细菌能分泌胞外淀粉酶，则能利用其周围的淀粉，淡然在染色后，其菌落周围不呈蓝色，而是无色透明圈。
2.糖发酵试验：不同的细菌分解糖的能力不同，有些细菌能利用糖发酵产酸和产气，有些则不能。
酸在加入溴甲酚指示剂后会使溶液呈黄色，且德汉氏小管中会收集到一部分气体。
若细菌不能使糖产酸产气，则最后溶液为指示剂的紫色，且德汉氏小管中无气体。
3.IMVC实验主要用于快速鉴别大肠杆菌和产气肠杆菌。
（1）吲哚试验：在蛋白胨培养基中，若细菌能产生色氨酸酶，则可将蛋白胨中的色氨酸分解为丙酮酸和吲哚，吲哚与对二甲基苯甲醛反应生成玫瑰色的玫瑰吲哚。
本次不做该试验。
（2）甲基红试验（MR）：某些细菌在糖代谢过程中分解葡萄糖生成丙酮酸，后者进而被分解产生甲酸，乙酸和乳酸等多种有机酸，是培养液PH值降至4.2以下，加入甲基红后溶液呈红色。
三、实验材料1.菌种大肠杆菌（Escherichia coli），金黄色葡萄球(Staphyloccocus aureus Rosenbach)，铜绿假单胞菌（P.Aeruginosa），枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis Cohn），产气肠杆菌(Enterobacter aerogenes)，普通变形杆菌（Proteus.vulgaris)。
实验十 微生物鉴定中常用的生理生化试验
实验十微生物鉴定中常用的生理生化试验实验十微生物鉴定中常用的生理生化试验摘要本次实验包括大分子水解试验、糖发酵试验和IMViC试验（吲哚、甲基红试验）三类试验，根据要求本实验使用六种培养基分别对所需菌种组合进行了大约24h的培养，之后按照实验要求进行各个试验。
最后观察到了实验现象，了解了所用菌种鉴别的方法和原则。
关键词微生物鉴定；生理生化试验；大分子水解试验；糖发酵试验；IMViC试验前言类的微生物有着不同的代谢类型，例如对一些物质的分解能力及分解代谢的产物的不同反映出他们不同的生理特征，这些特征可以用来对不同种类微生物进行鉴定和分类。
因此可以对微生物的不同生化反应进行试验，以此证明微生物生理特征的多样性，证明微生物分类鉴别的依据。
生理生化试验相比其他鉴别方法而言相对简便、快捷、经济实用，在一般的实验室中都可以进行，因此在微生物种类的初步鉴别中被广泛使用。
一、实验目的1、大分子水解试验证明不同微生物对各种有机大分子物质的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统，掌握进行微生物大分子物质水解试验的原理和方法。
2、糖发酵试验了解糖发酵的原理和在肠细菌鉴定中的重要作用，掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。
3、IMViC试验了解IMViC的原理及其在肠道细菌鉴定中的意义和方法。
二、实验原理在所有生活细胞中存在的全部生物化学反应称之为代谢。
代谢过程主要是酶促反应过程。
具有酶功能的蛋白质多数在细胞内，称为胞内酶（endoenzymes）.许多细菌产生胞外酶(exoenzymes)，这些酶从细胞中释放出来，以催化细胞外的化学反应。
各种微生物具有不同的酶系统，所以它们能利用的底物不同，或虽利用相同的底物但产生的代谢产物却不同，因此可以利用各种生理生化反应来鉴别不同的细菌，尤其是在肠杆菌科细菌的鉴定中，生理生化试验占有重要的地位。
具体的原理如下： 1、大分子水解试验：微生物对大分子如淀粉、蛋白质和油脂不能直接利用，必须依靠产生的胞外酶将大分子物质分解后才能被微生物吸收利用。
生化反应鉴定实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解生化反应在微生物鉴定中的重要性。
2. 掌握常见生化反应的原理和方法。
3. 通过实验，对给定的微生物进行鉴定。
二、实验原理生化反应是指微生物在生长过程中，通过酶的催化作用，将营养物质转化为自身所需的物质，同时产生一些代谢产物。
