无公害猪肉标准
无公害、绿色、有机猪肉
普通生猪生产，就其过程可控性而言，是不确定的，所以现今商家推出无公害猪肉和有机猪肉的概念。
无公害猪肉实际上是指从养殖、屠宰、配送到销售都没有受污染的猪肉。
生产无公害猪肉对所用的饲料有更高的要求，不允许在饲料中添加氨苯砷酸、洛克沙胂等砷制剂类药物添加剂。
同时，还要求在30kg体重以下猪的配合饲料中铜的含量应不高于250mg/kg;30～60kg体重猪的配合饲料中铜的含量应不高于150mg/kg;60kg体重以上猪的配合饲料中铜的含量应不高于25mg/kg。
有机猪肉的生产分三个方面：一关注动物福利，饲养者应为动物提供舒服的环境，包括充足的摄食区、休息区和玩耍区;二是饲料来源于有机种植业产地，国内已通过认证的有黑龙江五常大米，吉林玉米等等;三是需要第三方认证，不是你说自己的产品是有机产品，它就是有机产品。
除了饮用水、饲料符合标准外，生产有机猪肉的农场的土壤要求30年内无任何农药、化学残留;有机猪还要保证每天有6-8小时放牧时间，有充足的运动量，且每天沐浴一次。
还有：每头猪都保证有2平方米以上的居住空间。
试问国内有哪家公司能达到最后一项标准?
绿色猪肉
绿色猪肉含义：绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用"绿色食品"标志的猪肉.其特征是:①强调猪肉生产最佳生态环境.②对猪肉生产实行全程质量控制.③对猪肉产品依法实行标志管理.[1]由此可见,绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控,是营养、卫生、无污染的优质猪肉.。
农业部无公害农产品行业标准
农业部无公害农产品行业标准(目录)为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，农业部组织制定了《无公害食品韭菜》等75项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。
NY为强制性标准，NY/T为推荐性标准。
各项行业标准自2001年10月1日起实施。
各项标准的编号、名称如下：1.NY 5001-2001无公害食品韭菜2.NY/T 5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程3.NY 5003-2001无公害食品白菜类蔬菜4.NY/T 5004-2001无公害食品大白菜生产技术规程5.NY 5005-2001无公害食品茄果类蔬菜6.NY/T 5006-2001无公害食品番茄露地生产技术规程7.NY/T 5007-2001无公害食品番茄保护地生产技术规程8.NY 5008-2001无公害食品甘蓝类蔬菜9.NY/T 5009-2001无公害食品结球甘蓝生产技术规程10.NY 5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件11.NY 5011-2001无公害食品苹果12.NY/T 5012-2001无公害食品苹果生产技术规程13.NY 5013-2001无公害食品苹果产地环境条件14.NY 5014-2001无公害食品柑桔15.NY/T 5015-2001无公害食品柑桔生产技术规程16.NY 5016-2001无公害食品柑桔产地环境条件17.NY 5017-2001无公害食品茶叶18.NY/T 5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程19.NY/T 5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程20.NY 5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件21.NY 5021-2001无公害食品香蕉22.NY/T 5022-2001无公害食品香蕉生产技术规程23.NY 5023-2001无公害食品香蕉产地环境条件24.NY 5024-2001无公害食品芒果25.NY/T 5025-2001无公害食品芒果生产技术规程26.NY 5026-2001无公害食品芒果产地环境条件27.NY 5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质28.NY 5028-2001无公害食品畜禽产品加工用水水质29.NY 5029-2001无公害食品猪肉30.NY 5030-2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则31.NY 5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则32.NY 5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则33.NY/T 5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则34.NY 5034-2001无公害食品鸡肉35.NY 5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则36.NY 5036-2001无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则37.NY 5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则38.NY/T 5038-2001无公害食品肉鸡饲养管理准则39.NY 5039-2001无公害食品鸡蛋40.NY 5040-2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则41.NY 