咖啡树
咖啡树的养殖方法和注意事项
咖啡树的养殖方法和注意事项咖啡树的养殖方法和注意事项如下：一、养殖方法：1. 温度：最适宜咖啡树生长的温度在15-25℃之间。
如果温度低于15℃，咖啡树生长会变得缓慢；若低于10℃，则不利于开花授粉；而如果温度低于2℃，咖啡树的叶片可能会被冻伤。
2. 土壤：咖啡树对土壤的要求不高，使用酸性土并具备良好的排水性，最好是含有火山灰质的肥沃土壤。
这种土壤具有良好的通气性，有利于植物的生长。
3. 浇水：咖啡树需要保持充足的水分，但浇水要见干见湿，避免土壤过干或过湿。
每年的降水量应保持在1500毫米～2000毫米，小苗生长阶段需要更多的水分，因此务必保持充足的水分供应。
如果水分不足，可能会导致植株无法正常生长，严重时甚至可能导致植株死亡。
4. 光照：咖啡树喜欢光照，但在夏天时应注意避免暴晒，以防对植物造成损伤。
如果光照不足，可能会影响植物的生长；而强烈的阳光则可能导致植物停止生长。
二、注意事项：1. 在植物的生长过程中，可能会出现叶子发黄的现象。
这通常是正常现象，只需清理黄叶即可。
2. 施肥时，可以使用人粪尿与清水混合后淋撒在咖啡树的土壤上，以促进根部和叶子的吸收。
3. 避免过度施肥，以免对植物造成伤害。
4. 定期检查并处理病虫害问题，确保植物的健康生长。
5. 在移栽或修剪咖啡树时，应注意保护植物的根部和枝条，避免造成不必要的伤害。
6. 确保种植区域有良好的排水系统，避免土壤过度积水。
7. 在不同的生长阶段，咖啡树可能需要不同程度的水分和光照，因此要根据实际情况进行调整。
以上信息仅供参考，如果在实际操作中遇到问题，建议咨询农业专家或园艺师。
咖啡树的生长
咖啡的处理
• 水洗法（Wet-method） 水洗法（ ） • 先剥去果皮，将还粘着果肉的种子放在一 先剥去果皮， 个大槽中发酵后， 个大槽中发酵后，用水洗的方法去除果肉 后晒干或烘干，上市前再把种皮磨去。 后晒干或烘干，上市前再把种皮磨去。 • 干燥法（Dry-Method） 干燥法（ ） • 采摘后立即将整个浆果干燥，然后把干的 采摘后立即将整个浆果干燥， 果皮，果肉、种皮一次性磨掉。 果皮，果肉、种皮一次性磨掉。
咖啡树的生长
• • • 绿色的咖啡豆大致在种植后6-8周出芽。 绿色的咖啡豆大致在种植后 周出芽。 周出芽 2-4个月内长出叶子，在4-5年后可收获，咖啡 个月内长出叶子， 年后可收获， 个月内长出叶子 年后可收获 树的生长期大约在50年 树的生长期大约在 年。 每年咖啡树收获两次，（在湿季中可有8-10 ，（在湿季中可有 每年咖啡树收获两次，（在湿季中可有 ）。每棵咖啡树可开 每棵咖啡树可开30， 次）。每棵咖啡树可开 ，000朵白色的小花并 朵白色的小花并 带有类似茉莉花的香气。花期24-36小时。 小时。 带有类似茉莉花的香气。花期 小时 咖啡树的果实部分包括种核，果皮，果实。 咖啡树的果实部分包括种核，果皮，果实。在 开花后的一个月，果实开始是黄色， 开花后的一个月，果实开始是黄色，渐渐变为 桔色，直至成熟。 桔色，直至成熟。
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上海咖啡文化
• 近些年来，上海的咖啡馆/酒吧遍地开花。值得注意的是，在上海， “咖啡馆”和“酒吧”这两种风格和功能不完全一样的空间，还没有 被区别开来，甚至于这空间是被故意设计成两者兼而有之、兼而融之； 另外，在绝大部分咖啡馆里，咖啡的味道并不好，个别的，味道连速 溶咖啡也不如。这意味着，在上海，这样的空间的出现，基本上不是 因为其实用的需要，并不是如今在上海的人忽然对咖啡或洋酒发生了 浓烈的兴趣，正像“行话”语言所揭示的，不叫“喝酒”“喝咖啡”， 叫做“泡吧”，咖啡馆/酒吧，重要的不是“咖啡”、“酒”，而是 “馆”、“吧”。所以，这样一种空间，意指的不是实在的消费文化， 而是象征意义上的文化消费。咖啡馆/酒吧在上海的大面积出现，值得 研究，其最值得研究的是：它的空间安排和布置。 • 上海的咖啡馆基本上是两种类型：其一，“老上海遗风”，店内有许 多见证上海过去的环节，如旧月历牌、手摇电话机，二、三、四十年 代的流行歌曲，老式盐汽水，甚至伪造、创制一些东西来乱真，更多 的，从命名时就下足了功夫：“老上海”、“30年代”、“1931”、 “时光倒流”。其二，“异国情调”，爱尔兰的，法兰西的，英国的， 美国的，不一而足。这就是说，“上海”，特别是它“有文化”的过 去，“与国际接轨”甚至“与国际同步”的“过去”，成了咖啡馆不 约而同选择的一大“卖点”。