这些代谢产物可以用来鉴定微生物的种类。
常见的生化反应包括糖发酵试验、吲哚试验、甲基红试验等。
三、实验材料与仪器1. 材料：- 菌种：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌等。
- 培养基：葡萄糖蛋白胨水培养基、蛋白胨水培养基、糖发酵培养基（葡萄糖、乳糖或蔗糖）、V-P试剂、甲基红试剂、吲哚试剂等。
- 试剂：卢戈氏碘液、乙醚、吲哚试剂、甲基红试剂、蒸馏水等。
- 仪器：酒精灯、接种针、培养皿、试管、试管架、烧杯、量筒、德汉氏小管等。
2. 仪器：- 酒精灯- 接种环- 超净工作台- 恒温培养箱- 高压灭菌锅- 试管- 移液枪- 滴管四、实验方法1. 菌种培养：将菌种接种于葡萄糖蛋白胨水培养基，置于恒温培养箱中培养24小时。
2. 糖发酵试验：- 将培养好的菌种接种于糖发酵培养基（葡萄糖、乳糖或蔗糖），置于恒温培养箱中培养24小时。
- 观察培养基颜色变化，记录发酵结果。
3. 吲哚试验：- 将培养好的菌种接种于蛋白胨水培养基，置于恒温培养箱中培养24小时。
- 加入吲哚试剂，观察颜色变化，记录结果。
4. 甲基红试验：- 将培养好的菌种接种于蛋白胨水培养基，置于恒温培养箱中培养24小时。
- 加入甲基红试剂，观察颜色变化，记录结果。
五、实验结果与分析1. 糖发酵试验：- 大肠杆菌：发酵葡萄糖、乳糖，不发酵蔗糖。
- 金黄色葡萄球菌：不发酵葡萄糖、乳糖、蔗糖。
- 枯草芽孢杆菌：不发酵葡萄糖、乳糖、蔗糖。
- 变形杆菌：发酵葡萄糖、乳糖、蔗糖。
2. 吲哚试验：- 大肠杆菌：吲哚试验阳性。
- 金黄色葡萄球菌：吲哚试验阴性。
- 枯草芽孢杆菌：吲哚试验阴性。
- 变形杆菌：吲哚试验阳性。
微生物生化试验
微生物生理生化试验摘要：本实验通过细菌对生物大分子物质的水解试验、糖发酵试验、IMViC试验几个生化反应证明不同细菌生理生化功能的多样性。
生物大分子物质的水解试验证明不同微生物对各种有机大分子的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统。
糖发酵和IMViC在肠道细菌鉴定中的起着重要作用。
关键词：水解、糖发酵、IMViC、生理生化前言：微生物对大分子的淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用，必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。
胞外酶主要为水解酶，通过加水裂解大的物质为较小的化合物，使其能被运输至细胞内。
淀粉遇碘液会产生蓝色，但细菌水解淀粉的区域，用碘测定不再产生蓝色，表明细菌产生淀粉酶。
脂肪水解后产生脂肪酸可改变培养基的pH，使pH降低，加入培养基的中性红指示剂会使培养基从淡红色变为深红色，说明胞外存在着脂肪酶。
糖发酵试验是常用的鉴别微生物的生化反应，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。
绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们在分解糖类物质的能力上有很大的差异。
有些细菌能分解某种糖产生有机酸和气体；有些细菌只产酸不产气。
发酵培养基含有蛋白胨，指示剂（溴甲酚紫），倒置的德汉氏小管和不同的糖类。
当发酵产酸时，溴甲酚紫指示剂可由紫色（pH6.8）变为黄色(pH5.2)。
气体的产生可由倒置的德汉氏试管中有无气泡来证明。
IMViC是吲哚(indol test)、甲基红(methy1 red test)、伏一普(Voges-Prokauer test)和柠檬酸盐(citrate test)四个试验的缩写，I是在英文中为了发音方便而加上的。
这四个试验主要是用来快速鉴别大肠杆菌和产气肠杆菌(Enterobacter aerogenes)，多用于水的细菌学检查。
吲哚试验是用来检测吲哚的产生。
