西安美食
西安特色美食
西安特色美食
西安是中国著名的历史文化名城，也是美食之都。
以下是一些西安的特色美食：
1.肉夹馍：是西安的特色小吃之一，由馍和肉夹在一起而成。
馍酥肉香，肉质鲜嫩，肥而不腻，非常美味。
2.羊肉泡馍：是西安的另一著名小吃，是馍和羊肉的组合。
羊肉炖煮得软烂可口，馍粒入味，汤汁浓郁，味道鲜美。
3.凉皮：是用面粉制成的特色小吃，口感爽滑，酸辣可口。
4.油泼面：是西安的传统面食，面条劲道有弹性，配以各种
蔬菜和调料，味道香辣可口。
5.酸汤水饺：是西安的一种特色小吃，酸辣可口，非常开胃。
6.葫芦头：是西安特色小吃之一，是用猪大肠和馍制成的。
猪肠肥而不腻，馍软糯可口，味道鲜美。
7.粉汤羊血：是用羊血制成的特色小吃，口感嫩滑，汤汁鲜
美。
8.腊汁肉夹馍：是西安的一种特色小吃，是由腊汁肉和馍夹
在一起而成。
肉质鲜嫩，馍酥软可口。
9.甑糕：是西安的传统小吃，是用糯米和红枣制成的甜品。
口感软糯，甜而不腻。
10.岐山臊子面：是西安的一种特色面食，面条劲道有弹性，
汤汁浓郁香辣可口。
以上是西安的一些特色美食，每个都有其独特的口感和风味。
如果你来到西安旅游，不妨品尝一下这些美食，感受西安的美食文化。
关于西安美食的总体介绍
关于西安美食的总体介绍
西安，古称“长安”，是中国历史文化名城之一，也是著名的美食之都。
西安的美食以其种类繁多、风味独特、历史悠久而享誉世界。
以下是对西安美食的总体介绍：
1.肉夹馍：西安的肉夹馍以炭火烘烤的馍夹上肥瘦相间的腊汁肉为主，其特点是肉质鲜嫩、肥而不腻、馍香浓郁。
2.羊肉泡馍：这是一道将烤好的馍与炖好的羊肉一同搭配，加上多种调料制成的美食，其特点是汤醇味浓、肉质鲜嫩。
3.凉皮：西安的凉皮是一种以小麦粉制成的传统小吃，口感爽滑、酸辣可口，是夏季消暑的佳品。
4.腊汁肉：这是一道将猪肉经过腌制、烘烤等工艺制成的特色小吃，其特点是色泽红亮、香味浓郁。
5.涮羊肉：西安的涮羊肉以鲜嫩可口、汤头醇厚而著名，其配料丰富、口感独特。
6.酸汤肥牛：这是一道以肥牛片为主料，配以多种蔬菜和调料制成的美食，其特点是酸辣可口、肉质鲜嫩。
7.油泼面：西安的油泼面是一道以手工制面，经过热油泼香制成的传统小吃，其特点是面条劲道、入口爽滑。
8.炸酱面：这是一道以黄酱、肉末和蔬菜为主料，经过炒制而成的传统小吃，其特点是酱香浓郁、口感丰富。
9.烤肉串：西安的烤肉串以羊肉为主料，经过炭火烤制而成，其特点是肉质鲜嫩、香味四溢。
10.胡辣汤：这是一道以牛肉、豆芽等食材为主料，经过炖煮而成的传统小吃，其特点是汤头浓郁、口感丰富。
除了以上美食之外，西安还有许多其他特色小吃，如糖醋排骨、酸辣粉、麻花等等。
这些美食都具有独特的风味和历史背景，是西安美食文化的重要组成部分。
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西安是中国历史文化名城，也是一座有着浓郁美食文化的城市。
从汉唐至今，西安的饮食文化形成了独特的地方特色，不仅有着古老的历史沉淀，更融合了多种民族的口味，形成了丰富多样的当地特色菜肴。
下面，我们就一起来探寻陕西美食文化，品味西安当地特色菜肴。