咖啡树的种植技术介绍
咖啡树的种植技术介绍咖啡树的种植技术介绍咖啡树是茜草科的一种灌木或小乔木;叶对生，革质，长卵形;每年3月，枝条就会冒出洁白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心围绕花瓣跳跃，仔细一瞧，还真像儿时玩转的小风车，发出阵阵茉莉花的清香;果实为椭圆形，浆果，深红色，内藏两粒种子，即是我们熟悉的咖啡豆。
白花红果咖啡树的第一次开花期约为树龄三年左右，白色的花五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。
花朵，开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。
果实为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，因此称为樱桃咖啡(coffee cherry)，此时即可采收。
咖啡树的生长习性咖啡树喜欢白天温和不酷热的气温，以及少于两小时的直接日照，因此要是缺乏每天报到的午後阵雨或浓雾，当地的农夫就必须在咖啡园中夹种许多高一点的树来遮荫。
到了夜晚，它们则希望有摄氏十度左右但是温度又不能太低的环境，因为过于温暖会使咖啡浆果发育得太快，结不出小而味浓的坚硬优质咖啡豆;万一冷到结霜的话，咖啡树又会被冻死。
基于这些特性，适合阿拉比卡咖啡生长的乐土，多半是位于南北回归线间拥有高山地形的国家，这一带也就是所谓的咖啡地带(coffee zone/coffee belt)。
咖啡作为一种优雅、时尚、高品位的饮料早已风靡全世界，并被人们列为世界三大饮料(咖啡、茶叶、可可)之首，咖啡的种植也遍及全世界的76个国家和地区，仅1983-1984年度，全世界的咖啡产量就达550万吨之多，出口量为420万吨，其中以素有“咖啡王国”之称的南美洲巴西的产量和出口量最多。
尽管如此，咖啡的故乡却不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亚，至今这个国家西南部咖法省的茂密丛林中，还生长着大片的野生咖啡林，“咖啡”一词，就是来源于“咖法”这个地名。
气候对咖啡树的影响伦敦皇家植物园的一项调查发现，气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。
咖啡树养殖方法和注意事项
咖啡树养殖方法和注意事项摘要：咖啡树的养殖方法和注意事项对于咖啡生产的成功至关重要。
文章详细介绍了四个主要的咖啡树种植方法，包括土地准备、种子和幼苗的选择，以及适当的灌溉和肥料管理。
另外，文章还强调了定期修剪、虫害控制和病害预防等注意事项。
正文：咖啡树是世界上最重要的农作物之一，提供了令人陶醉的咖啡豆。
想要成功种植咖啡树，我们需要了解适当的种植和管理方法。
本文将详细介绍咖啡树的养殖方法和注意事项，以帮助栽培者取得良好的收成。
一、咖啡树的种植方法1. 土地准备选择一个有充足阳光和排水良好的土地。
咖啡树偏爱粗砂土壤，因此在种植前应该进行土壤测试，适量添加有机肥料和矿物质来改善土壤质量。
同时，清除杂草和悬挂的枝叶，以保持整洁的种植区。
2. 种子和幼苗选择对于种植咖啡树，可以选择从咖啡果中脱离出来的种子或是已经长成小苗的树。
咖啡果中的种子需要先进行发酵，并在完全发酵之后晾晒，然后将它们种植在准备好的土壤中。
树苗是由育苗者培育，育苗者会确保树苗在正常状况下生长，并在移植前与原产地最相似的条件进行适应。
3. 灌溉和肥料管理咖啡树需要适量的水分和营养素来保持健康的生长。
定期浇水以保持土壤湿润，但不要让水淹没咖啡根部。
在干旱期间，特别需要增加灌溉量。
在施肥方面，有机肥料是最好的选择。
适量施用有机肥料，如鱼精、腐烂的兽粪等，可提供植物所需的营养，改善土壤质量。
二、咖啡树的注意事项1. 定期修剪通过定期修剪，可以促进咖啡树的侧枝发展，增加枝叶的密度。
修剪后的树冠会更紧凑，为咖啡树提供更好的阳光照射和通风条件。
2. 虫害控制咖啡树容易受到害虫的侵扰，如咖啡豆象、咖啡小蠹等。
通过合理的虫害监测和防治措施，可以有效地减少虫害对咖啡产量和质量的影响。
3. 病害预防咖啡树常见的病害有咖啡叶锈病、根腐病等。
定期巡视咖啡树，及早发现疾病的迹象，采取相应的治疗措施。
确保咖啡树生长在适宜的温度、湿度和光照条件下，可以减少病害的发生。
咖啡树的养殖方法
咖啡树的养殖方法