有些细菌能产生色氨酸酶，分解蛋白胨中的色氨酸产生吲哚和丙酮酸。
吲哚与对二甲基氨基苯甲醛结合，形成红色的玫瑰吲哚。
实验八 (植保)微生物生理生化特性检测(糖发酵、氨化作用、甲基红试验等)
实验八 (植保)微生物生理生化 特性检测(糖发酵、氨化作用、
3 试验材料
培养基—— 蛋白胨水培养基（吲哚试验） 葡萄糖蛋白胨水培养基（甲基红试验）
菌种—— 大肠杆菌 产气肠杆菌
4 操作步骤
（1）接种与培养
▪ 将大肠杆菌、产气肠杆菌各接种于1支蛋白胨水培养 基（吲哚试验）。
▪ 将大肠杆菌、产气肠杆菌各接种于1支葡萄糖蛋白胨 水培养基（甲基红试验）。
▪ 37℃培养48小时。
吲哚试验是用于检测吲哚的产生，某 些细菌可产生色氨酸酶分解蛋白胨中的色氨 酸产生吲哚和丙酮酸。对二甲基氨基苯甲醛 遇吲哚形成玫瑰吲哚（红色）。
甲基红试验是用于检测分解葡萄糖产 生有机酸如甲酸、乙酸、乳酸等，当细菌 分解糖产酸时，培养基中的甲基红指示剂 由橘黄（pH6.3）变为红色（pH4.2），即 甲基红反应。
甲基红试验等)
本次实验内容（4-5人1组） 一 糖发酵试验 二 好气菌的氨化作用试验 三 吲哚和甲基红试验
一 糖发酵试验
1 目的要求 2 基本原理 3 试验材料 4 操作步骤
1 目的要求
▪ 了解糖发酵的原理。 ▪ 掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。 ▪ 巩固微生物接种技术
2 基本原理
不同细菌对糖的分解利用能力存在较大差 异，且产物不同，是常用的鉴别微生物的生化 方法。有些细菌能分解某种糖产生有机酸和气 体；有些细菌只产酸不产气。若产酸，可根据 培养基特定的酸碱指示剂的特征性的颜色变化 检测；若产气，可从培养基中的杜氏小管中是 否有气泡观测。
微生物生理生化反应实验报告
微生物的生理生化反应一、实验目的1.掌握细菌鉴定中常用生理生化反应的测定方法。
2.了解细菌代谢类型的多样性。
3.了解细菌生长现象及代谢产物在鉴别中的意义。
4.学习接种技术。
二、实验原理在所有生活细胞中存在的全部生物化学反应称之为代谢，代谢过程主要是酶促反应过程，由于各种微生物具有不同的酶系统，所以他们能利用的底物不同，或虽利用相同的底物但产生的代谢产物却不同，因此可以利用各种生理生化反应来鉴别不同的细菌。
1.糖发酵试验：糖发酵试验是常用的鉴别微生物的生化反应,绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源,但是它们在分解糖类物质的能力上有很大的差异.有些细菌能分解某种糖产生有机酸(如乳酸,醋酸,丙酸等)和气体(如氢气,甲烷,二氧化碳等);有些细菌只产酸不产气.例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气。
产酸后再加入溴甲酚紫指示剂后会使溶液呈黄色，且杜氏小管中会收集到一部分气体。
若细菌不能使糖产酸产气，则最后溶液为指示剂的紫色，且杜氏小管中无气体。
2.甲基红试验（MR）：某些细菌在糖代谢过程中分解葡萄糖生成丙酮酸，后者进而被分解产生甲酸，乙酸和乳酸等多种有机酸，培养基就会变酸，使加入培养基中的甲基红指示剂由橙黄色转变为红色，即甲基红反应。
大肠杆菌为阳性，产气肠杆菌为阴性。
3.伏-普试验（VP）：某些细菌在糖代谢过程中分解葡萄糖生成非酸性或中性末端产物，某些细菌产生丙酮酸，再将丙酮酸缩合脱羧成乙酰甲基甲醇，在碱性条件下被氧化成二乙酰，二乙酰与胍基作用，生成红色化合物，为阳性。
4.靛基质（吲哚）试验：是用来检测吲哚的产生，在蛋白胨培养基中，若细菌能产生色氨酸酶，则可将蛋白胨中的色氨酸分解为丙酮酸和吲哚，吲哚与对二甲基苯甲醛反应生成玫瑰色的玫瑰吲哚。
但并非所有的微生物都具有分解色氨酸产生吲哚的能力，所以吲哚实验可以作为一个生物化学检测的指标。
大肠杆菌吲哚反应阳性，产气肠杆菌为阴性。