5041-2001无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则42.NY 5042-2001无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则43.NY/T 5043-2001无公害食品蛋鸡饲养管理准则44.NY 5044-2001无公害食品牛肉45.NY 5045-2001无公害食品生鲜牛乳46.NY 5046-2001无公害食品奶牛饲养兽药使用准则47.NY 5047-2001无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则48.NY 5048-2001无公害食品奶牛饲养饲料使用准则49.NY/T 5049-2001无公害食品奶牛饲养管理准则50.NY/T 5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范51.NY 5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质52.NY 5052-2001无公害食品海水养殖用水水质?53.NY 5053-2001无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼54.NY/T 5054-2001无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范55.NY/T 5055-2001无公害食品稻田养鱼技术规范56.NY 5056-2001无公害食品海带57.NY/T 5057-2001无公害食品海带养殖技术规范58.NY 5058-2001无公害食品对虾59.NY/T 5059-2001无公害食品对虾养殖技术规范60.NY 5060-2001无公害食品大黄鱼61.NY/T 5061-2001无公害食品大黄鱼养殖技术规范62.NY 5062-2001无公害食品海湾扇贝63.NY/T 5063-2001无公害食品海湾扇贝养殖技术规范64.NY 5064-2001无公害食品中华绒螯蟹65.NY/T 5065-2001无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范66.NY 5066-2001无公害食品中华鳖67.NY/T 5067-2001无公害食品中华鳖养殖技术规范68.NY 5068-2001无公害食品鳗鲡69.NY/T 5069-2001无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范70.NY 5070-2001无公害食品水产品中渔药残留限量71.NY 5071-2001无公害食品渔用药物使用准则72.NY 5072-2001无公害食品渔用配合饲料安全限量73.NY 5073-2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量74.NY 467-2001畜禽屠宰卫生检疫规范75.NY/T 468-2001动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法注：74、75项标准为无公害农产品配套标准。
无抗无公害生猪养殖操作规范
无抗生猪养殖操作规范无公害猪肉：是指在养猪的产前、产中、产后全过程中，采用无公害、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂，使用非转基因的饲料原料，控制环境和饮水的质量标准，规范兽药的使用品种、用量等,不使用抗生素，激素类药物。
无公害猪肉的特点是不含抗生素、重金属含量低，达到国家无公害标准，不含“瘦肉精”或其他有害激素。
一、饲养方式根据猪的不同生理阶段，采用分阶段、小单元式饲养，实行"全进全出制"。
饲养区内不能饲养其他畜禽动物。
二、生产记录建立生产记录档案，内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、发病、治疗、死亡数、死亡原因、温度、湿度、免疫、消毒用药、饲料来源、配方及各种添加剂使用情况、猪出场、销售等记录。
记录应保存两年以上。
三、水和饲料管理1、采用自由饮水，安装净水设备，经常清洗消毒饮水设备。
2、根据生猪各阶段饲养标准，科学经济地配制饲料，保持饲料新鲜、防止霉变，严格执行休药期的规定。
不得使用未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。
3、饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。
4、严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加使用的兽药品种。
使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。
5、禁止使用激素类、安眠镇静类药品及农业部禁止作生猪促生长剂的其它物质。
四、兽药和兽用生物制品的使用1、允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。
2、允许使用符合《兽用生物制品质量标准》要求的疫苗，按照省、市畜牧兽医行政管理部门的布置，并结合本场实际情况对生猪实施免疫接种。
3、允许使用《中华人民共和国兽药典》及《中华人民共和国兽药规范》收载的用于生猪的兽用中药材、中药成方制剂。
4、允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制剂、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、营养药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药、吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药。
