食堂账务核算方法
食堂账务核算方法
食堂账务核算方法（草案）
食堂从公司借出一定金额的备用金来维持日常的运转。
食堂单独记账核算，每月记录收支，结出盈亏，如果出现盈余，将盈余部分交公司财务；如果出现亏损，食堂打报告申请公司给予补贴，食堂给公司开具加盖食堂专用章的收据，公司财务作为记账依据。
相关定义如下：
1、食堂收入：食堂售饭的划卡和收现金的收入。
2、食堂支出：本期食堂开支=期初库存材料+本期采购材料-期末库存材料
食堂的支出只包括食堂饭菜的直接支出，包括：米面有菜肉蛋奶调料等，不包括人工工资、水、电等。
3、食堂盈亏：食堂盈亏=食堂收入-本期消耗
要求食堂以每月最后一天为结账日，结账日次日食堂管理人员进行盘点，财务部门负责监盘。
4、集团内支援人员用餐的管理：
5、铝液车司机吃饭的管理：铝液车司机先在登记本上记录，然后打饭。
月末食堂管理人员将其吃饭记录进行汇总。
6、外来人员用餐的管理：外来人员到管理部领用饭票，饭票上记载早、中、晚餐以及其收费标准，人次等信息。
外来人员持项目填写齐全的饭票到食堂就餐。
月末食堂管理人员将饭票统一汇总。
食堂公司账务处理流程
食堂公司账务处理流程食堂公司的账务处理呀，那可有点小复杂，不过咱不怕，一点一点来捋清楚。
一、采购环节的账务处理。
食堂要运营，那肯定得先采购食材、厨具啥的。
采购食材的时候，会涉及到好多供应商呢。
每次采购，都得拿到发票或者收据，这可重要啦，就像战士上战场不能没武器一样。
要是从菜农那里直接买新鲜蔬菜，可能没有那种正规发票，这时候就需要菜农写个收据，把日期、买的啥菜、多少钱写得清清楚楚的。
食材买进来，会计这边就要记账啦。
假如买了1000元的蔬菜，就会在账本上写借：原材料 - 蔬菜1000元，贷：现金或者银行存款1000元。
如果是记账软件的话，也是类似的操作，就是把这个收支情况准确地录入进去。
厨具那些大件的采购也类似，不过可能因为金额大，还涉及到固定资产折旧啥的。
比如说买了个5000元的大冰柜，记账就是借：固定资产 - 冰柜5000元，贷：银行存款5000元。
然后每个月还要算折旧，这个折旧就相当于冰柜随着使用慢慢变旧的损耗，要分摊到每个月的成本里去。
二、销售环节的账务处理。
食堂开始营业，有员工来吃饭啦。
如果是刷卡消费，那就得把刷卡机的数据和财务这边对好。
比如说一天下来，刷卡收入一共是5000元，那就要在账本上记借：现金或者银行存款（因为刷卡的钱最后会到账户里嘛）5000元，贷：主营业务收入5000元。
要是有那种临时用现金买饭票的员工，那就更要小心记账了。
收到现金的时候，马上记下来，然后把饭票的编号啥的都记录好，方便核对。
三、成本核算。
食堂运营，成本得算清楚。
除了前面说的食材采购成本，还有员工工资呢。
给厨师、服务员发工资的时候，这也是成本的一部分。
假设一个月厨师工资8000元，服务员工资一共12000元，那就要在成本里加上这20000元。
还有水电费啊，这些每个月的固定支出，都要算到成本里去。
比如说这个月水电费一共1500元，那成本又要加上这个数。
算成本的时候就像在拼图，一块一块的都不能少，这样才能知道食堂到底赚了还是赔了。
食堂账务处理中的成本核算与分配
食堂账务处理中的成本核算与分配在食堂管理中，成本核算和分配是非常重要的环节。
通过准确计算成本和合理地分配成本，可以为食堂的经营决策提供参考依据，促进经营效益的提升。
本文将从成本的计算方法、成本的核算对象和成本的分配方式等角度，探讨食堂账务处理中的成本核算与分配。
一、成本的计算方法在食堂账务处理中，成本的计算方法通常采用加权平均法。
该方法将不同成本项目的数量和成本金额按权重加总，得出单位产品或服务的成本。
具体而言，计算成本的步骤如下：1. 确定成本项目：食堂的成本项目通常包括原材料成本、人工成本、设备折旧成本、能源消耗成本等。
2. 计算数量和金额：根据实际消耗或使用情况，统计各项成本项目的数量和金额。
例如，原材料成本可以根据库存数量和单价计算得出。
3. 分配权重和计算加权平均：根据各成本项目的重要性和影响因素，给予不同的权重。