一、肉夹馍
肉夹馍是西安小吃中的代表性菜肴，也是陕西省非常有名的传统美食。
它由炭烤的羊肉夹在锅盔里面而成，配以辣椒酱和蒜泥，吃起来外酥里嫩，香味十足。
二、凉皮
凉皮是西北地区人们喜爱的传统面食之一，被誉为“中国最好、最地道、最受欢迎的面食”。
制作方法简单，原料丰富，口感清爽，又营养丰富，备受当地人和游客的喜爱。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西北地区的一道特色美食，也是陕西省非常有名的传统美食。
它由切成小块的煮羊肉和馍片放入汤中而成，味道鲜美，营养丰富，是西安地区人们非常喜爱的美食之一。
四、葫芦头
葫芦头是西北地区的一种油炸小吃，最初是回族民间小吃，后来逐渐流传到周边地区。
它的制作方法十分独特，将发酵面粉和油混合后揉成球状，用木棍搓成长条，然后再用刀切成小段，炸至金
黄色即可。
口感外脆里软，油香浓郁，是非常受欢迎的小吃之一。
五、臊子面
臊子面是陕西省的一种传统美食，是用石板糯米皮捏成的面，配以肉末、豆角、木耳、黄瓜等食材拌和而成，口感丰富，味道鲜美，是陕西省非常有名的特色美食之一。
六、烤肉孜然粉
烤肉孜然粉是西安地区另一种传统美食，由炭火烤制的串烤烤肉配以辣椒、孜然等调料，再配以凉皮或者面条，口感丰富，香气四溢。
西安十大经典美食推荐
西安十大经典美食推荐1.牛羊肉泡馍西安的传统美食，烹制精细，肉兰汤浓，肥而不腻，粘绵韧滑，而且营养丰富，会引起人的食欲，吃完再喝一碗原汤化食，更是余香满口，使人食后回味无穷。
2.凉皮西安凉皮有三种比较有名，岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。
面皮选择最好的材料制作，面皮白、薄、光、软、筋、香，吃起来凉爽可口，口感筋斗、柔软。
3.锅盔西安的锅盔制作工艺讲究，以“干、酥、白、香”闻名，干硬并且耐嚼，内酥外脆，色泽金黄，皮薄膘厚。
锅盔好吃而且可以存放很长时间。
4.腊汁肉夹馍陕西地区有使用西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍潼关的潼关肉夹馍（馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，吃着爽而不腻）。
5.灌汤包地道的西安灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。
包子上来以后，千万不能迫不及待地去吃，万一不留神，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅个满脸花。
6. Biangbiang面biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
7．臊子面臊子就是肉丁的意思，对于西安人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
8. 甑糕甑糕是西安特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
