精品高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化优化练习
高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题3 酵母细胞的固定化课后限时作业(含解析)新人教版选修1-新人
课题3 酵母细胞的固定化(建议用时：30分钟)考点基本目标发展目标1.固定化酶或固定化细胞技术的方法1,2,3,4,511,12,13，14,152.固定化酵母细胞的制备及发酵6,7,8,9,10[基本目标]1．固定化酵母细胞在发酵生产中得到了广泛应用，下列有关叙述正确的是( ) A．利用固定化酵母细胞发酵，发酵浓度不宜过高B．制备固定化酵母细胞时，形成的凝胶珠越大越好，越硬越好C．固定化的酵母细胞不能繁殖，性状较为稳定D．酵母细胞固定化是为了提高发酵速度A解析若发酵液浓度过高，会导致酵母细胞失水过多而死亡。
2．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是( )A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出D．固定化酶技术复杂，成本较高C解析生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶；将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱底端装上分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液可以自由出入；生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出；反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本。
3．如图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是( )A．实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得B．为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌C．通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行D．固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱C解析酶的固定化一般不用包埋法，A项错误；瞬间高温灭菌会使固定化酶失去活性，B项错误；加入苹果汁后可关闭控制阀一段时间，再通过减慢苹果汁流出的速率，让底物与酶充分接触，使反应充分进行，C项正确；固定化果胶酶可重复使用，D项错误。
【优质试卷】2019-2020高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题3 酵母细胞的固定化练习 新人教版选修1
课题3 酵母细胞的固定化1．下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是( )①生产高果糖浆需要使用果糖异构酶②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量A．①②B．②③C．③④D．①④解析：反应柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，流经反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，使葡萄糖转化成果糖，从反应柱的下端流出。
反应柱能够连续使用，大大降低了生产成本，有利于果糖的生产。
答案：C2．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )A．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．反应产物对固定化酶的活性没有影响C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应解析：细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法，A项正确；反应产物积累能影响酶的结构，从而使酶的活性下降，B项错误；葡萄糖异构酶在固定前后专一性不变，都是催化葡萄糖转化为果糖，C项错误；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不能催化各种反应底物的一系列反应，D项错误。
答案：A3．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于生产实践的各个领域，下列有关叙述正确的是( ) A．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小C．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件D．加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，这属于固定化酶解析：肠溶多酶片中的酶在胃液内会被胃蛋白酶消化，因此嚼服会失去疗效，A正确；固定化酵母细胞通常采用包埋法，因为细胞体积较大，吸附法难以固定酵母细胞，B错误；固定化酶的应用中，要控制好pH、温度等条件，以保证酶的活性，但是不一定需要营养条件，C错误；加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，目的是将酶与洗衣粉的其他成分隔离，防止表面活性剂等影响酶的活性，这是直接使用酶制剂，不属于固定化酶，D错误。
高中生物 专题4 酶的研究与应用 4.3 酵母细胞的固定化练习 新人教版选修1-新人教版高中选修1生
