郑州商品交易所小麦(强麦、硬麦)品种介绍
北京点趣教育科技有限公司-期货市场基础知识精选考试真题及答案解析(5)
期货市场基础知识精选考试真题及答案解析（5）1.早期的期货交易实质上属于远期交易，市场中的交易者通常是( )。
A.规模较小的生产者B.产地经销商C.加工商D.贸易商2.世界上最大的期货和期权交易所是由( )和( )合并而成的。
A.法国期货交易所B.芝加哥期货交易所C.德国期货交易所D.瑞士期货交易所3.关于期货合约的标准化的意义，下列描述正确的有( )。
A.因转让而无须背书，便利了期货合约的连续买卖B.使期货市场具有很强的流动性C.极大地简化了交易过程，便利了投机活动的进行D.消除了交易成本4.期权按照标的物不同，可以分为金融期权与商品期权，下列属于金融期权的是( )。
A.利率期货B.股票指数期权C.外汇期权D.能源期权5.目前，我国郑州商品交易所上市的期货品种包括( )等。
A.小麦B.豆粕C.天然橡胶D.早籼稻6.期货市场可以为生产经营者( )价格风险提供良好途径。
A.分散B.消除C.转移D.规避7.期货市场的组织结构由三个部分构成，他们是( )。
A.期货交易所B.期货结算部门C.期货经纪公司D.证券监督委员会8.首席风险官发现期货公司有( )等违法违规行为，需要向期货监管机构、部门报告。
A.涉嫌占用、挪用客户保证金等侵害客户权益的B.期货公司资产被抽逃、占用、挪用、查封、冻结或用于担保的C.期货公司净资本无法持续达到监管标准的D.股东干预期货公司正常经营的9.关于当日结算价，正确的说法是( )。
A.指某一期货合约当日收盘价B.指某一期货合约当日成交价格按成交量的加权平均C.如当日无成交价，以上交易日结算价作为当日结算价D.有些特殊的期货合约不以当日结算价作为计算当日盈亏的根据10.基金托管人的主要职责包括( )。
A.接受基金管理人委托，保管信托财产B.计算信托财产本息C.签署基金管理机构制作的结算报告D.支付基金收益的分配和本金的偿还答案解析1.CD【解析】市场中的交易者通常是规模较大的生产者、产地经销商、加工商和贸易商等。
适宜河南种植的小麦品种
适宜河南种植的小麦品种河南作为中国的重要农业大省，小麦是该省主要的农作物之一。
由于河南的地理气候条件和土壤类型的特点，选择适宜的小麦品种对于提高产量和质量至关重要。
下面将介绍几个适宜河南种植的小麦品种。
1. 郑麦8号郑麦8号是河南省农科院培育的小麦新品种，适应河南的种植环境和生态条件。
它具有耐旱、抗倒伏、抗病虫害的特点，能够在干旱和高温的条件下保持较高的产量和品质稳定性。
郑麦8号的籽粒饱满，蛋白质含量高，口感好，适合制作面食和烘焙食品。
2. 郑麦9号郑麦9号是另一款适宜河南种植的小麦品种，也是由河南省农科院选育的。
它具有生长期短、抗旱性强、抗病虫害能力较高的特点。
郑麦9号的籽粒较大，外观饱满，蛋白质含量高，面筋强度好，适合制作面食和面点。
3. 洛麦8号洛麦8号是洛阳市农科所选育的一种适宜河南种植的小麦品种。
它具有生长期短、抗病虫害、抗倒伏的特点。
洛麦8号的籽粒颗粒饱满，产量稳定，蛋白质含量高，适合加工制作面食和烘焙食品。
4. 河麦8号河麦8号是河南省农科院与河南农业大学合作选育的小麦品种，也是适宜河南种植的一种优良品种。
它具有抗倒伏、抗病虫害、抗逆性强的特点。
河麦8号的籽粒形状规则，外观饱满，蛋白质含量高，适合制作面食和面点。
5. 南麦18号南麦18号是南阳市农科所选育的适宜河南种植的小麦新品种。
它具有生长期短、抗病虫害、抗倒伏能力强的特点。
南麦18号的籽粒形状规则，颜色金黄，蛋白质含量高，适合加工制作面食和烘焙食品。
以上介绍了几个适宜河南种植的小麦品种，它们各自具有不同的特点和优势，可以根据具体的种植需求和环境条件选择合适的品种。
选择适宜的小麦品种，不仅可以提高产量和质量，还能够增加农民的收入，促进河南农业的发展。
希望以上信息对于河南的农友们有所帮助。
小麦影响价格变动因素