甑糕形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。
9.肉丸胡辣汤西安的肉丸胡辣汤是一种清真小吃，它的特点就是汤味比较浓郁，汤色浓厚、汤汁粘稠，胡辣汤是香辣口味，配合一些其他的早点一起吃，是西安人的习惯。
10.葫芦头葫芦头历史悠久，吃的时候将馍掰碎，再把猪肠肚和海参、鱿鱼等食材放在馍块上，葫芦头的汤头是大骨汤，加上糖蒜、辣酱等佐料，肥而不腻，是很好的滋补美食。
西安旅游美食攻略
西安旅游美食攻略1. 背景介绍西安是中国历史文化名城之一，也是中国四大古都之一。
作为古代丝绸之路的起点，西安拥有丰富的历史和文化遗产，吸引着众多游客前来探索。
除了历史名胜和古迹，西安还以其丰富多样的美食闻名于世。
本文将为您介绍一些西安的特色美食，以及推荐的餐厅和小吃摊位。
2. 著名的西安美食2.1 驴肉火烧驴肉火烧是西安最有名的特色美食之一。
它以酥皮和嫩滑的驴肉馅料闻名，口感独特。
驴肉火烧可以在许多餐厅和摊位上找到，其中最有名的是“回民街”。
2.2 肉夹馍肉夹馍是另一道西安非常著名的美食。
它由烤肉、炸酥饼和各种调料组成。
肉夹馍的口感丰富多样，香气四溢，是游客必尝的美食之一。
在西安，您可以在街边小吃摊位上找到最正宗的肉夹馍。
2.3 羊肉泡馍羊肉泡馍是西安最具代表性的传统美食之一。
它由热气腾腾的肉汤、软糯的馍和嫩滑的羊肉组成。
吃羊肉泡馍时，您可以将馍撕成小块，然后放入肉汤中煮熟，再添加羊肉和各种调料，口感鲜美。
2.4 胡辣羊肉胡辣羊肉是西安的另一道特色美食。
它由麻辣羊肉和各种配菜组成，口感辣味浓郁。
胡辣羊肉是西安当地人最喜欢的夜宵之一，您可以在夜市或小吃摊位上尝到最正宗的胡辣羊肉。
3. 推荐的餐厅和小吃摊位3.1 老孙家臊子面这家位于回民街的小吃摊位以其正宗的陕西臊子面而闻名。
臊子面是西安的传统美食之一，采用独特的烹饪方法，口感鲜美。
在这家小吃摊位上，您可以品尝到最地道的臊子面，满足您的味蕾。
3.2 强记麻辣烫强记麻辣烫是西安的一家小吃摊位，提供各种口味的麻辣烫。
在这里，您可以选择适合您口味的食材，然后将其放入麻辣烫底料中煮熟。
这是一款风味独特的美食，尝试一下会给您带来全新的味觉体验。
3.3 陕西第一碗羊肉泡馍这家餐厅是西安最有名的羊肉泡馍餐厅之一。
它以其独特的羊肉泡馍口味而闻名，因此常常排队等位。
如果您想尝尝正宗的羊肉泡馍，这家餐厅绝对是您的首选。
3.4 丰盛源肉夹馍丰盛源肉夹馍是西安著名的肉夹馍连锁店之一。
西安的美食
西安的美食西安是一个具有丰富历史文化底蕴的古城，不仅有着浓厚的文化氛围和独特的人文特色，还有着无数惊艳味蕾的美食。
西安美食多样，其中以早点、小吃和特色菜肴为主要代表。
接下来就让我们一起来探索一下西安的美食之旅吧。
一、早点1.肉夹馍肉夹馍是西安最著名的代表性美食之一，它既是常见的早饭，也是一种流行的快餐。
肉夹馍的馍是一种用面粉制成的大馍，由于面的筋度好，所以吃起来有嚼头。
而肉是用瘦肉和一些带有肥的肉，加上黄豆腐、葱花以及各种香料拌在一起，并放在馍里，再加上韭菜花等蔬菜，最后用辣椒和蒜泥汁调味，口感鲜美。