咖啡树的养殖方法——咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。
咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。
咖啡树的养殖方法
1、土壤要求：严格的来说，咖啡也是喜欢弱酸性土壤的，但是要求不是很严格。
所以园土和三合一的土都能保证它正常生长。
如果在生长期间适当浇一些发酵的淘米水，对保持土壤的酸性有良好的帮助。
不用淘米水，用普通晾晒过的自来水，也一样生长良好。
2、浇水见干见湿，小苗期需水量大，稍有不慎就会造成小苗干稍，要十分留心，盆土不要过干。
一年以后的苗就比较耐旱了，即使是水稍有不够，也不会太影响其生长的。
3、光照：咖啡喜光，没有日光照耀，会生长不良。
但是夏天也忌暴晒，暴晒会导致叶片受损，最好放在有散射光的地方度夏。
4、施肥：咖啡对肥的要求不高。
我一般用马掌直接插入盆中，利用浇水缓慢溶解释放肥分。
5、换盆：一年一次；去除老根，带着部分原土栽入新盆中。
咖啡树种植和注意事项
种植咖啡树要选择在四月份左右进行，温度处于15-20℃左右时最适合。
提前准备好一个小花盆，里面装上普通的园土就行。
选择好要种植的咖啡豆，将最外边一层的外皮揭掉，放进温水中一天，取出后放在湿布里，3天左右取出种植。
要注意，种植前土壤太干燥的话应先浇一次水。
一、种植方法
1、时间：想要种植咖啡树应先选好时间，通常每年的四月份是比较适合的，这个时候的气候比较利于种子发芽。
一般情况下，只要是温度处于15-20℃左右的时候，都可以进行种植。
2、盆土：在刚开始种植时可以选一个比较小的花盆，没必要使用太大的花盆。
对土壤也没有太高的要求，专家们经常见到的园土都可以使用。
3、选种：选择好要种植使用的咖啡豆，用干净的小刀在上面划开一个口子，将最外层的外皮揭掉。
放在没有杂质的温水里面，泡上一天的时候，再放进湿布中包裹起来。
4、种植：通常，在湿布里大概3天的时间，就能取出种植了。
将种子放进土上，给它盖上一层薄土就行了。
二、注意事项
在进行种植之前，如果说准备的盆土比较干燥的话，那就要先适当的浇一次水，太干燥的话对种子发芽十分不利。
咖啡树的基本生物学特征
咖啡树的基本生物学特征
咖啡树（Coffea）是一种常绿植物，属于茜草科，是全球最重要的经济作物之一。
咖啡树通常生长在热带、亚热带地区，其树高一般在2-6米之间。
咖啡树的叶子呈椭圆形，长10-15厘米，宽5-8厘米，颜色深绿色。
咖啡树开花期通常在春季，花朵呈白色或淡粉色。
咖啡树的果实为橙红色的浆果，直径一般在1-2厘米之间，内含2个咖啡豆。
咖啡树具有高度的自交性，但也有可能发生交配。
咖啡树的花朵能够吸引许多昆虫和鸟类，这些动物在采食花蜜和果实时可以帮助传播花粉。
咖啡树可以生长在不同类型的土壤中，但对于生长最为适宜的土壤条件为酸性土壤和沙质土壤。
咖啡树的生长速度相对较慢，一般需要3-4年时间才能开始产生果实。
咖啡树的果实在成熟后可以采摘，但需要经过多个步骤的处理才能得到咖啡豆。
咖啡豆的品质受到多种因素的影响，包括栽培环境、品种选择以及处理方法等。
总之，咖啡树是一种重要的经济作物，其生物学特征对于咖啡的生产和质量控制具有重要的意义。
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咖啡树病虫害防治
咖啡树病虫害防治咖啡树是一种重要的经济作物，但由于其栽培环境特殊，病虫害的发生常常威胁到咖啡的产量和质量。
因此，对于咖啡树病虫害的防治非常重要。
本文将从树冠管理、病虫害监测和防治措施等方面进行详细阐述。
一、树冠管理1.定期修剪咖啡树的树冠修剪是树冠管理的关键步骤之一。
通过修剪可以使树冠保持良好的通风和光照条件，减少病菌和害虫的繁殖。
2.病枝剪除有些咖啡树可能存在病枝，容易引发病害的扩散。
及时将这些病枝剪除可以有效控制病害的发生。
3.适当的疏浚疏浚可以减轻树冠内部的阴湿环境，防止病菌和虫害滋生。
但需要注意，疏浚过度可能会导致树木弱化，应根据实际情况进行疏浚。
二、病虫害监测1.定期巡查定期巡查是病虫害监测的重要环节。
通过观察树冠和果实表面，可以及时发现病菌、虫害和昆虫等问题，为进一步的防治提供依据。
2.使用显微镜诊断有些病菌和虫害很难在肉眼下观察到，这时可以使用显微镜进行诊断。
通过观察病原体或虫害的形态特征，可以更准确地判断病害类型和严重程度。
3.采样送检一些严重的病害和虫害需要进行专业检验，以确定具体的病原体和虫害类型。
