萝卜素丸子的做法大全
北京居家常备之菜 炸素丸子
北京居家常备之菜炸素丸子
炸素丸子是老北京的一道小吃，刚炸出来的丸子带着“滋滋”的响声，金黄的颜色诱人心弦，捏一个轻轻的放入嘴中，表皮酥脆，牙齿轻咬，发出“咯吱”的轻响，接着咬下去，热气冒出，一种难以言表的混合味道在口腔里蔓延，萝卜，香菜，五香粉，粉条等组成了一种让人回味的感动。
小吃的做法
炸素丸子不光可以直接吃，还可以溜着吃，做汤，怎么吃都成。
看图说话：
1主料:胡萝卜500克白萝卜100克香菜60克粉条60克
面粉250克淀粉50克
调料:盐15克胡椒粉10克葱适量五香粉适量香油少许
2胡萝卜和白萝卜擦丝备用
3香菜切一厘米小节，粉条泡软后切粗粒备用
4葱切末，将上述四种原料放在一起
5原料里加入盐拌匀，腌半小时左右至出汤。
6将提前切好的粉条碎倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀。
7接着放两个鸡蛋拌匀，面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀，如果感觉太粘可放点水。
8六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了。
后记：
难点：炸丸子的火候和时间秋季养生食谱
胡萝卜是必须要用的，白萝卜可以换成便萝卜，或者土豆也成，粉条也可以换成粉丝，但是不能没有粉儿。
用盐腌原料的时候时间要够，一定要让各种丝变软，汤汁出来才成，不过汤汁别倒哈，那是好东西。
里边放了一些淀粉是为了让丸子炸出来表面更脆一些，也可以不放。
炸丸子的时候油不能太热，那样外边焦了里边还没熟，要中火慢慢炸。
这里各种原料的分量只是一个大约的份量，比例都可以变的，看个人喜好了。
炸素丸子 - 美食杰
炸素丸子
栏目：川菜
工艺：炸
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：红萝卜：半个、胡萝卜：一根、面粉：
辅料：姜：一小块、葱：适量、食盐：适量、胡椒粉：少量
步骤：
1、萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎
2、萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。
和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。
锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。
3、这是我儿子设计的造型，他把丸子放在桌子上的一盘冻白菜里，拍下来跟我说这是白菜太阳。
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素丸子的做法大全家常做法
如何做家常素丸子？
以胡萝卜、粉丝、面粉、鸡蛋为原料，加入盐、姜、五香粉等配料炸即可制成家常素丸子，具体做法如下：
主料：胡萝卜4根、面粉150克、鸡蛋1枚、泡发的粉丝50克。
辅料：盐5克、姜15克、五香粉3g、香菜100克。
1、将胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。
2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉放入碗中，混合均匀。
3、然后加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊。
4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，丸子的量可以装满一个盘子即可。
5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。
6、将丸子倒出装盘，家常素丸子即可制作完成。
注意事项：
如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，不出汤就少放一些面粉。
整体的感觉就是软软的能黏在一起。
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萝卜丸子做法炸素萝卜丸子
萝卜丸子做法炸素萝卜丸子
材料：
- 250克萝卜
- 100克面粉
- 适量淀粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油
步骤：
1. 萝卜去皮后切成小块，放入搅拌机中搅打成细蓉状。
2. 将切碎的萝卜放入一个碗中，加入面粉、少许淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
如发现太稀，可以适量再加入面粉。
3. 把搅拌好的面糊放入冰箱冷藏约15分钟，让其稍微凝固。
4. 取出冷藏好的面糊，用手将其揉成小丸子。
5. 热锅加入适量油，待油热后将丸子逐个放入锅中炸至金黄色。
6. 炸好的丸子捞出沥干油分，可配上蘸料或者蘸酱享用。
炸萝卜素丸子怎么做最美味
炸萝卜素丸子怎么做最美味
在生活中,很多女生都比较喜欢吃炸萝卜丸子,因为炸萝卜丸子的味道非常香。
下面店铺为大家推荐炸萝卜素丸子的做法，欢迎参考。
炸萝卜素丸子食材明细
炸萝卜素丸子具体步骤
1.萝卜洗好且碎姜片切末
2.把切好的姜末葱末放进萝卜里放盐搅拌均匀
3.姜末葱末萝卜搅匀后打入两个鸡蛋，加面粉，搅成稍微稠的糊糊
4.拿勺子一勺一个一勺一个下锅炸，炸到金黄色就可以
5.金黄色就可以出锅了小贴士萝卜丸子可以加些粉条，也很好吃炸萝卜素丸子的美味做法
原料
青萝卜450克、鸡蛋一个(40克)、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克等。
做法
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。
如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。
剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。
可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
老公做的素炸萝卜丸子,香脆酥软,又简单又好吃,怎么吃都不腻!