2.糊辣汤糊辣汤不仅是西安早点的代表，同时也是中国八大怪味之一。
糊辣汤是一种辣辣的小汤，是以淮山、莲子、肉丝、鸡蛋花为主料，辅以辣椒、姜丝、蒜、香菜炒煮而成。
它的口感绵软，辣味浓郁，清汤白如乳，汤中还含有一些莲子莲心，吃上一口，热辣之后，立即感受到莲子的清香。
3.葫芦头葫芦头是西安的传统面食之一，它是一种用发酵的大麦糠做成的馍，其外形呈葫芦状，因此得名。
葫芦头的口感酥软，内酥外松，米香扑鼻，口感特别好。
它可以与各种炸酱、汤或菜配搭，有被称为“自带浓香”的美誉。
二、小吃1.凉皮凉皮是一种传统的西北地区小吃，尤以西安的凉皮最为著名。
它主要是用面粉做成的小片或条状面食，然后放入凉开水中煮熟，再切成薄片，加上辣椒油、醋、蒜泥、花生酱等调料淋在上面，形成一道清爽凉口的美食。
一般来说，凉皮分为“油泼凉皮”和“拌凉皮”两种口味。
2.肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤是西安特色小吃之一，以其浓郁的香味和口感独特而闻名。
它的原材料是猪肉，用鸡蛋和面粉搅拌而成，然后放入胡辣汤中烹制。
胡辣汤色泽红亮，香味浓郁，辣味适度，营养价值高，深受老年人和年轻人的喜爱。
3.羊肉泡馍羊肉泡馍是西安的又一代表性小吃，既是传统的早点，又是餐饮店常见的主食。
它的制作方法是先烤出一个较硬的小馍，然后将其掏空，放上煮熟的羊肉和面条，再浇上浓郁的羊肉汤，并放上葱花和辣椒油等配料，香气四溢，味道鲜美十足。
西安特色美食小吃
西安特色美食小吃西安是中华美食之都，拥有丰富多样的特色小吃，深受国内外游客的喜爱。
下面就为大家介绍一些西安特色美食小吃。
一、肉夹馍肉夹馍作为西安最有名的小吃之一，不仅在本地享誉盛名，也风靡全国。
肉夹馍的主要原料是牛羊肉，特点是酥脆的馍皮、嫩滑的肉质和酱料的浓郁。
制作过程中必须使用传统的技艺，将馍皮与肉质紧密结合，配以秘制酱料，就可完成一份地道的肉夹馍了。
二、凉皮凉皮是一道汉族传统小吃，也是西安的特色小吃之一。
它以红薯粉为主料，制作过程中先经过蒸煮，再切成皮状的薄片。
凉皮口感软滑、味道清爽，最佳搭配是特制的酱料，酱料中蒜泥、花椒、豆芽等配料，让凉皮更具特色。
三、羊肉泡馍相比肉夹馍，羊肉泡馍更为较早出现于西安，也更为地道和正宗。
羊肉泡馍口感独特，馍量厚实，肉质鲜嫩多汁，配料丰富，热情的服务使它受到了广大消费者的赞扬。
四、烤肉烤肉是一种流行于中亚和西亚地区的美食，在西安，烤肉也成为最受欢迎的小吃之一。
烤串以新鲜肉类为主料，调味后扎在竹棍子上，再放入火炉中烤制，烤出的肉串肉质鲜嫩，带有独特的香味，是不可错过的美食。
五、糖葫芦糖葫芦是古老的中国传统小吃之一，也是中国的特色美食。
在西安，特别是在鼓楼和回民街等地，糖葫芦充斥了整个城市。
糖葫芦制作过程要经过蘸糖、沾芝麻等多个环节，外层脆香，内层酥软爽口，满口的甜味和酸味让人回味无穷。
六、小馄饨小馄饨是西北地区流传广泛的小吃，也是西安的特色美食之一。
小馄饨薄皮嫩滑，馅料丰富，热情的服务让食客们感到温馨。
制作小馄饨的技艺讲究，一般是由厨师手工制作，因此每一碗小馄饨都很有特色。
以上就是西安特色美食小吃的介绍，这些小吃不仅美味可口，还承载了西安的历史和文化，让人们更加了解和喜爱这座城市。