小麦影响价格变动因素.txt如果你看到面前的阴影，别怕，那是因为你的背后有阳光！我允许你走进我的世界，但绝不允许你在我的世界里走来走去。
小麦影响价格变动因素【2006.03.06 14:22】来源：郑州商品交易所（一）合约定位1、硬冬白小麦期货定位郑州商品交易所硬冬白小麦期货合约的交割标准品是国标（GB1351-1999）二等硬冬白小麦。
小麦按国标分九个种类，硬冬白小麦是其中的一类。
2、优质强筋小麦期货定位优质强筋小麦期货的一等品可以与加拿大小麦接轨（说明：中国每批小麦内在品质的一致性不如进口麦），二等稍差一点。
美麦的质量总体上不如加麦。
（二）合约交割标准硬冬白小麦和优质强筋小麦两个合约的交割标准不同（详见本资料第二部分），合约交割标准的每一项都很重要，它直接影响仓单数量。
1、硬冬白小麦期货合约交割标准硬冬白小麦执行的是国家标准，其质量指标中除容重、水分由仪器检验外，其余指标由人工检验，操作较方便，交割仓库检验人员经专业训练后可以掌握检验技术，所以入库前经仓库预检或入库时仓库抽检合格，码垛后一般不会出现质量问题。
2、优质强筋小麦期货合约交割标准优质强筋小麦执行的是企业标准（高于GB1351-1999国家标准），在制定标准时参考了国家推荐标准（GB/T 17892-1999），更重要的是贴近现货市场的发展和面粉加工企业的要求。
特别说明：在两个合约的运行中，发现强麦仓单品种大部分与硬麦品种是重叠的。
表现在价格上，收购时二者大多是一个价，但销售环节是两个价，而且价差有扩大的趋势。
之所以如此，是因为二者都是优良品种种出的小麦，即现货意义上的优质小麦。
在每年6月份收获后（冬小麦）至8月底收购期间，小麦后熟期还没有过，内在品质还不稳定，加之检验成本高，所以收购方无法确定内在品质，也就无法给农民一个高价。
但过了后熟期，品质稳定了，内在品质高的，就可以卖一个好价。
随着期货市场的发展，达到强麦标准、硬麦标准和达不到硬麦标准的，会形成不同档次的价格。
郑州商品交易所风险管理办法
为加强期货交易风险管理，维护期货交易当事人的合法权益,保证郑州商品交易所(以下简称交易所)期货交易的正常进行，根据《郑州商品交易所交易规则》，制定本办法。
期货交易风险管理实行保证金制度、涨跌停板制度、限仓制度、大户报告制度、强行平仓制度、风险警示制度。
交易所、会员和客户必须遵守本办法。
期货交易实行保证金制度。
硬白小麦(以下简称硬麦)、优质强筋小麦(以下简称强麦)、一号棉、菜籽油和早籼稻期货合约的最低交易保证金标准为期货合约价值的 5%。
白糖、精对苯二甲酸(以下统称 PTA)和甲醇期货合约的最低交易保证金标准为期货合约价值的 6％。
期货合约的交易保证金标准按照该期货合约上市交易的“普通月份” (交割月前一个月份以前的月份)、“交割月前一个月份"、“交割月份”三个期间挨次管理。
普通月份甲醇期货合约的交易保证金标准为 6%。
其他品种普通月份期货合约按持仓量的不同 ,合用不同的交易保证金标准 .具体见下表：注： N 表示某一月份期货合约的双边持仓总量，单位：万手。
交割月前一个月份期货合约按上旬、中旬和下旬的不同，分别合用不同的交易保证金标准。
具体见下表：交割月份所有品种的期货合约交易保证金标准均为30％。
交易过程中，当日开仓按照该期货合约前一交易日结算价收取相应标准的交易保证金。
当日结算时，该期货合约的 所有持仓按照当日结算价收取相应标准的交易保证金。
交割月前一个月上旬 PTA 、早 8％6% 中旬 15％15%下旬25％25%品种强麦、硬麦、一号棉、菜籽油、白糖、 籼稻 甲醇某交易日闭市时，某期货合约持仓量符合调整交易保证金标准要求的，该期货合约的所有持仓在结算时按照新的交易 保证金标准收取相应的交易保证金。
某期货合约所处期间符合调整交易保证金要求的，自该期间首日的前一交易日闭市起，该期货合约的所有持仓按照 新的交易保证金标准收取相应的交易保证金。
