真功夫快餐连锁店
真功夫快餐的市场营销策略分析
真功夫快餐的市场营销策略分析市场背景：真功夫快餐是一家中国快餐连锁企业，成立于2002年，总部位于广东深圳。
该品牌以提供正宗的中式快餐为特色，包括炒饭、炒面、炒河粉、汤面、馄饨等多种菜品。
真功夫快餐在中国各地开设了众多门店，并开始进军国际市场。
一、目标市场分析1.1 目标消费者真功夫快餐的目标消费者主要是年轻人和上班族。
年轻人对快餐的需求量大，他们注重快捷、方便和价格合理。
而上班族则因为工作忙碌，对于午餐和晚餐的选择更倾向于快餐。
此外，真功夫快餐也吸引了一些喜欢中式快餐的外国人。
1.2 目标市场真功夫快餐的目标市场主要是中国市场和国际市场。
在中国市场，真功夫快餐已经在一些大城市建立了知名度，如广州、深圳、北京和上海等。
在国际市场，真功夫快餐目前已经进入一些国家，如美国、加拿大、澳大利亚和新加坡等。
二、竞争环境分析2.1 主要竞争对手真功夫快餐的主要竞争对手包括麦当劳、肯德基、必胜客等国际快餐连锁品牌，以及本土快餐品牌如永和豆浆、呷哺呷哺等。
这些竞争对手在中国市场拥有较高的知名度和市场份额。
2.2 竞争优势真功夫快餐在竞争中具有以下优势：- 正宗的中式快餐：真功夫快餐提供的菜品符合中国人的口味偏好，具有较高的认可度。
- 快捷、方便：真功夫快餐注重提供快速服务，满足消费者对于快餐的需求。
- 价格合理：真功夫快餐的价格相对较低，符合年轻人和上班族的消费预算。
- 品牌形象：真功夫快餐在中国市场建立了较好的品牌形象，具有一定的品牌忠诚度。
三、市场营销策略分析3.1 产品策略真功夫快餐应该继续提供正宗的中式快餐，不断创新菜品，以满足消费者的口味需求。
同时，真功夫快餐可以考虑推出一些特色菜品，以增加品牌的差异化竞争优势。
3.2 价格策略真功夫快餐的价格应该保持相对低廉，以吸引年轻人和上班族的消费。
此外，真功夫快餐可以考虑推出一些优惠活动，如套餐、会员卡等，以增加消费者的购买欲望。
3.3 渠道策略真功夫快餐应该继续扩大门店的数量，特别是在一些大城市和商业区域。
真功夫的社会实践报告
一、实践背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业作为服务业的重要组成部分，在满足人民群众日益增长的美好生活需要方面发挥着越来越重要的作用。
为了深入了解餐饮行业的发展现状，提升自身的专业素养，我们选择了“真功夫”作为社会实践的对象，希望通过实地考察、调研和交流，对真功夫的经营理念、管理模式、企业文化等方面进行深入了解。
二、实践单位简介真功夫，全称为真功夫餐饮管理有限公司，成立于1997年，是一家以中式快餐为主营业务的连锁企业。
公司秉承“真功夫，真营养”的经营理念，以“为顾客提供营养、美味、健康的快餐”为己任，致力于打造中式快餐的领军品牌。
三、实践内容1. 实地考察我们首先对真功夫的门店进行了实地考察，包括门店的装修风格、菜品展示、卫生状况等方面。
通过观察发现，真功夫的门店装修简洁大方，菜品展示清晰明了，卫生状况良好，为顾客提供了一个舒适、放心的就餐环境。
2. 调研访谈我们与真功夫的员工进行了深入访谈，了解了他们的工作内容、工作环境以及公司对员工的管理制度。
同时，我们还对顾客进行了问卷调查，了解他们对真功夫的评价和意见。
3. 企业文化学习通过查阅资料和与真功夫员工交流，我们学习了真功夫的企业文化。
真功夫的企业文化主要包括以下几个方面：（1）以人为本：真功夫注重员工培训和发展，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
（2）诚信经营：真功夫坚持诚信经营，为顾客提供真实、营养、美味的快餐。