西安美食地图
西安美食地图西安作为中华文化的发源地之一，美食文化也是无可比拟的丰富多样。
下面来一起探索一下西安的美食地图吧！1. 肉夹馍肉夹馍是西安的特色食品之一。
肉夹馍的馍是使用传统的白面加水揉捏而成，然后在烤制的炭火上烘烤，香香脆脆的。
里面夹着的是牛肉或羊肉块，配以特制的辣椒酱和蒜泥，美味可口。
2. 羊肉泡馍与肉夹馍类似的是羊肉泡馍，同样是一款传统美食。
羊肉切成小块后，用大量的葱、姜、大料、八角、花椒、香叶等煮出汤来，再加上面包片和蒸饼丁，最后再挤上特制的酱汁，口感独特，十分鲜美。
3. 凉皮凉皮是西安特色美食之一，是指由面制成的具有韧性并发酵而成的薄皮，外撒香菜花、辣椒油、浇入酱油、醋等佐料。
因其口感爽润、清凉爽口，因此得名凉皮。
4. 蛋饺蛋饺是又软又嫩的汉族小吃，以酥乳黄色的半透明皮、白如莲花的鲜甜面，和佳肴名菜分不了太多，因此组成了名副其实的西安饮食界的第一大宗。
5. 羊肉串羊肉串是西北地区最为传统的小吃之一，名称由来自其形状和制作方法。
用羊肉切成小块，串在竹棒或铁钩上，然后放在炭火上烤制，直到表面呈金黄色即可。
吃起来味道鲜美、清新。
6. 热油面西安人把热油面称为“五加二”，因为热油面需要五个主要原料加上两个配料才能制作出味道极佳的热油面。
其味道辣爽可口，是西安市内的一道著名特色美食。
7. 驴肉火烧驴肉火烧，顾名思义，是以驴肉为主要原料制作而成。
香嫩的驴肉块，再加上特制的各种调料和酱汁，全都包裹在焦脆的热乎火烧中，口感非常美妙。
8. 羊肉烩面羊肉烩面是西安最具特色的菜品之一，传统做法是先煮一锅羊肉骨头汤，然后加入白面条和羊肉块，炖煮后再加上、苦菜、豆腐皮、菜心等各种蔬菜，将全部食材烩制在汤汁中，最后食用时营养丰富又下饭。
除了以上几种食品，西安还有很多别具一格的特色小吃，例如麻辣烫、擀面皮、臊子面、胡同小吃等等。
希望大家在西安品尝美食的同时能够发掘更多的特色小吃，让味蕾得到更多的惊喜。
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西安美食攻略大全（按地点分类）2011-10-07zhaoxia11111写了西安游记攻略0评论美食（括号内为本人体验的，其他为他人攻略整理后的）总的来说，西安美食比想像中的差太多，很多名吃名店都是盛名之下其实难副。
回民街回民街内其他小吃：镜糕、沙锅、蜜饯，每家都差不多，可以随意买一点尝尝，都很便宜。
市内其他小吃：臊子面等面食、各种凉皮、肉夹馍、烤肉，大家可挑选门面大点的，或者连锁经营的店。
（梨汁淡而无味，石榴汁有点涩，酸梅汤普遍偏淡，只红红家的还行）北广济街地段：西大街中段【回民风味小吃街】特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。
老刘家泡馍：北广济街，西安本地人最喜欢的北广济街是西大街向北的一条路，从鼓楼向西走大概200米就到。
进去不远就能看到老刘家的泡馍，老白家水盆羊肉（北广济街内）大皮院(从鼓楼仿古街直下走到头是市政府，向西拐就是大皮院。
)盛家麻酱凉皮，大皮院西口，很爱排队，注意：店里座位稀少，人多的先派人卡位哈。
