食堂工作人员考核表
食堂工人考核表
工作纪律 执行交接班制度（迟到、早退扣2分/次，私自找人顶 15
劳动纪律
岗扣10分/次）
工作要求
上班期间不做与工作无关的事（发现一处扣1分）， 食堂用具保管使用规范，适时监控记录完整
15
着装规范
按规定着装，保持个人良好形象（穿便装扣1分/次， 个人仪表不整洁扣1分/次）
5
食材查验
每天食堂相关食材查验及时、有不合采购标准的食材 及时上报学校主管。各类索证保管齐全
合
计
100
说明：考核等次分为优秀、称职和不称职，其中考核得分85分以上的为优秀，60分—84分为合格，60 分以下的为不合格。
学校考核人签名：
考核等次：
被考核人意见：
年月日
学校食堂工人考核表（2022年度）
单位名称（签章)：
姓名：
年月日
出勤情况：
事假
天，旷工
天， 迟到、早退
次。
考核项目 考核内容
考核标准
分值
思想品德
遵纪守法，爱岗敬业，举止文明，尊重同事，爱护学 生，维护学校形象
5
政治思想
工作态度
遵守学校规章制度，服从学校管理，认真完成工作任 务有事请假，严格
15
自评 分值
考核 分值
台帐登记 各类台帐登记要素齐全，填写规范
10
工作规范
食堂卫生 每天按时清洁食堂卫生，定期对餐具消毒
5
食品留样 按要求留样（5要素填写）,标签粘贴规范
5
业务素质 饭菜制作符合卫生要求及营养规程，师生满意度高
20
一票否决项
1.私自脱岗、酒后上岗一次，当年考核不合格 2.体罚和变相体罚学生一次，当年考核不合格 3.受到市监局处罚的，予以辞退
大学食堂人员工作考核表
大学食堂人员工作考核表考核背景大学食堂是学生们就餐的重要场所，为确保食堂人员的工作质量和效率，需要进行定期的考核和评估。
本考核表旨在量化评估食堂人员的工作表现，以便及时发现问题，提高服务质量。
考核指标1. 工作态度- 准时上岗- 着装整齐- 迅速响应顾客需求- 服务态度友好2. 工作技能- 熟悉食堂内各个区域及功能- 流程规范操作- 准确掌握食品和饮料的制作方法- 维护食堂设备的安全和卫生3. 团队合作- 积极协助同事完成工作任务- 主动提供帮助和支持- 良好的沟通合作能力- 善于处理团队内部冲突4. 顾客满意度- 及时有效解决顾客问题- 提供优质的食品和服务- 接受顾客的建议和意见- 能够保持礼貌和耐心考核流程1. 每周考核：由食堂主管每周随机选择一天对食堂人员进行考核。
2. 考核内容：根据上述考核指标，主管根据实际工作情况，对每位食堂人员进行评分。
3. 考核评分：根据考核指标，设置相应的评分标准，主管根据实际表现为每项指标给出评分，满分10分。
4. 考核记录：将每次考核结果记录在员工个人档案中，作为之后评估、奖惩和晋升的依据。
考核结果与奖惩措施1. 考核结果：每次考核结束后，总结各项评分，统计每位员工的考核结果。
2. 奖励措施：- 考核结果优秀者，可给予口头表扬或奖励小礼品。
- 根据季度或年度考核结果，对优秀员工进行奖金或晋升。
3. 惩罚措施：- 对于考核结果不合格者，要进行针对性的培训和辅导，以帮助其提升工作能力。
- 多次考核结果不合格，可根据公司规定进行相应的纪律处分，包括警告、罚款或解雇。
总结本考核表旨在帮助食堂管理层对员工的工作表现进行客观评估，为提高服务质量和员工个人发展提供参考依据。
请食堂主管根据实际情况正确使用和落实该考核表，确保评估结果客观公正。
食堂工作人员考核细则表
食堂工作人员考核细则表一、工作态度1.岗位认同度：食堂工作人员是否对自己的工作岗位有所认同，是否以主人翁的姿态对待工作，能否主动承担工作任务。
2.服务意识：食堂工作人员在服务过程中是否表现出热情、耐心、细致的态度，能否主动关心顾客需求，提供周到的服务。
二、工作效率1.工作速度：食堂工作人员能否在高峰期快速、高效地完成工作任务，是否能在规定时间内达到工作目标。
2.任务完成率：食堂工作人员在规定时间内能否完成所分配的任务，并保持高度的工作质量，是否能自觉主动地解决问题。