无公害肉猪名词解释
无公害肉猪名词解释
嘿，你知道啥是无公害肉猪不？这可不是随便说说的词儿哦！
咱就说啊，这无公害肉猪就像是咱们生活中的好朋友，可靠又让人
放心。
你想想，平时咱买猪肉，是不是就怕买到那种有问题的呀，那
吃起来多不踏实！而这无公害肉猪呢，就是给咱吃了颗定心丸。
比如说，在那些大型的养猪场里，小猪们生活的环境那叫一个干净、舒适呀！可不是像有些脏兮兮的地方。
它们吃的饲料也是经过精心挑
选的，绝对没有那些乱七八糟的添加物。
这就好比咱人吃饭，得吃健
康营养的，对吧！
有一次我去参观一个无公害养猪场，那场面，真的让我印象深刻极了！我看到那些小猪们在干净的猪圈里撒欢，一个个活蹦乱跳的，多
可爱呀！工作人员还跟我详细介绍了他们是怎么照顾这些小猪的，那
认真劲儿，真的让人感动。
我当时就想，哎呀，要是市场上都是这样
的无公害猪肉该多好啊！
还有啊，这无公害肉猪的养殖过程中，对疾病的防控也是特别严格的。
就跟咱人一样，要预防生病，得注意好多方面呢。
他们会定期给
小猪检查身体，一旦发现有啥小毛病，赶紧就给治了，绝对不会让病
情严重起来。
这可真是对咱们消费者负责呀！
我觉得吧，这无公害肉猪就是咱们餐桌上的安全卫士！它让我们能
够放心大胆地享受猪肉的美味，不用担心这担心那的。
所以呀，咱们
在买猪肉的时候，一定要认准是无公害的哟，这样才能吃得开心又健康呢！你说是不是呀？。
无抗无公害生猪养殖操作规范
无抗生猪养殖操作规范无公害猪肉：是指在养猪的产前、产中、产后全过程中，采用无公害、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂，使用非转基因的饲料原料，控制环境和饮水的质量标准，规范兽药的使用品种、用量等,不使用抗生素，激素类药物。
无公害猪肉的特点是不含抗生素、重金属含量低，达到国家无公害标准，不含“瘦肉精”或其他有害激素。
一、饲养方式根据猪的不同生理阶段，采用分阶段、小单元式饲养，实行"全进全出制"。
饲养区内不能饲养其他畜禽动物。
二、生产记录建立生产记录档案，内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、发病、治疗、死亡数、死亡原因、温度、湿度、免疫、消毒用药、饲料来源、配方及各种添加剂使用情况、猪出场、销售等记录。
记录应保存两年以上。
三、水和饲料管理1、采用自由饮水，安装净水设备，经常清洗消毒饮水设备。
2、根据生猪各阶段饲养标准，科学经济地配制饲料，保持饲料新鲜、防止霉变，严格执行休药期的规定。
不得使用未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。
3、饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。
4、严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加使用的兽药品种。
使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。
5、禁止使用激素类、安眠镇静类药品及农业部禁止作生猪促生长剂的其它物质。
四、兽药和兽用生物制品的使用1、允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。
2、允许使用符合《兽用生物制品质量标准》要求的疫苗，按照省、市畜牧兽医行政管理部门的布置，并结合本场实际情况对生猪实施免疫接种。
3、允许使用《中华人民共和国兽药典》及《中华人民共和国兽药规范》收载的用于生猪的兽用中药材、中药成方制剂。
4、允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制剂、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、营养药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药、吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药。
无公害食—猪肉
无公害食品猪肉NY5029—2001 1 范围本标准规定了无公害猪肉的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于来自非疫区的无公害生猪，屠宰后经兽医检疫合格的猪肉。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB191 包装储运图示标志GB2707 猪肉卫生标准GB4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3 食品卫生微生物学检验大肠杆菌测定GB4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定GB4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T5009.12 食品中铅的测定方法GB/T5009.15 食品中镉的测定方法GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴滴残留量的测定方法GB/T5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T6388 运输包装收发货标志GB7718 食品标签通用标准GB12694 肉类加工厂卫生规范GB/T14962 食品中铬的测定方法GB/T17236 生猪屠宰操作规程GB/T17996 生猪屠宰产品品质检验规程NY467 畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T468 动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法NY/T5033—2001 无公害食品生猪饲养管理准则3 技术要求3.1原料活猪必须来自按NY/T5033规定组织生产的养猪厂，并经当地动物防疫监督机构检验合格。