在这种情况下，采样并送检是一种常用的方法。
三、防治措施1.生物防治生物防治是一种环保、可持续的防治措施。
通过引入天敌或利用有益微生物来控制咖啡树病虫害的繁殖，可以减少化学农药的使用，保护生态环境。
2.化学防治化学防治是一种常用的病虫害防治措施。
选择正确的农药，并遵循使用说明，可以有效地控制病害和虫害的扩散。
但需要注意合理使用，避免滥用农药。
3.培育抗病品种培育抗病品种是长期而重要的工作。
通过遗传改良和选择，培育出抗病性强的咖啡品种，可以减少病虫害的发生，降低防治成本。
总结起来，咖啡树病虫害的防治需要从树冠管理、病虫害监测和防治措施等多个方面入手。
通过合理的树冠管理和定期巡查，可以及时发现病虫害问题；在防治措施上，生物防治和化学防治可以有效地控制病虫害的扩散。
此外，培育抗病品种也是一个可行的长期措施。
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咖啡树咖啡树是热带植物，属阿卡奈科常绿灌木，野生的高达4-7米，人工栽培的则修剪保持在2米左右。
从播种、移植幼苗到长成成木，前后约需4-5年时间，其经济寿命约在30年左右。
而从开花、结果到采收要经历12个月，所以一株咖啡树一生约可采摘25次。
咖啡的果实初生时呈暗绿色，经历黄、红色，最后成为深红色的成熟果实。
正常的果实内含有一对种子，这种子就是“咖啡豆”。
经过烘焙之后研煮，再加入各式调味料，就成为风靡全世界的多彩多姿的咖啡世界了。
咖啡的风味巴西、牙买加、蓝山咖啡豆皆属于中庸型的口味，比较不会酸苦，香味芬芳优雅；而曼特宁、爪哇和意大利咖啡都是属于强烈型的咖啡豆；酸性的咖啡豆则有摩卡、哥伦比亚、瓜地马拉、克里曼加罗，这类咖啡喝起来香醇回甘，余酿不绝，值得慢慢品味。
当然还有将不同比例咖啡豆混合后调制而成所谓的「调合式咖啡」，这类咖啡可随个人口味去尝试不同风韵，为品评咖啡而创造出另一种趣味和创意的表现，光是从咖啡豆的选择就不难发现为什幺这幺多人一不小心就深陷在咖啡的大千世界里了。
咖啡与星座水瓶座(01/21-02/19)水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。
对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试…咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌勻，最后在表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。
双魚座(02/20-03/20)生活在大海洋里的双鱼座，融合着多重的矛盾与冲突，她是半天使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。
鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易沉溺于某种嗜好上即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式牛奶咖啡…二分之一的热牛奶，兑上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大减轻咖啡因的杀伤力。
牡羊座(03/21-04/20)爱恨分明的牡羊，有著天生的狭义心肠，生命力特别旺盛的他绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭笔直朝红心飞去，为了配合白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的意大利式咖啡(Expresso)是最理想的选择。
煮得快，喝的快，浓郁滚烫的Expresso，最能为牡羊停不下来的冲劲加油！！六至八公克深炒意大利咖啡豆，磨到最细，用意大利咖啡机煮出五十cc小杯量的小杯黑咖啡。
金牛座(04/21-05/21)绝对美食主义的金牛座，追求品味一向不遗余力，他们对精致的食物，好质感的衣服，都有直觉的敏感，所以最适合金牛的咖啡，是来自于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡… 买一罐真品蓝山回家，以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡，喝的时候不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细致的风味。