课题3 酵母细胞的固定化基础巩固1下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述,正确的是( )A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B.在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物进入C.葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出D.固定化酶技术过程复杂,成本较高解析:生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶,将这种酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。
酶颗粒无法通过筛板上的小孔,而反应溶液却可以自由出入。
生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。
反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本。
答案:C2下列关于固定化酶的叙述,不正确的是( )A.既能与反应物接触,又能与反应物分离B.固定在载体上的酶可被反复利用C.可催化一系列反应D.酶的活性和稳定性受到限制解析:固定化酶只能催化一种或一类反应。
答案:C3在使用包埋法固定细胞时,下列哪一项不是常用的载体?( )A.明胶B.琼脂糖C.海藻酸钠D.纤维素解析:包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。
答案:D4下面是制备固定化酵母细胞的步骤,其中排列顺序正确的是( )①配制CaCl2溶液②配制海藻酸钠溶液③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞的活化⑤固定化酵母细胞A.①②③④⑤B.④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤解析:制备固定化酵母细胞的基本步骤:酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。
答案:D5下列有关固定化技术的叙述,正确的是( )A.固定化酶只有在细胞内才能发挥作用B.固定化酶能提高酶的利用率C.酶的固定是酶分离纯化的常用方法D.固定化酶的固定化方式就是将酶包埋在载体中解析:酶在条件适宜时,既可在细胞内起作用,也能在细胞外起作用,制成的固定化酶主要在细胞外发挥作用。
高中生物 专题四 酶的研究与应用 课题3 酵母细胞的固定化作业(含解析)新人教版选修1-新人教版高中
课题3 酵母细胞的固定化一、选择题1．下列属于固定化酶应用特点的是( C )①可以被反复利用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种固定化酶只催化一种酶促反应⑤酶多用包埋法固定化A．①②③B．③⑤C．①②④D．①②⑤[解析]酶被固定后可与产品分离，故可反复使用，但不能自由出入依附的载体。
通常情况下固定化酶种类单一，所以不能催化一系列酶促反应。
2．下列有关说法中不正确的是( C )A．可用包埋法制备固定化酵母细胞，由于酶分子较小，不适用包埋法，适用化学结合法和物理吸附法。
B．固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要营养物质的供应C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能被反复利用，但酶的活性可能下降[解析]固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法(交联法)，由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法，A正确；由于活细胞需要生活在适宜的温度、pH和一定的营养环境中，所以固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要营养物质的供应，B正确；固定化酶所固定的酶都在细胞外起作用，固定化细胞所固定的酶有的在细胞外起作用，有的在细胞内起作用，C错误；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但是因酶所处的环境条件的改变，可能会导致酶的活性下降，D正确。
3．酵母细胞的活化是指( D )A．让酵母细胞恢复运动状态B．让酵母细胞在缺水状态下更容易体现C．让酵母细胞内酶活性加倍D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态[解析]酵母细胞活化是指让处于休眠状态的酵母菌细胞重新恢复正常的生活状态。
4．关于固定化酵母细胞制备过程的叙述，正确的是( B )A．为使酵母菌活化，应让干酵母与自来水混合并搅拌B．用小火或间断加热可防止海藻酸钠溶液焦糊C．将酵母细胞均匀包埋在溶于水的多孔性载体中D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液快速倒入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成[解析]活化酵母时，应该让干酵母和蒸馏水混合均匀，放置1 h左右，让其活化，A错误；配置海藻酸钠溶液时，为了避免焦糊，可以用小火或间断加热，反复几次，B正确；将酵母细胞均匀包埋在不溶于水的多孔性载体中，C错误；将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液转移至注射器中，缓慢的注入配置好的CaCl2溶液中，D错误。
高中生物专题4酶的研究与应用3酵母细胞的固定化课后检测含解析新人教版选修