某期货合约按结算价计算的价格变化，连续四个交易日(即 D1、 D2、 D3、 D4 交易日)累计涨(跌)幅(N)达到期货合 约规定涨(跌)幅的 3 倍或者连续五个交易日(即 D1、D2、D3、D4、 D5 交易日)累计涨(跌)幅( N )达到期货合约规定涨(跌)幅的3.5 倍的，交易所有权提高交易保证金标准;提高交易保证金标准的幅度 不高于期货合约当时合用的交易保证金标准的 3 倍。
郑州商品交易所小麦(强麦、硬麦)品种介绍
其他指标符合GB 1351-2008的二等以上硬白小麦可替代交割，不升水。 （2）水分超12.5%，但在13.0%以内的，交割仓库应接收，每超0.1%扣量0.2%; （3）杂质超1.0%，但在1.2%以内的，交割仓库应接收，每超0.1%扣量0.2%。
合约交割月份的倒数第七个交易日
交割日期
合约交割月份的第一个交易日至最后交易日
交割品级
基准交割品：三等硬白小麦符合 GB1351-2008《小麦》
替代品及升贴水见《郑州商品交易所交割细则》
交割地点
交易所指定交割仓库
交易保证金
合约价值的 5％
交割方式
实物交割
上市交易所
郑州商品交易所
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投资者教育系列之品种介绍篇
二、小麦（强麦、硬麦）的交割规定与特点 (1)强麦： 图 1 优质强筋小麦期货交割标准、替代品及升贴水
注：1、一等优质强筋小麦升水30元/吨； 2、标准品交割价=交割结算价； 3、替代品入库注册仓单时，按照规定的升贴水标准转化为统一的标准仓单； 4、同等级优质强筋小麦的不完善粒大于6.0%小于10.0%（其中，霉变粒小于
投资者教育系列之品种介绍篇
郑州商品交易所小麦（强麦、硬麦）品种介绍
一、小麦期货合约的基本条款
强麦合约
交易品种
优质强筋小麦
交易代码
WS
交易单位
10 吨/手
报价单位
元/吨
交割月份
中国四大期货交易所
中国四大期货交易所交易时间周一至周五上海期货交易所：上午第一节交易时间自9:00至10:15、第二节交易时间自10:30至11:30；下午交易时间自13:30至15:00。
郑州商品期货交易所：上午9:00-10:15 10:30-11:30；下午13:30-15:00大连商品交易所：上午9:00-10:15 10:30-11:30；下午13:30-15:00中国金融期货交易所：上午9:15—11:30；下午13:00—15:15商品交易所交易日8：55至8：59为集合竞价时间可以挂单；8：59至9：00为撮合成交时间不能挂单。
中金所交易日9:10至9:14为集合竞价时间可以挂单；9:14至9:15为撮合成交时间不能挂单。
中国四大期货交易所品种上市时间及交易单位一、大连商品交易所（DCE）：代码品名上市时间交易单位合约月份M豆粕：2000年07月17日10吨/手1,3,5,7,8,9,11,12月Y豆油：2006年01月09日10吨/手1,3,5,7,8,9,11,12 月C玉米：2004年09月22日10吨/手1,3,5,7,9,11月P棕榈油：2007年10月29日10吨/手1—12月J LLDPE：2007年07月31日100吨/手1—12月V PVC：2009年05月25日5吨/手1—12月A黄大豆1号：2002年03月15日10吨/手1,3,5,7,9,11月B黄大豆2号：2004年12月22日10吨/手1,3,5,7,9,11月说明：大豆期货1993年在大连商品交易所挂牌交易时，交易标的为“黄大豆”，转基因、非转基因大豆均可以交割。
2001年下半年以来，国家农业转基因政策及相关管理办法陆续出台。
2002年，为贯彻执行国家转基因政策，加强对进口转基因大豆的管理，大商所将黄大豆合约拆分为黄大豆1号合约（2002年3月15日上市，只允许非转基因大豆交割）和黄大豆2号合约（2004年12月22日上市）。
郑州商品交易所小麦(强麦、硬麦)品种介绍
GB 1351-1997。标准适用于收购、运输、加工和销售的商品小麦。
根据2006年、2007年全国小麦质量会检结果（3500份样品），本着新老标准