三、工作质量1.食品安全：食堂工作人员是否严格遵守食品安全相关规定，包括食品存储、加工、消毒等操作，是否保持食品的卫生和安全。
2.食材使用：食堂工作人员是否按照规定的配料和比例使用食材，是否能合理利用食材，减少浪费现象。
3.食品口感：食堂工作人员所制作的餐品口感是否达到标准要求，是否能根据反馈及时调整食品的味道和口感。
四、团队合作1.协作能力：食堂工作人员是否能与团队成员保持良好的沟通和合作，是否能相互配合完成工作任务。
2.紧急情况处理：食堂工作人员在紧急情况下是否能迅速应对，及时做出正确的决策，保证顾客和团队成员的安全。
五、自我管理1.自律能力：食堂工作人员是否能遵守规章制度，自觉遵守工作时间和工作纪律，不迟到、不早退、不旷工。
2.自我学习能力：食堂工作人员是否具备自主学习的意愿，能否不断提升自己的专业知识和技能，积极参与培训和学习活动。
六、形象仪表1.着装整洁：食堂工作人员是否能按规定要求穿着整洁，是否能保持工作环境的清洁卫生。
2.仪容仪表：食堂工作人员是否注重个人形象，包括仪态仪表和言谈举止是否文明得体。
以上细则表为食堂工作人员考核内容的基本要点，各项指标将按照一定的权重进行评定。
食堂工作人员应时刻以提供高质量服务为目标，保证饮食安全，提高工作效率，并加强团队合作，通过不断自我提升，不断提高自身专业知识和技能，为食堂提供更好的工作表现。
食堂员工绩效考核表
岗位：厨师长被考核人：考评人：考核日期：岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期：食堂绩效考核评分表岗位：采购被考核人：丁文平考评人：苏裕考核日期： 2012年8月1日～2012年8月31 日考核总分：83分（良好）季节中的花开花落，都有自己的命运与节奏，岁月如歌的谱曲与纳词，一定是你。
人生不如意十之八九，有些东西，你越是在意，越会失去。
一个人的生活，快乐与否，不是地位，不是财富，不是美貌，不是名气，而是心境。
有时候极度的委屈，想脆弱一下，想找个踏实的肩膀依靠，可是，人生沧海，那个踏实肩膀的人，也要食人间烟火，也要面对自己的不堪与无奈。
岁月告诉我：当生活刁难，命运困苦，你的内心必需单枪匹马，沉着应战。
有时候真想躲起来，把手机关闭，断了所有的联系，可是，那又怎样，该面对的问题，依旧要面对。
与其逃避，不如接纳；与其怨天尤人，不如积极主动去解决。
岁月告诉我：美好的人生，一半要争，一半要随。
有时候想拼命的攀登，但总是力不从心。
可是，每个人境况是不同的，不要拿别人的标准，来塑造自己的人生。
太多的失望，太多的落空，纯属生活的常态。
岁月告诉我：挫败，总会袭人，并且，让你承受，但也，负责让你成长。
人生漫长，却又苦短，幽长的路途充满险阻，谁不曾迷失，谁不曾茫然，谁不曾煎熬？多少美好，毁在了一意孤行的偏执。
好也罢，坏也罢，人生的路，必须自己走过，才能感觉脚上的泡和踏过的坑。
因为懂得，知分寸；因为珍惜，懂进退。
最重要的是，与世界言和，不再为难自己和别人。
《菜根谭》中说：花看半开，酒饮微醉。
就是说，做事不必完美，享乐不可享尽，这是一种含苞待放的人生状态。
即使是最美的月亮，也会有盈亏的自然之道。
否则便是过犹不及，弄巧成拙。
心灵松绑了，活着才自由。
半生已过，走走停停，看透了生活，选择了顺流的方式，行走。
流水今日，明月前身。
感谢每一粒种子，每一缕清风，每一个阳光的日子，于时光的碎屑中，静品一盏流年的香茗。
撕开浮云的遮掩，其实，每个人心中都有各自的山水，都有一段难捱的时光，好在，总有一天，你的淡然低调，你的暗自努力，你的理性豁达，终将点燃你的整个世界，让故事的结局，美好而温柔。
员工食堂工作人员考核表
考核内容
满分
评分值
备注
工作纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工、事假
3
2．无故离岗、串岗、聊天、在职睡觉
