街角咖啡馆策划书
咖啡地摊方案策划书3篇
咖啡地摊方案策划书3篇篇一《咖啡地摊方案策划书》一、项目概述随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，咖啡地摊作为一种新兴的休闲消费方式，逐渐受到大众的喜爱。
本策划书旨在打造一个具有特色的咖啡地摊，提供优质的咖啡饮品和舒适的休闲环境，吸引更多消费者前来体验，同时提升品牌知名度和美誉度。
二、市场分析1. 目标客户群体：主要包括上班族、学生、年轻人等，他们对咖啡有一定的需求，追求时尚、便捷的消费方式。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对咖啡品质和服务的要求也越来越高。
咖啡地摊能够满足消费者在休闲时光享受咖啡的需求，具有广阔的市场前景。
3. 竞争分析：目前市场上已有一些咖啡摊位和咖啡店，但大多数缺乏特色和创新。
我们的咖啡地摊将通过独特的产品和服务，打造差异化竞争优势。
三、产品与服务1. 咖啡饮品：提供多种口味的咖啡，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，同时还可以根据客户需求制作特色咖啡饮品。
2. 小吃点心：搭配一些简单的小吃点心，如蛋糕、饼干、面包等，满足消费者的口腹之欲。
3. 服务特色：提供个性化的服务，根据客户的口味偏好调整咖啡的浓度和甜度。
营造温馨舒适的环境，让顾客感受到家的氛围。
定期推出优惠活动，吸引更多客户。
四、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体平台进行宣传，发布咖啡地摊的图片、视频和优惠信息，吸引粉丝关注。
与当地的美食博主、网红合作，进行推广和探店。
开设线上预订平台，方便客户提前下单。
2. 线下推广：在周边商圈、写字楼、学校等人流量较大的地方发放传单和优惠券。
参加当地的美食节、集市等活动，展示咖啡地摊的特色和产品。
与周边商家合作，进行联合推广。
3. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、折扣、优先服务等福利，增加客户的粘性。
五、运营管理1. 人员管理：招聘专业的咖啡师和服务人员，进行培训和考核，确保提供优质的服务。
2. 原材料采购：建立稳定的原材料采购渠道，保证咖啡品质和口感的稳定性。
3. 卫生与安全：严格遵守卫生和食品安全法规，保持摊位的整洁和卫生，确保顾客的健康安全。
地摊咖啡活动策划书3篇
地摊咖啡活动策划书3篇篇一地摊咖啡活动策划书一、活动主题“啡尝夏日，地摊咖啡狂欢”二、活动目的通过地摊咖啡活动，为消费者提供一个轻松愉悦的社交场所，同时推广咖啡文化，提高品牌知名度。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[详细地址]四、活动内容1. 咖啡品尝：设置多个咖啡品尝摊位，展示不同种类的咖啡豆和咖啡制作方法，让消费者品尝并了解咖啡文化。
2. 咖啡文化展示：设置咖啡文化展示区，展示咖啡的历史、种植、加工、烘焙等过程，让消费者更深入地了解咖啡。
3. 音乐表演：邀请乐队或音乐人进行现场演奏，为消费者营造轻松愉悦的氛围。
4. 互动游戏：设置互动游戏环节，如咖啡拉花比赛、咖啡豆识别游戏等，增加消费者的参与度和趣味性。
5. 优惠活动：推出地摊咖啡优惠活动，如买一送一、打折等，吸引消费者购买。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传，发布活动信息和照片，吸引更多消费者关注和参与。
2. 海报宣传：在活动现场和周边地区张贴海报，宣传活动时间、地点和内容。
3. 传单宣传：印制活动传单，在周边地区和人流较大的地方发放，提高活动知名度。
六、活动执行1. 人员安排：活动现场需要配备足够的工作人员，包括摊主、服务员、安保人员等，确保活动的顺利进行。
2. 物资准备：提前准备好活动所需的物资，如桌椅、餐具、咖啡豆、咖啡杯等。
3. 现场布置：活动现场需要进行精心布置，营造出舒适、温馨的氛围。