尽可能衔接，同时与国际标准基本保持一致的原则，并根据各小麦主产省和农业
部门的意见，新标准确定硬度指数（HI）大于等于60的为硬麦，45～60的为混合
麦，小于等于45％的为软麦。
等于2.0%）贴水10元/吨。 优质强筋小麦交割包装规定： 强麦采用麻袋包装。强麦包装物价格由交易所确定并公告。包装物价款在标
准仓单的所有权转移时一并结算。包装物价格由交易所每年核定并公布。未公布 的，执行上年度标准。2007/2008年度，强麦包装物为140元/张。
优质强筋小麦仓单有效期： 强麦：N年生产的小麦注册的标准仓单，有效期至N+2年7月最后1个工作日。 图 2 期货交易用优质强筋小麦标准与国家推荐优质强筋小麦标准对比
(二)、品种特点： A、优质强筋小麦品种特点： (1)、专用。主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食 品。 (2)、内在品质要求高。由于面粉加工企业对优质强筋麦的内在指标有一定 的要求，优质强筋小麦合约对小麦的降落数值、湿面筋、拉伸面积、稳定时间有 严格的要求。对其品质的把握一般需要了解品种和产地。 (3)、品种相对单一。由于我国种植条件的限制，因此并不是所有优质品种 都能达标。一般来说，种植达到一定规模的一些品种易于达标，比如豫麦34、郑 州9023、藁城8901、955159（济麦20）等。2007/2008年度，由于小麦品种退化 等原因，优质强筋小麦品种发生了新的变化，有些品种已逐渐退出或减少种植 , 如藁城8901、豫麦34等，一些新的小麦品种逐步占据上风，如郑麦366、西农979、 藁优9415、济麦20等。 (4)、分布比较固定。由于土质、气候的影响，主要分布在河南的北部大部 分以及南部的驻马店、许昌等地；河北的石家庄、衡水、邢台；山东的德州、聊 城、泰安、济宁等地达标率比较高。 (5)、生产、消费在不断增加。近两年，在国家大力推广优质小麦的政策下， 优质品种小麦的播种面积大幅增加；随着收入水平的提高，人们对面粉精细化的 要求在逐步提高，消费习惯也在发生变化，这些都影响着优质强筋小麦的消费量。 总体趋势是优质强筋小麦消费量在逐年缓慢上升。 (6)、达标条件要求高。对气温、气候、种子、田间管理、种植条件、储存等
硬麦 普麦 强麦区别
硬麦普麦强麦硬麦WT更名为普麦PM硬冬麦只要求外观，而强筋麦则在物理指标上做了要求。
简单说硬冬麦要求用优质小麦交割，而强筋麦则只是优质小麦中的一部分。
具体特点用途如下：1、硬冬白小麦品种特点1）品类较多。
由于没有内在品质的要求，所以只要物理指标能够达到标准即可，而这类小麦的品种比较多，尤其是近年小麦结构调整过程中，优良品种比较多。
2）分布区域广。
在小麦生产区的河南、河北、山东的北部或南部，以及安徽、江苏的北部以及陕西等部分地区都有硬冬白小麦。
3）品质容易把握。
由于该品种只注重物理指标，而指标中的角质率和不完善粒，投资者只要具备实践经验就可以把握。
4）品种多为优质小麦。
从期货交割实际情况看，交割标的物一般为现货市场上一般意义的优质小麦，即优良品种种出的小麦。
5）用途广。
由于该品种只要求物理指标，因此内在品质不确定，达标品种的内在品质差别大，可以满足不同档次面粉厂需求。
2、优质强筋小麦品种特点1）专用。
主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。
2）内在品质要求高。
由于面粉加工企业对优质强筋麦的内在指标有一定的要求，优质强筋小麦合约对小麦的降落数值、湿面筋、拉伸面积、稳定时间有严格的要求。
对其品质的把握一般需要了解品种和产地。
3）品种相对单一。
由于我国种植条件的限制，因此并不是所有品种都能达标。
一般来说，种植需要一定的规模。
比如豫麦34、高优503、郑州9023、藁城8901、955159、烟农19、济南17等。
4）分布比较固定。
由于土质、气候的影响，就目前的情况来看，河南的北部大部分以及南部的驻马店、许昌等地；河北的石家庄、衡水、邢台；山东的德州、聊城、泰安、济宁等地达标率比较高。