将各成本项目的数量和金额与对应的权重相乘后相加，得出加权平均成本。
通过以上计算方法，食堂可以准确地了解每个成本项目的金额，并能够及时发现成本异常和控制成本增长的因素。
二、成本的核算对象在食堂账务处理中，成本的核算对象是指成本分配的主体或者单位。
常见的核算对象包括菜品、餐厅区域和食堂部门等。
1. 核算菜品成本：食堂可以根据不同菜品的原材料消耗量、人工成本和制作过程等因素，计算出每道菜品的成本。
这样一来，食堂可以根据菜品成本来确定售价，并优化菜品搭配，提高盈利能力。
2. 核算餐厅区域成本：食堂还可以将成本分配到不同的餐厅区域，比如自助餐区、快餐区和特色餐区等。
通过核算餐厅区域成本，食堂可以了解不同区域的经营状况，优化区域布局和资源配置，提高整体利润。
3. 核算食堂部门成本：食堂可以将成本分配到不同的部门，如采购部门、后勤部门和销售部门等。
通过核算部门成本，食堂可以了解每个部门的经营状况和贡献度，从而做出相应的管理决策。
通过对成本核算对象的科学选择和准确计算，食堂可以更有效地管理成本，提高经营效益。
食堂财务管理核算办法
职工食堂财务管理及账务处理办法第一章总则第一条为加强集团内部职工食堂管理，规范内部食堂财务核算。
根据相关的法律、法规和相关文件规定，结合我单位食堂管理的实际情况，特制订本制度。
第二条职工食堂以服务职工为主要职能,不以盈利为目的。
职工食堂单独建账，独立进行核算，作为集团公司的备查账簿。
第二章财务管理第三条应建立健全食堂管理制度。
明确食堂管理人员分工、明确管理流程、明确负责监督审核食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。
第四条应建立食堂内部控制制度。
明确食堂采购、验收、库管及财务的岗位及职责。
食堂管理员和会计要定期或不定期地盘库，核对账实是否相符。
第五条各项会计记录，都必须根据实际发生的会计事项进行登记。
会计记录必须以合理凭证为依据，如实反映财务状况和经营成果，做到内容真实、数字准确、项目完整、手续齐备、资料可靠。
第六条购买单位价值在500元及以上或使用期超过一年的固定资产及低值易耗品，由集团公司财务负责核算报销。
第七条食堂人员工资、社保及福利由集团公司财务负责核算支付。
第三章集团公司账务处理第八条集团公司账务会计核算一、食堂应办理食堂结算专用银行卡，用于食堂资金收支。
食堂购买米面油等经费时，可以从财务部预支、月末冲减，依据《资金调拨付款审批表》办理支付：借: 其他应收款-食堂贷: 货币资金月末,财务部依据结算收据、《食堂收支盈亏表》、《食堂业务招待统计表》办理本月食堂费用结算，并根据将本月食堂费用在部门间分摊，账务处理为:借:应付职工薪酬-职工福利费借：业务招待费借：其他应收款-××部门（单位）贷:其他应收款-食堂二、企业购入食堂用固定资产及低值易耗品，属于公司福利设备设施，不得抵扣进项税额。
借:固定资产/低值易耗品贷:货币资金计提折旧时:借:管理费用-职工福利费贷:累计折旧/低值易耗品-摊销三、企业为食堂内部人员计提工资借:管理费用-职工福利费贷:应付职工薪酬第九条、食堂对外接待的账务处理如需在食堂对外招待、由食堂管理部门开具食堂业务招待单据，相关负责人、食堂管理员及厨师需签字作为食堂招待费的结算依据。
食堂会计核算
食堂会计核算难道承包的食堂不要办卫生许可证吗？你可以先通过其他应收款的方式先支付给承包食堂的具体管理人。
让他用这笔钱去周转，所有的具体帐务叫食堂自己核算，到年底食堂再归还其他应收款，有收益的话计入营业外收入。
全年你只必需做三个分录：1、借：其他应收款-承包食堂的负责人贷：银行存款或现金凭证为该人的借条。
如果金额较大，可以要他拿一些合法的发票先过来报销：借：管理费用贷：其他应收款-个人取得什么发票看你如何把握了。
2、年底销帐借：现金贷：其他应收款-个人用公司的收据做凭证。
3、处理食堂盈利借：现金贷：营业处收入用公司的收据做凭证。
原公布者：郑直5——————0.46平方米计算。
一般食堂分3批。
假设800人食堂怎样计算。