双子座(05/22-06/21)行动力强的双子座，很容易给人一种"行如风"的感觉，因为他的一切行为太快了，脑筋动得快，步调快，说话快，反应快连推翻自己的速度也快，这世上的流行时髦趋势大多是为双子准备的，他们喜欢一切的新鲜的事物，如果要选一种最适合双子的咖啡，口味多变又是新时尚的调味咖啡最洽当不过了… 调味咖啡的口味最变化多端，主要是在咖啡豆的上头，调上各种水果，核果，或香料味道，从巧克力，杏仁到薄荷，有上百种选择，多面性格的双子，不妨从琳琅满目的口味中寻找自己最喜欢的味道。
巨蟹座(06/22-07/22)保守而敏感的巨蟹，是天生的收藏家，他們孜孜不倦的收集生活里的一切东西从钱财，照片，衣服，到一双磨穿了底的破鞋念旧的巨蟹们几乎舍不得丢掉他身边任何一样拥有回意的东西, 对这样节俭而保守的巨蟹来说，无论苦酸醇浓都恰到好处的综和咖啡，显然能因应他的需求… 每一家不同的综合咖啡，风味各异，无论以蒸馏，滤纸手沖或电咖啡壶，都可以得到不错的效果，喝时不妨调一些奶精跟糖。
狮子座(07/23-08/22)就像七月骄阳一样，狮子是十二个星座中是最显赫尊贵的一个星座，喜欢受人膜拜的狮子座，霸道，慷慨，热情，自信都是他向外辐射的光环，像这样一个小太阳似的星座，最适合喝饮用前要先在咖啡上燃烧起火焰的"黄金咖啡"，据说狮子座英雄拿破仑就最爱喝这种咖啡… 先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡，在杯上放一把特制汤匙,汤匙上放上浸过白兰地酒的方糖，关掉灯以火柴点燃方糖，美丽的淡蓝色火焰开始燃烧，等火焰熄后把糖放入咖啡中搅拌。
处女座(08/23-09/23)处女座是标准的完美主义者，这个星座的人似乎都有无可救药的洁癖，喜欢杞人忧天，忧心冲冲的时间比别的星座都来得多'先天下之忧而忧，后天下之乐而乐'，形容正是这个星座的人, 为了帮助处女座过于紧绷的神经，建议他喝'玛莎克兰咖啡'… 将热咖啡，砂糖，和红葡萄酒一起放在锅内加热，倒入咖啡杯中后放一片柠檬片与肉桂棒，喝的时候以肉桂棒代替汤匙搅拌。
天秤座(09/24-10/23)天秤座的个性非常反应在他们的星座象徵上，就是一个永远在追求平衡的秤座, 服应"一切以和为贵"道理的天秤座，也是一个美的星座，他们对于艺术服饰,布置都有独到的品味。
面对这样一个星座，纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择… 在煮好的综合咖啡上，挤上打发的鲜奶油。
天蝎座(10/24-11/22)将至善与邪恶藏于一身的天蝎座，强烈是性格中根深蒂固的一部份，但是敏感的蝎子，却常常喜欢隐藏住內心似火燃烧的烈焰，在脸上覆盖一层冷漠的面具，面对这样一座冰冻火山，神秘的Cappuccino咖啡最能抓住蝎子的矛盾。
两断式口感的Cappuccino舌尖初遇的是甜美新鲜的牛奶接下来变成魔鬼般强烈的Expresso三分之二的意大利Expresso咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶，还可以撒上少許迷人的肉桂粉。
射手座(11/23-12/21)只要想像一下在原野上奔跑的马匹，就不难理解为什么射手座的人会这样崇尚自由，他害怕任何繁琐的小事，认为这些芝麻绿豆的小事，会像绳索一样束缚自己, 此外，人马也是天生的赌徒，赌性坚强是他打娘胎里就带来的最佳筹码，对于这样一位勇敢的赌徒，一杯加了威士忌的"爱尔兰咖啡"最能迎合他奔弛的想像力…把糖和一盎司的爱尔兰威士忌放入咖啡杯中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。
魔羯座(12/22-01/20)坚忍不拔，脚踏实地是用来形容魔羯的最好句子，这个星座的人律己甚严，对任何事都一丝不苟，老学究的个性，使他们做起任何事来都一板一眼，因此在摩羯座的生活中找不到所谓的嬉戏和散慢，这样稳扎稳打的个性，在选择咖啡时，最适合又苦又香又醇的曼特宁，像一首低回的大提琴…不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁的醇厚滋味。
咖啡对人情绪的影响力最近英国布里斯多大学（University of Bristol）的史密斯教授（A. P. Smith）发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影想力，特別是咖啡对认辨能力及情绪的影响。