5）生产、消费在不断增加。
近两年，在国家大力推广优质小麦的政策下，优质品种小麦的播种面积大幅增加；随着收入水平的提高，人们对面粉精细化的要求在逐步提高，消费习惯也在发生变化，这些都影响着优质强筋小麦的消费量。
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等于2.0%）贴水10元/吨。 优质强筋小麦交割包装规定： 强麦采用麻袋包装。强麦包装物价格由交易所确定并公告。包装物价款在标
准仓单的所有权转移时一并结算。包装物价格由交易所每年核定并公布。未公布 的，执行上年度标准。2007/2008年度，强麦包装物为140元/张。
优质强筋小麦仓单有效期： 强麦：N年生产的小麦注册的标准仓单，有效期至N+2年7月最后1个工作日。 图 2 期货交易用优质强筋小麦标准与国家推荐优质强筋小麦标准对比
(3)符合期货交割品级的优质强筋小麦及硬白小麦品种特点 (一) 品种概念及用途
优质强筋小麦指面筋数量较高、筋力较强、品质优良具有专门加工用途的小 麦。
按照国家推荐标准，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。 国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比，主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、 湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值 的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。
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二、小麦（强麦、硬麦）的交割规定与特点 (1)强麦： 图 1 优质强筋小麦期货交割标准、替代品及升贴水
注：1、一等优质强筋小麦升水30元/吨； 2、标准品交割价=交割结算价； 3、替代品入库注册仓单时，按照规定的升贴水标准转化为统一的标准仓单； 4、同等级优质强筋小麦的不完善粒大于6.0%小于10.0%（其中，霉变粒小于
上面的三个圈，最小的一个代表强筋小麦，中间的一个是一般意义上的优质 小麦，最外边的圈是全部小麦。只要是优良品种产出的小麦一般都划归优质小麦。 但是，种优未必产出优，这里是指现货市场的分类，并非指内在品质达到国家标 准的小麦。符合优质强筋小麦合约标准的必须是由优良品种产出的小麦，但优质 小麦生产中品质退化，流通中不能单收、单打、单储等都会造成品质下降，从而 达不到规定标准。
优质强筋小麦用途：优质强筋小麦主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要 求面粉筋力很强的食品。其中面包全部用优质强筋小麦，对小麦品质要求最高。 为了提高面包粉质量，国内一些专用粉厂还经常在国产优质强筋小麦中添加进口 高筋小麦。加工饺子粉，也要优质强筋小麦混配，提高面粉质量，增加食品的口 感。另外，对于一些质量较差的小麦，添加优质强筋小麦，改善内部品质，加工 馒头和其它面食。如东北地区用优质强筋小麦与春麦搭配，改善春小麦粉的质量。
GB 1351-1997。标准适用于收购、运输、加工和销售的商品小麦。
根据2006年、2007年全国小麦质量会检结果（3500份样品），本着新老标准
尽可能衔接，同时与国际标准基本保持一致的原则，并根据各小麦主产省和农业
部门的意见，新标准确定硬度指数（HI）大于等于60的为硬麦，45～60的为混合
麦，小于等于45％的为软麦。
例
率判定
软 按 HI 不大于 3.1 6.7 0.3 1.8 0.6 4.4 0.0 0.0 2.0
麦
45 判定
比 按现行角质 5 7 0 2 5 13 0 9 10
例
率判定