3.2屠宰加工生猪屠宰按GB/T17236和NY467规定进行，屠宰加工过程中的卫生要求按GB12694执行。
3.3感官指标感官指标应符合GB2707的规定。
无公害生猪饲养标准
无公害生猪饲养标准第一篇：无公害生猪饲养标准【标题】无公害生猪饲养管理准则范围本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理等涉及到生猪饲养管理的各环节应遵循的准则。
本标准适用于生产无公害生猪猪场的饲养与管理。
也可供其他养猪场参照执行。
规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8471 猪的饲养标准 GB l6548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB l6567 种畜禽调运检疫技术规范 NY／T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品生猪饲养兽药使用准则 NY 5031 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则 NY 5032 无公害食品生猪饲养饲料使用准则 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 净道 non-pollution road 猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路。
3.2 污道 pollution road 粪便等废弃物、外销猪出场的道路。
3.3 猪场废弃物 pig farm waste 主要包括猪粪、尿、污水、病死猪、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶。
3.4 全进全出制 all-in all-out system 同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。
猪场环境与工艺4.1 猪舍应建在地势高燥，排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。
猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革，肉品加工、屠宰场或其他畜牧场污染源。
4.2 猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km以上，猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。
无公害生猪生产规程
无公害生猪生产规程一、无公害生猪生产的含义：是指在无污染、无残留或低污染、低残留条件下的生猪生产，该猪肉产品对人体健康无损害。
二、无公害猪肉的安全指标：农业部“无公害食品行动计划”中已制定出《无公害食品一猪肉》的行业标准(NY5029—2001)，该标准主要阐述了无公害猪肉的感官指标、理化指标、微生物指标，其内容如下表(1～2)所示：表1 无公害猪肉感官指标表2：无公害猪肉理化指标、微生物指标三、当前无公害生猪生产存在的问题：(一)、普遍的环境污染1、硬件设施简陋：猪场选址、猪舍建筑、排污处理、通风保暖等硬件设施不科学，无粪尿处理设施或处理不当，造成猪场内外生态环境的破坏。
2、营养技术简单：普遍存在“低能高蛋白”日粮、超量添加无机矿物质等，不仅造成不必要浪费，更使大量排泄的N、P造成环境污染。
(二)、孤立的药物治疗与疫苗免疫由于集约化生产中的高密度饲养、多因素应激，结果是大量的抗生素、磺胺药的添加预防与治疗，导致猪肉药残严重超标。
(三)、违禁药品、化学合成物质的泛滥添加如非法使用盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、镇静安眠药、麻醉药、镇痛药、中枢兴奋药、骨骼肌松弛药等，已出现多起中毒事件。
(四)、饲料、饮水中有毒有害成分超标饲料原材料中含As、Pb、Hg、F、Cd等重金属和沙门氏菌、大肠杆菌等微生物浓度超标。
四、无公害生猪生产的控制技术无公害生猪生产是一个链节系统，涉及多学科内容，如建筑学、微生物学、生态学、营养学、动物生产学、兽医学等知识，养猪生产者必须熟悉一些关键的控制技术，才能使行业标准得以有效实施。
(一)、猪场选址、猪舍建筑、生产设施等硬件要规范合理，使舍内外的消毒彻底有效；采用科学的通风、保暖措施来控制舍内小气候，抑制微生物的繁殖；排污及动物尸体的处理、场内外生态绿化等的实施，将有效净化、隔离、杀灭病原微生物，降低猪场微生物总量；重视引种隔离，阻断外来疫病的传染。
(二)、尝试“三点式”和“全进全出’’制的饲养管理，对陈旧不合理的猪舍进行必要的改造，才能有效防止细菌病毒的垂直传播，对病原微生物也有一定的净化作用。
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无公害猪肉第一部分：产地环境标准浙江省东阳市农业地方标准DB330783/T 008.1-2002前言本部分于2002年5月10日发布并实施。