酵母细胞的固定化一、选择题(每小题6分,共36分)1．下列选项属于固定化酶技术与固定化细胞技术关系的是( A )A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础B．固定化细胞技术是固定化酶技术的基础C．固定化酶技术与固定化细胞技术是同时发展起来的D．固定化细胞技术先于固定化酶技术解析：固定化细胞技术是在固定化酶技术的基础上发展起来的.2．下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是( B )A．固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B．在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行C．在生产过程中,须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低,此反应柱可持续用于生产解析：固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要大,A错误；反应过程中可通过控制阀调节果糖流出的速率,保证反应充分进行,B正确；酶的活性受pH、温度的影响,但不受溶解氧的影响,C错误；固定化葡萄糖异构酶可多次重复使用,但一定时间后酶的活性也会降低,D错误.3．下列关于固定化细胞技术的说法,正确的是( D )A．物理吸附法的优点是操作简单,吸附牢固B．包埋法的优点是操作复杂,条件温和,对细胞无毒性C．物理吸附法容易对酶活性产生影响D．凝胶包埋常用的凝胶种类有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺法等解析：固定化细胞的主要方法有物理吸附法和包埋法,它们各有利弊.物理吸附法的主要优点是酶的活性不受影响,但吸附过程相当复杂,这一过程与微生物细胞的性质、载体的性质及两者之间的相互作用等有关,且吸附力较弱、吸附不牢固时,细胞容易脱落.而包埋法操作简便,条件温和,对细胞无毒性,适合于生长细胞的固定化,但凝胶的结构要保持稳定需要适当地进行控制.凝胶包埋法常用的凝胶种类有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等.4．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( A )A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药,需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物解析：酶的催化不需氧气和营养,固定化酶的应用中,要控制好pH、温度,不需提供适宜的营养条件和溶解氧.固定化酵母细胞进行发酵,糖类是反应底物,也是酵母菌的能源物质.5．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法,正确的是( C )A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物的进入C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出D．固定化酶技术复杂,成本较高解析：生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶,将这种酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板.酶颗粒无法通过筛板上的小孔,而反应溶液却可以自由出入.生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出.反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本.6．某同学欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验,图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是进行葡萄糖发酵的装置(a是固定化酵母细胞,b是反应柱,c是分布着小孔的筛板),下列叙述正确的是( D )A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B．利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用仅是作为反应底物C．图1中X溶液为CaCl2溶液,将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液迅速注入CaCl2溶液中,会观察到有凝胶珠形成D．图2装置中的长导管主要是排出CO2,防止空气中的杂菌进入反应柱解析：在制备固定化酵母细胞的实验中,将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入已活化的酵母细胞,否则高温会导致酵母细胞死亡,A错误；利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类除了作为反应底物外,还为酵母菌提供营养和能量,B错误；图1中X溶液为CaCl2溶液,将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中,会观察到有凝胶珠形成,C错误；装置中的长导管用于排出CO2,并能防止空气中杂菌进入反应柱,D正确.二、非选择题(共14分)7．(14分)下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验,请根据其实验过程,回答相关问题：实验原理：利用固定化酵母菌分解麦芽汁,生成啤酒.实验步骤：第一步：酵母细胞活化.取1 g干酵母,放入50 mL的小烧杯中,加蒸馏水10 mL,用玻璃棒搅拌均匀,放置一小时,使其活化.第二步：配制海藻酸钠溶液.取0.7 g海藻酸钠,放入另一只50 mL的小烧杯中,加蒸馏水10 mL,并搅拌,直至溶化,用蒸馏水定容至10 mL.加热时,注意火候.第三步：海藻酸钠与酵母细胞混合.将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入活化的酵母细胞,充分搅拌均匀.第四步：用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05 mol/L的CaCl2溶液.制成凝胶珠.第五步：倒去CaCl2溶液,加无菌水洗涤三次后,将凝胶珠放入500 mL三角瓶中,加入300 mL麦芽汁溶液,置于25 ℃下封口,发酵五天后,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味.(1)酵母细胞活化的作用是让休眠状态的酵母细胞恢复到正常生活状态.第二步中注意火候指的是用小火或间断加热.第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入活化的酵母细胞？防止高温杀死酵母细胞.(2)凝胶珠的组成是海藻酸钠与酵母细胞.海藻酸钠的主要作用是固定酵母细胞.(3)上述固定化细胞的方法称为包埋法,形成的凝胶珠颜色为浅黄色.