5.硫化氢实验：某些细菌分解含硫的氨基酸，产生硫化氢，硫酸铵亚铁等铁盐可与硫化氢反应生成不溶性硫化亚铁之黑色沉淀，为硫化氢实验阳性。
微生物生化鉴定
常用生化试验一．糖、醇发酵试验1.糖、醇发酵试验原理：各种细菌因含有发酵不同糖、醇的酶，所以分解糖、醇的能力个不相同。
有的能分解某些糖、醇类，有的则不能分解。
有的分解某些糖、醇类发酵产酸产气,有的仅产酸，而不产气。
根据这些特点，可鉴别细菌。
培养基：糖发酵试验应用的培养基种类很多，大致可分为液体，半固体，固体（高层、斜面）等几类。
可根据试验的要求和细菌的特性来选择。
2.乙酰甲基甲醇试验（V—P试验）原理：某些细菌如产气杆菌,分解葡萄糖产生丙酮酸，并将丙酮酸脱羧，变为乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性环境下,被空气中的氧氧化成二乙酰，二乙酰与培养基内蛋白胨中精氨酸所含的胍基起作用，生成红色的化合物.故在培养基中加入少量含胍基的化合物，如肌酸、肌酐可增加胍基含量。
试验中加入的α—萘酚为催化剂,可加速此反应，使反应颜色增加，提高反应的敏感性。
大肠埃希菌不能将丙酮酸脱羧，故V—P试验呈阴性。
培养基：磷酸盐葡萄糖蛋白胨水培养基3.甲基红试验（MR试验）原理：许多细菌如大肠埃希菌等，分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸再次被分解,产生甲酸、乙酸、乳酸等，这样使培养基的PH降至4.5以下。
这时加入甲基红指示剂呈红色。
若细菌分解葡萄糖产酸量少，或产生的酸进一步转化为其他物质（如醇、酮、醛、气体和水等)，则培养基的酸度仍在PH6.2以上，故加入甲基红指示剂呈黄色，为阴性反应。
培养基：磷酸盐葡萄糖蛋白胨水培养基MUG葡萄糖醛酸苷酶试验原理：细菌的葡萄糖醛酸苷酶在碱性条件下，作用于4—甲基伞形酮—β—D葡萄糖醛酸甘(4—Methylumbelliferyl-β-D—glucuronide简称MUG）的β葡萄糖醛酸甘键，使其水解,释放的4-甲基伞形酮在366nm紫外灯下产生蓝白色荧光。
培养基：MUG培养基4.β-半乳糖苷酶试验原理：肠杆菌科细菌发酵乳糖，依靠半乳糖苷渗透酶和β-半乳糖苷酶两种不同的酶作用，能水解邻硝酸酚—β-D半乳糖苷(O-nitrophenyl—β-D-galactopyranoside,ONPG），而释放出黄色的邻硝酸酚。
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菌种——
土壤颗粒
大肠杆菌
枯草杆菌
4 操作步骤
（1）取牛肉膏蛋白胨液体培养基四支，贴好标签，分别接种 土壤颗粒、大肠杆菌、枯草杆菌，余下一支不接种作为
空白对照，在每支试管口悬挂一条经无菌水湿润的红色
石蕊试纸，并加好试管塞。 （2）将已经接种的培养管置于28--30℃培养5--7日。
甲基红试验是用于检测分解葡萄糖产 生有机酸如甲酸、乙酸、乳酸等，当细菌 分解糖产酸时，培养基中的甲基红指示剂
由橘黄（pH6.3）变为红色（pH4.2），即
甲基红反应。
3 试验材料
培养基—— 蛋白胨水培养基（吲哚试验） 葡萄糖蛋白胨水培养基（甲基红试验）
菌种——
大肠杆菌
产气肠杆菌
4
（1）接种与培养
实验八
微生物生理生化特性检测
本次实验内容（4-5人1组） 一 糖发酵试验
二 好气菌的氨化作用试验
三 吲哚和甲基红试验
一 糖发酵试验
1 目的要求 2 基本原理 3 试验材料 4 操作步骤
1 目的要求
了解糖发酵的原理。 掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。 巩固微生物接种技术
2 基本原理
2 基本原理
吲哚和甲基红试验主要用于快速鉴别大肠杆菌和产气ห้องสมุดไป่ตู้ 杆菌，多用于水细菌学检查。大肠杆菌虽非致病菌，但 在饮用水中超过一定数量，则表示受粪便污染，产气肠 杆菌也广泛存在于自然界中，因此检查水时要将两者分 开。