4. 活动保障：活动期间需要做好安全保障措施，如设置急救箱、灭火器等，确保消费者的安全。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[场地金额]2. 物资采购费用：[物资金额]3. 宣传费用：[宣传金额]4. 人员费用：[人员金额]5. 其他费用：[杂支金额]6. 总预算：[总金额]八、活动评估篇二地摊咖啡活动策划书一、活动名称地摊咖啡二、活动目的通过举办地摊咖啡活动，为顾客提供优质的咖啡体验，同时推广咖啡豆和咖啡文化。
街头咖啡运营方案策划书3篇
街头咖啡运营方案策划书3篇篇一《街头咖啡运营方案策划书》一、策划背景随着人们生活节奏的加快和对品质生活的追求，咖啡已经成为了很多人日常生活中不可或缺的一部分。
街头咖啡作为一种新兴的咖啡消费模式，具有便捷、时尚、个性化等特点，受到了越来越多消费者的喜爱。
因此，我们计划在[具体城市]开设一家街头咖啡店，为消费者提供高品质的咖啡和优质的服务。
二、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要包括年轻白领、学生、时尚人士等群体。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和对咖啡品质的要求不断提升，街头咖啡市场需求呈现出快速增长的趋势。
3. 竞争分析：目前，街头咖啡市场竞争激烈，我们需要通过差异化竞争策略来吸引消费者。
三、产品与服务1. 咖啡种类：提供各种类型的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。
2. 咖啡豆采购：采购优质的咖啡豆，确保咖啡的品质和口感。
3. 个性化服务：为消费者提供个性化的咖啡定制服务，满足不同消费者的需求。
4. 非咖啡饮品：提供茶、果汁等非咖啡饮品，丰富产品线。
四、店铺选址与装修1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近等。
2. 店铺装修：打造时尚、舒适的店铺环境，采用简约现代风格，突出咖啡文化氛围。
五、营销策略1. 品牌建设：通过品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传和推广，吸引消费者关注。
3. 促销活动：定期举办促销活动，如买一送一、打折优惠等，吸引消费者购买。
4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、折扣等优惠，增加消费者粘性。
六、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的咖啡师和服务人员，进行系统的培训，提高服务质量。
2. 库存管理：建立科学的库存管理系统，确保咖啡豆和原材料的及时供应。
3. 质量管理：严格控制咖啡的制作过程和品质，确保消费者的健康和安全。
4. 客户服务：提供优质的客户服务，及时解决消费者的问题和投诉。
地摊咖啡活动策划书3篇
地摊咖啡活动策划书3篇篇一地摊咖啡活动策划书一、活动主题"品味咖啡香浓，感受地摊风情"二、活动目的通过地摊咖啡活动，为消费者提供一个品尝优质咖啡、体验地摊文化的场所，同时也为摊主提供一个展示和销售咖啡产品的平台。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动内容1. 咖啡品尝：现场提供各种口味的咖啡供消费者品尝，让他们了解不同咖啡的特点和风味。
2. 咖啡制作演示：邀请专业咖啡师进行咖啡制作演示，向消费者展示咖啡的冲泡过程和技巧。
3. 地摊文化展示：设置地摊文化展示区域，展示地摊文化的历史和发展，让参与者了解地摊文化的魅力。
4. 互动环节：设置互动环节，如咖啡知识问答、抽奖等，增加参与者的互动和体验。
5. 音乐表演：安排现场音乐表演，为活动增添轻松愉悦的氛围。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台进行活动宣传，吸引更多的目标客户。