三、中国小麦质量综述 农业部将我国小麦进行了区域规划，各区域小麦质量情况如下： 1、华北北部强筋麦区 包括北京，天津，山西中部的太原、忻州、阳泉、吕梁和晋中，河北的石家
B、硬白小麦品种特点： (1)品类较多。由于没有内在品质的要求，所以只要物理指标能够达到标准 即可，而这类小麦的品种比较多，尤其是近年小麦结构调整过程中，优良品种比 较多。 (2)分布区域广。在小麦生产区的河南、河北、山东的北部或南部，以及安 徽、江苏的北部以及陕西、湖北等部分地区都有硬白小麦。 - 31 -
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要求较高，如果在某一环节不注意，将直接影响品质指标。 (7)、价值较高。优质小麦价格普遍高于普通小麦价格，价差随供求关系和
每年小麦品质变化而变化。 (8)、价格波动大。优质强筋小麦受政策、进出口、产量、天气等因素的影
响较大，每年的价格波动比较大。 (9)、进口麦及北方春麦如能达标也可交割。
交易时间
每周一至五上午 9:00--11:30 下午 1:30--3:00
交易保证金
合约价值的 5%
交割日期
合约交割月份的第一交易日至最后交易日
标准交割品：符合郑州商品交易所优质强筋小麦标准
交割品级
（Q/ZSJ 001-2003）二等优质强筋小麦。替代品及升贴水见
《郑州商品交易所交割细则》
交割地点
交易所指定交割仓库
(3)品质容易把握。由于该品种只注重物理指标，而指标中的角质率和 不完善粒，投资者只要具备实践经验就可以把握。 (4)用途广。由于该品种只要求物理指标，因此内在品质不确定，达标品种 的内在品质差别大，可以满足不同档次面粉厂需求。
(三)生产分布： A、优质小麦分布： 据测试，几乎所有优质小麦在不同的生态区截然不同；在同一生态区的不同 地区甚至不同田块，同品种优麦的品质也存在差异，有的可达到强麦标准，有的 则不能。因此，强筋麦种植中需要统一管理、施肥和灌水，收获之后也需要单收、 单打、单储。 经过多年的培育和推广，我国优质强筋小麦品种很多，但存在品质退化现象， 而且这些品种的品质是逐年变化的。我国优质强筋小麦品质的地理分布趋势是由 北向南逐渐变差。由于受到种植区域气候的影响，同一优质强筋小麦品种的品质 在不同地区、不同年份存在明显差异，由此影响达到标准的优质强筋小麦量。 图 7 优质小麦分布区域图
合约交割月份的倒数第七个交易日
交割日期
合约交割月份的第一个交易日至最后交易日
交割品级
基准交割品：三等硬白小麦符合 GB1351-2008《小麦》
替代品及升贴水见《郑州商品交易所交割细则》
交割地点
交易所指定交割仓库
交易保证金
合约价值的 5％
交割方式
实物交割
上市交易所
郑州商品交易所
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郑州商品交易所小麦（强麦、硬麦）品种介绍
一、小麦期货合约的基本条款
强麦合约
交易品种
优质强筋小麦
交易代码
WS
交易单位
10 吨/手
报价单位
元/吨
交割月份
1、3、5、7、9、11
最小变动价位
1 元/吨
每日价格最大波动限制 不超过上一交易日结算价±3%
最后交易日
合约交割月份的倒数第七个交易日
B、硬白小麦分布： 表 1 按硬度指数和角质率方法分析的软硬麦分布比例
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区域
全国 河南 河北 山东 江苏 安徽 陕西 四川 湖北
硬 按 HI 不小于 66.8 51.8 97.6 70.5 74.7 45.9 95.9 40.2 68.0
麦
60 判定
(2)硬麦： 基准交割品：符合GB1351-2008《小麦》的三等硬白小麦。 交割硬麦入库时的降落数值应在260-420S之间。 替代品及升贴水： （1）不完善粒≤8.0%（其中，生芽粒小于等于2.0%，生霉粒小于等于2.0%），