如果形成的凝胶珠颜色过浅,则配制的海藻酸钠溶液浓度过低,如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度过高.(4)与固定化酶相比,该方法的优点是成本更低,操作更容易；省去酶的分离、提纯等工序,同时酶的活性更稳定.(5)要想反复使用固定化酵母细胞,实验过程要在严格的无菌条件下进行,同时要控制适宜的温度和pH.解析：(1)酵母细胞活化的作用是让休眠状态的酵母细胞恢复到正常生活状态.第二步中注意火候指的是用小火或间断加热,防止海藻酸钠焦糊.为防止高温杀死酵母细胞,第三步中要等海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入活化的酵母细胞.(2)凝胶珠的组成是海藻酸钠与酵母细胞.海藻酸钠的主要作用是固定酵母细胞.(3)上述固定化细胞的方法称为包埋法,形成的凝胶珠颜色为浅黄色.如果形成的凝胶珠颜色过浅,则配制的海藻酸钠溶液浓度过低,如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度过高.(4)与固定化酶相比,固定化细胞的优点是成本更低,操作更容易；省去酶的分离、提纯等工序,同时酶的活性更稳定.(5)要想反复使用固定化酵母细胞,实验过程要在严格的无菌条件下进行,同时要控制适宜的温度和pH,以保证酵母细胞的活性.。
2020年年学年高中生物专题4酶的研究及应用课题3酵母细胞的固定化学习学习练习新人教版本本选修1
课题 3酵母细胞的固定化[ 随堂牢固 ]1．以下图的固定化方式中，适合固定化酶的方法是A．①②③B．①②C．②③ D ．①③分析据图剖析，①表示化学联合法，将酶相互连结起来；②表示包埋法，将酶包埋在细微网格内；③ 表示物理吸附法，将酶吸附在载体表面，因为酶分子较小，不合用包埋法，合用化学联合法和物理吸附法。
答案D2．以下相关说法中不正确的选项是A．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．固定化细胞发挥作用除了需要适合的温度、pH 外，还需要营养物质的供给C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能被频频利用，但酶的活性可能降落分析固定化技术包含包埋法、物理吸附法和化学联合法( 交联法 ) ，因为细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或联合，所以多采纳包埋法，A正确；因为活细胞需要生活在适合的温度、 PH和必定的营养环境中，所以固定化细胞发挥作用除了需要适合的温度、pH 外，还需要营养物质的供给， B 正确；固定化酶所固定的酶都在细胞外起作用，固定化细胞所固定的酶有的在细胞外起作用，有的在细胞内起作用， C 错误；固定化酶和固定化细胞都能频频使用，可是因酶所处的环境条件的改变，可能会以致酶的活性降落， D 正确。
答案C3．以下对于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的表达，错误的选项是A．从酶的固定方式看，吸附法比化学联合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶、过氧化氢酶和无色化合物，不可以够频频使用D．固定化酶的应用中要控制好温度、pH 和溶解氧分析吸附法是利用离子键作用、物理吸附等方法，将酶固定在载体上，而化学联合法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，进而获得三维的交联网架构造，后者有可能影响酶活性部位， A 项正确；消化酶是在消化道中起作用的，所以蛋白酶制剂以口服方式给药，B项正确；尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶、过氧化氢酶和无色的化合物，主假如利用原子氧将某种无色化合物氧化成有色化合物，所以不可以够频频使用， C 项正确；固定化酶活性的保持需要必定的温度、pH，但因为酶不是生物体，其活性的保持不需要溶解氧， D 项错误。
2017-2018学年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化练习.pdf
课题3酵母细胞的固定化固定化酶和固定化细胞技术[自读教材·夯基础]1．概念利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。
2．方法(1)包埋法：多适于细胞的固定化；(2)}化学结合法物理吸附法多适于酶的固定化。
3．载体包埋法固定化细胞常用的是不溶于水的多孔性载体材料，如明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。
4．优点(1)固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以反复利用。
(2)固定化细胞技术制备的成本低，操作容易。
5．实例——高果糖浆的生产(1)原理：葡萄糖―――――→葡萄糖异构酶果糖。
(2)生产过程：①将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入。
②使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触。
③转化成的果糖，从反应柱的下端流出。
(3)反应柱：酶固定在一种颗粒状的载体上，再将其装入反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。
酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由通过。
1．固定化酶常采用化学结合法和物理吸附法，而固定化细胞则常采用包埋法。
2．制备固定化酵母细胞的基本步骤是：酵母细胞的活化―→配制CaCl 2溶液―→配制海藻酸钠溶液―→海藻酸钠与酵母细胞混合―→固定化酵母细胞。
3．配制海藻酸钠溶液浓度过高，则难以形成凝胶珠；若浓度过低，则固定的酵母细胞少，影响实验效果。
4．配制海藻酸钠溶液应小火加热或间断加热。
(4)优点：反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。
1．酶能加快化学反应速率，但溶液中的酶难以回收，不能利用。