2. 线下宣传：在附近商圈、学校、社区等地方张贴活动海报，提高活动的知名度。
3. 合作伙伴宣传：与相关合作伙伴合作，通过他们的渠道进行宣传，扩大活动的影响力。
六、活动执行1. 活动现场布置：包括摊位设置、桌椅摆放、装饰布置等，营造出舒适、温馨的氛围。
2. 人员安排：招募志愿者和工作人员，负责活动的现场组织、咖啡制作、客户服务等工作。
3. 咖啡豆和设备准备：确保有足够的优质咖啡豆和专业的咖啡制作设备，保证咖啡的品质和口感。
4. 安全保障：活动现场设置必要的安全设施，确保参与者的人身安全。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡豆和设备采购费用：[X]元3. 宣传费用：[X]元4. 人员费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、注意事项1. 活动现场要保持整洁卫生，垃圾及时清理。
2. 确保咖啡豆和设备的质量和安全，避免出现问题。
3. 工作人员要热情友好，为参与者提供优质的服务。
4. 活动期间要注意安全，特别是使用电器设备时要注意防火。
咖啡集市摆摊方案策划书3篇
咖啡集市摆摊方案策划书3篇篇一《咖啡集市摆摊方案策划书》一、活动主题“咖啡盛宴，品味生活”二、活动目的通过咖啡集市摆摊的形式，提供一个交流和分享咖啡文化的平台，让更多人了解和喜爱咖啡。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点[详细地址]五、摊位设置1. 咖啡摊位：提供各种咖啡饮品，包括手冲咖啡、意式咖啡、特色咖啡等。
2. 咖啡豆摊位：展示和销售各种咖啡豆，让顾客可以购买回家自己冲泡。
3. 咖啡器具摊位：展示和销售各种咖啡器具，如手冲壶、磨豆机、咖啡杯等。
4. 甜品摊位：提供一些与咖啡搭配的甜品，如蛋糕、饼干等。
六、活动内容1. 咖啡品鉴：邀请专业咖啡师进行咖啡品鉴活动，让顾客了解不同种类咖啡的特点和风味。
2. 咖啡拉花表演：邀请专业咖啡师进行咖啡拉花表演，让顾客欣赏到咖啡的艺术之美。
3. 咖啡文化讲座：邀请专业人士进行咖啡文化讲座，让顾客了解咖啡的历史、文化和制作方法。
4. 互动游戏：设置一些与咖啡相关的互动游戏，如咖啡知识问答、咖啡拉花比赛等，让顾客参与其中，增加活动的趣味性。
七、宣传推广1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传推广，发布活动信息和照片，吸引更多人关注。
2. 线下宣传：在活动现场周围张贴海报、发放传单等，吸引过往行人的关注。
3. 合作宣传：与周边商家、社区、学校等进行合作宣传，扩大活动的影响力。
八、活动预算1. 摊位租赁费用：[X]元2. 咖啡豆、咖啡器具、甜品等采购费用：[X]元3. 宣传推广费用：[X]元4. 人员费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、注意事项1. 活动现场要保持整洁卫生，及时清理垃圾。
2. 活动期间要注意安全，避免发生意外事故。
3. 工作人员要热情服务，解答顾客的疑问。
篇二咖啡集市摆摊方案策划书一、活动主题“品味咖啡，享受生活”二、活动目的本次咖啡集市摆摊活动旨在推广咖啡文化，提高品牌知名度，增加销售量，同时也为消费者提供一个品尝咖啡、了解咖啡的平台。
地摊咖啡活动策划书3篇
地摊咖啡活动策划书3篇篇一《地摊咖啡活动策划书》一、活动背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，地摊经济逐渐兴起并成为一种时尚潮流。
咖啡作为一种受欢迎的饮品，在地摊经济中也有着广阔的发展空间。
为了满足消费者对咖啡的需求，同时推广地摊文化，我们计划举办一场地摊咖啡活动。
二、活动主题“品味咖啡，畅享地摊风情”三、活动目的1. 推广地摊咖啡文化，提高品牌知名度和美誉度。
2. 为消费者提供一个品尝优质咖啡的场所，满足他们的消费需求。
3. 促进地摊经济的发展，增加就业机会。
