广元凉面条的5种做法
几种凉面条的做法
几种凉面条的做法季节好像一下子从春天跨入了夏天。
天热了，常感觉胃口大减。
一盘酸酸甜甜的凉面，好像就是为这个季节而存在的。
很多地方也有“夏至吃凉面”的习俗。
在外边买的凉面有时不合口味，有时也不太放心，而凉面的制作其实很简单，厨房小白都能做得很棒，下面就由小编手把手的教你做美味凉面吧！川味凉面做法：1、葱姜蒜分别切碎蒜可进一步打成蒜泥置于碗里备用这三种可以多备一些吃的时候根据口味增减2、我常用的调料比例老抽一勺生抽一勺醋半勺略多白糖接近一勺味精酌量(可选) 红油一勺麻油一勺在碗内调匀后和姜蒜泥以及葱花一起浇在凉面上如果有绿豆芽可以煮熟了滤水一起拌匀三丝荞麦凉面做法：1、荞麦面入开水煮至没有硬芯。
捞出即刻放冷开水浸泡。
之后捞出倒香油拌匀防止你粘连2、盐，生抽，辣椒油，黑芝麻，醋，香油依自己的口味适量拌匀3、荞面里加入胡萝卜丝，黄瓜丝，焯熟的绿豆芽，鲜榨冰梨汁，再倒入上面拌好的调料4、拌匀即可小贴士：荞麦面煮熟后立刻入凉水中浸泡，可使面更加劲道。
冰梨汁是荞麦凉面不可少的美味儿。
鸡丝凉面做法：1、香葱切葱花，蒜切末，腰果切碎，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽洗净备用，鸡腿去皮去骨头2、油面(2人份我用了700克) 豆芽焯水，过凉水3、鸡肉焯水，煮熟，捞出沥干水分，备用，鸡肉用手撕丝4、油面按包装袋说明，煮2分钟煮熟，过冷水5、沥干水分，捞出，盛盘，上面摆放豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡肉丝、顶层撒葱花和腰果碎6、芝麻酱添水，加鸡精、盐、搅拌均匀7、加入老干妈红油豆豉、陈醋、生抽、老抽、白砂糖、蒜末调味、将调味汁浇在12面上即可酱牛肉凉面做法1、姜蒜末和葱末放在碗底，烧热一点点油，然后泼在姜葱蒜末上。
放盐，生抽，醋，鸡精，辣椒油，调成一个汁2、蔬菜切成丝备用，酱牛肉切成片备用3、面条煮熟，过冰水。
再控干水分待用4、面条和蔬菜码好，到调好的酱汁上去，拌拌匀就好啦肉酱凉面做法：1、木耳提前泡发2、锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。
冷面面的配方
配料：小麦面粉、土豆淀粉各50%，面碱适量
方法:将小麦粉和土豆粉混合，面碱融化掺入面ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ中。稍微用开水烫一下面，进行揉面，在揉面过程中加少量水，将面揉成硬面。
揉好后用东西盖在面上，让面自然醒上半个小时后直接用冷面机压到烧开的水里就行了
将荞面40%、淀粉60%按比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加0.3-0.5%筋力源后，揉和好，迭成园条，放入冷面机内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹凉的。喷入少许色拉油，晾晒至半干即可销售或食用。
广元凉面条的5种做法
⼴元凉⾯条的5种做法 ⼴元⽶凉⾯⼜称蒸凉⾯，是四川省⼴元市的汉族⾯类特产。
其外型和陕西凉⽪近似，但其原材料为⼤⽶⽽不是⾯粉。
夏天到了，天⽓炎热没胃⼝，这时候来⼀碗好吃的⼴元⽶凉⾯真是极好的享受。
你想知道⼴元⽶凉⾯是怎么做出来的吗？下⾯是店铺给你整理的⼴元⽶凉⾯的做法⼤全。
⼴元⽶凉⾯的好吃做法⼀ ⽶凉⾯的材料 圆⾯，菜油，姜⽶，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，⽩糖，醋，酱油，⾹油，辣椒油，⾖豉，酥花⽣⽶，黄⽠ ⽶凉⾯的做法 1、锅⾥⽔煮开下圆⾯，⾯条煮断⽣捞起透凉⽔，⽔滴⼲加少许⾹油⾯⾥拌⼀下，以免⾯条粘⼀起。
2、黄⽠切条放盘边。
3、⾖豉剁细。
4、锅洗净，热锅置少许菜油将⾖豉煎炒酥⾹，待⽤。
5、⾯条放盆⾥，加姜⽶、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、⽩糖、醋、酱油、辣椒油、⾖豉、酥花⽣⽶，拌匀即可。
⽶凉⾯的制作诀窍 1、调料根据⾯条的多少适量的加。
2、葱花可⽤洋葱代替，加洋葱味道更美味。
⼴元⽶凉⾯的好吃做法⼆ ⽶凉⾯的材料 中式⾯条⼆⼈份的量，胡萝⼘半根，⼩黄⽠⼀根，葱油2⼤匙，⽼抽3⼩匙 ⽶凉⾯的做法 1.把⽔烧滚后下⾯条，再滚兑⼊半杯冷⽔续煮⾄滚，根据不同⾯条个性，有的需要点⽔数次，有的点⼀次⽔就可以。
我们要的是⾯条刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把⽔烧滚后下⾯条，再滚兑⼊半杯冷⽔续煮⾄滚，根据不同⾯条个性，有的需要点⽔数次，有的点⼀次⽔就可以。
我们要的是⾯条刚刚熟却不糊不烂的程度。
3.把黄⽠和胡萝⼘分别⽤刨⼦刮成薄⽚。