要想既降低生产成本，又不影响产品质量，该如何解决这一问题？提示：将酶固定于不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，还可重复利用。
2．固定化酶和固定化细胞一般采用什么方法？为什么？提示：固定化酶常用化学结合法或物理吸附法。
因酶分子小，易从包埋材料中漏出，故一般不用包埋法进行固定。
固定化细胞常用包埋法，因个大的细胞难以被吸附或结合。
高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化(练)(含解析)新人教版选修1
专题4课题3酵母细胞的固定化（练）1.关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是（）A．固定化酶生物活性强，可长久使用B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量【答案】A【解析】固定化酶与普通酶制剂相比,在活性上没有多大差别,固定化酶的成分也是蛋白质,蛋白质经过一定的时间后会变性失活,所以固定化酶一般能使用半年,不可能长久使用，所以A错误；一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高，B正确；一般酶制剂参加反应后不能重复利用，C正确；固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量，所以D正确。
2.下列不属于固定化酶作用的特点的是（）A．有利于酶与产物分解B．可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应【答案】C【解析】固定化酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，还可以重复利用，A正确；固定化酶可以被反复利用，B正确；固定化酶固定在载体上，不能自由出入载体，C错误；固定化细胞的优点是能催化一系列的酶促反应，D正确。
3.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌【答案】C【解析】A、化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，故A正确；B、消化酶在消化道内起作用，则蛋白酶制剂以口服方式给药，故B正确；C、尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，故C错误；D、固定化酵母细胞在凝胶珠中，用无菌水冲洗可洗去CaCl2和表面的杂菌，故D正确．4.关于固定化细胞的叙述，正确的是（）A．催化效率高，低耗能、低污染B．对环境的条件非常敏感，容易失活C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离D．成本低、操作简单，但反应效率低【答案】D【解析】固定化细胞技术所采用载体的物理化学性质直接影响所固定细胞的生物活性和体系传质性能。
新人教版高中生物专题4课题3酵母细胞的固定化练习选修1(生物 解析版)
1.下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述,正确的是( )A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B.在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物进入C.葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出D.固定化酶技术过程复杂,成本较高解析:生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶,将这种酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。
酶颗粒无法通过筛板上的小孔,而反应溶液却可以自由出入。
生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。
反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本。
答案:C2.下列关于固定化酶的叙述,错误的是( )A.既能与反应物接触,又能与反应物分离B.固定在载体上的酶可被反复利用C.可催化一系列反应D.酶的活性和稳定性受到限制解析:固定化酶只能催化一种或一类反应。
答案:C3.在使用包埋法固定细胞时,下列哪一项不是常用的载体? ( )A.明胶B.琼脂糖C.海藻酸钠D.纤维素解析:包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。
答案:D4.下面是制备固定化酵母细胞的步骤,其中排列顺序正确的是( )①配制CaCl2溶液②配制海藻酸钠溶液③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞的活化⑤固定化酵母细胞A.①②③④⑤B.④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤解析:制备固定化酵母细胞的基本步骤:酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。
答案:D5.下列有关固定化技术的叙述,正确的是( )A.固定化酶只有在细胞内才能发挥作用B.固定化酶能提高酶的利用率C.酶的固定是酶分离纯化的常用方法D.固定化酶的固定化方式就是将酶包埋在载体中解析:酶在条件适宜时,既可在细胞内起作用,也能在细胞外起作用,制成的固定化酶主要在细胞外发挥作用。
2024_2025学年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化测评含解析新人教版选修1
课题3 酵母细胞的固定化课后篇巩固提升基础巩固1.关于固定化酶技术的说法,正确的是( )A.固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C.固定化酶中的酶无法重复利用D.固定化酶是将酶固定在肯定空间中的技术,将水溶性的酶与不溶性的载体结合,使酶固定在载体上,并在肯定的空间范围内进行催化反应。
因此,固定化酶技术固定的不是反应物而是酶。