4. 营造轻松、愉快的氛围，让人们在忙碌的生活中享受片刻的休闲时光。
四、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[详细活动地点]五、活动内容1. 咖啡摊位设置在活动现场设置多个咖啡摊位，每个摊位配备专业的咖啡师和设备，提供各种口味的咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。
咖啡摊位的装饰风格要具有地摊特色，营造出温馨、舒适的氛围。
2. 咖啡制作展示安排咖啡师进行现场咖啡制作展示，让消费者了解咖啡的制作过程和技巧。
咖啡师可以与消费者互动，解答他们关于咖啡的疑问。
3. 特色咖啡饮品推广推出一些特色咖啡饮品，如创意咖啡、季节限定咖啡等，吸引消费者的关注和购买。
可以通过宣传海报、宣传单等方式介绍特色咖啡饮品的特点和制作方法。
4. 互动体验活动举办咖啡拉花比赛，邀请消费者参与，评选出最佳拉花作品，给予奖励。
设置咖啡知识问答环节，答对问题的消费者可以获得小礼品。
提供免费的咖啡品尝活动，让消费者可以尝试不同口味的咖啡。
5. 音乐表演和文化展示邀请乐队或歌手进行现场音乐表演，营造出轻松、愉快的氛围。
展示与咖啡文化相关的物品，如咖啡豆、咖啡器具等，让消费者了解咖啡文化的内涵。
6. 社交媒体互动设置活动主题标签，鼓励消费者在社交媒体上分享活动照片和体验，增加活动的曝光度。
开展线上抽奖活动，关注活动官方账号并参与互动的消费者有机会获得奖品。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传在、微博、抖音等社交媒体平台上发布活动海报、宣传视频和活动信息，吸引目标受众的关注。
街角咖啡项目商业计划书
根据年收入和季节性变化，预计每月的收入为 8.3万美元。
3
预计日收入
根据月收入和每周工作天数，预计每天的收入为 2.7万美元。
成本分析
原材料成本
预计每月原材料成本为2.5万美元，包括咖啡豆、牛奶、糖等。
人力成本
预计每月人力成本为2.2万美元，包括员工工资、福利和培训等。
租金及物业成本
预计每月租金及物业成本为1.5万美元。
1. 密切关注行业技术 动态，及时引进新技 术、新设备，提高生 产效率。
2. 对现有设备进行定 期维护和升级，确保 设备的稳定运行。
3. 加强员工技术培训 ，提高员Leabharlann 的技术水 平和操作能力。08
项目实施时间表与里程碑 计划
项目启动与研发阶段计划
制定项目章程
明确项目的目标、范围、关键里程碑和预算。
客户回访
定期对客户进行回访，了解客户需求和意见，及 时调整经营策略。
客户关怀
通过生日祝福、节日祝福等方式，关心客户生活 ，提高客户满意度和忠诚度。
05
运营策略与风险管理
生产流程规划
原材料采购
与可持续农产品供应商建立合作关系，确保 原材料质量。
饮品研发
定期推出新品，根据市场趋势进行产品创新 。
咖啡豆烘焙
推广准备
制定推广计划，准备宣传材料和营销活动，扩大项目 影响力。
推广实施
在更广泛的区域进行项目推广，吸引更多的用户和投 资者。
项目成熟阶段计划
优化运营
持续监控项目运行情况，进行必要的优化和调 整，提高运营效率。
拓展市场
根据市场需求和竞争情况，拓展新的市场和业 务领域。
合作与战略联盟
与其他企业或机构建立合作关系，共同开发新的项目和市场。
咖啡摆摊活动策划书模板
一、活动背景随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始享受咖啡带来的愉悦体验。
为了推广咖啡文化，增加咖啡品牌的知名度，提升顾客的购买体验，特举办本次咖啡摆摊活动。
二、活动目标1. 提高咖啡品牌的知名度和美誉度。
2. 增加咖啡产品的销量。
3. 增强顾客的互动体验，提升顾客满意度。
4. 扩大品牌在目标市场的覆盖范围。
三、活动主题“品味咖啡，尽在街头”四、活动时间2023年X月X日至2023年X月X日，共计X天。
五、活动地点选择人流量大、交通便利的街头或商圈，如步行街、地铁站口、大学城附近等。