（3）创新求变：真功夫不断进行产品创新和经营模式创新，以适应市场变化和顾客需求。
四、实践成果1. 提升了专业素养通过本次社会实践，我们对餐饮行业有了更深入的了解，提升了自身的专业素养，为今后从事相关工作打下了基础。
2. 增强了团队协作能力在实践过程中，我们团队成员分工明确，相互协作，共同完成了实践任务，增强了团队协作能力。
3. 了解了企业文化通过学习真功夫的企业文化，我们认识到企业文化对于一个企业的重要性，为今后从事相关工作提供了借鉴。
真功夫
员工数 销量 形象代表
“功夫龙” 规模
产品介绍
娘酒鸡，红豆沙，蟹柳炖蛋 包子 营养早餐：肠粉套餐 （香滑肠粉+热豆浆） 晨粥好 滋味包点随心选 肠粉套餐（香 滑肠粉+白粥） 优惠套餐：香 汁排骨饭套餐 冬（香）菇鸡腿 肉饭原盅蒸炖鸡套餐 原盅蒸饭： 香汁排骨饭冬（香）菇鸡腿肉 饭 冬（香）菇肉饼饭 配菜随 心换：配汤多样选（海底椰瘦 肉汤、花旗参竹丝鸡汤、茶树 菇老鸭汤、菜干猪骨汤）饮品 多样选（热/冻豆浆 绿豆沙热/ 冻奶茶 可乐） 汤粉米线：鸡肉 粉瘦肉粉 紫菜鱼蛋粉 甜品小 食：鲜奶炖蛋 香滑蒸蛋咖喱鱼 丸 芋香糯米糍
真功夫是一家以全新模式运行的中式 快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐 业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员 工操作的三大标准化。凭借其自主发明 的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举 攻克整个中式快餐业的“标准化”难题 ，探索出了中式快餐发展的新路。 作为中国第一个实现中式快餐标准 化的企业，“真功夫”在品质、服务、 清洁等方面与国际标准全面接轨，目前 已开至广州、北京、上海、深圳、杭州 、苏州等城市，已经拥有几百家直营连 锁餐厅，迅速发展成为中式快餐业的领 导品牌。
2009年1月，真功夫获得了由广东省市经贸委、广东省国家级酒家评定委员会 指导，广东30个省、市饮食行业协会（商会）及广州日报社共同主办的“广东 餐饮30年杰出品牌企业”奖项。 2009年4月，荣获由中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国快餐最具 影响力品牌”称号，名次位居中式快餐品牌之首。 2009年11月，真功夫亮度入选上海世博会餐饮服务供应商，并成为唯一 一家入选的广东餐饮企业。 2009年11月，在中欧国际工商学院15周年杰出校友评选中，董事长兼总 裁蔡达标先生荣获“商业新锐奖”。 2010年3月，由千龙网和法制晚报举行的，2009-2010年度北京人喜爱 的消费品牌评选，真功夫被评为北京人喜爱的中式快餐。 2010年4月7日，中式快餐行业首所企业大学——真功夫米饭大学正式成 立。 2010年4月，由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫 成为唯一入围快餐前五强的本土快餐品牌。 2010年6月24日，由中国社会科学院、中共广东省委宣传部、中共广东 省直属机关工作委员会、广东省社会科学院、南方报业传媒集团共同主办的 “2010年十大新粤商”评选活动中，真功夫作为唯一一家餐饮企业，跻身 “2010年十大新粤商”行列。
真功夫加盟条件详情与加盟流程全解析
真功夫是快餐加盟品牌中极有影响力的快餐品牌，是中式快餐品牌加盟中先行者和领路者，在市场中有着良好的发展前景。
真功夫快餐人气高，品牌形象生动，饭菜好吃时候，很受消费者的喜爱，有着忠实的粉丝，完全不愁客源，是个值得加盟的优质项目。