吲哚试验是用于检测吲哚的产生，某 些细菌可产生色氨酸酶分解蛋白胨中的色氨 酸产生吲哚和丙酮酸。对二甲基氨基苯甲醛 遇吲哚形成玫瑰吲哚（红色）。
一 糖发酵试验
表1 糖发酵试验结果
试验菌种 发酵特性 葡萄糖 大肠杆菌 枯草杆菌 对照 产酸 供试糖 蔗糖
产气 产酸 产气
产酸、产气
注：记录生长情况用符号表示： —：不生长； +：生长差； ++：生长一般； +++：生长良好
二 好气菌的氨化作用
表2 好气菌的氨化作用试验结果
检测 项目
接种 菌样
土壤颗粒
操作步骤
将大肠杆菌、产气肠杆菌各接种于1支蛋白胨水培养 基（吲哚试验）。
将大肠杆菌、产气肠杆菌各接种于1支葡萄糖蛋白胨 水培养基（甲基红试验）。
37℃培养48小时。
（2） 结果观察
▲ 吲哚试验
在培养48h后的蛋白胨水培养基中加入3--4滴乙醚，摇动 数次静置1--3min，待乙醚上升后，沿试管徐徐加入2滴吲 哚试剂，在乙醚和培养物之间产生红色环状物为阳性反应。
▲ 甲基红试验 在培养48h后的葡萄糖蛋白胨水培养基内加入甲基红试剂2 滴，培养基变红者为阳性，变黄者为阴性。（注意：甲基 红试剂加得过多，可出现假阳性现象。）
甲 基 红 试 验
大肠杆菌：+ 产气肠杆菌：-
阳性
阴性
对照
吲 哚 试 验
大肠杆菌：+
阳性
产气肠杆菌：-
伏 普 试 验
产气肠杆菌：+ 大肠杆菌：-
—
阳性
阴性
对照
表3 吲哚和甲基红试验结果 菌名 大肠杆菌 产气肠杆菌 空白对照 试验项目
吲哚试验 甲基红试验
试验结果记录（“+”表示阳性反应，“—”表示阴性反应）
实验报告
按实验内容分别书写。要求每个实验写出：
1 实验目的
2 实验原理
3 实验结果。
实验结果用表格形式给出，并对实验结果进行分析。 4 分析讨论
大肠杆菌
枯草杆菌
4 操作步骤
在试管外壁标明发酵培养基名称和接种细菌菌名。 取葡萄糖发酵培养基试管3支，分别接种大肠杆菌、枯草
杆菌，第三支不接做对照；
取蔗糖发酵培养基试管3支，分别接种大肠杆菌、枯草杆 菌，第三支不接做对照。 将接种的和做对照的6支试管放置28~30℃培养2~3天。 观察各试管颜色变化及杜氏小管中是否有气泡。
表1 糖发酵试验结果
试验菌种 发酵特性 供试糖 葡萄糖 大肠杆菌 枯草杆菌 对照 产酸 产气 产酸 产气 产酸、产气 蔗糖
注：记录生长情况用符号表示： —：不生长； +：生长差； ++：生长一般； +++：生长良好
二 好气氨化作用试验
1 目的要求 2 基本原理
3 试验材料
4 操作步骤
1 目的要求
枯草杆菌
大肠杆菌
空白对照
培养液 浑浊程度 红色石蕊试 纸变色程度
三
吲哚和甲基红试验
表3 吲哚和甲基红试验结果
菌名 大肠杆菌 产气肠杆菌 空白对照
试验项目
吲哚试验 甲基红试验
试验结果记录（“+”表示阳性反应，“—”表示阴性反应）
不同细菌对糖的分解利用能力存在较大 差异，且产物不同，是常用的鉴别微生物的 生化方法。有些细菌能分解某种糖产生有机 酸和气体；有些细菌只产酸不产气。若产酸，
可根据培养基特定的酸碱指示剂的特征性的
颜色变化检测；若产气，可从培养基中的杜
氏小管中是否有气泡观测。
3 试验材料
培养基—— 无菌葡萄糖发酵液体培养基 无菌蔗糖发酵液体培养基 菌种——
（3）结果检测：
观察各管红色石蕊试纸变色及培养液浑浊情况。
表2 好气菌的氨化作用试验结果
检测 项目 接种 菌样
土壤颗粒
大肠杆菌
枯草杆菌
空白对照
培养液 浑浊程度 红色石蕊试 纸变色程度
三 吲哚和甲基红试验
1 目的要求
2 基本原理
3 试验材料
4 操作步骤
1 目的要求
学习掌握吲哚和甲基红试验原理。 学习掌握吲哚和甲基红试验在肠道菌鉴定中的方 法及意义。
了解好气氨化作用的原理。 掌握通过氨化作用鉴别不同微生物的方法。 巩固微生物的接种技术。
2 基本原理
不同微生物对含氮有机物分解能力及
代谢途径、最终产物不尽相同，这些特征
性生化反应可作为菌种鉴定的重要依据。
微生物可分解含氮有机物，最终产生氨气。
以酸碱指示剂试纸检测。
3 试验材料
培养基——