测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。
史密斯发现：那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去做工或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体內停留三到五小时，故咖啡有长时间的提神效应。
进一步的实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有正面的影想力。
但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁、会去侵犯別人，惹人闹事。
如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去喝『咖啡因』美酒加咖啡休斯顿得州大学研究人员发现，饮1小杯酒然后再饮1杯咖啡，能减低中风所造成的损害。
研究人员指出，把酒精和咖啡混合，其实在很多饮品中早已运用，爱尔兰咖啡便是其一。
在对中风老鼠进行的研究显示，这两种成分混合后对老鼠脑部所起的保护作用，与一些极强效力的药物相同。
研究人员强调，单靠酒精会令中风的情况更严重，单凭咖啡对中风亦无显著作用，只有把两种东西结合，才可起到保护作用。
研究人员说，如果饮1杯酒再加2～3杯咖啡，可以把中风造成的损害减低八成。
用什麼水沖泡咖啡一杯咖啡中約９８％～９９％都是水，所以要沖泡好喝的咖啡，和製酒．泡茶一樣，良好的水質才能顯現咖啡的香醇．那麼喝起來較可口的礦泉水和咖啡是否相配呢？由於礦泉水大多是含鈉．錳．鈣．鎂較高的硬水，硬水會妨礙咖啡因和丹寧酸的釋出，而使得咖啡的味道大打折扣，另外要避免使用含消毒氣臭味的水，則可用第二次煮沸的水，以及一大早剛從水龍頭流出的水，而最適合用來沖泡咖啡的，應該是在瓦斯爐上加熱所煮沸的開水，這種開水中還留有少許的二氧化碳，更能彰顯咖啡的美味．滤袋式热咖啡冲泡法可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到最佳饮用风味。
材料与器具：咖啡粉、小冲袋（滤袋）、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。
制作：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。
品尝咖啡美味七嘴八舌咖啡是应该趁热喝还是凉了喝？众说纷纭：有人认为咖啡不但要用舌头的味觉去感受，享受那种在口里的芳醇，而且还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。
总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。
到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到几乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质如何、冲泡技巧如何？都会失去喝咖啡的胃口。
强调"趁热喝" 是品尝美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮咖啡，也是一样的。
咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。
咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为80 度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。
也有人认为：喝烫咖啡是最差劲的品尝方法。
只有当咖啡冷却后才能体会它潜藏的特性与美味，但咖啡会随着时间的流逝而失去其香醇与浓郁，所以多数人认为，在冲泡后十分钟内饮用最佳。
咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。
建议使用保温壶或真空保存，这样咖啡保持温度与香味较持久。
到底是热好还是冷好，还是应该允许各自保留意见。
不过有一个事情必须承认，调制一杯好的冰冻咖啡的难度，远比热咖啡要高，即使在那些上档次的咖啡店，也只有部分吧台能掌握其中的技巧。