4.再改⼑切成细丝。
当然直接⽤⼑切也是可以的，只是很难切得那么细致。
5.⼤容器中放⼊⾯条和双丝，然后就只⽤⽼抽3⼩匙拌匀撒上点熟芝⿇即可。
不能⽤⽣抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉⾯的特⾊了。
⼴元⽶凉⾯的好吃做法三 ⽶凉⾯的材料 芝⿇(⿊⽩⽆所谓)，黄⽠丝，西红柿，⾹菜，⾁丝(也可不加) ⽶凉⾯的做法 做法：1，烧开⽔，等⾯条熟了放到冰⽔⾥泡着. 2，西红柿切⼩块，锅⾥放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起 3，炒过的⽩芝⿇撒到刚才炒好的西红柿酱⾥，把⾹菜切碎，⽜⾁和黄⽠切丝 4，把泡在冰⽔⾥的⾯捞出沥⼲，浇上点⾊拉油拌匀;把⾯装盘，上⾯浇上西红柿芝⿇酱，再铺上⾹菜、⽜⾁丝、黄⽠丝即可 ⼴元⽶凉⾯的好吃做法四 ⽶凉⾯的材料 主料：⾯条、绿⾖芽、葱、姜、蒜 调味汁：⽼抽、⽣抽、醋、⽩糖、辣椒油、⾹油、味精 ⽶凉⾯的做法 1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿⾖芽焯熟后过凉沥⽔。
河南凉面条的做法_好吃的河南凉面条怎么做
河南凉面条的做法_好吃的河南凉面条怎么做
这是炎热夏季最常吃的河南凉面条，好做又好吃。
下面小编为你整理了一些河南凉面条的做法。
希望对你有帮助！
河南凉面条的成品图
河南凉面条的配料
河南凉面条的做法步骤
1. 取一个大盆倒入半盆开水晾凉
2. 锅内加凉水烧开后下入面条煮熟
3. 利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱)
4. 蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状
5. 将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀
6. 锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿，翻炒出汁后加1克盐拌匀盛出(做法参照之前发的菜谱)
7. 将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡
8. 将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中
9. 上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可
河南凉面条的小贴士
配菜可以选择其它自己喜欢的蔬菜。
四川20种特色面条
面条作为北方的主食，深受北方人的喜爱，那在美丽的大四川又有哪些好吃的面食呢？四川面条的做法种类颇多，素椒杂酱、一妖一怪，2两牛肉铺盖面，还有著名小吃担担面、甜水面……都是四川人的最爱，午饭、晚饭，一个人、两个人，都可以整一碗！下面闷墩儿哥就给大家介绍四川的二十道特色面条，一起来勾魂面相传在清朝顺治时期，自贡有一位盐贩姓胡，买了几斤猪肉，不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到。
后来有一次买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉，胡贩子觉得浪费了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一锅面条，结果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福。
过了几年胡贩子由于经营不善，盐场关门了，他自己也一命呜呼了。
但是，胡贩子的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺，在街上开了一家“胡记勾魂面”，这也是历史上第一家勾魂面庄，由于味道独特，口感奇佳，生意出奇的好，一直延续到现在。
怪味面牛王庙怪味面采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，因有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张。
客人可以选择不同的口味多试试，那里的雪豆蹄花也灰常滴不错，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分开胃。
广汉全蛋金丝面已有50多年历史，用面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。
色泽金黄，下锅即煮，不留筋，不干汤，以原汤冲调料，放绍子，盛芝麻油，其味甚鲜。
崇州查渣面据说“查渣面”由羊马镇查姓大娘查淑芳创制。