六、活动对象1. 咖啡爱好者2. 广大市民3. 学生群体4. 工作人群七、活动内容1. 咖啡品鉴区- 设置多个咖啡品鉴摊位，提供不同口味的咖啡供顾客品尝。
- 摊位设计风格独特，突出咖啡文化氛围。
2. 咖啡制作表演区- 邀请专业咖啡师现场制作咖啡，展示咖啡制作过程。
- 顾客可以观看咖啡师制作咖啡，了解咖啡文化。
3. 互动游戏区- 设计与咖啡相关的互动游戏，如咖啡知识问答、咖啡杯绘等。
- 参与游戏的顾客有机会获得咖啡优惠券或小礼品。
4. 优惠促销区- 推出限时优惠活动，如买一送一、满额返现等。
- 设立会员积分制度，鼓励顾客多次消费。
5. 现场音乐表演- 邀请乐队或歌手进行现场表演，营造轻松愉快的氛围。
八、活动宣传1. 线上宣传- 利用社交媒体平台（如微博、微信公众号、抖音等）发布活动信息。
- 制作活动海报，通过朋友圈、微信群等进行转发。
2. 线下宣传- 在活动地点附近张贴海报、发放传单。
- 与周边商家合作，进行联合宣传。
九、活动预算1. 场地租赁费用：X元2. 咖啡原料及制作工具费用：X元3. 人员工资及培训费用：X元4. 宣传费用：X元5. 互动游戏及小礼品费用：X元6. 音乐表演费用：X元7. 预留备用金：X元总计：X元十、活动效果评估1. 顾客满意度调查2. 活动期间咖啡销量统计3. 媒体曝光度及网络热度4. 活动期间新增会员数量十一、活动总结活动结束后，对活动效果进行总结，分析成功与不足之处，为今后类似活动提供参考。
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“街角咖啡馆”营销策划书摘要近年来，随着经济水平的不断提高，消费需求呈现出多元化趋势，特别是对于西式餐饮的需求与日俱增。
在这个过程中，许多咖啡店、咖啡馆如雨后春笋不断涌现，咖啡市场蓬勃发展，咖啡文化正在逐渐形成。
个性小咖啡馆正在慢慢成为一个新的行业，街角咖啡就是这样一个咖啡馆，它迎合了现代人的消费理念，为那些崇尚个性的年轻消费群体提供了一个个性化的场所。
本文第一部分从宏观角度介绍了国内咖啡行业及咖啡消费的总体情况和咖啡行业市场的经营发展现状，并基于这些情况，阐明了创业的可行性。
第二部分详细介绍了咖啡行业产品营销的各种战略及策略，运用STP，4P等市场一些营销理论详细地给出了咖啡馆的科学的设计方案和执行方案。
第三部分对全策划进行了总结，最后展望了咖啡行业经营的广阔前景。
关键字：中小咖啡馆营销策划咖啡行业摘要................................................................. 前言. (1)一、策划目的 (1)二、营销环境分析 (1)1.宏观环境分析 (1)1.1 经济人口环境分析 (1)1.2社会文化环境分析 (1)1.3政治法律环境分析 (1)1.4技术自然环境分析 (2)2.行业状况分析 (2)2.1咖啡行业发展现状 (2)2.2咖啡行业发展趋势 (2)3.竞争对手分析 (2)4.消费者分析 (3)三、营销目标 (3)市场目标........................................ 错误!未定义书签。
四、营销战略 (3)1.市场细分 (3)1.1地理细分 (3)1.2人口细分 (3)1.3行为细分 (4)1.4心理细分 (4)2.目标市场的选择 (4)3.市场定位 (4)4.竞争战略 (4)六、营销组合策略 (4)1.产品策略 (4)1.1产品 (4)1.2咖啡体验 (5)2.价格策略 (5)3.渠道策略 (6)4.促销策略 (6)七、执行方案 (6)八、策划控制 (6)结束语 (6)附录 (6)前言咖啡馆行业属于一种新兴的休闲娱乐行业。
随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡馆已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代消费群体对于咖啡馆的执着使咖啡馆行业有了够大的上升空间，发展潜力巨大。
因此，开设咖啡馆具有一定的潜力，但是也有着一定的风险。
一、策划目的本次策划主要是针对中小型中档咖啡馆。