本部分按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则》有关规定编写。
本部分为DB330783/T 008-2002《无公害猪肉》系列标准的第1部分，该系列标准的其他部分为：DB330783/T 008.2-2002 无公害猪肉第2部分：生产技术准则；DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准。
本部分由东阳市农业局提出并归口。
本部分起草单位：东阳市畜牧兽医技术服务中心。
本部分主要起草人：陈社照、戚小伟、杜敏凤、吴南平。
本部分由东阳市畜牧兽医技术服务中心负责解释。
1 范围本部分规定了无公害猪肉生产加工的产地环境质量的定义、要求、检测方法和检测周期。
本部分适用于在东阳市域内的生猪养殖场、屠宰场、肉类加工厂等。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过DB330783/T 008-2002的本部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 5750-1985 生活饮用水标准检验法GB/T 7467-1987 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法GB/T 7468-1987 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法GB/T 7475-1987 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光谱法GB/T 7483-1987 水质氟化物的测定氟试剂分光光度法GB/T 7485-1987 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T 7486-1987 水质氰化物的测定第一部分: 总氰化物的测定GB/T 7492-1987 水质六六六、滴滴涕的测定气相色谱法GB 7959-1987 粪便无害化卫生标准GB 8978-1996 污水综合排放标准GB 11667-1989 居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准GB/T 11896-1989 水质氯化物的测定硝酸银滴定法GB/ l2694-1990 肉类加工厂卫生规范GB/ l4554-1993 恶臭污染物排放标准GB/T 14668-1993 空气质量氨的测定纳氏试剂比色法GB/T 14675-1993 空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法GB/T 15262-1994 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法GB/T 15264-1994 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法GB/T 15432-1995 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法GB/T 15433-1995 环境空气氟化物的测定石灰滤纸氟离子选择电极法GB/T 15436-1995 环境空气氮氧化物的测定 Saltzman法GB/ 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB/T 17095-1997 室内空气中可吸入颗粒物卫生标准GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准NY 5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5028-2001 无公害食品畜禽产品加工用水水质DB330783/T 008.2-2002 无公害猪肉第2部分：生产技术准则DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准中国环境监测总站污染环境统一监测分析方法（废水部分）国家环保总局水和废水监测分析方法3 定义下列定义适用于DB330783/T 008-2002的本部分。
3.1 无公害猪肉指按照DB330783/T 008.2要求生产，且质量符合DB330783/T 008.3的鲜(冻)猪肉。
3.2 无公害猪肉产地环境质量指无公害猪肉产地（饲养、屠宰、加工）的环境卫生、用水和空气环境质量。
4 要求4.1 选址与设施的环境卫生要求4.1.1 生猪养殖场、屠宰和产品加工厂应选择在无或不直接接受 "废水、废气、粉尘"污染，避开水源防护区、人口密集和风景名胜区等环境敏感地区，距离住宅、工厂、学校、道路主干线和其他养殖场500米以上，符合环境保护、兽医防疫要求。
4.1.2 场区要求地势高燥，背风向阳，布局合理，生产区与生活区严格分开。
4.1.3 养殖场应设有一定容量的饲料、兽药、饮水等专用储存设施和场所。
4.1.4 养殖场应设有粪尿污水处理设施，猪粪便处理应符合GB 7959和GB l4554的规定。
4.1.5 养殖场、屠宰和产品加工厂排放出的生产和加工废水应符合GB 8978的有关规定。
4.1.6 养殖场病死猪无害化处理应符合GB 16548的有关规定。
4.1.7 养殖场和加工场地应设有与生产相适应的消毒设施、更衣室、兽医室等，并配备工作所需的仪器设备，肉类加工厂卫生应符合GB l2694的有关规定。
4.2 用水要求4.2.1 养殖场、屠宰厂和产品加工厂应有充足的自来水或深井水。
4.2.2 生猪饮用水水质感官性状及一般化学指标，应符合NY 5027畜禽饮用水水质标准，毒理学及微生物学指标应符合表1要求。
4.3 环境空气要求4.3.1 屠宰、加工环境空气质量应符合表2的要求。