但是不是任何人都可以加盟真功夫快餐呢！我们对加盟商也有严格的要求哦！1、要是有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人，达不到这个要求，直接淘汰。
2、要对这个品牌有一定的了解，投资者不仅要了解这个品牌，还需要理解并认同真功夫快餐加盟的品牌文化和经营理念。
只有这样，加盟了以后，才能够起到事半功倍的效果。
加盟有风险，投资需谨慎3、投资者开了一家真功夫快餐加盟饮品店，如果其拥有良好的社会资源和人机关系，那么能够为店铺吸引到更多的消费者，这样便于经营好奶茶店。
4、投资者需要投入的资金不多，但是作为一种投资创业，投资者一定要具备相应的投资能力。
5、真功夫快餐加盟门槛不限，店面大小不设限，加盟商可根据自身能力自主决定。
6、有能力配合公司统一形象、陈列、管理和促销工作。
加盟有风险，投资需谨慎以上是对加盟者的要求，因为只有良好的加盟环境，真功夫快餐才能更好的长久的发展下去呢！当然，我们不只对加盟商有要求，在满足以上的条件下，我们还提供了加盟支持呢！下面请听小编说说加盟支持吧！1、品牌形象支持：真功夫快餐加盟为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心调料配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持，无需单打独斗。
2、整店输出支持：真功夫快餐加盟总部会给予整店输出支持，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，使您的店面更快、更好的运营起来。
3、指导培训支持：真功夫快餐加盟总部提供定期培训，如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。
4、媒体广告支持：真功夫快餐加盟总部会根据不同地区的实际情况，会为加盟商提供相应的宣传物料。
5、市场运营支持：真功夫快餐加盟强化经营策划，研究市场，打造贴合实际的经营策略。
真功夫案例分析
真功夫案例分析案例名称：香港真功夫餐饮连锁店案例背景：香港真功夫是一家以中式快餐为主打的餐饮连锁店，成立于1997年，至今已经发展成为拥有数百家分店的知名品牌。
真功夫追求品质、创新和服务，致力于为顾客提供美味、健康、方便的中式快餐。
案例分析：1. 品质：真功夫严格控制食材采购和加工过程，以确保提供健康、安全、美味的菜品。
他们注重新鲜食材的选购，采用传统的烹饪技巧和现代的设备和工艺，确保菜品的原汁原味和独特口感。
真功夫还致力于提高餐厅的品质管理和服务水平，以满足不断提高的消费者需求。
12. 创新：真功夫注重菜品的创新和研发，不断推出符合当代人口味和健康需求的新产品。
他们引入了一系列新的主题菜品，如香辣鸡扒饭、咖喱鸡扒饭等，以满足不同消费者的口味和需求。
除了菜品创新，真功夫还积极探索新的销售渠道，如外卖、线上订餐等，以适应消费者的变化购餐方式。
3. 服务：真功夫注重顾客体验和服务质量。
他们提供快捷、周到、亲切的服务，为顾客营造温馨和舒适的就餐环境。
真功夫还通过引入自助点餐等新的技术手段，提高订单处理效率和服务质量。
此外，真功夫的员工经过专业培训，注重团队合作和服务技能的提升，以提供更好的顾客服务。
4. 品牌建设：真功夫通过大规模的广告宣传、营销活动和品牌推广，提升品牌知名度和美誉度。
他们注重与顾客的互动和反馈，通过社交媒体和在线平台与顾客保持沟通，了解顾客需求和反馈。
真功夫2还积极参与公益事业和社区活动，树立良好的企业形象和社会责任感。
结论：香港真功夫作为一家成功的餐饮连锁品牌，通过注重品质、创新和服务，以及有效的品牌建设，成功吸引了大量消费者并保持了良好的竞争地位。
他们不断适应市场变化和消费者需求，保持菜品和服务的新鲜度和竞争力，为顾客提供了优质的中式快餐体验。