老公做的素炸萝卜丸子，香脆酥软，又简单又好吃，怎么吃都不腻！这道萝卜丸子真的挺好吃，特别是刚炸出来酥脆酥脆的，孩子不愿意吃萝卜给他炸成丸子吃的很高兴，胡萝卜青萝卜含有丰富的维生素，增加人体抵抗力，大家可以试试。
食材：青萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉，淀粉适量、葱半根、姜1块、盐1勺、五香粉1勺。
做法：1、食材备好。
2、青萝卜胡萝卜擦细丝，切碎点。
3、装碗然后撒上适量盐，搅拌均匀静置10分钟左右。
4、葱切成葱花，姜切末备用。
5、加鸡蛋，五香粉，葱姜末，面粉，淀粉放入萝卜丝中。
6、搅拌均匀后萝卜丝能挂住面糊就可以。
7、油热后开始放入丸子，开始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。
8、丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，炸五六分钟，最后沥干油，即可。
9、好了，出锅，是不是很简单呀！飞禽走兽 https:///炸萝卜丸子时，加面粉是大错特错！这才是最好吃的做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！“冬吃萝卜夏吃姜”，这萝卜可是冬天里的宝贝。
做法也较为广泛，可煎，可炒，可煮，可做馅！不过我最喜欢的还是做成丸子，外焦里嫩的口感，咸淡适口的味道，仅需一个便得到了极大满足……从记事起，入冬后炸丸子就成了我家餐桌上的主角！每到这个季节，母亲总会在菜园里拔一些青萝卜做成丸子，这种习惯一直被保存了下来，直到现在我家还保留着这种传统。
在我们当地的一些酒店，也会炸萝卜丸子，不过他们在做法上做了改良，无论是从味道还是口感，都得到了极大地提升，一起看看是怎么做的吧……我们普通的炸丸子，是将青萝卜切成丝，挤去水分之后拌入面粉，然后下锅炸制而成。
这种改良版的做法，不用面粉，不用淀粉，用的是馒头丁和虾仁，还有土豆丝，炸好的萝卜丸子色泽更鲜艳，卖相更诱人，口感更丰富，整体上提升了菜肴的档次，把平凡的萝卜丸子，做出高大上的感觉，下面是具体做法……所需食材：青萝卜，土豆，冷馒头，鲜虾仁，鸡蛋，盐。
做法，1：将青萝卜擦成丝，然后入沸水锅汆烫，过凉后攥干水分。
这才是萝卜丸子的正确做法,不加一滴水,外酥里软,比买的还好吃
这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃！炸丸子，是每到过年几乎家家户户都要备上一些的，尤其是北方地区，过年的时候炸上一堆东西才更能体现出过年的气氛，丸子也具有团团圆圆的美好寓意，是过年时必不可少的美味。
记得我小时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那个时候是孩子们的好日子，一边看着父母炸东西，时不时的还能拿上一个出锅解解馋，等到东西炸好了，小孩子的肚皮早已圆滚滚滴。
炸丸子，一般有荤素两种，我家的素丸子有胡萝卜的，也有青萝卜、还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。
炸好的丸子凉了也不怕，凉了之后的丸子还可以做溜丸子，或者烧汤的时候放入，味道依然美味无比。
准备食材：萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉具体做法：1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。
3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。
5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。
6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。
7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。
春秋战国小百科 https://炸萝卜丸子时，加面粉是大错特错！这才是最好吃的做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！“冬吃萝卜夏吃姜”，这萝卜可是冬天里的宝贝。
厨房美食菜谱：素萝卜丸子的做法
厨房美食菜谱：素萝卜丸子的做法
一家老小都爱吃萝卜丸子。