此次策划的目的是使街角咖啡取得咖啡市场的市场占有率，获得利润，由此做出了相应的分析和策划。
二、营销环境分析1.宏观环境分析1.1 经济人口环境分析第一，宏观经济发展态势良好。
我国是发展中国家，改革开放和经济发展一向是我国的发展重心。
目前我国正处于发展中国家的经济起飞阶段。
我国施行改革开放政策以来，人民生活水平和国民生产总值都有了巨大的突破，到2011 年，城镇居民人均总收入23797 元，其中城镇居民人均可支配收入21810元，比上年增长14.1%，扣除价格因素实际增长8.4%。
1.2社会文化环境分析中国是茶文化历史悠久的国家，咖啡文化在中国的历史积淀远不及茶文化。
但是随着全球化进程的加快，人们对咖啡文化的认识不断加深。
我国如今正在培养着世界上最大的受高等教育的人群，高素质的人员心态较为开放，同样有利于咖啡行业的发展。
1.3政治法律环境分析我国自1978年十一届三中全会以来，长期的政策是以经济发展为中心，我国长期稳定的政治局面，为企业进行经营活动提供了良好条件。
一方面，我国正在努力完善各项法律、法规和政策来提供给经济体正常运营的环境，通过打击不正当竞争、专利权保护、消费者权益保护等形式来保证我国经济活动的有效进行。
另一方面，国家通过制定相关的政策，放宽条件，支持创业活动和企业发展，使创业者或企业主可以在较为宽松的环境中获得企业发展。
目前，根据我国有关的法律、法规规定，咖啡豆机器外围产品(除食糖以外)均属于自由贸易货物，受到进出口相关政策的制约。
1.4技术自然环境分析长期以来，中国都是咖啡进口大国，咖啡的进口量远大于出口量。
目前全球咖啡年产量在700 万吨左右，我国的咖啡豆年产量在4 万吨左右，刨除云南咖啡豆内需数量，我国进口的咖啡展整个咖啡消费市场的90%。
咖啡产业有如下特点：第一，产业链较长，市场空间较大。
第二，咖啡消费及新兴咖啡市场蓬勃发展。
第三，咖啡零售企业人气旺，极品优质咖啡受到追捧。
以速溶咖啡占领咖啡消费市场的雀巢、麦斯威尔等跨国咖啡企业的行业地位正受到威胁。
2.行业状况分析2.1咖啡行业发展现状根据咖啡产业链结构，咖啡市场主要包括咖啡生豆市场，咖啡烘焙市场，速溶咖啡产品市场和咖啡零售市场等。
我国咖啡生豆市场以云南境内为主。
末端咖啡馆的经营模式已经不再像以往一样以门店经营这种单一的模式出现，许多不同形式且富有创意的经营方式纷纷涌现出来，比如咖啡西餐厅、外卖咖啡馆和专业咖啡馆。
2.2咖啡行业发展趋势就我国咖啡消费需求以及咖啡市场发展趋势而言，多数人持乐观态度。
究其原因，一是咖啡消费市场的前期孕育和培养阶段已经基本结束，雀巢公司在此过程中发挥了巨大作用，中国人对咖啡已经开始有了初步的认识。
二是我国国民生活方式的转变为咖啡消费带来了市场。
有越来越多的人选择咖啡作为日常生活饮品。
三是我国的咖啡种植园水平不断提高，尤其在我国云南省境内，多家跨国公司派遣专业人员队伍指导种植咖啡作物，提高了种植水平、增加了作物产量。
3.竞争对手分析我们可以从下几个因素去甄别自己的竞争对象：(１）规模：生产经营的规模。
越是接近的企业越是有可能成为自己的竞争者；（２）产品形式：双方产品和服务的形式越类同，就越可能产生竞争；（３）价格：产品价格直接面对消费者，是企业重要竞争力，价格接近的咖啡店容易成为竞争对手；（４）定位档次：定位档次相同的咖啡店，是名副其实的竞争对手；（５）目标客户：目标顾客群之间相互重合的范围越大，就越可能成为竞争对手。
从上几个标准来看，街角咖啡馆在发展初期要面临的竞争对手应当是受欢迎、有影响的中型或小型咖啡馆，这些咖啡馆咖啡与甜点的种类较为接近，价格中等偏上，定位档次较高，有独特的品味，拥有较广泛的拥护者。
这里以复合式咖啡厅——迪欧咖啡厅为比较对象。
迪欧咖啡是一家以咖啡、软饮为主，集餐饮、西点为一体的休闲咖啡厅，环境优雅，置身于繁华地段，适宜商务宴请、休闲小憩、情侣约会、家庭聚会或是朋友聚餐。
迪欧咖啡给人的感觉更像是上岛咖啡，经营面积在400平米以上，可见投资人雄厚的经济实力。
其经营项目较多，因为大的店面提升了就餐环境，消费区功能很强。