同时，真功夫还积极参与社会公益事业，树立了良好的企业形象和社会责任感。
3。
真功夫餐饮管理公司企业简介
• 特别——品牌LOGO设计充分突出自己的个性，品牌代言 人不同于麦当劳叔叔、肯德基上校，是一个武艺高强、体 格健美、正气凛然的功夫高手，他的眼神充满力量，他的 动作充满张力，最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意 志的精髓，更加铿锵，更利于树立中式快餐在人们心中的 品牌形象。
• 情深——品牌形象代言用酷似李小龙先生的充分体现“功 夫文化”的形象载体，一方面展现真功夫的国际化视角， 借助李小龙先生的明星效应引起受众的注意；另一方面让 受众产生这个品牌真的在饮食方面下了很多功夫而引发受 众美食欲望的联想。同时，李小龙先生的事迹也符合真功 夫营销发展方向，承载了“真功夫”这个全球华人连锁的 餐饮品牌发展——开辟中式快餐新局面，与麦当劳、肯德 基等西式快餐相抗衡，成为中式快餐的领导者，走向国际。
企业发展历程及其规模
企业文化介绍
使命、价值和对象的 分析
真功夫企业竞争优 势SWOT分析
产业竞争
行业竞争者、新进入的 竞争者、供应商、消费 者、替代威胁
品牌、经营、管理策 略
一、真功夫背景
（一）、真功夫企业发展历程及其规模
• 真功夫餐饮业，从1994年以“168”蒸品快 餐店开始营业，到1997年改名为“双种 子”，直至2004年开始以“真功夫”原盅 蒸饭餐厅为其招牌。目前，真功夫餐饮管 理有限公司在全国已有369家直营连锁餐厅， 是中国直营店数最多、规模最大的中式快 餐连锁企业之一。
二、企业资源、能力的分析
真功夫企业竞争优势SWOT分析
1.标准化的中式快餐企业：包括
1.套餐更新周期较长，容易使顾
生产标准化、烹制设备标准化、
客对产品产生反感；
餐厅操作标准化，品质、服务、 清洁面面俱到；
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2.品牌的标准化与本土化、国际 化相悖；
真功夫股权案例分析
真功夫股权案例分析真功夫是中国一家知名的快餐连锁企业，成立于1999年，以其特色的中式快餐和快捷服务在市场上占据了一席之地。
然而，近年来真功夫却频频成为公众关注的焦点，其股权纠纷案例备受瞩目。
首先，我们来看一下真功夫的股权结构。
真功夫的创始人为刘文鹏，他持有公司的绝大部分股权。
然而，随着公司的发展壮大，刘文鹏开始考虑引入外部投资者，以进一步扩大企业规模。
于是，他将部分股权出售给了一家私募基金公司。
这一举动看似有利于企业的发展，然而却引发了一场股权风波。
在私募基金公司入股后不久，真功夫便陷入了股权纠纷。
私募基金公司认为刘文鹏在公司经营中存在违规行为，导致公司价值受损，要求对其进行股权回购。
而刘文鹏则坚称自己的经营行为合法合规，拒绝回购股权。
双方的纠纷愈演愈烈，最终演变成一场恶战。
在这场股权纠纷中，真功夫公司遭受了巨大的经营压力。
投资者对公司的信心受到动摇，股价一路下跌，公司形象受损。
同时，内部管理也陷入混乱，原本和谐的团队关系因为股权纠纷而变得紧张。
这些都对公司的经营产生了负面影响。
针对这一情况，真功夫采取了一系列措施来化解股权纠纷。
首先，公司加强了内部管理，规范了经营行为，以证据为依据，对外证明自己的经营行为合法合规。
其次，公司与私募基金公司进行了多次协商，寻求双方的利益最大化。
最终，双方达成了一致，私募基金公司放弃了对真功夫的股权回购要求，公司的股权纠纷得以解决。
通过这起股权案例的分析，我们可以得出一些启示。
首先，企业在引入外部投资者时，应审慎选择合作伙伴，加强尽职调查，避免因为股权纠纷而影响企业的稳定发展。