6
3．按规定穿戴工作服与工作服卫生情况
3
4．工作要求和标准执行情况
10
5．领导安排的其它事宜完成情况
3
素质评价
（15分）
1．工作态度是否认真负责，是否爱岗敬业
5
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
3
素质评价
（15分）
1．工作态度是否认真负责，是否爱岗敬业
5
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5
3．做事积极主动、团结协作、服从管理
5
卫生考核
（15分）
1．个人卫生情况，着装卫生情况
5
2．工作后卫生清洁情况
5
3、灶具，灶台，调料柜，调料架等物品摆放情况
5
工作质量
（45分）
1．是否保证按时做完工作
5
3．做事积极主动、团结协作、服从管理
5
卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5
2．负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理
5
3、对餐具进行定期消毒
5
工作质量
（45分）
1．负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作
10
2．食堂所需的物品使用情况，有无浪费
10
3．食堂菜品的洗菜、切菜、配菜工作情况
员工食堂工作人员考核表
被考核人
岗位
副厨
考核日期
____年__月__日到____年__月__日
考核项目
考核内容
满分
食堂人员月考核表新
8．食堂环境卫生坚持每天一小搞，每周五一大搞，门前及周边卫生打扫及时，门前不存放垃圾。仓库内物品摆放整齐，保持清洁、通风。（10分）
9．注意用火用电用气安全，不发生火电安全事故和煤气泄露事故。（5分）
食堂人员月考核表
姓名：日期：
常规
项目
指标
自评
考评
工作态度
20分
1．认真履行食堂人员工作职责，遵守各项规章制度，有较强的工作责任心，能服从分配，不再背后发牢骚，同事之间团结。（5分）
2．热爱幼儿，严禁体罚与变相体罚幼儿。自觉维护幼儿园声誉，严禁有损于幼儿园的人与事。（5分）
3．注重自身形象，上班时不串岗、不做私事、不离岗，政治学习、会议、集体活动准时到席，开会不打电话。（5分）
10.按实际用量领取食堂作料和物品。每周至少一次检查材料的生产日期和保质期，做到先进先出。各台账资料登记及时。（5分）
合计100分
综合评定
出勤
4.精心、细致做好幼儿园园午餐及点心。要求饭菜可口，适合幼儿的口味，准点开饭，不人为浪费。（5）
5．根据班级幼儿的人数均匀分配饭菜。不给幼儿吃隔夜剩饭、菜，避免饭菜过烫，冬季要注意饭菜保暖。（10分）
6．按照餐饮卫生制度要求做到一刷、二洗、三冲、四消毒进行操作，洗刷餐具不干净（有菜叶、残渣、饭粒等）（10分）
4．乐于接受临时性任务。（5分）
具体
ห้องสมุดไป่ตู้工作
80分
1．进入食堂要穿戴好工作服、工作帽；菜刀、菜板生熟分开。（5分）
2．认真检查采购的食品，发现有质量问题及时上报,做好餐前、餐后服务（10分）；不得随意将食堂内的食物送给他人。（5分）
食堂人员考核表
备注：通过现场核查达95分的人员则通过等级评定，95分以下者则未通过评定。凡是经过等级评 定，等级已经晋升的人员，在以后的工作中对工作故意拖拉、推委和逃避或不服从现象的， 公司将作降级处理。凡因个人操作失误等原因造核评分表