被固定的只是一种酶,不能催化一系列的酶促反应。
固定化酶可以重复利用。
故选D项。
2.固定化细胞技术与固定化酶技术相比,所具备的特点是( )A.成本更低、操作更简单、不能连续生产B.成本更高、操作更难、不能连续生产C.成本更低、操作更简单、能连续生产D.成本更低、操作更难、能连续生产,酶分子很小,比较难固定,而细胞相对较大,相对简单固定,而且无须再进行酶的提取,同时可以催化一系列反应,因而固定化细胞制备的成本更低,操作更简单,并且能连续生产。
3.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( )A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B.固定化酶的应用中,要限制好pH、温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需供应相宜的养分条件D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物,不需限制溶解氧;利用固定化酶时,不需各种养分条件;发酵时糖类的作用不只是作为反应底物,还是酵母细胞的碳源和能源物质。
4.下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。
下列叙述不正确的是( )A.刚溶化的海藻酸钠应快速与活化的酵母细胞混合制备混合液B.图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是使培育液与酵母细胞充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中,才能与活化的酵母细胞混合制备混合液,以免高温使酵母细胞失活;将混合液加入CaCl2溶液中进行固定化酵母细胞,CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠;发酵过程中搅拌的目的是使培育液与酵母细胞充分接触,以利于发酵过程的顺当进行;制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤(去除残留的CaCl2)后再转移到图2装置中进行发酵。
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【最新】2019年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母
细胞的固定化优化练习
一、选择题
1．下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题( )
A．酶与反应物混合，产品难以提纯
B．酶在生物化学反应中往往难以回收
C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活
D．酶作为催化剂，绝大多数酶是蛋白质
解析：酶的作用条件比较温和，易受温度、酸碱度的影响；酶在生物化学反应中与反应物、产物混合在一起，很难回收，影响产品质量。
这些都是酶应用过程中常遇见的一些问题。
答案：D
2．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是( )
A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小
B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药
C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌
解析：酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法，物理吸附法是利用吸附剂本身的表面张力对附近的分子产生吸附，与化学结合法相比，不会使被吸附物质的性质发生改变，所以吸附法对酶活性影响较小；消化酶在人体消化道内发挥作用，蛋白酶制剂一般在最外面加上糖衣后通过口服方式给药；尿糖试纸是一种由葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某种无色的化合物固定于滤纸上制成的酶试纸，不能反复
利用；制备固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗的目的是洗去CaCl2和杂菌，防止凝胶珠硬度过大和杂菌污染。
答案：C
3．下列关于固定化酶和一般酶制剂应用效果的说法，错误的是( ) A．固定化酶生物活性强，可长久使用
B．一般酶制剂应用后和产物混合在一起，产物的纯度不高
C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用
D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产品质量
解析：固定化酶是因为可回收重新利用而可以较长时间使用的，并不是因为生物活性强而可长久使用。
单纯从生物活性方面分析，固定化酶与一般酶制剂的活性差别不大。
答案：A
4．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法不正确的是( )
A．与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pH
B．固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应
C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，而且酶的活性不变
解析：酶的活性的正常发挥都需要适宜的温度和pH。
固定化细胞发挥作用的是活细胞，活细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应。
固定化酶所固定的酶都在细胞外起作用；固定化细胞所固定的酶有的在细胞外起作用，有的在细胞内起作用。
固定化酶和固定化细胞都能反复使用，而且酶的活性不变。
答案：C
5．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是( )
A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感。