其次，企业在遭遇股权纠纷时，应及时采取有效措施，化解纠纷，维护自身利益。
最后，企业应加强内部管理，规范经营行为，避免因为经营不善而引发股权纠纷。
总的来说，真功夫股权案例给我们提供了宝贵的经验教训，希望企业在今后的经营中能够吸取教训，避免类似的纠纷发生，实现稳定健康的发展。
真功夫运营手册
真功夫运营手册品牌介绍真功夫是一家以粤式快餐为主的餐饮品牌，成立于1992年。
经过多年的发展，目前已经有超过1000家分店，覆盖了全国多个城市。
真功夫注重产品的品质和味道，并且致力于打造“快捷、干净、卫生、健康”的用餐环境。
经营理念真功夫一直秉承的经营理念是“诚信经营、服务至上”。
这个理念贯穿了真功夫所有的业务流程和服务环节中，每一位员工都以此为宗旨，全心全意为顾客服务。
经营目标真功夫的经营目标是成为中国最好的菜品研发和服务提供商。
为此，真功夫不断推出新品和改进菜品，在提高菜品质量的同时，也会不断地优化服务流程，提高服务水平和顾客体验。
经营策略真功夫的经营策略主要包括以下几点：•不断改进产品质量和味道；•提升服务标准，提高顾客满意度；•积极拓展市场，扩大品牌影响力；•不断推出新菜品和优惠活动，吸引更多的顾客；•加强内部管理，提高效率和效益。
管理模式真功夫采用的管理模式是集中式管理和加盟连锁并存的模式。
总部统一进行菜品研发、市场推广和技术支持，而分店则由加盟商经营。
真功夫会给予加盟商全方位的管理支持，在开店前提供培训和指导，在经营过程中也会定期检查和盯控，确保分店能够遵循品牌标准，为顾客提供高品质的餐饮服务。
经营流程真功夫的经营流程主要包括以下几个环节：•菜品研发：总部不断进行菜品研发和品质改进，确保推出的新菜品符合市场需求和顾客口感，同时也保证了菜品的统一品质；•采购进货：真功夫采用先进的供应链管理系统，与供应商保持紧密合作，确保菜品的原材料和配料达到标准，并且价格合理；•菜品制作：真功夫员工都接受过专业的菜品制作培训，严格按照标准操作流程进行制作，确保菜品的品质和卫生安全；•服务环节：真功夫注重服务细节和顾客体验，员工按照标准的服务流程进行服务，以提高顾客满意度；•营销推广：真功夫将市场推广视为重要环节，采取多种渠道进行推广，比如线下宣传、线上宣传、促销活动等。
标准化管理真功夫在经营过程中非常注重标准化管理，确保菜品和服务的品质得到有效地控制和提高。
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2011年4月，蔡达标涉嫌挪用、侵占真功夫公司资金等 6宗罪被捕，公司上市规划随之搁浅。 由蔡达标一手引进的今日资本投资(香港)有限公司也 通过资本套现。内部股权纷争未结束，上市遥遥无期。 而目前掌握着“真功夫”实际控制权的潘宇海也在 “去蔡化”，蔡虽在狱中，公司法定代表人及第一大 股东的身份仍有效。内乱并未随着蔡达标的被捕而告 终，甚至愈演愈烈。 公司发生内讧，公司管理权、股权等矛盾的激化，阻 碍企业的发展，甚至可能伤及企业自身。
蔡达标的所作所为，不仅破坏了自己家庭，还危害了真 功夫多年以来辛苦建立的诚信、正直、守法的企业形 象，使真功夫的股东遭受了巨大的损失。这次公诉， 是蔡达标为自己败坏的道德引发的以身犯法而付出的 沉重代价。纵然非法获取了巨额的财富，纵然高价聘 请知名律师辩护，然而蔡达标终究逃脱不了多行不义 必自毙的恶报，相信法律会给他予以最终的裁决。
为何被捕？ 2012年8月31日，真功夫原董事长蔡达标因职务 侵占罪、挪用资金罪、抽逃出资罪三项罪名被广州市 天河区人民检察院提起公诉，并于广州市天河区法院 出席开庭审理。 在真功夫加速扩张之际，蔡达标为了敛.财，指派 他的亲信掌控真功夫的采.购、供应和财务大权，疯狂 窃取公司利益。2008年，蔡达标更以“去家族化”为 名，置真功夫公司的利益不顾，秘密制订并实施了让 公司创始人潘宇海退出公司的“脱壳计划”，使得众 多股东的权利被架空，严重影响了股东的权利，甚至 还爆出了公司的创始人、大股东和董事、监事们连公 司大门都进不去的丑闻，使得真功夫的发展在前几年 严重受挫。