当800人同时进餐，餐厅面积为800*0.85=680平方米厨房面积为800*0.80=640平方米辅助面积为800*0.34=240平方米公共面积为800*0.16=128平方米交通结构为800*0.80=640平方米总建筑面积为680+640+240+128+640=2328平方米；按照上诉说法也可为800*3=2400平方米，基本吻合一直。
假设2400人食堂怎样计算。
进餐时间为20分钟/人，可分3批进餐〔合计约1个小时〕餐厅面积为800*0.85=680平方米厨房面积为800*0.80=640平方米辅助面积为800*0.34=240平方米公共面积为800*0.16=128平方米交通结构为800*0.80=640平方米总建筑面积为680+640+240+128+640=2328平方米；按照上诉说法也可为800*3=2400平方米，基本吻合一直。
方法二：按4人/桌，2.5平方米/桌。
按6人/桌，4平方米/桌。
厨房面积：餐厅面积=1:1-1:0.85，一般食堂分3批。
假设800人食堂怎样计算，4人/桌。
800/4=200桌餐厅面积为：800/4*2.5=600平方米厨房面积为：600平方米假设2400人食堂怎样计算4人/桌。
公司食堂费用账务科目核算实例
3、食堂实际开支，在“管理费用-员工薪酬-福利费-食堂费用”科目下食品支出、用品支出、其他支出3个明细科目核算，凭正规票据补足备用金。
(1)食堂购买食材(主食、副食、调味品等)，记入“管理费用-员工薪酬-福利费-食堂费用-食品支出”科目[出帐依据：税务发票，银行付款回单等]，
贷：管理费用-职工薪酬-福利费-食堂费用-分配招待费
附注：
(1)食堂用固定资产(冰箱、空调等)在“固定资产”科目核算，其折旧记入“管理费用-折旧费”科目[出帐依据：固定资产折旧计算表]。
(2)应付食堂人员的工资，记入“管理费用-员工薪酬-工资”科目[出帐依据：工资表]。
公司帐有关食堂的平衡公式：
食堂开支总额=“其他应付款-食堂”发生额+“银行存款”发生额-“库存现金”发生额。
其中：
(1)食堂开支总额=“管理费用-职工薪酬-福利费-伙食补助”+“管理费用-职工薪酬-福利费-食堂费用”+“管理费用-业务招待费”发生额之和。如果食堂招待费用分摊到了“销售费用”、“制造费用”等科目，也要加计进来。
(2)“其他应付款-食堂”发生额=应付伙食补助(贷)+员工补充饭卡金额(贷)-员工刷卡用餐额(借)。
(3)“银行存款”发生额，即食堂管理员凭票报帐，补足其备用金的金额。
(4)“库存现金”发生额，即员工补充饭卡所收现金额。
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公司食堂费用账务科目核算实例
1、食堂管理员借款(备用金)，在“其他应收款-食堂管理员姓名”科目核算。
(1)首次借备用金[出帐依据：借款单、银行付款回单]，
借：其他应收款-食堂管理员姓名
国有企业食堂的财务核算流程
国有企业食堂的财务核算流程1.引言1.1 概述国有企业食堂作为国家资产的一部分，负责为企业员工提供饮食服务。
随着国有企业管理水平的不断提高，食堂的财务核算流程也日益重要。
本文将对国有企业食堂的财务核算流程进行详细介绍。
概括而言，财务核算流程是指食堂对其经济业务进行记录、分析和总结的过程。
这个过程包括了食堂收入、支出、盈利和财务状况等方面的核算工作。
通过进行财务核算，食堂能够全面了解自身的经营状况，为决策提供数据支持，同时也能够监控食堂的财务运作，确保财务活动的合规性和透明度。
在国有企业食堂的财务核算流程中，有一些关键要点需要特别注意。
首先，准确记录并分类收入来源是财务核算的基础。
食堂的收入主要包括餐费收入、饮食补贴收入等，不同来源的收入需要分别核算。
其次，支出的记录和管理同样重要。
食堂的支出主要包括食材采购、人员工资、设备维修等方面的费用，要确保支出的准确性和合理性。
此外，食堂的盈利情况也需要进行核算和分析，明确食堂的经营效益和盈利能力。
最后，食堂的财务状况需要及时总结和报告，为相关管理部门提供必要的财务信息。