被考核人员： 项目 参加考核人员 标准 1、参加活动、会议迟到或早退。 2、开饭时间准时性。 3、食堂卫生清洁性。 纪律 4、食品卫生清洁性 5、节约成本，减少不必要浪费。 6、食品烹饪期间不得做与工作无关的事情。 7、对相关部门提出的意见进行及时修正落实。 小计 1、按规范要求进行烹饪，确保食品卫生符合要求。 2、烹饪使用的工具在烹饪前须进行清洗。 3、被烹饪的食品必须保持清洁、干净卫生。 4、烹饪完成的食品没有残渣、虫类。 操作 5、烹饪好的食品应有加盖防虫处理。 6、使用工具摆放不混放，整洁。 7、使用剩下的食品及时密封归位。 8、烹饪过程中,对工具要轻拿轻放，避免破损。 小计 1、食堂环境卫生。 2、食堂现场放置混乱不整齐。 6S 3、食堂周围环境卫生清洁、整洁性 4、检查有不良项目连续超过二次未整改。 小计 总计得分 考核日期: 分值 2 2 2 3 3 3 3 18 10 10 10 10 10 8 8 8 74 2 2 2 2 8 年 扣分 月 备注 日
大学食堂人员月考核评分表
大学食堂人员月考核评分表1. 考核信息- 评分表名称：大学食堂人员月考核评分表- 考核周期：每月一次- 考核对象：大学食堂人员2. 考核内容本月考核内容包括以下几个方面：2.1 工作态度与行为- 准时上班：按时到岗，不迟到、早退或旷工。
- 着装整洁：工作服干净整齐，符合食堂的着装要求。
- 服务态度：礼貌待客，热情周到，乐于助人。
- 沟通协作：与同事之间的沟通协作良好，能与顾客保持良好的沟通和交流。
2.2 工作质量与效率- 食品安全：遵守食堂卫生规范，确保食品安全。
- 工作技能：具备必要的工作技能，熟悉岗位职责。
- 工作效率：工作高效率，保证食堂流程的顺畅进行。
2.3 卫生与清洁- 餐具清洁：准确使用清洁工具和清洁剂，确保餐具干净卫生。
- 清洁工作：定期清洁、消毒工作区域，保持食堂整洁。
3. 评分标准考核采用定量评分方式，满分为100分，不同等级的评分对应不同的绩效等级。
- 90分及以上：优秀- 80-89分：良好- 70-79分：合格- 60-69分：亚合格- 60分以下：不合格评分标准以每项考核内容的完成情况、质量及效果为主要依据。
4. 考核结果处理根据每个员工的评分，计算并及时公布月度绩效排名。
- 优秀员工：给予表彰和奖励。
- 良好员工：给予鼓励和提升机会。
- 合格员工：维持现有岗位。
- 亚合格员工：进行进一步培训和辅导。
- 不合格员工：进行严肃的谈话和警告。
5. 考核流程考核流程如下：1. 确定考核周期和考核内容。
2. 完成考核表评分。
3. 统计评分结果，计算每位员工的总分。
4. 公布月度绩效排名。
5. 根据评分结果进行相应处理。
6. 考核改进根据每月考核结果反馈，不断改进和优化大学食堂人员的工作状态和服务质量，提升食堂工作效率和用户满意度。
以上为大学食堂人员月考核评分表的详细内容，请按照此评分标准进行考核。
如有任何疑问或需要进一步信息，请与相关负责人联系。
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服务质
3、
量 (18
分）
1、
服务 2、
3、
1、
制作 2、
3、
1、
厨房 2、
卫生标 准 (42
分）
3、
1、
餐厅、雅 间
2、
3、
发现1人次减2分 8
不文明行为减2
分。每举报1人
8
次减4分。
存在交叉污染并
无明显的区分标
志减2分，生、
10
熟食品未分开且
食品存放没有分 有一项不清洁减
1分。无消毒作
业减2分。不按
×××公司职工食堂工作人员绩效考核表
工作岗位： 项目
存在问题
考核月份：
评分标准
分值
扣分
得分
1、 采购质量 2、
3、
有一项不合格减 3分
10
伙食质 量
1、 饭菜质量 2、
3、
发现一项或有人
举报（经核实
8
后）一次减2分
1、
工作餐搭 配
2、
ห้องสมุดไป่ตู้
3、
每少一种减2分 。荤、素营养搭 8 配不合理减2分
1、
仪容仪表 2、
12
食品安全工作规
定执行减2分
发现一次/一项 减1分
6
1、 库房 2、
3、
有一次/一项不 清洁减1分
8
日常管
1、
理 (8
2、
分） 3、
发现一次扣2分
8
劳动纪
1、
律行为 规范
2、
(8分）
3、
员工反
馈
得分率
0
发现一次扣2分
8
一次扣2分
6
100