一方面使各事业部都能更灵活、自主地运作所经营的业务； 另一方面总部不仅要考虑企业的长远发展方向和投资重点， 也要考虑在不同连锁体系之间进行有效控制以达到营运程 序和目标上的一致，树立统一的企业形象，以此保证企业 持续发展。
二、2011年3月真功夫董事长蔡达标 被捕后真功夫隐藏着什么危机？
其运行模式和组织结构怎样？
真功夫采用正规连锁的运行模式。 其优势在于总部对门店的指导和控制强度更大，能有力地 保证企业经营目标的实现；高度集中的统一管理。 其劣势在于容易受到资金、人员、物质技术设施等条件和 管理能力有限性的制约，限制了规模的扩大和企业的发展； 企业所承担的风险更直接，可能遭受的损失更严重。 真功夫采用区域型组织结构。 采用“总部—区域管理部—门店”三级组织结构。连锁总 部的部分职能转移到区域管理部的相应部门，它主要承担 对企业政策和发展规划的制定、监督执行、协调各区域管 理部同一职能活动。区域管理部实际上是总部派出的管理 机构，有管理与执行能力。
真功夫快餐连 锁店案例分析
组长：曾小翠 组员：朱瑜燕，孙瑞瑞， 贾 怡，杨臻智，付丽 制作人：朱瑜燕，孙瑞瑞
一、真功夫是如何发展起来的？
1994年 蔡达标和潘宇海8万元起家，在东莞长安镇霄 边村107国道边，创办了一家70来平方米的168餐厅。 1997年两位创始人联合华南理工大学的教授组成研发 团队，设计出了“电脑程控蒸汽柜”，来解决中式快 餐标准化的问题，中餐“蒸”文化由此铺开。同年， 168餐厅后更名为“双种子”，首推中式快餐品牌，开 始全面进军城区市场，并走出东莞，到广州发展。 2004年7月，蔡达标的真功夫全球华人餐饮连锁正式成 立。蒸功夫取自谐音“真功夫” 2005年7月 真功夫进军北京市场。
Байду номын сангаас
三、蔡达标作为一个成功的商人有什 么致命的弱点？为何被捕呢？
蔡达标，作为真功夫原董事长，是一个很成功的 企业家。但是，他最终却为自己败坏的道德引发的以 身犯法而付出的沉重代价。另外，我们认为蔡达标这 人目光短浅，目无法律。虽然他有很厉害的商业头脑， 但是对于管理这一块，我觉得他一般般。真功夫发生 内斗就是最好的证明。众多研究公司治理的专家均认 为，像真功夫这种双头创业、创始人股权相当的模式 一开始就潜藏着风险，要消除这种风险，在创业初期， 创始人就应该合理分配股权，制订好游戏规则，中国 的创业者普遍缺乏规则意识，这是真功夫内斗带给人 们最大的教训。
四、分析家族式连锁经营企业 的利与弊
利：，“家族式管理”的人员之间其信任度比 较高，便于开展工作，在一定程度上减少了监 督、协调配合等相应的成本。利益高度相关， 有利于产生较佳的激励效果。决策迅捷可靠， 执行能力强，在做出一些关于企业决策的时候， 比较迅速，利于企业灵活经营。 弊：决策出现分歧 。任人为亲，管理理念落 后 。制度不完善，操作不规范 。内耗严重， 降低组织效率。成本控制不规范 。推卸责任 。
2006年6月 真功夫进入“2005年度中国快餐企业20 强”，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真 功夫当选中国快餐十佳品牌企业。 2007年蔡达标的“真功夫”在全国发展到近200家直营 店。真功夫连锁门店总数也从2003年的60多家增至 2007年底的253家。 2008年真功夫现在米饭年销量达到5000万份，拥有四 十多种单品。