猪舍生态环境质量应符合表4的要求。
5.1 生猪饮用、加工水质检测5.1.1 水的感官性状及一般化学指标包括：色、浑浊度、肉眼可见物、臭、味、总硬度、溶解性总固体、硫酸盐等按GB／T 5750执行。
5.1.2 大肠菌群测定按GB 4789.3执行。
5.1.3 水质六价铬的测定按GB／T 7467执行。
5.1.4 水质砷的测定按GB／T 7485执行。
5.1.5 水质汞的测定按GB／T 7468执行。
5.1.6 水质铜、铅、镉的测定按GB／T 7475执行。
5.1.7 水质氰化物的测定按GB/T 7486执行。
5.1.8 水质氟化物的测定按GB/T 7483执行。
5.1.9 水质氯化物的测定按GB/T 11896执行。
5.1.10 水质六六六、滴滴涕的测定按GB/T 7492执行。
5.2 环境空气质量检测5.2.1 总悬浮颗粒物的测定按GB/T 15432执行。
5.2.2 二氧化硫的测定按GB/T 15262执行。
5.2.3 氮氧化物的测定按GB/T 15436执行。
5.2.4 氟化物的测定按GB/T 15433执行。
5.2.5 铅的测定按GB/T 15264执行。
5.3 场区、舍区环境质量检测5.3.1 氨气的测定按GB/T 14668执行。
5.3.2 硫化氢的测定按中国环境监测总站《污染环境统一监测分析方法》（废水部分）执行。
5.3.3 二氧化碳的测定按国家环保总局《水和废水监测分析方法》执行。
5.3.4 可吸入颗粒的测定场区按GB 11667执行，舍内按GB/T 17095执行。
5.3.5 恶臭的测定按GB/T 14675执行。
5.4 猪舍生态环境质量检测猪舍生态环境各项指标检测方法按NY/T 388中第5.2执行。
6 检测周期无公害猪肉生产加工的产地环境质量应每六个月检测一次。
无公害猪肉第2部分：生产技术准则浙江省东阳市农业地方标准DB330783/T 008.2-2002前言本部分于2002年5月10日发布并实施。
本部分按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则》有关规定编写。
本部分为DB330783/T 008-2002《无公害猪肉》系列标准的第2部分，该系列标准的其他部分为：DB330783/T 008.1-2002 无公害猪肉第1部分：产地环境标准；DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准。
本部分的附录A、附录B、附录C是规范性附录。
本部分由东阳市农业局提出并归口。
本部分起草单位：东阳市畜牧兽医技术服务中心。
本部分主要起草人：陈社照、戚小伟、杜敏凤、吴南平。
本部分由东阳市畜牧兽医技术服务中心负责解释。
1 范围本部分规定了无公害猪肉的生产技术要求。
本部分适用于东阳市域内的生猪养殖场。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过DB330783/T 008-2002的本部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB 10648-1999 饲料标签GB 13078-1991 饲料卫生标准GB 16548-1996 畜禽病害肉尸具及产品无害化处理规程GB 16549-1996 畜禽产地检疫规范GB 16567-1996 种畜禽调运检疫技术规范NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准NY 5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质标准NY 5030-2001 无公害食品生猪饲养兽药使用准则NY 5031-2001 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则NY 5032-2001 无公害食品生猪饲养饲料使用准则NY/T 5033-2001 无公害食品生猪饲养管理准则DB330783/T 008.1-2002 无公害猪肉第1部分：产地环境标准DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准中华人民共和国兽药典中华人民共和国兽药规范中华人民共和国兽用生物制品质量标准兽药管理条例中华人民共和国动物防疫法浙江省实施《中华人民共和国动物防疫法》办法进口兽药质量标准兽药质量标准(第一册)兽药质量标准(第二册)饲料药物添加剂使用规范饲料和饲料添加剂管理条例绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则绿色食品兽药使用准则东阳市动物规模饲养场（户）防疫检疫规程东阳市规模养猪场（户）防检疫工作管理规定东阳市防治重大动物疫病应急预案3 术语和定义NY 5030、NY 5031、NY 5032、NY／T 5033中确立的以及下列术语和定义适用于DB330783/T 008-2002的本部分。
3.1全进全出制同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。
3.2休药期食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。
4 要求4.1 饲养管理要求4.1.1 品种选择和引种：需要引进种猪时，应从具有种猪生产许可证的种猪场引进，并按照GB l6567的规定实施检疫。
引进的种猪，隔离观察15天-30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。
只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从已达到无公害标准的猪场引进。