现在正是大红萝卜的旺季，多做一些，让大家解解馋。
做法并不难，你也可以试着做做看，准保比超市卖的好吃(⊙o⊙)哦！
食材
主料：
红萝卜半个
面粉
北豆腐1小块
花生油适量
盐适量
大葱适量
五香粉适量
小苏打适量
步骤
1.准备半个大红萝卜
2.萝卜擦丝
3.用菜刀拦碎一些
4.放盆里并倒入凉水拔一会儿
5.拿出准备好的大葱
6.将大葱切碎，不用放太多，差不多即可。
我留了一棵没用
7.拔萝卜的水倒掉，放入切碎的大葱
8.撒一些五香粉
9.放进一块儿北豆腐（如果家里刚好有豆渣，用豆渣更方便）
10.用手将北豆腐碾碎
11.放盐调味，并稍加一些小苏打。
之后加入适量面粉，不宜放太多。
面粉太多的话，炸出来的丸子发铁，不够脆。
12.搅拌均匀，静置片刻入味，十分钟左右即可
13.锅中放油，七成热，把萝卜丸子搓成如图大小的丸子入锅炸制
14.大约炸三四分钟，表面金黄即可享用
小贴士：面粉不要放太多，不然炸出来不够香脆，牢记啊。
厨房美食菜谱：素丸子的做法
厨房美食菜谱：素丸子的做法
这款素丸子的主要食材有：旱萝卜、胡萝卜、豆腐渣、小麦粉、香菜。
可谓蛋白质、维生素、碳水化合物齐全，营养很丰富。
加了盐、味精、胡椒粉调味，味道也很好。
先后炸了两次，很香脆，口感很不错。
下酒、零食、下饭均可。
食材
主料：
旱萝卜600g
胡萝卜
油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
豆腐渣适量
小麦粉适量
香菜适量
步骤
1.将旱萝卜洗干净。
2.胡萝卜洗干净，去皮。
3.旱萝卜、胡萝卜擦碎。
4.香菜摘洗干净。
5.切碎香菜。
6.旱萝卜、胡萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.团成丸子。
9.锅中放油加热，丸子入锅炸。
10.炸至微黄捞出晾凉。
11.炸至微黄捞出晾凉。
12.炸至金黄即可出锅享用。
小贴士：素丸子的食材搭配依据个人爱好随意调整，但胡萝卜与白萝卜不可以组合。
调制丸子馅时可以加些腐乳，更加提味儿。
将丸子二次入锅炸，一是保证丸子熟的透；二是可以使丸子更香脆。
素丸子
素丸子胡萝卜素丸子1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下. 捞出再放入冷水中凉一下.2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中, 可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香, 放入干面粉和适量水拌匀. (这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了)3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽藕素丸子先将藕洗净控干水份，然后用擦板将藕擦成丝备用。
在藕丝中加入少量的面粉、葱姜末、盐、糖、味精、酱油，一起搅拌好。
开油锅，象做肉丸子一样，将搅拌好的藕糊团成丸子，下入热的油炸至金黄，此时的丸子就可以吃了。
如果想吃红烧口味的，可以另外将炸好的丸子象做红烧肉一样在锅里红烧，等酱汁挂在丸子上就可以装盘了，也是很好吃的。
炸素丸子原料：南豆腐200克，马蹄50克，精盐5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克(约耗80克)。
制法：将南豆腐放入碗中，碾成细泥。
马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。
炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。
待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
【土豆丸子】用粉质土豆，煮熟，在尚未冷却时碾碎，并趁热倒入一些牛奶. 再往土豆泥中掺入生鸡蛋、面粉(或面包粉)、胡椒粉和其他调味品，做成丸子，然后放入油锅中炸，炸至焦黄，就成了香酥味美的土豆丸子.豆腐丸子【原料】豆腐200克。
鸡蛋20克、海米末50克。
甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克（实耗油75克）。
【制作过程】1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。