查淑芳将卖不完的抄手馅用油炒干，第二天改作面的臊子使用。
因为这种臊子炒干后既细又脆且香，形状虽像渣渣，但味道却特别鲜美酥香，顾客都喜欢吃这种“渣渣臊子面”。
久而久之，人们干脆就将它称为“渣渣面”了，由于查淑芳姓查，所以叫“查渣面”。
担担面担担面是汉族特色面食，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。
成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
世界著名凉面大全
世界著名凉面大全凉面，夏季美食最特别的存在。
在你心烦气躁、食欲不振，面对各路美食都毫无胃口的时候，一碗冰冷、清爽的冷面，可以立刻解决这些烦恼。
说它是夏天必备的美食，一点也不为过。
中国地广人稠，但大部分地区都四季分明，于是夏季里各地人都有各自心头喜好的那一碗凉面。
凉面，古称为“冷淘”，大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。
新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。
”这大概是历史上最早出现的凉面。
而后，宋代诗人王禹，也在诗中描述过”甘菊冷淘”的类似制作过程。
可见“冷淘”，自唐宋以来，早已成为人们在夏天不可或缺的食物。
北京芝麻酱凉面夏天，在北京，没有几家不吃芝麻酱凉面的。
很长一段时期，“左手捧凉面，右手拿筷子外加一根黄瓜”的老少爷们成了老北京胡同的代表人物。
老北京是有麻酱情结的。
北京人吃凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝，依个人口味还可以备上芝麻盐和水萝卜丝。
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除此之外，还有一样东西是必不可少的——电风扇，面条煮熟过水后，再用电风扇吹的目的是让面条爽滑而不粘腻。
拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是酱的麻香、面的滑爽以及菜码儿的脆口都涌入口中，让人胃口大开。
鸡丝凉面鸡丝凉面是四川的传统小吃,就是在凉面上淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁，再撒上煮熟后撕成的鸡丝。
后来，人们又发展出绿豆芽凉面——绿豆芽在沸水中煮到半熟，保持脆嫩，放碗中，上面盖上凉面，再浇上和鸡丝凉面相似的味汁；还有三丝凉面，就是将单调的鸡丝丰富为鸡丝、火腿丝和猪肉丝。
鸡丝凉面一般选用水面制作。
所谓水面，是一种加了重碱的新鲜机制面，颜色微黄，吃起来有一种特殊的香味，而且由于机制面粗细均匀，做成凉面比手擀面口感更好。
将面条入沸水中煮熟，捞出放案板上用风扇吹凉，洒熟菜油少许抖散，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
冷面片的制作方法
冷面片的制作方法简介冷面片是一道充满清爽特色的传统中式面食，常见于夏季。
它的制作材料简单，制作过程简便，口感爽滑，清爽解暑，深受人们喜爱。
本文将介绍冷面片的制作方法，帮助您在家享受到美味的冷面片。
所需材料•面粉：200克•盐：适量•温水：适量制作步骤1. 准备面团•在一个大碗中加入面粉；•慢慢倒入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成面糊状；•将面糊倒在台面上，将手掌沾些干面粉，揉搓面糊，逐渐将面糊揉成柔软且不粘手的面团；•在面团中加入适量盐，继续揉搓均匀。
2. 面团杆平•将揉好的面团擀开成薄片；•需要反复擀开，直到面片的厚度为2-3毫米。
3. 将面片切成宽约2厘米的条状•使用刀具或者刮板将大面片切成宽约2厘米的条状；•切好的面条放在一块平整的面板上，避免粘连。
4. 煮熟面条•在一口锅中烧开适量水；•将切好的面条放入锅中；•根据个人口味，煮熟面条的时间可以在3-5分钟间调整；•注意：别忘了在煮面条的过程中反复搅动，以免面条粘连。
5. 捞起面条•用铲子或者筷子将煮熟的面条捞起，放入凉水中；•将面条在凉水中过一遍，可以去除面条上的粘性，使其更加爽滑。
6. 准备配料•准备各种你喜欢的配料，如黄瓜丝、豆芽、火腿肠、鸡蛋等；•将配料洗净切好。
7. 拌匀冷面•将凉水中的面条捞起，沥干水分；•将捞起的面条放入一个大碗中；•加入适量盐和香油，根据个人口味加入适量酱油，然后用筷子拌匀；•加入准备好的配料，再次拌匀。
温馨提示•开水煮面时，加入少许盐和食用油可以增加面的爽滑度；•面团揉搓时，加入适量的淀粉或者面粉可以防止粘手。
结语通过以上步骤，您可以轻松制作出美味爽口的冷面片。
您还可以根据个人口味的不同，添加适量的调料和配料，使冷面片更加丰富多样。
希望本文能够给您带来帮助，祝您制作成功！。