其他指标符合GB 1351-2008的二等以上硬白小麦可替代交割，不升水。 （2）水分超12.5%，但在13.0%以内的，交割仓库应接收，每超0.1%扣量0.2%; （3）杂质超1.0%，但在1.2%以内的，交割仓库应接收，每超0.1%扣量0.2%。
硬白小麦用途：由于国标没有规定内在品质，所以硬白小麦货物质量比较杂，
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既有内在品质较高的品种，也有较低的品种，因此用途不一。在没有强筋小麦期 货时，硬白小麦期货交割标的的用途比较广。但有了强筋小麦期货后，硬白小麦 中能够达到强筋小麦标准的，就专门用做面包、饺子、拉面等，这样强筋小麦的 大部分就从硬麦中分离出来。因此，达不到强麦标准的硬麦大部分用做馒头、面 条等。 图 6 优质强筋小麦与硬白麦广西
比 按现行角质 70.7 54.3 96.4 88.8 71.1 47.7 97.0 53.0 55.1
例
率判定
（四）我国商品小麦国标GB1351—2008及硬白麦分布情况：
新的《小麦》国家标准（GB 1351-2008）经国家标准化管理委员会批准，于
2008年1月1日正式发布，并于2009年5月1日起实施。新标准自实施之日起，代替
从对照中可以看出，郑商所期货交易用优质强筋小麦与国家推荐优质强筋小
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投资者教育系列之品种介绍篇
麦标准相比，具体指标有些差异。湿面筋指标下调至30.0；一等及二等小麦面团 稳定时间上调至12.0和8.0；增加了拉伸面积指标；取消了烘焙品质评分值。
因此，期货交易用优质强筋小麦没有现货经营中最主要的烘焙品质评分，没 有对实用品质的要求，也就是说期货交易用优质强筋小麦与国标推荐优质强筋小 麦在内在品质上是存在一定差异的。因此，现货经营中使用的强筋小麦有可能达 不到期货交割强筋小麦的要求，而期货交割强筋小麦有可能不能满足现货企业对 小麦具体指标的要求。
表 2 按硬度指数和角质率方法分析的软硬麦分布比例
区域
全国 河南 河北 山东 江苏 安徽 陕西 四川 湖北
硬 按 HI 不小于 66.8 51.8 97.6 70.5 74.7 45.9 95.9 40.2 68.0
麦
60 判定
比 按现行角质 70.7 54.3 96.4 88.8 71.1 47.7 97.0 53.0 55.1
(二)、品种特点： A、优质强筋小麦品种特点： (1)、专用。主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食 品。 (2)、内在品质要求高。由于面粉加工企业对优质强筋麦的内在指标有一定 的要求，优质强筋小麦合约对小麦的降落数值、湿面筋、拉伸面积、稳定时间有 严格的要求。对其品质的把握一般需要了解品种和产地。 (3)、品种相对单一。由于我国种植条件的限制，因此并不是所有优质品种 都能达标。一般来说，种植达到一定规模的一些品种易于达标，比如豫麦34、郑 州9023、藁城8901、955159（济麦20）等。2007/2008年度，由于小麦品种退化 等原因，优质强筋小麦品种发生了新的变化，有些品种已逐渐退出或减少种植 , 如藁城8901、豫麦34等，一些新的小麦品种逐步占据上风，如郑麦366、西农979、 藁优9415、济麦20等。 (4)、分布比较固定。由于土质、气候的影响，主要分布在河南的北部大部 分以及南部的驻马店、许昌等地；河北的石家庄、衡水、邢台；山东的德州、聊 城、泰安、济宁等地达标率比较高。 (5)、生产、消费在不断增加。近两年，在国家大力推广优质小麦的政策下， 优质品种小麦的播种面积大幅增加；随着收入水平的提高，人们对面粉精细化的 要求在逐步提高，消费习惯也在发生变化，这些都影响着优质强筋小麦的消费量。 总体趋势是优质强筋小麦消费量在逐年缓慢上升。 (6)、达标条件要求高。对气温、气候、种子、田间管理、种植条件、储存等