本文将详细介绍国有企业食堂财务核算流程的要点，包括收入的核算方法、支出的管理方式、盈利的分析途径以及财务报告的准备和提交等。
通过对这些要点的阐述，旨在帮助读者全面了解国有企业食堂的财务核算流程，提高食堂的财务管理水平，进一步优化食堂的经营效益。
1.2 文章结构本文将围绕国有企业食堂的财务核算流程展开详细介绍。
主要分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分包括概述、文章结构和目的三个小节。
在概述部分，将对国有企业食堂的财务核算流程进行简要概括，介绍其重要性和背景。
文章结构部分（本小节）将详细陈述整篇文章的大纲，给读者一个整体的框架。
目的部分将明确本文的写作目的，即通过深入分析国有企业食堂的财务核算流程，探讨其影响因素和解决方案，以期提升整体财务管理水平。
正文部分主要介绍国有企业食堂财务核算流程的要点。
食堂账务核算的步骤
食堂账务核算的步骤食堂账务核算是确保食堂经营业务正常运转的重要环节。
它能够帮助管理人员准确掌握食堂的财务状况，合理规划经营策略。
本文将介绍食堂账务核算的六个主要步骤。
一、收集相关数据食堂账务核算的第一步是收集相关数据。
这包括每日销售记录、进货清单、员工工资单等。
收集到的数据应该是准确和完整的，以确保后续的核算工作能够顺利进行。
二、记录销售收入接下来，需要记录食堂的销售收入。
这可以通过电子销售系统或者手动记录的方式进行。
销售收入应该分门别类地记录，例如食物销售、饮料销售、其他商品销售等。
这样能够准确了解每个项目的销售额，为后续的统计和分析提供依据。
三、计算成本为了了解食堂的盈亏状况，需要计算各项成本。
成本包括食物原材料的采购成本、员工工资、水电费等。
通过准确计算成本，可以帮助判断食堂经营是否具有盈利能力，并为制定经营策略提供依据。
四、核对现金流量食堂账务核算的下一步是核对现金流量。
这包括记录现金支出和现金收入。
现金支出包括日常采购、支付员工工资等，现金收入包括销售收入、其他收入等。
确保现金流量的准确与稳定对于食堂经营来说至关重要。
五、编制资产负债表资产负债表是食堂账务核算中非常重要的一部分。
它能够清晰展示食堂的财务状况，包括资产和负债的情况。
资产包括现金、存货、固定资产等，负债包括应付账款、薪资支付等。
编制资产负债表可以帮助管理人员全面了解食堂的财务状况，为经营决策提供参考。
六、统计与分析最后一个步骤是统计与分析。
通过对前面步骤中获得的数据进行统计与分析，可以帮助管理人员深入了解食堂的盈利能力、成本控制情况、现金流量等。
这些统计与分析结果可以为食堂的优化运营提供指导。
综上所述，食堂账务核算的步骤包括收集相关数据、记录销售收入、计算成本、核对现金流量、编制资产负债表以及统计与分析。
这些步骤能够帮助食堂管理人员准确掌握食堂的财务状况，为经营决策提供有力的支持。
通过科学的账务核算，食堂能够实现良好的经营管理，提供优质的服务。
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食堂账务核算方法（草案）
食堂从公司借出一定金额的备用金来维持日常的运转。
食堂单独记账核算，每月记录收支，结出盈亏，如果出现盈余，将盈余部分交公司财务；如果出现亏损，食堂打报告申请公司给予补贴，食堂给公司开具加盖食堂专用章的收据，公司财务作为记账依据。
相关定义如下：
1、食堂收入：食堂售饭的划卡和收现金的收入。
2、食堂支出：本期食堂开支=期初库存材料+本期采购材料-期末库存材料
食堂的支出只包括食堂饭菜的直接支出，包括：米面有菜肉蛋奶调料等，不包括人工工资、水、电等。
3、食堂盈亏：食堂盈亏=食堂收入-本期消耗
要求食堂以每月最后一天为结账日，结账日次日食堂管理人员进行盘点，财务部门负责监盘。
4、集团内支援人员用餐的管理：
5、铝液车司机吃饭的管理：铝液车司机先在登记本上记录，然后打饭。
月末食堂管理人员将其吃饭记录进行汇总。
6、外来人员用餐的管理：外来人员到管理部领用饭票，饭票上记载早、中、晚餐以及其收费标准，人次等信息。
外来人员持项目填写齐全的饭票到食堂就餐。
月末食堂管理人员将饭票统一汇总。