现压冷面面粉的配方
现压冷面面粉的配方
现压冷面是一种非常受欢迎的面食，它的口感Q弹有嚼劲，而且非常适合夏天食用。
现在，许多人都喜欢在家里制作现压冷面，那么，现压冷面面粉的配方是什么呢？
我们需要准备的材料有：高筋面粉、淀粉、碱水和水。
其中，高筋面粉是现压冷面的主要原料，它的筋度高，可以使面条更有嚼劲；淀粉可以增加面条的柔软度；碱水可以使面条更有弹性；水则是面团的基础。
接下来，我们来看一下现压冷面面粉的配方：
1.高筋面粉：500克
2.淀粉：100克
3.碱水：50克
4.水：250克
制作方法：
1.将高筋面粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。
2.将碱水和水混合在一起，搅拌均匀。
3.将水和碱水混合液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面团成型。
4.将面团放在案板上，揉搓至光滑。
5.将面团分成若干个小面团，擀成薄片。
6.将薄片叠起来，切成细条。
7.将细条放入开水中煮熟，捞出放入冷水中冷却。
现在，我们已经学会了现压冷面面粉的配方和制作方法，大家可以在家里尝试制作一下，享受美味的现压冷面。
有没有关于凉面的传统故事？
有没有关于凉面的传统故事？凉面作为中国传统美食之一，在夏季时备受追捧。
它的发展历史悠久，源远流长，有许多有趣的故事。
下面就为大家揭开关于凉面的一些传统故事。
一、凉面的起源凉面作为一道具有悠久历史的美食，其起源有着各种各样的说法和传说。
其中一种说法是，凉面源于古代中国汉族的一种食物，称为“白炒面”。
相传，在汉代，李斯曾任蟹状元，他经常在夏天煮面食给逐渐嗜冷的大臣们吃，从而发展成了现在的凉面。
二、凉面的制作工艺1. 挑面选择制作凉面的面粉非常重要，要求粉质细腻，口感筋道，色泽白亮。
将面粉和水按照一定比例混合，并加入适量的碱水，揉搓均匀，然后放置一段时间，使面团更加柔软。
2. 擀面将面团用力揉搓至表面光滑，然后用擀面杖将其擀成薄片状，要求薄而均匀，不得有厚薄不一的情况出现。
3. 切面将擀成薄片的面皮切成细条状，形状可根据个人喜好进行选择，一般有细条、宽条等多种。
4. 煮面将切好的面条放入开水中煮熟，煮至面条熟软但有弹性，捞出后用冷水冲洗，使其充分降温并保持口感弹嫩。
三、凉面在中国传统文化中的地位在中国的传统文化中，凉面有着独特的地位。
首先，凉面是夏季人们日常饮食中的主要组成部分，有降温消暑的作用。
其次，凉面在一些重大节日和庆祝活动中也是不可或缺的食物之一，比如端午节时，人们会吃一种用豆面制成的凉面，寓意着驱邪镇宅。
再次，凉面也是中国餐桌文化中的一部分，代表着中国人民勤劳朴实的美德。
四、凉面的传承和发展凉面作为一道传统美食，经过多年的发展和传承，如今已经有了许多创新的变化。
例如，有些地方在制作凉面时会加入一些特色配料，如黄瓜丝、芝麻酱、辣酱等等，以增加口感的层次感。
此外，一些知名的餐饮企业也推出了各类创新口味的凉面，以适应不同人群的需求，使凉面继续在当今社会中占据一席之地。
通过探究凉面的故事、制作工艺、文化地位以及传承与发展，我们不难发现，凉面不仅仅是一道食物，更代表着中国人对美食的热爱和对传统文化的传承。
现压冷面面粉的配方
轻松做好现压冷面的秘诀
现压冷面是一道美食，也是一门手艺。
在这里，我们为您分享一份经典的现压冷面面粉配方，以及一些制作技巧的小窍门。
配方：
面粉500克，盐1勺，水适量
制作步骤：
1.将面粉和盐混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。
2.揉面至面团光滑有弹性。
3.将面团分成小份，用手压扁。
4.用面杖将面坯压成薄皮。
5.将薄皮反复折叠，切成细条。
6.将细条捏成面条。
7.将面条放入沸水中煮熟。
制作小窍门：
1、发酵：将面团醒发30分钟可以让面条更加筋道有嚼劲。
2、揉面：将面团揉至光滑有弹性可以让面条更加柔软。
3、调味：将盐和面粉混合搅拌均匀可以让面条更有风味。
4、捏面：将捏面的技巧练好可以让面条形状更加美观。
以上就是现压冷面的配方和制作技巧。
希望这篇文章能够帮助到您，轻松做出一顿美味可口的现压冷面。
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广元凉面条的5种做法
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《广元凉面条的5种做法》的内容，具体内容：广元米凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的汉族面类特产。
其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。
夏天到了，天气炎热没胃口，这时候来一碗好吃的广元米凉面真是极好的享受。