迪欧咖啡厅的消费群体多为年龄在四十岁以上的商务人士，或是那些更需要一种不同于传统中餐的销费场所，摒弃嘈杂的就餐环境，更适合需要相对安静的、文雅的就餐环境的人群。
迪欧咖啡的优势：地理位置好，消费区功能强，投资人雄厚的资本实力，装修有特色情调。
迪欧西餐厅的劣势：顾客群相对比较固定，潜在顾客的扩展较为狭窄；工作人员需求量大，综合管理难度大；，不能迎合当下个性年轻人的需求。
4.消费者分析首先是年龄。
街角咖啡馆主要以青年受众为主体，兼以咖啡文化痴迷的爱好者和少数的外国人由于长期的饮咖啡习惯光顾街角咖啡。
其次使性别。
针对消费者男女比例接近相同，再次是职业。
从职业角度来讲，学生群体、城市白领和有较高收入的自由职业者成为主要消费群体。
最后是收入。
街角咖啡馆的忠实消费者人均月收入普遍在 2500 元以上，人均收入水平中属于中等以上。
他们通常在工作日的休息时间或周末选择泡一下咖啡馆来缓解一天的工作疲劳或享受休闲时光，也可买一杯外卖咖啡解乏。
将消费者以消费时间可以划分为几类：咖啡爱好者及咖啡发烧友，每天都有 1-2 杯的咖啡消费量；忠实咖啡消费者，一周 4-5 杯咖啡消费量；普通咖啡消费群体，每周 1-2 次咖啡消费量；咖啡节制者，不喝咖啡，去咖啡馆以饮用非咖啡类饮品为主。
三、营销目标市场目标为在郑州市咖啡市场有10％的占有率（每个门店约100平米营业面积，座位数设置为15桌，平均每桌3人，共45个座位；每天营业时间为10点~22点，共12个小时。
全年工作日约250天，依照郑州市收入水平，每个咖啡馆全年营业额目标为100万元／年。
）四、营销战略1.市场细分1.1地理细分街角咖啡策划在郑州开业，其针对的是河南郑州的消费群体。
1.2人口细分一是年龄在18-25的年轻一代:受大专以上高等教育，自己或家庭收入处于中高水平的时尚人士和学生，二是年龄在25-35的青中年一代:受大学以上高等教育，中高以上收入，具各一定社会地位的成熟管理人士。
1.3行为细分一是经常喝咖啡的爱好者，二是有时喝咖啡的可能爱好者：对咖啡的价格有一定的敏感性，也容易被促销活动影响。
三是从不或偶尔喝咖啡的传统者，但是他们可能为了服务和环境享受其他饮料。
1.4心理细分根据心理因素可以将星巴克的潜在客户划分为两类：一是追求品味的社会上阶层。
追求心灵的升华和享受品牌象征意义的精英。
二是追求时尚的社会中阶层。
追求时尚、强调突出的自我风格，热爱交际，个性鲜明却也容易被从众心理影响。
2.目标市场的选择一、年轻一代/大学生、刚工作的白领(18-25岁)。
他们时尚、酷、了解并关心趋势发展、喜欢网络、有消费热情但不能保证忠诚度。
二、商业精英/崛起的中产阶级(25-35岁)。
相对更成熟、有更高的收入可供支配和消费但是更谨慎和理智、在这个竞争社会中面临很多的压力。
三、咖啡专业爱好者(25-55岁)。
他们是咖啡的专家、有喝咖啡的习惯、非常忠诚的客户群。
动态的市场细分下，目标市场: 不是普通的大众，而是一群喜欢休闲、崇尚知识的有情调的城市白领。
3.市场定位街角咖啡馆可从产品和企业两个方面进行市场定位：一方面，街角咖啡馆产品的定位为：低价位、高品质的咖啡产品。
与国际知名的咖啡连锁相比，街角咖啡馆的优势在于其价格低廉，如星巴克小杯拿铁的售价为28元，而街角咖啡馆价格可以仅为15元，使价格优势非常明显；同时街角咖啡馆咖啡制作的水平却非常高，从咖啡豆的选择、研磨到咖啡制作、拉花等都极其注重细节和品质。
此外，在销售咖啡的同时，书籍、杂货等商品的售卖，无形中增加了咖啡馆的附加值体验，从而可以吸引到更多的消费者。
另一方面，街角咖啡馆的企业定位为：复合式咖啡馆。
目前，大部分咖啡企业经营类型比较单一，产品体验性不足。
街角咖啡馆应该针对这一市场需求，发展成为混合式、全面体验的企业，在销售高品质咖啡的同时，可以发展关联产业如零售相关产品、幵设咖啡课堂教学等，使企业规模不断扩大，实力不断增强。
4.竞争战略街角咖啡采取市场追随者战略，在基本方面模仿领导者，在包装、广告和价格上有自己的方式。
六、营销组合策略1.产品策略咖啡馆的产品，既包括看得见摸得着的饮品和食物，也有“咖啡体验”。