卤汁乔粉，大皮院西南口，离上面两个小吃不到50米。
多加芥末，加一个变蛋。
定家小酥肉:8元。
（在大皮院尾）（大皮院西口）羊肉切成一条条的，然后每条都有用淀粉裹住，用纱布包好上蒸笼蒸。
一瓷盆肉加一碗米粉。
建议第二天之后再去吃，比较能品出滋味来。
另一个亮点是酸梅汤。
刘记糊辣汤，大皮院巷内２００米路北（从鼓楼走到北院门左转）从小花到大皮院（步行1 0分钟），向内走大概200米，对南方妞来说，味道一般……穆萨砂锅：大皮院，清真砂锅（大皮院中段）贾家甜食（穆萨隔一家）小贾八宝粥：大皮院，八宝稀饭、酸梅汤，八宝醪糟和锅贴也相当不错。
老乌家小炒泡馍：大皮院，就在“小贾八宝粥”隔壁；. 乌家小炒（在大皮院中间）其实就是泡馍，羊肉丁、西红柿、青菜、碎馍等放在一起，比老孙家吃的要好多多了。
刘家糊辣汤：大皮院，要赶早去，最好是大清早，一般到后上午时就卖完关门了。
王家饺子馆（饺子王）：牛羊肉饺子：大皮院东口高家烤肉馆（在大皮院口）都是当地人，很便宜，烤鱼两条才10元。
他们家不是那种在街边有门面的，在路边你只能看到一个窄窄的路口，有个灯箱写着高家烤肉馆，顺着巷子走进去，会看到一户人家，这里就是了。
羊肉0.2元一串，牛肚0.3元一串，酸梅汤1元，八宝稀饭2.5卤汁凉粉：大皮院走到头正对着那家。
天冷了不卖的。
西羊市吃麻乃混沌/米家泡馍/老金家麻酱凉皮/赵家粉蒸肉/金家水盆/白胖子东南亚甑（zèng）糕王：北广济街和西羊寺交叉的路口。
有新鲜的还有真空卖，这家店斜对面有一家的甜点店，很有名豌豆黄，是用豆泥夹着枣肉，切成三角形一块。
滚雪球牌小奶糕，号称是钟楼牌新包装，有五种口味，香竽、原味最浓郁，个人觉得是用羊奶做的。
柿饼，用柿泥煎的饼，像南瓜饼的做法。
（柿饼味道一般。
）陕西第一碗：，小炒泡馍;小炒----西羊市中段的“天下第一碗”老米家泡馍：西羊市，生意非常好，价格也是最贵的，他家的优点是羊肉很鲜嫩，汤很浓稠。
（西羊市有两家老米家泡膜紧挨着，其中左边一家蓝底金字的是假的，门牌上还注明西羊是127号，我们第一天晚上去，右边那家关门了，就吃的左边这家，羊肉很膻，很难吃。
问了当地人，说是假的，是另一个姓米的开的而已。
后来白天再去右边那家黑底金字的老米家，味道确实好，羊肉一点都不膻，很香。
确实是我在西安吃的最好的泡馍，）贾三灌汤包老店西羊市西段121号7279114回民街（北院门）鼓楼边(回民街并没有在地图上明示，它应该是指鼓楼北侧的北院门、西羊市、大皮院、北广济街等围绕清真寺的一带回民居住地。
) 地段：西大街东段（钟鼓楼广场）【回民风味小吃街】回民街多路公交都到广济街和钟楼这两站。
如果在广济街下车，往北面一眼就看到一个大得极其壮观的仿唐建筑，上面是百盛大楼。
一直往北走就到了北广济街，也就是所谓的回民街。
路两旁都是回民小吃，我比较喜欢的是镜糕和绿豆糕，清香不油腻。
个人的经验告诉我，找东西吃别找名店，因为客多量大，质量完全没有保证。
我们去了传说中的平娃烤肉店，味道非常一般，还没有居民区里面的路边小摊烤得好吃，而且没有几串是里面烤熟了的，鸡翅看起来外面都烤糊了，咬第一口竟然流出血水（现在想起来还恶心）。