你想知道广元米...
广元米凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的汉族面类特产。
其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。
夏天到了，天气炎热没胃口，这时候来一碗好吃的广元米凉面真是极好的享受。
你想知道广元米凉面是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的广元米凉面的做法大全。
广元米凉面的好吃做法一
米凉面的材料
圆面，菜油，姜米，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜
米凉面的做法
1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起。
2、黄瓜切条放盘边。
3、豆豉剁细。
4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。
5、面条放盆里，加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、
醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可。
米凉面的制作诀窍
1、调料根据面条的多少适量的加。
2、葱花可用洋葱代替，加洋葱味道更美味。
广元米凉面的好吃做法二
米凉面的材料
中式面条二人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙
米凉面的做法
1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。
我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。
我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
4.再改刀切成细丝。
当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。
5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。
不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
广元米凉面的好吃做法三
米凉面的材料
芝麻(黑白无所谓)，黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝(也可不加)
米凉面的做法
做法：1，烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着.
2，西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起 3，炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝
4，把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀;把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可
广元米凉面的好吃做法四
米凉面的材料
主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
米凉面的做法
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧!
小诀窍
1、如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈!
2、可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。
广元米凉面的好吃做法五
米凉面的材料
大米、酱油、红油辣子、醋、盐、味精、蒜水、花椒、熟油、韭菜、豆芽、芹菜、花生、榨菜等。
米凉面的做法
1、把米泡胀后磨成粉，由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米;
2、在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷;
3、好用刀随意切成窄宽不等的条状;
4、调制佐料，酱油、红油辣子、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油);
5、可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。