回民街还有一个入口在鼓楼后面，从鼓楼广场边上进去就是，和北广济街是交叉相连的。
从鼓楼进去一开始没有什么小吃，但是有很多买工艺品和干货的店铺，东西都不贵，开价都比较实在，也可以还价但是不会还下很多。
我们去了两趟回民街，第一次从鼓楼进去，第二次从广济街进去，在一家客人不太多的小店里吃的烤肉，5块钱一串的肉串好吃得相当惊艳。
传说中的粉蒸肉大料味很冲，而且肉少粉多，炒凉粉也全是香料味，三四个人尝一份就差不多了。
两条街都很长，走马观花地溜一遍少说也得一个半小时，连逛小店、买纪念品、吃东西、照相等等，三四个小时应该差不多。
经鼓楼的地下通道穿过马路，不多会儿就到了回民街，回坊人家，回民街里最大的一家餐馆，价格比其他家稍贵，但很干净。
海家烤肉：回民街（北院门）贾三对面，烤肉：回民街各家都不错。
坊上人家烤肉贾三灌汤包，回民街（北院门）鼓楼内大概200米，路东,6元一笼10个小包子，馅只有羊肉、三鲜、牛肉等。
老店西羊市西段121号7279114新店北院门111号7257507回民街已经拆迁，贾三灌汤包搬到中间一条小街了。
跟贾大的味道差不多，还是很失望。
馅饼第一家：回民街（北院门）生意很好，基本都要排队，有好几种馅料，，饼很脆，好吃，推荐。
非常好吃，建议大家尝尝。
就在红红酸菜炒米边上，一个回族妇女在街边做，经常要排队。
（我尝了他家的牛肉馅饼，味道一般。
）红红酸菜炒米，回民街（北院门）鼓楼内大概150米，（在鼓楼的仿古街中间）就是牛肉丝、青椒以及白菜做的泡菜炒米饭，4元一份。
酸梅汤还是“红红”最好喝。
主打酸菜炒米满满一大盘，味道很好，8元，里面的牛筋串也很好吃的，才0.5元一串，;就是酸菜炒米饭，酸酸辣辣的，价格不贵，8元一盘。
还有点涮牛筋什么的。
味道一般，态度不好，可能人太多了吧。
（酸菜炒米人太多，没吃到，尝了他家的酸梅汤，确实比街边的味道好，比较正的酸梅汤味道，其实也没啥特别的。
）平娃烤肉，回民街（北院门）鼓楼内大概100米，路西; （仿古街中间）最少十串! 烤肉评价不高铁志坚腊牛羊肉，鼓楼内大概１００米，路东;出了名的骠悍。
要烤肉，往你盘子里一扔至少20串，你不要那么多，不行，说这边最少20起卖。
味道非常一般，不建议大家去吃。
一分利面馆：牛肉面：牛肉哨子面。
，与不远处的“一分利小吃城”是同一家店，是分出来专门卖面的，这两家的饭菜可互点。
推荐一下：一分利的烤羊腿。
老四家的牛羊肉泡馍店: 回民街,他家烤的羊肉又新鲜又大块，咸辣适中。
金家砂锅：清真砂锅，回民街糊辣汤：西安人最爱吃的早点。
回民坊上的好吃。
老李家糊辣汤非常好，记住，是早点。
肉丸糊辣汤:回民街很多见,也是泡馍吃的。
汤呈藕粉状,里面有肉丸、土豆丁、胡萝卜丁等等，很便宜，清真炒菜：小庭院比较好，价格公道，味道不错，吃不惯别的就去他家吧。
老徐家柿子饼铺子★：从百盛旁边的北广济街去回民街。
贾永信柿子饼★★：走过西羊市来到北院门。
回民街上从市政府那个街口进去的贾永信超市里东西很贵同样的特产在钟楼开元超市里比他要便宜。
回民街中间有一个炸柿子饼的！0.5元/个，有各种味道的！它是用面活柿子榨成的！老金家羊肉串：推荐，回民街，10元30串，每串都是肥瘦搭配的，肥肉不腻。
刘记腊牛羊肉店：回民街很深的巷子里，是排队最长最长的一家，晚了还就卖完了，生意狂好，如果想买一大块肉尝尝可以去排队，味道确实好，如果想送礼还可以真空包装，加一元钱，羊肉42一斤，牛肉35一斤，腊牛肉37一斤，个人偏爱腊牛肉，买的人也最多。
同盛祥泡馍，钟鼓楼广场，牛羊肉泡馍;同盛祥的羊肉泡馍(13.80元/份) , 水盆羊肉很腻, 吃了1/3就放弃了。
同盛祥牛羊肉泡馍馆钟鼓楼广场7272170，13.8一碗，量大，水围城。
麻酱凉皮，是面皮做的，口感很厚实，又浓又香又辣，只要3元钱。
不过泡馍还是觉得没有老米家的好吃，德发长饺子，钟鼓楼广场，普通饺子; 位于鼓楼边上，以饺子宴和新派海菜著称。
一楼大厅就是饺子快餐，配零星凉菜。
可是以饺子宴著称的德发长一楼，却只供应三鲜和羊肉两种馅。
一盘三鲜（6元15个），一盘羊肉（5元15个），然后拿着取饺子的条就坐在位子上耐心等待。
这家是我西安行中最最失望的一家！德长发门外是一路的小店，当然是买旅游纪念品的，要买就在这里买了，兵马俑什么的都有，10元一套的佣，景点有卖35元的鼓楼锅贴馆西大街钟鼓楼广场7277465。
西安的烧烤是很有名，北院门一条街都是烧烤，烤马面鱼，15元一条。
北院门提供餐巾纸，五毛一包。
回民不用点菜下单的，服务员端来什么你想吃就拿，不分客人进来的先后，所以有些点了也等不到。
土特产在回民街买价格较便宜，品种也较多。
核桃（买28元/斤的较好吃），弥候桃干，清真腊牛肉，大枣竹笆市樊记腊汁肉夹馍：鼓楼以南竹笆市内；竹笆市45号、阿房宫电影院旁边.普通馍2.5元一个，优质的4元一个。
钟鼓楼广场南丽晶酒店西侧第一个路口往南拐，阿房宫电影院旁边。
建议吃优质馍，4元一个，里面有叫捞糟，实为酒酿。
配上鸡汁馄饨1.5元/碗, 再加上杯热稠酒(1元/杯, 它家的也很好喝)。
（鼓楼对面）竹笆市45号7273917。
中环广场旁小道便是。
走到跟前才见樊记的招牌，挂得不高，全被繁茂的树枝遮掩。
但见门口已排着长队，门面不大，店面也相当不宽敞，就是个小吃店吧。
进店找位坐下，排了20来分钟终于排到，热乎乎的，一尝，比那饺子强多了，馍不算大，馍香肉松，因方才吃了饺子只买了一个分食，尝尝味道，没想太好吃了，后悔没多买几个，再看看那队伍，似乎比刚才还长了些，便作罢了。
（目前价格：优质膜10元，瘦肉膜8元，普通膜6元，味道其实一般，就是比其他家的膜稍瘦一点罢了。
优质膜没吃到酒味，不过是夹的肉多点罢了，瘦肉膜还比较香，在他家隔壁买了个花脸雪糕，不好吃，没有小时候的那种奶香味）王恒肉夹模。
,一个肥瘦的，一个全瘦的，各五块和四块五。
南院门顶顶香饼:粉巷,顶顶香煎饼的环境非常好，东西也挺好吃的，春发生：葫芦头泡馍：位于粉巷，南大街向南走。
从竹笆市向南走到头到粉巷右拐100米就到了。
(春发生葫芦头泡馍馆南院门20号市委对面7272680 .)“春发生”最有名的是“肥肠葫芦头泡馍”，25元一碗，两个馍。
吃葫芦头只要掰成蒜瓣那么大就好了。
葫芦头菜单一概没有定价。
炒菜的味道还不错，尤其是以肥肠为原料的那几种，但如果您就是为了吃葫芦头，路边小店5元一碗，百分之九十的可能性比“春发生”强。